Papayafrucht: Zusammensetzung, gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Papaya ist eine baumartige Pflanze, die zur Gattung Carica aus der Familie der Caricaceae gehört. Sie ist ein palmenartiger Baum, der eine Höhe von bis zu 10 Metern erreichen kann. Die Heimat der Pflanze sind die zentralen Regionen Amerikas und Mexiko, wo Plusgrade vorherrschen. Bei Minusgraden ist die Papaya nicht überlebensfähig, wächst aber unter künstlich geschaffenen optimalen Bedingungen ausgezeichnet.

Wie sieht die Papaya aus und wo wächst sie?

Papaya ist ein Baum mit geradem Stamm und ohne Seitenäste. Äußerlich ähnelt die Pflanze einer Palme, weshalb sie zu den palmenartigen Bäumen gezählt wird. Die Blätter fallen sechs Monate nach ihrem Erscheinen ab, dann beginnen neue zu wachsen. Die Früchte der Papaya sind orangefarbene oder gelbe, aus Blütenständen gebildete Früchte von großer Größe – bis zu 8 kg, die äußerlich an bekannte Kürbisse oder Melonen erinnern. Die Früchte hängen in Trauben von oben nach unten an den Zweigen, was sehr schön aussieht.

Papaya ist in tropischen Ländern wie Brasilien, Thailand, Kuba, Kenia, Vietnam und einigen anderen weit verbreitet. Die Pflanze wird auch in angrenzenden Gebieten kultiviert, in denen die notwendigen Bedingungen für ihr Wachstum herrschen. Papaya kommt auch im Südkaukasus an der Küste des Schwarzen Meeres vor.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Papaya hat wie jede andere Frucht einen recht niedrigen Kaloriengehalt – nur 48 kcal pro 100 g. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts ist Papaya ein diätetisches Produkt, das lange Energie liefert und ein Sättigungsgefühl vermittelt.

Die Früchte der Papaya sind lecker und saftig, aber darüber hinaus enthalten sie die Vitamine A, C, D und B sowie Fructose, Glucose, Eisen, Phosphor, Calcium, Natrium, Magnesium, Kalium.

Gesundheitliche Vorteile der Papaya

Allgemeiner Nutzen

Papaya enthält eine Reihe von nützlichen Substanzen für den Körper. Die exotischen Früchte bereichern nicht nur die Ernährung, sondern haben bei regelmäßigem Verzehr folgende heilende Eigenschaften:

1. Heilung verschiedener Hautverletzungen, Bekämpfung von Entzündungen.
2. Befreiung des Körpers von Parasiten.
3. Verbesserung der Verdauung und Beschleunigung der Stoffwechselprozesse.
4. Stärkung der Sehkraft und der Immunresistenz des Körpers gegen Viren und Bakterien.
5. Reinigung des Blutes und der Leber von schädlichen Substanzen.
6. Wohltuende Wirkung auf die Blutgefäße und Schutz des Herzens vor verschiedenen Krankheiten.

Dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung ist die Papaya ein ausgezeichnetes Mittel gegen Anämie und Vitaminmangel. Darüber hinaus hilft diese Frucht, depressive Zustände zu überwinden und stärkt das Immunsystem.

Für Frauen

Papaya ist eine Quelle vieler Vitamine und Spurenelemente, die sich positiv auf den weiblichen Körper auswirken. Diese tropische Frucht enthält eine ausreichende Menge an Enzymen, die den Stoffwechsel anregen, die Darmfunktion verbessern und eine milde abführende Wirkung haben. Diese Eigenschaft der Papaya hilft beim Abnehmen, was viele Frauen beschäftigt. Neben den genannten gesundheitlichen Vorteilen für Frauen hilft diese Frucht, Menstruationsschmerzen zu lindern, den Zyklus zu regulieren und den Eisprung zu stabilisieren.

Für Männer

Papaya enthält einen für den männlichen Körper wichtigen Stoff – Arginin. Besonders wichtig ist der Verzehr dieser exotischen Frucht bei der Planung einer Empfängnis, da sie die Spermienqualität verbessern und die Potenz steigern kann.

