Wie trinkt man Jägermeister richtig

Der erstaunliche Likör Jägermeister ist seit über 85 Jahren auf dem Markt für alkoholische Getränke. Die unglaubliche Entstehungsgeschichte, der unvergessliche Geschmack und das unwiderstehliche Aroma des deutschen Bitters sind weltweit bekannt. Die Beliebtheit des Getränks beruht nicht nur auf seinem Geschmack und seinen heilenden Eigenschaften, sondern auch auf der Teilnahme berühmter Rockkünstler und sogar der Fußballmannschaft Eintracht Braunschweig an der Markenwerbung. Fan von Jägermeister wird man schon nach dem ersten Schluck.

Die Entstehungsgeschichte des Likörs

Im 19. Jahrhundert wurde in Deutschland eine Essigsäurelösung zur Kühlung von Gestein verwendet. Der unternehmungslustige Wilhelm Mast zog nach Wolfenbüttel auf der Suche nach neuen Ideen für ein eigenes Geschäft. Hier eröffnete er 1878 eine Fabrik zur Herstellung von Essig, der für die Bergbauindustrie der Region dringend benötigt wurde.

Das Unternehmen florierte, und der Eigentümer beschloss, die Produktion zu erweitern. Wilhelm war ein Fan und leidenschaftlicher Liebhaber von gutem Wein. Daher entstanden schon nach einigen Jahren Weinkellereien im Werk.

Anfang 1910 wurde Wilhelm Mast schwer krank. Die Leitung des Unternehmens übergab er an seinen 21-jährigen Sohn Kurt. Der junge Mann, ein begeisterter Jäger, zeigte Interesse an Experimenten zum Mischen verschiedener Kräuter, Früchte und Gewürze. Neben seinen Fähigkeiten als Biologe und Chemiker besaß der junge Mann einen ausgeprägten Geruchssinn. Als Leiter des Familienunternehmens begann Kurt Mast mit der Entwicklung eines neuen Getränks. Als Grundlage für sein zukünftiges Meisterwerk wählte er Pflanzen, Blumen und Früchte, die in der Umgebung von Niedersachsen wachsen.

Nach ziemlich langen Experimenten gelang es dem jungen Mann, ein perfektes Getränk zu schaffen. Die Grundlage des Rezepts bildeten etwa 60 verschiedene Kräuter, Früchte und Wurzeln, die in Alkohol eingelegt wurden. Die Gewürze verliehen dem Bitter einen hervorragenden Duft.

Sein wunderbares Getränk widmete Kurt allen Jagdliebhabern und gab ihm den Namen 'Jägermeister'. In wörtlicher Übersetzung aus dem Deutschen bedeutet das 'Meisterjäger'.

Nachdem der junge Mast das gewünschte Ergebnis in Bezug auf den Geschmack erreicht hatte, wandte er sich Experimenten mit Glas zu. Sein Ziel war die Herstellung einer Flasche, die Stößen und Stürzen standhält. Das Getränk wurde für Jäger entwickelt, daher spielte die Qualität des Behälters eine wichtige Rolle.

Curt führte den Großteil der Experimente in seiner eigenen Küche durch. Auf der Suche nach dem stärksten Glas zerschlug er eine Menge Glasgeschirr, indem er es aus der Höhe eines hölzernen Esstisches auf den Boden warf. Der Urvater von Jägermeister entschied sich für undurchsichtiges, dunkelgrünes und ziemlich dickes Glas. Bis heute wird das Getränk nur in solche Flaschen abgefüllt. Sie unterscheiden sich im Volumen, das zwischen 200 ml und 1 Liter variiert.

Nachdem Curt zwei wichtige Phasen der Herstellung durchlaufen hatte, begann er mit der Suche nach einem eigenen Emblem. Diese Frage war schnell geklärt. Als leidenschaftlicher Jagdfan entschied sich der Schöpfer für den legendären Jägerschild, der in Oskar von Riesenthals Gedicht beschrieben wird. So erschien auf der robusten grünen Flasche ein Hirsch mit einem leuchtenden Kreuz zwischen dem Geweih. Auf der Rückseite ist ein Vierzeiler aus diesem Werk eingraviert.

