Wie Sie Feigen zu Hause trocknen

Es gibt kaum jemanden, dem der Geschmack von Feigen gleichgültig ist. Die Feige, auch als Weinbeere bekannt, ist sowohl frisch als auch getrocknet gesund. Obwohl man diese exotische Frucht heute in jedem Supermarkt kaufen kann, ziehen es viele vor, die Leckerei selbst zu Hause zu trocknen. Diese Entscheidung ist aus mehreren Gründen gerechtfertigt: Erstens bewahrt das richtige Trocknen das Nährstoffpaket maximal, zweitens hat man die Kontrolle über die Qualität. Da es für jede Hausfrau die Hauptaufgabe ist, die Familie mit sicheren Lebensmitteln zu versorgen, werden die Auswahl der Früchte und der gesamte Trocknungsprozess sorgfältig überwacht.

Da man zu Hause mit Hilfe nützlicher Küchengeräte ohne großen Aufwand ein wertvolles Produkt herstellen kann, erfreut sich diese Art der Vorbereitung heute großer Beliebtheit. Eine detaillierte Beschreibung der Methoden zum Trocknen von Feigen zu Hause hilft dabei, nach allen Regeln eine köstliche und sehr gesunde Leckerei zuzubereiten.

Wie Sie Feigen zum Trocknen auswählen

Die Früchte der Feige gehören zu den ältesten Obstsorten. Es ist bekannt, dass bereits Alexander der Große getrocknete Feigen auf seine langen Feldzüge mitnahm. In dieser Form nahmen die Früchte wenig Platz ein, halfen den Soldaten aber während kurzer Ruhepausen, schnell wieder zu Kräften zu kommen. Moderne Wissenschaftler haben die Zusammensetzung der biblischen Früchte genau bestimmt. Damit dieses einzigartige Nährstoffpaket erhalten bleibt, muss man die Regeln für die Auswahl des natürlichen Produkts zur Herstellung von Trockenfrüchten zu Hause kennen.

An Orten, wo die Weinbeere angebaut wird, ist das Hauptanzeichen für Reife, wenn die Früchte von selbst vom Baum fallen. Da man im Geschäft diese Tatsache nicht feststellen kann, sollte man bei der Auswahl frischer Früchte Exemplare mit folgenden Eigenschaften bevorzugen:

1. Zum Trocknen eignen sich am besten Früchte mit einem Durchmesser von 4–5 cm. Kleinere Feigen haben keine reife Süße, während größere weich und trocken sind.
2. Eine hohe Geschmacksqualität zeigt sich durch eine große Anzahl von Kernen.
3. Farbe spielt keine Rolle, da dieser Indikator lediglich auf die Sortenzugehörigkeit hinweist. Daher können hochwertige Feigenfrüchte braun, schwarz oder sogar gelb-grün sein.
4. Dagegen ist die Schale einer der Hauptindikatoren: Sie sollte leicht trocken sein und einen matten Glanz aufweisen. Eine glatte, glänzende Oberfläche der Früchte deutet darauf hin, dass sie mit Konservierungsmitteln behandelt wurden, damit sie während des langen Transports nicht verderben.
5. Auch der Duft der Früchte sollte beurteilt werden. Normalerweise riecht man bei Feigen eine Mischung aus Kräutern und Süße, es können jedoch kaum wahrnehmbare Jodnoten vorhanden sein.
6. Wenn auf der Oberfläche der Früchte ein weißer Belag zu sehen ist, brauchen Sie sich nicht zu fürchten, denn das ist nur ein Überschuss an Glukose. Aber Früchte mit einem sauren oder salzigen Geschmack und einer trockenen, rauen Schale sind nicht zum Trocknen geeignet.

Das ist interessant! Im Kaukasus wird die Feigensorte „Königliche" angebaut. Die Früchte sind leicht an ihrer Größe und dem ausgeprägten Jodgeschmack zu erkennen.

