Santol: Was ist das für eine Frucht und wofür ist sie gesund?

Die exotische Pflanze mit südostasiatischen Wurzeln wurde erstmals in Asien kultiviert. Die Frucht ist bekannt für ihre Nährstoffe und ihren einzigartigen Geschmack. Sie wird selten nach Russland geliefert. Um die Frucht ganz und in handelsüblicher Qualität zu transportieren, wird sie noch grün und ungenießbar geerntet. In Zentralrussland zieht man es vor, ihre Heimatländer zu besuchen, um ihren unvergleichlichen Geschmack zu genießen.

Was ist das für eine Frucht?

Santol gehört zur Familie der Meliaceae, wächst das ganze Jahr über und bringt reiche Ernten. Er ist in vielen Ländern bekannt und hat überall seinen eigenen Namen:

• Graton (Thailand);
• Wilder Mangostin (England);
• Donka (Sri Lanka);
• Kompem Rich (Kambodscha);
• Tong (Laos).

Wie sieht es aus

Der immergrüne, schnell wachsende Baum wird 30-45 m hoch. Die Blätter sind recht groß (25-30 cm lang und mehrere cm breit). Sie haben eine sichelförmige (längliche) Form, Blütenstände mit kleinen (jede Blüte nicht größer als 1 cm) gelbgrünen oder rosafarbenen Blüten.

Reifer Graton hat einen braunen oder rötlichen Farbton mit Pigmentflecken. Er kann die Größe einer Orange oder einer Pampelmuse erreichen (Durchmesser 30 cm). Seine dicke Schale und die zweigeteilte Form mit ungenießbaren Samen ähneln dem Wilden Mangostan (daher der Name 'falscher Mangostan' in Frankreich). Das cremige Fruchtfleisch von zäher, dichter Konsistenz hat eine ausgeprägte Säure. Das weiße Kerngehäuse ist süßer und liegt eng an den großen Samen mit scharfen Kanten an, die sich schwer trennen lassen.

Wo wächst sie?

Graton begann seine Verbreitung in den Ländern Südostasiens (Vietnam, Kambodscha, die Malaiische Halbinsel und Laos). Indonesien, Indien und die Philippinen liebten das tropische Produkt so sehr, dass sie begannen, es in ihrem Land anzubauen.

Eine gelbfrüchtige Variante kommt ausschließlich in den Wäldern Malaysias vor.

Wofür ist die Santol-Frucht gesund?

Santol enthält einen hohen Anteil an folgenden Inhaltsstoffen:

• Vitaminen B1, B3 und C;
• Mineralstoffen – Kalzium, Phosphor, Eisen, Phosphat;
• Pektin;
• Ballaststoffe;
• Asche;
• Kohlenhydrate;
• Säuren – Ascorbinsäure, Nikotinsäure.

Bei regelmäßigem Verzehr von Mangostin kann man die Gesundheit verbessern, die Energie steigern und das Aussehen verbessern.

1. Die Frucht bekämpft Herz-Kreislauf-Erkrankungen, stärkt die allgemeine Immunität und das Skelettsystem, regt die Durchblutung an, entlastet das Herz, erweitert die Blutgefäße und stabilisiert den Blutdruck.
2. Ballaststoffe wirken auf die Verdauung, und Pektin befreit von Giftstoffen und scheidet unnötige Substanzen aus.
3. Vitamin C beugt Erkältungs- und Infektionskrankheiten vor. Der Kalziumgehalt (4,3 mg) stärkt die Mundhöhle. Die Zähne werden weniger empfindlich gegen Kälte oder Hitze. Phosphor verbessert die Sehschärfe und beugt dem Auftreten von Bindehautentzündungen vor.
4. Der Vitaminkomplex stärkt die Haarstruktur, verleiht dem Haar natürlichen Glanz und beschleunigt sein Wachstum. Die Nagelstruktur verbessert sich.

Welchen Schaden kann sie anrichten?

Sie sollten das Produkt meiden, wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit der Inhaltsstoffe haben. Die enthaltenen Elemente können allergische Reaktionen wie Rötungen, starken Juckreiz und Brennen hervorrufen.

