Lulo: Was ist das für eine Frucht und wofür ist sie gut?

Die exotische Pflanze erfreut sich seit Jahrhunderten großer Beliebtheit bei den Bewohnern des südamerikanischen Kontinents, wo etwa 20 Sorten bekannt sind. Außerhalb ihrer Heimat in den Anden ist die Naranjilla weniger bekannt und kommt nur in einer einzigen Art vor – der Königin der Anden. Sie ist bekannt für ihren Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile.

Was ist das für eine Frucht?

Lulo, auch Naranjilla (span. «naranja» – Orange) — Quito-Nachtschatten (solanum guitoehse). Er gilt als Verwandter von Kartoffeln und Tomaten.

Vom Geschmack her vereint die goldene Frucht mehrere Früchte (Ananas, Zitrone, Maracuja) und hat einen süß-sauren Geschmack mit einem Zitrusaroma. Die Naranjilla hat viele Namen, darunter:

• kleine Orange;
• goldener Apfel;
• Kia-ton-to;
• goldene Frucht der Anden;
• Toronja.

Wie sieht es aus

Der dekorative Obststrauch erreicht eine Höhe von bis zu 2 Metern. Die geschnittenen dunklen Blätter sind mit violetten Härchen besetzt (90 cm lang, 30 cm breit) und haben dicke Adern. Die Blüten sind außen weiß und innen lila mit gelben Staubbeuteln und ähneln Kartoffelblüten. In einem Blütenstand öffnen sich etwa 10 flauschige Blüten. Der Stängel von Lulo ist brüchig, mit Härchen und gelben Stacheln bedeckt (daher wird er als stachelig und behaart bezeichnet).

Die Frucht der Naranjilla ist rund und orange. Ihr Durchmesser beträgt 3-8 cm. Die dichte Schale ist mit leicht entfernbaren Härchen bedeckt. Die kleine Orange fühlt sich an wie ein Pfirsich und erinnert in der Struktur an eine Physalis. Im Querschnitt sind 4 Segmente zu sehen, die durch eine weiße Trennwand getrennt sind, sowie ein grünes Kerngehäuse mit durchsichtigem oder gelblichem, geleeartigem Fruchtfleisch mit vielen weißen Samen. Das Durchschnittsgewicht beträgt 60 g.

Wo wächst sie?

Die Naranjilla Quitornse wird in Ecuador und Südkolumbien angebaut. Die Unterart zeichnet sich durch das Fehlen von Stacheln am Stängel aus. Septentrionale wächst in Zentralkolumbien und Costa Rica (1000-2000 m über dem Meeresspiegel). Sie zeichnet sich durch widerstandsfähige Zweige und eine große Anzahl von Stacheln aus. Die Königin der Anden wird in Peru, Panama und auf den Antillen angebaut.

Welche gesundheitlichen Vorteile bietet die Lulo-Frucht?

Der Nachtschattenstrauch enthält wertvolle Inhaltsstoffe:

• Vitamine – A, K, B (alle), C;
• Mikronährstoffe – Mangan, Kalium, Eisen, Kalzium, Kupfer, Eisen, Phosphor, Natrium, Zink;
• Kohlenhydrate, Proteine, Pektinstoffe, Ballaststoffe;
• Pepsin;
• Ballaststoffe.

Das Antioxidans wirkt auf verschiedene Weise auf den Körper:

1. Regelmäßiger Verzehr beugt der Entstehung von Krebserkrankungen vor, stärkt das allgemeine Immunsystem und festigt die Knochen.
2. Die positive Wirkung auf das Nervensystem entlastet das Herz.
3. Die Bestandteile führen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper ab und regulieren das Wasser-Elektrolyt-Gleichgewicht. Der Vitaminkomplex stimuliert das Wachstum von Nägeln und Haarfollikeln.

Welchen Schaden kann sie anrichten?

Das Produkt darf in beliebiger Menge und ohne Altersbeschränkung gegessen werden. Es gibt jedoch eine bestimmte Personengruppe, für die der Verzehr dieser Frucht strengstens kontraindiziert ist. Auf den Verzehr von Lulo sollte verzichtet werden bei:

1. Niedriger Blutdruck. Der Blutdruck sinkt geringfügig, was sich negativ auf die Gesundheit eines Hypotonikers auswirken kann.
2. Individuelle Unverträglichkeit der Inhaltsstoffe (Nahrungsmittelallergie).
3. Lebererkrankungen (Belastung des Organs).
4. Geschwürerkrankungen (Verschlimmerung der Schleimhautschädigung).

