Kumquat: Kaloriengehalt, gesunde Eigenschaften und Kontraindikationen

Erst vor kurzem ist in den Regalen vieler Supermärkte und normaler Geschäfte eine ungewöhnliche Frucht aufgetaucht, die an eine Orange erinnert, aber deren Größe 5–6 cm nicht überschreitet. Der Name dieser Kuriosität ist Kumquat.

Was ist ein Kumquat und wo wächst er

Die Frucht gehört zu den Zitrusfrüchten, wächst auf einem kleinen Bäumchen, das eine Höhe von 4,5 m erreicht, aber meist nicht mehr als 2,5 m. Die Heimat der Zitrusfrucht ist Südostasien, genauer gesagt China, aber sie wird in Griechenland, im Süden der USA und in Japan kultiviert.

Die Frucht des Kumquats ist leuchtend gelb, die Blätter sind ellipsoid, dunkelgrün. Da die Pflanze nach der Überwinterung lange Zeit in Ruhe ist, blüht sie erst im Hochsommer für einige Tage. Nicht selten kommt es zu einer Nachblüte.

Die Frucht sieht äußerlich einer kleinen Orange sehr ähnlich, sehr saftig, schmeckt süß mit einer leichten Säure, wie bei einer Mandarine. Die Früchte reifen am Ende des Jahres.

Arten

Kumquat ist die kleinste Zitrusfrucht, in verschiedenen Ländern wird sie unterschiedlich genannt. Am häufigsten jedoch 'goldener Apfel' (diesen Namen gaben ihm die Chinesen), der offizielle Name ist Fortunella.

Die Pflanze umfasst mehrere beliebte Arten, über die im Folgenden die Rede sein wird:

1. Nagami. Auch Fortunella Margarita genannt. Dies ist wohl die beliebteste Art, die man in so gut wie jeder größeren Stadt zu kaufen bekommt. Die Pflanze ähnelt einem großen Strauch oder einem kleinen Bäumchen. Sie blüht mit weißen Blüten, trägt das ganze Jahr über Früchte. Sie verträgt Frost, wächst recht langsam, bevorzugt sauren Boden. Man kann sie sogar in der Wohnung anbauen. Im Winter ist die Bewässerung mäßig, im Sommer reichlich.
2. Nordmann. Diese Kumquat-Art ähnelt sehr der Nagami, sie wird auch Nordmann kernlos genannt. Aus dem Namen kann man schließen, dass ihr Merkmal das Fehlen von Kernen ist. Die Pflanze ist sehr selten, sie wird nur in Kalifornien, USA, angebaut. Geschmacklich ähnelt sie der Nagami, aber die Form ist etwas anders. Die Pflanze blüht ebenfalls im Sommer, die Früchte werden im Spätwinter geerntet. Man kann sie auch zur Innenraumgestaltung und für den Innenhof verwenden.
3. Malaiische Kumquat. Sie verdankt ihren Namen der Tatsache, dass sie hauptsächlich auf der Malaiischen Halbinsel wächst. Die Pflanze wird normalerweise zu dekorativen Zwecken verwendet, zum Beispiel ergibt sie eine ausgezeichnete Hecke. Die Früchte sind die größten aller Arten, aber sie enthalten sehr viele kleine Kerne. Sie verträgt keine niedrigen Temperaturen.
4. Meiwa. Die Früchte dieser Art sind sehr lecker, genau diese werden für den Frischverzehr empfohlen. Es wird angenommen, dass es sich um eine natürliche Hybride von Nagami und Marumi handelt. Die Frucht erinnert etwas an eine große Zitrone. Sie blüht im Sommer und trägt Früchte im späten Winter. Die Frucht hat sehr wenige Kerne, in manchen sind fast gar keine. Obwohl sie nicht so frostbeständig ist, kann sie dennoch niedrige Temperaturen ertragen.
5. Hongkong-Kumquat. Diese sehr kleine und stachelige Pflanze wächst nur auf der Insel Hongkong und auf einem kleinen angrenzenden Gebiet. Die Früchte sind leuchtend orange, sehr klein, selten größer als 2 cm, und werden nicht als Nahrungsmittel verwendet. Die Pflanze wird nur als Gewürz verwendet, da die Früchte nicht saftig sind und große Körner enthalten.
6. Fukushi. Sie wird auch Obawata oder Changshu genannt. Gerade diese Kumquat-Art eignet sich am besten für den Anbau im Haus und hat eine üppige Krone. Die Früchte sind orange und ähneln im Aussehen einer Birne, sind lecker und saftig.
7. Marumi. Diese Kumquat ähnelt stark der Nagami, hat aber Dornen. Die Früchte sind zum Verzehr geeignet, sie sind etwas kleiner als die der Nagami und von leuchtendem, goldgelbem Farbton.
8. Buntblättrige Kumquat. Die Pflanze wurde offiziell in den 1990er Jahren des letzten Jahrhunderts eingeführt und ist eine künstlich gezüchtete Sorte. Sie ist der nächste Verwandte der Nagami und unterscheidet sich von ihr durch hellere Blätter. Die Früchte sind saftig und sauer.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Früchte der Kumquat gelten als diätetisch, da der Kaloriengehalt der Frucht nur 70 kcal pro 100 g beträgt.

