Weißdorn zu Hause trocknen

Weißdorn ist nicht nur eine schmackhafte, sondern auch eine heilende Beere, die in der Medizin verbreitet ist. Zu diesem Zweck werden neben frischen auch getrocknete Beeren verwendet. Das Trocknen der Früchte unter Beibehaltung ihrer nützlichen Eigenschaften ist keine einfache, aber durchaus lösbare Aufgabe. Im weiteren Verlauf des Artikels erfahren Sie, wie und wann Sie Weißdorn sammeln sollten, wofür er nützlich ist, sowie Trocknungsmethoden und einige kulinarische Rezepte mit Weißdorn.

Wann und wie man Weißdorn zum Trocknen sammelt

Die Reifung des Weißdorns erfolgt gegen Herbst, etwa Ende August und Anfang September. Vollreif hat er die maximale Vitaminkonzentration, während eine überreife Frucht nach einiger Zeit der Lagerung allmählich schimmelt und dadurch ungenießbar wird. Die Reife kann man an der dunkelroten Färbung und dem süß-herben Geschmack erkennen. Das Sammeln von Weißdorn, der in der Nähe von Straßen oder Industriegebieten wächst, ist nicht empfehlenswert, da die Beeren einen hohen Gehalt an Giftstoffen aufweisen können. Beim Sammeln ist die Einhaltung folgender Regeln erforderlich:

1. Man sollte nur bei klarem, sonnigem Wetter sammeln, damit während des Trocknens kein Schimmel entsteht.
2. Die beste Zeit zum Sammeln der Beeren ist gegen Mittag, da dann der Morgentau von den Blättern und Blütenständen getrocknet ist.
3. Man kann die Früchte erst pflücken, wenn man sich vergewissert hat, dass die Pflanze gesund ist. Anzeichen für Gesundheit: kein Schimmel und kein Rost an Zweigen und Blättern.
4. Die Sammlung sollte vor dem ersten Frost erfolgen, da sonst die kältegeschädigten Früchte ungenießbar sind.
5. Nachdem die Früchte gesammelt wurden, müssen sie von Blättern und Zweigen sowie von verdorbenen (beschädigten) Beeren gereinigt werden.

Neben den Früchten werden zu Heilzwecken alle Bestandteile des Weißdorns (Blätter, Blüten und sogar die Rinde) verwendet. Blüten und Blätter der Pflanze sollten während der Blütezeit von Mai bis Juni gesammelt werden. Die Blätter sind nützlicher, wenn sie vor dem Erscheinen der Blüten gesammelt werden. Die Rinde wird im zeitigen Frühjahr gesammelt, wenn der Saftfluss aktiv ist. Dann lässt sie sich leicht vom Stamm lösen und gibt Pflanzensaft ab.

Wie man die Früchte zum Trocknen vorbereitet

Nach dem Sammeln der Beeren sollten Sie diese nicht lange in Tüten oder Säcken lassen. Es ist notwendig, sofort mit der Vorbereitung der Früchte zum Trocknen zu beginnen.

Bevor Sie den Weißdorn zum Trocknen geben, sollten Sie ihn gründlich waschen und für 15–20 Minuten in einem Behälter mit Wasser einweichen. Während die Beeren im Wasser sind, entfernen Sie die Blätter, Stiele und anderen Schmutz. Nach dem Waschen und Reinigen die Beeren auf Waffel- oder Papiertücher legen; Sie können sie auch abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Grundregeln für das Trocknen von Früchten

Während des Trocknungsprozesses der Beeren ist es notwendig, die folgenden Prinzipien und Besonderheiten zu kennen und zu beachten:

1. Für jede einzelne Sorte von Weißdorn gibt es ein eigenes Zeitintervall für das Trocknen. Die Zeit bis zum fertigen Produkt hängt von der Qualität und Sorte sowie von der Trocknungsmethode ab.
2. Die Früchte sollten am besten in einer dünnen Schicht ausgelegt werden, so ist das Ergebnis schneller.
3. Die Beeren sollten regelmäßig umgerührt werden, unabhängig von der gewählten Trocknungsmethode.
4. Die Prüfung der Fertigstellung des Produkts erfolgt durch Drücken darauf. Wenn die Frucht etwas weich ist, sollte der Prozess fortgesetzt werden.
5. Wenn die Beere während des Trocknens einen Riss bekommt und Saft abgibt, muss sie entfernt werden, und die Stelle, an der der Saft ausgetreten ist, sollte mit einem Handtuch oder Tuch abgetupft werden.

