Dill: gesundheitliche Vorteile und Gegenanzeigen

Dill ist eine einjährige krautige Pflanze, die zur monotypischen Gattung und Familie der Doldenblütler gehört. Die Höhe des Strauchs liegt zwischen 45 und 125 cm. Dill hat einen einzelnen verzweigten Stängel, an dem in 3–4 Teile geteilte eiförmige Blätter sitzen. Die Blüten haben gelbe Blütenblätter in Form von Dolden, ihr Durchmesser beträgt 2–9 cm, sie sind in Doldenblütenständen zusammengefasst, deren Durchmesser zwischen 15 und 20 cm liegt.

Die Früchte sind Spaltfrüchte. Die breit elliptischen oder eiförmigen Samen können eine Länge von 5 mm und eine Dicke von 3,5 mm erreichen. Die Blütezeit des Krauts ist Juni–Juli, die Früchte reifen von Juli–September. Wilde Dillarten sind in asiatischen Ländern verbreitet, Gartenpflanzen auf der ganzen Welt.

Der Name 'Dill' leitet sich vom griechischen 'anethon' und dem lateinischen Wort 'graveolens' ab, was übersetzt 'stark riechend' bedeutet. Aus unerklärlichen Gründen glaubten viele Ärzte der Antike, dass übermäßiger und längerer Verzehr von Dill das Gehirn schädige. Sie nahmen auch an, dass das Kraut eine Verschlechterung des Sehvermögens verursachen könne. Vermutlich deshalb wurde Dill von mittelalterlichen Hexen als Mittel gegen den bösen Blick und als Zutat in vielen Liebestränken verwendet.

Dill kam zu uns aus Südeuropa, Ägypten und Kleinasien. Es ist jedoch anzumerken, dass man in Europa erst im 16.–17. Jahrhundert begann, ihn als Zutat in Saucen, Marinaden, eingelegtem und fermentiertem Gemüse zu verwenden. Damals gab es noch Vorurteile über die Nebenwirkungen dieser Kultur. Tatsächlich verursachen hohe Dosierungen des Krauts einen Blutdruckabfall, der in Ohnmacht oder allgemeine Schwäche übergehen kann. Alte Heiler empfahlen, Honig oder Gewürznelken zusammen mit Dill zu essen, da diese die negativen Wirkungen des Krauts beseitigen würden.

Dillarten

Dill wird normalerweise in 3 Arten unterteilt – frühe, mittelfrühe und späte.

Hier sind einige Sorten der frühen Art:

1. Redut. Die Pflanze hat ein besonderes Aroma. Die Sorte ist anspruchslos und wird am häufigsten von Gärtnern verwendet. Die Ernte erfolgt nach einem Monat. Höhe – bis zu 30 cm.
2. Dalni. Die Sorte verträgt Temperaturschwankungen und Schädlingsbefall gut. Das Kraut hat eine dunkelgrüne Farbe mit einem wachsartigen Überzug. Höhe – bis zu 25 cm.

Sorten der mittelfrühen Art:

1. Alligator. Die Pflanze hat ein intensives Aroma und eine blau-grüne Färbung. Die Ernte des Grünguts erfolgt 45 Tage nach der Pflanzung, für Gewürze wird später geerntet – nach 115 Tagen. Höhe – bis zu 1,5 Meter.
2. Ambrella. Die Ernte des Grünguts erfolgt nach 45 Tagen, für die Gewürzernte wartet man etwa 90 Tage. Das Kraut hat eine leuchtend grüne Farbe und lange Blätter. Die Sorte ist sehr ertragreich. Höhe – bis zu 2 m.

Späte Sorten:

1. Kutusowski. Die Pflanze hat einen grünlichen Farbton, große Blätter und ausladende Büsche. Die Samen werden 45 Tage nach dem Auflaufen geerntet. Höhe – bis zu 170 cm.
2. Inej. Hat bläulich-grüne, hohe und fleischige Blätter. Die Büsche sind ziemlich dicht. Die Sorte ist sehr ertragreich, gut beständig gegen niedrige Temperaturen und hat ein intensives Aroma. Höhe – bis zu 170 cm.

Was ist der Unterschied zwischen Dill und Fenchel

Dill und Fenchel sind sich tatsächlich sehr ähnlich: Beide Pflanzen sind recht hoch, beide haben fiederteilige Blätter, die Blüten sind gelb. Trotz all dieser Gemeinsamkeiten kann man nach einer detaillierten Beschreibung die eine Kultur leicht von der anderen unterscheiden.

Das markanteste Unterscheidungsmerkmal der Pflanzen ist der Geruch. Fenchel hat ein frisches, angenehmes, leicht süßliches Aroma. Dill hat einen intensiveren, würzigen Geruch, der kaum mit etwas anderem zu verwechseln ist. Fenchel wirkt von außen höher und buschiger. Auch in der Form der Samen gibt es Unterschiede. Dill hat eher kleine Samen, Fenchel etwas größere, leicht längliche. Dill hat eine kleine und feste Wurzel, Fenchel eine fleischige und größere.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

In 100 g Produkt sind enthalten:

• Kalorien – 40 kcal;
• Eiweiß – 2,5 g;
• Fett – 0,5 g;
• Kohlenhydrate – 6,3 g.

