Sesam während der Stillzeit: Nutzen und Schaden

Während der Stillzeit wählen die meisten Frauen bei der Zusammenstellung ihres Ernährungsplans jedes einzelne Lebensmittel sorgfältig aus. Aus Angst, dem Baby zu schaden, lehnen sie viele gesunde Produkte entschlossen ab. Zum Beispiel wurden Sesamsamen zu Unrecht auf die schwarze Liste gesetzt, obwohl sie eine einzigartige Zusammensetzung haben und daher für die Mutter und das heranwachsende Baby sehr vorteilhaft sind.

Die kleinen, hübschen Körnchen der ältesten Ölpflanze besitzen märchenhafte Heilwirkungen. Nicht umsonst erinnert einer der Namen dieser einjährigen krautigen Pflanze, 'Sim-Sim', an den magischen Zauberspruch aus einem bekannten arabischen Märchen, der alle Türen öffnete. Auch Sesamsamen können Wunder bewirken, wenn sie richtig konsumiert werden. Wir verraten Ihnen die Geheimnisse des rationalen Verzehrs der Samen dieser exotischen Pflanze während der Stillzeit: in welche Gerichte Sie sie am besten einfügen, wie Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt auswählen.

Dürfen Sie Sesam in der Stillzeit essen?

Leider haben die meisten Mütter in unserem Land nicht die Möglichkeit, den Reifeprozess der kleinen Kapseln mit den köstlichen Samen zu beobachten, die in der Pharmazie, Kosmetik und Lebensmittelindustrie gefragt sind. Meistens sieht man das Naturprodukt in transparenten Tütchen in den Ladenregalen. Die kleinen Samen werden zur Dekoration von Konditoreiwaren verwendet und in Brot und Süßigkeiten gegeben. Kurzum, Sesam ist für unsere Landsfrauen keine exotische Delikatesse, zumal er in den südlichen Regionen Russlands erfolgreich im industriellen Maßstab angebaut wird. Daher ist Sesam, wie das Sesamsamen auch oft genannt wird, in fast jedem Supermarkt erhältlich. Für stillende Mütter in der Erholungsphase nach Schwangerschaft und Geburt können die glänzenden Körnchen von großem Nutzen sein, denn jedes Samenkorn ist eine Schatzkammer an Mineralien und Vitaminen.

Sesamsamen stimulieren die Laktation und verbessern die Qualität der Muttermilch. Das Produkt ist für das Baby absolut sicher (wenn es richtig in die Ernährung eingeführt wird) und besitzt eine ganze Reihe heilender Eigenschaften. Ernährungswissenschaftler und Kinderärzte sind sich einig, dass Sesam unbedingt in der Ernährung jeder stillenden Frau enthalten sein sollte.

Das einzige Hindernis für den Verzehr der Delikatesse sind Kontraindikationen beim Kind oder der Mutter. Aber dazu später mehr. Jetzt werden wir uns mit der Frage befassen, welcher Zeitpunkt optimal ist, um Sesamsamen in die Ernährung der Frau aufzunehmen.

Im ersten Monat

Während der Schwangerschaft werden die Ressourcen des weiblichen Körpers erheblich erschöpft. Besonders Knochengewebe und Zähne benötigen eine Auffüllung der Kalziumreserven. Obwohl dieses Mineral, wie viele andere nützliche Stoffe, im Übermaß im Sesamsamen enthalten ist, sollte man es im ersten Monat nach der Geburt nicht verzehren, da das Risiko besteht, dem Baby zu schaden.

Die Sache ist, dass das Verdauungssystem des Babys in den ersten Lebenswochen noch nicht in der Lage ist, komplexe Nahrung zu verarbeiten. Im Körper des Kleinen ist der Prozess der Bildung aller wichtigen Systeme noch im Gange, und die Organe des Magen-Darm-Trakts sind nicht in der Lage, Verdauungsenzyme in ausreichender Menge zu produzieren. Daher muss die Mutter in den ersten Monaten nach der Geburt des Kindes eine strenge Diät einhalten.