Darüber hinaus wird Papaya zur Vorbeugung und Behandlung von entzündlichen Erkrankungen des männlichen Fortpflanzungstrakts empfohlen und wirkt der Bildung von Prostatatumoren entgegen. Papaya enthält eine große Menge an Kohlenhydraten, die für sportlich aktive Männer sowie für solche, die körperlich oder geistig schwer arbeiten, notwendig sind.

Während der Schwangerschaft

Wie bekannt, ist Folsäure das wichtigste Vitamin für schwangere Frauen. Besonders wichtig ist die ausreichende Einnahme in den frühen Stadien der Schwangerschaft, nämlich während der Bildung des Neuralrohrs des Fötus, um Entwicklungsstörungen des Nervensystems des zukünftigen Kindes auszuschließen.

Da die Papaya einen säuerlichen Geschmack hat, kann sie leicht Symptome einer Toxikose wie Übelkeit und Appetitlosigkeit beseitigen. Auch reguliert diese exotische Frucht sanft die Verdauung und beseitigt ein häufiges Problem bei werdenden Müttern – Verstopfung.

Bekannt ist auch die Eigenschaft der Papaya, Dehnungsstreifen vorzubeugen, da die in dieser Frucht enthaltenen Vitamine und Spurenelemente die Haut nähren, sie widerstandsfähiger und elastischer machen. Diese Eigenschaft hilft, die Haut nach der Geburt schneller zu regenerieren.

Während der Stillzeit

Die Stillzeit ist für jede junge Mutter eine sehr verantwortungsvolle Phase. Jedes neue Produkt sollte vorsichtig und in kleinen Dosen in die Ernährung eingeführt werden, um allergische Reaktionen beim Baby zu vermeiden. Da die Papaya eine orange Farbe hat und viel Vitamin C enthält, ist sie recht allergen. Dies sollte beim Verzehr von Papaya während der Stillzeit beachtet werden.

Stillenden Frauen wird empfohlen, Papaya erst zu probieren, wenn das Baby 6 Monate alt ist. Bei Ausbleiben negativer Reaktionen kann diese Frucht Mutter und Kind nutzen, da sie viele notwendige Vitamine und Spurenelemente enthält und zudem die Milchproduktion steigern kann.

Für Kinder

Papaya ist nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder nützlich. Bei fehlender Allergie kann diese Frucht das Immunsystem stärken, die Verdauung verbessern und Verstopfung vorbeugen. Exotische Früchte können Kinder ab einem Alter von 8 Monaten probieren, beginnend mit einem kleinen Stück und allmählich steigernd auf 50–100 g pro Tag. Für Kleinkinder sollte die Frucht zu Püree verarbeitet werden, dazu kann man einen Mixer verwenden oder die Papaya mit einer Gabel zerdrücken. In jedem Fall sollte vor der Einführung einer exotischen Frucht wie Papaya ein Kinderarzt konsultiert werden, da sie in einigen Fällen streng kontraindiziert sein kann.

Beim Abnehmen

Papaya ist eine Frucht mit führendem Gehalt an Nährstoffen. Dass sie relativ kalorienarm ist (nur 48 kcal pro 100 g), macht diese exotische Frucht geeignet für den Verzehr während einer Diät.

Die in Papaya enthaltenen Antioxidantien helfen, den Körper von Giftstoffen und schädlichen Substanzen zu reinigen, und die ausreichende Menge an Ballaststoffen fördert eine angenehme Verdauung. Papaya enthält Kohlenhydrate in Form von Fruktose, die die Energie auf dem erforderlichen Niveau halten, was aktiven Sport ermöglicht – eine wesentliche Komponente des Gewichtsverlustprozesses.