Die Pflanze ist reich an ätherischen Ölen, Fettsäuren, Ballaststoffen, den Vitaminen A, C, E, PP und Makroelementen – Kalzium, Kalium, Phosphor und Natrium. Sie enthält auch Wasser und Spurenelemente – Mangan, Kupfer und Zink.

Gesundheitliche Vorteile von Dill

Allgemeiner Nutzen

1. Schützt die Magenschleimhaut. Dill hat eine schützende Wirkung auf den Magen. Er trägt zur Senkung des Säuregehalts bei und verhindert die Bildung von Geschwüren. Die in Dill enthaltenen Terpene und Flavonoide bekämpfen freie Radikale und schützen die Magenschleimhaut vor Schäden. Dill lindert auch die Beschwerden bei einer Infektion mit Helicobacter pylori, einem Darmbakterium, das Gastritis verschlimmern und sogar zu Magenkrebs führen kann. Aufgrund seiner beruhigenden Eigenschaft kann das Pulver aus Dillblättern und -stielen auch zur Linderung der Symptome des Reizdarmsyndroms verwendet werden, wobei das Mittel keine Nebenwirkungen hervorruft.
2. Verringert Geburtsschmerzen. Aufgrund seiner schmerzlindernden Eigenschaft kann Dill auch Geburtsschmerzen verringern. Diese Pflanze wird in einigen Ländern zur Einleitung der Wehen genutzt. Es wurde sogar eine Studie zu diesem Thema durchgeführt. Es stellte sich heraus, dass bei Frauen, die Dilltee tranken, die Geburt schneller und weniger schmerzhaft verlief. In manchen Fällen kann Dilltee wirksamer sein als Oxytocin – ein Standardmedikament zur Einleitung der Geburt.
3. Bekämpft freie Radikale. Dill enthält Antioxidantien, Vitamin C, Beta-Carotin, Quercetin und Kaempferol, die dem Körper helfen, freie Radikale zu bekämpfen. Freie Radikale sind Substanzen, die im Körper während natürlicher Stoffwechselprozesse sowie durch die Einwirkung von Umweltschadstoffen entstehen. Sie oxidieren Zellwände, schädigen DNA und Zellproteine, was zu einer Reihe von Krankheiten führt – Diabetes, Alzheimer-Krankheit und Krebs. Dill besitzt die Fähigkeit, Radikale zu absorbieren. Die Monoterpene dieses Grünkrauts aktivieren antioxidative Enzyme, die auf freie Radikale einwirken und sie inaktiv machen. Carvon und Anethofuran – Substanzen, die in Dill enthalten sind – helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und fördern die Bildung des Enzyms Glutathion-S-Transferase. Diese Substanz ist das wichtigste entgiftende Enzym. Da Glutathion für den Schutz der Zellen vor Schäden durch freie Radikale lebenswichtig ist, bedeuten höhere Werte einen stärkeren Schutz vor Toxinen.
4. Hilft bei der Bekämpfung von Infektionen. Dillblätter werden zur Behandlung von Giardiasis bei Kindern eingesetzt. Die Pflanze kann genauso wirksam sein wie das Standardantibiotikum Metronidazol. Die antimikrobiellen Eigenschaften von Dill beruhen auf einer Substanz namens Furanocoumarin. Aus dieser Pflanze gewonnene ätherische Öle können wirksam gegen Escherichia coli, Staphylococcus aureus und Salmonellen vorgehen. Das ätherische Öl ist besonders wirksam bei der Bekämpfung von Candidose.
5. Senkt den Gesamtcholesterinspiegel. Unter den vielen Verwendungsmöglichkeiten von Dill ist eine wichtige die Anwendung zur Senkung des Cholesterinspiegels. In einigen Ländern werden die Blätter dieser Pflanze als Mittel gegen Hypercholesterinämie eingesetzt. Dill trägt zur Senkung des Triglycerid- und Cholesterinspiegels in der Leber bei und erhöht gleichzeitig die gesamte antioxidative Kapazität des Organs. Eine gesunde Leber fördert einen ausgeglichenen Cholesterinspiegel.