Im zweiten Monat

Ein Kind, das zwei Monate alt ist, beginnt Aktivität zu zeigen, es erkennt bereits die Mutter und lächelt sie an. Aber der kleine, noch ungestärkte Körper sammelt erst noch Kräfte. Daher braucht es den Schutz der Mutter und sichere Ernährung. Da die gesamte Ernährung des Babys nur aus Muttermilch besteht, erhält das Kind mit ihr alles Notwendige für Wachstum und Entwicklung. In dieser Zeit ist das Kind noch nicht bereit für Veränderungen im Speiseplan der Mutter, daher ist die Einführung jedes neuen Produkts, einschließlich Sesamsamen, völlig ausgeschlossen.

Wie verwenden Sie Sesam richtig?

Der günstigste Zeitpunkt, Sesam in die Ernährung einer stillenden Frau aufzunehmen, ist drei Monate nach der Geburt. Zu diesem Zeitpunkt hat sich das Baby bereits vollständig an die Umgebung angepasst und sein Verdauungssystem kann komplexere Nahrungsmittel aufnehmen und verarbeiten. Sesam gilt als ideale Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Das natürliche, kalziumreiche Produkt hilft der jungen Mutter, sich schnell von der Geburt zu erholen. Die mit der Muttermilch aufgenommenen Nährstoffe stimulieren die körperliche und geistige Entwicklung des Babys. Es gibt viele Möglichkeiten, Sesamsamen zu konsumieren, da man sie:

• zu Salaten hinzufügen;
• in reiner Form essen;
• in Fleischgerichte einarbeiten;
• für verschiedene Backwaren verwenden;
• in verarbeiteter Form konsumieren.

Besondere Aufmerksamkeit verdient der letzte Punkt dieser Liste. Es handelt sich um Sesamöl, das in der Küche häufig zum Anrichten von Salaten oder zur Zubereitung von Hauptgerichten verwendet wird. Kleine Portionen des natürlichen Produkts beeinträchtigen den Geschmack der Muttermilch nicht, wirken sich aber positiv auf die Verdauung der jungen Mutter und die Darmtätigkeit aus, was in den ersten Monaten nach der Geburt sehr wichtig ist. Kinderärzte empfehlen, die Bekanntschaft genau mit Sesamöl zu beginnen, da diese Variante das Risiko einer allergischen Reaktion beim Baby verringert.

Wissenswertes: Neben dem hohen Nährwert hat das Öl aus Sesamsamen die Eigenschaft, den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln zu verbessern. Daher kann die Frau das nützliche Produkt für häusliche Schönheitsbehandlungen verwenden.

Wie viele kann man pro Tag essen

Nun zu den Verzehrempfehlungen. Natürlich gehören Sesamsamen zu den Leckereien, deren Geschmack man endlos genießen möchte. Aber eine stillende Mutter muss sich an die empfohlenen Richtwerte halten. Ganze Sesamsamen können täglich gegessen werden, sobald das Baby sich daran gewöhnt hat. Die Tagesdosis sollte jedoch einen Teelöffel nicht überschreiten. Zu Beginn reichen bereits einige wenige Körner. Dieselbe Menge kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.

Die tägliche Portion Sesamöl sollte einen Esslöffel nicht überschreiten. Diese Menge ist bei jeder Verwendung des Naturprodukts einzuhalten.

Kann man sie nachts und auf nüchternen Magen essen

Experten empfehlen, rohe Sesamsamen nicht auf nüchternen Magen zu verzehren, da dies Übelkeit oder Sodbrennen auslösen kann. Sesamöl kann jedoch auf nüchternen Magen eingenommen werden, wenn Verdauungsprobleme vorliegen. Es darf aber nicht vergessen werden, dass das Produkt beim Baby Darmbeschwerden verursachen kann. Zur besseren Aufnahme durch das Verdauungssystem ist es ratsam, die Ölsaaten über Nacht einzuweichen und morgens nach dem Frühstück zu essen oder zu anderen Gerichten hinzuzufügen. Abends sollte der Magen nicht mit dieser schweren Kost belastet werden. Handelt es sich jedoch um ein Salatdressing, ist diese Option nicht ausgeschlossen.