Sie sollten die unreife Frucht nicht essen. Neben einer Verdauungsstörung verklebt Santol die Lippen. Es ist schwierig, dieses Problem selbst zu beheben.

Wie isst man Santol richtig?

Sie sollten die Früchte vorzugsweise roh essen. Bei Hitzebehandlung gehen Nährstoffe und Vitamine verloren. Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Frucht zu essen:

1. Schneiden Sie die Schalenschicht ab und knabbern Sie daran (lassen Sie zur Bequemlichkeit einen Zweig dran).
2. Halbieren Sie die Frucht und essen Sie den süßen und den sauren Teil getrennt.
3. Ziehen Sie die Schale ab, entfernen Sie den Kern, tauchen Sie ihn in Salz. Der Santol wird dann wie ein Gemüse (schmeckt wie natürlicher Speck).

Es ist sehr wichtig, dass Sie vorsichtig essen. Die Kerne können Ihrem Magen schaden, daher sollten Sie sie vom Kerngehäuse trennen oder aussaugen. Sie können sie für kosmetische Zwecke aufbewahren.

Was kann man aus Santol zubereiten?

Graton wird vollreif in Salaten, Säften, Marmeladen und Konfitüren verwendet. Aus unreifen oder überreifen Früchten werden Wein und starke alkoholische Tinkturen hergestellt. Aufgrund des Zuckermangels wird es nicht zu Desserts hinzugefügt, aber es ist eine ausgezeichnete Dekoration für jedes Konditoreiprodukt. In Thailand und Asien werden Gelees und Marmeladen auf seiner Basis hergestellt.

Die niedrige Kalorienanzahl ermöglicht es Ihnen, ihn in Ihre Diät aufzunehmen, wo er eine wichtige Rolle spielen wird – den Gewichtsverlustprozess zu verstärken und Schwellungen im Gesicht und an den Händen am Morgen zu reduzieren.

Anwendung in der Volksmedizin

1. Zur Behandlung bestimmter Krankheiten und zur Linderung kleinerer Entzündungen und Schwellungen wird der Baum aus der Familie der Meliaceae verwendet. Seine Blätter und Rinde werden zur Herstellung von Umschlägen und Kompressen (ein Verband, der auf die betroffene Stelle aufgelegt wird) verwendet. Im Gegensatz zu einem normalen Verband lindert er den Entzündungsprozess und die Schmerzen. Wunden und Abszesse heilen innerhalb von 3-4 Tagen.
2. Klinische Studien haben das Vorhandensein von Mikroelementen in den Stängeln bestätigt, die Krebsgeschwüre erkennen und mildern können, aber das Problem nicht vollständig beseitigen. Die Extrakte sind für den Menschen unbedenklich und verursachen keine Nebenwirkungen. Die Samen der Pflanze sind für den Verzehr kontraindiziert, jedoch sind ihre insektiziden Eigenschaften die besten Desinfektionsmittel (sie müssen mit Vorsicht gehandhabt werden).
3. Diabetikern wird die Frucht zu präventiven Zwecken empfohlen, da sie einen niedrigen glykämischen Index hat. Die Kontrolle des Blutzuckerspiegels senkt das akute Verlangen nach Süßem. Ballaststoffe bekämpfen schädliches Cholesterin und die Bildung von Blutgerinnseln. Die Verdauung normalisiert sich, das Übergewicht nimmt ab.

Anwendung in der Kosmetik

Der wilde Mangostin erfreut sich großer Beliebtheit als Hauptzusatz für Kosmetikprodukte. Er wird verwendet als:

1. Abkochung. Antiseptische und entzündungshemmende Eigenschaften lindern Reizungen und Rötungen der Gesichtshaut, verfeinern die Poren und befeuchten das Gesicht effektiv, indem sie tief in die Haut eindringen.
2. Cremes, Gele, Masken. Die adstringierenden Eigenschaften des Produkts verengen die Poren, glätten Narben nach Akne und Mitessern. Wirksam sind Mittel gegen feine und tiefe Falten (Ausdrucks- oder Altersfalten). Das Konzentrat tonisiert die Haut, verleiht Elastizität und bildet einen transparenten Film, der fettigen Glanz, verstopfte Poren und äußere Verschmutzungen verhindert.
3. Lotionen, Peelings, Emulsionen. Der Saft des Santols beruhigt problematische, trockene Haut und reinigt sie von hormonellen Ausschlägen im Gesicht. Vor der Behandlung wird das Gesicht vorgedämpft und von fettigem Glanz befreit.
4. Shampoos, Conditioner, Öle. Der Vitamin-Komplex der Frucht verstärkt den Regenerationsprozess von geschädigtem und brüchigem Haar. Das Produkt kann zu Hause hergestellt werden.

Wie kann man Santol anbauen?

Hobbygärtner pflanzen Santol aus Samen. Man kann sie in Online-Shops finden oder die Kerne der Frucht von einer Reise mitbringen. Die Frucht ist nicht sehr anspruchsvoll, verträgt aber keine Temperaturen um den Gefrierpunkt.

Die ideale Umgebung für das Wachstum sind Humus und Flusssand. Die Pflanze benötigt einen leichten Boden, daher ist es besser, Dünger aus reifem Laubkompost zu verwenden. Man kann eine kleine Menge verrotteten Mist untermischen.

In den Anfangsphasen kann der Baum in Innenräumen gezüchtet werden. In einen großen Topf wird eine Mischung aus Humus und Sand gefüllt, ein flaches Loch gemacht und ein Samen hineingelegt. Die Erde wird leicht angefeuchtet und mit einer Folie abgedeckt (nachdem zuvor eine Belüftung geschaffen wurde). Im Raum sollte die Temperatur nicht unter 28-30°C liegen. Nach dem Erscheinen eines Keimlings (etwa 2-4 Wochen) sollte die Pflanze ins Freiland umgepflanzt werden, sobald sie eine Höhe von 1-1,5 Metern erreicht hat, da der Baum sehr schnell wächst. Die optimale Luftfeuchtigkeit — 75-80% bei konstanter Temperatur. Daher muss dieser Baum in einem Gewächshaus oder einer Orangerie mit regelbarer Heizung angebaut werden. Bei Temperaturen unter 20°C hört er auf zu wachsen. Er verträgt keinen Wind und keine Zugluft. Die wärmeliebende Pflanze mag keine direkte Sonneneinstrahlung und gedeiht gut bei diffusem Licht.

Die freiheitsliebenden Pflanzen sollten in einem Abstand von 2 Metern voneinander gepflanzt werden. Während des Wachstums ist es wichtig, den Stamm von mehreren Seiten zu stützen, damit er sich nicht unter dem Gewicht der Äste und der zukünftigen Früchte verbiegt.

Pflege
Die richtige und rechtzeitige Pflege sorgt für eine gute Ernte. Dafür ist Folgendes erforderlich:

• Die Pflanze verpflanzen. Wenn der Baum auf einem Grundstück wächst, reicht es, die obere Erdschicht abzutragen und neue aufzutragen, wobei reichlich mit warmem Wasser gegossen wird.
• Mehrmals im Monat die Erde auflockern und mit zusätzlichen Düngemitteln düngen, bis sich die Blüten öffnen.
• Zweimal im Jahr (im frühen Frühling und im späten Herbst) trockene Äste entfernen.
• Eine regelmäßige Behandlung gegen Pilz- und Infektionskrankheiten sowie Schädlinge durchführen.
• Das Besprühen der Blätter mit Wasser ist 2-3 Mal pro Woche notwendig, damit sie nicht austrocknen.
• Bei Austrocknung der oberen Bodenschichten müssen Sie reichlich mit warmem Wasser gießen. In Innenräumen sollten Sie die Pflanze mit Wasser besprühen und die Blätter schütteln.