Wie man Weißdorn richtig trocknet

Es gibt fünf Methoden zum Trocknen von Weißdornfrüchten: in der Sonne, im Backofen, in einem elektrischen Dörrgerät, in der Mikrowelle und im Heißluftofen. Jede dieser Methoden hilft den Früchten, die darin enthaltenen Nährstoffe und Vitamine über einen langen Zeitraum zu bewahren. Die Wahl der Methode hängt von der Bequemlichkeit und den zeitlichen Einschränkungen ab.

Im Backofen

Das Trocknen von Weißdorn im Backofen ist eine der schonendsten Methoden für die Vitamine und Nährstoffe, die in den Beeren enthalten sind.

Bevor Sie die vorbereiteten Früchte in den Backofen geben, heizen Sie ihn auf 45 Grad vor. Während der Ofen aufheizt, verteilen Sie die Beeren in einer dünnen Schicht auf einem sauberen und trockenen Backblech, sodass sie sich nicht berühren. Die Backofentür sollte nicht vollständig geschlossen werden, da die aus dem Weißdorn austretende Feuchtigkeit sonst im Inneren gespeichert wird. Wenn die Beeren anfangen zu schrumpfen, erhöhen Sie die Temperatur im Ofen auf 70 Grad, nicht höher, da der Weißdorn sonst anbrennen könnte.

Der Trocknungsvorgang selbst kann 4 bis 7 Stunden dauern. Dies hängt von der Sorte, Größe und Reife der Beeren ab. Die Fertigstellung wird durch Zusammendrücken in der Hand überprüft. Trockenheit der Früchte und das Fehlen von Saft zeigen an, dass sie vollständig getrocknet sind.

Im elektrischen Dörrgerät

Ein elektrischer Dörrautomat ist ein spezielles Gerät mit mehreren Schalen für Lebensmittel. Diese Art des Trocknens gilt als eine der einfachsten. Die gereinigten und gewaschenen Früchte sollten in einer dünnen Schicht auf den Schalen verteilt werden, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten. Im Gegensatz zur Trocknung im Backofen wird die Temperatur im elektrischen Dörrgerät eingestellt, nachdem die Schale mit den Beeren eingesetzt wurde.

Zunächst wird die Temperatur im Trockner auf 60 Grad eingestellt, nach einigen Stunden auf 40 Grad reduziert, dann wird der Regelzyklus wiederholt, bis die Beeren fertig sind. Der gesamte Trocknungsprozess im elektrischen Trockner dauert 6 bis 8 Stunden.

In der Mikrowelle

Das Trocknen von Weißdorn in der Mikrowelle ist ein sehr aufwändiger und energieintensiver Prozess. Nachdem die Früchte auf dem Mikrowellentablett verteilt wurden, muss die Leistung zu Beginn des Trocknens auf 300 Watt eingestellt werden, in der Mitte auf 600 Watt erhöht und am Ende wieder auf 300 Watt reduziert werden. Die Dauer des Vorgangs hängt von der Leistung des Geräts und der Dichte der Anordnung der Früchte auf dem Tablett ab.

Diese Methode ist ineffizient, da die Beeren nach der Mikrowelle oft nachgetrocknet werden müssen. Auch wenn sie äußerlich trocken erscheinen, sind sie innen noch feucht. Es wird angenommen, dass das Trocknen von Weißdorn auf diese Weise aufgrund des Verlusts nützlicher Eigenschaften der Früchte durch Mikrowellen unerwünscht ist. Diese Methode eignet sich hervorragend für diejenigen, die nur eine kleine Menge Beeren gesammelt haben.

