Goji-Beeren: Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Probleme des Abnehmens, der Jugenderhaltung und der Befreiung von allen Krankheiten verlieren seit vielen Jahren nicht an Aktualität. Jedes Jahr erscheinen auf dem Markt immer neue «Wundermittel», deren Hersteller eine schnelle und dauerhafte Wirkung versprechen, die bereits nach der ersten Anwendung sichtbar sein soll. Die meisten dieser Mittel wirken jedoch nur nach dem «Placebo»-Prinzip, und in manchen Fällen helfen sie nicht nur nicht, sondern verschlechtern sogar das Wohlbefinden. Daher stellt sich die Frage nach der Suche nach natürlichen und wirksamen Mitteln, die zur Verbesserung der Gesundheit und zur Korrektur von Figurdefiziten bei Männern und Frauen aller Altersgruppen beitragen, sehr akut.

Wie sehen Goji-Beeren aus und wo wachsen sie

Sie sind die Früchte einer verholzenden Pflanze, die in ihrem äußeren Erscheinungsbild der Wolfsbeere sehr ähnlich sind. Ihre Farbe ist rötlich-orange, die Form oval, länglich. Außerdem sind Goji-Beeren sofort an ihrem charakteristischen süß-würzigen Aroma zu erkennen. Sie wachsen hauptsächlich im Norden (im zentralen Teil) und im Westen Chinas und werden in getrockneter Form in die ganze Welt exportiert.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Beeren werden ausschließlich in getrockneter Form verwendet. Sie zeichnen sich durch einen relativ geringen Kaloriengehalt aus: 309 kcal pro 100 g Produkt.

Die Zusammensetzung der Früchte ist reich an verschiedenen Vitaminen und Spurenelementen, insbesondere an Beta-Carotin, Vitaminen der Gruppen A, C, B1, PP und H. Auch der Nutzen von Goji wird durch das Vorhandensein von Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Selen und anderen nützlichen Spurenelementen bestimmt.

Nützliche Eigenschaften von Goji-Beeren

Allgemeiner Nutzen

Die Ergebnisse der Forschung der chinesischen Medizin belegen heutzutage das Vorhandensein einer schier enormen Anzahl nützlicher Eigenschaften. Vor allem fördert der Verzehr dieser Früchte die Normalisierung des Nervensystems, was ihren Nutzen bei der Behandlung verschiedener neurotischer und emotionaler Störungen ausmacht. Auch Goji-Beeren finden in Rezepten der Volksmedizin breite Anwendung als Stärkungsmittel in der Erholungsphase nach schweren und langwierigen Erkältungskrankheiten oder zu deren Vorbeugung. Diese Beeren tragen zur Normalisierung des Stoffwechsels und zur Behandlung von Magen-Darm-Problemen bei, was wiederum den Nutzen von Goji als Mittel zur Gewichtsabnahme begründet.

Aus ästhetischer Sicht kann der regelmäßige Verzehr der Beeren den Zustand der Haut verbessern (insbesondere im Rahmen einer umfassenden Aknebehandlung) und den Blutzuckerspiegel senken. Trotz der vielfältigen gesundheitlichen Vorteile von Goji ist es jedoch wichtig zu beachten, dass es derzeit keine wissenschaftlichen Studien in der traditionellen Medizin gibt, die die positive Wirkung des Beerenkonsums belegen oder widerlegen.

Für Frauen

Der Nutzen von Goji-Beeren für Frauen liegt in der Möglichkeit, sie zur Figurkorrektur, zur Linderung von Schmerzen während der prämenstruellen Phase und der Menstruation sowie zur Regulierung des Menstruationszyklus einzusetzen. Laut der traditionellen chinesischen Medizin kann der moderate Verzehr dieser Beeren Unfruchtbarkeit verhindern oder sogar im Rahmen einer umfassenden Therapie heilen, indem der Hormonhaushalt normalisiert und die Eierstockfunktion angeregt wird.

Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Nutzen von Goji-Beeren für die Haut geschenkt werden, was insbesondere für Frauen mit bestimmten hormonellen Störungen wichtig ist. Ihre positiven Eigenschaften sind in diesem Fall auf das in den Früchten enthaltene Beta-Carotin zurückzuführen, das hilft, die Jugendlichkeit maximal zu bewahren, Mimikfalten vorzubeugen und der Haut zusätzlichen Glanz und Strahlkraft zu verleihen. Die in den Früchten enthaltenen Aminosäuren tragen zur Verringerung des Pigmentierungsgrades bei Frauen bei. Die Vitamine und Spurenelemente, mit denen die Beeren reichhaltig sind, haben eine ausgeprägte entzündungshemmende Wirkung, was zur Reduzierung der Anzahl von Pickeln und zur Verhinderung neuer Pickel beiträgt.

