Löwenzahnmarmelade: 13 Rezepte

Der unaufhaltsame Fortschritt und die Zivilisation haben der Menschheit mehrere Jahrzehnte des Lebens geschenkt. Doch noch vor kurzem sahen Apotheken und Krankenhäuser völlig anders aus. Verstörte Mütter kranker Kinder kamen zu Kräuterfrauen, um verschiedene Kräuter und Rezepte zu erhalten. Die Volksmedizin rettete den Menschen das Leben, auch wenn sie heute durch Tabletten für jeden Körperteil ersetzt wurde. Dennoch bleiben die traditionellen Heilmethoden die wirtschaftlichsten und zuverlässigsten! In diesem Beitrag geht es um Löwenzahnmarmelade.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Diese gelben Blüten bedecken im späten Frühling alles um uns herum und besitzen neben dem erfreulichen Anblick heilende Eigenschaften. Das Aussehen dieser Köstlichkeit ist mit Honig identisch, aber im Geschmack ist sie dennoch nicht so süß.

Der Nährwert des Produkts beträgt 191 kcal pro 100 g. Diese Zahlen kommen daher, dass der Löwenzahn an sich bitter ist, daher wird eine große Menge Zucker benötigt. Insgesamt ist die Zusammensetzung die gleiche wie bei jeder anderen Marmelade: Wasser, Löwenzahn (in diesem Fall), Zucker und Zitronensäure.

Wie gesund Löwenzahnmarmelade ist

Die Liste der gesundheitlichen Vorteile dieser Pflanze ist wirklich beeindruckend:

1. Zunächst fällt die gelbe Farbe der Pflanze auf, die auf einen reichen Vorrat an Vitamin C hinweist. Übrigens wird bei Hepatitis genau diese Pflanzenmarmelade empfohlen.
2. Darüber hinaus enthält die Pflanze die Vitamine A und B sowie Natrium, Kupfer, Eisen, Magnesium und Kalium. Viele dieser Mineralstoffe können nicht nur die körperliche Gesundheit, sondern auch die geistigen Fähigkeiten verbessern.
3. Am häufigsten wenden sich Menschen mit Nervenleiden und Magen-Darm-Problemen dem Löwenzahn zu. Tee mit einer solchen Marmelade wirkt beruhigend auf das Nervensystem, hilft gegen Angstzustände und Schlaflosigkeit.
4. Die Pflanze verlangsamt die Gallenbildung und ist nützlich bei Hämorrhoiden.
5. Selbst Ärzte empfehlen Löwenzahnmarmelade zur Behandlung von Gelenken. Und das ist keine Erfindung, die Volksmedizin kann Arthritis, Gicht und Rheuma besiegen.
6. Außerdem normalisiert die Marmelade den Säuregehalt bei Gastritis und Pankreatitis und wird als leichtes Abführmittel verwendet. Dies fördert einen guten Stoffwechsel, eine reine Haut und einen ausgezeichneten Appetit. Folglich kann die Marmelade schädlichen Zucker ersetzen und allen helfen, die abnehmen möchten.
7. Bei Zyklusstörungen und schmerzhaften Menstruationen wird die Marmelade als natürliches Analgetikum verwendet.
8. Das Produkt stärkt Herz und Gefäße. Bei Anämie und stechenden Brustschmerzen ist es viel angenehmer, heißen Tee mit Marmelade zu trinken als bittere Tabletten. Löwenzahn kann entzündliche Prozesse im Körper unterdrücken.
9. Solche Marmelade ist nützlich bei Infektionskrankheiten und Dysbakteriose.
10. Nicht selten wird die Marmelade als antiallergenes Medikament verwendet. Ein Esslöffel für Erwachsene auf nüchternen Magen jeden Morgen reicht aus, damit die Allergie wie weg ist. Die Hauptliebhaber von Süßem – Kinder – sollte man jedoch vor Karies schützen und ihnen einen Teelöffel geben, das Mittel mit Wasser verdünnt.

Wie sammelt man Löwenzahn für die Marmelade

Die Blütezeit des Löwenzahns liegt zwischen April und Oktober. Allerdings hat auch diese Angelegenheit ihre Feinheiten und Geheimnisse. Am besten geht man im Mai sammeln, wenn es viele Blüten gibt und sie voll ausgereift sind.

Es ist ideal, wenn es am Vortag nicht geregnet hat und der Tag sonnig ist. Man sollte nicht im Morgengrauen aufstehen, denn zu dieser Zeit sind die Blüten wahrscheinlich noch geschlossen.

