Jambolan: Was ist das für eine Frucht und welchen Nutzen hat sie?

Dieser wärmeliebende, fruchttragende Baum aus der Familie der Myrtengewächse heißt Jambolan. Es gibt auch andere, in unserem Land ungewohnte Namen: Jambolan, schwarze Pflaume, indische Brombeere, Java-Pflaume, Jamun, violette Pflaume, Jambul, japanische Pflaume.

Die Geographie der japanischen Pflaume ist weitläufig. Die Pflanze ist leicht zu finden in Indien, im Himalaya, in Malaysia, Sri Lanka und Australien, sowie in Afrika, Südamerika, auf den Karibischen Inseln, in Indonesien, den Cookinseln, Französisch-Polynesien und Neukaledonien.

Dieser kräftige, immergrüne Baum ragt bis zu 20 m empor. Die Blätter sind schwer, breit, gefiedert und verströmen einen starken Terpentingeruch. Die Rinde ist schuppig, unten rau und rissig. Die Blüten in Rosarot- bis Weißtönen duften und locken Bienen an.

Zur rechten Zeit werden die Blüten zu ellipsenförmigen Früchten von 2–5 cm Länge. Die Früchte reifen entweder in kleinen Gruppen oder in Trauben, mit bis zu 40 Beeren. Anfangs sind die Beeren grün, dann nehmen sie allmählich Farbe an und werden schließlich fast schwarz. Die Früchte reifen im Juni und fallen leicht bei einem Windhauch ab. Sie schmecken süß mit einer deutlichen Säurenote. Das Fruchtfleisch ist saftig, meist adstringierend, von weißer bis lavendelfarbener Farbe. Die Zunge wird nach dem Probieren der reifen Pflaume violett. In der Mitte der Frucht befinden sich Samen.

Verbreitungsgeschichte

Die schwarze Pflaume stammt aus Südostasien. Sie ist in Indien, Birma, Ceylon und auf den Andamanen heimisch. Der Baum wird von Buddhisten verehrt. Er wird in unmittelbarer Nähe hinduistischer Tempel als heiliger Baum für Krishna gepflanzt.

Es gibt die Meinung, dass der Jambolan bereits in prähistorischen Zeiten auf die Philippinen, Java und andere Orte Ostindiens verbreitet wurde. Wie sonst ließe sich die religiöse Verehrung des Baumes erklären?

Interessante Tatsache! Ende des 19. Jahrhunderts spross der Jambolan auf Hawaii. Aber mittlerweile hat er die Inseln derart besiedelt, dass man begonnen hat, ihn auf jede erdenkliche Weise zu vernichten. Einheimische und Urlauber ärgern sich über den Schatten, den die Pflanze auf den Boden wirft. Sie blockiert zu sehr die Sonne für andere Gewächse.

Auch nach Israel wurde er etwa Mitte des letzten Jahrhunderts eingeführt. Dort ist es warm und die Pflaume wächst intensiv, aber sie trägt wenig Früchte. Und sie werden in Israel auch nicht geschätzt. Die Bäume werden einfach als Zierpflanzen gezüchtet.

In Amerika hat der Jambolan endgültig seine Wertschätzung verloren. Die Früchte fallen auf die Straßen, verschmutzen Gehwege und Rasenflächen. Insektenschwärme sammeln sich um sie. Daher versuchen die Amerikaner, die Bäume so schnell wie möglich loszuwerden, wie Müll.

Anbaubedingungen

Syzygium jambolan (wissenschaftlicher Name) gedeiht gerne in den Ebenen und niedrigen Hügeln, bis zu 1800 m über dem Meeresspiegel. Je höher, desto weniger Früchte. In manchen Gegenden wird der Baum nur als Holzquelle genutzt.

Es fühlt sich wohl in Regionen mit starken Regenfällen, gedeiht in der Nähe von Flüssen und übersteht, wie Beobachtungen zeigen, problemlos längere Überschwemmungen.

Trotzdem ist der Jambolan recht tolerant gegenüber trockenen Gebieten mit geringer Luftfeuchtigkeit. Er wächst kräftig und wird mit etwa 40 Jahren voll ausgewachsen. Er mag trockenes Wetter während der Blüte- und Fruchtreifezeit. Junge Setzlinge haben Angst vor Frost, ältere Bäume achten nicht auf kurze Fröste.

Die Pflanze bevorzugt niedrige, feuchte Böden, kann sich aber auch an höhere Lagen anpassen und mag sandige oder lehmige Böden.