6. Verhindert und bekämpft Typ-2-Diabetes. Dill wird in der asiatischen traditionellen Medizin häufig verwendet, da er zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Er wirkt, indem er die antioxidative Kapazität des Körpers erhöht und Gene modifiziert, die am Glukose- und Fettstoffwechsel beteiligt sind. In einer Studie hatten Patienten mit Typ-2-Diabetes, die 8 Wochen lang täglich 3,3 g Dillpulver (durch Trocknung von frischem Kraut gewonnen) erhielten, einen verringerten Blutzuckerspiegel, Gesamtcholesterin sowie LDL-Cholesterin. Der regelmäßige Verzehr von Dill kann die Insulinresistenz verhindern, die oft einem voll ausgebildeten Diabetes vorausgeht.
7. Hilft bei der Bekämpfung von Depressionen. Dank der antioxidativen Flavonoide und Gerbstoffe hat Dill eine beruhigende Wirkung. Die Pflanze kann bei der Bekämpfung von Depressionen helfen. In einigen Fällen wirken Dill-Extrakte bei der Behandlung von Depressionen nicht weniger effektiv als spezielle Medikamente wie Sertralin und Tramadol, wobei die Pflanze keine Nebenwirkungen hat.
8. Lindert epileptische Anfälle. Der Extrakt aus Dillblättern trägt zur Verzögerung von epileptischen Anfällen bei und verkürzt die Dauer jedes Anfalls. Die in Dill enthaltenen Terpenoide – Carvon und Limonen – blockieren die Botenstoffe, die Anfälle auslösen. Einige Studien haben gezeigt, dass Dill auch als Alternative zu standardmäßigen Antikonvulsiva eingesetzt werden kann.
9. Verbessert die Schlafqualität. Traditionell wird Dill in einigen Ländern als Beruhigungsmittel verwendet. Obwohl keine Studien zur Wirkung von Dill auf den Schlaf durchgeführt wurden, ist diese Pflanze nach wie vor Bestandteil von Hausmitteln gegen Schlaflosigkeit. In manchen Kulturen werden Dillblätter direkt ins Kissen gelegt, um einen ruhigeren Schlaf zu fördern. In den Niederlanden wird Dill mit Milch kombiniert, da die Kombination dieser Produkte eine beruhigende Wirkung hat und den Schlaf verbessert. Auch das ätherische Öl des Dills hat eine beruhigende Wirkung. Dieses Produkt wird oft zusammen mit anderen ätherischen Ölen wie Lavendel und Baldrian verwendet.
10. Bekämpft Krebs. Dill enthält Substanzen, die auf Krebszellen einwirken, indem sie deren Teilung verlangsamen oder ganz stoppen. Dadurch wird verhindert, dass die Krankheit auf gesunde Zellen übergreift, und letztlich wird das Fortschreiten des Krebses gestoppt. Glaziovianin A – eine in Dill enthaltene Verbindung – ist an der Bekämpfung von Krebs beteiligt. Studien haben gezeigt, dass die Krebsentwicklung in jedem der Testexperimente deutlich verlangsamt wurde und dass Glaziovianin A genau die Substanz ist, die seine Ausbreitung hemmt. Daher hilft der regelmäßige Verzehr von Dill dem Körper, Krebs vorzubeugen, und falls die Krankheit dennoch auftritt, ihren Verlauf zu verlangsamen.
11. Schützt vor Insekten. Dill hat Eigenschaften, die ihm helfen, verschiedene Insekten abzuwehren. Die Pflanze kann als Mittel verwendet werden, um Getreide vor Schadinsekten, insbesondere vor Milben, zu schützen. Dabei ist Dill zweifellos ein weitaus sichereres Mittel als die chemischen Substanzen, die üblicherweise zum Schutz vor Schädlingen eingesetzt werden.
12. Gut für die Mundgesundheit. Dill wurde lange Zeit als Mittel zur Erfrischung des Atems verwendet. Frischer, gehackter Dill riecht nicht nur angenehm, sondern tötet auch Keime in der Mundhöhle ab. Das ätherische Dillöl ist ein natürliches Desinfektionsmittel. Die oben genannten Eigenschaften neutralisieren Mundgeruch und fördern die Gesundheit der Mundhöhle, indem sie Zahnfleisch und Zähne vor freien Radikalen und anderen potenziell schädlichen Substanzen schützen. Aufgrund seines Kalziumgehalts trägt Dill dazu bei, die Zähne stark und gesund zu erhalten.

