Tschompu: Was ist das für eine Frucht und wofür ist sie gut?

Touristen lieben den Urlaub in asiatischen Ländern nicht nur wegen der atemberaubenden Landschaften, des rauschenden Ozeans und der schneeweißen Strände, sondern auch wegen der außergewöhnlichen Vielfalt an exotischen Früchten. Dazu gehört auch der Tschompu. Er hat viele andere Namen, darunter Malabar-Pflaume, Rosenapfel, wobei ‚Rosen‘ nicht auf die Farbe, sondern auf den an Rosenwasser erinnernden Geschmack zurückgeht.

Tschompu hat viele gesundheitliche Vorteile und nahezu keine Gegenanzeigen. Es wird sogar als Hauptgericht verzehrt, und malaysische Frauen haben es nicht versäumt, diese Wunderfrucht in ihre Pflegeserie für Gesicht, Körper und Haare aufzunehmen.

Was ist das für eine Frucht?

Tschompu ist eine einzigartige Frucht aus der Familie der Myrtengewächse. Sie schmeckt gut, ist aber gleichzeitig nicht nahrhaft und kalorienarm. Der Brennwert der Frucht beträgt nur 25 kcal. Auf 100 Gramm Frucht kommen 0,3 Gramm Fett, 0,6 Gramm Eiweiß und 5,7 Gramm Kohlenhydrate. Daher wird man davon kaum satt, aber man bekommt bestimmt keinen Durst. Das liegt daran, dass sie zu 93 % aus Wasser besteht; ihr lockeres, aber saftiges Fruchtfleisch stillt hervorragend den Durst. Die Bewohner heißer asiatischer Länder kommen an einem heißen Sommertag gar nicht ohne sie aus.

Interessanterweise wird Tschompu von Touristen nicht allzu sehr geschätzt, gerade wegen seines fehlenden ausgeprägten Geschmacks, obwohl dieser recht außergewöhnlich ist. Dennoch können sich die Einheimischen ein Leben ohne diese Frucht nicht vorstellen.

Wie sieht es aus

Die Tschompu-Pflanze kann eine Höhe von 12 Metern erreichen, ist aber meist ein 8–10 Meter hoher Baum mit großen, ovalen, leuchtend grünen Blättern, einer ausladenden Krone und einem dünnen Stamm. Die Bäume haben nicht nur einzigartige Früchte, sondern verschönern und begrünen auch die Umgebung.

Der Tschompu-Baum trägt Früchte, hauptsächlich von Mitte Frühling bis Mitte Sommer. In Thailand jedoch reifen die Früchte zweimal im Jahr: im Winter und im Frühling. Die in Büscheln wachsenden, glänzenden Früchte ähneln Paprika oder Birnen. Ihre Farbe kann von blassgrün bis bordeauxrot variieren. Übrigens können sie auch äußerlich unterschiedlich sein: Helle Früchte sind eher rund und klein, während rote und bordeauxfarbene mehr an Glöckchen erinnern. Sie haben keinen bestimmten Geschmack oder Geruch, erinnern aber an leicht süßes Rosenwasser. Das Fruchtfleisch kann von weiß bis hellgelb sein. Und je schneeweißer das Fruchtfleisch, desto ausgeprägter ist der Geschmack, und der Tschompu schmeckt nicht sauer.

Wo wächst sie?

Der Name Malabar-Pflaume ist nicht zufällig, sondern entstand, weil die ersten Früchte an der Küste der Insel Hindustan – der Malabarküste – gefunden wurden.

Am häufigsten ist er in asiatischen Ländern zu finden: Thailand, Indonesien, Malaysia, Indien, Vietnam. Und genau in diesen Ländern ist die Frucht bis heute am beliebtesten und wird weit verbreitet konsumiert.