Ernte

Der Japanische Pflaumenbaum beginnt im Alter von 4–5 Jahren Früchte zu tragen. Bei günstigen Bedingungen sind die Körbe voll mit Früchten.

In verschiedenen Gegenden reift die Ernte zu unterschiedlichen Zeiten, beginnend im frühen Frühling, auf den Philippinen von Mitte Mai bis Sommer. Auf Hawaii erfolgt die Ernte eher gegen Ende des Sommers und sogar im Herbst. Auf Java zum Beispiel blüht der Japanische Pflaumenbaum erst im Spätsommer, um gegen Ende des Herbstes zu reifen. Auf Ceylon ist der Baum fast den ganzen Sommer über mit Blüten bedeckt, und die Ernte ist im November und Dezember bereit.

Die intensive Erntezeit in Indien dauert vom Frühling bis zum Herbst. Der Prozess erfolgt ausschließlich von Hand. Manchmal muss man in günstigen Jahren mehr als einmal mit Körben auf die Plantagen gehen. Bei einem 5 Jahre alten Baum gelten 700 Beeren als gutes Geschenk. Große Bäume sind viel großzügiger.

Chemische Zusammensetzung

Die Bevölkerung in den Verbreitungsgebieten des Japanischen Pflaumenbaums hat verschiedene Teile des Baums seit langem für Heilzwecke genutzt. Die Therapie wird durch das Vorhandensein einer Reihe von chemischen Substanzen unterstützt.

1. Die Blätter enthalten Flavonolglykoside, Quercetin, Myricetin, Triterpenoide, Esterase, Galloylcarboxylase und Tannin.
2. Die Rinde des Stammes ist reich an Betulinsäure, Friedelin, Ether und Epifriedelanol, Quercetin, Kaempferol, Myricetin und besitzt gerbende Eigenschaften.
3. Die Beeren sind neben den bereits genannten Inhaltsstoffen voll mit Raffinose, Glucose, Fructose, Säuren wie Zitronensäure, Apfelsäure, Gallussäure und Anthocyaninen. Der säuerliche Geschmack beruht hauptsächlich auf dem Vorhandensein von Gallussäure. Sie enthalten außerdem zahlreiche Vitamine – A, C, PP und B.
4. Die Zusammensetzung ist interessant aufgrund des Vorhandenseins verschiedener Mineralien (Phosphor, Chlor, Kupfer, Natrium, Eisen, Kalium, Magnesium, Calcium, Schwefel), Harze, Fette, Proteine, Ballaststoffe, Gallussäure und Oxalsäure, ätherische Öle, Phenole, Alkaloide, Mono- und Disaccharide.

Was enthält die Japanische Pflaume pro 100 g Früchte:

• Wasser – 83,7–85,8 g;
• Eiweiß – 0,1–0,129 g;
• Fette – 0,15–0,3 g;
• Ballaststoffe – 0,3–0,9 g;
• Kohlenhydrate – 14 g;
• Calcium – 8,3–15 mg;
• Magnesium – 35 mg;
• Phosphor – 15–16,2 mg;
• Eisen – 1,2–1,62 mg;
• Natrium – 26,2 mg;
• Kalium – 55 mg;
• Kupfer – 0,23 mg;
• Schwefel – 13 mg;
• Vitamin A;
• Thiamin – 0,008–0,03 mg;
• Riboflavin – 0,009–0,01 mg;
• Niacin – 0,2–0,29 mg;
• Ascorbinsäure – 5,7–18 mg.

Die Liste kann durch Tannin, Gallussäure und Spuren von Oxalsäure ergänzt werden, jedoch nur in sehr geringen Mengen. Analysen zeigen, dass auch die Blätter reich an nützlichen chemischen Bestandteilen sind, weshalb sie als Vitamin für Tiere verwendet werden.

Was kann man aus Jambolan zubereiten?

Die adstringierenden Eigenschaften der Frucht werden mit Salzwasser ‚gelöscht‘. Viele trocknen die reifen Beeren. Viel häufiger werden sie frisch verzehrt. Es ist ratsam, große zu nehmen, da sie schmackhafter sind. Der süße oder leicht säuerliche Geschmack gefällt allen. Man kann die japanische Pflaume in Kuchen, Saucen und Marmeladen verwenden.