Wie man die Früchte zum Trocknen vorbereitet

Damit die Trockenfrüchte eine maximal wohltuende Wirkung auf den Körper haben, reicht es nicht aus, das Ausgangsmaterial richtig auszuwählen, sondern es muss auch richtig auf den Trocknungsprozess vorbereitet werden.

1. Zuerst die Früchte sortieren. Zu harte Exemplare sowie Früchte mit Flecken auf der Schale und Beschädigungen der Unversehrtheit entfernen.
2. Dann das ausgewählte Rohmaterial unter Wasser abspülen und jede Frucht gut trocknen.
3. Im Laden gekaufte Früchte sollten Sie besser 1,5 Stunden in normalem Wasser einweichen, um die Konservierungsmittel von ihrer Oberfläche zu entfernen.
4. Nach diesen Schritten legen Sie fest, welchen Geschmack die Trockenfrüchte am Ende haben sollen: Wenn Sie die natürlichen Geschmackseigenschaften erhalten möchten, können Sie sofort mit dem Trocknen beginnen.
5. Wenn Sie ein süßes Produkt erhalten möchten, bereiten Sie in diesem Fall einen Zuckersirup zu im Verhältnis: 1 Tasse Zucker (Kristallzucker) auf 3 Tassen Wasser. Den Sirup zum Kochen bringen und dann die Früchte 10 Minuten darin kochen. Danach die Feigen in ein Sieb abgießen, damit sie an der Luft gut trocknen.
6. Danach mit dem Trocknen der Trockenfrüchte auf die gewählte Art beginnen.

Ein wichtiger Punkt: Man muss bedenken, dass es nach dem Trocknen nicht mehr möglich ist, die Feigen zu schälen oder verdorbene Stellen zu entfernen. Daher ist die Vorbereitung des natürlichen Rohmaterials mit aller Verantwortung anzugehen.

Wie Sie Feigen richtig trocknen

Es gibt mehrere Methoden zum Trocknen von Feigen zu Hause. Aber alle Methoden zielen darauf ab, die maximale Menge an nützlichen Vitaminen und Mineralien zu erhalten. Zur Beschleunigung des Prozesses werden Haushaltsgeräte verwendet. Zum Beispiel gilt das Trocknen im Backofen als klassische Variante, die am häufigsten von Hausfrauen verwendet wird.

Im Backofen

Obwohl die Herstellung von Trockenfrüchten aus Feigen zu den einfachsten Methoden gehört, um vitaminreiche Produkte für den Winter vorzubereiten, gibt es einige Nuancen, die beachtet werden müssen.

Im Backofen können sowohl ganze als auch geschnittene Feigenfrüchte getrocknet werden. Für diese Methode eignet sich auch die Verarbeitung von frischen oder in Zuckersirup gekochten Früchten.

1. Zuerst den Ofen auf 60 °C vorheizen – das ist die optimale Einstellung. Wenn der gewünschte Wert auf der Temperaturskala fehlt, stellen Sie eine Temperatur von nicht mehr als 100 °C ein.
2. Während des Trocknungsprozesses wenden Sie das Rohmaterial alle 1,5–2 Stunden, damit es gleichmäßig trocknet.
3. Beim Trocknen von in Scheiben geschnittenen Früchten muss die Schnittfläche oben liegen.
4. Die Verwendung von Backblechen zum Trocknen von Feigen ist nicht gestattet. Nehmen Sie stattdessen besser einen Rost, auf dem Sie die Früchte gleichmäßig auslegen. Auf diese Weise wird eine ständige Umströmung des Rohmaterials mit heißer Luft sichergestellt.
5. Während des Trocknens der Früchte halten Sie die Ofentür einen Spalt offen, da sonst die Feigen nicht trocknen, sondern in ihrem eigenen Saft backen.
6. Die Trocknungszeit kann je nach Charge der Früchte zwischen 8 Stunden und 2 Tagen variieren.