Nutzen von Sesam während der Stillzeit

Archäologische Ausgrabungen haben bestätigt, dass die Menschen in der Antike erfolgreich Sesam anbauten, um ihn später als Nahrung zu verwenden. Sesam wurde für seine einzigartigen heilenden Fähigkeiten berühmt. Im Laufe der jahrhundertealten Geschichte haben die kleinen Früchte der tropischen Pflanze ihre Eigenschaften nicht verloren. Daher zeigen Anhänger der natürlichen Ernährung Interesse an dieser Gabe der Natur. Denn in jedem kleinen Korn steckt ein vollständiger Komplex von Nährstoffen, die der Körper der Frau und des heranwachsenden Babys benötigt. Hier ist eine Liste der Hauptbestandteile:

1. Calcium. Sesam gilt als Spitzenreiter im Gehalt dieses Minerals. Zudem enthält er leicht verdauliches Calcium, das gut von der Magen-Darm-Schleimhaut aufgenommen wird und dann in das Knochengewebe gelangt.
2. Kupfer. Es ist aktiv am Prozess der Blutbildung beteiligt und für die Produktion der roten Blutkörperchen – Erythrozyten – verantwortlich. Zudem reguliert es den Fettabbau und stärkt die Abwehrkräfte.
3. Mangan. Es ist für das Muskelgewebe und die Aufrechterhaltung eines normalen Hormonspiegels bei der Frau notwendig.
4. Kalium. Es reguliert den Wasser- und Basenhaushalt und wird für eine normale Herzfunktion benötigt.
5. Phosphor. Es ist für die Bildung des Knochenskeletts und die Energiegewinnung notwendig.
6. Zink. Es ist ein Hauptakteur bei der Synthese von Proteinen und Sexualhormonen. Das Element fördert die Aufnahme von Vitamin E und verbessert den Zustand der Haut.
7. Eisen. Die Hauptfunktion dieses wichtigen Minerals ist der Sauerstofftransport zu den Geweben. Der Hämoglobinwert hängt vom Eisengehalt ab. Dieses Element reguliert den Cholesterinspiegel und ist an Stoffwechselprozessen beteiligt.
8. B-Vitamine. Sie sind notwendig für die Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Nervensystems, beteiligen sich am Aufbau von Muskelgewebe und sorgen für gesundes Haar und gesunde Haut.
9. Vitamin C. Stärkt die Schutzbarriere und stabilisiert den Cholesterinspiegel.
10. Retinol. Ist ein unverzichtbarer Bestandteil des Syntheseprozesses wichtiger Proteine und stärkt die Sehkraft. Vitamin A hat eine starke antioxidative Wirkung und beugt vorzeitiger Hautalterung vor.
11. Calciferol (Vitamin D). Fördert die Aufnahme von Kalzium und Phosphor, was zur Stärkung des Knochengewebes beiträgt.
12. Die Vitamine PP – Niacin und Nikotinsäure. Diese Substanzen verhindern die Bildung von Cholesterin-Plaques, senken den Spiegel von Lipoprotein und Triglyceriden – Stoffe, die schädlich für das Herz-Kreislauf-System sind. Darüber hinaus ist Nikotinsäure an der Synthese essenzieller Aminosäuren beteiligt und wandelt Zucker und Fette in Energie um.
13. Ballaststoffe. Verbessern die Darmmotilität, was für einen regelmäßigen Stuhlgang sorgt.

Die gut ausgewogene Zusammensetzung von Sesamsamen wirkt sich wohltuend auf den weiblichen Körper aus. Daher sind Experten der Meinung, dass dieses Naturprodukt als ideale Quelle für Vitamine und Mineralstoffe während der Stillzeit angesehen werden kann. Selbst minimale Portionen der Sesamkörner helfen der Mutter, sich nach der Geburt zu erholen, und fördern das aktive Wachstum und die harmonische Entwicklung des Babys.