Im Heißluftofen

Die Methode des Trocknens von Weißdorn mit einer Heißluftfritteuse ist eine der schnellsten. In der Heißluftfritteuse können die Beeren schnell verbrennen, daher müssen sie ständig überwacht werden, was ein Nachteil ist. Der Trocknungsprozess dauert etwa 4 Stunden, in denen die Temperatur mehrmals von 60 auf 30 Grad geändert werden muss. Die Bereitschaft der Beeren lässt sich leicht feststellen, wie bei den vorherigen Methoden.

In der Sonne

Weißdornfrüchte müssen nicht unbedingt in speziellen Geräten getrocknet werden. Man kann auf eine seit langem bekannte Methode zurückgreifen – das Trocknen in der Sonne. Diese Methode ist zeitaufwändiger, aber ihr größter Vorteil ist der Erhalt aller nützlichen Eigenschaften der Früchte. Nach entsprechender Vorbereitung müssen die Beeren auf einer mit Stoff oder Papier ausgelegten Oberfläche verteilt werden. Als Oberfläche können Küchenbretter, Backbleche, Kunststoffschalen, Sperrholz oder Gitter dienen.

Es ist darauf zu achten, dass der Weißdorn keiner direkten Sonneneinstrahlung oder Regentropfen bei schlechtem Wetter ausgesetzt wird. Während des Vorgangs müssen die Beeren umgerührt werden, damit sie gleichmäßig trocknen. Bei sonnigem und heißem Wetter reichen in der Regel 6–12 Tage für die vollständige Trocknung der Früchte. Nachts sollte der Weißdorn nach Möglichkeit ins Haus gebracht werden, um Feuchtigkeit auf dem Produkt zu vermeiden. Falls Feuchtigkeit auf der Unterlage auftritt, sollte diese durch eine trockene ersetzt werden. Wenn der Prozess abgeschlossen ist, müssen die Beeren für eine Stunde in die Sonne gelegt werden, damit die Feuchtigkeit vollständig verdunstet. Es ist wichtig, an die Belüftung des Raums zu denken, in dem sich der Weißdorn befindet.

Richtige Lagerung von getrocknetem Weißdorn

Für die Aufbewahrung der getrockneten Früchte eignen sich nur Behälter aus natürlichen Materialien. Zum Beispiel:

• Stoffbeutel;
• Schachteln aus Holz oder Pappe;
• Papiertüten;
• Glasbehälter.

Die Früchte müssen 'atmen' können, daher sollten sie nicht dicht verschlossen werden. Weißdorn darf nicht in Plastiktüten oder Kunststoffbehältern gelagert werden, da er darin schnell verdirbt und sich auch Motten ansiedeln können. Das Rohmaterial kann bei richtiger Verpackung und unter Beachtung aller Bedingungen zwischen 1 und 8 Jahren gelagert werden, es wird jedoch angenommen, dass es nur 2 Jahre lang nützlich ist. Der Raum, in dem der Weißdorn gelagert wird, sollte ohne übermäßige Feuchtigkeit und mit guter Luftzirkulation sein. Die Temperatur sollte zwischen +10 und +20 Grad liegen. Bei der Vorbereitung eines speziellen Behälters ist zu beachten, dass getrockneter Weißdorn viermal weniger Volumen hat als frischer.

Die gesundheitlichen Vorteile von getrocknetem Weißdorn

Heutzutage spielt Weißdorn aufgrund seines reichhaltigen Gehalts an nützlichen Substanzen eine wichtige Rolle bei der Behandlung verschiedener Krankheiten mit traditionellen und medikamentösen Methoden. Neben einem hohen Gehalt an Ascorbinsäure (90 mg pro 100 g) enthalten die Weißdornfrüchte für den Körper notwendige Säuren, viele Vitamine wie E, A, K und Beta-Carotin sowie eine große Anzahl an Makro- und Mikroelementen. Eine der wichtigsten Substanzen dieser Pflanze ist die Ursolsäure, die entzündungshemmende, antiseptische, harntreibende Wirkungen sowie eine gefäßerweiternde Wirkung hat und als Stimulans für die Herztätigkeit dient.