Die mystische Geschichte des Jägermeisters

Wie alle alten Getränke ist Jägermeister von Legenden und Mythen umhüllt. Die Entstehung des Bitters wird mit der berühmten deutschen Legende des Heiligen Gustav in Verbindung gebracht. Dieser Heilige wurde nicht zufällig gewählt, da er als Schutzpatron der Jäger gilt.

Ein reicher deutscher Graf verfiel nach dem plötzlichen Tod seiner Frau in eine schwere Depression. Trost fand er nur bei der Jagd auf Wildtiere. Eines Tages sah der bekümmerte Mann im Wald, im Hinterhalt sitzend, einen Hirsch. Als er das Tier erschießen wollte, hielt der Graf plötzlich inne – zwischen dem verzweigten Geweih des Hirsches leuchtete ein Kreuz auf.

Dieses Zeichen nahm der Leidende als eine Art Omen. Er ging in ein Kloster, nahm das Ordensgelübde ab und widmete sein ganzes Leben dem Dienst an Gott. Gustav war direkt am Bau von Kirchen, Kapellen und Klöstern beteiligt.

Bereits im hohen Alter begann der Graf, die heilenden Eigenschaften von Pflanzen zu studieren. Eines Tages, als er einen weiteren Aufguss zubereitete, erhielt der Greis einen erstaunlich schmackhaften Balsam. Der Überlieferung nach fügte der Graf dem heilenden Elixier neben Pflanzen, Früchten und Wurzeln auch das Blut des für ihn heilig gewordenen Tieres – des Hirsches – hinzu. Daher hat Jägermeister einen unverwechselbaren Geschmack und verleiht zudem unglaubliche Stärke.

Doch das ist nur eine Legende. In der chemischen Zusammensetzung des Bitters gibt es keinerlei Anzeichen für Tierblut. Allerdings wurde diese Zutat in Werbeaktionen mehrfach von einem bekannten Rockmusiker erwähnt.

Geheimnisse der Herstellung

Jägermeister wird nur im Werk Mast-Jägermeister in der Stadt Wolfenbüttel hergestellt. Bei der Zubereitung durchlaufen die Hauptzutaten mehrere Reinigungsstufen und werden erst dann zerkleinert.

Die erhaltene Trockenmischung wird mit einer Alkohollösung übergossen und in Holzbehälter gegeben. Der Mazerationsprozess der Kräuter dauert mindestens 3–4 Monate. Danach wird das Getränk mehreren Filterphasen unterzogen.

Die bereits gereinigte Flüssigkeit wird in Eichenfässer abgefüllt und für 7–8 Monate gelagert. Insgesamt gibt es in der Brennerei mehr als 400 solcher Fässer. Nach erneuter Mazeration wird das Kräuterelixier mit Karamellsirup ergänzt, auf die gewünschte Stärke gebracht und destilliert. Der fertige Bitter hat eine Stärke von 35°.

Bislang gibt es weltweit keine ähnlichen Spirituosen. Sie brauchen keine Angst vor Fälschungen zu haben, denn auch solche gibt es nicht. Die Hersteller achten streng darauf.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das Rezept und die Inhaltsstoffe des Likörs haben seit der Kreation des Getränks durch Kurt Mast keinerlei Veränderungen erfahren. Die Proportionen der Zutaten und die Grundzusammensetzung werden streng geheim gehalten.

Es ist bekannt, dass der bittere Geschmack und das vollendete Aroma des Jägermeisters von etwa 60 Kräutern, Blüten, Zitrusfrüchten und Gewürzen aus aller Welt stammen. Darunter sind deutlich Wacholder, Anis, Vanille und Lakritze zu schmecken. Ein kaum wahrnehmbarer holziger Duft wird dem Getränk durch Sandelholz verliehen, das aus Ostindien importiert wird. Im langen Nachgeschmack erkennt man würzige Noten von Nelke, Safran, Koriander und Ingwer. Letzterer wird nur aus Südasien bezogen. Bekanntlich wird im Getränk Zimt von Plantagen aus Sri Lanka verwendet. Den zitrusartigen Geschmack liefert die Schale australischer Orangen.