Man sollte Löwenzahn mit einem großen Köpfchen, leuchtender Farbe, ohne Insekten, die Krankheiten übertragen können, und ohne sichtbare Fäulniserscheinungen auswählen. Auch das Erscheinungsbild der Wiese sollte beachtet werden (nur von dort kann man Löwenzahn sammeln, keinesfalls von Straßen oder in der Nähe von Industrieanlagen). Wenn ringsum Müll verstreut ist und das Gras trocken und blassgrün ist, könnte der Boden an diesen Stellen mit giftigen Chemikalien aus Plastik vergiftet oder einfach stark verschmutzt und arm sein. In diesem Fall verlieren die Löwenzähne dieser Gegend jeden Wert, und die Zeit wäre verschwendet.

Grundregeln für das Sammeln und Trocknen
Für die Marmelade werden nur die Blütenstände benötigt, ohne Stiel und Blätter. Das Wichtigste ist, die Blüte abzuschneiden und nicht mit den Händen abzureißen. Unachtsamer Umgang mit Löwenzahn kann den gesamten Pollen abschütteln, in dem die Heilkraft steckt. Die Köpfchen legt man am besten in einen Korb, damit sie nicht gequetscht oder verformt werden.

Für die Zubereitung werden etwa 400 gesunde Blüten benötigt. Vor dem Trocknen sollte man sie auf fremde Pflanzen untersuchen. So ahmen oft der Wiesenbocksbart, der Huflattich und der Herbst-Löwenzahn den Löwenzahn nach. Alle diese Blüten kann man am Stiel und an der Größe unterscheiden.

Beim Trocknen muss man schnell handeln, da die geschnittenen Blüten sehr schnell verrotten. Löwenzahn muss nicht gewaschen werden, sondern nur auf einen elektrischen Dörrgerät oder an einen Ort unter praller Sonne gelegt werden (im letzteren Fall müssen die gesammelten Blüten mindestens eine Woche in der Sonne liegen).

Für die korrekte Trocknung ist eine Temperatur von 42 bis 55 Grad Celsius erforderlich. Nach dem Trocknen werden die Blütenköpfe spröde. Dennoch können Sie feststellen, ob alles richtig gelaufen ist. Wenn eine in den Händen zusammengedrückte Blüte sofort zerfällt, war die Temperatur zu hoch und die Pflanze hat Nährstoffe verloren. Verzweifeln Sie nicht, das bedeutet nicht immer einen Misserfolg. Vorsichtiges Befeuchten aus einem Zerstäuber kann die meisten Blütenstände für die Marmelade wiederbeleben.

Die getrockneten Blütenköpfe sollten vorsichtig in ein luftdichtes Glas- oder Papiergefäß umgefüllt und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit beträgt bis zu drei Jahren.

Wie kocht man Löwenzahnmarmelade: Rezepte

Traditionelle Zubereitungsweise

Zutaten:

• Löwenzahnblüten (ab 400 Stück).
• 1,5 Liter Wasser.
• Zucker – 1,5 Kilogramm.
• Saft einer Zitrone oder 2 Esslöffel Zitronensäure.
• Pektin (handelsübliches Geliermittel) – 1 Esslöffel.

Waschen Sie die Löwenzahnblüten mit kaltem Wasser und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen. Untersuchen Sie sie anschließend auf überflüssige Teile (Blätter, Stiele) und schneiden Sie diese ab. Legen Sie die Blüten in einen Topf und kochen Sie sie 5–10 Minuten bis zum Sieden. Lassen Sie den Sud danach abkühlen und stellen Sie ihn einen Tag lang beiseite. Gießen Sie die Flüssigkeit ab und beginnen Sie mit dem Kochen der Marmelade. Sobald der Aufguss kocht, geben Sie den Zucker hinzu und rühren Sie gründlich um. Am besten schmecken Sie ab. Entfernen Sie den Schaum. Lassen Sie die Mischung erneut auf Raumtemperatur abkühlen und fügen Sie das Pektin hinzu. Rühren Sie um, während Sie sie bei schwacher Hitze erwärmen. Warten Sie, bis sie dickflüssig wird, und gießen Sie den Zitronensaft ein.

Behandeln Sie die Gläser vor dem Verschließen mit kochendem Wasser zur Sterilisation. Tauchen Sie die Deckel ebenfalls für ein paar Minuten in heißes Wasser, um das leichte Verschließen zu erleichtern.