Die Beeren des getrockneten Weißdorns, die Gerbstoffe enthalten, regen die Regeneration der Hautzellen an. Neben der positiven Wirkung auf die Prozesse des Herz-Kreislauf-Systems senken sie den Blutzuckerspiegel. Die Beeren wirken gallentreibend.

Weißdornfrüchte werden nach ärztlicher Verordnung bei folgenden Erkrankungen angewendet:

• vegetativ-vaskuläre Dystonie;
• verminderte Immunität nach durchgemachten Krankheiten;
• Vitaminmangel;
• Diabetes mellitus;
• Tachykardie;
• Hypertonie;
• Dermatitis;
• nervöse Übererregung in Stresssituationen;
• Epilepsie;
• Adipositas;
• Stoffwechselstörungen;
• Arthritis;
• Gallenstauungen;
• Kopfschmerzen.

Neben den Beeren besitzen auch die Kerne des Weißdorns wertvolle Eigenschaften. Die darin enthaltenen ätherischen Öle haben antivirale, immunmodulierende und antibakterielle Wirkungen. Alle Bestandteile der Pflanze enthalten nützliche Substanzen, die sich positiv auf alle Prozesse des Herz-Kreislauf-Systems auswirken und die Durchblutung verbessern.

Weißdorn besitzt heilende Eigenschaften:

1. Wirkt sich positiv auf die männliche Gesundheit bei Prostatitis sowie bei Erkrankungen der Prostata aus (verringert die Schwellung).
2. Fördert die Durchblutung der Geschlechtsorgane.
3. Erhöht die Produktion des Prostatasekrets.
4. Normalisiert die sexuellen Funktionen.

Neben der männlichen Gesundheit kann Weißdorn auch bei Frauenkrankheiten helfen:

• Klimakterisches Syndrom, das in den Wechseljahren auftritt;
• Linderung des prämenstruellen Syndroms;
• Übererregbarkeit, die in den Wechseljahren auftritt.

Während der Schwangerschaft sollte Weißdorn nur nach Rücksprache mit dem behandelnden Arzt eingenommen werden, der die erforderliche Dosierung festlegt. Bei fehlenden Gegenanzeigen können nur Abkochungen und wässrige Aufgüsse eingenommen werden. Für Schwangere hilft Weißdorn:

• Schwellungen zu reduzieren;
• Antivirale Wirkung ausüben;
• Den Herzrhythmus normalisieren;
• Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt beseitigen;
• Das Immunsystem stärken.

Stillenden Frauen ist die Anwendung von Weißdorn kontraindiziert. Dies liegt an der unvorhersehbaren Wirkung auf den Körper des Säuglings. Wenn die Stoffe, aus denen die Früchte bestehen, mit der Muttermilch aufgenommen werden, können sie zu Störungen des Blutdrucks und der Herztätigkeit des Säuglings führen. Auch kann das Kind über längere Zeit übermäßig erregt werden. Es kann auch die gegenteilige Wirkung auftreten – Schläfrigkeit und Schwäche. Kindern können Aufgüsse aus Weißdorn oder Kompotte mit dessen Zusatz erst ab 12 Jahren zur Vorbeugung von Tachykardie oder zur allgemeinen Stärkung gegeben werden.

Kosmetische Mittel auf Basis von Weißdorn tonisieren die Haut, reduzieren Schwellungen, fördern die Wiederherstellung der Feuchtigkeit und beseitigen Anzeichen von Altersveränderungen.

Um einen positiven therapeutischen Effekt zu erzielen, sollten Präparate auf Pflanzenbasis über einen ausreichend langen Zeitraum eingenommen werden. Aber im Gegensatz zu chemisch basierten Arzneimitteln schaden solche Medikamente dem Körper nicht und haben keine Nebenwirkungen.

Kontraindikationen
Trotz des Nutzens ist auch eine negative Wirkung von Weißdorn auf den menschlichen Körper möglich. Wie bereits erwähnt, sollten schwangere Frauen es mit Vorsicht einnehmen und stillende Frauen es vollständig meiden.