Die Kräuter, Wurzeln und Früchte, die die Grundlage des Bitters bilden, verleihen der chemischen Zusammensetzung nützliche Vitamine, Makro- und Mikroelemente. Im Jägermeister sind enthalten:

• Vitamine PP, B2;
• eine geringe Menge Phosphor und Calcium;
• Eisen;
• Magnesium;
• Natrium.

In 100 ml Likör sind 246 kcal enthalten. Da eine einzelne Dosis Jägermeister bei der Zubereitung von Cocktails oder der Einnahme als Arzneimittel 30 ml beträgt, beträgt der Kaloriengehalt nur 73,8 kcal.

Wie trinkt man Jägermeister richtig

Der deutsche Likör erfreut sich großer Beliebtheit bei Bewohnern von Ländern mit kaltem Klima und strengen Wintern. Schließlich wärmt er nicht nur den Körper, sondern auch die Seele und befreit von saisonaler Depression. Aber viele fragen sich: Wie sollten Sie Jägermeister richtig trinken? Zunächst sollten Sie beachten: Sie trinken ihn in kleinen Dosen (nicht mehr als 30 ml), sogenannten Shots. Sie können das volle Bukett der Kräuter und den Nachgeschmack des Likörs genießen, indem Sie ihn sowohl pur als auch in Kombination mit anderen Getränken konsumieren.

Mit Bier

Das Lieblingsgetränk der Deutschen ist Bier. Jägermeister wurde in Deutschland erfunden und wird dort hergestellt. Kein Wunder, dass man in diesem Land auf die Idee kam, diese beiden Getränke zu mischen. Es gibt viele Varianten der Kombination, aber die Grundlage ist die Einhaltung der Proportionen. Bier dient als Basis, daher werden 2 oder 3 Teile genommen, der Bitter ist ein zusätzlicher Bestandteil – immer nur 1 Teil.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Zubereitung und das Servieren des Cocktails:

1. Das Shotglas, in das der Likör eingegossen wird, für 20 Minuten im Gefrierschrank kühlen.
2. Bevor Sie den Hauptbestandteil eingießen, stellen Sie das mit Bitter gefüllte Shotglas in den Bierkrug.
3. Achten Sie darauf, dass der Bierstrahl genau in den Shot trifft, so vermischt er sich gleichmäßig mit dem Bier.
4. Für eine stärkere Kühlung des Cocktails wird empfohlen, auf den Boden eines leeren Bierkruges noch Eis hinzuzufügen.

Trinken Sie dieses Getränk langsam, indem Sie das Schnapsglas mit den Lippen halten. Menschen, die sich zum ersten Mal entscheiden, eine solche Kombination zu probieren, müssen wissen – die Phase der starken Trunkenheit tritt sehr schnell ein.

Pur

Jägermeister wird ohne zusätzliche Zutaten auf zwei Arten konsumiert: stark gekühlt oder bei Raumtemperatur.

Den klassischen Iceshot trinkt man nach der Hauptmahlzeit. Vor dem Konsum wird die Likörflasche rechtzeitig in den Kühlschrank gestellt. Die optimale Temperatur des Getränks beträgt 17–18 °C. Durch diese starke Kühlung erhält der Bitter einen intensiveren Geschmack und eine dickere Konsistenz, und der Alkohol ist fast nicht wahrnehmbar.

Im Sommer wird auch das Glas, aus dem der Likör getrunken werden soll, zusätzlich gekühlt.

Den Eisshot trinkt man nur in kleinen Portionen (30 ml), am besten in einem Schluck. Im warmen Zustand wird das Getränk als Aperitif genossen.

Mit Energy-Drink

Energiegetränke sind bei Jugendlichen besonders beliebt. Die Kombination von Jägermeister und RedBull führte zur Entstehung eines stark alkoholischen Cocktails namens „Jager Bomb“. Diese Mischung wird nicht umsonst „Bombe“ genannt – die Trunkenheit tritt sofort ein. Oft wird er auf Studentenpartys konsumiert.

Die Zubereitung ist recht einfach: Ein hohes Glas wird zur Hälfte mit Energydrink gefüllt und schnell ein Likör-Shot hineingestellt. Wichtig ist, den Cocktail zu trinken, bevor der RedBull aus dem Glas ausläuft.

