Bananen: Arten, gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Dank ihres Nährwerts und ihres reichen Vitamingehalts gelten Bananen als unangefochtener Spitzenreiter unter den Diätprodukten. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr dieses Produkts für Kinder, Sportler sowie bei erhöhter geistiger und körperlicher Belastung.

Was ist eine Banane und wo wächst sie?

Die Banane ist eine tropische Pflanze. Tatsächlich handelt es sich um eine Ansammlung von Blättern, die buschartig wachsen, mit einem Stängel, der innen einen Blütenstand trägt. Dementsprechend sind Bananen Beeren. Die Blätter können gigantische Ausmaße annehmen.

Die Heimat dieses Produkts ist der südöstliche Teil Asiens. Die Banane ist eine der ältesten Früchte, die der Menschheit bekannt ist. In der modernen Welt sind wilde Sorten in Malaysia sowie in den östlichen und südlichen Regionen Asiens zu finden.

Das ist interessant! Der Name 'Banane' leitet sich von einem gleichklingenden Wort im Arabischen ab, das 'Finger' bedeutet.

Arten

Bananen zeichnen sich durch eine enorme Artenvielfalt aus. Zu den beliebtesten Arten zählen:

1. Babybanane (oder Fingerbanane) – hat ein ausgeprägtes Aroma und einen süßen Geschmack. Farbe: leuchtend gelb, Länge bis zu 7–8 cm. Verbreitet auf den Karibischen Inseln, in afrikanischen und südamerikanischen Ländern. Zeichnet sich durch einen hohen Preis aus, der auf die gastronomischen Qualitäten zurückzuführen ist.
2. Blaue Bananen – kommen auf der Insel Java vor. Ihre Besonderheit ist ein bläulicher Schimmer der Schale. Der Geschmack dieser Früchte ist süß, cremig. Sie werden auch als Eisbananen bezeichnet.
3. Die Sorte Barro – hat eine quadratische Form. Die reife Frucht hat eine gelbe Schale mit schwarzen Einsprengseln. Das Fruchtfleisch ist cremefarben und der Duft hat eine zitronige Note. Diese Sorte wird zur Herstellung von Bananenchips sowie als eigenständiges Produkt verwendet. Barro eignet sich auch für jedes kulinarische Rezept.
4. Cavendish – die am weitesten verbreitete Bananensorte. Erreicht eine Länge von 25 cm. Bei der Reifung ändert sich die Schalenfarbe von gelb-grün zu schwarz, und das Innere wird sehr weich. Diese Sorte ist weltweit am beliebtesten für den Verzehr.
5. Manzano (Apfelbanane) – voluminöse Früchte von geringer Länge, haben ein Apfel-Erdbeer-Aroma. Sie ist erst verzehrfertig, wenn die Schale schwarz geworden ist.
6. Plantain – diese Sorte zeichnet sich durch den geringsten Zuckergehalt und den höchsten Stärkegehalt aus. Vor dem Verzehr muss sie einer Hitzebehandlung unterzogen werden. Am häufigsten werden diese Bananen gebraten oder geschmort. Reife Früchte haben eine schwarze Farbe mit einem dunkelroten Schimmer, das Fruchtfleisch ist hellrosa. Vollreife Früchte eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Desserts.
7. Jamaikanische oder rote Bananen zeichnen sich durch ihre Süße aus. Die reife Frucht hat rosa Fruchtfleisch und eine bordeauxfarbene oder violette Schale. Diese Sorte ist durch einen Himbeerduft und einen erhöhten Vitamin-C-Gehalt gekennzeichnet.

Worin unterscheiden sich kleine Bananen von großen?

Neben dem offensichtlichen Größenunterschied gibt es weitere Besonderheiten jeder Bananensorte. Kleine Früchte haben einen intensiveren Geschmack, eine dünne Schale und sind saftig. Trotz ihrer geringen Größe haben Baby-Bananen einen ähnlichen Kaloriengehalt wie große Bananen (90 kcal).

Kleine Früchte reifen schneller, daher sollte man sie nicht auf Vorrat kaufen, sondern lieber frisch. Selbst in kleinen Früchten stecken über ein Dutzend Mineralstoffe und verschiedene Vitamine.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt von Bananen liegt zwischen 90 und 96 kcal. Der Gehalt an Eiweiß/Fett/Kohlenhydraten beträgt 1/0,3/14.

Der Mineralstoffreichtum wird durch Vitamine der B-Gruppe (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A und E sowie Cholin repräsentiert.

Zusammensetzung von Bananen (pro 100 g):

• Eiweiß – 0,5 g;
• Fett – 0,5 g;
• Kohlenhydrate – 21 g;
• Ballaststoffe – 1,7 g;
• Wasser – 74 g.

Wie sind Bananen nützlich?

Allgemeiner Nutzen

Ernährungswissenschaftler behaupten, dass Bananen ein sehr ausgewogenes Lebensmittel sind, das dem Körper enorme Vorteile bringt. Der regelmäßige Verzehr einer moderaten Menge Bananen ist aus mehreren Gründen vorteilhaft:

1. Die positive Wirkung von Bananen auf Herzmuskel und Blutgefäße dank des enthaltenen Magnesiums und Kaliums.
2. Verbesserung des Sauerstoffaustauschs der Gehirnzellen.
3. Normalisierung des Wasser-Salz-Haushalts.
4. Abbau von Stress und nervlicher Anspannung.
5. Verbesserung des psychischen Zustands durch Umwandlung der in Bananen enthaltenen Tryptophane in das Glückshormon Serotonin.
6. Stimulierung der Hämoglobinproduktion.
7. Normalisierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts dank der in dem Produkt enthaltenen Ballaststoffe.
8. Schnelle Erholung nach körperlicher und geistiger Anstrengung und Stillung des Hungers.
9. Heilung von Wunden, Verbrennungen und Juckreiz.
10. Wohltuende Wirkung auf Haut und Haare.

Für Frauen

Der Nutzen von Bananen für Frauen besteht in Folgendem:

• Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper;
• Verbesserung des Zustands der Zellwände;
• Erhöhung der Hautelastizität;
• Linderung von periodischen Schmerzen im Unterbauch;
• Erhöhung der Synthese von Oxytocin;
• Vorbeugung von lang anhaltenden Migräne- und Kopfschmerzen.

Für Männer

Bananen geben der starken Hälfte der Menschheit Energie und fördern die Regeneration ihrer Muskeln und Bänder. Dies ist besonders wichtig für Männer, die einen aktiven Lebensstil führen.

