Rucola: Zusammensetzung, gesunde Eigenschaften und Kontraindikationen

In der menschlichen Ernährung sollte frisches Grün enthalten sein. Es besitzt gesunde Eigenschaften und ist eine natürliche Quelle vieler Vitamine. Rucola ist eine besondere Grünart, die in unserem Land bereits recht populär geworden ist. Das Grün ist bekannt als Senfkraut, Rucola-Salat, „Eruca“, „Indau“. Die Beliebtheit hängt damit zusammen, dass immer mehr Menschen einen gesunden Lebensstil führen, und dieser ist ohne eine Anpassung der Ernährung nicht möglich. Das würzige Kraut wird für die Zubereitung von Gerichten verwendet, es wird aktiv für medizinische Zwecke und zur Herstellung von Kosmetikprodukten eingesetzt.

Was ist Rucola und wie sieht er aus

Eine ein- und zweijährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler wächst in Mittelmeerländern und anderen südlichen Regionen. Besonders weit verbreitet ist der Rucola in Italien. Das Würzkraut ähnelt im Aussehen Salatblättern. Form und Farbe der Blätter hängen von der Sorte ab. Die Blätter können rund mit glatten Rändern oder länglich mit gewelltem Rand sein. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von etwa 30–60 cm. Blütenstände sind an dem Kraut selten, sie können verschiedene Farbtöne haben: weiß, violett, gelb.

Das Würzkraut hat einen spezifischen Geschmack, der nicht jedem Menschen gefällt. Die Geschmackseigenschaften zeichnen sich durch eine bittere Note aus. Die Bitterkeit konzentriert sich in den jungen Stängeln des Gewürzes, daher wird das Kraut erst im ausgereiften Zustand geerntet. Der Geschmack von Rucola ähnelt einer Nuss, die mit Senf vermischt ist.

Das Kraut wird zu verschiedenen Salaten, Saucen, Suppen, Gemüseeintöpfen hinzugefügt, es wird zum Garnieren von Sandwiches und Snacks verwendet. In unserem Land hat das Würzkraut durch die Popularisierung italienischer Gerichte, in denen Rucola recht häufig verwendet wird, an Beliebtheit gewonnen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das würzige Kraut zeichnet sich durch einen recht niedrigen Kaloriengehalt aus. Auf 100 Gramm Produkt kommen nur 25–26 kcal. Die Zusammensetzung von Rucola ist reich an Vitaminen und Spurenelementen:

• alle Vitamine der B-Gruppe;
• Vitamine C, E, A, K, PP;
• Beta-Carotin;
• Cholin;
• Eiweiß – 2,6 Gramm;
• Kohlenhydrate – 2 Gramm;
• Magnesium, Eisen, Kalium, Selen, Zink, Mangan.

Darüber hinaus enthält das Gewürz eine ausreichende Menge an Ballaststoffen, Wasser und Aschebestandteilen.

Wozu ist Rucola gut?

Allgemeiner Nutzen

In Abnehmprogrammen wird Rucola ein Ehrenplatz eingeräumt. Es ist eine der Pflanzen, die einen wohltuenden Einfluss auf die Normalisierung des Stoffwechsels im Körper haben. Ausreichend Jod und Ascorbinsäure helfen, Probleme mit dem Hämoglobinspiegel im Blut zu lösen und schädliches Cholesterin auszuleiten. Bei regelmäßigem Verzehr des heilenden Krauts steigt die körperliche Vitalität.

Rucola hilft, die Verdauung zu verbessern, und beugt der Entstehung bösartiger Neubildungen vor. Das Grünzeug hat schleimlösende, desinfizierende und harntreibende Wirkung. Mit Hilfe des gesunden Gewürzes kann man viele ernsthafte Leiden loswerden.

Schon im Alten Rom galt dieser Salat als natürliches Aphrodisiakum, steigerte das sexuelle Verlangen und normalisierte die Funktion des Urogenitalsystems. Die Salatblätter sollten von Paaren verzehrt werden, die ein Kind empfangen wollen. Wissenschaftler haben bereits die Eigenschaft von Rucola nachgewiesen, die Arbeit des Fortpflanzungssystems beider Geschlechter zu normalisieren.

In der Antike wurden mit Hilfe von Rucola Sommersprossen und Hühneraugen beseitigt. Mit dem Gewürz konnten einige Hautkrankheiten geheilt werden, und die heilenden Eigenschaften des Produkts trugen zur schnellen Wundheilung bei.