Nährwert pro 100 g:

• Eiweiß – nicht mehr als 2 g.
• Fett – praktisch keins.
• Kohlenhydrate – etwa 10 g.

In der Kumquat sind auch unlösliche Ballaststoffe enthalten. Was die chemische Zusammensetzung betrifft, so enthält sie eine enorme Menge an nützlichen Substanzen: Vitamine der B-Gruppe, C, A und E, Lutein, Alpha-Carotin, Nikotinsäure sowie Mikro- und Makroelemente: Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink und andere.

Gesunde Eigenschaften des Kumquats

Für Frauen

Es gibt keine Frau, die nicht schön aussehen möchte. Dank des hohen Gehalts an Vitamin E wirkt die Frucht besonders auf Frauen. Dieses Vitamin wird als Frauen- oder Schönheitsvitamin bezeichnet, es wird sogar als separates Arzneimittel hergestellt.

Vitamin E schützt die Körperzellen vor schädlichen Einflüssen und repariert sie, macht die Haut schön und elastisch. Es stimuliert die Bildung von Proteinen und neuen Zellen. Bei ausreichender Menge werden die Haare weich und flauschig. Bei PMS reduziert es erheblich Unbehagen und Schmerzempfindungen.

Eine wichtige Rolle spielt auch Vitamin A. Es schützt den Körper vor Viren und vorzeitiger Zellalterung. Es kann ebenfalls zur Gruppe der Vitamine der Jugend gezählt werden. Es ist ein natürliches Antioxidans, verbessert das Seh- und Hörvermögen und fördert, ebenso wie Vitamin E, die schnelle Erneuerung des Epithels, wodurch die Haut gesund und schön wird. Zudem ist es ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Krebserkrankungen. Vitamin A trägt zur Produktion von Keratin bei – dem Material, aus dem das Haar besteht, daher beeinflusst eine ausreichende Menge direkt dessen Wachstum und Stärke.

Für Männer

Es ist kein Geheimnis, dass das starke Geschlecht schon in relativ jungen Jahren verschiedenen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems ausgesetzt ist. Viele Faktoren tragen dazu bei: ungesunde Ernährung, Bewegungsmangel, Umweltbelastung, Vererbung usw. Die Kumquat ist eine der wenigen Früchte, die als Heilmittel verwendet werden kann. Sie verhindert die Entwicklung der meisten Krankheiten, die mit dem Herz-Kreislauf-System zusammenhängen.

Ungesunde Nahrung enthält viel Cholesterin, das viele Herz- und Gefäßkrankheiten auslösen kann. Außerdem bildet es Plaques an den Gefäßwänden und verdickt das Blut, was eine der Hauptursachen für einen Schlaganfall sein kann. Die Phytosterole in der Kumquat haben eine ähnliche Struktur, reduzieren jedoch dessen Aufnahme erheblich und führen es aus dem Körper ab.