Die Bereitschaft des Produkts wird anhand von Aussehen und Konsistenz bestimmt.

Nützlicher Tipp: Damit die Früchte nicht durch den Rost fallen, können Sie ihn mit mehrlagiger Gaze auslegen.

Im elektrischen Dörrgerät

Die Zubereitung von getrockneten Feigen im elektrischen Dörrgerät ist nicht so zeitaufwändig wie das Trocknen im Backofen. Außerdem erhalten die Feigen bei Verwendung des Geräts eine schöne goldene Farbe und bleiben saftig.

Vorgehensweise:

1. Bereiten Sie zuerst die Früchte vor: Schneiden Sie sie in Scheiben oder halbieren Sie sie einfach.
2. Dann legen Sie die vorbereiteten Früchte auf ein sauberes Handtuch, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann.
3. Nach diesen beiden Schritten legen Sie das Fruchtmaterial dünn auf die Einschübe des Dörrgeräts.
4. Das Trocknen kleiner Stücke dauert etwa 10 Stunden, während ganze Früchte länger brauchen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Optimale Trocknungstemperatur: 55–60 °C.
6. Wechseln Sie alle 2–3 Stunden die Einschübe, damit das gesamte Material gleichmäßig trocknet.

Hinweis: Im elektrischen Dörrgerät lassen sich schwarze Feigen am besten trocknen.

In der Mikrowelle

Die Zubereitung von Feigen in der Mikrowelle gilt als Express-Methode, die die Trocknungszeit maximal verkürzt. Der gesamte Vorgang dauert etwa eine Stunde, wenn Sie folgender Anleitung folgen:

1. Bereiten Sie die Feigen vor: Schneiden Sie sie am besten in Scheiben von 2–3 mm Dicke.
2. Legen Sie das Fruchtmaterial auf den Rost des Geräts.
3. Schalten Sie das Gerät ein und stellen Sie das Programm 'Auftauen' ein. Stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde.
4. Nach Ablauf der angegebenen Zeit überprüfen Sie den Zustand der Trockenfrüchte und verlängern Sie die Trocknungszeit bei Bedarf um weitere 5–10 Minuten.

Hinweis: Für diese Trocknungsmethode eignet sich am besten eine Mikrowelle mit speziellem Rost und Konvektion.

In der Sonne

Obwohl das natürliche Trocknen in der Sonne sehr aufwändig ist, werden die Trockenfrüchte bei dieser Methode sehr schmackhaft und saftig. Die Vorgehensweise umfasst mehrere Schritte:

1. Verteilen Sie die vorbereiteten Früchte gleichmäßig auf einem Rost, der mit einem Stück Mull umwickelt ist. Dies dient dazu, das Eindringen von Staub und Insekten zu verhindern.
2. Dann positionieren Sie den Rost so, dass die Feigenstücke von allen Seiten mit Luft umströmt werden.
3. Wenn die Früchte zur Beschleunigung der Trocknung geschnitten wurden, sollten die Schnittflächen oben auf dem Rost liegen.
4. Decken Sie die Früchte ebenfalls mit einer Lage Mull ab, um sie vor Fliegen und anderen Insekten zu schützen.
5. Die Dauer der Trocknung der Feigenfrüchte im Freien hängt vom Wetter und der Luftfeuchtigkeit ab. Zu hohe Luftfeuchtigkeit begünstigt die Entstehung von Fäulnis und Schimmel auf dem Fruchtmaterial. In heißen Perioden erreichen die Feigen jedoch in der Regel nach 4–6 Tagen Sonnentrocknung den gewünschten Reifegrad.
6. Danach werden die Früchte auf einen festen Faden aufgereiht und das Bündel mit Trockenfrüchten zum Nachtrocknen an einen schattigen Ort gebracht.

Ein wichtiger Punkt: Während der natürlichen Trocknung sollte die Ware über Nacht ins Haus gebracht werden.