Für Männer

Goji-Beeren sind ein recht wirksames Mittel zur Behandlung von männlicher Unfruchtbarkeit, jedoch ausschließlich im Rahmen einer umfassenden Therapie. Die in den Beeren enthaltenen Spurenelemente können durch ihren Einfluss auf die männlichen Fortpflanzungsorgane den Behandlungsprozess erheblich beschleunigen. Zudem wirken Goji-Beeren positiv auf die Potenz, weshalb sie häufig als Aphrodisiakum verwendet werden. Dieser Effekt wird vor allem durch die Normalisierung der Nebennierenfunktion erreicht, die wiederum für die sexuelle Energie des Mannes verantwortlich sind.

Darüber hinaus kann der regelmäßige Verzehr der Beeren den Stoffwechsel normalisieren, den Hormonspiegel stabilisieren (was sich auch auf den Hautzustand auswirkt), das emotionale Wohlbefinden verbessern (die Ausprägung von Angstzuständen verringern, das Maß an psychischer Anspannung reduzieren, Anzeichen von Reizbarkeit beseitigen und mehr).

Während der Schwangerschaft

Es gibt die Meinung, dass der Verzehr von Goji-Beeren während der Schwangerschaft sehr wirksam ist, um die Symptome einer Toxikose zu lindern und Schwellungen vorzubeugen, die für das letzte Trimester typisch sind.

Während der Stillzeit

Derzeit gibt es keine Studien zum Nutzen und Schaden von Goji-Beeren für stillende Frauen. Da die Früchte jedoch für werdende Mütter empfohlen werden, kann man möglicherweise von einem Nutzen der Beeren in dieser Zeit sprechen.

Für Kinder

Die meisten Eltern träumen davon, ein Wundermittel zu finden, durch das ihre Kinder ein für alle Mal aufhören würden, krank zu werden. Daher kaufen sie auf der Suche nach einem wirksamen Mittel zur Stärkung des Immunsystems, zur Bekämpfung von Erkältungen und Infektionskrankheiten eine große Menge an pharmazeutischen Präparaten, deren Ergebnis entweder unbedeutend oder völlig ausbleibend ist. In einem solchen Fall sind Goji-Beeren ein wirksames Mittel, die aufgrund ihrer Zusammensetzung nicht nur die Symptome einer Erkältung beseitigen, sondern auch eine ausgeprägte vorbeugende Wirkung haben.

Ist Tee mit Goji-Beeren nützlich

Beim Aufbrühen von Tee mit Goji-Beeren bleiben alle nützlichen Eigenschaften der Früchte vollständig erhalten, jedoch ist es wichtig, eine Reihe verbindlicher Empfehlungen zu beachten. Goji-Beeren zeichnen sich durch ein fast vollständiges Fehlen von Gegenanzeigen aus, dennoch gibt es einige Fälle, in denen es ratsam ist, auf den Genuss von Tee mit diesen Beeren zu verzichten. Insbesondere ist Tee mit Goji-Beeren kontraindiziert bei:

• bei individueller Unverträglichkeit;
• schlechter Blutgerinnung;
• Schlaflosigkeit;
• hohem Fieber;
• während der Einnahme von Antikoagulanzien.

Während der Einnahme von Arzneimitteln, bei Magen- oder Darmerkrankungen sowie Herz- oder Gefäßerkrankungen sollten Sie vorab zwingend den Rat Ihres behandelnden Arztes einholen.

Wie wird der Tee aufgebrüht

Es gibt mehrere beliebte Methoden, um Tee mit Goji-Beeren aufzubrühen.