In jedem kleinen Samen steckt eine enorme Kraft, denn Sesam hat folgende positive Eigenschaften:

• stärkt das Immunsystem;
• stimuliert die Funktion der Verdauungsorgane;
• reinigt den Körper von giftigen Stoffen;
• beugt der Entwicklung von Rachitis beim Kind vor;
• stärkt die Gefäßstruktur;
• wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus;
• verbessert den Zustand des Nervensystems;
• zeichnet sich durch antikanzerogene Aktivität aus;
• stimuliert die Laktation;
• reguliert den Blutdruck;
• fördert eine dynamische Gewichtsabnahme;
• beschleunigt den Stoffwechsel;
• stärkt Zähne und Knochen;
• normalisiert die Blutzusammensetzung.

Sesamsamen enthalten Komponenten mit entzündungshemmender Wirkung. Daher verringert sich bei regelmäßigem Verzehr des Produkts das Risiko der Entstehung einer Mastopathie bei Frauen. Aber der größte Vorteil der kleinen Samen besteht darin, dass sie aufgrund ihres hohen Fettgehalts den Nährwert der Muttermilch erhöhen.

Ein wichtiger Punkt: Sesamsamen haben einen sehr hohen Energiewert – 600 kcal. Daher sollte man es damit nicht übertreiben, um den gegenteiligen Effekt zu vermeiden.

Welche Samen sind gesünder: weiße oder schwarze?

Die heimischen Verbraucher sind an Sesamsamen mit milchigem Farbton gewöhnt, weil diese Sorte häufiger in den Regalen unserer Geschäfte erscheint. Aber Sesam bietet eine Vielzahl von Sorten, die sich bis zu einem gewissen Grad in ihrer Zusammensetzung und Färbung unterscheiden. Betrachten wir die häufigsten Farbtöne:

1. Schwarze Sesamsamen gelten als die gesündesten, da dunkle Samen einen hohen Mineralstoffgehalt aufweisen. Sie haben einen angenehm nussigen Geschmack und werden oft in Backwaren verwendet. Schwarzer Sesam ist in der Kosmetik gefragt, da er nährstoffreiche Öle enthält, die die Haut verjüngen. Diese Sorte wird auch in der Pharmaindustrie geschätzt.
2. Weißer Sesam sind geschliffene Samen. Dieses Produkt steht dem dunklen Gegenstück in vielerlei Hinsicht nach. Er wird hauptsächlich zur Dekoration von Konditoreiwaren verwendet.

Es gibt auch rote und gelbe Sorten von Sesamsamen. Die Farbvielfalt erklärt sich durch die unterschiedliche Zusammensetzung der Sesamarten: Je dunkler die Samen, desto reichhaltiger die Zusammensetzung und desto ausgeprägter das Aroma des exotischen Produkts.

Es ist nicht schwer zu erraten, dass stillende Mütter am besten schwarze Sesamsamen essen sollten, die das Gewebe mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Sie haben nicht nur einen hohen Nährwert, sondern sind auch gut für die Schilddrüse, da sie viel Jod enthalten.

Warum ist Sesam während der Stillzeit gefährlich?

Obwohl Sesamsamen als unbedenklich für das Baby und die stillende Mutter gelten, haben sie auch Nachteile. Nebenwirkungen treten vor allem bei übermäßigem Verzehr dieses kalorienreichen Lebensmittels auf. Diese negativen Reaktionen äußern sich in Form von:

• Hautallergien;
• Darmkoliken beim Baby;
• Verdauungsstörungen.

Aber selbst bei maßvollem Verzehr von Sesamsamen können unerwünschte Komplikationen auftreten. Daher sollte die Mutter vor der Aufnahme von Samen in ihre tägliche Ernährung einen Arzt konsultieren. Möglicherweise darf sie aufgrund ihres Gesundheitszustands keinen Sesam essen. Zu den Kontraindikationen gehören:

1. Individuelle Unverträglichkeit.
2. Erhöhte Blutgerinnung.
3. Thrombophlebitis.
4. Gastroösophagealer Reflux beim Baby (Rückfluss von Mageninhalt in die Speiseröhre, d. h. Aufstoßen).
5. Leber- und Nierenerkrankungen der Mutter.
6. Vorausgegangene Operationen (Frauen nach einem Kaiserschnitt wird vom Verzehr von Sesamsamen und Sesamöl abgeraten).

