Pandan: Was ist das für eine Frucht und wie gesund ist sie?

Einige tropische Früchte haben keine lange Haltbarkeit, daher haben Bewohner nördlicher Breiten kaum die Möglichkeit, sie zu genießen oder als Arznei- oder Kosmetikmittel zu verwenden. Im Grunde gehört auch der Pandan zu diesen Exoten. Im frischen Zustand kann man ihn nur während einer touristischen Reise in die Länder Südostasiens probieren. Heutzutage besteht jedoch die Möglichkeit, über Online-Shops getrocknete Pflanzenteile, Extrakte, Öl und Tee zu erwerben, die einen unverwechselbaren Duft und viele nützliche Inhaltsstoffe besitzen.

Was ist das für eine Frucht?

Die tropische Pflanze Pandanus bringt sehr schmackhafte und gesunde Früchte hervor, die in asiatischen Ländern sehr beliebt sind. Es gibt über 700 Arten des Fruchtbaums, von denen nicht alle zum Verzehr geeignet sind. Aber die Früchte, die man essen kann, zeichnen sich durch einen außergewöhnlichen Geschmack und ein Aroma aus, das an Rosenöl, Sandelholz, Jasmin oder Moschus erinnert. Das hängt von der Sorte ab. Das Fruchtfleisch des Pandans ist angenehm süß mit einer leichten Säure. Es wird frisch und zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.

Wie sieht es aus

Der Pandanusbaum hat eine starke Ähnlichkeit mit einer Palme. Ein kurzer, kräftiger Stamm und eine üppige, ausladende Krone, in der rot-orange, sehr attraktiv aussehende Früchte reifen. Die langen Blätter mit stacheligen Rändern verleihen der Pflanze noch mehr Üppigkeit. Sie blüht mit kleinen und großen, leuchtend gelben, glockenförmigen Blütenständen. Die großen Blüten sind die weiblichen. Während der Blüte verströmt der Baum einen herrlichen fruchtigen Duft.

Bei der Reife nehmen die Früchte eine kugelige oder leicht längliche Form an und erhalten eine schöne, leuchtende Färbung – rot oder purpurrot. In seltenen Fällen können sie sogar einen bläulichen Schimmer haben. Von weitem werden die orange-roten Früchte an der Palme für Ananas gehalten. Im Durchschnitt beträgt ihr Durchmesser 25-30 cm. Die Frucht besteht aus einem Kern, der von zahlreichen länglichen Segmenten umgeben ist. Deren Anzahl kann bis zu 200 Stück betragen.

Wo wächst sie?

Eine mehrjährige, baumartige Pflanze gedeiht im tropischen Klima der östlichen Hemisphäre. In freier Wildbahn ist sie in Australien, Indien, Afrika und Madagaskar weit verbreitet. Der Pandanus kommt auf den pazifischen Inseln, in Thailand und Vietnam vor. Heute wird die Pflanze auch in anderen Ländern für den Hausanbau oder zu Zierzwecken kultiviert. Natürlich wird die tropische Palme unter häuslichen Bedingungen nicht blühen und Früchte tragen.

Obwohl der Baum wärmeliebend ist, ist er anspruchslos gegenüber dem Boden. Er kann an Meeresküsten, in Sümpfen und Flüssen, in Wäldern und Korallenriffen sowie an Vulkanhängen wachsen.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat die Pandanfrucht?