Wenn man das Kraut täglich als Bestandteil von Gerichten verzehrt, kann man den täglichen Bedarf des Körpers an Vitaminen und Spurenelementen decken. Flavonoide helfen, die Wände der Blutgefäße zu stärken und elastisch zu machen. Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem, erhöht die Schutzfunktionen und ermöglicht es, verschiedenen Erkältungskrankheiten zu widerstehen. Der regelmäßige Verzehr von Rucola wirkt sich günstig auf den Zustand des Nervensystems und des Magen-Darm-Trakts aus.

Für Frauen

Der tägliche Verzehr des Salats ermöglicht es Frauen, lange jung und schön zu bleiben. Der Zustand von Haaren, Nägeln und Haut verbessert sich. Die Haut wird glatt und elastisch. Rucolablätter haben nützliche Eigenschaften und reinigen den Körper sanft von Schadstoffen und Giftstoffen. Der weibliche Körper erhält alle notwendigen Vitamine. Der regelmäßige Verzehr des Salats hilft aufgrund des geringen Kaloriengehalts und der Eigenschaften des Produkts, überflüssige Kilos loszuwerden. Dies hat keinerlei Auswirkungen auf die Leistungsfähigkeit des weiblichen Geschlechts. Der Verzehr des würzigen Krauts ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Krampfadern und Thrombophlebitis.

Die im Salat enthaltenen Stoffe können helfen, Warzen, Papillome und Pigmentflecken zu beseitigen. Frauen wird empfohlen, Rucola zu kosmetischen Zwecken zu verwenden. Daraus lassen sich verschiedene Masken für Gesicht, Haare und Körper herstellen.

Für Männer

Für den Körper der starken Hälfte der Menschheit wird Rucola ein echter Helfer bei Haarausfall sein. Hier sollte das Heilkraut nicht nur als Nahrungsergänzungsmittel verzehrt, sondern auch bei der Zubereitung von Masken verwendet werden. Solche Masken helfen, vorzeitigem Haarausfall und Schuppen vorzubeugen. Das Gewürz hilft Männern hervorragend bei Problemen im sexuellen Bereich. Der regelmäßige Verzehr des gesunden Gewürzes hilft, die Funktion des Harnsystems zu normalisieren und Impotenz zu beseitigen.

Während der Schwangerschaft

Frauen, die Nachwuchs erwarten, ist es sehr wichtig, sich richtig zu ernähren und den Bedarf des Körpers an Vitaminen und Mineralstoffen zu decken. Dies ist wichtig für die normale Entwicklung des Fötus. Der Nutzen von Rucola für schwangere Frauen erklärt sich durch seine reichhaltige und einzigartige Zusammensetzung:

1. Vitamin A ist für die normale Funktion des Fortpflanzungssystems verantwortlich, wenn sich alle Organe während der gesamten Schwangerschaftsdauer richtig entwickeln.
2. Folsäure wirkt sich positiv auf das Nervensystem der Mutter und des ungeborenen Kindes aus.
3. Bei Frauen verbessert sich der Stoffwechsel, die Schutzfunktionen des Körpers werden gestärkt und die Blutgefäße werden gereinigt.
4. Bei regelmäßigem Verzehr des gesunden Grüns können Schwellungen beseitigt werden, unter denen die meisten schwangeren Frauen leiden.

Natürlich sollten Sie während der Schwangerschaft das gesunde Gewürz nicht übermäßig konsumieren. Dies kann zu einer Erhöhung des Uterustonus führen, was bereits eine Gefahr für eine Fehlgeburt darstellt.

Während der Stillzeit

Das Grün ist für stillende Mütter nützlich, da es die Menge der Muttermilch erhöht. Rucola kann 3–4 Monate nach der Geburt in die Ernährung aufgenommen werden. Das pflanzliche Produkt ist reich an Ballaststoffen, was für das noch nicht voll entwickelte Verdauungssystem des Babys zu grobe Nahrung ist. Stillende Mütter sollten das neue Produkt schrittweise in den Speiseplan einführen. Wenn das Kind das neue Lebensmittel gut vertragen hat und keine Allergie aufgetreten ist, können Sie das Kraut täglich verzehren, jedoch nicht mehr als 50 Gramm pro Tag.