Zudem sollte Sesam nicht zusammen mit Lebensmitteln verzehrt werden, die Oxalsäure enthalten, da eine solche Kombination die Bildung von Steinen in den Harnwegen begünstigen kann.

Achtung: Der unkontrollierte Verzehr von Sesamsamen durch die stillende Frau kann zu einem vorzeitigen Verschluss der Fontanelle beim Kind führen.

Wie integrieren Sie Sesam richtig in Ihren Ernährungsplan?

Nachdem man sich mit den Besonderheiten und gesundheitlichen Vorteilen vertraut gemacht hat, kann man die Regeln für die sichere Einführung des Produkts in die Ernährung der jungen Mutter studieren. Es wird empfohlen, diesen Algorithmus zu befolgen, um die Wahrscheinlichkeit von Nebenwirkungen beim Baby auszuschließen.

Wenn eine Frau ihr Menü mit einer kleinen Portion Sesam bereichern möchte, sollte sie die folgenden Regeln beachten:

1. Erweitern Sie die Ernährung, wenn das Baby drei Monate alt ist. Früher sollte dies aus den oben genannten Gründen nicht geschehen.
2. Führen Sie ein neues Produkt ein, beginnend mit ein paar Körnchen. Vorher sollten Sie unbedingt einen Kinderarzt konsultieren; möglicherweise hält er es aufgrund des Gesundheitszustands des Kindes für gefährlich, Sesamsamen in die Ernährung der Mutter aufzunehmen.
3. Beobachten Sie das Baby nach der ersten Probe 48 Stunden lang: Bleibt sein Zustand unverändert, können Sie die Probe nach zwei Tagen wiederholen.
4. Erhöhen Sie die Dosis des Produkts schrittweise, bis die Portion einen vollen Teelöffel erreicht. Die zulässige Tagesdosis an Samen sollte jedoch 20 g nicht überschreiten, und die an Öl einen Esslöffel.
5. Damit das Produkt vom Körper besser aufgenommen wird, empfiehlt es sich, die Samen über Nacht einzuweichen. Bei der Einnahme des Produkts in reiner Form sollten die Körner lange und gründlich gekaut werden, bis sie einen flüssigen Brei ergeben. In diesem Zustand wird Sesam schnell vom Verdauungssystem verarbeitet, und die Nährstoffe gelangen in die Muttermilch.
6. Täglich können Sie einen Teelöffel hinzufügen, um die zulässige Norm zu erreichen.
7. Sie sollten nicht gleichzeitig Sesam und ein anderes Nahrungsmittel in die Ernährung einer stillenden Frau einführen.
8. Wenn Sie Sesam zum Würzen von Speisen hinzufügen möchten, denken Sie daran, dass das Naturprodukt bei Wärmebehandlung den größten Teil seiner wertvollen Bestandteile verliert.
9. Sesamöl wird nach einem ähnlichen Schema in die Ernährung eingeführt, der Unterschied besteht jedoch darin, dass negative Reaktionen bereits wenige Stunden nach der ersten Verkostung auftreten können.

Erinnerung: Eine stillende Frau sollte bedenken, dass es in ihrer Situation besser ist, zu wenig zu essen als zu viel. Diese Regel sollte für die gesamte Stillzeit gelten.