1. Die am wenigsten ansehnlichen Früchte werden zu Saft verarbeitet, der stark an Traubensaft erinnert. Sorten mit weißem Fruchtfleisch werden aufgrund des Pektingehalts zur Herstellung von dickem Gelee verwendet. Unreife Früchte werden zu Essig verarbeitet.
2. Jambolansaft eignet sich hervorragend als Zutat zur Geschmacksanreicherung verschiedener Sirupe und Sherbets. In Indien wird auf den Straßen ein Getränk in Behältern angeboten, das aus zerkleinerten Früchten und Saft hergestellt wird. Der Mischung werden Wasser, Zucker, Zitronensäure und ein Konservierungsmittel zugesetzt. Das Ergebnis ist ein Getränk ähnlich wie Limonade.
3. Jambolan ist in Desserts interessant. Die schwarze Pflaume wird als Füllung in Pudding, Kuchen und Donuts verwendet und findet Anwendung bei der Herstellung von Gebäck und Tortencremes. Das Fruchtfleisch eignet sich ideal zum Kochen von Marmeladen.
4. In vielen Heimatländern des Jambolan wird aus der Pflaume Wein hergestellt, der qualitativ einem Portwein ähnelt. Liköre und Brandy gelingen gut. Wenn die Früchte gegoren sind, lohnt es sich, das beliebte lokale Getränk ‚Jambava‘ zuzubereiten.
5. In Indien wird ein gefragter Jambolanessig hergestellt. Er ist klar, hat eine rötliche Färbung, einen verlockenden Geruch und einen ansprechenden Geschmack.

Anwendung in der Volksmedizin

Jambolan ist in der Heilkunde ein alter Hase. Die Bevölkerung südasiatischer Länder hilft sich mit dieser Beere bei vielen Leiden, darunter akuter Durchfall oder Harnverhalt.

1. Verschiedene Pflanzenteile wirken aktiv hemmend auf die Entwicklung von Diabetes mellitus. Experimente und Studien haben dies bestätigt. Bekannt ist, dass ein gekochter Blätteraufguss den Blutzuckerspiegel bei Mäusen deutlich senkt. Zur Vorbeugung der Krankheit wird in einigen Ländern Pulver aus getrockneten Samen verwendet.
2. Der Saft der schwarzen Pflaume, mit Wasser verdünnt, hilft bei Mandelentzündung. Man sollte damit gurgeln. Übrigens lindert dieselbe Flüssigkeit als medizinische Lotion die Symptome von Ringelflechte.
3. Die Samen werden bei Verdauungsproblemen verwendet. Die Behandlungsgeschichte belegt, dass die Jambolanfrucht gegen Magengeschwüre und Durchfall wirkt. Antibakterielle Eigenschaften zerstören die Erreger, die den Magen oder Darm besiedelt haben. Darüber hinaus normalisieren die organischen Fasern des Fruchtfleisches und der Schale die wellenförmigen Bewegungen des Darms, um einen ungehinderten Transport der Nahrungsmassen zu ermöglichen. Bauchschmerzen werden durch einen Blattextrakt gelindert. Er ist auch nützlich bei Dermatitis verschiedener Genese, starkem erstickendem Husten, Verstopfung, fieberhaften Zuständen und wirkt desinfizierend auf die Mundschleimhaut.
4. In Indien wendet man sich bei Hautausschlägen zuerst Umschlägen aus Blättern der Japanischen Pflaume zu. Tritt Geschwüre auf, werden sie mit einem Sud aus der Rinde behandelt. Die Rinde wird auch bei Anämie, Ruhr und Diabetes eingesetzt.
5. Es ist bereits Tradition, Bluthochdruck mit Abkochungen und Extrakten aus Rinde und Blättern der Japanischen Pflaume zu behandeln. Die Früchte enthalten Triterpenoid. Dieser Stoff verhindert die Ansammlung von Cholesterin. Das ist gut für Personen mit Gesundheitsproblemen und zur Vorbeugung. Der Cholesterinhemmer senkt das Risiko eines Herzinfarkts, verhindert die Ablagerung von Plaques in den Gefäßen, Arteriosklerose und Bluthochdruck.
6. Die Wurzeln der Japanischen Pflaume sind nützlich. Viele Völker verwenden sie, wenn jemand unter epileptischen Anfällen leidet.
7. Eine Person, die an blutenden Hämorrhoiden leidet, sollte täglich 2–4 Monate lang schwarze Pflaumen verzehren, um Linderung zu erfahren.
8. Eine stärkende Wirkung erzielt man mit einem Sud aus Jambolan-Samen mit Honig. Er lindert Müdigkeit, verleiht dem Körper Kraft und Spannkraft. Für eine höhere Wirksamkeit kann man Amla-Saft hinzufügen.
9. Es sind Fälle beschrieben, in denen der Saft der Blätter bei Bissen von Hundertfüßern half und als Gegengift wirkte, wenn jemand mit Opium vergiftet war.
10. Die Bedeutung von Antioxidantien für den menschlichen Körper ist allgemein bekannt. Wissenschaftler haben diese präventiven Mechanismen in den Blättern der schwarzen Pflaume entdeckt. Noch auf eine genaue Untersuchung warten die ätherischen Öle, mit denen die Bäume und Früchte des Jambolans reich sind und die bereits ihre antibakteriellen und antioxidativen Eigenschaften mit dem Menschen teilen.
11. Die Früchte der schwarzen Pflaume enthalten viel Vitamin C, das bekanntermaßen eine positive Wirkung auf die Haut hat. Tatsächlich ist Vitamin C neben seinen antioxidativen Eigenschaften an der Kollagenproduktion beteiligt, die vorzeitige Alterung verhindert. So regeneriert sich die Haut, das Erscheinungsbild verbessert sich. In der traditionellen Medizin asiatischer Länder wird Pulver aus Jambolan-Samen verschrieben, wenn Narben und Flecken entfernt werden sollen.
12. Erfahrungsgemäß sind schwarze Pflaumen nicht nur eine Freude für Genießer, sondern unendlich gesundheitsfördernd. Nur bei schweren Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts darf man sie nicht essen, ansonsten betreffen die Gegenanzeigen nur die individuelle Unverträglichkeit.