Für Frauen

Dill ist nützlich für Frauen. Dieses Kraut kann bei Problemen im weiblichen Bereich eingesetzt werden – wie Dysmenorrhoe oder schmerzhaften Monatsblutungen. In einer Studie erhielt eine Gruppe von Frauen im Alter von 18 bis 28 Jahren fünf Tage lang täglich 1000 mg Dillsamenpulver. Eine andere Gruppe erhielt 250 mg Mefenaminsäure – ein gängiges Medikament gegen Menstruationsschmerzen. Aufgrund des Vorhandenseins von Tannin und Anethol, welche die Blutgefäße entspannen, konnte Dill hervorragende Ergebnisse erzielen. Es stellte sich heraus, dass das Kraut eine mit dem Arzneimittel vergleichbare Wirkung hat und Schmerzen und Beschwerden ebenso gut unterdrückt wie die Medikamente.

Dill kann auch den Menstruationszyklus von Frauen regulieren, dank der Flavonoide, die die weiblichen Hormone stimulieren, welche den Menstruationszyklus steuern.

Für Männer

Da Männer häufiger unter Herzkrankheiten leiden, sollten in ihrer Standardnahrung Lebensmittel enthalten sein, die das Risiko dieser Erkrankungen senken, und Dill ist eines davon. Das Kraut ist auch deshalb nützlich, weil es eine gefäßerweiternde Wirkung hat und so die Potenz steigert und wiederherstellt. Es wird empfohlen, das Gewürz nicht nur in den Speiseplan aufzunehmen, wenn man bereits mit diesem Problem konfrontiert ist, sondern auch, um es in Zukunft zu vermeiden.

Das Produkt ist auch für Männer nützlich, die einen aktiven Lebensstil führen, Sport treiben und regelmäßigen intensiven körperlichen Belastungen ausgesetzt sind, da es dem Körper hilft, sich schneller zu erholen und die Funktion aller Systeme zu normalisieren. Trotz all seiner Vorteile ist Dill für Menschen mit Unverträglichkeit und allergischen Reaktionen auf das Produkt kontraindiziert.

Während der Schwangerschaft

Dill ist für schwangere Frauen nützlich, da er den Körper mit Elementen anreichert, die für die normale Entwicklung des Kindes und die Erhaltung der Gesundheit der werdenden Mutter notwendig sind. Das Kraut hilft, Spannungen abzubauen und Angstzustände zu lindern. Während der Schwangerschaft sinkt der Muskeltonus des Magen-Darm-Trakts bei Frauen. Um dieses Problem zu lösen, reicht es, Dill in den Speiseplan aufzunehmen. Er hilft, Verstopfung zu beseitigen und Blähungen vorzubeugen.

Jede zweite schwangere Frau leidet an Toxikose, mit der Dill helfen kann. Er beseitigt Übelkeit und verbessert den Appetit. Das Kraut hilft auch gegen Schwellungen – ein Problem, mit dem schwangere Frauen häufig konfrontiert sind. Dill regt die Nierenfunktion an und hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu leiten.

Obwohl die Pflanze viele nützliche Stoffe enthält, kann sie der Gesundheit einer Frau und ihres Kindes schaden. Bei Hypotonie sollte Dill nicht verwendet werden. Außerdem ist es wichtig, die Verzehrmenge (bis zu 1 Bund pro Tag) einzuhalten und auf die Sauberkeit des Produkts zu achten, damit keine giftigen Substanzen oder Parasiten enthalten sind. Es ist auch zu beachten, dass Dill die Muskelkontraktion anregt, was den Tonus der Gebärmutter beeinflussen kann. Frauen, die unter Hypertonus leiden (insbesondere im dritten Trimester), sollten dieses Grün nicht verzehren.

Während der Stillzeit

Dill wird zusammen mit Kümmel, Fenchel und Anis manchmal zur Steigerung der Muttermilchproduktion verwendet. Es wurden Studien durchgeführt, bei denen Tiere mit Extrakten aus Dillblättern und -samen gefüttert wurden. Die Wissenschaftler stellten fest, dass diese Ergänzungen zu einer Vergrößerung der Brustdrüsen bei den Tieren beitrugen. Dennoch wird empfohlen, vor der Aufnahme dieses Produkts in die Ernährung einen Arzt zu konsultieren, da Dill bei Frauen, die ein erhöhtes Risiko für Brustkrebs oder andere östrogenabhängige Krebserkrankungen haben, negative Auswirkungen haben kann, indem er das Östrogen-Gleichgewicht stört.

Für Kinder

Kleine Kinder neigen zu übermäßiger Gasbildung, mit diesem Problem kommt Dill gut zurecht. Das Grün befreit den Körper schmerzlos von Gasen und normalisiert die Darmfunktion.

Dill enthält auch Substanzen, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Er kann Hautausschläge verhindern und die Wahrscheinlichkeit von Nesselsucht verringern.

Dill kann ab dem 8.–9. Monat in die Ernährung von Kindern eingeführt werden. Zu diesem Zeitpunkt können die inneren Organe das Grün bereits normal verarbeiten. Am besten fügt man Dill in der letzten Kochphase zur Suppe hinzu, um mehr nützliche Eigenschaften zu erhalten. Beim ersten Verzehr reicht eine kleine Prise gehacktes Grün. Wenn sich der Zustand des Kindes innerhalb weniger Tage nach dem Verzehr nicht verschlechtert hat, kann die Menge langsam auf 5 g pro Tag erhöht werden. Zeigt das Kind Verhaltensänderungen oder Verdauungsstörungen, sollte Dill aus der Ernährung gestrichen werden; bei schwerwiegenden Problemen ist umgehend ein Facharzt aufzusuchen. Mit der Zeit kann das Grün auch zu Hauptgerichten hinzugefügt werden. Wenn das Kind eineinhalb Jahre alt ist, kann Dill bereits frisch gegeben werden, jedoch nicht mehr als 10 g pro Tag.