Während der Schwangerschaft

Frauen in der Schwangerschaft können durch den Verzehr von Bananen die für diesen Zustand typischen Stimmungsschwankungen mildern. Darüber hinaus ist das Produkt reich an Kalium, das wichtig für die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks und zur Verringerung von Schwellungen ist.

Die in Bananen enthaltene Folsäure trägt zur normalen Entwicklung des Neuralrohrs des Fötus bei, und Zink stärkt das Immunsystem von Mutter und Kind, wirkt sich auf die normale Bildung des Rezeptorsystems des Babys aus. Bananen lindern auch Sodbrennen bei Schwangeren und helfen, Verstopfung zu bewältigen.

Während der Stillzeit

Das Stillen eines Kindes ist ein wichtiger Meilenstein der Mutterschaft und ein Schlüsselfaktor für eine gesunde Säuglingszeit. Für eine stillende Mutter ist es wichtig, in dieser Zeit auf ihre Ernährung zu achten. Bananen können den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen ausgleichen, verbessern auch die emotionale Verfassung der stillenden Mutter und sind ein gesunder und nahrhafter Snack.

Beachten Sie! Beim Verzehr von Bananen ist es wichtig, Maß zu halten. Dies ist besonders wichtig in den ersten Tagen des Stillens, wenn die Ernährung noch in der Einstellungsphase ist.

Für Kinder

Bananen in der Ernährung von Kindern können zu Blähungen und Hautausschlag führen. Daher ist es wichtig, dieses Produkt vorsichtig in den Speiseplan einzuführen. Es kann Säuglingen ab einem Alter von sechs Monaten gegeben werden, und bei negativen Reaktionen des Körpers kann der Versuch nach einiger Zeit – mindestens 1 Monat – wiederholt werden.

Für Kinder sind Bananen nützlich, da sie zur Stärkung des Körpers beitragen, das Gedächtnis, den Schlaf und die Konzentrationsfähigkeit verbessern und an der Bildung von Elementen des Bewegungsapparates beteiligt sind.

Welche Bananen sind gesünder: grüne oder gelbe?

Eine bemerkenswerte Eigenschaft dieses nahrhaften Produkts ist, dass der Reichtum an Mineralien und Vitaminen beim Reifen nicht verloren geht. Die Reifung ist durch die Umwandlung von Stärke in Zucker gekennzeichnet, wodurch Bananen süßer werden. Solche Veränderungen sprechen jedoch nicht für eine größere oder geringere Nützlichkeit von gelben Bananen im Vergleich zu grünen.

Betrachtet man die Menge an Stärkeverbindungen, so hat das grüne Produkt eine größere positive Wirkung auf den Körper. Auch unreife Bananen tragen zur Aufrechterhaltung einer normalen Darmflora bei, was sich wiederum auf die allgemeine Magen-Darm-Funktion und das Gleichgewicht der Zucker in den Körperflüssigkeiten auswirkt. Grüne Bananen sind zuverlässige Begleiter beim Abnehmen, da sie bei einer geringeren Kohlenhydratmenge im Vergleich zu gelben Bananen ein Sättigungsgefühl vermitteln.

Obwohl viele Bananenlieferanten empfehlen, ein reifes Produkt mit gelber Schale oder mit braunen Flecken zu wählen, bringt der Verzehr von grünen Früchten auch einen beträchtlichen Nutzen.

Nutzen von getrockneten und gedörrten Bananen

Getrocknete Bananen haben den gleichen Kaloriengehalt wie frische. Der wesentliche Unterschied in der Zusammensetzung besteht in einer geringeren Wasserkonzentration und einem erhöhten prozentualen Anteil an Kohlenhydraten (fast doppelt so hoch).

Das Dörren oder Trocknen ermöglicht es, Bananen für den Transport über weite Strecken vorzubereiten und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Dabei sind alle gesundheitlichen Vorteile von Bananen auch in getrockneten Produkten enthalten. Diese Bestandteile tragen zur Ausscheidung überschüssiger Feuchtigkeit aus dem Körpergewebe sowie zur Regulierung des Herz-Kreislauf-Systems bei.

Personen mit Leber-, Gehirn- oder Herzerkrankungen wird empfohlen, Bananen in getrockneter Form zu verzehren. Ein solches Produkt eignet sich als Snack bei Magen- und Darmproblemen.

Getrocknete oder gedörrte Bananen werden vom Körper leichter aufgenommen. Darüber hinaus werden bei der Verarbeitung Allergene entfernt, was das Produkt universell einsetzbar macht. Getrocknete und gedörrte Bananen werden in der Küche häufig für die Zubereitung verschiedener Desserts und Getränke verwendet.

Wie ist die Bananenschale nützlich?

Die Bananenschale enthält viele Eigenschaften, die für verschiedene Zwecke genutzt werden können. Wir nennen nur die wichtigsten:

1. Die Bananenschale absorbiert Schwermetalle (Kupfer und Blei), sodass sie als Wasserfilter verwendet werden kann.
2. Sie ist ein guter Nährboden für Zimmerpflanzen. Zur Herstellung von Dünger wird die Bananenschale in Wasser eingelegt, dann wird die entstandene Lösung mehrfach mit Wasser verdünnt. Die resultierende Flüssigkeit kann zur Bodenverbesserung im Hausgarten verwendet werden.
3. Die Bananenschale kann zum Polieren von Besteck und zum Glänzendmachen von Silbergegenständen verwendet werden. Dazu wird aus dem Ausgangsmaterial mit einem Mixer eine Paste hergestellt.
4. Die schmerzlindernden und wundheilenden Eigenschaften der Schale sind auf die darin enthaltenen Öle und Enzyme zurückzuführen.
5. Die aufhellenden Eigenschaften werden genutzt, um dem Lächeln strahlendes Weiß zu verleihen. Dazu reibt man die Zähne nach dem Zähneputzen mit der Bananenschale ein.
6. Ein verjüngender Effekt zeigt sich auf der Haut.
7. Die Bananenschale kann als Hilfsmittel zur Gewichtsabnahme verwendet werden, da die darin enthaltene große Dosis Kalium den Stoffwechsel ankurbelt. Die Schale kann zu Püree verarbeitet werden, mit Zimt und Äpfeln vermischt und als Snack verzehrt werden. Diese Mischung erhöht den Spiegel der für eine gehobene emotionale Stimmung verantwortlichen Hormone.
8. Die krebshemmende Wirkung der Bananenschale besteht darin, dass ihre Inhaltsstoffe die Produktion weißer Blutkörperchen anregen, was zu einer Erhöhung der allgemeinen Widerstandskraft des Körpers führt.
9. Die wohltuenden Eigenschaften der Bananenschale können durch den Genuss von Bananentee genutzt werden. Zur Zubereitung kocht man die Schale bei schwacher Hitze 10 Minuten lang und gibt nach Geschmack Honig hinzu. Das Getränk ist verzehrfertig.
10. Um die Saftigkeit von Geflügelfleisch beim Backen oder Schmoren zu erhalten, kann man zusammen mit dem Fleisch eine Bananenschale in den Bräter legen.