Man sollte auch das Eisen nicht vergessen, das ebenfalls reichlich in der Frucht enthalten ist. Dieses Element ist für den Körper eines erwachsenen Mannes äußerst wichtig. Eisen ist direkt an der Bildung von Hämoglobin und der Blutbildung beteiligt und versorgt jede Zelle mit Sauerstoff.

Während der Schwangerschaft

Diese kleine Zitrusfrucht ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und wertvolle Elemente für die werdende Mutter. Es ist jedoch zu beachten, dass es sich um ein stark allergenes Produkt handelt, daher sollte der Verzehr in der zweiten Schwangerschaftshälfte reduziert werden.

Wie ist Kumquat für Schwangere nützlich:

• beruhigt das Nervensystem und verbessert den Schlaf;
• leitet Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper aus;
• wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus;
• normalisiert den Stoffwechsel und senkt den Blutzuckerspiegel;
• nimmt Ängste;
• beseitigt dank des Ballaststoffgehalts Verstopfung;
• stärkt die Schutzfunktionen des Körpers.

Unmittelbar vor der Geburt selbst sollte man besser ganz auf den Verzehr von Kumquat verzichten, damit das Kind keine Allergie entwickelt.

Während der Stillzeit

Während der Stillzeit muss die Mutter eine strenge Diät einhalten, damit das Baby gesund und stark heranwächst. Obwohl die Kumquat viele nützliche Elemente enthält und Vitamin A die Laktation fördert, sollte sie dennoch aus dem Speiseplan gestrichen werden. Wie bereits erwähnt, kann die Frucht beim Kind Allergien auslösen.

Für Kinder

Was Kinder betrifft, so kann diese exotische Frucht ab einem Alter von 3 Jahren gegeben werden. Sie sollte jedoch schrittweise in die Ernährung des Kindes eingeführt werden, wobei die Menge langsam gesteigert wird.

Wie ist Kumquat für Kinder nützlich:

1. Die Frucht enthält viel Vitamin C, das für den sich entwickelnden Organismus so wichtig ist, da es die Immunität stärkt und am Stoffwechsel beteiligt ist.
2. In der Kumquat sind Kalzium und Phosphor enthalten – Baumaterial für das Knochensystem.
3. Ballaststoffe und andere Substanzen regulieren den Blutzuckerspiegel des Kindes und verhindern so das Risiko, an Diabetes zu erkranken.
4. Eisen ist ein wichtiges Element, das an der Blutbildung beteiligt ist.
5. Magnesium schützt das Herz-Kreislauf-System.
6. Die Frucht hilft, Stress zu bewältigen, verbessert den Schlaf und beruhigt das Nervensystem.

Für Kinder sollte man mit einer halben Frucht Kumquat beginnen und die Menge im Laufe der Zeit auf einige Stücke steigern. Allerdings sollte man zwischendurch Pausen einlegen. Nach der ersten Einnahme sollte der Zustand des Kindes genau beobachtet werden. Bei Rötungen oder Juckreiz sollte man auf den Verzehr verzichten.

Beim Abnehmen

Aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften wird diese Frucht häufig in Diäten einbezogen. Kumquat wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus, beschleunigt ihn und leitet überschüssige Flüssigkeit aus. Unlösliche Ballaststoffe füllen den Magen schnell und stillen so den Hunger. Zudem scheiden sie Giftstoffe und Speisereste aus, die Ursache für Übergewicht sind.

Ebenfalls erwähnenswert ist, dass das Produkt sehr wenig Kalorien enthält, sodass eine Gewichtszunahme beim Verzehr unmöglich ist. Experimente haben gezeigt, dass man bei regelmäßigem Verzehr von Kumquat pro Monat 2 bis 8 kg abnehmen kann, ohne eine spezielle Diät einzuhalten.