1. Von 2 bis 10 getrocknete Beeren werden in eine Teekanne oder Thermoskanne mit einem Fassungsvermögen von 0,5 bis 1 Liter gegeben, danach wird in das Gefäß heißes Wasser gegossen (auf keinen Fall dürfen die Beeren mit kochendem Wasser übergossen werden). Eine halbe Stunde ziehen lassen. Erst danach ist das gesunde Getränk bereit, 2- bis 3-mal täglich getrunken zu werden.
2. Die Früchte (in der Menge eines Esslöffels) werden mit 400 ml heißem Wasser übergossen (auf keinen Fall dürfen die Beeren mit kochendem Wasser übergossen werden). Um eine Gewichtsabnahme zu erreichen, wird empfohlen, etwa 200 ml der Flüssigkeit auf nüchternen Magen und die gleiche Menge 10–20 Minuten vor dem Schlafengehen zu trinken. Diese Methode ist als Ergänzung zur Hauptphase der Gewichtsabnahme weit verbreitet.
3. Sie brühen normalen Tee (grün oder schwarz) auf, danach geben Sie 6–7 getrocknete Beeren in das Gefäß (Teekanne oder Thermoskanne). Danach können Sie den ungewöhnlichen Geschmack mit traditionellen Noten in vollen Zügen genießen.

Wie man Goji-Beeren zur Gewichtsabnahme einnimmt

Die Verwendung von Goji-Beeren hat sich bei Menschen aller Altersgruppen, vor allem bei Frauen, weit verbreitet. Um Übergewicht zu verlieren, müssen diese Früchte als Bestandteil von Gerichten oder Getränken eingenommen werden. Bei der Auswahl der Beeren sollten Sie in diesem Fall auf mehrere Punkte besonders achten:

1. Beim Kauf der tibetischen Pflanze ist es wichtig, verlässliche Informationen darüber zu haben, woher sie stammt. Goji-Beeren werden derzeit auch in Spanien angebaut, aber hinsichtlich ihrer Wirksamkeit zur Gewichtsabnahme sind diese Früchte denen deutlich unterlegen, die direkt in Tibet wachsen.
2. Um festzustellen, ob durch den Verzehr von Goji-Beeren unerwünschte Nebenwirkungen auftreten, sollte die Einnahme mit einer minimalen Dosis begonnen werden. Mit zunehmender Gewöhnung an das Produkt kann die Menge der Beeren gesteigert werden.
3. Gut gewaschene und getrocknete Beeren werden täglich in einer Dosierung von 15 bis 45 Gramm als Trockenfrüchte verzehrt. Die Beeren können auch mit heißem Wasser aufgebrüht und als Zusatz zu verschiedenen Desserts, Cocktails, Salaten usw. verwendet werden.
4. Damit die Gewichtsabnahme mit Goji-Beeren sichtbare Ergebnisse zeigt, ist es ratsam, die gewohnte Ernährung anzupassen, vor allem durch den Verzicht auf figurunfreundliche Lebensmittel wie Süßigkeiten, fettige, frittierte und scharf gewürzte Speisen.
5. Goji-Beeren dürfen nur in getrockneter Form verzehrt werden, da andernfalls Nebenwirkungen bis hin zu tödlichen Folgen auftreten können.

Laut zahlreicher Studien von Ernährungswissenschaftlern ist es sinnvoll, den Verzehr von Goji-Beeren mit einer Diät zu kombinieren. Die getrockneten Früchte sollten täglich bis zu 50 g über einen Zeitraum von dreißig Tagen gegessen werden. Falls das Ziel darin besteht, innerhalb eines Monats mehr als 5 Kilogramm abzunehmen, empfiehlt es sich, die Kursdauer um das 2- bis 4-fache zu verlängern. Ein vollständiger Abnehmkurs mit diesem Diätprodukt besteht im täglichen Verzehr von Goji-Beeren in gleicher Dosierung über einen Zeitraum von sechs Monaten.

Um innerhalb eines Monats mehr als 5 Kilogramm abzunehmen, ist ein streng reguliertes Schema für den Verzehr von Goji-Beeren in einer täglichen Menge von 50 Gramm erforderlich. Das Vorgehen ist wie folgt:

1. Die ersten Goji-Beeren (8–11 Gramm) sollten morgens auf nüchternen Magen eingenommen werden, wobei der erforderliche Zeitabstand – höchstens 40 Minuten vor der Mahlzeit – eingehalten wird.
2. Es ist sinnvoll, den restlichen Teil der Dosis auf den ganzen Tag zu verteilen.
3. Es ist wichtig zu beachten, dass die letzte Einnahme spätestens um 17:00 Uhr erfolgen sollte (unabhängig von den Mahlzeiten).