Wie essen Sie die Lulo-Frucht richtig?

Lulo wird roh oder zubereitet gegessen. Bei der Wärmebehandlung gehen jedoch mehr als die Hälfte der Nährstoffe verloren. Die von den Härchen befreite Frucht wird halbiert, das Innere wird herausgesaugt oder zusammen mit den Kernen mit einem Löffel herausgeschabt. Die Schale wird weggeworfen.

Was können Sie aus Lulo zubereiten?

Im frischen Zustand bleiben alle Enzyme erhalten, daher werden aus der Naranjilla am häufigsten hergestellt:

• natürlicher Saft;
• Fruchtsalat;
• Joghurt, Gelee;
• kühle Getränke;
• Wein.

Auf Basis von Lulo werden Eis, Marmelade und Konfitüre hergestellt. Als Füllung entfaltet es sich gut in Kuchen und Pralinen. Der geringe Kaloriengehalt des Produkts (27 kcal pro 100 g) ermöglicht es, die Frucht in die Diätkost einzubeziehen. Harntreibende und metabolische Prozesse laufen schneller ab, dementsprechend wird die Diät effektiver sein.

Unreife Früchte sind weniger süß, sie roh zu essen ist unmöglich. Eine pikante Säure in Desserts oder Getränken wird durch unreife Beeren erreicht.

Anwendung in der Volksmedizin

Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wird Naranjilla zur Vorbeugung und Behandlung eingesetzt:

1. Bluthochdruck, Schwellungen der Gliedmaßen, bei Arteriosklerose, Diabetes.
2. Verdauungsstörungen. Pepsin verwertet Proteine und reguliert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, beseitigt Verstopfung und Blähungen. Ballaststoffe entfernen Giftstoffe und normalisieren den Blutzuckerspiegel.
3. Schlaflosigkeit. Die enthaltenen B-Vitamine beruhigen das Nervensystem (die A-Vitamine stärken es) und normalisieren den Schlaf.
4. Anämie (Blutarmut). Der Eisengehalt erhöht die Anzahl der roten Blutkörperchen und stimuliert die Blutzirkulation, sättigt den Körper mit Sauerstoff. Dadurch wird das Haar- und Nagelwachstum gesteigert.
5. Auch bei geschwächtem Immunsystem oder bei unregelmäßigen Menstruationszyklen hilft diese Frucht.
6. Schützt die Sehorgane, fördert die Wiederherstellung bei Katarakt, der Bildung von gelben Flecken, verhindert die Bildung allergischer Bindehautentzündungen und anderer Augenkrankheiten.
7. Ballaststoffe beseitigen schädliches Cholesterin und verhindern die Bildung von Blutgerinnseln. Mineralien und Vitamine verbessern das Herz-Kreislauf-System, verringern die Wahrscheinlichkeit von Anfällen und Schlaganfällen.
8. Der hohe Gehalt an Phosphor, Kalzium und Mineralien erhöht die Knochenhärte und beugt Arthritis und Osteoporose vor.

Anwendung in der Kosmetik

Durch das produzierte Kollagen bleiben Jugendlichkeit und Elastizität der Haut erhalten. Die Gewebezellen regenerieren sich schneller, das Auftreten von Mimik- und Altersfältchen sowie der Alterungsprozess insgesamt verlangsamen sich.

Das Fruchtfleisch und der Saft der Naranjilla werden Masken, Cremes und Ölen für Haar oder Haut zugesetzt. Zur Verengung der Poren, Glättung von Falten und Behandlung von Akne wird das Gesicht gewaschen, die Poren geöffnet und mit frischem Fruchtfleisch eingerieben. Weiße Blutkörperchen dringen tief unter die Haut ein und übernehmen die Schutzfunktion des Körpers.

Wie bauen Sie Lulo an?