Nutzen von Banane mit Milch und Kefir

1. Für Menschen, die mit saisonalen Allergien zu kämpfen haben, wird ein Bananenmilchshake zur Rettung. Diese Mischung neutralisiert die Wirkung von Allergenen auf zellulärer Ebene. Ein solches Getränk wird auch zur Normalisierung des emotionalen Zustands empfohlen.
2. Gesichtsmasken auf Basis von Bananenpüree und Sahne schützen die Haut vor UV-Strahlung.
3. Die Mischung aus Milch und Banane wird vom Körper gut aufgenommen. Sie fördert zudem die schnelle Wiederherstellung der Kräfte und einen Energieschub. Durch den Konsum eines solchen Shakes werden Sodbrennenanfälle gelindert und der Zustand der Magenschleimhaut normalisiert.
4. Wenn man Banane mit Kefir mischt, erhält man einen nahrhaften (150 kcal) und gesunden Snack, der nicht nur den Hunger stillt, sondern auch ein Magnesiumungleichgewicht ausgleicht. Durch die harntreibende Wirkung eines solchen Shakes wird der Herzrhythmus normalisiert.
5. Für schwangere Frauen kann Kefir mit Banane eine echte Rettung sein, da die Mischung Symptome einer Toxikose lindert, den Appetit normalisiert und zum Verzehr gesunder Nahrung anregt. Darüber hinaus beseitigt diese Kombination von Lebensmitteln Krämpfe unterschiedlicher Herkunft.

Es ist auch ein so beliebtes Produkt wie Quark zu erwähnen. Die Kombination mit Banane stimuliert die Proteinsynthese und reduziert Entzündungen in der Bauchspeicheldrüse.

Tipp! Der Verzehr der Mischung aus Banane und fermentierten Milchprodukten sollte auf die Zeit vor dem Mittagessen geplant werden, um eine maximal positive Wirkung zu erzielen.

Kann man Bananen beim Abnehmen essen?

Bananen gelten als kalorienreich, aber sie sind eine hervorragende Stärkung nach einem anstrengenden Training. Besonders wenn der Trainierende eine zusätzliche Proteinquelle benötigt (z. B. beim Muskelaufbau).

Bananen eignen sich aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index, des hohen Mineralstoffgehalts und des schnellen Sättigungsgefühls hervorragend für ein Diätfrühstück. Um beim Abnehmen keinen gegenteiligen Effekt zu erzielen, sollte man sich beim Verzehr von Bananen auf ein bis zwei Früchte pro Tag beschränken.

Zur Information! Bananen sollten wie andere Früchte in der ersten Tageshälfte verzehrt werden. Dadurch wird vermieden, dass die im Produkt enthaltenen Zucker als Fett abgelagert werden. Für Anhänger einer kohlenhydratarmen Diät sind Bananen jedoch nicht geeignet, da eine Frucht bis zu 40 Prozent des täglichen Kohlenhydratbedarfs enthält.

Bananen in der Medizin

Bananen finden breite Anwendung in der Medizin. Sie werden als tonisierendes Mittel verschrieben, das die Leistungsfähigkeit und Stimmung steigert sowie eine sanfte Reinigung des Körpers und eine Reduzierung des Stressniveaus bewirkt. Eine solche Wirkung kann durch den Verzehr von ein bis zwei Bananen pro Tag erreicht werden.

Ärzte, die Profisportler betreuen, empfehlen ihnen, Bananen in den Speiseplan aufzunehmen, um an Gewicht zuzulegen und Muskelmasse aufzubauen.

Bei Diabetes mellitus

Der Verzehr von reifen Früchten sollte aufgrund des erhöhten Zuckergehalts eingeschränkt werden. Unreife Früchte oder gekochtes Produkt sind unbedenklich. Bei einem hypoglykämischen Anfall ist eine reife Banane jedoch eine ausgezeichnete Hilfe.

Wichtig: Der glykämische Index einer grünen Banane — 35 Einheiten, einer reifen — 50.

Bei Pankreatitis

Bananen können konsumiert werden, jedoch in Maßen. Die Konsistenz der reifen Frucht umhüllt die Magenwände, wodurch die Regulierung der Funktionsprozesse des Magen-Darm-Trakts erfolgt.

Bei Gastritis

Bananen können ein treuer Begleiter bei der Behandlung sein. Sie entfalten eine umhüllende Wirkung auf den Magen und lindern außerdem Entzündungen.

Für den Darm

Die Banane ist hilfreich bei Darmproblemen und erleichtert die Darmentleerung.

Bei Verstopfung

Die systematische Einnahme von Bananen trägt zur Erleichterung des Stuhlgangs und zur Behebung des Problems bei.

Bei Gicht

Bananen gelten als empfehlenswert zum Verzehr. Sie tragen zur Verringerung von Entzündungen bei, lindern Schmerzen und beseitigen Verschlimmerungen.

Bei Kolitis

Es ist erforderlich, die verordnete Diät strikt einzuhalten. Es wird empfohlen, Bananen in diese aufzunehmen, wobei sie selbst in Phasen der Krankheitsverschlimmerung erlaubt sind.

Für die Leber

Bananen sind ein zuverlässiger Helfer bei der Beseitigung von Giftstoffen und der Regulierung des Lymphabflusses.

Bei Hämorrhoiden

Zusätzliches Unwohlsein wird während einer Verschlimmerung verspürt. In dieser Zeit werden Bananen eine hervorragende Ergänzung zur Diät sein und helfen, mögliche Störungen der Darmfunktion zu beheben.

Bei Cholezystitis

Bananen sind erlaubt, wenn man sie in Maßen verzehrt.