Um schnelle Ergebnisse beim Abnehmen zu erzielen, sollte man Papaya zum Frühstück sowie als Snack zwischen den Hauptmahlzeiten essen. Es reicht aus, täglich 50 bis 200 g Papaya zu verzehren, um alle ihre vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten, die beim Abnehmen wichtig sind. Neben dem Verzehr im Ganzen kann man aus Papaya auch Trockenfrüchte, verschiedene Desserts und Smoothies zubereiten, indem man sie zu beliebigen Früchten und Beeren hinzufügt.

Papayasamen: Nutzen und Verwendung

Papayasamen werden von vielen einfach weggeworfen, weil sie vergessen oder nicht wissen, dass sie ebenfalls einen erheblichen Nutzen für den Körper bringen können. Die Samen dieser Frucht haben einen interessanten Geschmack, der entfernt an Senf oder schwarzen Pfeffer erinnert. Für medizinische Zwecke sollte man täglich einen halben Teelöffel Papayasamen verzehren. Ihr Nutzen:

• helfen bei der Überwindung von Krebserkrankungen;
• besitzen antibakterielle und antiparasitäre Eigenschaften;
• helfen bei der Behandlung von Lebererkrankungen, einschließlich Zirrhose;
• stärken die allgemeine Immunität;
• fördern eine bessere Proteinverdauung.

Um den maximalen Nutzen aus Papayasamen zu ziehen, ohne sie roh zu essen, kann man das folgende Rezept für ein pflanzliches Heilmittel gegen viele Leiden zubereiten. 4–6 Samen in einem Mörser zerstoßen, einen Esslöffel Limettensaft hinzufügen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Mischung zweimal täglich über einen Monat hinweg einnehmen. Besonders nützlich ist diese Mischung für Patienten mit Leberzirrhose und anderen Erkrankungen, die mit einer Beeinträchtigung dieses Organs verbunden sind.

Nutzen und Schaden von getrockneter Papaya

Aus Papaya werden schmackhafte und gesunde Trockenfrüchte hergestellt, die zudem alle wohltuenden Eigenschaften des Ursprungsprodukts bewahren. Getrocknete Papaya kann selbst zubereitet oder im Geschäft gekauft werden, wo sie als lange Stäbchen lose oder in Einzelverpackungen angeboten wird.

Getrocknete Papaya enthält eine große Menge nützlicher Substanzen. So reicht es aus, täglich nur 50 g dieser Trockenfrüchte zu verzehren, um den Körper mit Vitamin A sowie einigen anderen Vitaminen und Spurenelementen – Magnesium, Kalium, Kupfer und anderen – zu versorgen.

Die in der getrockneten Papaya enthaltenen Vitamine E, K, B5 und B9 stützen das Nervensystem. Sie tragen zur ordnungsgemäßen Gehirnfunktion bei und sind besonders in Zeiten intensiver geistiger Arbeit und bei nervlicher Überlastung wohltuend.

Ein ausreichender Gehalt an Ballaststoffen kann die Blutzusammensetzung verbessern und den Spiegel des schädlichen Cholesterins im Blut senken. Zudem bleibt in getrockneten Papayafrüchten eine große Menge an Carotinoiden erhalten, die besonders für die Sehkraft und das Herz-Kreislauf-System vorteilhaft sind. Der Gehalt an Vitamin B in den Trockenfrüchten aus Papaya ist hingegen im Vergleich zu frischen Früchten niedrig.

Papaya in der Medizin

Eine exotische Frucht wie die Papaya kann wesentliche Prozesse im Körper anstoßen – Reinigung, allgemeine Kräftigung und Heilung einer Reihe von Erkrankungen. Aufgrund ihres hohen Nährwerts wird empfohlen, sie bei bestimmten gesundheitlichen Problemen in die Ernährung einzubeziehen.

Bei Diabetes mellitus

Papaya ist eine der Früchte, die bei Diabetes mellitus verzehrt werden dürfen. Die exotische Leckerei hat einen niedrigen glykämischen Index, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Der Nutzen der Papaya für Patienten mit Diabetes Typ 1 und Typ 2 liegt in der Erhöhung des Insulinspiegels, dem Schutz von Leber- und Bauchspeicheldrüsenzellen sowie ihrer antioxidativen Wirkung. Zudem ist Papaya für Diabetiker vorteilhaft, die auf ihr Gewicht achten (ein häufiges Problem bei Diabetes), da sie kalorienarm ist (48 kcal pro 100 g) und ausreichend Ballaststoffe enthält.