Bei der Zusammenstellung eines Diätplans sollte man nicht nur auf Kumquat setzen. Zusammen damit kann man viele andere Lebensmittel essen, aber man sollte Gerichte mit hohem Fettgehalt meiden, auf Süßigkeiten verzichten und den Verzehr von Mehlprodukten einschränken.

Bei Milchprodukten sollten sie einen geringen Fettgehalt haben. Ein weiterer Vorteil von Kumquat ist, dass sie viele nützliche Elemente und Vitamine enthält, die bei einer eingeschränkten Ernährung so wichtig sind.

Nutzen und Schaden von getrocknetem Kumquat

Seit jeher versuchten Menschen, bestimmte Lebensmittel über einen längeren Zeitraum zu konservieren – so begann man, bestimmte Früchte zu trocknen. Getrocknete Kumquat ist erst seit relativ kurzer Zeit im Handel erhältlich, sie ist etwa so groß wie eine Walnuss und rot, gelb oder grün. Die Tradition, Zitrusfrüchte zu trocknen, stammt vermutlich aus China, aus dem heutigen Guangzhou.

Getrocknete Kumquat ist eine unterschätzte Frucht, die als unterstützendes Mittel bei der Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt wird. Ihr regelmäßiger Verzehr beugt Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vor. Getrocknete Kumquat behält fast alle nützlichen Stoffe und Vitamine, daher kann sie problemlos teure Vitaminpräparate ersetzen. Sie gleicht einen Mangel an Mineralien und Vitaminen perfekt aus, entfernt Schwermetallsalze, stärkt das Immunsystem, normalisiert den Stuhlgang und den Stoffwechsel.

Schon im alten China wurde getrocknete Kumquat erfolgreich zur Behandlung von Erkältungen, Schnupfen und Husten eingesetzt. Sie enthält viele ätherische Öle und Substanzen mit antimykotischen und antibakteriellen Eigenschaften. Insbesondere getrocknete Kumquat ist ein hervorragendes Mittel zur Reinigung des Magen-Darm-Trakts, zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Ausscheidung von Giftstoffen und Schadstoffen. Um eine Besserung zu spüren, reicht es, morgens 5–7 Früchte zu essen.

Es ist etwas ungenau, über die Schädlichkeit getrockneter Kumquats zu sprechen, da die Frucht keinen direkten Schaden anrichten kann. Jedoch sollte man sie, wie alle Lebensmittel, in Maßen konsumieren. Auch sollte man auf individuelle Unverträglichkeiten achten.

Kumquat ist ein diätetisches Produkt, jedoch sollte man nicht vergessen, dass es sehr viele Kohlenhydrate enthält, die Personen mit Fettleibigkeit oder Neigung zu Übergewicht zusätzliche Kilos hinzufügen können. Schaden kann die Zitrusfrucht bei Menschen mit Nierenproblemen verursachen, da sie bei der Ausscheidung von Giften und Toxinen aus dem Körper diese durch die natürlichen Filter treibt und Komplikationen hervorruft.

Wofür ist getrockneter Kumquat gut

Eine Art der Fruchtkonservierung ist das Trocknen, bei dem sie einer Wärmebehandlung unterzogen wird. Da die Frucht zu 80 % aus Wasser besteht, verringert sie sich beim Trocknen um ein Vielfaches und wird sehr klein.

Getrockneter Kumquat enthält die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralien wie frischer und kann daher jeden Vitaminkomplex ersetzen. Die nützlichen Eigenschaften von getrocknetem Kumquat:

• ist ein ausgezeichnetes Antimykotikum und entzündungshemmendes Mittel;
• verbessert die Darmperistaltik und die Magenfunktion;
• stärkt das Immunsystem;
• leitet Schlacken und Giftstoffe aus;
• verringert die Aufnahme von Cholesterin durch den Körper;
• wirkt der Zellalterung entgegen;
• verbessert die Sehkraft und hilft bei der Behandlung der Netzhaut;
• hilft beim Abnehmen;
• beruhigt das Nervensystem, fördert einen erholsamen Schlaf und hebt die Stimmung;
• bekämpft wirksam einen Kater.