Regelmäßige Badetage sind obligatorisch. Im Freien werden Bäume durch Regen gewaschen und durch Wind natürlich getrocknet; Zimmerpflanzen benötigen dabei Hilfe. Die Verfahren werden mit mehreren Methoden durchgeführt:

1. Abreiben jedes einzelnen Blattes mit einem feuchten Tuch. Sie sollten dies im Winter 2-3 Mal pro Woche und 4 Mal pro Monat tun.
2. Trockenes Bad. Vorbehandlung vor dem Duschen. Den auf den Blättern angesammelten Staub fegen Sie mit Hilfsmitteln ab. Danach beginnen Sie mit den feuchten Verfahren.
3. Dusche. Die Erde wird dicht vor Feuchtigkeit geschützt. Mit der Dusche und einem Tuch reiben Sie vorsichtig die Blätter und den Stiel ab. Lassen Sie das Wasser abtropfen und bringen Sie die Pflanze zurück in den Raum.

Dies hilft der Pflanze, potenzielle Schädlinge loszuwerden, und verleiht ihr Glanz.

Im ersten Jahr müssen Sie dem jungen Baum Dünger geben und ihn mit nützlichen Mikroelementen für die zukünftige Ernte versorgen. Einen erheblichen Schaden kann ein Befall von Blattläusen oder Spinnmilben verursachen. Sie befallen die Blätter des Hybrids, wenn das Raumklima trocken wird. Um das Auftreten von Parasiten zu verhindern, behandeln Sie das Bäumchen vollständig mit Apfelessig (1 EL auf 1 l Wasser).

Die Pflanze ist widerstandsfähig gegen Krankheiten, jedoch ist ein Befall nicht ausgeschlossen. Wenn auf den Blättern rostrote oder rote Flecken auftreten, sollten Sie sofort mit der Behandlung der Pflanze beginnen. Wenn sich in der Nähe andere Pflanzen befinden, müssen Sie die befallene Pflanze isolieren.

Mit speziellen Lösungen, die Sie selbst herstellen oder in einem Fachgeschäft kaufen, überprüfen Sie die Pflanzen auf Pilze oder Bakterien. Wenn die Blätter nach der Behandlung immer mehr Pigmentflecken aufweisen, liegt das Problem bei Viren. Eine Viruserkrankung tötet die Pflanze, sobald sie darauf trifft. Um die Ausbreitung des Virus zu verhindern, wird alles verbrannt. Die Blüte- und Fruchtperiode beginnt im 4. Lebensjahr der Pflanze im Juli-August. Um die Nährstoffe auf die Bereiche umzuleiten, in denen sich die Blütenstände entwickeln, müssen Sie überflüssige Zweige beschneiden und so den Baum formen.

Interessante Fakten

1. Die Kerne von Donka sind nicht essbar und können tödlich sein. Das Fruchtfleisch, das fest an den Samen haftet, verbirgt scharfe Kanten und ermöglicht es, es leicht zu verschlucken. Während der Verdauung löst sich das weiße Fruchtfleisch vollständig auf. Der Kern ist jedoch zu hart für die Verdauung. Er verursacht Verdauungsstörungen und schneidet innere Organe auf. In 20 % der Fälle kann die Operation nicht rechtzeitig durchgeführt werden.
2. Einige Länder essen die Frucht lieber gesalzen. So ähnelt sie Speck. Wenn Sie sie in einen Salat geben und dann salzen, öffnet sich das Fruchtfleisch anders und die Geschmacksknospen nehmen sie als Gemüse wahr.
3. Das Holz von Santol wird zur Herstellung von Möbeln verwendet. Es lässt sich aufgrund der Elastizität und Festigkeit der Rinde leicht polieren und bearbeiten. Die einheimische Bevölkerung stellt Möbel nicht nur für ihre Bewohner her, sondern auch auf Bestellung von Touristen.
4. Das Nationalgericht Südostasiens ist der Salat 'Som Tam', der als Hauptzutat eine Frucht enthält. Thailänder weichen die Frucht ein, ähnlich wie Äpfel und Birnen.
5. Bei der Ernte kann eine ungleichmäßige Reife festgestellt werden. Für den tropischen Milien-Baum ist das normal.

Foto der Santol-Frucht