Bei Diabetes mellitus ist beim Verzehr von Früchten, einschließlich Papaya, große Vorsicht geboten. Diabetiker benötigen qualifizierte ärztliche Betreuung und medikamentöse Begleitung; andernfalls können Komplikationen wie Gangrän, Hypoglykämie, Nephropathie und sogar Krebserkrankungen auftreten. Daher ist es äußerst wichtig, den Körperzustand kontinuierlich zu überwachen und zuckerhaltige Produkte mit Vorsicht zu konsumieren. Der Nutzen von Papaya für Diabetiker liegt in der großen Menge an Vitaminen und Spurenelementen, die diese Frucht enthält: die Vitamine A, C, Eisen, Kalium und andere. Da der Speiseplan von Diabetikern stark eingeschränkt ist, bringt die Aufnahme von Papaya in den Speiseplan nur positive Ergebnisse.

Bei Pankreatitis

Bei Pankreatitis können Sie nicht alle Früchte essen. Die Wahl des jeweiligen Produkts bei Pankreatitis sollte auf der Phase basieren, in der sich die Krankheit befindet – akute, chronische Remission oder chronische Verschlimmerung. In den ersten beiden Phasen ist der Verzehr von Papaya, wie auch aller anderen frischen Früchte und Beeren, nicht verboten, aber bei chronischer Verschlimmerung müssen Sie auf diese Leckerei verzichten.

Der Verzehr von Papaya ist nur möglich, wenn keinerlei Schmerzen vorhanden sind, was darauf hindeutet, dass sich die Krankheit im Remissionsstadium befindet. Früchte und Beeren sind bei Pankreatitis wichtig, da sie den Mangel an Nährstoffen im Körper ausgleichen und gleichzeitig die Entzündung der Bauchspeicheldrüse lindern. Es ist jedoch ratsam, die Papaya trotzdem thermisch zu behandeln, um ein Wiederauftreten der akuten Phase der Krankheit zu vermeiden.

Bei Gastritis

Papaya wird nicht empfohlen für Patienten mit Gastritis, die sich in der akuten Phase dieser Erkrankung befinden, sowie bei erosiver Form und erhöhter Magensäure. Dies liegt an der Eigenschaft der Papaya, die Darmwände zu reizen und die Absonderung von Magensaft zu provozieren.

Während der Remission ist der Verzehr einiger Früchte, einschließlich Papaya, erlaubt. Allerdings sollte Papaya in begrenzter Menge in den Speiseplan aufgenommen werden – bis zu 50 g pro Tag, wobei Sie auf Ihr eigenes Wohlbefinden achten, und falls Nebenwirkungen auftreten, vorübergehend mit dem Verzehr von Früchten aufhören.

Bei Gicht

Papaya kann und sollte in die Ernährung bei Gicht aufgenommen werden. Diese Frucht hat entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen, die Krankheit zu überwinden. Zu therapeutischen Zwecken bei Gicht wird empfohlen, 100–200 g frische Papaya pro Tag oder 50 g Trockenfrüchte zu verzehren.

Für die Leber

Die meisten Probleme mit der Leber können mit Papayasamen überwunden werden. Dies ist ein sehr wertvolles Produkt, das in der chinesischen Volksmedizin seit der Antike verwendet wird. Papayasamen haben die Eigenschaft, Giftstoffe aus der Leber zu entfernen und beschädigte Zellen des Organs wiederherzustellen.

Die Entgiftung der Leber mit Hilfe von Papayasamen ist nicht schwierig. Dazu müssen Sie einen Esslöffel Samen pro Tag zu sich nehmen, gründlich kauen und mit Flüssigkeit nachspülen. Auch ist Papaya für ihre Vorteile bei Fettleber bekannt.