Für medizinische Zwecke

Zur Vorbeugung von Erkältungskrankheiten und Behandlung einiger Erkrankungen des Verdauungssystems wird Jägermeister in reiner Form eingenommen. Der Likör wird bei Raumtemperatur getrunken oder leicht erwärmt. Besonders gut ist das Kräutergetränk als wärmendes Mittel nach längerem Aufenthalt in der Kälte. 25–30 ml Likör trinkt man am besten vor der Hauptmahlzeit.

Ungekühlter Bitter hat einen bitteren Geschmack, der nicht jedem gefällt. Um die Bitterkeit zu verringern, kann man ihn in Tee geben. 1 oder 2 Esslöffel reichen völlig aus, um sich bei kaltem Wetter aufzuwärmen und die Stimmung zu verbessern.

Mit Cola

Das kohlensäurehaltige Getränk, ohne das sich die Amerikaner das Leben nicht vorstellen können, diente als Grundlage für viele Cocktails. Es harmoniert auch mit dem legendären deutschen Likör. Diese Mischung ist ziemlich berauschend, hat aber einen erstaunlichen Geschmack. Der einfachste Weg, seine Wirkung zu testen, ist, 2 Teile Coca-Cola mit 30 ml Jägermeister zu mischen. Wenn Ihnen dieser Cocktail gefällt, können Sie ein wenig experimentieren und andere Getränke zubereiten.

Bananenkäfer
Mischen Sie 20 ml Bananenlikör, einen Shot (30 ml) Jägermeister und 250 ml Coca-Cola. Vor dem Servieren sollten Sie Eiswürfel in das Glas geben und etwas Limettensaft auspressen. Das verringert die Süße des Cocktails ein wenig.

An Halloween trinken die Deutschen am liebsten einen Cocktail mit demselben Namen. Als Basis nahmen sie Cola (150 ml) und fügten ihren traditionellen Schnaps (25 ml) hinzu. Und natürlich die unveränderlichen 30 ml Jägermeister. Zur Dekoration dieses Cocktails dient ein Minzzweig.

Womit isst man ihn?

Ursprünglich wurde der Likör als Heilgetränk hergestellt, daher kann man ihn auch ganz ohne Snack genießen. Allerdings ist es in der Heimat des Jägertrunks üblich, ihn mit abgekühlten, gegrillten Würstchen zu essen.

Am besten lässt sich der fruchtig-kräuterige Geschmack von Jägermeister mit Zitrusfrüchten unterstreichen – auf diese Idee kamen Amerikaner und Russen. In den USA wird zu Jägermeister frisch geschnittene Orange als Snack gereicht. Russen bevorzugen Zitrone: Eine Hälfte der Scheibe wird mit Salz bestreut, die andere mit gemahlenem Kaffee. Für diejenigen, die die Kräuterbitterkeit nicht schmecken möchten, empfiehlt es sich, den Bitter mit frischer Gurke zu essen. Dieses Gemüse neutralisiert sie hervorragend.

Ob man einen Snack dazu isst oder nicht, ist eine individuelle Entscheidung. Die einzige Kombination, die mit Jägermeister unverträglich ist, sind warme Speisen.

Cocktails mit Jägermeister: Rezepte

Die weltweite Beliebtheit des deutschen Kräuterlikörs trägt dazu bei, dass er in vielen Cocktails als unverzichtbare Zutat verwendet wird.

Bei der weiblichen Kundschaft und den Besuchern von Skigebieten sind Cocktails mit Jägermeister auf Saft- oder alkoholfreier Getränkebasis beliebt.

Cucumber

Zutaten:

• 120 ml Zitronenlimonade;
• frische Gurke;
• 40 ml Jägermeister;
• Eiswürfel.

Zubereitung:

1. Die Gurke schälen. In dünne, fast durchsichtige Streifen schneiden.
2. Eiswürfel auf den Boden des Cocktailglases geben. Dann die Gurkenscheiben hinzufügen.
3. Nach und nach den Bitter und die Limonade eingießen.