Für Kinder

Frische grüne Rucolablätter gehören zu den sichersten Lebensmitteln für die Kinderernährung. Kinder können die grünen Salatblätter ab etwa 1,5–2 Jahren bekommen. Aber Sie sollten sich nicht beeilen, da die Pflanze Blähungen und einen aufgeblähten Bauch verursachen kann. Außerdem müssen Sie auf die Menge des Produkts achten. Die Blätter werden im Kindermenü in Salate und auch in Kuchen gegeben.

Rucola wirkt sich positiv auf den kindlichen Körper aus. Bei regelmäßigem Verzehr steigt der Appetit und das Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper normalisiert sich. Für Kinder mit Diabetes wird Rucola ein unverzichtbarer Helfer bei der Senkung des Blutzuckerspiegels sein.

Rucolaöl: gesunde Eigenschaften und Anwendung

Das nützliche und heilende Produkt wird aus den Blättern des frischen Gewürzes durch Kaltpressung hergestellt. In alten Zeiten wurde das Öl von Heilern zur schnellen Wundheilung verwendet; damit konnten schwere Prellungen und Bänderdehnungen behandelt werden. Außerdem hilft das Rucolaöl aufgrund seiner schmerzlindernden Eigenschaften gegen Kopfschmerzen. Heutzutage wird das Öl als wichtiger Bestandteil in Kosmetikprodukten verwendet, ist ein Arzneimittel und findet auch breite Anwendung in der Küche.

Dank seiner reichhaltigen und heilenden Zusammensetzung hilft das Öl, die Verdauung zu verbessern und wirkt sich günstig auf die normale Magenfunktion aus. Rucolaöl ist eines der besten Mittel mit schleimlösender und harntreibender Wirkung. Mit seiner Hilfe kann man das Immunsystem des Körpers stärken, den Blutzuckerspiegel senken und den Wasser-Salz-Haushalt normalisieren. Das Öl ist sehr nützlich für die Stärkung der Haarfollikel und wird daher häufig in kosmetischen Produkten verwendet. Männern, die unter Impotenz leiden, kann das Produkt helfen, dieses Problem zu lösen.

Ist Rucola für die Gewichtsabnahme nützlich?

Menschen, die an Fettleibigkeit und Übergewicht leiden, sollten ihre Ernährung sorgfältig überwachen. Man muss sich nicht nur richtig ernähren, sondern auch körperlich aktiv sein. Nur mit einer ausgewogenen Ernährung kann man positive Ergebnisse erzielen. Rucola ist ein kalorienarmes Lebensmittel, das wichtige Fragen beim Abnehmen lösen kann. Bei regelmäßigem Verzehr des gesunden Krauts normalisiert sich der Stoffwechsel, schädliche Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit werden aus dem Körper ausgeschieden. Dies trägt zur schnellen Beseitigung von überflüssigen Kilogramm bei.

Das Abnehmen mit Rucola ist am effektivsten, wenn das Gewürz in Gerichte wie Salate, Snacks und Cocktails einbezogen wird. Das Grünzeug harmoniert gut mit Fleischgerichten, hilft dem Magen, die Nahrung schnell zu verdauen und Schweregefühl zu vermeiden. Während verschiedener Diäten verliert der Körper viele nützliche Vitamine und Elemente, und mit Hilfe des gesunden Grünzeugs kann dieses Defizit ausgeglichen werden. Außerdem hilft der regelmäßige Verzehr von Rucola, den Appetit zu reduzieren. Die Aufnahme nur gesunder Lebensmittel in die Ernährung ermöglicht es, die lästigen Kilos loszuwerden. Wichtig ist auch, dass der Speiseplan abwechslungsreiche Lebensmittel enthält.

Rucola in der Medizin

Die heilenden Eigenschaften der Pflanze sind seit der Antike bekannt. Die Pflanze selbst sowie darauf basierende Mittel werden zur Vorbeugung und Behandlung vieler Beschwerden eingesetzt.

Bei Diabetes mellitus

Gesunder Rucola wird Menschen mit Diabetes zum Verzehr in unbegrenzten Mengen empfohlen. Bei systematischem Verzehr des heilenden Grünzeugs sinkt der Blutzuckerspiegel und die Insulinempfindlichkeit steigt. Wenn ein gesunder Mensch Rucola isst, ist dies eine gute vorbeugende Maßnahme, um die Entwicklung der Krankheit in der Zukunft zu vermeiden.

Wichtig: Der glykämische Index von Rucola — 15 Einheiten.