Verwendung in der Medizin

Aufbrühen von Tee mit Goji-Beeren

Seit vielen Jahren bereiten die Bewohner Chinas Tee mit Goji-Beeren und Chrysanthemen zu, der nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch zur Normalisierung des Blutdrucks (durch wertvolle Spurenelemente) beiträgt und den Blutzuckerspiegel senkt. Dieser Tee wirkt belebend und gibt dem Körper für den ganzen Tag Energie. Der Tee wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• sechs Goji-Beeren;
• ein Teelöffel schwarzer Ceylon-Tee (nicht im Beutel);
• Chrysanthemenblüten (4–5 Stück).

Alle Zutaten des Wundertees werden mit heißem Wasser übergossen, danach lässt man das fertige Getränk eine halbe Stunde ziehen. Nach Ablauf dieser Zeit ist der Tee trinkfertig. Mit dieser Menge der Zutaten reicht der Tee für 2–3 Portionen, ein Aufguss reicht also für einen ganzen Tag. Ein solches Getränk ist eine hervorragende Ergänzung zu einem vollwertigen Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Auch der Genuss von Tee mit Goji-Beeren und Chrysanthemenblüten trägt dazu bei, die Ermüdung durch körperliche Belastung (z. B. im Fitnessstudio) zu verringern.

Porridge mit Goji-Beeren

Dieses Rezept ermöglicht es, aus dem bekannten Brei und Goji-Beeren ein vollwertiges Frühstück zuzubereiten. Die so zubereitete Speise kann auch als hervorragende Option zur schnellen Gewichtsabnahme verwendet werden. Das Rezept für den leckeren Brei ist wie folgt.

Man spült ein Glas Reis ab (vorzugsweise in diesem Rezept Vollkornreis), gibt ihn dann in einen Topf und vermischt ihn mit 5 Gramm der Beeren (unbedingt getrocknet). Die Mischung wird mit Wasser aufgegossen (2–3 Tassen à 200 Gramm) und bei schwacher Hitze gekocht. Wenn man dieses Frühstück mit dem Ziel der Gewichtsreduktion zubereitet, wird empfohlen, keinen Zucker, kein Salz oder Öl hinzuzufügen.

Auch ein nahrhaftes und schmackhaftes Frühstück kann man aus Goji-Beeren und dem allseits beliebten Haferflocken zubereiten. Dazu werden 3 Esslöffel Haferflocken eingeweicht, dann der Brei kurz bei schwacher Hitze gekocht (nicht länger als fünf Minuten). Anschließend werden etwa 200 Gramm Milch (vorzugsweise fettarm) in den Topf gegossen, 5–7 Stück Goji-Beeren (unbedingt getrocknet) und ein halber Esslöffel Honig (bei Bedarf kann man ihn auch weglassen) hinzugefügt. Die Mischung lässt man einige Minuten ziehen. Danach kann das nahrhafte und schmackhafte Frühstück verzehrt werden.

Smoothie aus Goji-Beeren

Eines der modernen und beliebten Rezepte für den Verzehr von Goji-Beeren durch Personen mit Diabetes jeglicher Art ist ein Smoothie aus den wundersamen Beeren. Zur Zubereitung dieses leckeren und gesunden Getränks benötigt man eine kleine Menge Goji-Beeren (5 bis 10 Beeren), Joghurt (vorzugsweise ohne Zusätze) sowie Brombeer-, Himbeer- und Preiselbeersaft in beliebigen Anteilen (je nach Vorlieben der Person). Optional kann man dem Smoothie auch Eis hinzufügen. Alle diese Zutaten werden in einen Mixer gegeben und zu einer gleichmäßigen Masse püriert. Der fertige Smoothie kann getrunken werden (wenn die Masse flüssig genug ist) oder mit einem Löffel gegessen werden (bei dickerer Konsistenz).

Heutzutage gibt es auch eine Vielzahl anderer Rezepte für den Verzehr von Goji-Beeren für Personen, die an bestimmten Krankheiten leiden. Insbesondere wird empfohlen, diese Früchte zu verzehren:

1. Zur Normalisierung der Funktion des Nervensystems, was ihren Nutzen bei der Behandlung verschiedener neurotischer und emotionaler Störungen bestimmt.
2. Als stärkendes Mittel in der Erholungsphase nach langanhaltenden Erkältungskrankheiten oder zu deren Vorbeugung.
3. Zur Normalisierung des Stoffwechsels und zur Behandlung von Problemen des Magen-Darm-Trakts.
4. Zur Linderung von Toxikose-Symptomen bei Frauen während der Schwangerschaft und anderen.