Anwendung von Kumquat in der Medizin

Heute ist Kumquat in der Liste der Früchte und Pflanzen aufgeführt, die bedeutende heilende Eigenschaften besitzen. In den Weiten der ehemaligen GUS ist diese Zitrusfrucht relativ wenig bekannt, dafür ist sie in Asien weit verbreitet und wird in der Volksmedizin zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.

1. Kumquat enthält weit mehr Vitamine und Nährstoffe als jede andere Zitrusfrucht auf der Welt. Besonders geschätzt wird er wegen seines hohen Gehalts an Vitamin C, das die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen die meisten Viren stärkt und die Immunität erhöht.
2. Außerdem reichert Kumquat keine Nitrate an, was besonders wichtig ist, wenn er als begleitendes Heilmittel verwendet wird. Der regelmäßige Verzehr dieser Frucht, ob frisch, getrocknet oder gedörrt, während einer Epidemie von Viruserkrankungen hilft, sich davor zu schützen.
3. In der östlichen traditionellen Medizin wird Kumquat zur Behandlung von Geschwüren und Erkrankungen des Zwölffingerdarms eingesetzt. Er wird als unterstützendes Mittel bei Funktionsstörungen des Magen-Darm-Trakts, insbesondere bei Verstopfung, verschrieben.
4. Der regelmäßige Verzehr dieser Zitrusfrucht ist der Schlüssel zu einem starken Nervensystem, gutem Schlaf und ausgezeichneter Stimmung. Da er hervorragend Giftstoffe aus dem Körper entfernt, ist es sinnvoll, ihn bei einem Kater zu essen. Nach dem Verzehr von nur 200–300 g dieser Frucht verschwinden Übelkeit und Kopfschmerzen, der Magen beginnt zu arbeiten und das allgemeine Befinden verbessert sich.
5. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Kumquats für Menschen mit Fettleibigkeit, da er den Stoffwechsel anregt und den Metabolismus aktiviert, was bei der Behandlung der Krankheit wichtig ist.

Kumquat in der Kosmetologie

Der Verzehr der Frucht ist gut für den allgemeinen Zustand des Körpers, während in der Kosmetik das Öl aus den Samen der Kumquat verwendet wird. In Kombination mit anderen Ölen hilft es hervorragend gegen Dehnungsstreifen und wird zur Behandlung von Narben eingesetzt. Bereits 3 Tropfen, die einer Körpercreme hinzugefügt werden, glätten die Haut und machen sie geschmeidiger.

Außerdem wird das Öl aus den Samen der Kumquat verwendet, um fettige Haut zu reinigen und ihr Elastizität zu verleihen. Die regelmäßige Anwendung sorgt für ein stets frisches und gepflegtes Aussehen. Zu diesem Zweck können Sie 2 Tropfen Öl in Ihre Creme oder in ein Basisöl (Mandel-, Macadamia-, Kokosöl) geben und über Nacht verwenden.

Das Öl aus den Samen der Kumquat kann man zu beliebigen kosmetischen Produkten hinzufügen. Es ist sanft und zart, reich an Vitamin A, das die Kollagenproduktion fördert und die Zellen der Dermis vor den Auswirkungen freier Radikale schützt.

Schaden und Gegenanzeigen

Wie bereits erwähnt, ist es unangebracht, von Schädlichkeit der Kumquat zu sprechen; die Frucht kann dem Körper keinen Schaden zufügen. Man muss jedoch bedenken, dass es sich um eine exotische Frucht handelt, und man sollte sie vorsichtig genießen, indem man sie nach und nach in den Speiseplan aufnimmt. Die Kumquat ist, wie alle Zitrusfrüchte, ein stark allergenes Lebensmittel, daher sind Allergien gegen sie oder individuelle Unverträglichkeiten recht häufig.

Probleme können auch auftreten, wenn man sehr viel davon isst. Der Grund ist, dass die Zitrusfrucht einen niedrigen Kaloriengehalt hat, was bedeutet, dass man leicht zu viele Früchte essen kann. Dies kann zu Durchfall, Blähungen und Völlegefühl führen.