Die Bauern der Anden bauen den Goldapfel in den Bergen an. Bei gleichbleibendem Klima liefern die mehrjährigen Pflanzen beständig Ernte. Zum Schutz vor starkem Wind und Insektenbefall werden hohe Bäume (Bananen) gepflanzt.

Hobbygärtner der gemäßigten Zone bauen den Strauch der Nachtschattengewächse in Innenräumen oder im Beet an. Die Naranjilla ist sehr anspruchsvoll für den Anbau in der gemäßigten Zone Russlands und erfordert besondere Aufmerksamkeit. Sie ist sehr kälteempfindlich und stirbt bei Temperaturen unter 10°C ab. Auch starke Hitze ist schädlich, unabhängig von der Luftfeuchtigkeit; der Setzling verwelkt, sobald die Temperatur über 25°C steigt. Die tropische Naranjilla hört auf zu wachsen, wenn die Nachttemperatur erhöht ist (durchschnittliche Nachttemperatur — 20°C). Kia-Ton-To mag keine direkte Sonneneinstrahlung. Kurze Tage und hohe Luftfeuchtigkeit sind ideale Bedingungen für den Ertrag. In gemäßigten Klimazonen hält sie sich nicht länger als 2 Jahre. Im Freiland wird sie nicht höher als 40 cm, im Gewächshaus (mit Heizsystem) kann sie bis zu 2 m erreichen.

Der Anbau von Lulo ist durch Stecklinge und Samen möglich. Etwa 50% der Pflanzen wurzeln an. Die Stecklingsvermehrung ist eine zuverlässige und schnelle Methode, jedoch ist ein Setzling in Geschäften schwer zu finden. Samen für die Pflanzung werden online bestellt oder selbst mitgebracht.

Für die Entwicklung von Kia-Ton-To werden bis zu 120 Tage ab Pflanzbeginn benötigt. Für die Reifung ebenso. Daher sollten Sie im Februar pflanzen. Den kleinen Spross können Sie zu Hause einpflanzen, bis er kräftiger wird.

Kultivierung mit Samen

Für die Erde mischen Sie Humus, Sand, Schwarzerde und Rasenerde im Verhältnis 2:2:2:4. Legen Sie den Samen in eine kleine Vertiefung, bedecken Sie ihn, und gießen Sie ihn leicht. Decken Sie ihn luftdicht mit Folie ab und lassen Sie ihn auf der Fensterbank stehen. Die optimale Raumtemperatur beträgt 25°C. Wachstumslampen können den Prozess beschleunigen. Nach dem Auflaufen des Keimlings wird die Raumtemperatur auf 20°C gesenkt. In Innenräumen ist eine künstliche Bestäubung erforderlich. Nach 3 Monaten werden die erstarkten Keimlinge in einen größeren Topf umgesetzt.

Kultivierung mit Stecklingen

Die Erde ist ähnlich. In ein Gefäß von etwa 2 Litern wird Drainage eingefüllt, um die Stecklinge zu pflanzen. Nach 2-3 Monaten werden die herangewachsenen Setzlinge in tiefe Töpfe von 12-15 l umgepflanzt. Die Fensterbank sollte gut beleuchtet, aber vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sein.

Ausgewachsene Pflanzen nehmen viel Platz ein (1 qm), daher kann man den Anbau im Gewächshaus oder Wintergarten fortsetzen. Damit der Stiel nicht unter seinem eigenen Gewicht zusammenbricht, ist es wichtig, mehrere Stützen anzubringen.

Verarbeitung

Jedes Jahr wird die obere Erdschicht ausgetauscht und mit Düngemitteln (Rinderdungaufguss und Phosphat-Kalium-Dünger) versorgt. Die tropische Art liebt Feuchtigkeit, aber nicht zu stark. Dazu wird die Erde drainiert, das Laub mit Wasser besprüht und leicht abgeschüttelt.

Gießen Sie die Triebe, wenn die oberste Erdschicht ausgetrocknet ist. Vor dem Gießen lockern Sie die Erde und reichern sie mit Dünger an. Entfernen Sie rechtzeitig überflüssige Stängel, um die Nährstoffe auf die Blüten zu verteilen. Während der vegetativen Phase wird empfohlen, die Pflanze mit Brennnesselaufguss zu düngen (zweimal im Monat).