Beim Abnehmen

Dill hat nützliche Eigenschaften, die helfen, überflüssige Kilos loszuwerden. Auf dieser Pflanze basierende Abkochungen fördern die Ausscheidung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper. Dies hilft, Schwellungen zu reduzieren, verbessert die Körperkonturen und fördert den Lymphfluss. Auch helfen die Abkochungen, übermäßige Gasbildung zu reduzieren, was besonders während Obst- und Gemüsediäten nützlich ist.

Dill normalisiert die Funktion des Nervensystems, was hilft, Spannungen durch Fasten abzubauen. Während der Gewichtsabnahme sollte man das Kraut frisch oder getrocknet verzehren. Bevorzugt wird natürlich frischer Dill. Das Kraut kann in Suppen, Borschtsch und Salate gegeben oder als Sud zubereitet werden. Die Kombination von Dill mit Kefir fördert die Normalisierung der Verdauung und beschleunigt den Stoffwechsel, was sich deutlich auf das Gewicht auswirkt.

Für die Gewichtsabnahme eignen sich auch Dillsamen, da sie alle wertvollen Eigenschaften des Krauts enthalten. Trockene Samen werden üblicherweise mit kochendem Wasser übergossen, dann abgeseiht und über den Tag in kleinen Portionen eingenommen. Bereits nach einer Woche sind Ergebnisse beim Abnehmen sichtbar.

Wie sind Dillsamen nützlich?

Dillsamen haben recht umfangreiche heilende Eigenschaften. Hier sind einige davon:

• antimikrobiell;
• antioxidativ;
• anticholesterinwirksam;
• krampflösend, blähungstreibend;
• die Progesteronproduktion anregend;
• krebsbekämpfend;
• antirheumatisch;
• beruhigend.

Wie man Dillsamen aufbrüht

1. Übergießen Sie Dillsamen (1 EL) mit kochendem Wasser (250 ml).
2. Stellen Sie es für 10 Minuten auf schwache Hitze.
3. Lassen Sie es abkühlen und seihen Sie es ab.

Nehmen Sie über den Tag verteilt gleiche Portionen ein (das Getränk sollte warm eingenommen werden, Sie können Honig hinzufügen).

Dieses Getränk wird von vielen bei Stress oder Übermüdung eingenommen.

Vorteile von getrocknetem Dill

Die wichtigsten heilenden Eigenschaften von getrocknetem Dill:

• verbessert die Verdauung und steigert den Appetit;
• normalisiert den Stoffwechsel;
• befreit von Verstopfung und Blähungen;
• reguliert den Menstruationszyklus;
• stellt den Schlaf und das Nervensystem wieder her;
• steigert die Laktation;
• senkt den Blutdruck, erweitert die Blutgefäße;
• beschleunigt die Genesung bei Bronchitis und Husten.

Dillöl: Eigenschaften und Verwendung

Dillöl besitzt ebenso wie das frische Kraut eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Es regt den Appetit an, beseitigt Krämpfe und Störungen der Verdauungsorgane, lindert Beschwerden und Bauchschmerzen, verhindert übermäßige Gasbildung und Gärung im Darm. Das Öl hat zudem ausgeprägte harntreibende Eigenschaften. Es hilft bei Herzrhythmusstörungen und Bluthochdruck.

Das Öl wird in der Kosmetik verwendet, meist als Pflegeprodukt für trockene Haut. Gelegentlich wird es Mundspülungen und Rasierlotionen zugesetzt. Das Produkt hat eine desinfizierende Wirkung, daher kann es als wundheilendes Mittel eingesetzt werden. Das Öl kann auch zum Aromatisieren von ersten Gängen oder beim Einlegen von Gemüse verwendet werden.

Dill in der Medizin

Historischen Aufzeichnungen zufolge wurde Dill bereits zu Avicennas Zeiten in der Medizin aktiv eingesetzt. Das Kraut wurde verwendet, um die Milchproduktion zu steigern, das Urogenitalsystem und den Darm zu behandeln und sogar als Mittel gegen Schluckauf. Heute ist wissenschaftlich belegt, dass Dill den Blutdruck senkt, den Körper vor Krebs schützt und das Nervensystem normalisiert.

Bei Diabetes mellitus

Dill ist nützlich bei Diabetes. Das Kraut verbessert die Lebensqualität von Diabetikern, lindert die Symptome der Krankheit und hilft, Nebenwirkungen der vom Patienten eingenommenen Medikamente zu beseitigen. Bei Diabetes ist es sinnvoll, einen Sud aus Dill zuzubereiten. Dazu gießen Sie die Samen (30 g) mit sauberem Wasser (1 l) auf, lassen Sie es 3 Minuten kochen und dann das Getränk 8–10 Minuten ziehen. Nehmen Sie das Mittel (1 Tasse) bis zu 3 Mal täglich ein.