Löwenzahnmarmelade mit Zitronen und Orangen

Zutaten:

• 250–300 Löwenzahnblüten.
• 1,5 Liter Wasser.
• 1 Zitrone.
• 2 Orangen.
• 750 g Zucker pro Glas.

Schälen Sie die Orangen und Zitronen und waschen Sie sie. Waschen Sie auch die Löwenzahnblüten und lassen Sie sie trocknen. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel, gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie eine Stunde lang. Seihen Sie anschließend ab. Geben Sie Zucker (unbedingt abschmecken) sowie den Zitronensaft zu der gewonnenen Brühe hinzu und kochen Sie alles eine weitere Stunde bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Lassen Sie es abkühlen und füllen Sie es in Gläser.

Marmelade mit Kirschblättern

Zutaten:

• Löwenzahn – 500 Stück.
• 1,5 Liter abgekochtes Wasser.
• 2 Zitronen.
• 12–15 Kirschblätter.
• Zucker – 1,5 kg.

Fügen Sie zu den bereits getrockneten Blüten die Kirschblätter und die in Scheiben geschnittene Zitrone (mit Schale) hinzu. Stellen Sie den Topf mit den Zutaten auf mittlere Hitze und kochen Sie alles eine Stunde lang. Lassen Sie es danach abkühlen und einen Tag lang ziehen. Gießen Sie den Sud durch ein Mulltuch und kochen Sie ihn erneut, während Sie nach und nach Zucker hinzufügen. Schmecken Sie unbedingt ab. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und kochen Sie es eine weitere Stunde. Die Konsistenz sollte zähflüssig sein. Lassen Sie es abkühlen und füllen Sie es in Gläser.

Rezept ohne Kochen

Zutaten:

• Löwenzahn (mit Stielen) – 400 Stück.
• 50 Gramm Honig.

Diese Methode ist die nützlichste, da alle Vitamine in den Blüten erhalten bleiben. Die Löwenzahnblüten mit Stielen einen Tag lang in Wasser einweichen. Dann ausdrücken und im Fleischwolf zerkleinern. Die Mischung in ein Gefäß geben und mit Honig übergießen. Abgedeckt 12–24 Stunden stehen lassen. Gelegentlich umrühren. Anschließend kann die Leckerei im Kühlschrank aufbewahrt und problemlos in Tee gegeben oder pur verzehrt werden.

Löwenzahnmarmelade mit Gewürzen

Zutaten:

• Löwenzahn – 400–500 Stück.
• 1 Liter abgekochtes Wasser.
• 1 Zitrone.
• Ingwerwurzel.
• 2 Sternanis.
• 1,5 Kilogramm Zucker.

Löwenzahn, Ingwer, Sternanis und Zitrone mit Schale mit Wasser übergießen. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dann weitere zehn Minuten kochen. Die Brühe abkühlen lassen und über Nacht stehen lassen. Abseihen und die Blüten ausdrücken. Wieder auf den Herd stellen, Zucker hinzufügen und dabei umrühren. Den entstandenen Sirup bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Nach den Regeln in vorbereitete Gläser füllen.

Löwenzahnmarmelade im Multikocher

Zutaten:

• 100–200 Löwenzahnblüten.
• 300 Gramm Zucker.
• Ein Glas Wasser.
• Eine halbe Zitrone.

Wasser und Zucker in den Multikocher geben und umrühren. Das Programm für Marmelade starten und warten, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. In der Zwischenzeit die Blüten von den Stielen trennen und waschen. Überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen. Die Löwenzahnblüten zum Sirup geben und im Multikocher weitere 20 Minuten kochen. Dann über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag wird die Marmelade dickflüssig; sie muss durch ein Mulltuch abgeseiht werden. Danach wieder in den Multikocher geben und 15 Minuten kochen, dabei Zitronensaft hinzufügen. Die heiße Leckerei in Gläser füllen und abkühlen lassen.

Löwenzahnmarmelade ohne Zucker und Kochen

Zutaten:

• Löwenzahn – 300–400 Stück (mit Blättern und Stielen möglich).
• Flüssiger Honig.
• Ingwerwurzel – 2 Zentimeter.
• Zitronenschale von einer Zitrone.
• Saft einer halben Zitrone.

