Ananas: gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Die exotische tropische Frucht hat sich in den heimischen Geschäften und auf den Märkten fest etabliert. Das ist nicht verwunderlich, denn die Ananas ist sehr schmackhaft, wird aktiv in der Küche verwendet und vor allem ist sie äußerst gesund. Derzeit belegen Ananas unter allen tropischen Früchten weltweit den dritten Platz in der Anbaufläche. Köche schätzen sie für ihre hervorragenden Eigenschaften, Fleisch zart zu machen, außerdem verleiht sie Gerichten einen süß-sauren Geschmack und ein einzigartiges Aroma und sieht bei der Präsentation gut aus. Frauen lieben Ananas nicht nur wegen ihres feinen Geschmacks, sondern auch wegen der Möglichkeit, sie als Bestandteil einer Diät zu verwenden, um schöner zu werden und sich zu verjüngen.

Was ist eine Ananas und wo wächst sie

Diese tropische und äußerst wärmeliebende Frucht stammt aus der Region zwischen Peru und Brasilien. Die Europäer erfuhren erstmals im 16. Jahrhundert von der Ananas, und die erste dokumentierte Erwähnung stammt aus dem Jahr 1553. Bemerkenswert ist, dass nur eine Sorte verzehrt wird – Ananas comosus.

Die mehrjährige Pflanze wird bis zu 60 cm hoch und hat eine reiche Blattbasis. Die Frucht kann bis zu zwei Kilogramm wiegen. Sie besteht aus einer harten, schuppenartigen Schale und einem weichen, gelben Fruchtfleisch, das gegessen wird. Übrigens verwendeten die einheimischen Völker nicht nur das saftige und schmackhafte Fruchtfleisch, sondern auch die langen, spitzen Blätter. Daraus webten sie Matten, kleine Gebrauchsgegenstände und sogar dekorative Elemente wie Tischkörbchen oder Spielzeuge.

Lange Zeit wuchs die Ananas nur in Brasilien und Peru. Versuche, die Frucht in warmen europäischen Ländern anzubauen, brachten nicht das gewünschte Ergebnis, trotz der ersten Ernte im Jahr 1658 und des Baus vieler höfischer Gewächshäuser. Weitaus bessere Ergebnisse erzielte der Anbau in der Karibik und in Zentralamerika, insbesondere in Costa Rica. Die eigentliche Revolution fand jedoch im 19. Jahrhundert statt, als die Ananas nach Asien gelangte, wo eigene Sorten entstanden, die gute Erträge liefern. Indien, die Philippinen und Thailand sind heute die führenden Produzenten dieser Frucht weltweit.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Ananas ist eine äußerst gesunde Frucht, dabei ganz kalorienarm. Sie wird in viele, selbst die strengsten Diäten integriert. Die Vielzahl an Nährstoffen unterstützt den Körper gut. In 100 g Ananas sind folgende Inhaltsstoffe enthalten:

• Kalorien – 52;
• Eiweiß – 0,3 g;
• Fett – 0,1 g;
• Kohlenhydrate – 11,8 g;
• Ballaststoffe – 1 g;
• Organische Säuren – 1 g;
• Wasser – 85,5 g;
• Asche – 0,3 g.

Die Frucht enthält nützliche gesättigte Fettsäuren sowie Omega-3 und Omega-6. In 100 g des Produkts sind folgende Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe enthalten:

• Vitamin C – 11 mg oder 12,2 % des Tagesbedarfs;
• Pyridoxin B6 – 0,1 mg oder 5 % des Tagesbedarfs;
• Thiamin B1 – 0,06 mg oder 4 % des Tagesbedarfs;
• Vitamin B5 – 0,16 mg;
• Alpha-Tocopherol (Vitamin E) – 0,2 mg;
• Vitamin PP – 0,4 mg;
• Kalium – 134 mg oder 5,4 % des Tagesbedarfs;
• Silizium – 93 mg oder etwas mehr als 100 % des Tagesbedarfs;
• Magnesium – 13 mg;
• Kalzium – 17 mg;
• Phosphor – 8 mg;
• Chlor – 47 mg;
• Chrom – 10 μg oder 20 % des Tagesbedarfs;
• Mangan – 0,8 mg oder 40 % des Tagesbedarfs;
• Kobalt – 2,5 μg oder 25 % des Tagesbedarfs;
• Fluor – 4,2 μg;
• Zink – 0,12 mg;
• Molybdän – 9,9 μg oder 14 % des Tagesbedarfs;
• Kupfer – 113 μg oder 11 % des Tagesbedarfs.

Wie nützlich ist Ananas

Allgemeiner Nutzen

Diese erstaunlich gesunde tropische Frucht kann man bedenkenlos jedem empfehlen. Sie enthält das spezielle Enzym Bromelain, das Fette spaltet und die Aufnahme von Proteinen unterstützt. Dies ist eine hervorragende Kombination, die sich für Abnehmwillige und Personen, die trainieren, eignet. Der Großteil der Fette wird im Verdauungstrakt verbrannt, während die Proteine in den Körper gelangen und am Muskelaufbau beteiligt sind.

Die komplexen Wirkstoffe der Ananas können die Blutviskosität senken, die Gefäßwände stärken, die Verdauung anregen und die Symptome bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse lindern.

Extrakte, Säfte und das Fruchtfleisch werden in der Kosmetik aktiv verwendet, um die Haut weich zu machen und die Unterhaut mit notwendigen Vitaminen zu versorgen.

Für Frauen

Die Ananas ist der beste Helfer bei Diäten. Sie hat praktisch keine Kalorien, versorgt den Körper aber dafür mit wertvollen Nährstoffen und dem speziellen Enzym Bromelain. Man sollte jedoch nicht glauben, dass man Süßes und Fettiges essen und dann alles mit einer Ananasscheibe wieder gutmachen kann. Ernährungswissenschaftler nehmen Ananassaft und -fruchtfleisch in fast alle Ernährungsempfehlungen auf – es ist kein Wundermittel, aber sehr gesund.

Die Statistik besagt, dass Frauen anfälliger für Osteoporose sind. Der regelmäßige Verzehr von Ananas in jeglicher Form ohne Hitzebehandlung ist eine hervorragende Vorbeugung gegen diese Krankheit.

Ananas ist sehr vorteilhaft für die Frauengesundheit, er verringert die Intensität von Menstruationsschmerzen, verbessert die Fortpflanzungsfunktion und versorgt den Körper während der Schwangerschaft mit notwendigen Nährstoffen.