Wichtig: Der glykämische Index von Dill — 15 Einheiten.

Bei Pankreatitis

In der akuten Phase der Erkrankung wird von der Einnahme von Dill abgeraten. In der Phase der stabilen Remission dürfen Sie bis zu 7 Esslöffel Kräuter pro Tag (in mehreren Portionen) essen. Dill kann gekocht, gebacken, geschmort oder in natürlicher Form gegessen werden.

Bei akuter Pankreatitis sollten Sie ihn besser nicht verzehren.

Bei Gastritis

Dill ist bei Gastritis erlaubt. Das Kraut verbessert den Allgemeinzustand, minimiert Schmerzen und Unwohlsein. Allerdings sollten Sie auf eine maßvolle Einnahme achten, da das Produkt die Magensekretion erhöhen kann, was sich negativ auf den Zustand auswirkt, insbesondere bei erhöhter Magensäure.

Für den Darm

Dill kann Krämpfe in der glatten Muskulatur des Magen-Darm-Trakts verringern. Die in Dill enthaltenen ätherischen Öle wirken stimulierend auf das Verdauungssystem. Manchmal werden zur Verbesserung der Verdauung ein paar Tropfen ätherisches Dillöl zu Suppen hinzugefügt. Das Kraut wird auch manchmal kleinen Kindern gegeben, um Schmerzen bei Koliken und Blähungen zu lindern.

Bei Verstopfung

Dill kann helfen, Verstopfung zu lindern. Das Grünzeug erleichtert die Passage der Nahrung durch den Magen-Darm-Trakt. Besonders nützlich sind Dillsamen, da sie reich an Kalzium, Phosphor, Kalium und Eisen sind, Substanzen, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern und helfen, schädliche Ablagerungen aus dem Körper auszuscheiden.

Bei Gicht

Dill ist bei Gicht verboten, da er eine harntreibende Wirkung hat.

Bei Kolitis

Bei Kolitis kann auch Dill in die Diät aufgenommen werden. Als wirksames Mittel bei Kolitis gilt Tee aus Dillsamen.

Für die Leber

Dill ist sehr nützlich für die Leber. Das Kraut ist reich an Vitamin C – einem Stoff, der sich positiv auf die Leberfunktion auswirkt. Dill hilft, den Körper zu reinigen und normalisiert die Arbeit dieses Organs. Das Gewürz kann sogar bei Lebererkrankungen verwendet werden.

Bei Hämorrhoiden

Bei Hämorrhoiden wird empfohlen, Lebensmittel mit abführender Wirkung zu essen, da dies Schäden am Enddarm während des Stuhlgangs verhindert. Dill gehört zu diesen Lebensmitteln und ist daher bei Hämorrhoiden nützlich.

Bei Cholezystitis

Obwohl Dill bei Cholezystitis aus der Ernährung ausgeschlossen werden sollte, halten sich manche Menschen nicht an diese Einschränkung und fügen den Kräutern (in geringen Mengen) dennoch ihren Gerichten hinzu. Experten verbieten dies, um die Gesundheit nicht unnötig zu gefährden.

Rezepte der Volksmedizin auf Basis von Dill

Bei Blähungen

1. Übergießen Sie Dillfrüchte (1 EL) mit kochendem Wasser (1 Tasse) und lassen Sie es 10 Minuten ziehen.
2. Seihen Sie den Aufguss ab.
3. Nehmen Sie bis zu 3 Mal täglich eine halbe Tasse 20 Minuten vor den Mahlzeiten ein.

Bei Magenschmerzen

1. Geben Sie in einen Behälter 1 TL Dillsamen, übergießen Sie mit 1 Tasse kochendem Wasser. Decken Sie mit einem Deckel ab und wickeln Sie es in eine Decke.
2. Stellen Sie das Getränk für ein paar Stunden an einen warmen Ort.
3. Nehmen Sie dreimal täglich ein halbes Glas vor dem Essen ein.

Bei Angina pectoris

1. Übergießen Sie die zerkleinerten trockenen Samen (1 Teelöffel) mit heißem Wasser (300 ml) und lassen Sie es 60 Minuten ziehen.
2. Nehmen Sie bis zu 3 Mal täglich 75–100 ml ein.

Gegen Husten

1. Übergießen Sie die Dillsamen (1 Esslöffel) mit kochendem Wasser (300 ml).
2. Stellen Sie es für 10 Minuten in ein Wasserbad.
3. Nach dem Abkühlen das Getränk abseihen und Honig (1 Esslöffel) und Aloesaft (10 ml) hinzufügen.
4. Nehmen Sie bis zu 3 Mal täglich 50 ml ein.

Zur Verbesserung der Laktation

1. Übergießen Sie die Dillsamen (1 Esslöffel) mit kochendem Wasser (1 Tasse) und lassen Sie es etwa 60 Minuten ziehen.
2. Den Sud abseihen.
3. Nehmen Sie bis zu 5 Mal täglich 1 Esslöffel 30 Minuten vor dem Essen ein.