Die Zusammensetzung des Pandanus ist wirklich einzigartig. Die Vitamine A, B, C, D, Spurenelemente, Aminosäuren, Alkaloide, Ballaststoffe und andere für die menschliche Gesundheit nützliche Bestandteile sind hier ausgewogen versammelt. Die Frucht enthält unglaublich viel Vitamin C, was auf einen enormen Nutzen für das Immunsystem des Körpers schließen lässt. Der Verzehr von Pandanus ermöglicht:

1. Infektions- und Viruserkrankungen leichter bewältigen.
2. Gegen Krebszellen kämpfen.
3. Schmerzempfindungen lindern und das Wohlbefinden von Frauen während der Menstruation verbessern.
4. Die Libido steigern, wenn es als starkes Aphrodisiakum verwendet wird.
5. Eine positive Wirkung auf die Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft ausüben.
6. Den psychischen Zustand normalisieren und übermäßige Ängste und Stress abbauen.
7. Kopfschmerzen und Migräne lindern.
8. Das Gehirn bei intensiver geistiger Arbeit entspannen.
9. Die Lebensenergie steigern.
10. Die Stoffwechselprozesse im Körper beschleunigen.
11. Die Funktion der Verdauungsorgane verbessern.
12. Die Durchblutung verstärken.
13. Das Risiko von Herzerkrankungen senken.
14. Überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper ausscheiden.
15. Den Blutdruck normalisieren.

Somit haben die Früchte des Pandanus eine positive Wirkung auf alle wichtigen Organe und Organsysteme des Menschen. Die Herz-Kreislauf-Aktivität, das Verdauungs- und Harnsystem, das Immunsystem sowie die Funktion des Zentralnervensystems werden verbessert. Eine tonisierende Wirkung hat das Samenöl, eine beruhigende und schleimlösende Wirkung der Blütentee. Auch das angenehme und duftende Getränk hilft, die Nerven zu entspannen und nach einem anstrengenden Arbeitstag zu erholen.

In der traditionellen asiatischen Medizin wird die Pflanze häufig zur Linderung von Arthritisschmerzen eingesetzt, wobei Kokosöl zusammen mit einem Aufguss aus Pandanusblättern verwendet wird. Der Letztere entfaltet hier eine entzündungshemmende Wirkung. Die Blätter können zur Verbesserung der Mundhygiene verwendet werden – es reicht, sie einfach zu kauen. Dieselbe Methode hilft jedoch auch gegen Zahnfleischbluten. Es ist erwiesen, dass Pandanustee den Blutzuckerspiegel kontrollieren kann.

Welchen Schaden kann sie anrichten?

Wie jede andere Frucht kann auch die Pandanfrucht trotz ihrer Nützlichkeit in manchen Fällen dem menschlichen Körper schaden. Wenn eine individuelle Empfindlichkeit gegenüber den Inhaltsstoffen besteht, kann der Verzehr der Früchte allergische Reaktionen hervorrufen – Juckreiz der Haut, Hautausschlag, Übelkeit, Rötungen. Daher sollten Menschen, die zu Allergien neigen, die tropische Leckerei sehr vorsichtig genießen.

Obwohl die einzigartige Zusammensetzung der Früchte, insbesondere die Folsäure, sehr vorteilhaft für die vorgeburtliche Entwicklung des zukünftigen Babys ist, wird schwangeren Frauen nicht empfohlen, Pandan zu essen. Es können nur die einheimischen Frauen der Anbauländer es ohne Bedenken für das Kind konsumieren. Für andere ist die Frucht jedoch exotisch, daher sollte man während der Schwangerschaft darauf verzichten, eine solche Leckerei zu probieren. Gleiches gilt für stillende Mütter. Tropische Früchte sollten nicht in großen Mengen gegessen werden, da sonst Verdauungsstörungen auftreten.

Wenn Sie zum ersten Mal eine kleine Portion Pandan probieren, ist es besser, innezuhalten und auf Ihren eigenen Körper zu hören – wie die neue Nahrung aufgenommen wird. Wenn eine Verdauungsstörung auftritt, kann man auf einen Mangel an Enzymen schließen, die für die Aufnahme von Exoten notwendig sind.

Wie isst man die Pandanfrucht richtig?