Die hohe Menge an Kohlenhydraten kann für Diabetiker ein Problem darstellen, aber das bedeutet keineswegs, dass sie sie nicht essen dürfen. Auch bei akuter Gastritis und Verschlimmerung von Magengeschwüren sollte man die Frucht mit Vorsicht genießen. Es wird nicht empfohlen, sie in die Ernährung von Menschen mit Nieren- und Harnwegserkrankungen aufzunehmen, da sie eine zusätzliche Belastung für diese darstellt.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit sollte vor dem Verzehr unbedingt ein Fachmann konsultiert werden. Wenn dies nicht möglich ist, ist es besser, auf den Verzehr zu verzichten.

Wie man Kumquat auswählt und lagert

Wie alle Zitrusfrüchte sollten Kumquats richtig gekauft und gelagert werden. Achten Sie beim Kauf auf Folgendes:

1. Die Farbe der Kumquat sollte kräftig und ausdrucksstark sein. Obwohl viele raten, nur orangefarbene Früchte zu wählen, sollte man die Sorte beachten, da es auch hellgrüne und gelbe Kumquats gibt.
2. Die Schale sollte glatt und glänzend sein.
3. Die Kumquat sollte mäßig fest sein. Eine zu weiche Frucht bedeutet, dass sie überreif ist und sich nicht lange lagern lässt; eine zu harte ist unreif.
4. Die Schale darf keine Beschädigungen aufweisen.

Was die Lagerung betrifft, so kann entgegen der landläufigen Meinung eine Zitrusfrucht bei geeigneten Bedingungen sogar außerhalb des Kühlschranks sehr lange aufbewahrt werden. In einer Wohnung sollte sie jedoch nicht länger als 4 Tage gelagert werden. Im Kühlschrank kann die Frucht ohne wesentliche Veränderungen bis zu 3 Wochen haltbar sein.

Die Kumquat-Saison beginnt im November und endet im Frühjahr. In dieser Zeit ist die Auswahl in den Geschäften am größten. Um sie das ganze Jahr über genießen zu können, kann man die Früchte einfrieren, trocknen oder dörren. Das Einfrieren von Kumquats ist sogar zu Hause sehr einfach.

Wie viel kostet Kumquat

Der Durchschnittspreis für frische Kumquats in Supermärkten und auf Märkten in Russland und der GUS liegt zwischen 6,25 und 10 € pro Kilogramm. Der Preis für getrocknete oder gedörrte Kumquats liegt ab 3 € pro kg.

Wie isst man Kumquat richtig

Wie viele kann man pro Tag essen

Was die Menge betrifft, so ist das eine ziemlich individuelle Frage. Normalerweise wird empfohlen, nicht mehr als 300 g pro Tag zu verzehren; mehr ist nicht empfehlenswert. Außerdem kann die Fähigkeit der Frucht, Giftstoffe und Schlacken auszuscheiden, eine erhöhte Belastung für die Nieren und das Harnsystem darstellen, was sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann. Es ist auch zu bedenken, dass es sich nicht um eine heimische Frucht handelt, daher sollte man vorsichtig mit ihr umgehen.

Kann man Feijoa mit Schale essen?

Kumquat kann und sollte mit der Schale gegessen werden. Es ist die einzige Zitrusfrucht, die diese Eigenschaft hat. Auch in der Schale steckt eine Reihe von Stoffen, die hervorragend gegen Pilzinfektionen wirken und natürliche Antiseptika sind.

Was kann man aus Kumquat zubereiten: Rezepte

Marmelade

Es ist sehr einfach, Kumquat-Marmelade zuzubereiten. Dafür sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich.