Erhöhter Blutdruck und Herzrhythmusstörungen können auch bei einem gesunden Menschen bei hoher Dosierung von Weißdorn auftreten, daher werden nicht mehr als 200 g Beeren pro Tag empfohlen. Weißdorn ist kontraindiziert und kann Nebenwirkungen hervorrufen:

1. Bei Allergien gegen pflanzliche Präparate, einschließlich Weißdorn.
2. Bei Magengeschwüren.
3. Bei Bradykardie.
4. Bei individueller Unverträglichkeit.
5. Bei Neigung zu Verstopfung sowie schweren Erkrankungen des Verdauungstrakts.
6. Bei niedrigem Blutdruck.
7. Bei Gastritis – der Verzehr von Früchten und Arzneimitteln daraus auf nüchternen Magen ist verboten, dies kann zu Magen-Darm-Problemen und Erbrechen führen.

Rezepte mit getrocknetem Weißdorn

Getrockneter Weißdorn wird neben der Medizin und Kosmetologie bereits seit langem in der Küche verwendet. Wintervorräte werden nicht nur aus getrockneten Beeren hergestellt, sondern auch tiefgekühlte verwendet. Auf der Basis von getrocknetem Weißdorn werden Wein, Kompotte, Aufgüsse und Tees zubereitet. In der Küche wird er verwendet, um herzhaften Gerichten pikante Noten zu verleihen. Für Backwaren wird getrockneter Weißdorn dem Mehl hinzugefügt, nachdem die Beeren in einer Kaffeemühle gemahlen wurden, und auch in Füllungen gegeben. Für die Zubereitung von Tinkturen und Abkochungen nimmt man am besten eine Thermoskanne, so bleiben die wertvollen Eigenschaften erhalten. Neben der Thermoskanne wird auch ein Wasserbad oder kochendes Wasser verwendet.

In China fügen Köche getrockneten, gemahlenen Weißdorn zu ersten Gängen, Schmorgerichten mit Fleisch und Fisch hinzu. Neben Hauptgerichten mit Fruchtzusatz ist dort der Tee 'Ba Bao' sehr beliebt, der aus Kräutern, Rohrzucker und Beeren besteht, sowie Süßwaren mit Weißdornfüllung (Fruchtpaste, Marmelade, Kekse).

Weißdornkompott

Für die Zubereitung von Kompott benötigen Sie 500 g Weißdorn, ein Glas (200 g) Zucker und 2 Liter reines Wasser.

Zuerst müssen die Beeren unter fließendem Wasser gewaschen und alle Verunreinigungen entfernt werden. Für das Kompott können Sie sowohl weißen Zucker als auch Rohrzucker, braunen und Kokoszucker verwenden. Diese Sorten verleihen ein zusätzliches Aroma und einen besonderen Geschmack. Füllen Sie das Kochgefäß zu einem Drittel mit Weißdorn, geben Sie dann den Zucker hinzu und fügen Sie die Flüssigkeit hinzu. Stellen Sie es auf den Herd und bringen Sie das Kompott zum Kochen. Den Süßegrad können Sie nach Ihrem Geschmack regulieren, indem Sie die Zuckermenge für mehr Süße erhöhen oder Wasser für weniger Süße hinzufügen. Für einen originelleren Geschmack können Sie dem Kompott Ihre Lieblingsgewürze oder Kräuter hinzufügen (Zimt, Vanille, Minze, Muskatnuss, Melisse oder Thymian). Lassen Sie es mindestens 30 Minuten kochen.

Aufguss aus getrockneten Beeren

Dieser Aufguss wird bei Angina pectoris, Übermüdung, Stress und Schwindel eingesetzt.

Für die Zubereitung des Aufgusses benötigen Sie 400 g getrocknete Beeren und 1 Liter kochendes Wasser.

Die getrockneten Weißdornbeeren gründlich unter Wasser waschen. Dann in eine Thermoskanne geben und mit der erforderlichen Menge kochendem Wasser übergießen. Der Weißdorn sollte mindestens 10 Stunden ziehen. Für die beste Wirkung sollte dieser Aufguss zu einem Drittel eines Glases eingenommen werden, 3- bis 4-mal täglich, vorzugsweise vor den Mahlzeiten.

Der Aufguss kann auch unter Hinzufügung verschiedener Kräuter je nach Symptomatik zubereitet werden.