Bei Pankreatitis

Bei einer so schweren Erkrankung sollte das Gewürz in begrenzten Mengen verzehrt werden. In der akuten Phase der Krankheit ist es besser, neutrale Lebensmittel zu wählen. Eine kleine Menge Grünzeug wirkt sich positiv auf den durch die Krankheit geschwächten Körper aus. Das Produkt enthält Nickel und Kobalt, die sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse auswirken.

Bei Gastritis

Rucola hilft Ihnen, viele Magenprobleme loszuwerden. In Amerika haben Experten sogar eine interessante Methode zur Behandlung von Magenkrankheiten mit Hilfe von Rucola entwickelt. Die Salatblätter schützen nicht nur Ihre Magenwände vor negativen Einflüssen, sondern stärken sie auch. Die Pflanze enthält Säuren, daher sollten Sie den Verzehr bei Gastritis mit erhöhter Säureproduktion einschränken.

Bei Gicht

Rucola-Blätter werden bei einigen schweren Erkrankungen empfohlen. Zu diesen Pathologien gehört auch die Gicht. Die Pflanze verbessert deutlich alle Stoffwechselprozesse im Körper sowie den Wasser-Salz-Haushalt, was verhindert, dass sich Salz in den Gelenken ansammelt. Das Heilkraut hilft Ihnen, Schwellungen loszuwerden und Gelenkschmerzen zu lindern. Der regelmäßige Verzehr der nützlichen Pflanze wirkt sich nur positiv auf Ihren Körper aus.

Für die Leber

Jeder, der einen gesunden Lebensstil führt, bevorzugt Lebensmittel in seine Ernährung einzubeziehen, die sich positiv auf alle Prozesse im Körper auswirken. Einige Experten weisen jedoch darauf hin, dass der Verzehr von Rucola bei schweren Lebererkrankungen schädlich sein kann. Daher wird empfohlen, dieses nützliche Kraut bei Zirrhose und Hepatitis nicht zu essen – bei solchen Beschwerden sollten Sie einen Hepatologen konsultieren.

Rucola in der Kosmetik

Das schmackhafte Senfkraut wird nicht nur in der Küche verwendet, sondern auch für kosmetische Zwecke. Es wird häufig für die Herstellung von Masken für Gesicht, Haare und Hals verwendet. Die Salatblätter enthalten viele Stoffe, die tonisierend, feuchtigkeitsspendend und verjüngend auf die Haut wirken. Mit Hilfe von Rucola-Masken können Sie Hautreizungen, Akne, Schuppen und Furunkel loswerden.

Für das Gesicht

Mit einer Gesichtsmaske auf Basis von Rucola können Sie effektiv gegen Akne vorgehen. Dank ihrer bakteriziden Eigenschaften hilft die Pflanze, den Krankheitsherd zu beseitigen, und gleichzeitig verschwindet der Hautausschlag. Wenn Ihre Gesichtshaut schuppt oder gereizt ist, kann eine Maske mit Rucola-Blättern ebenfalls ein guter Helfer sein. Das grüne Gewürz nährt die Gesichtshaut, macht sie weich und lindert Reizungen. Eine weitere nützliche Eigenschaft von Rucola ist seine aufhellende Wirkung. Bei regelmäßiger Anwendung von Masken auf seiner Basis können Sie Sommersprossen und Altersflecken loswerden.

Verjüngende Maske
Sie benötigen: 4 EL gehackten Rucola, 1 EL kosmetisches Mandelöl oder normales Olivenöl.

Die beiden Zutaten mischen und gut durchkneten. Lassen Sie die Maske etwa 10–15 Minuten auf Ihrem Gesicht einwirken.

Feuchtigkeitsspendende Maske
Sie benötigen: 2 EL gehackten Rucola, 2 EL fettreichen Quark, 2 EL saure Sahne.

Alle Zutaten gründlich mischen und mit einem Löffel verreiben. Lassen Sie die Maske 10–15 Minuten auf Ihrem Gesicht einwirken und spülen Sie sie dann ab.

Für die Haare

Der Nutzen von Grünzeug für die Kopfhaut und das Haar ist offensichtlich. Ein hervorragendes kosmetisches und therapeutisches Mittel ist Rucolaöl. Es ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Haarausfall und hilft Männern bei vorzeitigem Haarausfall. Bei regelmäßiger Anwendung des Öls werden geschwächte Haarwurzeln gestärkt und die Durchblutung der Kopfhaut verbessert. Es wirkt sich auch positiv auf Wimpern und Augenbrauen aus. Besonders empfohlen wird die Anwendung des Öls für trockenes und brüchiges Haar.