Was Sie benötigen:

• Kumquat – 0,5 kg
• Orange – 1 Stück
• Zucker – 0,7 kg

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Kumquatfrüchte gründlich unter fließendem Wasser.
2. Legen Sie sie auf ein Handtuch und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang gut trocknen.
3. Dann stechen Sie jede Frucht an mehreren Stellen mit einem normalen Zahnstocher oder einem Spieß ein.
4. Schälen Sie die Orange und pressen Sie den Saft aus.
5. Mischen Sie den Saft mit 100 ml sauberem Wasser und geben Sie ihn zum Zucker.
6. Erhitzen Sie die Mischung bis zum Kochen und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis ein Sirup entsteht.
7. Übergießen Sie die Früchte mit dem entstandenen Sirup, decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie 4–6 Stunden stehen.
8. Danach stellen Sie die Früchte zusammen mit dem Sirup wieder auf den Herd, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
9. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.
10. Nach der Zubereitung kann die Marmelade sofort verzehrt oder für den Winter eingemacht werden.

Kompott

Es ist erwähnenswert, dass die Kumquat an sich ein ziemlich vielseitiges Produkt ist; man kann viele Desserts daraus zubereiten und sie zu Gerichten hinzufügen. Was den Kompott betrifft, wird er aus diesen Zitrusfrüchten ziemlich sauer, daher ist es besser, andere Früchte hinzuzufügen.

Was Sie benötigen:

• Kumquat – 50 g
• Erdbeeren – 100 g
• Süßkirschen – 50 g
• Wasser – 2–2,5 l
• Zucker – 3–4 EL

Zubereitung:

1. Bereiten Sie zunächst die Kumquats vor: Waschen Sie sie in heißem Wasser und halbieren Sie sie.
2. Sortieren Sie die Kirschen aus, werfen Sie faule weg und entfernen Sie die Stiele. Machen Sie dasselbe mit den Erdbeeren. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie besser in zwei Hälften.
3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, geben Sie den Zucker hinzu, rühren Sie gut um und reduzieren Sie die Hitze.
4. Nach 10–15 Minuten geben Sie alle Früchte hinzu und kochen sie 1 Stunde lang, dabei gelegentlich umrühren.
5. Wenn das Kompott abgekühlt ist, stellen Sie es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank oder servieren es.

Kandierte Früchte

Was Sie benötigen:

• Kumquat – 10–15 Stück.
• Zucker – 1 Tasse.
• Wasser – 1/2 Tasse.

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Zitrusfrüchte gründlich.
2. Dann schneiden Sie sie quer in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und entfernen die Kerne.
3. Bereiten Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker zu.
4. Übergießen Sie die geschnittenen Kumquats und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen.
5. Dann gießen Sie den Sirup ab und legen die Stücke auf Backpapier.
6. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
7. Stellen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es etwa eine Stunde lang, dann nehmen Sie es heraus, drehen die Scheiben um und geben sie für weitere 10–15 Minuten zurück in den Ofen.
8. Nach dem Abkühlen legen Sie die kandierten Früchte in Behälter; so können sie mehrere Monate gelagert werden.

Tee mit Kumquat

Besonders lecker ist der kalte Tee.

Was Sie benötigen:

• Ein Beutel schwarzer Tee.
• Einige Minzblätter.
• Kumquat.
• Honig.

Zubereitung:

1. Brühen Sie den Teebeutel auf die übliche Weise auf.
2. Dann fügen Sie einige Minz- oder Zitronenmelisseblätter hinzu und lassen es einige Minuten ziehen.
3. Danach schneiden Sie die Kumquat und geben einige Scheiben in den Tee.
4. Lassen Sie es abkühlen und fügen Sie Honig nach Geschmack hinzu.

Interessante Fakten über Kumquat

1. Kumquat ist die kleinste Zitrusfrucht der Welt.
2. In Europa erfuhr man erst im 17. Jahrhundert davon, und seitdem wird sie in Griechenland kultiviert.
3. Einige Sorten werden als Snack zu alkoholischen Getränken verwendet (wie Oliven).
4. In Asien, insbesondere in China, gilt die Frucht als heilkräftig und wird zur Behandlung von Geschwüren und Diabetes eingesetzt.
5. Es ist die einzige Zitrusfrucht, die mit der Schale gegessen wird.

Foto von Kumquat