Die gesammelten Blüten von Schmutz und Insekten befreien. In ein Glas geben, dabei Platz für den Honig lassen. Zitronenschale, Saft und fein gehackten Ingwer hinzufügen. Mit Honig übergießen, bis alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Schütteln, um die Zutaten zu vermischen, und einen Tag stehen lassen. Drei Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren. Nach Ablauf der Frist abseihen und in Gläser füllen.

Löwenzahnmarmelade mit Minze und Tannennadeln

Zutaten:

• 500 Löwenzahnblüten.
• 25 Minzzweige.
• Eine Handvoll junger Tannennadeln.
• Zucker – 1,5 Kilogramm.
• 2,5 Liter Trinkwasser.
• Eine große Zitrone und Limette.

Die ausgewählten Löwenzahnblüten in einen Topf geben, ebenso die Minzblätter (ohne Stiele), die fein geschnittene Limette und die Tannennadeln. Bei schwacher Hitze bis zum Kochen kochen. Den Schaum abschöpfen. 24 Stunden ziehen lassen. Die Flüssigkeit mehrmals abseihen und wieder auf den Herd stellen. Zucker hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren eine weitere Stunde kochen. Mindestens zwei Stunden kochen. Die Konsistenz sollte sehr dick sein. In ein sterilisiertes Glas umfüllen.

Löwenzahnmarmelade mit Rhabarber

Zutaten:

• Ein Kilogramm Rhabarberstangen.
• 300–500 Löwenzahnblüten.
• 1,5 Kilogramm Zucker.
• Ein Liter Wasser.

Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden und genau 1 Minute in kochendem Wasser kochen. Dann sofort mit kaltem Wasser abkühlen. Separat einen Sirup aus Zucker und Wasser herstellen (etwa eine Stunde kochen, bis er kocht). In einem separaten Topf den Rhabarber, die Löwenzahnblüten und den Sirup vermischen. Erneut zum Kochen bringen. Der Geschmack dieser Marmelade ist aufgrund des sauren Rhabarbers ungewöhnlich. Dieses Rezept wird Menschen mit Verdauungsproblemen immer helfen.

Löwenzahnmarmelade mit Rosenblättern

Zutaten:

• 100 (getrocknete oder frische) Rosenblütenblätter.
• 400 (getrocknete oder frische) Löwenzahnblüten.
• 1 Kilogramm Zucker.
• Eine große Zitrone.
• Ein Glas Wasser.

Separat den Zuckersirup zubereiten: Wasser und Zucker verrühren und zum Kochen bringen. Die Blütenblätter und Löwenzahn hinzufügen, umrühren. Die Mischung über Nacht stehen lassen. Nach Ablauf der Zeit den Topf wieder erhitzen und den Zitronensaft hinzufügen. Zum Kochen bringen, 2–3 Mal abseihen und in Gläser abfüllen.

Löwenzahnmarmelade mit Nüssen

Zutaten:

• 500 Blüten.
• 2 große Zitronen.
• Ingwerwurzel.
• 1,5 Tassen gehackte Walnüsse oder Mandeln.
• 2 kg Zucker.
• Sternanis – 2–3 Sterne.
• 2 Liter Wasser.

Die Blüten von Insekten und Schmutz befreien. Mit gehacktem Ingwer, Sternanis und Zitrone mischen. Mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Eine Nacht ziehen lassen. Am Morgen abseihen und alle Zutaten gut auspressen. Die Nüsse und den Zucker hinzufügen. Die entstandene Mischung erneut kochen und in Gläser abfüllen.

Schnelle Löwenzahnmarmelade

Zutaten:

• 400 Stück Löwenzahnköpfe.
• 1 Kilogramm Zucker.
• 1 Liter Wasser.

Die Blüten sortieren, aber nicht waschen, in einen Topf mit Wasser geben. Nach und nach Zucker einstreuen, aufkochen lassen. Gut umrühren und weitere 20 Minuten kochen. Nach Wunsch abseihen und in sterilisierte Gläschen abfüllen.

Löwenzahnmarmelade mit Pektin (für Profis)

Dieses Rezept ist aufgrund der langen Prozessdauer und mehrerer Kochschritte aufwendig. Aber genau diese Variante eignet sich am besten zur Behandlung!

Zutaten:

• 400 Löwenzahnblüten.
• 3–4 Päckchen Pektin.
• 1,5 Kilogramm Zucker.
• 2 Liter Wasser.
• 1 kleine Zitrone.