Um eine gute Ernte zu erzielen, ist die richtige Pflege erforderlich:

1. Regelmäßiges Umpflanzen.
2. Düngung, Lockerung und Anreicherung des Bodens vor der Blütenbildung.
3. Entfernung von Trieben und trockenen Ästen für die zukünftige Ernte.
4. Vorbeugende Behandlung gegen Pilzkrankheiten und andere Krankheiten sowie Schadinsekten.

Während der Blütezeit kann die Königin der Anden von Kartoffelkäfern und Fruchtkäfern befallen werden. Im Wintergarten oder in der Wohnung wird die Naranjilla von Spinnmilben oder Blattlauskolonien befallen. Wenn die Luft trocken ist, greifen die Insekten an. Dabei leiden die Wurzeln und der Stängel. In diesem Fall besprühen Sie den Strauch mit Apfelessig (auf 1 Liter Wasser 1 Esslöffel).

Bei Auftreten von unerwünschten Flecken, Schwellungen oder Runzeln auf den Blättern wird der goldene Apfel der Anden auf Pilz- und Bakterienkrankheiten untersucht. Wenn die Behandlung kein Ergebnis bringt, ist die Pflanze von einem Virus befallen. Sie wird sofort verbrannt, um eine Ausbreitung der Krankheit zu verhindern.

Nach der Blüte wird die Naranjilla mit Borsäure behandelt und mit Monokaliumphosphat gedüngt (2-3 Mal pro Monat).

Nach der Ernte entfernen Sie die alten Triebe. Dies ermöglicht den jungen Trieben, schneller zu wachsen, und den zukünftigen Früchten, größer und nahrhafter zu werden. Von einem Strauch erhält man eine große Ernte von 10 kg (ca. 120 Stück). Es wird empfohlen, die Blätter regelmäßig zu besprühen, damit sie nicht austrocknen.

Interessante Fakten
Um das marktfähige Aussehen zu erhalten, werden für den Transport unreife Früchte verwendet. Sie haben einen sauren Geschmack mit einer starken Bitterkeit. Für die Reifung wird die Uvilla auf die Fensterbank gelegt und einige Tage stehen gelassen. Sie nimmt eine orange Farbe an, Süße und Zitrusduft entfalten sich. Die kleine Orange erinnert mit ihrem Stiel und ihrer Salzigkeit an Tomaten.

Im Alter von einem halben Jahr beginnt der Stängel des Strauches zu schälen. Dieser Faktor gilt als normal, jedoch wird empfohlen, die Pflanze in dieser Zeit mit Licht zu versorgen, um die Erscheinung zu verlangsamen und zu beseitigen.

Interessante Fakten

1. Meistens wird Lulo zur Verschönerung des Gartens angebaut. Die großen Blätter und das ungewöhnliche Aussehen ziehen die Aufmerksamkeit auf sich.
2. Die Härchen der Frucht verursachen Hautreizungen, daher arbeiten die Sammler mit Handschuhen. Um die Härchen zu entfernen, wird die Frucht leicht am Boden gerieben.
3. Als Nationalgetränk Kolumbiens und Ecuadors gilt Sorbet – natürlicher Toronjasaft wird mit Zucker schaumig geschlagen.
4. Natürlicher Saft des goldenen Apfels von smaragdgrüner Farbe. In Bezug auf den Vitamingehalt übertrifft er den Zitronensaft.
5. Züchter versuchen seit langem, der anspruchsvollen Pflanze gerecht zu werden und die Art im großen Maßstab zu züchten. Es werden intensive Arbeiten zur Kreuzung der Naranjilla mit dem Kokonstrauch durchgeführt. Es wird erwartet, dass die resultierende Hybride widerstandsfähiger und stabiler beim Transport und bei der Pflanzung in kälteren Gebieten sein wird.
6. Der Kaloriengehalt jeder Frucht hängt von der Anbaumethode ab, bleibt aber weiterhin ein Diätprodukt mit reichem Vitamin- und Mineralstoffgehalt.
7. In Costa Rica wird das exotische Produkt mit Salz gegessen, zu Fleisch- und Gemüsegerichten hinzugefügt, und das Fruchtfleisch wird auf Käsekuchen verwendet. Besonders beliebt ist Wein auf Basis der Naranjilla.

Foto Naranjilla