Der Cocktail wird üblicherweise durch einen Strohhalm getrunken.

Jägermeister Fresh Orange

Inhaltsstoffe:

• Bitter – 30 ml;
• Orangensaft – 170 ml
• Granatapfelsirup – 50 ml;
• Eis.

Bei der Zubereitung sollte frisch gepresster Orangensaft verwendet werden. Alle Zutaten im Shaker mischen. Vor dem Servieren Eiswürfel in das Glas geben.

Als Snack und Dekoration werden Scheiben einer roten sizilianischen Orange verwendet.

Cocktail Oh’Deer

Inhaltsstoffe:

• Apfelsaft – 120 ml;
• Jägermeister – 25 ml;
• Rosmarinzweig;
• 2–3 schwarze Holunderbeeren.

Apfelsaft mit dem Bitter mischen. Den Saft der Holunderbeeren in das Glas pressen und den Rosmarinzweig hineingeben. Der Saft wird stark gekühlt, fast eisgekühlt, verwendet. Als Snack eignen sich einige Limettenstücke.

Colt 45

Zutaten:

• 30 ml Gin;
• 180 ml Energy Drink;
• 60 ml Jägermeister;
• Eis.

Gin und Kräuterlikör im Shaker mischen. Die Mischung in ein zu einem Drittel mit Eiswürfeln gefülltes Glas gießen. Die letzte Zutat langsam eingießen. Den Cocktail schnell und ohne Zögern trinken.

Liquid Cocaine

Diese Mischung aus alkoholischen Getränken kann selbst den stärksten Mann umhauen. Dafür benötigt man:

• 15 ml Jägermeister;
• 15 ml Goldschläger (brauner Schnaps);
• 15 ml Rumple Minze (Pfefferminz-Schnaps);
• Eis.

Eiswürfel und alle Zutaten in den Shaker geben. Mehrmals schütteln und in ein Shotglas abseihen. In einem Zug trinken. Als Snack empfehlen sich ein Minzzweig und Zitrone.

Theinsidescoop

Zutaten:

• 60 ml gekühlten Jägermeister;
• 70 ml Sprite;
• 120 ml dunkles Eisbier;
• 1 Kugel Vanilleeis;
• 3 Stücke Kümmel.

Gießen Sie Sprite in ein Glas. Fügen Sie Likör und Bier hinzu. Geben Sie Eis darauf und bestreuen Sie es mit Kreuzkümmel. Zu diesem Cocktail werden Orangenscheiben serviert.

Nutzen und Schaden von Jägermeister

Jedes Produkt, insbesondere ein alkoholisches Getränk, hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Allerdings sollten Sie die Möglichkeit und das Vorhandensein von Kontraindikationen für den Konsum von Jägermeister sowie die Schädigung des Körpers nicht außer Acht lassen.

Nutzen

In moderaten Mengen, nicht mehr als 250 ml, wirkt sich der Kräuterlikör positiv auf Ihr Wohlbefinden und Ihren Gesundheitszustand aus. Zu diesem Prozess tragen natürliche Bestandteile bei:

1. Zimt verbessert die Darmfunktion, verringert die Gasbildung, und zudem bekämpft diese Pflanze Durchfall.
2. Sternanis wirkt als antivirales Mittel und wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus.
3. Nelke besitzt natürliche entzündungshemmende Eigenschaften und verringert das Risiko von Darmkrebs.
4. Ingwer trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, hilft bei leichten Vergiftungen, indem er Übelkeit und Beschwerden beseitigt.
5. Safran verringert den Grad depressiver Zustände, normalisiert das Sehvermögen. Von Chemikern wurde nachgewiesen, dass diese Pflanze die Bildung von Krebszellen bekämpft.
6. Kamillenblüten haben nicht nur eine entzündungshemmende Wirkung, sondern regulieren auch die Funktion des Verdauungssystems.
7. Orangenschale verleiht dem Getränk krampflösende, antibakterielle und beruhigende Eigenschaften.
8. Mohnsamen sind nützlich, um die Stimmung zu heben, und tragen auch zur Normalisierung des Schlafs bei.
9. Das Vorhandensein von Ginsengwurzel in der Zusammensetzung macht Jägermeister unverzichtbar bei der Behandlung von Erkältungskrankheiten und Husten.
10. Wacholder ist ein ausgezeichnetes harntreibendes Mittel.
11. Sandelholz verleiht dem Getränk entspannende und beruhigende Eigenschaften.
12. Hagebutte erhöht die Fähigkeit des Körpers, gegen verschiedene Krankheiten zu kämpfen.
13. Heidelbeeren und Blaubeeren entfernen Giftstoffe und Schadstoffe aus dem Körper und sorgen für einen normalen Verdauungsprozess.