Papaya in der Kosmetologie

Papaya wird häufig in der Kosmetik verwendet, was auf ihre erstaunlich nützlichen Eigenschaften zurückzuführen ist. Dank des reichhaltigen Gehalts an Vitamin C, A und einigen Mikroelementen in der Papaya ist sie eine besonders wertvolle Frucht für die Gesundheit von Haut und Haar.

In einigen Kosmetikprodukten wird Papaya-Extrakt verwendet, der entzündungshemmende und regenerierende Wirkung hat. Papaya ist auch für ihre Eigenschaft bekannt, Stoffwechselprozesse in den Zellen anzuregen, was vorzeitige Hautalterung verhindert und zur Beseitigung von Pigmentflecken, Warzen und Hühneraugen beiträgt.

Papayasamen sind Bestandteil einiger Peelings, Gele, Peelingprodukte und Seifen mit peelender Wirkung. Darüber hinaus ist Papayaextrakt in Mitteln gegen unerwünschten Haarwuchs enthalten und wird häufig in Cremes zur Hautpflege nach der Haarentfernung verwendet.

Lassen Sie uns einige Schönheitsrezepte mit Papaya betrachten.

Für das Gesicht

1. Für die Zubereitung der Peeling-Maske benötigen Sie 2 EL Papayapüree, 1,5 EL Haferflocken, 1 TL Zucker. Mischen Sie alle Zutaten und tragen Sie sie auf die Gesichtshaut auf. Lassen Sie die Maske 15 Minuten einwirken und waschen Sie sie dann mit Wasser ab.
2. Die feuchtigkeitsspendende Maske wird wie folgt zubereitet: Mischen Sie 1 EL pürierte Papaya mit 1 EL Avocado (ebenfalls püriert) und 1 TL Olivenöl. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang auf dem Gesicht und waschen Sie sie dann mit Wasser ab.
3. Aufhellende Gesichtsmaske. Für die Zubereitung nehmen Sie 1 EL Papayapüree, ebenso viel naturbelassenen Joghurt, 1 TL Zitronensaft und 0,5 TL Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl. Mischen Sie alle Zutaten und tragen Sie sie auf das Gesicht auf. Nach 15–20 Minuten abwaschen.
4. Reinigende und entzündungshemmende Maske auf Basis von Papayaöl: Nehmen Sie 5 ml Öl, mischen Sie es mit 10 g schwarzer Tonerde und 20 g Gelatine. Mischen Sie die Zutaten, tragen Sie sie auf das Gesicht auf und spülen Sie sie nach einer halben Stunde ab. Das Ergebnis: reine Haut ohne Mitesser, Entzündungen und Pickel.

Für die Haare

1. Eine Maske aus Papaya (eine halbe reife Frucht), zwei Eigelben, Naturjoghurt (2 EL) ist ein hervorragendes Mittel für trockenes Haar. Schlagen Sie die genannten Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer auf und tragen Sie sie auf das Haar auf. Lassen Sie die Maske 45 Minuten unter einer Haube und einem Handtuch einwirken. Diese Maske macht das Haar geschmeidig und glänzend und beugt Spliss und anderen Schäden vor.
2. Für hellhaarige Frauen eignet sich diese Maske: 2 EL Papayapüree, 0,5 EL Leinsamenöl, 2 EL Honig, 1–2 EL Hafermehl und einige Tropfen Sandelholzöl. Mischen Sie die Zutaten, tragen Sie die Mischung mit massierenden Bewegungen auf die Haarwurzeln auf und verteilen Sie sie über die gesamte Länge. Lassen Sie die Maske etwa eine Stunde einwirken und waschen Sie sie dann mit warmem Wasser aus.

Papayaöl macht das Haar kräftiger und gesünder und regt das Haarwachstum an. Papayaöl ist in der Apotheke erhältlich. Es enthält Hilfsstoffe wie Palmitinsäure, Ölsäure und Stearinsäure, die sich ebenfalls positiv auf Schönheit und Gesundheit der Haare auswirken.