Goji-Beeren in der Kosmetik

Aufgrund des hohen Gehalts an nützlichen Mikroelementen in Goji-Beeren weisen diese starke verjüngende Eigenschaften auf. Insbesondere kann man mit Goji zu Hause recht wirksame pflegende Gesichtsmasken herstellen, die eine ausgeprägte verjüngende Wirkung haben.

Goji-Beeren enthalten zudem eine große Menge nützlicher Mineralstoffe, von denen Zink, Selen, Jod, Eisen und Kalzium für die Hautpflege besonders wichtig sind. Aufgrund ihrer Zusammensetzung fördern die Früchte die Straffung der Haut, ihre Verjüngung, die Vorbeugung von Falten, die Stimulierung der Kollagenproduktion, die Befeuchtung, die Ernährung, die Aktivierung der Hautatmung und mehr.

Auch Goji werden in verschiedenen Haarmasken verwendet, die natürlichen Glanz und Strahlkraft der Haare sowie Feuchtigkeit und Nährstoffe spenden.

Rezepte für Haar- und Hautmasken mit Goji-Beeren:

1. Das Pulver, das durch systematisches Zerreiben der getrockneten Früchte gewonnen wird, wird mit Ton (je ein Esslöffel) vermischt und mit Wasser zu einer breiigen Mischung verdünnt. Die Maske hellt pigmentierte Hautstellen auf, verengt die Poren, neutralisiert Entzündungen unterschiedlicher Genese, erhöht den Hauttonus und reduziert den Fettgehalt. Die Mischung wird 30–40 Minuten lang auf die zuvor gereinigte Gesichtshaut aufgetragen und dann mit kaltem Wasser abgespült.
2. Zur Reinigung der Gesichts- und Körperhaut ist eine Maske, die wie folgt zubereitet wird, sehr effektiv: Zerkleinerte getrocknete Goji-Beeren, gemahlener Kaffee und Kefir werden zu gleichen Teilen vermischt (Kefir kann bei Bedarf durch fettarme Sahne ersetzt werden). Diese Maske wird maximal 2 Mal pro Woche als Peeling verwendet.
3. Es gibt ein weiteres beliebtes Volksrezept für eine verjüngende Maske aus Goji-Beeren. Zur Zubereitung werden (je ein Esslöffel) Honig, zerkleinerte getrocknete Beeren und Sahne vermischt. Der fertigen Mischung wird 1 Teelöffel Hagebuttenöl hinzugefügt. Die Masse wird 20–30 Minuten auf die zuvor gereinigte Gesichtshaut aufgetragen und dann mit kaltem Wasser abgespült. Nach der Maske wird empfohlen, eine Feuchtigkeitscreme aufzutragen.
4. Für die Pflege von Mischhaut erfreut sich folgendes Maskenrezept großer Beliebtheit: 10 getrocknete Beeren werden in heißem Wasser eingeweicht und dann gründlich zerkleinert. Der Mischung werden folgende Zutaten hinzugefügt: ein Teelöffel Honig, 20 bis 30 Tropfen Traubenkernöl (auch Orangen- oder Zitronenöl geeignet), ein Esslöffel saure Sahne sowie 5 Tropfen Vitamin E. Die Mischung wird 40 Minuten auf die zuvor gereinigte Gesichtshaut aufgetragen und dann mit kaltem Wasser abgespült.
5. Schließlich bereiten Sie zur Verkleinerung der Poren und Verminderung von Entzündungen die folgende Maske mit Goji-Beeren zu. Mischen Sie ein Eiweiß mit einem Mixer mit dem Beerenpulver (etwa 2 Teelöffel). Fügen Sie der Mischung einen Teelöffel Zitronensaft sowie Vitamin A und E in ähnlichen Mengen hinzu. Schlagen Sie die Mischung gut auf. Falls keine allergischen Reaktionen vorliegen, geben Sie zur Verstärkung der Wirkung 3 Tropfen Teebaumöl (oder einen Teelöffel Aloe) hinzu. Tragen Sie die Mischung auf die zuvor gereinigte Gesichtshaut auf und lassen Sie sie 15–20 Minuten einwirken, danach spülen Sie sie mit kühlem Wasser ab.