Rezepte der traditionellen Medizin auf Basis von Bananen

Bananen werden in der Volksmedizin häufig eingesetzt. Dabei werden alle Pflanzenteile verwendet – Früchte, Blüten, Blätter, Wurzeln und sogar der Saft.

1. Aufgüsse aus den Blüten der Pflanze werden bei Diabetes, Magenentzündungen und zur Behandlung von Bronchitis eingesetzt.
2. Mit dem Saft des Bananenblatts werden Epilepsie, neurologische Störungen und Blutungen behandelt. Die adstringierende Wirkung des Safts wird bei Magenverstimmungen genutzt.
3. Die Blätter der Bananenpflanze werden auf Schürfwunden, Wunden und Verbrennungen gelegt, um Entzündungen zu lindern.
4. Das Fruchtfleisch der Banane wird zur Behandlung von Anämie, Depression, Sodbrennen sowie zur Normalisierung des Blutdrucks verwendet.

Die beliebtesten Volksrezepte mit Bananen:

1. Die Volksmedizin empfiehlt, zum Frühstück 1–2 Bananen zu essen, um Depressionen zu bekämpfen.
2. Zur Behandlung von Husten sollte man eine Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken, sie dann mit einem Glas kochendem Wasser und einem halben Teelöffel Honig übergießen. Umrühren, 30 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Die Mischung warm einnehmen, alle 2 Stunden eine halbe Tasse.
3. Ein weiteres Rezept für einen Hustentrank verwendet die Schale. Diese muss unter fließendem Wasser gewaschen, fein geschnitten und mit einem Liter Milch übergossen werden. Die Mischung zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen lassen. Dann abseihen und einen Esslöffel Honig hinzufügen. Nach dem Abkühlen den gewonnenen Trank warm einnehmen, je ein halbes Glas im Abstand von 1–2 Stunden.
4. Das Rezept für wundersamen Bananenkwas, dem die Fähigkeit zur Bekämpfung von Krebserkrankungen sowie allgemein stärkende Eigenschaften zugeschrieben werden, basiert auf der Verwendung von Bananenschalen. Die besonderen Eigenschaften beruhen auf dem Vorhandensein von Tryptophan, das während der Gärungsprozesse entsteht. Für die Zubereitung von Bananenkwas benötigt man die Schalen von vier Bananen, abgekühltes abgekochtes Wasser (3 l) und ein Glas Zucker. Die Mischung wird zur Reifung gegeben, bis alle Gärungsprozesse abgeschlossen sind. Dieses Rezept können auch Personen nutzen, die abnehmen möchten, da dieser Kwas kalorienarm, aber nahrhaft ist.

Bananen in der Kosmetik

In industriellen Kosmetikprodukten wird Bananenextrakt verwendet. Es wird hauptsächlich Hautpflegeprodukten zugesetzt. Die aktiven Substanzen im Bananenextrakt fördern die tiefe Ernährung der Epidermis, glätten feine Falten, gleichen Hautunebenheiten aus und normalisieren intrazelluläre Stoffwechselprozesse. Der Komplex aus Makro- und Mikroelementen in Bananen verleiht der Haut Elastizität, Frische und schützt sie vor aggressiven Umwelteinflüssen.

In Haarpflegeprodukten reguliert Bananenextrakt die Talgproduktion der Haarfollikel und der Kopfhaut und verleiht dem Haar Glanz.

Die schützenden Eigenschaften der Banane führen zu ihrer Verwendung in Babycremes und Anti-Aging-Kosmetik. In Kombination mit Milchprotein bekämpft Bananenextrakt wirksam Entzündungen und Rötungen. Diese Kombination eignet sich für empfindliche Haut.

Gesichtsmasken

Die verjüngenden und nährenden Eigenschaften der Banane können zu Hause genutzt werden. Eine Gesichtsmaske kann nach den untenstehenden Rezepten selbst hergestellt werden. Um die Nährstoffe dieser exotischen Frucht zu extrahieren, reicht es, sie etwas zu zerkleinern. Die Maske sollte dick auf das Gesicht aufgetragen werden, um alle Problemzonen zu versorgen.

1. Bananen-Ei-Maske: aus dem Fruchtfleisch einer halben Banane, einem Eigelb und einem Teelöffel Sauerrahm. Das Gesicht sollte vorher gereinigt werden, dann die Maske auftragen und 15 Minuten einwirken lassen. Mit lauwarmem Wasser abspülen.
2. Maske mit Zimt: aus einer halben Banane, zerdrückt zu Püree, einem Esslöffel Sauerrahm und je zwei Tropfen Zitronen- und Zimtöl, die unter Rühren zur Grundmischung gegeben werden. Die Einwirkzeit der Maske beträgt 20 Minuten.
3. Maske für trockene Haut: aus einer ganzen (reifen) Banane und einem Teelöffel Sahne. Die Mischung gleichmäßig auf das Gesicht auftragen und 20 Minuten einwirken lassen. Um übermäßige Trockenheit und Schuppenbildung zu beseitigen, wird eine 20-tägige Kur empfohlen, bei der die Anwendung täglich wiederholt wird.
4. Die Bananen-Leinöl-Maske eignet sich für normale Haut. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Eigelb, je einen Teelöffel Bananenmark und Mehl sowie 2 Teelöffel Leinöl. Die Zutaten gut vermischen und auf das Gesicht sowie auf die Problemzonen von Hals und Dekolleté auftragen. Die Einwirkzeit beträgt 20 Minuten, danach mit kaltem Wasser abspülen.

Selbstgemachte Gesichtsmasken auf Basis von Banane erzielen eine erstaunliche Wirkung. Die Zusammensetzungen solcher Mischungen sind recht einfach und für jede Frau zugänglich. Zusätzliche Zutaten wie Gewürze und Öle sollten mit Vorsicht ausgewählt werden. Idealerweise sollten Sie vorab einen Allergietest an einer kleinen Hautstelle durchführen.

Haarmasken mit Banane

Die einzigartige Zusammensetzung von Bananen führt zu ihrer breiten Anwendung in der Kosmetik, auch bei der Herstellung von Haarpflegeprodukten. Pflegende Masken können Sie selbst zubereiten.

Die Hauptfunktionen der Banane in Haarpflegeprodukten sind Pflege und Feuchtigkeitsspende. Dieses Produkt eignet sich für die Pflege jedes Haartyps – trockenes, fettiges, normales oder Mischhaar. Bananenmasken können selbst stark geschädigte Locken verwandeln und ihnen einen gesunden Glanz verleihen, indem sie sie von innen mit Kraft füllen. Darüber hinaus verringern sie die Brüchigkeit der Haare und stellen ihre Struktur wieder her.