Für Männer

Bereits die Indianer begannen, Ananas in Ritualen zur Empfängnis zu verwenden. Moderne Studien haben bestätigt, dass der Verzehr der Frucht bereits nach 3 Stunden das männliche Fortpflanzungssystem positiv beeinflusst, die Beweglichkeit der Spermien erhöht. Der hohe Mangangehalt verbessert ebenfalls die männliche Potenz und stimuliert die Libido.

Das Vorhandensein spezieller Enzyme ermöglicht es, 3,8 % mehr Protein aus der Nahrung aufzunehmen. Aus diesem Grund wird Ananas von allen Sportlern geschätzt, da sie das Muskelwachstum fördert und die Trainingseffektivität steigert.

Laut einer indischen Studie kann der regelmäßige Verzehr von Ananassaft den Spiegel von Lipoproteinen niedriger Dichte oder schlechtem Cholesterin senken. Die Verringerung der Blutviskosität bietet zusätzlichen Schutz vor vielen Herz-Kreislauf-Problemen.

Während der Schwangerschaft

Die moderne Medizin empfiehlt, den Verzehr von Ananas im ersten Trimester der Schwangerschaft zu vermeiden oder zu minimieren. Dies ist auf das Vorhandensein aktiver Substanzen zurückzuführen, die unter bestimmten Bedingungen ein Risikofaktor für eine Fehlgeburt im frühen Stadium sein können. Mit der Entwicklung des Fötus wird das Risiko minimiert. Die einzige Kontraindikation ist eine Allergie.

Ananas versorgt den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen, insbesondere während der Schwangerschaft, normalisiert die Verdauung und erleichtert die Toilettengänge.

Während der Stillzeit

Der Verzehr von Ananas in der Ernährung einer stillenden Mutter bereichert die Milch mit allen notwendigen Nährstoffen, stärkt den Körper und verbessert die Verdauung. Das bedeutet, dass mehr nützliche Mineralien und Vitamine aufgenommen werden und dann in die Milch gelangen.

Es gibt jedoch auch eine Kontraindikation – Ananas ist ein ziemlich starkes Allergen, das beim Baby eine Reaktion auslösen kann. Daher sollte man es vorsichtig und schrittweise in die eigene Ernährung einführen und dabei das Verhalten und den Zustand des Kindes beobachten.

Für Kinder

Die leckere und gesunde tropische Frucht wird von Kindern immer geliebt. Sie kann in jeder Form gegeben werden – frisch oder konserviert, als Saft oder Marmelade. Der wachsende kindliche Körper benötigt viele Makro- und Mikronährstoffe, die in der Ananas enthalten sind.

In traditionellen Ländern, in denen diese Frucht wächst, wird sie Kindern bereits ab 7–8 Monaten gegeben. In unserem Land ist es jedoch besser, bis zu 1,5–2 Jahren zu warten. Es gibt eine alte, noch sowjetische Anweisung, den Verzehr von Ananas bis zum Alter von 3 Jahren zu verbieten. Früher glaubte man, dass die aktiven Substanzen selbst dem nahezu ausgereiften kindlichen Verdauungssystem ernsthaft schaden könnten, aber heute befürworten europäische und amerikanische Studien die schrittweise Einführung von Ananas in die Ernährung ab dem 20. Monat.

Beim Abnehmen

Ananas wird in praktisch alle Diäten einbezogen. Es kann das Hungergefühl dämpfen, gleichzeitig die Verdauung und die Fettspaltung durch Bromelain aktivieren. Durch die Verwendung des Fruchtfleischs und des Safts kann man die tägliche Kalorienzufuhr bequem und kontrolliert um bis zu 20 % reduzieren, Süßes und Mehlhaltiges wesentlich einschränken, ohne dabei zu riskieren, von der Diät abzuweichen.

Getrocknete und gedörrte Ananas: Nutzen und Schaden

Getrocknete und gedörrte Früchte sind einzigartig aufgrund der erhöhten Konzentration an Wirkstoffen und der besonderen Prozesse, die während des Trocknens im Inneren ablaufen.

Allerdings ist Vorsicht geboten, da es recht einfach ist, unkontrolliert ein paar Stücke der Frucht zu essen, was einem Äquivalent von mehreren Kilogramm frischer Ananas entspricht. Dies führt zu einer Hypervitaminose und einem Vergiftungszustand. Auch sollten getrocknete und gedörrte Früchte von Diabetikern und Personen mit Gastritis oder Magengeschwüren mit Vorsicht gegessen werden.

Zu den neuen Möglichkeiten von gedörrter und getrockneter Ananas zählt der Kampf gegen das Rauchen. Diese Form ermöglicht eine effektive Ersatztherapie: Es reicht aus, ein paar Stücke zu essen, und das Verlangen zu rauchen verschwindet für einige Zeit. Eine ähnliche Verwendung der Frucht in Diäten – sie hilft, Rückfälle zu verhindern. Wenn der Wunsch, etwas Süßes zu essen, überhandnimmt, reicht es aus, ein paar Stücke gedörrter oder getrockneter Ananas zu essen.

Ananasöl: Eigenschaften und Anwendung

Der Herstellungsprozess von Ananasöl ist sehr komplex; er erfordert eine hochpräzise Destillation sowie einen speziellen Träger. In der Regel wird Jojoba-, Kokos- oder Mandelöl verwendet. Im technologischen Prozess reichert der Träger das Ananasöl spezifisch an, daher wird in den Präparaten angegeben, auf welcher Basis das Produkt hergestellt wurde.

Es ist ein einzigartiges kosmetisches und Massagemittel, das eine leichte wärmende Wirkung sowie gute antimykotische und antimikrobielle Eigenschaften hat. Es versorgt die Haut mit wertvollen Vitaminen und notwendigen Stoffen. Die Haut wird elastischer, ein Effekt der optischen Verjüngung wird erzielt.

Man kann die Haut nach der Epilation oder Rasur mit Ananasöl behandeln. Es kann selbst bei sehr fettiger Haut angewendet werden und zieht sehr schnell ein, zudem bleibt kein Film-Effekt.

In der Massagepraxis wird Ananasöl als aromatisches und wirksames Mittel zum Einölen der Haut verwendet. Die wärmende Wirkung unterstreicht die Bemühungen des Masseurs. Dabei ist es äußerst vorteilhaft für die Haut, versorgt sie mit Nährstoffen und Vitaminen.

Nutzen von kandierten Ananasstücken

Der Nutzen von kandierten Ananasfrüchten hängt vollständig von der Art des Rohmaterials ab. Sie werden aus frischen oder konservierten Ananas hergestellt. Sie unterscheiden sich etwas im grundlegenden Vitamingehalt. Etwas gesünder ist es, Kandierte aus frischer Frucht zu essen.