Rucolaöl kann mit Klettenöl, Kamillenöl und Kokosöl zu gleichen Teilen gemischt und auf das Haar aufgetragen werden. Die Ölmischung sollte mindestens 1 Stunde auf dem Kopf bleiben. Solche Masken können auch über Nacht angewendet werden.

Schaden und Gegenanzeigen

Wie jedes nützliche Heilkraut hat auch Rucola Kontraindikationen für den Verzehr. In manchen Fällen kann das Grün dem Körper schaden. Schwangere Frauen sollten den Verzehr von Rucola einschränken, da Rucola in großen Mengen Muskelkrämpfe verursachen kann.

1. Das frische Grün der Pflanze hat einen scharfen Geschmack, was sich nicht gut auf das Wohlbefinden von Menschen mit Magengeschwüren oder Gastritis auswirkt.
2. Das Vorhandensein von Phytonziden im Produkt kann zu allergischen Reaktionen führen.
3. Der Verzehr von Rucola wird für Personen mit Nieren- und Lebererkrankungen nicht empfohlen. Bei Vorliegen einer chronischen Erkrankung sollte vor der Aufnahme des Salats in den Speiseplan ein Facharzt konsultiert werden.

Es kann auch eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Kraut auftreten, daher sollte der erste Verzehr mit einer kleinen Menge beginnen.

Wie man Rucola auswählt und lagert

Eine erstaunliche Pflanze mit nussig-scharfem Geschmack wird in großen Mengen in den Mittelmeerländern, Afrika und Asien angebaut. In Russland wird das nützliche Gewürz hauptsächlich im Kaukasus angebaut. Wenn Sie nützlichen Rucola kaufen möchten, sollten Sie auf sein Aussehen achten.

1. Man sollte Pflanzen mit jungen Blättern auswählen, die Höhe sollte zwischen 20 und 30 cm liegen.
2. Die Farbe der Blätter sollte leuchtend grün sein.
3. Wenn die Blätter gelbe Adern aufweisen, sollte man besser vom Kauf absehen – das Produkt ist nicht frisch.

Frischen Rucola sollte man im Kühlschrank aufbewahren. Am besten wickelt man das Grün in Frischhaltefolie oder Plastikfolie. So kann das Grün problemlos bis zu 3 Tage gelagert werden. Man kann den Salat auch in ein Gefäß mit Wasser stellen und mit einem Deckel abdecken. So behält das Produkt seine Frische und sein Aroma. Wenn das Grün bis zu 7–10 Tage haltbar sein soll, kann man Vakuumbehälter verwenden.

Kann man Rucola einfrieren?
Um den nützlichen Salat lange haltbar zu machen, kann man Methoden wie Einfrieren oder Trocknen anwenden. Bei Einhaltung aller Vorbereitungs- und Lagerungsregeln kann das Grün im Gefrierschrank bis zu 1 Jahr gelagert werden.

Rucola kann fein gehackt und in einen geeigneten Behälter gegeben oder ganz hineingelegt werden. Den Behälter in den Gefrierschrank stellen. Man kann auch Eiswürfel aus Rucolagrün herstellen. Das gehackte Grün in Formen geben und mit Wasser auffüllen. Später kann man die Würfel portionsweise beim Kochen entnehmen.

Rezepte für Rucolasalate

In der Kochkunst gibt es viele Rezepte für Salate mit Rucola, jedes davon ist einzigartig und außergewöhnlich gesund.

Rucolasalat mit Hähnchenbrust

Für die Zubereitung des einfachen Salats wird folgende Zutatenliste benötigt:

• Hähnchenbrust – 250 Gramm;
• Rucolablätter – 100 Gramm;
• Honig – 2 TL;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Mandarine – 3 Stück;
• Olivenöl – 2 EL;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Senf – 2 TL;
• Zitronensaft – 2 EL;
• beliebige Gewürze – nach Geschmack.

Die Blätter der Pflanze auf einen Teller oder in eine Salatschüssel legen. Die geschälten und geschnittenen Mandarinen darauf geben. Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden, in Gewürzen wälzen und in Pflanzenöl anbraten. Sobald die Brust abgekühlt ist, auf die Mandarinen legen. Alles mit geschnittenen Zwiebeln garnieren. Ein Dressing aus Senf, Olivenöl, Honig und Zitronensaft zubereiten. Den Salat mit der Mischung beträufeln. Guten Appetit!