Die Banane enthält die wichtigsten Substanzen, die ihren Wert für die Anwendung in der Kosmetik begründen.

1. Vitamin E (Tocopherol) gilt als das anerkannte Vitamin der Jugend. Es kann stumpfe Locken wiederbeleben, denen teure Mittel nicht geholfen haben. Es kann auch Schäden in der Haarstruktur reparieren, gespaltene Spitzen verkleben und sie nach zahlreichen Färbungen wiederbeleben. Vitamin E stimuliert die körpereigene Synthese von Kollagen und Elastin, wodurch die Wiederherstellung der Locken eine lang anhaltende Wirkung hat.
2. Ascorbinsäure, die in Vitamin C umgewandelt wird, trägt zur Erhöhung der Widerstandsfähigkeit der Epidermis gegenüber schädlichen Umweltfaktoren und zur Normalisierung der Drüsenfunktion bei. Dadurch können Masken mit Banane zur Befeuchtung von fettigem Haar verwendet werden.
3. Die reichhaltige Zusammensetzung von Bananen umfasst auch die Vitamine der B-Gruppe, die einen großen Einfluss auf den Zustand von Haar und Haut haben. Diese Verbindungen stärken die Zellstrukturen, verlangsamen Alterungsprozesse, erhöhen den Turgor der Zellen und die Elastizität der Haarstruktur. Diese Vitamingruppe beugt auch vorzeitigem Ergrauen vor und verringert die Erscheinungen von Seborrhoe.
4. Die Vitamine PP oder B3 (Niacin) verhindern Haarausfall und das Auftreten von grauen Haaren.
5. Das aus Bananen stammende Kalium dringt tief in die Haarstruktur ein, wodurch der Ionenaustausch zwischen den intrazellulären Komponenten reguliert wird. Dieses Mineral kann erschöpfte und dünner gewordene Locken wiederbeleben.

Bananenmasken sind auch deshalb praktisch, weil sie eine weiche, faserige Konsistenz haben, was das Risiko von Kopfhautreizungen erheblich verringert. Solche Pflegeprodukte sind sehr effektiv und wirken schonend und sanft.

Das Gefühl der Weichheit bleibt noch lange nach der Anwendung der Maske erhalten, und die Haare verströmen noch mehrere Tage nach der Behandlung einen angenehmen fruchtigen Duft. Zweifellos hängt die Wirksamkeit der Haarmaske direkt von der richtigen Wahl des Mischungstyps ab.

Bei der Zubereitung einer Bananenmaske zu Hause müssen Sie genau dem Rezept und den Empfehlungen der Fachleute folgen, da deren Nichtbeachtung dazu führen kann, dass die Maske schlecht ausgespült wird, was die positiven Emotionen der Anwendung der pflegenden Zusammensetzung zunichtemacht. Eine falsch zusammengesetzte Mischung der Komponenten legt sich als klebrige Masse auf die Haare, die schwer auszuspülen ist.

Die folgenden Tipps helfen Ihnen, die ideale Bananenmaske zuzubereiten:

1. Für Hausanwendungen sind Bananen mittlerer Reife optimal. Grüne oder überreife Früchte in der Maske können enttäuschen. Nach dem Schälen sollte auch die zusätzliche klebrige Schicht entfernt werden, die unangenehme Effekte verursachen könnte.
2. Für die Zubereitung einer Haarmaske sollte die Frucht gründlich zu einer gleichmäßigen Konsistenz zerkleinert werden. Für ein Gesichtspflegemittel reicht es übrigens, das Produkt mit einer Gabel zu zerdrücken. Eine maximale Zerkleinerung erreichen Sie mit einem Mixer. Vom Konsistenz her ist eine flüssigere Maske vorzuziehen, da sie sich leichter ausspülen lässt.
3. Für ein besseres Vermischen der Bestandteile der Mischung, die Öle, Honig oder Kefir enthält, kann eine leichte Erwärmung verwendet werden. Allerdings sollte man es nicht übertreiben, da bei hohen Temperaturen andere Zutaten (z.B. Eier) gerinnen können.
4. Es ist nicht überflüssig, die frisch zubereitete Maske auf Hautreaktionen zu testen. Ein einfacher Allergietest auf der Ellenbeuge oder am Handgelenk hilft, mögliche Probleme mit Reizungen der Kopfhaut zu vermeiden. Wenn Juckreiz oder Rötung auftreten, darf die Maske nicht verwendet werden.
5. Das Auftragen der Bananenmaske sollte frühestens 48 Stunden nach der letzten Haarwäsche geplant werden.
6. Um die Banane leichter von der Haarabdeckung zu entfernen, kann der Mischung nach der Einwirkzeit ein Esslöffel Olivenöl hinzugefügt werden. Dies sorgt auch für zusätzliche Pflege.
7. Bei einer leichten Erhöhung der Temperatur im Bereich der Maskenauftragung wird ihre Wirksamkeit um ein Vielfaches verstärkt. Daher sollte man eine Plastikfolie zum Abdecken des Kopfes verwenden, zusätzlich kann man ihn in ein Frotteetuch wickeln.
8. Die minimale Einwirkzeit der Bananenmaske auf den Haaren beträgt 20 Minuten bis eine halbe Stunde. Diese Zeit reicht aus, damit die fruchtige Komponente trocknet, wodurch sie leicht aus den Haaren ausgewaschen werden kann.

Besondere Aufmerksamkeit sollten Sie dem Waschen der Haare nach dem Auftragen der Bananenmaske widmen. Die Handlungen sollten langsam ausgeführt werden. Um alle Bestandteile der Mischung zur Stärkung der Haare gründlich auszuspülen, tragen Sie zunächst eine kleine Menge Shampoo oder Spülung auf die von der Maske umhüllten Haare auf. Massieren Sie dann sanft die Kopfhaut, um Schaum zu erzeugen. Bei hoher Viskosität der Mischung auf den Haaren können Sie die Manipulationen mit feuchten Händen durchführen. Nach einigen Minuten Massage ist die Bananenmaske bereit für den Kontakt mit Wasser. Spülen Sie die Haare vorzugsweise mit lauwarmem Wasser unter starkem Druck. Wenn noch Bestandteile der Maske in den Haaren verbleiben, können Sie diese unter dem Wasserfluss auskämmen. Als letzten Schritt spülen Sie die Haare mit einem Kräutertee (Brennnessel oder Kamille) aus.