Kandierte Ananasfrüchte liefern viel Energie und verbessern die Stimmung. Allerdings kann man dieses Gericht nicht mehr als vollständig diätetisch bezeichnen, da es ziemlich viel Zucker enthält. Dies sollten Menschen mit Diabetes bedenken.

Sind konservierte Ananas gesund?

In den Regalen der Geschäfte findet man immer Dosen mit konservierten Ananas. Sie sind nicht nur sehr lecker, aromatisch und erschwinglich, sondern auch gesund. Allerdings gehen beim Konservierungsprozess etwa 20 % der Nährstoffe und ein Großteil des Vitamin C verloren. Dies sollte man bedenken, wenn man solche Ananas zur Bekämpfung von Hypovitaminose verwenden möchte.

Die übrigen nützlichen Eigenschaften bleiben erhalten. Konservierte Ananas regen dank des Enzyms Bromelain sowie weiterer Makro- und Mikroelemente die Verdauung an. Übrigens sollte man bei der Wahl wirklich guter Konserven nicht so sehr auf den Preis achten, sondern auf die Art des Zuschnitts. Im Betrieb werden die glattesten und unbeschädigten Früchte für Konserven mit Ringzuschnitt sortiert. Beschädigte Früchte mit ausgeschnittenen Faulstellen oder anderen Abweichungen vom Standard gelangen auf die Linie, auf der sie in Würfel geschnitten werden.

Wie man Ananas zu Hause konserviert

Sie können Ananas zu Hause konservieren – genau wie jedes andere Gemüse oder Obst. Der Vorgang ist recht einfach. Sie benötigen lediglich die grundlegendsten Zutaten:

• Zucker – 3 Tassen;
• eine mittelgroße Ananas – etwa 500 g;
• Wasser.

Schälen Sie die Ananas und zerkleinern Sie sie auf beliebige Weise. Die industrielle Konservierung läuft ähnlich ab, nur gibt es dort eine Sortierung der Früchte. Die besten Ananas werden stets zu Scheiben und Ringen verarbeitet.

Die zerkleinerte Ananas muss mit Zucker bestreut werden. Stellen Sie das Gefäß über Nacht in den Kühlschrank. Nach 10 Stunden haben die Früchte genügend Saft für die Konservierung abgegeben. Nun muss eine Hitzebehandlung erfolgen: Bringen Sie den Sirup mit den Ananas zum Kochen und lassen Sie ihn dann 5 Minuten kochen. Falls sich dabei Schaum bildet, sollte dieser abgeschöpft werden. Die abgekühlten Ananas im Sirup können in sterilisierte Behälter umgefüllt und luftdicht verschlossen werden. Auch hier ist der Haushaltsprozess vollständig identisch mit dem industriellen Verfahren.

Nutzen und Schaden von Ananassaft

Ananassaft ist ein wahres Vitamin-Konzentrat, angereichert mit wertvollen Säuren und Substanzen. Gerade dieser Saft wird bei leichter Seekrankheit empfohlen, da er die Beschwerden bei Reisekrankheit lindert. Außerdem sollte er bei Erkältungen getrunken werden, denn er enthält viel Vitamin C und stärkt das allgemeine Immunsystem.

Bei Verstauchungen oder Arthritis-Anfällen sollten mit Ananassaft getränkte Kompressen auf die betroffene Stelle gelegt werden. Der Saft wird weltweit aktiv von Kosmetikerinnen und Kosmetikern verwendet. Er nährt die Haut, glättet Mikrofältchen, reduziert Tränensäcke und wirkt der Entstehung von Dermatitis, Akne und Pickeln entgegen.

Köche verwenden den Saft, um Gerichten eine säuerliche Note zu verleihen, und geben ihn in Saucen, Marinaden, Gelees und Bratensaucen. Er ist eine Schlüsselzutat in vielen Likören, Cocktails, Konditorcremes und Mousses.

Ananassaft enthält eine ganze Reihe verschiedener organischer Säuren. Beim Mundspülen oder bei reichlichem Konsum können diese den Zahnschmelz angreifen, insbesondere wenn bereits Schwachstellen oder geschädigte Zähne vorhanden sind. Auch Menschen mit Magengeschwüren und Komplikationen bei Gastritis sollten auf den Konsum des Saftes verzichten.

Ananas in der Medizin

Die Geschichte der medizinischen Verwendung der Ananas beginnt bereits in der Zeit des präkolumbischen Amerikas. Sie wurde zur Behandlung verschiedener Magen-Darm-Probleme und Vergiftungen eingesetzt.

Die moderne Medizin empfiehlt den Verzehr von Ananas bei Diabetes mellitus, verschiedenen Darmerkrankungen, chronischer Verstopfung, zur Vorbeugung von Thrombosen und Thrombophlebitis bei Risikogruppen im Rahmen einer Kombinationstherapie. Besonders hervorzuheben ist das Enzym Bromelain – es spaltet Fette, was es bei fettreichen und schweren Mahlzeiten nützlich macht. Dadurch kann das Gefühl eines schweren Magens gelindert und der Zustand verbessert werden.

Bei Diabetes mellitus

Ananas hat einen akzeptablen glykämischen Index von 66. Der hohe Mangangehalt macht die Frucht besonders nützlich für Diabetiker. Der Saftkonsum kann leichte Schwellungen der unteren Extremitäten reduzieren und den Allgemeinzustand verbessern. Es ist jedoch zu beachten, dass nur frische, getrocknete oder gedörrte Früchte empfohlen werden. In Sirup eingelegte Scheiben und kandierte Früchte enthalten viel Zucker und sind für Diabetiker nicht geeignet.

Bei Pankreatitis

Eine akute Pankreatitis erlaubt den Verzehr von Lebensmitteln, die aktive Säuren enthalten, nicht. Dies würde starke Krämpfe und eine plötzliche Verschlechterung des Zustands verursachen.

Bei chronischer Pankreatitis ist der Verzehr von Ananas grundsätzlich erlaubt, jedoch unter bestimmten Regeln. Die Früchte dürfen nur nach einer reichhaltigen Mahlzeit gegessen werden; auf keinen Fall sollten Saft oder Fruchtfleisch auf nüchternen Magen konsumiert werden. Ananas darf frisch, gedünstet, gebraten oder gekocht zu Speisen hinzugefügt werden. Der Saft muss im Verhältnis 1:1 mit Wasser oder einer Flüssigkeit mit neutralem Säuregehalt verdünnt werden.