Eine kleine Anzahl bekannter Bestandteile zeugt bereits von dem unglaublichen Nutzen von Jägermeister.

Schaden

Der Haupt- und recht gefährliche Bestandteil von Jägermeister ist Alkohol. Daher sollten Sie auch bei positiven Auswirkungen auf den gesamten Körper die Normen einhalten und die zulässigen Dosierungen nicht überschreiten. Denn dies kann zu negativen Folgen führen.

1. In erster Linie leiden die inneren Organe und die Funktion des Verdauungssystems unter übermäßigem Konsum alkoholischer Getränke.
2. Auch Menschen, die zu Allergien neigen, sollten nicht mit Jägermeister experimentieren. Denn die genaue Zusammensetzung der Likörbestandteile ist nicht bekannt, und selbst eine minimale Dosis kann eine Schwellung des Rachens verursachen.
3. Ärzte empfehlen Ihnen, Jägermeister bei Diabetes sowie während der Verschlimmerung chronischer Krankheiten nicht zu konsumieren.
4. Sie sollten auch bei der Behandlung von Erkältungen Vorsicht mit Jägermeister walten lassen. Wenn die Körpertemperatur auf 37°C oder höher gestiegen ist, sollten Sie auf den Konsum des Getränks verzichten.

Wenn man alle Vorsichtsmaßnahmen beachtet und das Getränk in Maßen konsumiert, treten keine starken negativen Auswirkungen auf. Denn der Likör wird ohne Zusatz von chemischen Farbstoffen, Emulgatoren und Konzentraten hergestellt.

Interessante Fakten

1. Dies ist das einzige alkoholische Getränk der Welt, das im Laufe seiner Geschichte nicht einmal die geringsten Veränderungen in der Rezeptur und der Zusammensetzung der Zutaten erfahren hat.
2. Der Reichsforstmeister Hermann Göring eignete sich den Titel des Reichsjägermeisters an, daher wurde Jägermeister 1934 auch als Görings Schnaps bezeichnet.
3. Das Logo des Likörs schmückte lange Zeit die Trikots der Spieler des Fußballvereins Eintracht Braunschweig.
4. Dank der Mast-Jägermeister-Destillerie erlangte die deutsche Stadt Wolfenbüttel Weltruhm. Heute ist sie einer der meistbesuchten Touristenorte in Deutschland.
5. In den Werbespots von Jägermeister traten die berühmten Bands Metallica, Pantera und Slayer auf.
6. Für kurze Zeit prangte das Jägermeister-Emblem auf der Motorhaube des Porsche 956. Dies beweist einmal mehr, dass das Getränk zu den edlen Alkoholsorten gehört.
7. Dem Kräuterlikör sind mehrere Musikstücke gewidmet. In einem Lied des Albums 'TheBeastwithTwoBacks' der Band InkubusSukkubus wird der Kräuterlikör als süßestes Blut aus den Adern des altgriechischen Gottes Pan bezeichnet.
8. Die Hersteller des Waldmeister-Likörs versuchten, eine Ähnlichkeit mit Jägermeister zu erreichen. Trotz der Ähnlichkeit der Rezepturen gelten diese Getränke nicht als gleichwertig. Die Konsistenz von Waldmeister ist flüssiger und der Geschmack süß und klebrig.

Erst kürzlich (2016) brachte das Unternehmen den Likör in einer aktualisierten Flasche auf den Markt. Mit einer leichten Veränderung der Flaschenform und des Farbschemas des Etiketts behielten die Hersteller dennoch die traditionelle Gestaltungsästhetik bei.

Foto von Jägermeister