Dill in der Kosmetik

Dill kann bei der Herstellung von Peelings und Lotionen verwendet werden. Mittel auf Basis dieser Pflanze sind für jeden Hauttyp gleichermaßen vorteilhaft. Mit ihm können Sie beispielsweise Pickel loswerden und vorzeitigen Alterungserscheinungen vorbeugen. Das Kraut ist auch gut für die Kopfhaut, was sich direkt auf die Gesundheit und Schönheit der Haare auswirkt.

Für das Gesicht

Für fettige Haut

1. Zerkleinern Sie frischen Dill (2 Esslöffel), übergießen Sie ihn mit 1 Tasse kochendem Wasser und stellen Sie ihn 10 Minuten auf den Herd.
2. Nach dem Abkühlen abseihen.
3. Als Gesichtswasser verwenden.

Gegen Sommersprossen

1. Zerkleinern Sie frischen Dill (1 Esslöffel) und Petersilie (1 Esslöffel) und mischen Sie sie.
2. Übergießen Sie das Kraut mit einer Tasse kochendem Wasser und lassen Sie es 3 Stunden ziehen.
3. Abseihen.
4. Als Lotion verwenden.

Pickelmaske

1. Zerkleinern Sie frischen Dill (1 Esslöffel) und getrocknete Kamillenblüten (1 Esslöffel) und mischen Sie sie.
2. Übergießen Sie mit einer Tasse kochendem Wasser und stellen Sie es 10 Minuten auf den Herd.
3. Nach dem Abkühlen die Haut mit dem Sud abreiben und den Brei als Gesichtsmaske verwenden.

Für die Haare

Für fettiges Haar

Zutaten:

• Dill – 1 Bund;
• Johanniskraut – 2 Esslöffel

Zubereitung:

1. Übergießen Sie Dill und Johanniskraut mit kochendem Wasser (1 Liter) und stellen Sie es in ein Wasserbad.
2. Nach dem Abkühlen abseihen.
3. Spülen Sie die Haare täglich damit aus. Lassen Sie das Mittel dabei auf den Haaren, bis sie vollständig getrocknet sind, ohne einen Föhn zu verwenden.

Zur Haarregeneration
Zutaten:

• Dill – 1 Bund;
• Honig – 2 Esslöffel;
• Olivenöl – 1 Esslöffel

Zubereitung:

1. Stellen Sie die gemischten Zutaten (Dill nicht zerkleinern) in ein Wasserbad, um sie zu erwärmen.
2. Nach einer halben Stunde den Dill entfernen.
3. Die verbleibende Paste in die Haare einmassieren und eine Haube aufsetzen.
4. 40 Minuten einwirken lassen.

Gegen Haarausfall

1. Die Dillsamen (1 Esslöffel) zerstoßen und mit Wodka (1 Esslöffel) übergießen.
2. Nach 30 Minuten Klettenöl (2 Esslöffel) hinzufügen.
3. Die Maske in die Kopfhaut einmassieren und mit einer Plastiktüte oder einer speziellen Haube abdecken.
4. 60 Minuten einwirken lassen.
5. Die Haare mit Shampoo waschen.

Verwendung von Dill in der Küche

Dill wird bei der Zubereitung von Salaten, Suppen, Gemüsegerichten und Omeletts verwendet. Das Kraut kann auch in Saucen und Bratensäfte eingearbeitet werden. Dill verleiht Käse, Quark und Butter einen feinen Geschmack.

Man kann junge Kartoffeln mit Dill bestreuen und ihn zu gekochten Bohnen geben. Normalerweise wird das Kraut ein paar Minuten vor der Fertigstellung zum Gericht gegeben.

Stiele und Blätter werden beim Einmachen von Gemüse verwendet. Dill kann auch zum Füllen von Pasteten verwendet werden und in getrockneter Form zu Brot, Brötchen, Fladen und Pfannkuchen hinzugefügt werden. Die Samen werden in der Regel geröstet und auch in aromatische Essige und Öle eingearbeitet.

Schaden und Gegenanzeigen

1. Bei übermäßigem Verzehr von Kräutern können Schwindelgefühle auftreten, in manchen Fällen kommt es zu einer vorübergehenden Sehverschlechterung.
2. Während der Schwangerschaft sollte Dill nicht öfter als einmal pro Woche verzehrt werden.
3. Dill ist bei Hypotonie und Atonie kontraindiziert.
4. Bei zu häufigem Verzehr von Kräutern kann der Körper schnell ermüden, es können sogar Ohnmachtsanfälle auftreten.
5. Unter anderem kann Dill allergische Reaktionen auslösen.