Schaden und Gegenanzeigen

Obwohl Papaya eine Vielzahl wohltuender Eigenschaften besitzt, kann sie in manchen Fällen dem Körper schaden. In erster Linie entsteht Gefahr bei Überdosierung. Aufgrund des Alkaloidgehalts kann es bei übermäßigem Verzehr von Papaya zu Sodbrennen, Übelkeit oder Durchfall kommen. Unreife Früchte dürfen nicht gegessen werden, da sie Magen-Darm-Beschwerden verursachen und Entzündungen der Magen- und Speiseröhrenwände hervorrufen können.

Es ist nicht sicher, Papaya bei bestimmten Erkrankungen zu verzehren:

• individuelle Unverträglichkeit der Frucht;
• häufige Verdauungsstörungen;
• Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse;
• Magengeschwür oder akute Gastritis.

Um dem Körper nicht zu schaden und es nicht noch schlimmer zu machen, sollten Sie bei ernsthaften gesundheitlichen Problemen zuerst einen Arzt konsultieren und dann damit beginnen, exotische Früchte in Ihre Ernährung aufzunehmen. Das Vorhandensein oder Fehlen einer allergischen Reaktion auf Papaya lässt sich einfach überprüfen: Probieren Sie ein Stück der Frucht und beobachten Sie Ihren Zustand 2–4 Stunden später. Wenn keine Anzeichen einer Allergie auftreten, kann diese Frucht gegessen werden.

Wie man Papaya auswählt und lagert

Bei der Auswahl von Papaya sollten Sie die folgenden Regeln beachten:

1. Die Früchte sollten glatt, nicht beschädigt, weder zu weich noch zu hart sein.
2. Die Farbe reifer Papaya ist gelb, fast orange. Grüne und matte Töne deuten hingegen darauf hin, dass die Frucht entweder nicht reif ist oder unter ungünstigen Bedingungen gewachsen ist und eine sehr geringe geschmackliche Qualität aufweist.
3. Die Schale sollte dünn sein, und das Fruchtfleisch direkt darunter sollte weich sein, aber nicht nachgeben. Zu weiche Früchte sind in der Regel faserig und nicht sehr schmackhaft.
4. Der Bereich, an dem der 'Stiel' der Frucht befestigt war, ist bei einer qualitativ hochwertigen Frucht fest und gibt nicht nach und verströmt zudem einen angenehmen fruchtigen Duft.

Nachdem die Papaya nach Hause gebracht wurde, kann man sie sofort essen (die beste Option) oder Vorratshaltung betreiben. Aufgeschnittene Papaya kann 3–4 Tage gelagert werden. Die ganze Frucht hält viel länger, jedoch muss darauf geachtet werden, dass die Frucht nicht der Sonne ausgesetzt ist und keine Flüssigkeit auf sie gelangt.

Wenn eine unreife Papaya gekauft wurde, muss man sie nicht wegwerfen, denn selbst eine solche Frucht kann gerettet werden. Zum Nachreifen kann man die Papaya im Zimmer (nicht im Kühlschrank) neben einer reifen Banane legen. Die Frucht sollte regelmäßig gewendet werden, damit sie gleichmäßig reift. Sobald die Papaya eine satte gelb-orange Farbe angenommen hat, gilt sie als reif.

Die beste Option zur langen Lagerung von Papaya ist das Trocknen. Dazu muss die Papaya geschält und entkernt, in kleine Stücke geschnitten und zum Trocknen gelegt werden, wobei direkte Sonneneinstrahlung und offene Luft vermieden werden sollten.

Kann man einfrieren

Papaya ist eine Frucht, die man nicht einfrieren sollte. Erstens bleiben in gefrorenen Früchten nur wenige Nährstoffe erhalten, und zweitens leidet der Geschmack dieser Frucht beim Einfrieren erheblich.

Wie isst man Papaya richtig?