In den USA wurde die Chompu-Frucht im 18. Jahrhundert bekannt, als die Frucht von amerikanischen Seefahrern aus Sri Lanka eingeführt wurde. Trotz aller Bemühungen gelang es jedoch nur schwer, die Frucht in Amerika populär zu machen. Der Baum hat sich nur in wenigen Bundesstaaten etabliert und trägt weiterhin Früchte. Der Chompu-Baum ist sehr anspruchsvoll und benötigt ein besonderes Klima und einen besonderen Boden. Während er sich an klimatische Bedingungen gewöhnen und sogar leichten Frost überstehen kann, ist das beim Boden nicht der Fall, weshalb der Baum zwar anwächst, aber keine Früchte trägt. Erst im 19. Jahrhundert gelang der erfolgreiche Anbau von Chompu in Afrika und Australien.

Wofür ist die Frucht Tschompu nützlich?

Dank ihres reichen Mineral- und Vitaminkomplexes besitzt die Rosenapfel-Frucht eine Reihe von wohltuenden Eigenschaften.

Die Bewohner Asiens verwenden sie meist als durstlöschendes und harntreibendes Mittel. Da sie keinen Zucker enthält, kann sie von Menschen mit Diabetes und Übergewicht gegessen werden. Darüber hinaus ist die Chompu aufgrund ihrer Zusammensetzung sehr gesund. Sie ist reich an Vitamin C, in einer Frucht befindet sich ein Viertel des Tagesbedarfs. Außerdem enthält sie eine große Menge an B-Vitaminen, die für die richtige Aufnahme von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten verantwortlich sind, das Fortpflanzungssystem und den Magen-Darm-Trakt unterstützen. Auch Vitamin A, das für gute Haar- und Hautzustände sorgt, ist in der Frucht enthalten. Zudem sind Mineralien wie Kalium und Kalzium vorhanden.

Interessanterweise ist nicht nur die Frucht selbst nützlich, sondern auch die Blätter und sogar die Rinde des Baumes. Beispielsweise enthält die Rinde der Chompu Tannin, das antibakteriell und blutstillend wirkt. Die Chompu wird häufig bei Durchfall als Darmbindendes und antimikrobielles Mittel verwendet. Ohne das Fruchtfleisch der malabarischen Pflaume kommt man bei Erkältungen nicht aus. Aus den Blättern wird ein ätherisches Öl hergestellt, das gegen Schnupfen, Allergien und auch gegen Insektenstiche hilft.

Welchen Schaden kann sie anrichten?

Die Chompu ist eine der wenigen Früchte, die praktisch keine Kontraindikationen aufweist. Einzige Ausnahme: Es kann eine Allergie bei Unverträglichkeit einzelner Bestandteile oder von Vitamin C auftreten.

Auch sollte man vorsichtig mit den Samen sein, da sie giftig sind und man sich damit vergiften kann. Wenn bekannt ist, dass eine Allergie besteht oder bereits Reaktionen auf Kirschkerne oder Apfelsamen beobachtet wurden, ist die Verwendung von Aufgüssen und Abkochungen aus Rinde und Blättern verboten. Dies liegt daran, dass sie einen recht hohen Gehalt an Blausäure enthalten, was zu einem anaphylaktischen Schock bis hin zum Tod führen kann.

Dennoch kann das Fruchtfleisch der Frucht von allen ohne Bedenken probiert werden.

Wie isst man die Frucht Tschompu richtig?

Der Rosenapfel wird roh gegessen, ohne die Schale zu entfernen. Je nach Sorte und Reifegrad kann die Frucht bis zu 6 Samen enthalten, aber oft sind gar keine vorhanden. Daher kann man die Frucht bedenkenlos selbst essen und auch Kindern geben.

Tschompu sollte man gekühlt oder kalt essen. In diesem Zustand ist die Frucht am saftigsten und knackigsten, und ihr ungewöhnlicher Geschmack kommt am besten zur Geltung.

Es kommt auch häufig vor, dass das Fruchtfleisch mit Limetten- oder Zitronensaft beträufelt wird. Dadurch wird die Frucht jedoch würziger, aber leider geht ihr besonderer Geschmack verloren. Wenn man den Rosenapfel hingegen mit Salz bestreut, kann man nicht nur den ungewöhnlichen Geschmack genießen, sondern auch zur Wiederherstellung und Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts beitragen.

Man sollte darauf verzichten, Tschompu abends zu essen, da es eine stark harntreibende Wirkung hat.

Was kann man aus Tschompu zubereiten?

