Wie Äpfel den menschlichen Körper beeinflussen

Äpfel sind auf der ganzen Welt bekannt. Die Früchte kommen in Märchen verschiedener Völker vor, wo ihnen wundersame Eigenschaften zugeschrieben werden. In der Realität sollte man keine so wundersame Verwandlung von einem Apfel erwarten, aber der Nutzen des täglichen Verzehrs dieser Früchte ist zweifellos vorhanden. Nach wissenschaftlichen Erkenntnissen wirken sich Äpfel positiv auf den Körper aus, es gibt fast keine Gegenanzeigen für den Verzehr, und selbst bestehende kann man umgehen, indem man die richtige Sorte auswählt.

Gesundheit mit einem Apfel in der Hand

Im Englischen und Chinesischen gibt es sehr ähnliche Sprichwörter, die übersetzt etwa lauten: "Wer täglich einen Apfel isst, braucht keinen Arzt." Dieser treffende Ausdruck zeigt den Wert des regelmäßigen Verzehrs von Äpfeln. Dank der zahlreichen Sorten, die sich in Farbe, Geschmack, Größe, Reifezeit und Lagerfähigkeit unterscheiden, können Äpfel fast das ganze Jahr über frisch gegessen werden.

Im Gegensatz zu verschiedenen Exoten — ist es ein heimisches, vertrautes Produkt, das vom Körper gut aufgenommen wird. Der Apfel gehört zu den ersten Beikostprodukten für Kleinkinder, da er hilft, eine nützliche Darmflora aufzubauen und das Immunsystem zu stärken.

Mit zunehmendem Alter des Kindes wird die empfohlene Menge an Äpfeln erhöht, und dieser Leckerbissen ist viel gesünder als Chips und Lutscher. Äpfel werden frisch gegessen, man macht daraus Apfelmus „Neschenka“ mit oder ohne Sahne, backt sie im Ofen und isst sie gerne getrocknet oder eingelegt. Bei hohen Temperaturen zerfällt ein Teil der Nährstoffe, aber die verbleibenden reichen aus, um das Produkt mit Respekt zu behandeln und es unbedingt in die tägliche Ernährung aufzunehmen.

Zusammensetzung und Nutzen

Ein Apfel enthält viele nützliche Stoffe, und die wertvollsten sind:

• Kalium;
• Vitamine;
• Phytosterine;
• organische Säuren;
• Purine;
• Eisen;
• Silizium;
• Kobalt;
• Ballaststoffe;
• Quercetin.

Äpfel enthalten viel Vitamin C, das zur Erhaltung der Gesundheit und zur Erhöhung der Widerstandsfähigkeit gegen Viren und pathogene Bakterien notwendig ist. Die Menge hängt von der Reife der Früchte, der Sorte und den Bedingungen ab, unter denen der Baum wächst, daher sind erhebliche Schwankungen dieses Wertes möglich.

Zu beachten: Das Vorhandensein von Pektin in der Zusammensetzung verleiht Äpfeln einen niedrigen glykämischen Index, was besonders für Diabetiker wichtig ist.

Äpfel enthalten die Tagesdosis an Flavonoiden, die die Aktivität bestimmter Enzyme so verändern, dass die Synthese von Harnsäure verlangsamt wird. Aus diesem Grund werden die Früchte für Personen empfohlen, bei denen Gicht und andere Gelenkerkrankungen diagnostiziert wurden.

Obst zählt zu den kalorienarmen Lebensmitteln. Im Durchschnitt enthalten 100 g des Produkts etwa 35–47 kcal.

Äpfel sollten bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen in den Speiseplan aufgenommen werden. Sie sind für Menschen jeden Alters notwendig, von Säuglingen bis zu Rentnern, da sie fast keine Allergien auslösen und hervorragend verdaulich sind.

Zudem verringern Äpfel das Risiko, an Krebs zu erkranken, verbessern die Blutwerte und mildern die Folgen von Stresszuständen. Sie stabilisieren den Stoffwechsel, helfen den Körper vor schädlichen Einflüssen freier Radikale zu schützen, regen den Appetit an und beschleunigen gleichzeitig den Metabolismus.

Farbe der Früchte und ihre Eigenschaften

Heutzutage kann wohl kaum noch jemand sagen, welche Farbe der erste Apfel hatte. Dank der Bemühungen von Züchtern wurde eine große Anzahl von Sorten entwickelt. Die Früchte erfreuen mit einer Vielzahl von Farbnuancen. Nicht nur die Farbe der Schale, sondern auch des Fruchtfleisches unterscheidet sich. Das Ergebnis ist ein unterschiedliches Verhältnis der Inhaltsstoffe und kleine Unterschiede in den Eigenschaften der Früchte.

Rote

Besonders auffällig im Aussehen. Der Zuckergehalt ist beträchtlich, die meisten Sorten sind süß oder süß-sauer. Ihr Kaloriengehalt ist höher, ebenso das Allergierisiko. Gerade in roten Sorten stecken die meisten Flavonoide, wobei sich die überwiegende Menge in der Schale befindet. Die beliebtesten Sorten: Red Delicious, McIntosh, Florina, Pepin rot.

Gelbe

Äpfel dieser Gruppe heilen die Leber und fördern die Gallenausscheidung. Sie enthalten deutlich weniger Pektin, die Süße ist mittelstark, Allergien treten selten auf. Zu den bekanntesten gehören: Golden, Medunitsa, Goldene Kitajka, Konfetnoje.

Grüne

Sie haben den niedrigsten Kaloriengehalt. Gerade grüne Sorten sind lange lagerfähig. Die Besonderheit ist, dass sich ihr Geschmack erst nach einer Lagerung an einem dunklen, kühlen Ort nach der Ernte entfaltet. Diese Sorten werden Diabetikern, Allergikern und Menschen, die gezielt abnehmen möchten, empfohlen. Zudem beschleunigen grüne Äpfel die Verdauung von fettigen und schweren Speisen und steigern die Leistungsfähigkeit durch Quercetin. Die bekanntesten Sorten: Dymtschatyj Arkad, Belyj Naliw, Antonowka, Granny Smith, Sewernyj Sinap, Papirowka.

Egal welche Sorte einem am besten gefällt, Hauptsache, der Apfel ist täglich im Speiseplan, dann bleibt die Gesundheit stark und die Stimmung — ausgezeichnet.