Wie lagert man Dill richtig

Für eine bessere Haltbarkeit sollte Dill gut gewaschen, gehackt und getrocknet werden. Anschließend die Kräuter in ein sauberes, trockenes Glas geben und mit einem Deckel verschließen. Im Kühlschrank kann Dill bis zu 2 Monate aufbewahrt werden. Zur Lagerung kann auch eine normale Zwiebel verwendet werden. Dazu den Dill verlesen, aber nicht waschen. In einen Plastikbeutel zusammen mit einer geviertelten Zwiebel legen. Den Beutel verschließen und in den Kühlschrank legen. Alle 5 Tage sollte der Beutel gelüftet und die Zwiebel ausgetauscht werden.

Kann man ihn einfrieren?

Dill kann eingefroren werden. Dazu die Kräuter hacken und in Eiswürfelbehälter verteilen, dann mit Wasser auffüllen und ins Gefrierfach geben. Anschließend die Würfel aus den Behältern lösen, in einen Plastikbeutel geben und wieder ins Gefrierfach legen.

Wie man trocknet

Die Kräuter können gehackt oder im Ganzen getrocknet werden. Stiele und Blätter sollten getrennt getrocknet werden. Den Dill zunächst verlesen, die Wurzeln entfernen und entsorgen. Die Kräuter in kaltem Wasser gründlich waschen. Anschließend die Pflanzen zu Bündeln zusammenbinden und in einem kühlen, gut belüfteten Raum an einer Leine aufhängen.

Kann man Tieren Dill geben

Hunden darf Dill gegeben werden. Die Kräuter können als Vitaminergänzung zum Hauptfutter verwendet werden. Auch Katzen dürfen Dill fressen, einige empfehlen, den Haustieren die Kräuter fast täglich zu geben.

Wie zieht man Dill auf der Fensterbank

Um Kräuter auf der Fensterbank anzubauen, benötigt man:

• Dillsamen (die Sorte sollte ertragreich und anspruchslos sein);
• spezielle Blumenerde für Zimmerpflanzen;
• Erde;
• mehrere Töpfe oder Behälter;
• Mineraldünger;
• mehrere Leuchtstofflampen.

Zunächst muss die Erde vorbereitet werden, und zwar bereits im Herbst. Vor der Aussaat lockere Gartenerde mit gekaufter Blumenerde mischen. Das Gefäß sollte eine geeignete Größe haben, auf den Boden eine Drainageschicht geben. Die Samen in warmem Wasser einweichen. Der Vorgang sollte etwa einen Tag dauern, wobei das Wasser Sauerstoff enthalten muss. Um dies zu gewährleisten, kann man einen Aquarien-Kompressor verwenden.

Die Aussaat sollte in feuchte Erde erfolgen, wobei keine Löcher erforderlich sind. Sie sollten die Samen lediglich mit einer Mischung aus Humus und Torf bedecken (im Verhältnis 300 mg pro 1 Quadratdezimeter). Alternativ können Sie zentimetertiefe Rillen in die Erde ziehen, diese bewässern und die Samen darin verteilen. Anschließend bedecken Sie sie mit trockener Erde von den Rändern der Rillen – dies verhindert die Bildung einer festen Kruste, die die Keimung behindern würde. Das Gefäß sollte mit einer Folie (aus Zellophan) abgedeckt und für 7 Tage an einen Ort ohne Lichteinfall gestellt werden (bei einer Temperatur von +20 °C). Nach dem Abschneiden wachsen die Stiele und Blätter nicht nach, daher müssen Sie alle 3 Wochen neue Samen auf die freie Fläche aussäen.

Die Pflanzen benötigen Licht; daher sollten Sie die Aussaat auf eine sonnige Fensterbank stellen. Im Winter muss das Grün zusätzlich beleuchtet werden. Es genügt, Lampen einen halben Meter über dem Grün zu installieren. Schalten Sie sie abends für etwa 5 Stunden ein. Wenn der Dill an einem dunklen Ort steht, sollte er mindestens 15 Stunden beleuchtet werden.

Regeln zur Pflege der Kräuter:

1. Gießen Sie regelmäßig.
2. Düngen Sie alle 14 Tage.
3. Die Temperatur sollte etwa +18 °C betragen (auf einem verglasten Balkon darf sie bis zu +8 °C betragen),
   bei Temperaturen über +20 °C benötigt die Pflanze mehr Licht.
4. In der ersten Woche nach dem Auflaufen der Sämlinge sollten Sie die Raumtemperatur nachts senken.

Interessante Fakten über Dill

1. Im Mittelalter hängten die Menschen Dill an die Eingangstüren. Sie glaubten, dass dies das Haus vor Hexenangriffen schützen würde.
2. In der Antike wurde Dill zur Herstellung verschiedener Tränke verwendet.
3. Die alten Griechen verwendeten diese Pflanze zur Herstellung von Parfüm.
4. Griechische Sportler nutzten ein Tonikum aus Dill zur Verbesserung des Muskeltonus.
5. Die alten Römer gaben Gladiatoren Dill. Es wurde angenommen, dass das Kraut Kraft und Ausdauer verleiht.

Foto von Dill