1. Die Blüten sammeln, von überschüssigen grünen Teilen befreien, waschen. In einen Topf geben und mit abgekühltem, gekochtem Wasser übergießen. Die Mischung aufkochen und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Handtuch abdecken und 12 Stunden stehen lassen.
2. Die Flüssigkeit 2–3 Mal abseihen. Das erhaltene Wasser wieder erhitzen und den Zucker hinzufügen, gründlich umrühren. Nach vollständiger Auflösung weitere 15 Minuten kochen. Dann abkühlen lassen.
3. Wieder auf den Herd stellen und das Pektin hinzufügen, vorsichtig rühren, bis es eindickt. Den Saft der Zitrone auspressen. In Gläser abfüllen. Kühl aufbewahren.

Grundregeln für das Einkochen

Bevor Sie die Marmelade in das Glas füllen, muss es durch Überbrühen oder Besprühen mit kochendem Wasser sterilisiert werden. Das Gefäß darf jedoch auf keinen Fall feucht sein! Vor dem Verschließen sollte das Glas umgedreht auf Papier gestellt werden, bis es vollständig getrocknet ist. Man kann natürlich zur Beschleunigung auf die Mikrowelle, einen Föhn oder den Ofen zurückgreifen.

Auch die Deckel können für viel Verwirrung sorgen. Das Rezept der Großmutter besagt, dass nur Blechdeckel verwendet werden sollten. Heutzutage sind jedoch Vakuumdeckel beliebt. Wir verraten ein paar Geheimnisse. Am besten nehmen Sie weiße Deckel, da diese ein geringeres Oxidationsrisiko haben (sie dürfen nicht verformt sein), oder spezielle Schraubdeckel. Im Geschäft könnte man Ihnen Vakuumdeckel empfehlen, diese sind langlebig und zuverlässig und lassen sich einfach aufschrauben.

Wenn die Marmelade nicht für eine lange Lagerung bestimmt ist, sind auch Kunststoffdeckel geeignet. Aber auch hier lauert eine Gefahr. Durch den hohen Zuckergehalt blähen sich diese Deckel schnell auf, daher sollten Sie vor dem Verschließen ein paar Lagen Papier (aber keine Zeitung) auf das Glas legen.

Zitronensaft oder Zitronensäure werden jedoch nicht für die Würze hinzugefügt. Das saure Milieu bewahrt die süßen Konserven vor Schimmel. Auch die Dicke der Marmelade spielt eine große Rolle. Je dicker sie ist, desto länger hält sie sich im Regal.

Was tun mit verdorbener Marmelade

Marmelade kann höchstwahrscheinlich aufgrund von Zuckermangel gären, da Zucker als natürliches Konservierungsmittel wirkt. Aber ärgern Sie sich nicht vorzeitig! Die Mühe kann noch gerettet werden.

1. Die verdorbene Köstlichkeit sollte bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht werden. Fügen Sie nach und nach etwa 50–100 Gramm Zucker pro Kilogramm Marmelade hinzu. Den Schaum abschöpfen und den Verschließvorgang wiederholen.
2. Wenn die Marmelade dagegen überzuckert ist, stellen Sie die Gläser in warmes Wasser und erhitzen Sie sie bis zum Kochen. Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft hinzu.
3. Auch Schimmel bereitet viel Ärger. Es ist schwieriger, ihn loszuwerden. Meistens wird die Marmelade durch Verstöße gegen den technischen Prozess beim Verschließen (Feuchtigkeit, nicht vollständig geschlossene Gläser und Luft im Inneren) und beim Kochen (nicht ausreichend gekochter Sirup, nicht aufgelöster Zucker) verdorben. In diesem Fall öffnen Sie das Glas und entfernen Sie vorsichtig die verschimmelte Schicht. Wischen Sie dann den Glasrand ab und verschließen Sie es erneut. Sie sollten es sofort verzehren, aber es ist besser, es zum Backen zu verwenden oder als Zuckerersatz einzusetzen.

Wo lagert man Marmelade

Der ideale Ort ist natürlich der Keller, wo die Gläser in eine Wolldecke gewickelt sind. Aber nicht jede Hausfrau hat einen solchen Platz! Marmelade kann auch im Kühlschrank auf der untersten Ablage, weit weg vom Gefrierfach, aufbewahrt werden.

Wichtig ist, dass die Temperatur 10–12 Grad Celsius nicht überschreitet. Wenn der Verschließvorgang korrekt durchgeführt wurde, hält sich die Marmelade auch in der Vorratskammer.