Wie Sie getrocknete Feigen richtig lagern

Ebenso wichtig ist es, alle Regeln zu beachten, die die Haltbarkeit des wertvollen Produkts gewährleisten. Zu Hause kann eine der folgenden drei Aufbewahrungsmöglichkeiten genutzt werden:

1. Getrocknete Feigen werden am besten in dicht gewebten Stoffbeuteln aufbewahrt. In solchen Behältern behalten die getrockneten Früchte ihren Geschmack und ihre Saftigkeit. Bei richtiger Lagerung tritt auch kein Schimmel auf. Das fertige Produkt sollte an einem trockenen Ort gelagert werden. Die maximale Haltbarkeit beträgt 1 Jahr.
2. Manche Hausfrauen legen getrocknete Feigen ins Gefrierfach. Diese Methode ist möglich, aber dabei gehen einige gesunde Eigenschaften des Naturprodukts verloren. Getrocknete Früchte können bis zu 6 Monate im Kühlschrank in Plastik- oder Glasbehältern aufbewahrt werden.
3. Für eine kurze Lagerung können die Trockenfrüchte in ein Glasgefäß mit luftdichtem Deckel gegeben und dann in einem Küchenschrank aufbewahrt werden. Um ein Verderben zu verhindern, sollte der Behälter einmal pro Woche geöffnet werden, um Luftzutritt zu gewährleisten.

Ergänzung: Bei der Bildung eines weißen Belags auf der Oberfläche sollte das Produkt nicht weggeworfen werden, denn dieser Film ist nichts anderes als kristallisierte Glukose.

Wie ist getrocknete Feige nützlich

Reife Feigen, die in ihrem Aussehen an Birnen erinnern, sind besonders gesund. Die reifen Früchte haben einen sehr süßen Geschmack und enthalten die größte Menge an Mineralien und Vitaminen. Die wichtigsten Gruppen aktiver Substanzen sind:

• Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren;
• Ballaststoffe;
• Vitamine: Nikotinsäure und Ascorbinsäure;
• Mineralstoffe: Kalium, Eisen, Natrium, Magnesium;
• Pektine;
• komplexe Enzyme, die erst nach dem Trocknen der Früchte entstehen;
• Antioxidantien.

Der größte Wert der Weinbeere liegt jedoch im hohen Gehalt an Tryptophan. Dieser Stoff wirkt sich positiv auf das emotionale Wohlbefinden aus, stabilisiert das Nervensystem, verbessert den Schlaf und die Stimmung.

Interessanterweise werden in Regionen, in denen Feigen angebaut werden, also in Südwestasien, die Früchte des Feigenbaums Kindern fast von Geburt an gegeben. Allerdings sehen Kinderärzte ein so frühes Alter für die Einführung dieser Vitaminergänzung kritisch, empfehlen sie aber ab dem 3. Lebensjahr als natürliche Leckerei.

Der Kaloriengehalt einer 100-Gramm-Portion Trockenfrüchte beträgt 248 Einheiten, was nicht wenig ist. Da es jedoch schwierig ist, eine solche Menge auf einmal zu essen, kann das Produkt auch von Personen mit Gewichtsproblemen konsumiert werden.

Welche Wirkung haben Feigen auf den Körper?
Die reichhaltige Zusammensetzung der Früchte, insbesondere der hohe Gehalt an Tryptophan, macht die exotischen Früchte zu einem äußerst gesunden Produkt. Daher werden Feigen in mehreren von der pharmazeutischen Industrie hergestellten Arzneimitteln verwendet. Zum Beispiel werden die Blätter für die Herstellung des Mittels gegen Kahlheit „Psoberan“ verwendet, und die Früchte sind Bestandteil des Abführmittels „Kafiol“. Bei regelmäßigem Verzehr von einigen getrockneten Feigen pro Tag wird der Körper mit den notwendigen Vitamin- und Mineralstoffzusätzen versorgt. Die Beeren des Feigenbaums sind nicht nur eine Nahrungsquelle, sondern können die folgenden therapeutischen Wirkungen erzielen:

1. Sie reinigen den Körper von giftigen Stoffen, einschließlich der Neutralisierung der Wirkung freier Radikale, die die Entwicklung von Krebs auslösen.
2. Sie normalisieren den Hämoglobinspiegel, daher empfehlen Ärzte Patienten mit Anämie, Feigen zu essen.
3. Sie beschleunigen die Wundheilung.
4. Sie fördern die Wiederherstellung von Bindegewebe, was kranken Gelenken zugute kommt.
5. Sie verstärken die Darmperistaltik und normalisieren den Stuhlgang.
6. Sie besitzen entzündungshemmende Eigenschaften.
7. Sie stärken die Gefäßstruktur, indem sie sie von Cholesterinablagerungen befreien.
8. Sie aktivieren die geistige Tätigkeit.
9. Sie normalisieren den Schlaf.
10. Sie helfen, die Folgen von Stress und depressiven Zuständen zu bekämpfen.
11. Sie verbessern den Herzrhythmus.

Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass bei Frauen im Osten seltener Brustkrebs auftritt, weil sie ständig Feigen essen. Die getrocknete exotische Frucht ist sehr vorteilhaft für den Magen, da während des Trocknungsprozesses Enzyme entstehen, die die Verdauung und die Verdaulichkeit der Nahrung verbessern. Die Früchte sind auch nützlich für das männliche und weibliche Fortpflanzungssystem.

Gegenanzeigen
Natürlich beeindruckt diese beeindruckende Sammlung positiver Eigenschaften, aber man darf die bestehenden Gegenanzeigen nicht vergessen. Getrocknete Feigen werden Personen nicht empfohlen, bei denen:

• Gicht;
• Adipositas;
• Diabetes mellitus;
• Magen-Darm-Erkrankungen im akuten Stadium;
• Neigung zu Durchfall;
• Bauchspeicheldrüsenentzündung;
• Neigung zu allergischen Reaktionen.

Doch für diejenigen, die eine schwere Krankheit oder Operation überstanden haben, helfen getrocknete Feigen, schnell wieder zu Kräften zu kommen und ins normale Leben zurückzukehren. Ärzte empfehlen Menschen, die eine verminderte Stressresistenz haben, Feigen zu essen. Die Frucht wird häufig in der Hausmedizin von Menschen mit Nierensteinen verwendet.

Kurz gesagt, die Beeren des Feigenbaums sind ein sehr vielseitiges Produkt, das neben den hohen gastronomischen Qualitäten auch die Fähigkeit besitzt, therapeutische Wirkungen auf einzelne Organe und Systeme auszuüben.

Achtung: Da getrocknete Feigen eine verstärkte Gasbildung verursachen, sollten Personen, die zu Blähungen neigen, besser auf ihren Verzehr verzichten.

Was Sie aus getrockneten Feigen zubereiten können

Getrocknete Feigenfrüchte haben in der Küche eine breite Anwendung gefunden. Sie haben ihre gastronomischen Eigenschaften sowohl als Solo als auch als Zusatz zu verschiedenen Gerichten hervorragend unter Beweis gestellt. Hier sind einige mögliche kulinarische Verwendungsmöglichkeiten von getrockneten Feigen:

• Fleischgerichte;
• Salate;
• Fruchtdesserts;
• Kompotte;
• Soßen;
• leichte Snacks mit Käse und Honig;
• Füllung für Kuchen;
• Backwaren.

Wir stellen einige einfache Rezepte vor, die jeder Hausfrau mit minimalem Zeitaufwand helfen, den Familien-Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten.

Pikanter Salat

Ein sehr leckeres Gericht, das man jeden Tag zubereiten kann. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, aber der fein-pikante Geschmack dieses Salats erfreut die Familie. Hauptzutaten:

• Chinakohl – 0,5 kg;
• Schinken – 350 g;
• getrocknete Feigen – 200 g;
• Hartkäse – 200–300 g;
• Mayonnaise – zum Dressing.