Süße und reife Papaya ist ein köstlicher Genuss für Kinder und Erwachsene. Diese Frucht kann sowohl frisch als auch in verschiedenen Gerichten und Getränken gegessen werden. Vor dem Verzehr muss die Papaya geschält, entkernt und in Würfel oder Stücke geschnitten werden. Wenn die Frucht zu weich ist, kann man sie mit einem Löffel essen, ohne die Schale zu entfernen.

Eine Hitzebehandlung der Papaya ist zulässig. So kann man sie backen, kochen und sogar braten. Papaya wird in herzhaften und süßen Gerichten verwendet, da diese Frucht einen neutralen Geschmack hat und nicht zu süß ist. Es gibt zahlreiche Rezepte für Salate, Hauptgerichte, Backwaren und Getränke mit Papaya, die im Folgenden beschrieben werden.

Wie viele kann man pro Tag essen

Wenn Sie keine Allergie haben, können Sie täglich Papaya essen. In der Regel reicht es, mindestens eine Scheibe dieser Frucht pro Tag zu essen, um alle ihre nützlichen Inhaltsstoffe zu erhalten. In manchen Fällen ist auch der Verzehr größerer Mengen Papaya möglich, zum Beispiel gibt es eine Diät mit dieser tropischen Frucht oder Entlastungstage, an denen die verzehrte Papayamenge 1–2 große Früchte pro Tag erreicht. In jedem Fall sollte die Menge an Papaya, die Sie pro Tag essen können, von Ihren individuellen Merkmalen, dem Vorhandensein bestimmter Krankheiten und dem gewünschten Ergebnis des Verzehrs dieser Frucht abhängen.

Kann man die Kerne essen

Nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch die Kerne der Papaya wirken sich positiv auf den Körper aus. Sie sollten jedoch beachten, dass die Kerne nur in kleinen Mengen verzehrt werden sollten – 1–2 Teelöffel Samen pro Tag reichen aus, um alle ihre wohltuenden Eigenschaften zu erhalten.

Die Samen der Papaya enthalten in großen Mengen Polyphenole und Flavonoide – Verbindungen mit antioxidativer Wirkung, die zur Verbesserung aller Gesundheitsparameter beitragen, oxidativen Stress und die damit verbundenen chronischen Krankheiten beseitigen.

Die einfach ungesättigten Fettsäuren, die in ausreichender Menge in den Papayasamen vorkommen, sind sehr vorteilhaft für das Herz-Kreislauf-System und den gesamten Körper. Und die Fülle an Ballaststoffen in den Samen wirkt sich positiv auf den Darm aus, senkt den Spiegel des schädlichen Cholesterins im Blut und verhindert das Auftreten von Schlaganfällen, Herzinfarkten, Diabetes mellitus und Fettleibigkeit.

Wie schält man sie?

Papaya zu schälen ist nicht schwer, wenn die Frucht wirklich reif und von guter Qualität ist. Um die Papaya zu schälen, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und schälen Sie die Schale mit einem Messer ab. Danach können Sie sie in Würfel oder Streifen schneiden. Wenn die Frucht zu reif und weich ist, wird das Schälen und Schneiden problematisch. In diesem Fall reicht es, die Papaya zu halbieren, die Kerne zu entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel zu essen.

Was kann man aus Papaya zubereiten: Rezepte

Salat mit Papaya «Tropisch»

250 g geschälte und entkernte Papaya in Würfel schneiden, die gleiche Menge Ananas, Cherimoya und Litschi hinzufügen (alles gleich schneiden). Alle Früchte mischen und 2–3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dann Salatblätter (Kopfsalat eignet sich) auf eine Platte legen, die Früchte mit Naturjoghurt, gemischt mit einem Teelöffel Zitronensaft, anmachen und auf den Blättern anrichten.

Papaya mit Parmaschinken

Dieses erstaunliche Gericht wird echte Feinschmecker begeistern. Nehmen Sie eine reife (aber nicht zu reife, damit sie nicht zu süß ist) Papaya, halbieren Sie sie, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Spalten. Legen Sie sie dann auf Teller, bestreuen Sie sie mit schwarzem Pfeffer und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Legen Sie in Scheiben geschnittenen Parmaschinken auf die Papaya, verzieren Sie das Gericht mit Käse und Walnüssen.