Salat mit Thunfisch und Rucola

Zutaten:

• Rucola – 100 Gramm;
• Ei – 2 Stück;
• eine Dose Thunfisch;
• Tomaten – 3 Stück;
• Avocado – 1 Stück;
• Olivenöl – 2 EL;
• Weinessig – 1 EL

Zuerst die Eier kochen und in 4 Stücke schneiden. Auf einem Teller die Rucolablätter auslegen, dann die geschnittenen Tomaten daraufgeben, gefolgt von den Eiern. Avocado schälen und in Scheiben schneiden, die Scheiben als Dekoration an den Tellerrand legen. Dann den Thunfisch direkt in der Dose mit einer Gabel zerdrücken und auf dem Teller zu den anderen Zutaten geben. Alles mit der Mischung aus Essig und Olivenöl beträufeln.

Kann man Tieren Rucola geben?

Haustiere bevorzugen selten pflanzliche Nahrung. Es gibt aber dennoch Grasliebhaber, die gerne Salatblätter naschen. Kaninchen zum Beispiel lieben frische Rucolablätter. Man sollte sie jedoch nicht damit überfüttern. Kaninchen haben ein schwaches Verdauungssystem, daher ist eine Dosierung zu beachten.

Bei Hunden und Katzen kann man versuchen, das Grün am Ende der Zubereitung hinzuzufügen – nach dem Kochen von Fleischsuppen, Breien.

Wie man Rucola zu Hause anbaut

Die nützliche und heilende Pflanze kann sowohl im Garten als auch auf der Fensterbank zu Hause angebaut werden. Das anspruchslose Gewürz wird aus Samen gezogen. Die Aussaat sollte im März erfolgen. Vor dem Prozess muss die Erde vorbereitet werden. Wenn möglich, ist es besser, fertige Erde zu kaufen, die alle notwendigen Stoffe enthält.

Für die Aussaat der Samen ist es besser, einen separaten Behälter zu wählen. Dafür eignen sich Einwegbecher hervorragend. Die Samen in angefeuchtete Erde säen, dann mit Folie abdecken, um das Keimen zu beschleunigen. Nach dem Erscheinen der Blättchen die Abdeckung entfernen. Den Rucola während des Wachstums regelmäßig mit Dünger versorgen und gießen.

Ins Freiland können sowohl Samen als auch gezogene Setzlinge gepflanzt werden. Bei richtiger und regelmäßiger Pflege wachsen gesunde und nützliche Blätter. Sie sollten vor der Blütezeit geerntet werden. Das Grün wächst gut, sodass Sie mit der Ernte zufrieden sein werden.

Interessante Fakten über Rucola

Die erstaunliche, nützliche Pflanze hat einige Besonderheiten, die nur ihr eigen sind. Damit die Salatblätter dem Körper nur Nutzen bringen, sollte man die Fakten über dieses Gewürz kennen:

1. Beim Zubereiten von Gerichten sollten die Rucolablätter nicht mit einem Messer geschnitten werden, da die Klinge oxidiert. Man sollte sie mit den Händen zupfen.
2. Die Rucolablätter sollten vor der Blüte geerntet werden, da sie danach bitter und zäh werden.
3. Rucola gehört zur Familie der Kreuzblütler. Daher sind Kohl, Rettich, Meerrettich und Senf nahe Verwandte der Heilpflanze.
4. Die Römer und Griechen schätzten diese Pflanze sehr wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften und Heilwirkung. Sie galt als eines der wirksamsten Mittel zur Steigerung der Libido. In Ägypten gab es den Brauch, dass dem Bräutigam vor der Hochzeitsnacht ein Getränk mit Rucola verabreicht wurde.
5. Im Frankreich des 18. Jahrhunderts wurde diese Pflanze zur Wiederherstellung der heiseren Stimme verwendet. Wenig später begannen die Italiener, dieses Gewürz zu verehren und es in zahlreiche Gerichte zu geben.
6. Heutzutage wird Rucola weltweit angebaut. Die anspruchslose Pflanze gedeiht hervorragend auf Fensterbänken, in Gewächshäusern und im Freiland.

Das würzige Kraut besitzt einzigartige nützliche und heilende Eigenschaften. Wenn man den Salat in den täglichen Speiseplan aufnimmt, kann man nicht nur viele Krankheiten loswerden, sondern auch die Entwicklung schwerer Leiden verhindern. Die weit verbreitete Verwendung von Rucola in der Küche, Medizin und Kosmetik macht dieses erstaunliche Produkt begehrt und beliebt.

Foto von Rucola