Bei Gastritis

Gastritis erfordert eine genaue Diagnose. Ananas ist äußerst nützlich, erhöht jedoch den allgemeinen Säuregehalt. Wenn die Gastritis gerade darauf zurückzuführen ist, ist eine Verschlechterung des Zustands garantiert.

Nach der Diagnose können Ananas und andere Früchte in die Ernährung aufgenommen werden, jedoch unter bestimmten Regeln. Üblicherweise ist es verboten, sie auf nüchternen Magen zu essen; nur zusammen mit anderen Gerichten oder nach dem Essen. Ananas dient hier als zusätzliches Mittel zur Unterstützung der Verdauung.

Für den Darm

Bereits die alten Völker Brasiliens und Perus verwendeten Ananas als universelles Heilmittel gegen Darmerkrankungen. Die aktiven Substanzen der Ananas verbessern die Funktion des Verdauungssystems und stimulieren die Darmperistaltik. Das Enzym Bromelain aktiviert die Fettspaltung und erhöht die Aufnahme von Nährstoffen und Proteinen. All dies wirkt sich äußerst positiv auf die allgemeine Darmfunktion aus.

Bei Verstopfung

Ananas hat eine ausgeprägte, aber milde abführende Wirkung. Dies bezieht sich auf die Frucht selbst; sie kann frisch, in Dosen, getrocknet oder zubereitet gegessen werden. Ananas wirkt sehr sanft, aber umfassend. Ballaststoffe sind für einen guten und angenehmen Stuhlgang notwendig. Die Stimulation der Verdauung beseitigt Stauungseffekte und aktiviert die Peristaltik. All dies führt zu einer deutlichen Erleichterung und Verbesserung der Stuhlqualität.

Es ist wichtig anzumerken, dass Ananas eine gute und statistisch bestätigte Wirkung speziell gegen chronische Verstopfung zeigt, da sie die Ursache für deren Auftreten beseitigt.

Bei Gicht

Um den Zustand bei Gicht zu lindern, müssen Sie eine strenge Diät einhalten. Ananas ist eines der Produkte, die bei dieser Krankheit ausdrücklich empfohlen werden. Sie können sie in jeder Form essen. Für sich allein genommen interagiert sie nicht mit der Gicht, hat jedoch eine allgemein stärkende Wirkung.

Es gibt jedoch auch Cocktails, die den Zustand lindern. Zum Beispiel müssen Sie das Fruchtfleisch einer mittelgroßen Ananas im Mixer zerkleinern, mit einem Glas Kirschsaft (am besten frisch gepresst) übergießen, einen Teelöffel Kurkuma, zwei Teelöffel gemahlenen Ingwer und Honig hinzufügen. Alles zu einer gleichmäßigen Masse vermischen und in ein verschließbares Glasgefäß umfüllen. Der Cocktail muss eine ganze Woche im Kühlschrank ziehen. Danach nehmen Sie täglich ein halbes Glas ein.

Ananas in der Kosmetik

Inhaltsstoffe in Form von Fruchtfleisch, Saft, Öl oder Extrakten sind in vielen professionellen Kosmetikcremes, Masken und Shampoos enthalten. Die Hauptaufgaben, die Ananas bei der Interaktion mit Haut, Nägeln oder Haaren erfüllt, sind die folgenden:

• sanfte Reinigung;
• Pflege für fettige Haut und Haare;
• Anreicherung mit Vitaminen;
• Peeling.

Derzeit sind straffende Gesichtsmasken beliebt. Sie sind sehr einfach zuzubereiten. Sie benötigen einen gehäuften Esslöffel Ananasfruchtfleisch, das Eiweiß eines Eies und einen Teelöffel Honig. Das Fruchtfleisch sollte mit einer Reibe oder einem Mixer fein zerkleinert werden. Falls der Honig zu fest ist, muss er im Wasserbad zu einer fließenden Konsistenz geschmolzen werden. Mischen Sie alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse und tragen Sie sie auf das Gesicht auf, wobei Sie die Augen- und Lippenpartie aussparen. Einwirkzeit: 15 Minuten, danach mit warmem Wasser abspülen.

Menschen mit fettiger Haut wird empfohlen, einfach alle zwei Tage das Gesicht mit einem Stück Ananas abzureiben. Dies normalisiert den Hautzustand und beugt der Entstehung von Pickeln vor.

Zur Erweichung der Nagelhaut eignen sich warme Bäder mit Ananassaft, die Lösung sollte eine Konzentration von 35 % haben. Die erweichende Wirkung tritt nach 10 Minuten ein. Außerdem werden die Nagelplatten und der Bereich unter dem Nagel mit den notwendigen Vitaminen versorgt.

Ananas ist in vielen Shampoos und professionellen Mehrkomponenten-Haarmasken enthalten. Es gibt jedoch eine wirksame und einfache Kombination, die dem Haar Geschmeidigkeit, Glanz und von der Wurzel bis zu den Spitzen Lebendigkeit verleiht. Dabei werden Ananas und Bananen im Verhältnis 1,5 zu 1 verwendet. Die Früchte müssen im Mixer püriert und von den Haarwurzeln bis zu den Spitzen aufgetragen werden. Einwirkzeit der Maske: 30 Minuten, danach die Reste mit warmem Wasser ausspülen.

Schaden und Gegenanzeigen

Frische oder konservierte Ananas schadet einem gesunden Menschen nicht. Die Konzentration der toxischen Stoffe übersteigt die tatsächlichen Verzehrmengen um ein Vielfaches. Wenn Sie nicht auf einmal 4 kg der Frucht essen, entsteht kein Schaden.

Anders sieht es mit getrockneten und gedörrten Ananas aus. Sie haben eine höhere Konzentration an aktiven Substanzen und es ist einfacher, viel davon zu essen. Wenn Sie sich jedoch an die Menge von 300 g des getrockneten Produkts bei einer einmaligen täglichen Einnahme halten, treten keine Probleme auf. Kandierte Früchte und Marmelade sind aufgrund des Zuckers schädlich.

Eine offensichtliche Kontraindikation für den Verzehr ist eine Allergie. Sie kann bei jedem auftreten, besonders in unserem Land, wo diese tropische Frucht nicht auf natürliche Weise vorkommen kann. Daher sollten Sie die erste Bekanntschaft mit einigen Stücken oder Schlucken Saft beginnen.