Schaden und Gegenanzeigen

Neben den deutlichen gesundheitlichen Vorteilen kann der Verzehr von Goji-Beeren einige unangenehme Nebenwirkungen verursachen. Insbesondere eine Überschreitung der empfohlenen Verzehrmenge kann zu verschiedenen allergischen Reaktionen, schwerwiegenden Störungen des Magen-Darm-Trakts, erhöhtem Blutdruck und in besonders schweren Fällen zum Tod führen. Aber auch ein moderater Verzehr von Goji hat einige negative Nebenwirkungen:

1. Verstärkung der Wirkung verschiedener Medikamente. Eine große Gefahr birgt die Kombination des Verzehrs von Goji-Beeren mit der Einnahme von Antikoagulanzien, bestimmten Schmerzmitteln und Breitbandantibiotika. Die Beeren verstärken deren Wirkung, was zu Komplikationen führen kann. Auch bei regelmäßiger Einnahme von Warfarin kann der Verzehr von Goji-Beeren zu unkontrollierbaren Blutungen führen. Daher ist die Einführung des Nahrungsergänzungsmittels (Goji-Beeren) in die Ernährung erst nach Abschluss der gesamten Behandlung zulässig.
2. Erhöhung des Blutdrucks. Der Verzehr von Goji-Beeren wird nur Personen empfohlen, bei denen eine frühe Phase der Hypertonie diagnostiziert wurde. Mikronährstoffe und andere Substanzen in den Goji-Beeren fördern die schnelle Erweiterung der Blutgefäße. Nach einer gewissen Zeit sinkt der Blutdruck stark ab. Wenn jemand Antikoagulanzien zusammen mit Goji-Beeren einnimmt (unabhängig von der Form des Verzehrs), können Störungen der Blutviskosität auftreten. Dieser Zustand kann zu erhöhtem Blutdruck und der Notwendigkeit medizinischer Notfallhilfe führen.
3. Möglichkeit des Auftretens allergischer Reaktionen. Wenn bei einer Person eine Unverträglichkeit gegenüber roten Beeren oder Früchten diagnostiziert wurde, wird vom Verzehr von Goji-Beeren dringend abgeraten (auch die Verwendung in Masken ist eingeschränkt). Wie alle anderen Pflanzen können Goji-Beeren verschiedene allergische Reaktionen hervorrufen. Insbesondere wurden Fälle von Juckreiz, Nesselsucht und Kehlkopfödem diagnostiziert. Auch können schwerwiegende Störungen des Magen-Darm-Trakts auftreten.
4. Auftreten von Schlaflosigkeit. Der Verzehr von Goji-Beeren (unabhängig von der Form der Einnahme) am Abend kann zu verschiedenen Schlafstörungen führen, einschließlich anhaltender Schlaflosigkeit (die zwei Tage oder länger andauert). Dies ist auf den hohen Gehalt an natürlichen Energielieferanten in den Goji-Beeren zurückzuführen, die übermäßige Wachheit und Hyperaktivität verursachen können. Um diesen unangenehmen Nebeneffekt zu vermeiden, wird empfohlen, die Beeren nach 17:00 Uhr nicht mehr zu konsumieren.
5. Selenüberschuss. Während der Schwangerschaft wird Frauen nicht empfohlen, Goji-Beeren in reiner Form zu verzehren (diese Empfehlung gilt nicht für Tee mit geringen Mengen der Früchte). Aufgrund des hohen Selengehalts in den Früchten kann der Verzehr von reinen Goji-Beeren während der Schwangerschaft negative Auswirkungen auf die Entwicklung des Fötus im Mutterleib haben. Auch das Risiko von angeborenen Herzfehlern oder Wachstumsverzögerungen steigt. Während der Stillzeit wird ebenfalls davon abgeraten, Goji-Beeren in reiner Form zu konsumieren, da Selen über die Muttermilch in den Körper des Säuglings gelangen kann.
6. Magen-Darm-Beschwerden. Ein übermäßiger Verzehr von Goji-Beeren (mehr als das 1,5-fache der empfohlenen Menge) kann zu Blähungen führen. Bei Menschen mit Verdauungsstörungen können weitere Beschwerden auftreten. Insbesondere kann dies zu Durchfall oder Verstopfung, Bauchschmerzen, Übelkeit oder Erbrechen, Verdauungsstörungen sowie Sodbrennen führen.

Wie man auswählt und lagert

Es ist allgemein bekannt, dass Goji-Beeren in Russland nur schwer zu bekommen sind. Sie werden in unserer Region kaum angebaut, oder sie besitzen nicht das erforderliche Spektrum an wertvollen Eigenschaften.