Pandan wird frisch oder gekocht gegessen. Vorher wird es in Teile zerlegt, indem man die Fruchtfleischsegmente vom Kern abtrennt. In dieser Form können die Früchte gegessen werden. Im frischen Zustand ist die Frucht reich an groben Fasern, daher werden Menschen mit einem „schwachen“ Magen unter Verdauungsproblemen leiden. Es ist besser, die Früchte einer kulinarischen Verarbeitung zu unterziehen, wovon im Folgenden die Rede sein wird.

Was kann man aus Pandan zubereiten?

Der Pandanus ist ein abfallfreies Produkt – nicht nur die Früchte, sondern auch die Blätter, Blütenstände und Rhizome werden für Lebensmittel und medizinische Zwecke verwendet. Sie werden getrocknet und eingelagert und nach Bedarf verwendet. Da die Früchte eine sehr kurze Haltbarkeit haben, werden sie frisch nur in den Anbauländern verzehrt. Aber getrocknete Samen, Blüten, Blätter sowie diese gefrorenen Pflanzenteile werden in Fachgeschäften auf der ganzen Welt verkauft. In dieser Form behalten sie viele nützliche Eigenschaften, einen außergewöhnlichen Duft und einen erlesenen Geschmack. Daher verwenden wahre Köche Pandan-Zubereitungen häufig für die Zubereitung verschiedener Gerichte und verleihen ihnen so ausgeprägte Geschmacksqualitäten.

Aus der nützlichen Frucht werden nicht nur duftender Tee, Saft oder Vitamin-Getränke zubereitet. Aus dem Fruchtfleisch wird ein leckeres Püree gemacht, Fladen gebacken, es wird in Süßwaren verwendet. Aus Pandan werden aromatische Gewürze und köstlichste Desserts hergestellt. So verwenden die Bewohner der pazifischen Inseln alle Teile des Obstbaums – Früchte, Blätter, Samen, Wurzeln für die Zubereitung sowohl von Suppen als auch von Hauptgerichten. Zur Verzierung verschiedener kulinarischer Köstlichkeiten werden sie in Pandanblätter gewickelt. Dieselbe Methode eignet sich zum Backen, Dämpfen oder Grillen von Fleisch, Geflügel, Fisch, was ihnen ein erstaunliches, intensives Aroma und einen pikanten Geschmack verleiht.

Aus dem Fruchtfleisch werden eine Fruchtsüßigkeit – Marmelade, Paste – zubereitet. In einigen asiatischen Ländern sind die Früchte ein Hauptbestandteil der Ernährung. Pandan eignet sich hervorragend für die Zubereitung sowohl süßer als auch salziger Gerichte.

Anwendung in der Volksmedizin

Da die exotische Frucht fiebersenkende, schmerzlindernde und schleimlösende Eigenschaften besitzt, wird sie in der Volksmedizin häufig verwendet. Pasten, Tees, Aufgüsse und Abkochungen können nicht nur Schmerzen lindern und Fieber senken, sondern auch die Kräfte und die Lebensenergie nach einer langen Krankheit wiederherstellen.

Das exotische Öl wird auch als wundheilendes Mittel eingesetzt. Gegen Husten helfen Abkochungen, und ein Auszug aus den Blüten wird zur Behandlung von Hautkrankheiten verwendet. Bei Hautproblemen und häufigen Ausschlägen hilft Pandanöl. Es hat zudem eine ausgeprägte entspannende Wirkung – es reicht, einige Tropfen ins Bad zu geben, um die Müdigkeit nach einem Arbeitstag abzubauen und völlig zu entspannen.

Schamanen in Afrika verwenden Pandanblätter häufig zur Herstellung von Arzneimitteln zur Behandlung von Tieren. Bei Erkältungen, Grippe, Verstopfung oder bei Furunkeln ist die tropische Frucht in der ayurvedischen Praxis unverzichtbar. Sie hilft auch bei Sonnenbränden, wenn das Brennen auf der Haut gelindert werden muss. Hierfür eignet sich ein Sud aus den Blättern.