Der Behandlungs- oder Pflegekurs für die Haare umfasst bis zu 10 Anwendungen, deren Häufigkeit nicht mehr als einmal alle eineinhalb bis zwei Wochen betragen sollte.

Die Einhaltung der oben genannten Regeln ermöglicht es Ihnen, zu Hause das beste Ergebnis zu erzielen, das qualitativ der Salonpflege in nichts nachsteht.

Mit einer einzigen Anwendung der Bananenmaske können Sie stark geschädigtes Haar wiederherstellen, Spliss, Schuppen und Brüchigkeit beseitigen. Es reicht aus, die optimale Zusammensetzung der Maske unter Berücksichtigung individueller Vorlieben auszuwählen.

Rezepte:

1. Für trockenes Haar eignet sich eine Maske aus einer Banane, gemischt mit einem Eigelb, einem Teelöffel Honig und einem Viertel Glas saurer Sahne. Mischen Sie die Zutaten gründlich, tragen Sie die Mischung dann auf den Haaransatz auf, leicht in die Kopfhaut einmassieren, und verteilen Sie die Reste der Maske auf den Haaren. Für eine bessere Wirkung wickeln Sie den Kopf in ein Handtuch oder setzen Sie eine Plastikhaube auf. Nach einer Stunde kann die Maske mit lauwarmem Wasser abgespült werden. Neben dem Glanz und der Weichheit der Locken stimuliert diese Maske auch die Aktivität der Haarfollikel, wodurch das Haarwachstum angeregt wird.
2. Zur Rehabilitation der Haarstruktur nach chemischer Behandlung (z. B. Dauerwelle) zerdrücken Sie eine Banane, fügen Sie je einen Löffel Honig und Weizenkeime hinzu. Zum Mischen verwenden Sie einen Mixer. Nach einer Einwirkzeit von 30 Minuten kann die Maske mit Shampoo abgewaschen werden.
3. Für fettiges Haar eignet sich eine Bananenmaske mit Zitrone. Zerdrücken Sie eine Frucht zu einem Brei und geben Sie 2 Teelöffel Zitrone hinzu. Vorher tragen Sie mit einem Wattepad Milch auf die Kopfhaut auf und machen erst dann die Maske. Wickeln Sie den Kopf in ein Handtuch und lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken. Mit lauwarmem Wasser abspülen.
4. Die Wiederherstellungsmaske wird im Mixer zubereitet, in dem eine halbe reife Banane, ein Eigelb, saure Sahne und Honig (je ein Teelöffel) gemischt werden. Tragen Sie die Maske auf das Haar am Ansatz auf und verteilen Sie sie dann bis zu den Spitzen. Eine bessere Wirkung erzielen Sie, wenn Sie den Kopf für die gesamte Einwirkzeit (1 Stunde) in ein warmes Handtuch wickeln. Zum Abspülen eignet sich warmes Wasser.

Schaden und Gegenanzeigen

Bananen sollten in Maßen verzehrt werden, da sie:

• das Blut verdicken;
• Flüssigkeit aus dem Körper ausleiten;
• können die Darmschleimhaut reizen;
• fördern bei übermäßigem Verzehr eine Gewichtszunahme.

Aus diesen Gründen wird der Verzehr von Bananen für Personen, die an folgenden Erkrankungen leiden, nicht empfohlen:

• koronare Herzkrankheit;
• Blutgerinnungsstörungen;
• Reizdarmsyndrom;
• Übergewicht.

Menschen mit Diabetes mellitus sollten dieses Produkt mit Vorsicht genießen.

Kann es eine Allergie gegen Bananen geben?
Bananen gelten als besonders allergieunbedenklich und werden Kindern als erste Beikost empfohlen. Dennoch kommt es selten zu Ausnahmen.

Eine allergische Reaktion verläuft typischerweise mit Juckreiz, der sich auf die Mund- und Kehlkopfschleimhaut ausbreitet. Der Juckreiz wird von Bauchschmerzen, manchmal mit Durchfall und Erbrechen, begleitet. Auch anhaltender Schnupfen kann eine Folge der Allergie sein.

Die Ursache der Bananenallergie ist das vom menschlichen Körper produzierte Serotonin. Wenn eine Reaktion auftritt, bedeutet dies, dass der Körper mit dieser Verbindung übersättigt ist. Das Problem wird durch den vorübergehenden Verzicht auf Lebensmittel gelöst, die die Serotoninproduktion anregen. Dazu gehören Walnüsse, Kaki, Ananas und natürlich Bananen.

Wie wählt man Bananen richtig aus?

Neben dem offensichtlichen Unterschied zwischen gelben und grünen Früchten gibt es auch Merkmale, anhand derer man ein qualitativ hochwertiges und schmackhaftes Produkt sicher auswählen kann:

1. Eine reife Banane zeichnet sich durch eine gleichmäßige, sattgelbe Farbe aus.
2. Beim Kauf von Bananen mit Flecken sollte man wissen, dass sie nicht lange haltbar sind und am besten am Kauftag verzehrt werden sollten.
3. Bananen sollten einen angenehmen Duft haben; riecht er unangenehm oder verdächtig, sollte man vom Kauf absehen.
4. Es ist vorzuziehen, Bananen mit unbeschädigter Schale ohne Beschädigungen auszuwählen.
5. Eine Fruchtgröße von 20 cm gilt als Premium, jedoch beeinflusst die Größe nicht immer den Geschmack.
6. Die schmackhaftesten Früchte haben eine abgerundete Form.
7. Reife und frische Bananen haben eine elastische Schale; ein trockener Stiel deutet darauf hin, dass die Frucht überreif ist.
8. Wenn möglich, sollte man Früchte aus der Mitte der Traube wählen – es heißt, dass diese am schmackhaftesten sind.

Auch anhand des Etiketts kann man Rückschlüsse auf die Qualität ziehen: Wenn auf dem Aufkleber die Kombinationen 94011 und 4011 zu finden sind, bedeutet dies, dass die Früchte unter natürlichen Bedingungen ohne Chemikalien angebaut wurden.

Wie lagert man Bananen, damit sie nicht schwarz werden?

Bananen werden am besten an einem kühlen Ort aufbewahrt. Eine Temperatur von 19°C ist optimal für die Haltbarkeit dieses Produkts. Wenn die Bananen grün gekauft wurden und man ihre Reifung beschleunigen möchte, kann man sie zusammen mit einem Apfel in eine dunkle Tüte, vorzugsweise eine Papiertüte, legen.