Weißdorn-Tinktur bei Bluthochdruck

Für die Herstellung der Tinktur benötigen Sie je 4 Esslöffel getrocknete Weißdornfrüchte, Herzgespannkraut und Sumpfkraut sowie 1 Esslöffel getrocknete Kamillenblüten.

Alle Zutaten in einem Behälter vermischen. Für 1 Esslöffel der Mischung benötigen Sie 400 ml kochendes Wasser. Lassen Sie es 1 bis 1,5 Stunden ziehen. Nehmen Sie 2- bis 3-mal täglich 1 Esslöffel 30–40 Minuten vor den Mahlzeiten ein.

Abkochung auf Basis getrockneter Beeren

Die Abkochung besteht aus 200 ml kochendem Wasser und 1,5 Esslöffel zerstoßenen getrockneten Beeren.

Geben Sie die Beeren in einen Behälter und übergießen Sie sie mit der erforderlichen Menge kochendem Wasser. Schließen Sie den Topf mit einem Deckel und stellen Sie ihn für 15 Minuten auf ein Wasserbad. Lassen Sie die zubereitete Abkochung etwa 1 Stunde lang auf Raumtemperatur abkühlen. Nachdem Sie die Abkochung durch ein Sieb abgeseiht haben, fügen Sie 1 Glas abgekochtes Wasser hinzu. Nehmen Sie zweimal täglich ein halbes Glas 30–40 Minuten vor den Mahlzeiten ein.

Analog kann eine Abkochung aus getrockneten Weißdornblüten zubereitet werden. Nehmen Sie 20 ml 30–40 Minuten vor den Mahlzeiten ein.

Weißdornrinde wird ebenfalls für die Zubereitung von Abkochungen verwendet und hilft bei Schüttelfrost, Atemnot und Magen-Darm-Beschwerden. Diese Abkochung wird wie andere Weißdornabkochungen zubereitet. Auf 0,5 Liter kochendes Wasser benötigen Sie 0,5 Glas Rohmaterial. Nehmen Sie dreimal täglich eine viertel Tasse 30 Minuten vor den Mahlzeiten ein.

Getränk aus Finnland

Die Bestandteile dieses Getränks sind je 5 Stück getrocknete Weißdorn- und Hagebuttenbeeren, 1 Scheibe Ingwer, 1 Stück Zitrone und einige beliebige Trockenfrüchte.

Geben Sie alle Zutaten in einen fest verschließbaren Behälter und übergießen Sie diese mit 1 Liter kochendem Wasser. Lassen Sie es über Nacht stehen. Fügen Sie dem abgeseihten Getränk Honig hinzu, und es kann verzehrt werden.

Allgemein stärkender Tee

Der stärkende Tee besteht aus je 1 Tasse getrockneten Weißdornbeeren und getrockneten Hagebutten, 1 Esslöffel getrockneten Weißdornblüten, Zucker/Honig, Zitrone und 1,5 Liter abgekochtem Wasser.

Schütten Sie den gesamten Inhalt (außer Zucker und Zitrone) in eine Thermoskanne und gießen Sie Wasser darüber. Lassen Sie den Tee über Nacht ziehen. Vor dem Trinken abseihen, nach Geschmack Honig oder Zucker und ein Stück Zitrone hinzufügen. Trinken Sie nicht mehr als 2 Tassen pro Tag.

Tee zur Verbesserung der Verdauung
Die Zusammensetzung enthält je 1 Teelöffel Weißdornbeeren und Hagebutten, getrocknete Trennwände von Walnüssen, schwarze Teeblätter und 1 Liter abgekochtes Wasser.

Zerkleinern Sie den getrockneten Weißdorn und die Hagebutten. Mischen Sie die zerkleinerten Zutaten mit den Trennwänden und den schwarzen Teeblättern. Geben Sie die Mischung in einen Topf und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Stellen Sie den Topf auf den Herd, reduzieren Sie nach dem Aufkochen die Hitze und lassen Sie ihn 5–10 Minuten köcheln. Vor dem Trinken sollte der Tee ziehen. Trinken Sie den Tee nicht öfter als 1 Tasse pro Tag.