Regeln für die Auswahl und Lagerung

Sesamsamen sind ein sehr wertvolles Produkt. Sie werden häufig in die Diätkost von durch schwere Krankheiten geschwächten Personen aufgenommen. Obwohl die Geburt ein normaler physiologischer Vorgang ist, benötigt der weibliche Körper nach einer so schweren Prüfung Erholung. Auch das heranwachsende Baby benötigt Nährstoffe für ein harmonisches Wachstum und eine harmonische Entwicklung. Den größten Nutzen aus Sesamsamen können Sie jedoch nur dann ziehen, wenn Sie das Produkt richtig auswählen. Deshalb widmen wir den Kriterien, die beim Kauf eines solchen Produkts zu beachten sind, etwas Aufmerksamkeit:

1. Kaufen Sie Sesamsamen bei vertrauenswürdigen Händlern.
2. Sowohl Sesamsamen als auch Sesamöl sollten nicht in großen Mengen gekauft werden, da es sich um ein leicht verderbliches Produkt handelt. Bei längerer Lagerung werden die Samen bitter.
3. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Öl Produkte in Glasbehältern, da Sie die Qualität, Farbe und das Vorhandensein von Verunreinigungen visuell beurteilen können.
4. Verpackte Ware muss auf dem Etikett alle Informationen über Inhaltsstoffe, Hersteller und Haltbarkeitsdatum enthalten.
5. Wenn das gekaufte Produkt Aromastoffe, Farbstoffe und andere chemische Bestandteile enthält, sollten Sie vom Kauf eines solchen Produkts absehen.
6. Für die Ernährung einer stillenden Mutter ist nur kaltgepresstes Sesamöl geeignet.
7. Beim Kauf von in Tüten oder Gläsern abgepackter Ware können Sie zu Hause die Sesamsamen in der Mikrowelle bei 50 °C erwärmen. Nach einigen Minuten dieser Behandlung entfaltet sich das wahre Aroma des Produkts.

Wie man die Qualität von Sesamsamen bestimmt
Ein qualitativ hochwertiges Produkt lässt sich leicht am Aussehen erkennen:

1. Ungebratene frische Sesamsamen sind bröselig. Sie haben ein angenehmes Aroma und eine weiße oder leicht cremige Farbe. Bei langer Lagerung beginnen die Körner intensiv gelb zu werden, was auf ihre geringe Qualität hinweist.
2. Sesam, der in asiatischen Ländern angebaut wird, hinterlässt einen süßen Nachgeschmack im Mund. Die anderen Sorten haben einen neutralen Geschmack. Ein Produkt, das geröstet wurde, schmeckt stark bitter.
3. Bei langer Lagerung und hoher Luftfeuchtigkeit entsteht bei der Ware ein unangenehmer Geruch. Den Geruch kann man feststellen, indem man ein paar Körner zwischen den Fingern verreibt.

Sesamsamen bewahrt man am besten in einem Glasbehälter mit luftdichtem Deckel auf. Den Behälter sollte man an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren. Alternativ kann man auch einen Container verwenden. Manche Liebhaber des natürlichen Produkts lagern es im Gefrierschrank.

Achtung: Sesamsamen behalten ihre wertvollen Eigenschaften nur drei Monate nach der Ernte. Angesichts dieser Tatsache sollte man Samen und Öl immer in kleinen Mengen kaufen.

Fazit
Die intensive Auseinandersetzung mit der exotischen Kultur mit dem märchenhaften Namen „Sesam“ hat es ermöglicht, die einzigartige Zusammensetzung und die wohltuenden Eigenschaften kennenzulernen, die junge Mütter in der Stillzeit nutzen sollten. Die wahrhaft wohltuende Wirkung der winzigen Samen auf den Körper kann jedoch nur bei rationaler Verwendung des Produkts beurteilt werden. Wenn man die hier beschriebenen einfachen Regeln befolgt, werden sowohl die Mutter als auch das heranwachsende Baby einen enormen Nutzen aus dieser Ergänzung ziehen. Bevor man jedoch mit dem gastronomischen Experiment beginnt, sollte man sich dennoch die Unterstützung von Fachleuten sichern. Es gibt viele interessante Rezepte, die die Frau bedenkenlos verwenden kann, ohne die Gesundheit des Kleinen zu gefährden. Zum Beispiel können frische Samen zu Brei, hausgemachtem Gebäck oder einem leichten Salat hinzugefügt werden. Selbst solche einfachen Gerichte bereichern die Ernährung der Frau.