Sie sollten keine Ananas bei Magengeschwüren, akuter Pankreatitis oder nicht diagnostizierter Gastritis konsumieren. Dies kann zu einer Verschlechterung des Zustands führen. Moderne Ärzte empfehlen nicht, Ananas im ersten Trimester der Schwangerschaft zu essen, obwohl es keine Statistiken über eine erhöhte Anzahl von Fehlgeburten aufgrund des Verzehrs von Produkten aus dieser Frucht gibt.

Wie man eine reife Ananas im Geschäft auswählt

Ananas kommen in unser Land tausende Kilometer weit auf Schiffen. Daher kommt es unweigerlich zu Ausschussware, manche Früchte überreifen, andere wiederum bleiben unreif und beginnen zu faulen. Die Frucht ist teuer, und oft findet man in den Regalen nicht sehr qualitativ hochwertige Exemplare, sogar offensichtlich verdorbene. Daher ist es wichtig zu lernen, eine gute und gesunde Ananas richtig auszuwählen – das ist nicht schwer. Es gibt nur vier Hauptpunkte, auf die Sie achten sollten.

1. Geruch. Eine reife Ananas hat einen weichen und zarten Geruch, der kaum wahrnehmbar ist. Wenn gar kein Geruch vorhanden ist, bedeutet das, dass die Frucht nicht reif ist. Ein scharfer, in die Nase stechender Geruch ist ein deutliches Zeichen für eine überreife oder möglicherweise bereits verderbende Frucht.
2. Blattkrone. Eine saftige Blattkrone ist ein Zeichen für eine reife Ananas. Welke und beginnende gelbe Blätter sind ein Zeichen für falsche Lagerung oder beginnenden Verderb der Frucht. Wenn ein einzelnes Blatt übermäßig widerspenstig ist und sich nur schwer von der Basis lösen lässt, ist die Ananas unreif.
3. Schale. Sie müssen die Schale befühlen – bei reifen Früchten ist sie etwas weich und elastisch. Eine unreife Ananas hat eine harte und unnachgiebige Schale. Wenn sich auf der Schale dunkle Flecken befinden, bedeutet das, dass sie bereits verdorben ist. Übrigens bedeutet eine grüne Schale nicht, dass die Ananas noch nicht reif ist – das kann eine Eigenschaft dieser Sorte sein.
4. Zustand des Fruchtfleisches. Die Qualität des Fruchtfleisches kann man an der Theke überprüfen (analog zur Wassermelone). Sie müssen mit der Handfläche leicht auf die Schale klopfen. Wenn der Ton dumpf ist, ist alles in Ordnung – das Fruchtfleisch ist in der richtigen Konsistenz. Ein hohler Ton ist ein Zeichen für eine überreife Frucht.

Wie man Ananas richtig lagert

Bei der Lagerung der tropischen Frucht können Probleme auftreten. Am besten bleibt der ganze Geschmack einer ganzen, ungeschälten Ananas bei Raumtemperatur von etwa 20 Grad erhalten. Je nach Reifegrad hält sie sich jedoch in angemessenem Zustand zwischen zwei Tagen und einer Woche.

Die industrielle Lagerung erfolgt bei einer festen Temperatur von 7 Grad, guter Belüftung und niedriger Luftfeuchtigkeit.

Der Kühlschrank verlängert die Lagerung auf zwei bis drei Wochen. Sie müssen die Frucht lediglich in eine Papierserviette mit Atemlöchern einwickeln. Allerdings wird sie wässriger und verändert den Geschmack bei konstant niedriger Temperatur etwas.

Eine angeschnittene Frucht kann nur im Kühlschrank maximal 72 Stunden gelagert werden. Die Haltbarkeit kann nur durch Einmachen, Verarbeiten zu Marmelade oder kandierten Früchten, Einfrieren oder Trocknen verlängert werden.

Kann man einfrieren

Eine ganze Ananas kann nicht eingefroren werden, aber es bleibt die Möglichkeit, die aromatische, gesunde und schmackhafte Frucht lange haltbar zu machen. Die Frucht muss geschält und in Portionsstücke zerkleinert werden. Am einfachsten ist es, Würfel zu lagern, aber man kann auch halbe Ringe oder Ringe machen. Diese müssen in einen Beutel gelegt und die Luft mit einem Vakuumierer abgesaugt werden, und dann in den Gefrierschrank gelegt werden.

Man kann sich auch einfach mit sterilisierten und luftdicht verschlossenen Behältern behelfen, aber das ist weniger bequem. Die gefrorenen Ananasstücke können bis zu drei Monate gelagert werden. Sie bewahren ihren Geschmack und ihr Aroma gut und verlieren kaum Vitamin C.

Wie man Ananas zu Hause schält

Es mag so aussehen, als sei es schwierig, eine Ananas zu schälen, weil man das Fruchtfleisch nicht verlieren möchte, wenn man die feste Schale entfernt. Aber das Schälen auf Restaurant-Niveau ist auch zu Hause möglich, und es ist wirklich nicht schwer.

Die Frucht muss horizontal gelegt werden, den oberen und unteren Teil abschneiden. Dann die Ananas aufstellen und vorsichtig die Schale abschneiden, dabei so wenig Fruchtfleisch wie möglich entfernen. Es bleiben ungenießbare Augen übrig, die entfernt werden müssen. Die Struktur der Frucht ist so, dass die Augen in parallelen diagonalen Reihen angeordnet sind. Aus diesem Grund kann man mit zwei Schnitten in einem 45-Grad-Winkel gleich eine ganze Reihe entfernen und so viel nützliches Fruchtfleisch sparen.

Als nächstes muss die Art des Schneidens festgelegt werden. Am einfachsten ist es, die Frucht in Würfel oder Scheiben zu schneiden. Es reicht, sie in zwei Hälften zu schneiden und dann jeden Teil noch einmal in zwei Hälften. Dadurch kann man die harten Kerne mit einem normalen Messer entfernen, indem man sie einfach schräg abschneidet. Dann weiter wie gewohnt zerkleinern.

In Scheiben zu schneiden ist schwieriger, gerade wegen des Kerns. Sie müssen sofort in Portionsdicke geschnitten werden. Dann mit einem senkrecht gehaltenen Messer vorsichtig den Kern herausschneiden, idealerweise erhält man einen hervorragenden Frucht-Donut. Im Restaurant verwendet man eine spezielle Form zum Entfernen der Kerne, dort wird der Kreis einfach perfekt in kürzester Zeit. Diese kann man in Fachgeschäften kaufen.

Wie man Ananas richtig isst

Die tropische Frucht muss richtig gereinigt werden. Die Schale wird nicht gegessen, aber der Kern kann begrenzt für die Saftgewinnung verwendet werden. Die gesamte restliche Frucht ist essbar und für verschiedene Verarbeitungsarten geeignet.