Der gesamte Kochvorgang beschränkt sich auf die Vorbereitung der Zutaten:

1. Schneiden Sie den Chinakohl in Streifen und den Schinken in Würfel.
2. Reiben Sie den Käse grob.
3. Verbinden Sie nun alle Komponenten in einer Schüssel, mischen Sie sie und fügen Sie Mayonnaise hinzu.

Fertig. Sie können das Gericht servieren und die ungewöhnliche Geschmackskombination der Zutaten genießen.

Trüffel 'Paradiesische Versuchung'

Vielleicht ging der Autor dieses Gerichts davon aus, dass die Götter den Geschmack der Feigen genossen, weshalb die Früchte den Namen biblische Gaben erhielten. Aber die Leckerei, die nach diesem Rezept sehr schnell zubereitet werden kann, ist in der Tat eines so lauten Namens würdig.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• Schokolade – 1 Tafel;
• getrocknete Feigen – 250 g;
• Butter – 1 EL;
• Kakaopulver – nach Geschmack;
• gemahlene Walnüsse – eine Handvoll.

Vorgehensweise:

1. Weichen Sie zuerst die Feigenfrüchte in kochendem Wasser ein. Wenn die Trockenfrüchte abgekühlt sind, trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab.
2. Stellen Sie dann die Schokolade auf ein Wasserbad, aber Sie können sie auch in der Mikrowelle schmelzen.
3. Wenn die Schokolade den gewünschten Zustand erreicht hat, geben Sie die Butter dazu.
4. Kommen wir nun zu den Feigenfrüchten: Schneiden Sie die Unterseite jeder Frucht kreuzweise ein und füllen Sie den entstandenen Raum mit der Schokoladen-Nuss-Füllung.
5. Die in kochendem Wasser aufgeweichten Feigen lassen sich gut formen. Tauchen Sie die gefüllten Früchte in warme Schokolade und legen Sie die fertigen Trüffel auf ein Gitter.
6. Die Schokolade wird allmählich fest. Wenn sie die richtige Konsistenz erreicht hat, wälzen Sie jeden Trüffel in Kakao und garnieren Sie ihn mit einer Nuss.
7. Stellen Sie die Leckerei für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Ein solches Dessert eignet sich zur Dekoration der Festtagstafel.

Mürbekekse

Diese hausgemachte Backware wird sowohl großen als auch kleinen Familienmitgliedern gefallen. Da die Zubereitung höchstens 20 Minuten dauert, lohnt es sich, dieses Rezept unbedingt in Ihr persönliches Rezeptbuch aufzunehmen. Hauptzutaten für die Plätzchen:

• Eigelb – 2 Stk.;
• Eiweiß – 1 Stk.;
• Mehl – 1 Tasse;
• Feigen – 5–6 getrocknete Früchte;
• Butter – 150 g;
• Puderzucker – 1/2 Tasse;
• Nüsse.

Es ist leicht zu verstehen, dass Feigen und Nüsse in diesem Rezept als Füllung dienen.

Zubereitungsschritte:

1. Verreiben Sie die Butter mit dem Puderzucker.
2. Fügen Sie der Mischung Mehl und Eigelb hinzu.
3. Kneten Sie den Teig.
4. Zerkleinern Sie die Feigen mit den Nüssen (Sie können sie durch den Fleischwolf drehen), fügen Sie das Eiweiß hinzu und mischen Sie alles.
5. Formen Sie aus dem Teig Fladen, legen Sie jeweils 1 TL Füllung hinein und verschließen Sie die Ränder.
6. Backen Sie die Plätzchen im Ofen bei 200°C.

Schweinefleisch mit Feigen

Natürlich, ein solches Fleischgericht mit erlesenem Geschmack eignet sich besser für ein festliches Mahl. Für die Zubereitung müssen Sie folgende Zutaten bereitstellen:

• Schweinefleisch (Nacken) – 0,5 kg;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• getrocknete Feigen – 0,2 kg;
• Kräuter der Provence – nach Geschmack;
• trockener Weißwein – 100 ml;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl – nach Bedarf.