Kwas auf Basis getrockneter Weißdornbeeren

Für die Zubereitung von Kwas benötigen Sie 1 kg getrocknete Weißdornbeeren, 30 g Hefe, 200 g Honig oder Zucker und 10 l Wasser.

Übergießen Sie die zerstampften Weißdornbeeren mit kochendem Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Nach dem Aufkochen die Hitze ausschalten und 12–14 Stunden ziehen lassen. Nach dem Abseihen des Kwases durch ein Sieb Honig oder Zucker und Hefe hinzufügen und an einem warmen Ort für 10 Stunden reifen lassen. Bewahren Sie den fertigen Kwas an einem kühlen Ort auf.

„Rehabilitations“-Tinktur

Um eine solche Tinktur zuzubereiten, benötigen Sie 0,5 l Alkohol oder Wodka (40%), 2 Teelöffel Honig, 1 g Zimt, 0,5 g Vanillin, 100 g getrocknete Weißdornbeeren sowie Saft und Schale einer halben Zitrone.

Die Tinktur lässt sich sehr leicht zubereiten. Geben Sie alle Zutaten in ein Glasgefäß, schütteln Sie gut und stellen Sie es an einen dunklen Ort, um es 20–30 Tage ziehen zu lassen. Schütteln Sie das Glas während der Ziehzeit regelmäßig. Die Fertigstellung der Tinktur erkennen Sie leicht an der hellen Farbe der Beeren und dem abgesetzten Bodensatz. Vor dem Verzehr sollte die Tinktur filtriert werden.

Heillikör

Die Hauptbestandteile des Likörs sind 200 g getrockneter Weißdorn, 1 l Wodka (45%), 2–3 Esslöffel Honig. Für einen originellen Geschmack können Sie Zimt oder Vanillin hinzufügen.

Geben Sie die Beeren in ein Glasgefäß und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Gründlich umrühren und den Deckel fest verschließen. Stellen Sie den Likör an einen dunklen Ort für 20–30 Tage. Die Fertigstellung erkennen Sie an den Weißdornbeeren: Sie sollten heller werden. Während der Ziehzeit sollte das Gefäß mit dem Likör geschüttelt werden. Nach Ablauf der Zeit den Likör abseihen und die Beeren auspressen. Nun können Sie das fertige Produkt in Flaschen abfüllen. Er ist verzehrfertig.

Glühwein für das Herz

Ein solches Getränk ist sehr nützlich für die Herzaktivität und die Blutgefäße.

Glühwein wird aus folgenden Zutaten zubereitet: je 100 g getrocknete Hagebutten und Weißdorn, 1 l abgekochtes Wasser, 100 g Zucker (am besten brauner Zucker), je 250 ml Rote-Bete-Saft und Granatapfelsaft, Gewürze (für Glühwein) nach Geschmack, 2 Scheiben Zitrone, 100 ml roter halbtrockener Wein (optional).

Bereiten Sie im Voraus einen abgeseihten Sud aus Hagebutten und Weißdorn, Rote-Bete-Saft und Granatapfelsaft zu. Falls Sie die Säfte nicht selbst herstellen können, können Sie gekaufte verwenden. Mischen Sie den Sud und die Säfte, fügen Sie die Gewürze für Glühwein (nach Ihrem Geschmack), Zitrone und Zucker hinzu. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und erwärmen Sie sie. Gießen Sie den Wein ein, ohne die Mischung zum Kochen zu bringen. Das Getränk ist verzehrfertig.

Wie Sie aus dem Artikel ersehen können, ist das Trocknen und Lagern von Weißdorn zu Hause mit elektrischen Geräten oder einfach an der Luft eine ganz einfache Angelegenheit. Das Ergebnis ist ein hervorragendes Hausmittel gegen viele Krankheiten. Sie sollten jedoch nicht vergessen, dass die Inhaltsstoffe des Weißdorns, insbesondere in Kombination mit anderen Beeren und Kräutern, eine starke Wirkung auf den menschlichen Körper haben können. Daher müssen Sie vor der Anwendung unbedingt einen Fachmann konsultieren.