1. Frische Ananas kann man in Stücke schneiden und allein essen oder als Teil eines anderen Gerichts, zum Beispiel Eiscreme, Brei oder Salat.
2. Den Saft kann man kalt, warm oder heiß trinken. Er wird auch zu Marinaden, Saucen, Sahnedesserts, Eiscreme und Cocktails hinzugefügt.
3. Die gefrorene Frucht muss vor dem Verzehr vollständig aufgetaut werden. Ananas kann thermisch behandelt, gebraten, geschmort, gebacken und gekocht werden, dabei wird sie deutlich weicher.

Wie viel darf man pro Tag essen?

Ananas kann man als unbedenkliches Produkt bezeichnen. Allerdings kann übermäßiger dauerhafter Verzehr den Magensäuregehalt erhöhen, zu Hypervitaminose und einem Überschuss einiger Makro- und Mikronährstoffe führen, die sich im Körper anzusammeln beginnen.

Ein gesunder erwachsener Mensch sollte bei täglichem Verzehr nicht mehr als eine halbe Ananas pro Tag essen oder etwa ein Glas Saft trinken. Selbst eine einmalige deutliche Erhöhung der Ration (bis zu 2 Früchte pro Tag) führt jedoch nicht zu schwerwiegenden Folgen, obwohl vorübergehende Beschwerden auftreten können. Zweifellos beträgt die nützliche Dosis etwa 200 g Ananas pro Tag.

Kann man sie nachts und auf nüchternen Magen essen

Für einen gesunden Menschen ist es sogar vorteilhaft, abends und auf nüchternen Magen Ananas zu essen, besonders beim Abnehmen. Das Enzym Bromelain wird effektiv arbeiten und die verbleibenden Fette schmelzen. Dies führt zu einer Verbesserung der Figur und einer Gewichtsabnahme in kurzer Zeit.

Es gibt jedoch auch Kontraindikationen. Es handelt sich um eine ziemlich belastende Prozedur für den Körper, da das leere Verdauungssystem stimuliert wird. Langfristiger Verzehr von Ananas oder Saft auf nüchternen Magen vor dem Schlafengehen kann zu Gastritis und Sodbrennen führen.

Wenn bestimmte Krankheiten diagnostiziert wurden, wie z.B. Gastritis oder Pankreatitis, kann die Ananas nur mit der Nahrung oder eine halbe Stunde nach dem Essen verzehrt werden.

Kann man den Kern der Ananas essen?

Das Kerngehäuse der Ananas enthält keine schädlichen chemischen oder giftigen Stoffe. Es wird wegen seiner groben faserigen Struktur entfernt, da es ziemlich schwer zu kauen ist. Darüber hinaus kann schlecht gekautes hartes Fruchtfleisch die Speiseröhrenwände verletzen. In der Industrie wird der Saft jedoch oft zusammen mit dem Kerngehäuse ausgepresst. Es kann auch nach dem Zerkleinern im Mixer verzehrt werden.

Übrigens ist die Konzentration des Enzyms Bromelain im Kerngehäuse der Ananas am höchsten. Daher können Ernährungswissenschaftler und Fitnesstrainer empfehlen, den Saft daraus zu pressen oder sie in zerkleinerter Form zu verzehren.

Warum brennt Ananas auf Zunge und Lippen?

Die Frucht enthält recht aktive organische Säuren und das Enzym Bromelain. Daher tritt an Stellen mit besonders empfindlicher Haut und Schleimhäuten ein leichtes Unbehagen auf. Dies ist für den Körper nicht schädlich und eine völlig normale Reaktion auf die aktiven Bestandteile der Ananas.

Man sollte jedoch ein leichtes Prickeln nicht mit einem Brennen im Mund verwechseln. Dies ist ein ernsteres Problem, das in der Regel auftritt, wenn die Ananas unreif oder bereits verdorben war. Es enthält einige andere Substanzen, die die Zunge und die Schleimhäute stark reizen. Gründliches Spülen von Mund und Rachen mit warmem Wasser lindert den Zustand.

Was kann man aus Ananas zubereiten: Rezepte

Ananas ist eine äußerst gefragte Frucht in jeder Küche. Sie ist vielseitig und fast überall einsetzbar.

Hawaiianische Canapés in 5 Minuten

Dies sind ideale Snacks für jeden Anlass, besonders wenn die Zeit knapp ist und die Gäste bereits vor der Tür stehen. Es sind leckere Speisen, die man aus dem, was im Kühlschrank zu finden ist, zusammenstellen kann. Entscheidend ist jedoch die Zugabe von frischer oder konservierter Ananas. Sie verleiht den gewünschten Geschmack, das Aroma und einen Hauch von Exotik. Für ein reichhaltiges Canapé werden folgende Zutaten benötigt:

• Aufschnitt von Schinken, Kasseler oder anderem fertigen Fleisch;
• Ananasscheiben;
• Käse.

Sie können zusätzlich eingelegte Zwiebeln oder Knoblauch, Kräuter und beliebige Gewürze verwenden. Die Ananas in halbe Ringe schneiden, ein entsprechendes Stück Käse darauflegen und alles mit Schinken umwickeln – das Canapé ist fertig. Das dauert nur ein paar Minuten.

Für leichte Canapés benötigen Sie beliebige verfügbare Früchte oder Beeren, wobei wiederum die Ananas den notwendigen Geschmack liefert. Zutaten:

• Stücke frischer oder konservierter Ananas;
• Erdbeeren oder eine andere große und süße Beere;
• Birne oder weicher Apfel;
• Mango, Orange oder Banane.

Es reicht, die Früchte zu schneiden und auf Spieße zu stecken. Diese Kombination ergibt eine optimale Balance von Geschmack und Aroma. Dazu können Sie Honig, Schokoladenpaste oder Sauerrahm als Soße servieren.

Das hawaiianische Sandwich ist in 5 Minuten zubereitet und hat ein hervorragendes Aussehen und Aroma. Die komplexe Geschmackskombination macht es zu einer wahren Delikatesse. Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

• Weißbrot;
• frische Tomate;
• Hartkäse;
• konservierte Ananas in Ringen.