Der Preis für Goji-Beeren ist derzeit recht hoch, er kann zwischen 30 und 80 Dollar pro Kilogramm variieren, weshalb es in letzter Zeit vermehrt zu Fällen von Produktfälschungen kommt. Daher sollte jeder, der echte Goji-Beeren mit dem gesamten Spektrum nützlicher Mikronährstoffe erhalten möchte, die grundlegenden Kriterien für die Auswahl und Lagerung dieser Früchte kennen.

Regeln für die Auswahl von Goji-Früchten

Da es praktisch unmöglich ist, frische Früchte aus China nach Russland zu liefern, werden sie bereits in getrockneter Form eingeführt. Wenn einem daher frische Beeren zum Kauf angeboten werden, deutet dies auf einen Fälschungsversuch hin. Dabei ist wichtig zu bedenken, dass getrocknete Goji-Beeren alle ihre nützlichen Eigenschaften vollständig behalten.

Im Zeitalter der rasanten technologischen Entwicklung hat sich der Erwerb von Goji-Beeren in Online-Shops weit verbreitet. Beim Kauf auf diesem Weg ist es wichtig, auf einige Besonderheiten zu achten. Zunächst sollte der Kilopreis für Goji nicht zu niedrig sein – hochwertige Früchte werden nicht unter 25–30 Dollar verkauft. Andernfalls handelt es sich um verfälschte Beeren. Es ist auch wichtig, sich sowohl auf der Website des Online-Shops als auch in jeder Suchmaschine mit den Kundenbewertungen vertraut zu machen, da einige Anbieter negative Kommentare entfernen, um die Bewertung aufrechtzuerhalten.

Der Aufbewahrungsort für die wundersamen Früchte sollte stets trocken bleiben. Außerdem werden die Früchte besser an einem kühlen und dunklen Ort gelagert. Diese Regeln gelten sowohl für frische als auch für getrocknete Goji-Beeren. Fertige Getränke (Abkochungen) mit den Früchten müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann man ihn einfrieren?

Goji-Beeren können eingefroren werden, wenn einige Regeln beachtet werden. Zunächst müssen die Früchte sorgfältig sortiert und auf verdächtige äußere Mängel untersucht werden. Danach werden die ausgewählten Beeren in einer Plastiktüte in den Gefrierschrank gelegt.

Wie man trocknet

Da echte Goji-Beeren bereits getrocknet aus China nach Russland transportiert werden, ist der Kauf frischer Beeren mit dem Risiko verbunden, minderwertige Produkte zu erwerben.

Wie man Goji-Beeren richtig isst

Es gibt verschiedene Arten und Weisen, Goji-Beeren zu konsumieren. Zunächst werden die getrockneten Früchte als Trockenobst allein gegessen, sie können aber auch als Tee oder in verschiedenen Abkochungen sowie als nützliche Zutat für diverse Gerichte verwendet werden. Es ist jedoch ein wichtiger Punkt zu beachten: Wenn eine Person noch nie Goji-Beeren probiert hat, sollte sie zunächst einige Stücke essen und die Reaktion des Körpers beobachten. Wenn nach einigen Tagen keine Nebenwirkungen auftreten, können sie in der bequemsten Form und in den in den Rezepten angegebenen Dosierungen konsumiert werden.

Wie viel darf man pro Tag essen?

Die tägliche Verzehrmenge von Goji-Beeren sollte 100 Gramm nicht überschreiten.

Kann man frische Goji-Beeren essen

Unter keinen Umständen ist es erlaubt, die Früchte in rohem Zustand zu verzehren. Frische Goji-Beeren sind ein Gift für den Körper, das tödlich sein kann.

Was kann man aus Goji-Beeren zubereiten

Da Goji-Beeren als Zutat für verschiedene Gerichte verwendet werden können, haben sie auch eine breite Anwendung in der Küche gefunden. Insbesondere lassen sich einige interessante Rezepte hervorheben.

Gazpacho mit Goji-Beeren und Käse

Für die Zubereitung dieses vegetarischen Gerichts werden folgende Zutaten benötigt:

• 200 g Goji-Beeren;
• 300 ml Trinkwasser;
• 200 g fettreduzierter Feta-Käse;
• 400 g reife rote Tomaten;
• 100 g Kirschen;
• eine halbe Zwiebel;
• eine Prise Zucker;
• Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.

