Wie Essen die Stimmung eines Menschen beeinflusst

Sowohl physisch als auch emotional bereitet uns Essen Freude. Die Nahrung, die wir essen, nährt unseren Körper, aber sie beeinflusst auch unseren Geist. Bestimmte Lebensmittel erzeugen in uns Wärme und Sicherheit – ich schlage vor, über Wohlfühlessen und Seelennahrung nachzudenken. Sicherlich haben Sie Stimmungsschwankungen erlebt. Das, was Sie essen, beeinflusst, wie Sie sich fühlen. Und wie Sie sich fühlen, beeinflusst, was Sie essen. In Stresssituationen neigen wir dazu, zu viel oder zu wenig zu essen, was nicht gesund ist. Essen kann eine Rettung sein; wir essen, weil es uns besser fühlen lässt. Manche Menschen wollen aufgrund von Stress überhaupt nicht essen, sie sind zu zerstreut oder fühlen sich körperlich unwohl. Die Ferienzeit ist für uns ziemlich unruhig. Eine bewusste Wahl dessen, was wir in dieser Zeit essen, kann helfen, weniger angespannt zu sein. Wie genau zeigen also einige Lebensmittel ihre Wirkung auf unseren Gemütszustand?

Die Macht der Assoziation

Bei uns bildet sich eine emotionale Bindung zu bestimmten Nahrungsmitteln. Das geschieht, weil wir sie mit früheren Erlebnissen verbinden. Essen, das ein großer Teil unserer Kindheit war, kann Erinnerungen an diese Zeit wecken. Der Duft von Schmorbraten lässt uns vorstellen, nach Hause in die Küche unserer Mutter zurückzukehren!

Dieses Phänomen zeigt sich besonders an Feiertagen. Das traditionelle Weihnachtsessen erinnert an die Wärme und Aufregung (oder jede andere Erfahrung), die wir in dieser Zeit als Kind empfunden haben.

Serotonin und beruhigende Kohlenhydrate

Die Lebensmittel, die Sie essen, können die chemische Zusammensetzung Ihres Gehirns verändern. Dies wirkt sich auf Ihr Wohlbefinden, Ihre geistige Klarheit und Ihre Aufmerksamkeit aus. Bestimmte Elemente in der Nahrung sind beispielsweise Vorläufer von Neurotransmittern, chemischen Botenstoffen, die Informationen zwischen den Zellen Ihres Gehirns übertragen. Der Gehalt an verfügbaren Vorläufern aus der Nahrung beeinflusst die Menge des Neurotransmitters, der Ihren Gehirnzellen zur Verfügung steht.

Wenn es um die Stimmung geht, ist einer der wichtigen Neurotransmitter das Serotonin. Es beeinflusst das Wohlbefinden. Bei einem niedrigen Serotoninspiegel verspüren Sie häufiger Anspannung, Wut oder Depression.

Laut Judith Wurtman, Autorin des Buches „Die Serotonin-Power-Diät“, hat uns die Natur eine einfache Möglichkeit gegeben, die Kraft unseres Gehirns zu nutzen, um unseren Appetit und unsere Stimmung zu steuern. Wir brauchen weder Medikamente noch Nahrungsergänzungsmittel, Kräuter oder Tabletten. Indem wir einfach eine große Vielfalt an Kohlenhydraten zu uns nehmen, die es auf dieser Erde gibt, können wir abnehmen, uns besser fühlen und vielleicht alle friedlicher machen.

Der Verzehr von Kohlenhydraten löst die Ausschüttung von Insulin in den Blutkreislauf aus. Insulin entfernt alle Aminosäuren aus dem Blutkreislauf, außer Tryptophan. Im Gehirn wird Tryptophan in Serotonin umgewandelt. Zu den gesunden Ernährungsoptionen zur Serotoninfreisetzung gehören Vollkornbrot, Getreide und Nudeln.

Eiweiß macht Sie wacher

Bei der Verdauung zerfallen Proteine in ihre Aminosäurebestandteile. Eine dieser Aminosäuren ist Tyrosin, das die Produktion der Neurotransmitter Noradrenalin, Dopamin und Adrenalin steigert. Diese Neurotransmitter verleihen uns Wachheit und Energie. Eine gesunde Wahl umfasst Fisch, Geflügel, mageres Fleisch und Eier.

Einen Kaffee trinken?

Trotz seines schlechten Rufs wirkt eine kleine Dosis Koffein als Antidepressivum. Aber übertreiben Sie es nicht. Experten empfehlen, die Dosis auf eine bis zwei Tassen Kaffee pro Tag zu begrenzen!

Folsäure, Selen und Fettsäuren

Essen Sie Spinat und trinken Sie Orangensaft, um Depressionen zu vermeiden. Studien haben gezeigt, dass Menschen in gedrückter Stimmung einen niedrigen Folsäurespiegel haben. Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Folsäuregehalt kann helfen, Energiemangel vorzubeugen oder zu lindern.

Nüsse, Thunfisch, Sonnenblumenkerne und Vollkornprodukte sind gute Selenquellen. Studien haben gezeigt, dass Menschen mit niedrigem Selenspiegel ängstlicher sind. Eine Erhöhung der Selenmenge hilft, das seelische Gleichgewicht wiederherzustellen.

Essen Sie fetten Fisch wie Lachs, Makrele und Hering sowie Eier. Die darin enthaltenen Fettsäuren sind wichtig für die Gesundheit der Membranen von Nerven- und Gehirnzellen. Ein Mangel an diesen Fetten in Ihrer Ernährung kann das Depressionsrisiko erhöhen.

Schützen Sie Ihr Gedächtnis mit Eiern und Beeren

Eier: Cholin ist in hohen Konzentrationen in Eiern enthalten und stellt einen B-Vitamin-Komplex dar, der ein Vorläufer des Neurotransmitters Acetylcholin ist, der mit dem Gedächtnis verbunden ist. Es wurde nachgewiesen, dass Patienten mit Alzheimer-Krankheit einen niedrigen Acetylcholinspiegel haben. Der Verzehr von Eiern und anderen cholinreichen Lebensmitteln kann dazu beitragen, die Verfügbarkeit von Acetylcholin für Ihr Gehirn sicherzustellen.

Beeren: Essen Sie viele Beeren. Blaubeeren, Himbeeren und Goji-Beeren, da alle einen hohen Anteil an Antioxidantien enthalten, die freie Radikale abfangen, die Zellen schädigen können.

Süßes macht Sie wirklich glücklich

Wenn es die Möglichkeit gibt, bei einem einzigen Keks zu bleiben, könnte dies der schnellste Weg sein, um die Stimmung zu heben. Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Fett- und Zuckergehalt veranlasst das Gehirn, Endorphine auszuschütten, die Signale von Vergnügen durch den ganzen Körper senden.

Essen Sie Schokolade, um sich sexy zu fühlen

Schokolade enthält eine außergewöhnlich große Menge an Phenylethylamin, einem Stimulans, das mit Liebe und sexuellem Verlangen verbunden ist. Dieses „Schokoladen-Amphetamin“ beeinflusst den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel und erzeugt ein Gefühl der Erregung. Es erhöht auch Ihren Puls und spiegelt wider, was in der Liebe empfunden wird.