Anwendungsbereich

1. Jambolan-Bäume werden von Imkern geschätzt. Die Blüten haben einen hohen Honigwert.
2. Die Blätter werden als Nahrung für Seidenraupen und als Viehfutter in Indien verwendet. In Sansibar putzen sich die Einheimischen mit Zweigen der Pflaume die Zähne.
3. Das aus den Blättern gewonnene ätherische Öl verströmt Düfte bei der Herstellung von Seife oder billigem Parfüm.
4. Aus der Baumrinde werden Farbstoffe hergestellt. Sie sind haltbar und haben viele Brauntöne.
5. Die Rinde enthält Tannin und wird bei der Lederverarbeitung und zur Konservierung von Fischernetzen verwendet.
6. Das Holz ist für Termiten unangreifbar, was es sehr gefragt macht. Es kann lange im Wasser haltbar bleiben. Natürlich hinterlässt die Zeit ihre Spuren, und Verformungen sind möglich. In Indien wird das Holz für Baustoffe verwendet – Balken, Bretter, Pfosten. Es wurde in vielen Bereichen der Landwirtschaft und anderer Sektoren eingesetzt. Es genügt zu erwähnen, dass Eisenbahnschwellen früher aus Pflaumenbäumen bestanden haben.
7. In der Volksmedizin, der traditionellen Medizin und der Pharmazie sind die Vorzüge der Jambolan deutlich spürbar. In Apotheken Europas, Afrikas und Amerikas sind Samen und getrocknete Rinde erhältlich. Die Lieferungen erfolgen aus Ländern Südostasiens.

Welchen Schaden kann sie anrichten?

1. Vermeiden Sie es, Früchte von einem Baum zu pflücken, der entlang einer Autobahn wächst. Die Früchte nehmen Blei und andere Schadstoffe aus der verschmutzten Luft auf.
2. Aufgrund der unzureichenden Erforschung ist Vorsicht geboten. Es wird empfohlen, die Pflaume nicht an schwangere oder stillende Frauen zu verabreichen, selbst nicht zu Behandlungszwecken.
3. Die Jambolan senkt den Blutzuckerspiegel, daher ist ihr Verzehr vor und nach einer Operation kontraindiziert.
4. Es ist nicht ratsam, die Früchte auf nüchternen Magen zu essen oder unmittelbar nach dem Verzehr der Pflaume Milch zu trinken.

Die Jambolan erfreut sich in ihrer historischen Heimat großer Beliebtheit und Wertschätzung. Es kann jedem Menschen nicht schaden, die schwarze Pflaume näher kennenzulernen. Sie ist eine Beachtung wert!

Foto der Jambolan