In der Praxis der östlichen Medizin ist nachgewiesen, dass der tägliche Verzehr einer halben Frucht das Gedächtnis erheblich verbessern, Stress bewältigen und Schlaflosigkeit beseitigen kann. Die tägliche Portion der Exotenfrucht ist für die normale Funktion des Nervensystems unverzichtbar.

Anwendung in der Kosmetik

Pandanöl wird häufig für kosmetische Zwecke verwendet. Es reicht, es der Creme beim Auftragen auf Gesicht und Hals zuzufügen, um die Haut frisch, glatt und seidig zu machen. So machen es Frauen in asiatischen Ländern. Ebenso wie das Öl werden auch die Blätter des Pandanbaums häufig als Bestandteil von Kosmetikprodukten verwendet. Sie enthalten Antioxidantien und andere für die Haut nützliche Substanzen, was eine erfolgreiche Behandlung von Akne, Pickeln und Mitessern ermöglicht. Dank der erstaunlichen Zusammensetzung verhindert die regelmäßige Verwendung der grünen Pflanzenteile die Hautalterung, macht die Haut jung und gesund. Abgestorbene Zellen werden sofort entfernt und die Epidermis regeneriert.

Pandanblätter werden auch zur Verkleinerung der Poren verwendet, was besonders für fettige, poröse Haut geeignet ist. Hausgemachte Masken mit dieser Zutat können dunkle Augenringe und Mimikfalten bekämpfen. Die Blattmasse wird zur Herstellung von Cremes, Gelen und Lotionen zur Reinigung, Aufhellung, Regeneration und Pflege der Gesichts- und Halshaut verwendet. Und das ist nicht verwunderlich, denn die Blätter der tropischen Frucht enthalten viele Vitamine und Spurenelemente.

Wie kann man einen Pandanus züchten?

Sie können einen Pandanus problemlos zu dekorativen Zwecken zu Hause anbauen. Kaufen Sie dafür am besten einen Keimling oder einen kleinen Setzling der tropischen Palme. Es wird nicht empfohlen, ihn sofort umzutopfen – geben Sie ihm Zeit, sich an die neuen Bedingungen zu gewöhnen. Nach einer Woche können Sie mit dem Umtopfen der jungen Palme beginnen. Am besten tun Sie dies nach dem Kauf und dann alle 2–3 Jahre im zeitigen Frühjahr. Wenn der Wurzelballen vollständig durchwurzelt ist, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Pflanze in einen größeren Topf umgesetzt werden muss. Setzen Sie den Setzling auf keinen Fall sofort in ein zu großes Gefäß – sonst geht die Pflanze ein.

Die Blätter des Pandanus haben stachelige Dornen. Daher sollten Sie vor dem Umtopfen den oberirdischen Teil vorsichtig zu einem Bündel zusammenbinden. So wird die grüne Masse nicht beschädigt und Ihre Hände bleiben unverletzt. Die Wurzeln des Pandanus dürfen nicht zu tief eingepflanzt werden. Die Wurzeln sollten an der Erdoberfläche sichtbar sein. Auf diese Weise wächst die Palme unter natürlichen Bedingungen. Die Pflanze ist lichtliebend, daher sollten Sie den Topf an einem hellen Ort mit indirektem Sonnenlicht aufstellen. Direkte Sonneneinstrahlung ist jedoch nicht zulässig.

Da der Pandanus auch eine wärmeliebende Pflanze ist, liegt die optimale Wachstumstemperatur bei 20–25 Grad Celsius. Selbst im Winter sollte sie nicht unter 16 Grad fallen. Gießen Sie alle 2–3 Tage mit warmem Wasser. Zusätzlich besprühen Sie die Palme mit einer Sprühflasche. Bei optimaler Pflege erreicht der Pandanus innerhalb weniger Jahre eine Höhe von 3 Metern.

Foto des Pandanus