Da Tschompu keinen ausgeprägten Geschmack und Geruch hat, lässt es sich mit den meisten Lebensmitteln kombinieren. Man kann ihn zu Gemüse- und Obstsalaten hinzufügen oder als Beilage zu Fleisch servieren. Meistens wird der Rosenapfel jedoch roh gegessen oder mit Zucker gedünstet, außerdem werden Sirupe, Marmeladen und andere Desserts daraus hergestellt.

In Malaysia ist das beliebteste Rezept Tschompu mit Reis und Fleisch. Die Frucht wird halbiert, das Fruchtfleisch zerdrückt, mit gekochtem Reis, gekochtem Fleisch und Gewürzen vermischt und mit einer speziellen Tomatensoße mit Knoblauch übergossen. Anschließend wird sie 15–20 Minuten im Ofen gebacken.

Aus der Frucht lassen sich schmackhafte Marmelade, Gelee, Konfitüre, Erfrischungsgetränke herstellen; sie wird in Gebäck verwendet, und man macht Fruchtragout oder Püree daraus.

Sehr beliebt ist ein Getränk aus der Malabarpflaume. Die Früchte werden geschnitten und ohne Zuckerzusatz gekocht. Dieses Fruchtwasser reguliert und erhält den Wasserhaushalt des Körpers, und schon ein paar Schlucke reichen aus, um den Durst vollständig zu stillen. Außerdem normalisiert dieses Getränk die Funktion des Magen-Darm-Trakts.

In manchen Städten findet man auch Wein aus Tschompu-Früchten.

Anwendung in der Volksmedizin

1. In Asien ist Tschompu weithin als Mittel bekannt, das bei Darmbeschwerden und Ödemen hilft. Wenn die Frucht selbst hervorragend zur Ausscheidung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper beiträgt und Schwellungen lindert, dann sollte man bei Durchfall einen Aufguss aus der Rinde des Baumes trinken.
2. Der Saft aus den Blättern des Rosenapfels wird als Lotion oder Tonikum für problematische Haut verwendet. Auch die Blätter und das Fruchtfleisch werden als antimikrobielles Mittel genutzt. Aus der Frucht werden Abkochungen hergestellt und bei Fieber und Erkältungen eingenommen.
3. Das ätherische Öl aus den Blättern, das wundheilend und antimikrobiell wirkt, wird von Malaysiern bei Insektenstichen verwendet.
4. In Thailand lutscht man die Blätter des Tschompu bei hohem Blutdruck. Eine Abkochung der Rinde hilft bei Asthma und Problemen der Atmungsorgane. Sie wirkt sich auch positiv bei trockenem Husten aus und hat eine schleimlösende Wirkung.
5. Das Fruchtfleisch ist nützlich bei Diabetes mellitus, es reguliert die Insulinproduktion im Blut. Und grundsätzlich verursacht es aufgrund des fehlenden Zuckergehalts bei bestehender Erkrankung auch keinen Schaden.

Anwendung in der Kosmetik

1. In der Heimat des Tschompu wird es am häufigsten in Form von ätherischen Ölen angetroffen, die aus den Blättern hergestellt werden. In Ölform wird es Cremes, Shampoos und anderen kosmetischen Pflegeprodukten zugesetzt.
2. Das ätherische Öl aus den Blättern wird als Parfüm auf Hals und Handgelenke aufgetragen, das zudem Insekten fernhält.
3. Also der Saft, der aus den Blättern gepresst wird, kann pur als Gesichts- und Körperlotion verwendet werden. Dieses Mittel bekämpft Falten, macht die Haut elastisch, gleicht den Teint aus und schützt vor der sengenden asiatischen Sonne.
4. Die gemahlenen Blätter werden als Maske gegen Schwellungen und dunkle Ringe unter den Augen aufgetragen.
5. Ein Sud aus den Blättern des Rosenapfels wird als Haarspülung verwendet. Er macht das Haar geschmeidig, glänzend, versorgt es mit Feuchtigkeit und Mineralstoffen.

Wie baut man Tschompu an?