Der Zubereitungsprozess Schritt für Schritt:

1. Zuerst das Schweinefleisch mit den in Ringe geschnittenen Zwiebeln anbraten.
2. Den Wein hinzugeben. 2–3 Minuten garen, dann die in Scheiben geschnittenen Feigen zugeben.
3. Zuletzt die Mischung 'Kräuter der Provence' hinzufügen.
4. Den Topf mit dem Gericht mit einem Deckel abdecken.
5. Schmoren, bis die Feigen vollständig weich sind.

Haferbrei

Wenn Sie kleine Änderungen am Rezept vornehmen, erhält das traditionelle Gericht, das normalerweise zum Frühstück serviert wird, einen kräftigeren Geschmack. Dieser sättigende Brei eignet sich ideal für eine Diät und für die Kinderernährung.

Im Lebensmittelpaket sind folgende Zutaten enthalten:

• Fertigpudding – 1 Packung;
• Leinsamen – 1 TL;
• Haferkleie – 4 EL;
• getrocknete Heidelbeeren – 2 EL;
• Feigen und Rosinen – je 1 EL;
• Nüsse – etwas.

Für dieses Rezept eignet sich jede Art von Frucht- und Beerenpudding, der leicht im Voraus zubereitet werden kann. Falls eine solche Grundlage nicht vorhanden ist, können Sie eine Packung Instantpudding kaufen. Übrigens spart das Zeit bei der Zubereitung des Frühstücks. Also, die Reihenfolge der Kochschritte:

1. Den Pudding zubereiten.
2. Die Kleie in einen Teller geben, Beeren und Leinsamen hinzufügen.
3. Die Basis mit dem heißen Pudding übergießen, alles umrühren, den Teller mit einem Deckel abdecken.
4. Nach drei Minuten den Brei mit Nüssen bestreuen und mit dem Frühstück beginnen.

Konfitüre mit Nüssen

Wenn die Gastgeberin ein nach diesem Rezept zubereitetes Dessert auf den Tisch stellt, steigert das ihren kulinarischen Status. Zudem erfordert die Zubereitung dieser Köstlichkeit nicht viel Mühe und Zeit. Die Hauptzutaten:

• Feigen (beliebige) – 0,5 kg;
• Zitronensaft – 4 EL;
• Zucker – 200 g;
• Zimt – auf einer Messerspitze;
• Portwein – 100 ml;
• Nüsse (beliebige) – 70 g;
• Zitronenschale – 1–2 EL.

Zubereitung:

1. Die Feigen schneiden. Sie können auch ganze Früchte zubereiten, die Sie zuerst in einem Topf mit Zucker bestreuen.
2. Anschließend die Trockenfrüchte mit Wein übergießen, Zitronensaft hinzufügen. In dieser Form sollte die Mischung 2 Stunden ziehen.
3. Dann den Topf auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren weitere 10 Minuten kochen. Die Masse sollte dick werden.
4. Zum Schluss Zitronenschale, Nüsse und Zimt hinzufügen. Alles umrühren und dann das fertige Dessert in den Kühlschrank stellen.

Die Leckerei bekommt wirklich einen sehr intensiven, unverwechselbaren Geschmack. Daher verschwindet sie schnell vom Tisch.

Die gesundheitlichen Vorteile und die hohen gastronomischen Qualitäten der biblischen Früchte werden seit der Antike genutzt. Aber wenn getrocknete Feigen früher preislich mit Gold gleichgesetzt wurden, ist dieses vitaminreiche Produkt heute für jede Familie erschwinglich. Es bleibt nur noch, ein paar Rezepte auszuwählen, um die Familie mit einer köstlichen Leckerei zu erfreuen.

Foto von getrockneten Feigen