Die Goji-Beeren werden zunächst mit warmem Wasser übergossen und 10 Minuten lang eingeweicht, bis sie vollständig aufgequollen sind. Aus den Kirschen werden alle Kerne entfernt, dann werden sie zusammen mit den Goji-Beeren und dem Gemüse in einem Mixer püriert. Diese Mischung wird mit Wasser aufgegossen und mit Olivenöl vermischt. Die entstandene Masse wird zu einer dickflüssigen Suppe gemixt. Diese Gazpacho wird am besten mit fein gewürfeltem Fetakäse serviert, der an heißen Tagen angenehm erfrischt.

Suppe aus Goji-Beeren und Schweineleber

So eine Suppe ist recht einfach zuzubereiten. Die Schweineleber wird gründlich gewaschen, in Wasser eingeweicht und bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten lang gekocht. Nach dem Kochen werden 50 g Goji-Beeren und nach Belieben Gemüse in den Topf gegeben, und die Suppe wird gar gekocht.

Lamm-Suppe mit Goji-Beeren

Die Lammrippchen werden mit etwas Wasser übergossen und zum Kochen gebracht (am besten bei mittlerer Hitze). Vor dem Aufkochen wird der auftretende Schaum abgeschöpft, der den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen könnte. Die Goji-Beeren werden besonders gründlich gewaschen, mit geschnittenen Zwiebeln und Ingwer vermischt (Ingwer wird am besten in Scheiben geschnitten). Die Mischung wird zu den Lammrippchen gegeben, dann wird etwas Wein (nicht mehr als ein Esslöffel) in die Suppe gegossen, und Gewürze werden hinzugefügt (im klassischen Rezept werden Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence verwendet, aber die Gewürzauswahl kann je nach Geschmack erweitert werden).

Danach wird die Hitze auf dem Herd auf die niedrigste Stufe reduziert, und die Suppe wird gar gekocht, bis das Lammfleisch vollständig gar ist. Nachdem das Fleisch gekocht ist, wird es aus dem Topf genommen, die Brühe gründlich abgeseiht, und dann wird das Lammfleisch wieder in den Topf gegeben. Die fertige Suppe wird heiß serviert. In die fertige Suppe werden auch etwas Sauerrahm oder Mayonnaise und fein gehackte Kräuter (Dill oder Petersilie) gegeben. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Suppe ein ausgezeichnetes Mittel zur Linderung der Symptome verschiedener Erkältungskrankheiten ist.

Auch als Beilage können Goji-Beeren bei der Zubereitung von Obstsalaten, Hauptgerichten (besonders gut passen sie zu Rindfleisch) sowie beim Backen verschiedener Desserts verwendet werden.

Interessante Fakten über Goji

1. Laut Daten von chinesischen Wissenschaftlern können die in Goji-Beeren enthaltenen Antioxidantien und Polysaccharide das Schutzniveau des Körpers gegen den Einfluss freier Radikale erheblich erhöhen. Dies ermöglicht die Vorbeugung vorzeitiger Alterung, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Verbesserung des Zustands und der Funktion der Blutgefäße. Es gibt auch eine Reihe von Studien, die die gegenseitige Abhängigkeit des moderaten Verzehrs von Goji-Beeren mit der Lebenserwartung des Menschen belegen.
2. In den Goji-Beeren ist das weithin bekannte krebshemmende Mineral Germanium enthalten. Antioxidantien und nützliche Polysaccharide können wiederum ein ernsthaftes Hindernis für das Wachstum und die Entwicklung von Krebszellen im menschlichen Körper darstellen, der regelmäßig Goji-Beeren konsumiert. Menschen mit diagnostizierten bösartigen Tumoren, die bereits mehrfach eine Chemotherapie durchlaufen haben, berichten von einer deutlichen Verkürzung der Erholungsphase bei gleichzeitigem Verzehr von Goji-Früchten. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Beeren kein Allheilmittel gegen Krebs sind. Sie sind ein gutes ergänzendes Mittel, das den Körper eines Krebspatienten während der Rehabilitationsphase unterstützt.
3. Das Gesundheitsministerium Chinas hat die Goji-Beeren im Jahr 1983 offiziell als wirksames homöopathisches Mittel bei der umfassenden Behandlung von Erkältungs- und Infektionskrankheiten anerkannt.

Foto der Goji-Beeren