Die Malabar-Pflaume ist eine ziemlich anspruchsvolle Pflanze. Interessanterweise kann der Baum im Haus leichter gedeihen als im Freien. Dazu benötigt man einen großen, breiten Topf und 10–12 frische Samen der Frucht, die in eine Erde aus Torf, Rasenerde und Sand im Verhältnis 1:1:1 gepflanzt werden müssen. Bis zu den ersten Keimlingen sollte der Topf nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt werden. Besser an einem warmen, aber dunklen Ort. Die Pflanze sollte gegossen werden, sobald die Erde trocken ist. Dabei muss unbedingt darauf geachtet werden, dass sie nicht austrocknet. Vor dem Gießen muss die Erde mit einer Gabel gelockert werden. Die Pflanze sollte gedüngt werden, sobald die Keimlinge mindestens 10–15 cm groß sind. Dazu eignen sich spezielle Dünger für Myrtengewächse, die jedoch nur flüssig sein sollten.

Tschompu liebt Wärme, verträgt aber problemlos +8°C. Die Pflanze darf nicht an einen zugigen Ort gestellt werden.

Wie lagert man die Frucht?

Die Früchte der Malabar-Pflaume sind nicht lange haltbar. Die maximale Zeit, in der sie ihren Geschmack und ihre Festigkeit behalten, beträgt 2 Tage. Danach beginnt die Frucht zu faulen, unabhängig von den Lagerbedingungen – in einem geschlossenen Behälter oder ohne. Am schnellsten verdirbt die Frucht in Tüten und bei Hitze. Selbst wenn man also unbedingt viele gesunde Früchte aus dem Urlaub mitbringen möchte, wird das nicht gelingen. Wenn überhaupt, dann nur in minimalen Mengen.

Tschompu kann eingefroren werden. Dazu wäscht man die Frucht, prüft sie auf Kratzer oder weiche Stellen, trocknet sie gründlich ab und legt sie im Ganzen, ohne sie anzuschneiden, in den Gefrierschrank. Beim Aufschneiden verliert sie ihre rosigen Töne, wird weich und schwarz. Dabei bleiben keinerlei gesunde Eigenschaften erhalten. Aber auch im Gefrierschrank bleiben die Vitamine nur für einen Monat erhalten, nicht länger. Die Frucht sollte auf natürliche Weise aufgetaut werden, ohne Tricks mit warmem Wasser. Das Fruchtfleisch verfärbt sich sofort und der Geschmack verschwindet.

Wie transportiert man sie?

Die Malabar-Pflaume ist eine sehr empfindliche Frucht und wird zudem schnell sauer. Fest und unbeschädigt kann sie nur am Baum lange erhalten bleiben. Nachdem sie gepflückt wurde, wird die Frucht weich und ihr Geschmack verändert sich auch. Obwohl sie Apfel genannt wird, kann man sie nicht wie Äpfel transportieren. Sie darf nur im Handgepäck transportiert werden, und der Verkäufer sollte sie in eine spezielle Verpackung legen. Bei kleinster Berührung mit einem harten oder scharfen Gegenstand verdirbt die Frucht innerhalb weniger Stunden, und es bleibt keine Chance, sie nach Hause zu bringen.

Wie wählt man aus?

1. Um eine Frucht auszuwählen, die mit knusprigem Fruchtfleisch und rosa Geschmack erfreut, muss man nicht nur auf die Festigkeit der Frucht selbst achten, sondern auch darauf, wie glänzend die Schalenoberfläche ist. Wenn sie stellenweise matt geworden ist, bedeutet das, dass die Frucht vor ein paar Tagen gepflückt wurde und ihr Geschmack nicht mehr so ist wie bei einer frisch gepflückten.
2. Ein weiteres Kriterium ist die Gleichmäßigkeit der Schalenfarbe. Sie sollte einheitlich sein, ohne dunkle Flecken und Verdickungen.
3. Und natürlich sollte die Frucht fest sein, ohne mechanische Beschädigungen und ohne starken Geruch.

So ein ungewöhnlicher rosafarbener Apfel mit einer Fülle von gesunden Eigenschaften. Und da man ihn nur in den Anbauländern probieren kann, sollte man diese Gelegenheit, diese Vitaminquelle zu kosten, nicht verpassen, wenn sie sich bietet.

Foto von Tschompu