Das Produkt sollte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Die Frische kann um einige Tage verlängert werden, indem man den Stiel jeder Banane mit Folie umwickelt. Es ist zu beachten, dass die Nähe zu anderen Früchten eine vorzeitige Bräunung der Schale verursacht. Auch eine Plastiktüte ist kein geeigneter Aufbewahrungsbehälter, da Bananen darin schnell verderben.

Kann man sie im Kühlschrank lagern?

Bei Lagerung im Kühlschrank wird die Schale schnell dunkel, daher ist es besser, Bananen nicht dort aufzubewahren.

Kann man einfrieren

Aus Bananen kann man Vorräte für kulinarische Meisterwerke herstellen, indem man sie einfriert. Für diesen Zweck eignen sich am besten überreife oder reife Früchte. Vor dem Einfrieren sollten sie gewaschen werden. Die Art der Vorbereitung hängt von den Vorlieben ab: Sie können als Püree, ganz, ohne Schale oder in Scheiben eingefroren werden.

Wie isst man Bananen richtig?

Die Fäden, die zusammen mit der Schale entfernt werden (Phloem), enthalten viele Nährstoffe, daher kann und sollte man sie essen.

Zu Hause isst man Bananen mit den Händen. In der Öffentlichkeit und in Gaststätten schreibt die Etikette jedoch die Verwendung von Messer und Gabel vor.

Wie viele kann man pro Tag essen?

Die empfohlene Tagesmenge an Bananen beträgt 2. Dies reicht aus, um den Energieverbrauch bei erhöhter Belastung zu decken und den Körper mit Nährstoffen zu versorgen.

Kann man sie nachts und auf nüchternen Magen essen

Der Verzehr von Bananen auf nüchternen Magen wird nicht empfohlen. Dies kann zu einem Ungleichgewicht von Kalzium und Magnesium im Körper führen.

Eine Banane, die abends gegessen wird, schadet der Figur nicht, sondern fördert das schnelle Einschlafen und einen ruhigen Schlaf. Ihre beruhigende Wirkung auf das Nervensystem hilft, die tagsüber angesammelte Anspannung abzubauen. Aktuelle Studien haben gezeigt, dass ein Glas Bananenmilchshake vor dem Schlafengehen Schnarchen und plötzlichen Atemaussetzern (Apnoe) entgegenwirken kann.

Darf man geschwärzte Bananen essen?

Es gibt kein Verbot, geschwärzte Früchte zu essen – das bleibt dem Ermessen des Essers überlassen.

Vor dem Verzehr eines Produkts zweifelhafter Herkunft sollte man es untersuchen. Wenn nur wenige geschwärzte Stellen vorhanden sind und die Schale intakt ist, ist die Banane zum Verzehr geeignet. Wenn jedoch Risse oder Furchen auf der Oberfläche vorhanden sind, ist davon auszugehen, dass sich dort bereits Fruchtfliegen (Drosophila) eingenistet und ihre Larven abgelegt haben.

Dennoch sind Vergiftungsfälle durch Bananen äußerst selten. Dabei hatten die Betroffenen nicht unbedingt geschwärzte Bananen gegessen.

Daher können unbeschädigte Früchte mit schwarzen Flecken bedenkenlos gegessen werden.

Kann man Bananen nach dem Training essen?

Nach dem Training öffnet sich das sogenannte Kohlenhydratfenster, das etwa eine halbe Stunde dauert. In dieser Zeit kann man den Glykogenspeicher auffüllen und den Insulinspiegel mit süßen Lebensmitteln erhöhen. Dies ist notwendig, um die negativen Auswirkungen der Nebennierenhormone Cortisol und Adrenalin abzufangen.

Die Banane ist eine gesunde und schmackhafte Kohlenhydratquelle, daher kann man sie direkt nach dem aktiven Training essen.

Kann man sie nach der Entfernung des Blinddarms essen?

In den ersten zwei Wochen nach einer Blinddarmoperation ist der Verzehr von frischem Obst strikt verboten. Aufgrund seiner Konsistenz kann die Banane frühestens drei Tage nach dem Eingriff und ausschließlich als Püree in die Ernährung aufgenommen werden.

Was kann man aus Bananen zubereiten: Rezepte

Bananen sind ein beliebtes Objekt für kulinarische Köstlichkeiten. Mit ihrer Verwendung kann man eine Vielzahl von Gerichten zubereiten.

Bananenchips

Es gibt drei Zubereitungsmethoden für diese Leckerei: Backen, Braten und Garen in der Mikrowelle. Jede Variante unterscheidet sich im Nährwert des Endprodukts.

Für das Backen nimmt man vier Bananen, beträufelt sie mit dem Saft von ein oder zwei Zitronen und gibt sie in den Ofen, bis sie gar sind.

Bananenchips kann man in der Pfanne braten. Sie können süß oder pikant sein. Für die süße Variante benötigt man fünf unreife Bananen, in Scheiben geschnitten, eine halbe Tasse braunen Zucker und Wasser, einen Teelöffel Salz, zwei Tassen weißen Zucker und eine Zimtstange. In reichlich Öl (in der Fritteuse) braten. Für die pikante Variante fügt man zu den Bananen Kurkumapulver (ein Viertel Teelöffel) hinzu. Man kann auch nach Geschmack Salz hinzufügen.

Für die Mikrowelle nimmt man 2 unreife Bananen, schneidet sie, wälzt sie in Kurkuma (ein viertel Teelöffel) mit einer Prise Salz. Zwei Esslöffel Öl (Oliven- oder Erdnussöl) hinzufügen und in der Mikrowelle garen.

Für die Zubereitung von pikanten Chips kann man beliebige Gewürzvarianten verwenden.

Gebratene Bananen

Gebratene Bananen sind ein recht beliebtes Dessert. Für die Zubereitung benötigt man die Früchte selbst (7–8 Stück), am besten grüne, ein Ei, Honig (3 Esslöffel), Walnusskerne (ein viertel Tasse), Milch (100 ml) und Pflanzenöl zum Braten. Vanille, Zucker, Mehl, gemahlene Muskatnuss und Zimt sind Hilfszutaten.

Während des Bratens sollten die Bananen im Öl schwimmen. Dafür eignet sich eine Fritteuse, eine tiefe Pfanne mit dickem Boden oder ein kleiner Topf.