Die Brotscheiben sofort in die Pfanne geben, um eine Kruste zu erhalten. Tomate und Käse in Scheiben schneiden. Auf das knusprige Brot die Tomate, dann die Ananas und eine Scheibe Käse legen. Alles 20–30 Sekunden in der Mikrowelle backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Quesadilla mit Ananas und Hähnchen

Dies ist ein hervorragendes Gericht, das in einer halben Stunde zubereitet werden kann. Die Ananas verleiht hier nicht nur Aroma und Geschmack, sondern macht das Hähnchen auch zart und die Füllung wirklich weich. Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

• Tortilla;
• eine Hähnchenbrust;
• 200 g Ananas;
• etwas Hartkäse;
• Butter – 40 g;
• schwarzer Pfeffer, gemahlen;
• Salz;
• Dill, Petersilie, Basilikum oder Koriander.

Sie können beliebige Kräuter verwenden und auch mehr Gewürze oder Käse hinzufügen. Heutzutage werden in den meisten Geschäften recht gute Tortillas verkauft, sodass es nicht nötig ist, sie selbst zu backen.

Das fein gehackte Hähnchenfilet in die Pfanne geben. Während es brät, die Ananasstücke etwas zerkleinern und nach 5 Minuten zum Hähnchen geben. Die Säfte der Frucht machen das Fleisch zart und sehr weich. Nach dem Garen die Pfanne reinigen, die Butter hineingeben und die Tortilla von beiden Seiten goldbraun braten. Nun die Quesadilla zusammenstellen – auf die Tortilla die gebratene Ananas, das Hähnchen, Kräuter und Pfeffer geben, mit Käse bestreuen und mit einer anderen Tortilla abdecken. Die zusammengelegten Tortillas wieder für etwa 2–3 Minuten in die Pfanne geben, bis der Käse geschmolzen ist. Danach kann serviert werden.

Leckerer Ananaskuchen ohne Backen

Das Backen schreckt viele ab, weil man sich mit dem Teig abmühen muss. Dieses Rezept kann mit minimalem Aufwand ohne Backen umgesetzt werden. Es wird lecker und gesund. Folgende Zutaten werden benötigt:

• Quark – 400 g;
• eine Dose konservierte Ananas;
• Kondensmilch;
• Gelatine – 20 g.

Nehmen Sie am besten Quark aus dem Supermarkt mit einem festgelegten Fettgehalt. Bereiten Sie zunächst die Grundlage für die Gelatine vor: Gießen Sie ein Glas kaltes abgekochtes Wasser in einen Topf und lösen Sie die Gelatine darin auf, indem Sie alles auf kleiner Flamme erwärmen. Mischen Sie Quark, Kondensmilch und geschnittene Ananas zu einer gleichmäßigen Masse. Gießen Sie die abgekühlte Gelatinelösung in die Grundmasse und verrühren Sie alles gut. Füllen Sie die Form oder den Teller mit dem zukünftigen Kuchen und stellen Sie ihn für 5 Stunden in den Kühlschrank. Danach können Sie den festen, schönen, sehr quarkigen süßen Kuchen mit ausgeprägtem Ananasgeschmack servieren.

Saft

Ananassaft ist ein wahres Konzentrat an Vitaminen und wertvollen Inhaltsstoffen. Es ist jedoch wichtig, dass er frisch gepresst ist. Im Laden gekaufte Produkte sind in Bezug auf ihre Nützlichkeit für den Organismus deutlich ärmer.

Für die Zubereitung sollten Sie die Frucht schälen und schneiden. Das Kerngehäuse müssen Sie nicht herausschneiden, dort befinden sich die meisten nützlichen Enzyme, die Fette spalten. Die optimale und schnellste Methode ist die Verwendung eines Mixers. Sie können die Mischung mit ein oder zwei Teelöffeln süßen. Dann zerkleinern Sie die Masse gründlich, dies dauert 2–3 Minuten.

Wenn Sie Saft mit Fruchtfleisch wünschen, reicht es, ihn einfach durch ein grobes Sieb zu passieren, um die ganz großen Partikel herauszufiltern. Reinen Saft müssen Sie mit Hilfe eines in 7–8 Lagen gefalteten Mulltuchs filtern. Servieren Sie das Getränk am besten mit einem Eiswürfel.

Kandierte Früchte

Kandierte Ananas sind eine echte Delikatesse; sie zuzubereiten dauert lange und ist nicht einfach, aber das Ergebnis rechtfertigt jede investierte Minute. Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

• eine mittelgroße Ananas;
• Zucker – 800 g

Zusätzlich können Sie Lebensmittelfarben verwenden, um der Frucht verschiedene leuchtende Farben zu verleihen. Die Ananas selbst muss in kleine Würfel, Halbringe oder Scheiben geschnitten werden.

Mischen Sie Zucker und Wasser in einem Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Dann die vorbereiteten Ananasstücke hinzufügen. Bei niedriger Hitze 10 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und etwa 3 Stunden ziehen lassen. Umrühren und erneut zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 4–5 Mal; die Früchte sollten durchscheinend werden und mit Zucker durchtränkt sein. Wenn Sie Ringe verwenden, rühren Sie diese sehr vorsichtig um. Beim 2. oder 3. Kochen wird die Ananas ziemlich zart, daher kann man versehentlich das Aussehen der Stücke ruinieren.

Nach Beendigung des Vorgangs die Masse in ein Sieb geben und den Sirup abtropfen lassen. Dies dauert eine Weile, daher können Sie die Ananas für 2–3 Stunden stehen lassen. Der letzte Schritt der Zubereitung erfordert das Trocknen der Früchte: Legen Sie die Scheiben oder Würfel in einer Reihe auf Backpapier und schieben Sie sie bei 50 Grad für 6 Stunden in den Ofen. Die kandierten Ananas sind fertig und können serviert werden.

Kompott

Ein gesundes, sehr leckeres und aromatisches Ananaskompott zuzubereiten ist ganz einfach. Folgende Zutaten werden benötigt:

• eine Ananas;
• Zucker – 80 g;
• Wasser – 500 ml;

Die Ananas muss geschält, das Kerngehäuse entfernt und in Portionen geschnitten werden. Am besten orientieren Sie sich an einem Teelöffel, sodass das Fruchtstück leicht hineinpasst, aber Sie können auch größer schneiden.

Kochen Sie das Wasser auf, fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie alles bis zur Auflösung um. Dann geben Sie die Ananasstücke hinzu und kochen Sie es nach dem Aufkochen weitere 15 Minuten. Wichtiger Hinweis: Das Kompott sollte nicht nur abkühlen, sondern auch ziehen. Der intensivste Geschmack kommt 2–3 Stunden nach dem Ende des Kochens. Servieren können Sie mit oder ohne Fruchtfleisch.