Smoothie mit Papaya und Kokos

Für die Zubereitung eines erfrischenden und nahrhaften Getränks benötigt man 150 g Papaya, 15 g Kokosraspeln, 125 g beliebige Beeren, 125 g Naturjoghurt. Alle Zutaten im Mixer pürieren. Falls die Konsistenz zu dick ist, kann man ein paar Löffel Wasser hinzufügen.

Marmelade

Aus tropischen Früchten erhält man eine interessante und leckere Marmelade, die eine Alternative zu dem üblichen Dessert aus Erdbeeren, Himbeeren und anderen Beeren sein kann. Um Papayamarmelade für den Winter zuzubereiten, muss man reife Früchte nehmen, sie schälen und entkernen, in Würfel schneiden und mit Zucker bestreuen (im Verhältnis 1:1). Nachdem die Früchte Saft abgegeben haben, kann man die zukünftige Marmelade auf niedrige Hitze setzen. Nach dem Aufkochen vom Herd nehmen und 1–2 Stunden warten. Dann erneut zum Kochen bringen, Zitronensaft hinzufügen (2 Esslöffel pro Liter Marmelade) und etwa eine halbe Stunde kochen, bis keine Schaumbildung mehr auftritt. Die fertige Marmelade in trockene, sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen.

Kandierte Früchte

Kandierte Papaya ist eine von vielen geliebte Nascherei zum Tee. Aber man muss die kandierten Früchte nicht im Laden kaufen, man kann sie selbst herstellen. Dafür muss man die Papaya vorbereiten: Ausreichend reife, aber nicht überreife Früchte nehmen, schälen und entkernen, in Stangen oder Würfel schneiden. Separat einen Zuckersirup kochen, die Papaya und eine kleine Menge Zitronensaft hineingeben, alles zusammen etwa 5–7 Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und weitere 5 Minuten kochen. Dies 3 Mal wiederholen, dann die Papaya in ein Sieb oder einen Durchschlag abgießen, bis der Sirup vollständig abgetropft ist (dies dauert mindestens eine Stunde). Danach kann man die kandierten Früchte mit Puderzucker bestreuen und sich an dem herrlichen Dessert erfreuen.

Interessante Fakten über Papaya

1. Papaya ähnelt in ihrer chemischen Zusammensetzung und ihrem Geschmack einer Melone, weshalb man diese Pflanze sogar als Melonenbaum bezeichnet.
2. Die Pflanze wird ‚Brotfruchtbaum‘ genannt, da beim Backen der Papaya der Duft von frisch gebackenem Brot zu spüren ist.
3. Unreife Früchte sind für schwangere Frauen strengstens kontraindiziert, da die in der grünen Papaya enthaltenen Substanzen einen Schwangerschaftsabbruch auslösen können.
4. Papayafrüchte können unglaublich große Ausmaße erreichen – bis zu 7 kg. Dies betrifft jedoch hauptsächlich wild wachsende Pflanzen, während kultivierte Papaya Früchte mit einem Gewicht von bis zu 3 kg hervorbringt.
5. In einer einzigen Frucht können sich etwa tausend Samen befinden.
6. Stängel und Rinde der Papaya werden zur Herstellung von Seilen verwendet, die recht robust und langlebig sind.
7. Der wertvollste Bestandteil der Papaya ist Papain. Diese Substanz ist sehr nützlich für den Körper, da sie zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten beiträgt.
8. Papaya kann Fingerabdrücke weniger sichtbar machen. Bei längerem Kontakt der Hände mit dem Fruchtfleisch der Papaya verschwinden die Fingerabdrücke mit der Zeit.
9. In Florida verwenden Frauen im Haushalt Papayablätter. Mit ihnen lassen sich nahezu alle Flecken aus Stoffen entfernen.
10. In Thailand sind Rezepte mit grüner Papaya beliebt. Unreife Früchte werden in Salaten und warmen Gerichten verwendet.

Foto einer Papaya