Die Bananen schälen und in große Stücke schneiden. Aus Ei, Nüssen, Milch und den Hilfszutaten einen Teig zubereiten, in dem die Bananenstücke vor dem Einlegen in das erhitzte Öl gewälzt werden. Die Konsistenz des Teigs sollte an dicke saure Sahne erinnern.

Die erste Phase des Bratens erfolgt bei schneller Hitze, bis eine goldbraune Kruste entsteht, die zweite Phase ist das Schmoren bei mittlerer Hitze für 5 Minuten. Vor dem Servieren die gebratenen Bananen auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Mit Honig servieren.

Smoothie

Das Rezept für die Zubereitung eines Bananen-Smoothies ist recht einfach. Dafür benötigt man einen Stabmixer, eine Banane, Milch im Verhältnis von 300 ml pro Portion. Nach Wunsch kann man Honig hinzufügen.

Die Frucht schälen, in große Stücke schneiden, in ein Gefäß geben und mit Milch übergießen. Mit dem Stabmixer die Masse aufschlagen, bis sie schaumig ist. Der Smoothie ist verzehrfertig. Je nach gastronomischen Vorlieben kann man den Cocktail mit frischen oder tiefgekühlten Beeren oder einem Minzblatt ergänzen.

Marmelade

Praktische Hausfrauen machen Konfitüre aus Bananen. Diese Leckerei ist preisgünstig, man kann sie zu Müsli, Quark oder Joghurt hinzufügen oder als eigenständiges Dessert essen.

Für die Konfitüre eignen sich eher überreife, weiche Früchte. Auf ein halbes Kilogramm Produkt kommen 1 Esslöffel Vanillezucker, ein Sternanis, 180 g Zucker und ein Teelöffel Zitronensäure.

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die restlichen Zutaten hinzufügen und die gesamte Masse auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 4 Stunden köcheln lassen. In der letzten Phase die Masse erneut zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen. Im Kühlschrank lagern.

Kann man Bananen an Tiere verfüttern?

Haustiere benötigen ebenso wie ihre Besitzer Nährstoffe und Spurenelemente. Wenn das Tier gerne Bananen isst, sollte man ihm dieses Vergnügen nicht verwehren, aber unbedingt auf die Menge des Verzehrten achten.

Bei Hunden kann übermäßiger Bananenkonsum zu Verstopfung führen. Man sollte dem Haustier keine Bananenschalen geben.

Sowohl Hunde als auch Katzen verdauen Bananen nur schwer, daher darf man sie den Tieren nicht im Ganzen oder in großen Stücken geben.

Seltene Reaktionen auf den Verzehr von Bananen können Darmverschluss, Allergien, Magen-Darm-Beschwerden und Gewichtsschwankungen sein.

Der Verzehr der exotischen Frucht durch das Haustier ist streng individuell zu betrachten. Bei fehlenden allergischen Reaktionen und Verdauungsstörungen erlauben Tierärzte den Tieren, Bananen zu essen.

Interessante Fakten über Bananen

1. Es ist seit Langem bekannt, dass Bananen Stoffe enthalten, die in ihrer Wirkung den Glückshormonen (Endorphine und Serotonin) ähneln und eine Verbesserung des psychischen Zustands des Menschen bewirken.
2. Einige Mediziner haben die Theorie aufgestellt, dass Bananen helfen können, schädliche Gewohnheiten wie das Rauchen aufzugeben. Die in den Früchten enthaltenen B-Vitamine sowie Magnesium und Kalium unterstützen den Körper während des Nikotinverlangens und erhöhen die Widerstandsfähigkeit gegen die Versuchung.
3. Die Bananenpflanze kann eine Höhe von 10 Metern erreichen. Die Anzahl der Früchte an einem Stiel kann mehrere Hundert übersteigen.
4. Rote Bananen vertragen den Transport nicht, daher sind sie außerhalb ihres Anbaugebiets schwer zu finden.
5. Auf den Seychellen gibt es die Insel Mao, die dafür bekannt ist, dass auf ihrem Gebiet rote, schwarze und goldene Bananen wachsen. Sie werden als Beilage zu erlesenen Gerichten serviert.
6. Die Banane ist der Spitzenreiter im Vitamin-B6-Gehalt unter anderen Lebensmitteln.
7. Nach dem Ernteertrag steht die Banane weltweit zwischen Orangen und Weintrauben an zweiter Stelle.
8. Die führenden Bananenproduzenten sind Brasilien und Indien.
9. Eine Banane enthält 300 mg Kalium (der Tagesbedarf eines Menschen beträgt 4 g), was ihre positive Wirkung auf den Herzmuskel erklärt.
10. Beim ersten Weltmeisterschaftsturnier im Bananenschnellessen gewann Mait Lepik, ein Este. Sein Rekord: 10 Früchte in 180 Sekunden. Beim Wettkampf aß er die Bananen zusammen mit der Schale.
11. Der derzeitige Weltrekord im Bananenessen auf Zeit liegt bei 81 Bananen in einer Stunde.
12. Weltweit werden jährlich über 100 Milliarden Bananen gegessen.
13. 95 % aller Sträucher, die als Quellen der weltweiten Nahrungsmittelversorgung mit Bananen dienen, stammen von einem einzigen Strauch ab, der im südlichen Asien steht.
14. Der Wissenschaft sind etwa tausend Sorten dieser Früchte bekannt. Jedoch sind nur sechs davon essbar.
15. Die Beliebtheit der Sorte 'Cavendish' ist nicht auf ihre Qualitäts- und Geschmackseigenschaften zurückzuführen. Der Grund dafür ist, dass die zuvor existierende Sorte 'Gros Michel', die einen deutlich süßeren Geschmack hatte, durch die 'Panamakrankheit' fast vollständig ausgelöscht wurde – ein Pilz, der ausschließlich auf dieser Pflanzenart parasitiert. Heute könnte ein ähnliches Schicksal auch die beliebte Sorte 'Cavendish' ereilen.
16. Verschiedene Bananensorten enthalten das gleich strukturierte Kalium und sein Isotop (Kalium-40), was darauf hindeutet, dass praktisch alle Sorten auf dem Planeten radioaktiv sind.
17. Australische Landwirte bauen eine ungewöhnliche Bananensorte an – die 'Goldfinger', die geschmacklich eher an Äpfel erinnert.
18. Die Bewohner des afrikanischen Uganda sind weltweit führend im Bananenkonsum – die Bevölkerung isst etwa 220 kg pro Jahr.

Foto von Bananen