Marmelade

Am besten kombinieren Sie die Ananas beim Kochen von Marmelade mit etwas deutlich Saurem. Eine ausgezeichnete Wahl ist Zitrone oder Mandarine, wobei Sie nur deren Saft oder auch das Fruchtfleisch verwenden können. Für das klassische Marmeladenrezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• Ananas – 1 kg Fruchtfleisch;
• 400 g Zucker;
• eine halbe Zitrone.

Anstelle der Zitrone können Sie 2–3 Mandarinen verwenden. Zunächst schneiden Sie die geschälte Ananas ohne Strunk in kleine Würfel. Damit das Fruchtfleisch Saft abgibt, benötigen Sie etwa eine halbe Stunde.

Nun geben Sie die erhaltene Masse in einen Topf und gießen Sie einen Liter Wasser darüber. Nach dem Aufkochen etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. In diesem Schritt können Sie den Saft der Zitrone oder Mandarine hinzufügen. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie ihn abkühlen und füllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser zur Aufbewahrung.

Smoothie

Dies ist ein äußerst gesundes Getränk, das Sie mit Grapefruit, Ingwer, Banane und fettarmem Joghurt bereichern können. Einen reinen Ananas-Smoothie zuzubereiten ist denkbar einfach: Schneiden Sie die geschälte Frucht für den Mixer, ohne den Strunk zu entfernen, mixen Sie alles gründlich zu einem glatten Püree und servieren Sie es.

Die vorteilhaftesten Kombinationen für einen Ananas-Smoothie sind die folgenden:

• 200 g Ananas;
• ein Glas weißer Joghurt;
• eine Banane;
• eine Prise Vanillin.

Zerkleinern Sie die Früchte mit dem Mixer zu einem Püree, dann fügen Sie Vanillin und Joghurt hinzu und mixen Sie noch einmal.

Dies ist ein erfrischendes, sehr mildes und leckeres Getränk, ideal für den Start in den Tag.

Zutaten:

• 100 g Ananas;
• Fruchtfleisch einer halben Grapefruit;
• eine kleine frische Gurke;
• einige Zentimeter Ingwerwurzel;
• ein halbes Glas Wasser.

Schälen Sie die Früchte und das Gemüse, reiben Sie die Ingwerwurzel, geben Sie alles in den Mixer, gießen Sie das Wasser dazu und mixen Sie es zu einem Püree. Das Ergebnis ist ein etwas ungewöhnlich schmeckender, aber sehr erfrischender Smoothie, der den Durst stillt und den Hunger stillt.

Salat

Ananas ist eine Schlüsselzutat vieler Salate mit Fleisch und Gemüse. Am besten kombiniert man die Frucht mit Mayonnaise-Soße und Hühnchen. Zusammen ergibt sich ein komplexer und sehr angenehmer Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Stück;
• Dosenmais – 300 g;
• Ananas – 400 g;
• eine kleine Zwiebel (rote oder Salat-Zwiebel);
• 1 Zehe Knoblauch;
• Mayonnaise.

Sie können etwas Hartkäse mit kräftigem Geschmack, gebratene Champignons, beliebige Gewürze und Kräuter hinzufügen. Zunächst muss das Filet gebraten werden. Es ist möglich, es ganz zu lassen oder vorher zu zerkleinern, dann wird die Garzeit kürzer. Die gehackte Zwiebel 3–5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Ziel ist es, eine leichte Milderung der Schärfe und eine gewisse Transparenz zu erreichen. Nach dem Garen das Fleisch und die Zwiebel zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Schneiden Sie die Ananas in Portionsstücke, fügen Sie Dosenmais, das abgekühlte Fleisch und Zwiebeln hinzu sowie Knoblauch, der durch eine Presse oder Reibe gegeben wurde. Alles vermischen und mit Mayonnaise anmachen. Ein erlesener Salat mit verlockendem Aussehen und einem komplexen, aber sehr angenehmen Geschmack ist fertig.

Kann man Ananas an Tiere verfüttern?

Katzen und Hunde können die Leckerei in begrenzten Mengen erhalten. Sogar ein Wellensittich wird sich über diese Köstlichkeit freuen. Hauptsache, man gibt nicht zu viel, selbst wenn das Haustier sehr um ein weiteres Stückchen bettelt.

Die im Obst enthaltenen Vitamine B6, Magnesium und Eisen sind für viele Tiere notwendig. Bromelain im Körper von Katzen und Hunden ist an der Proteinaufnahme beteiligt und hilft bei der Verdauung. Daher ist es besser, das leckere Stück 15–20 Minuten nach der Mahlzeit zu geben.

Eine übermäßige, systematische Fütterung von Ananas führt zu starken Verdauungsstörungen beim Tier, es kommt zu Erbrechen, Durchfall und die natürliche Fettverdauung wird langfristig gestört. Auch die toxische Dosis für eine Katze oder einen Hund ist recht gering; Vergiftungssymptome treten bereits nach dem Verzehr von 80–100 g der Frucht auf.

Interessante Fakten über die Ananas

1. Die mehrjährige Pflanze aus der Familie der Bromeliengewächse trägt nur einmal in ihrem Leben Früchte. Es ist eine äußerst arbeitsintensive Kulturpflanze. Hätte sie sich nicht in Asien etabliert, wäre die Ananas noch heute eine Königsdelikatesse (wie im 16. Jahrhundert). Vom Pflanzen bis zur Blüte vergehen 12–16 Monate. Dann reift die Frucht weitere 3–5 Monate heran, danach stirbt die Pflanze ab und treibt neue Triebe aus, die den Zyklus von neuem beginnen.
2. Bemerkenswerterweise ist die Ananas aus botanischer Sicht weder eine Frucht noch eine gewöhnliche Beere. Der Kolben ist ein getrennter Blütenstand, der zusammengewachsen ist. Es handelt sich also um mehrere Dutzend Beeren, die eine einzige Frucht bilden.
3. Fast alle tropischen Gaben können nach der Ernte nachreifen, aber nicht die Ananas. Wenn die Frucht grün gepflückt wird, bleibt sie unreif, selbst wenn sie zu faulen beginnt.
4. Die Indianer des präkolumbischen Amerikas schätzten die Blätter der Früchte. Aus den starken, verschleißfesten Fasern wurden Matten, Kleidungs- und Dekorationselemente, verschiedene Spielzeuge und Gebrauchsgegenstände gewebt. Noch heute werden die erstaunlich widerstandsfähigen Ananasfasern in der Produktion verwendet. Zum Beispiel ist der spezielle Stoff Pinatex patentiert und wird hergestellt. Daraus werden Damenhandtaschen, Geldbörsen, Schuhe und verschiedene verschleißfeste Taschen gefertigt.

Foto einer Ananas