Die Haltbarkeit des süßen Produkts beträgt in der Regel drei Jahre. Erst danach setzen Gärungsprozesse ein. Wenn es sich jedoch um Marmelade mit Kernen handelt, sollten Sie sie innerhalb eines halben Jahres verbrauchen. Die Gefahr liegt in der Blausäure, die sich nach 5–7 Monaten stark auszubreiten beginnt.

Wie isst man Löwenzahnmarmelade

1. Für Menschen mit diagnostizierter Leberzirrhose sollten Sie mindestens fünf Gläser warmes Wasser oder Tee mit drei Löffeln Löwenzahnmarmelade trinken. Sie können auch Kamille, Jasmin und Mariendistel hinzufügen, um die Wirkung zu verbessern.
2. Wenn das Herz unruhig ist und die Blutgefäße nachlassen, sollten Sie zwei Wochen lang auf nüchternen Magen einen Teelöffel Marmelade essen. Nach einem Monat festigen Sie das Ergebnis mit einer weiteren Kur.
3. Bei Bronchitis und Lungenentzündung ist Löwenzahnmarmelade einfach unersetzlich. Sie sollten nach jeder Mahlzeit einen Esslöffel davon einnehmen und sie zehn Tage lang anstelle von Zucker in den Tee geben.
4. Für schwangere Frauen ist diese Marmelade unbedingt zu empfehlen. Reich an Mineralien und Vitaminen, wirkt sie sich positiv auf Fötus und Mutter aus. Es wird empfohlen, die Marmelade mit einem Teelöffel in den Tee zu geben. Die maximale Dosis beträgt nicht mehr als drei Löffel in reiner Form.

Gegenanzeigen

Generell ist Löwenzahnmarmelade unschädlich, es geht nur um die Menge. Wenn man zu viel isst, kann man leicht Zahnprobleme, Hautausschlag und Diathese durch Süßes bekommen. Menschen mit Diabetes und Übergewicht müssen auf die Leckerei verzichten.

Auch Menschen mit Problemen des endokrinen Systems sollten vorsichtig sein. Der hohe Jodgehalt in der Marmelade kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Eine Pollenallergie kann das Leben beeinträchtigen, das gilt auch für eine individuelle Unverträglichkeit der Inhaltsstoffe der Marmelade. Auch Menschen mit niedrigem Blutdruck haben Pech.

Interessante Fakten über Löwenzahn

1. In der Geschichte gab es eine Zeit, in der Unternehmer nichts vom Kautschukbaum wussten und gezielt Löwenzahn mit Kautschuk in den Wurzeln für die Gummiherstellung züchteten.
2. Das bekannte Buch 'Löwenzahnwein' von Ray Bradbury ist, wenig überraschend, genau diesen Blumen gewidmet, aus denen noch vor kurzem überall gesundheitsfördernder Wein gekocht wurde.
3. Der Löwenzahn ist ein erstaunliches Unkraut, das schwer loszuwerden ist. Selbst aus einem beschädigten Wurzelsystem kann eine ganze Population wieder nachwachsen.
4. Während des Zweiten Weltkriegs rösteten die Deutschen Löwenzahnwurzeln und kochten 'Kaffee'. Der Geschmack war dem natürlichen Getränk nicht unterlegen!
5. Löwenzahn hat eine genaue biologische Uhr. Sie öffnen sich um sechs Uhr morgens und schließen sich um drei Uhr nachmittags.
6. Im Kaukasus wächst eine einzigartige Löwenzahnart mit violetten Blütenblättern.
7. In Belgien könnte man Ihnen durchaus Löwenzahnpastete oder sogar Löwenzahnbier anbieten.
8. Die Entdecker des Löwenzahns waren die Chinesen. Sie verwendeten die Blüte in der Medizin und die Blätter und Stiele in Salaten und Suppen. Im Reich der Mitte ist das bis heute keine Pflanze, sondern ein Gemüse.
9. Im alten Russland legten junge Mädchen die Blumen unter ihr Kopfkissen, um böse Geister und schlechte Nachrichten zu vertreiben. Vielleicht spielte die leuchtende, sommerliche Farbe eine magische Rolle.
10. Es gibt eine besondere Art von weiß-gelben Löwenzahn, die nur auf der Kola-Halbinsel vorkommt. Diese Art steht im Roten Buch.
11. Die alten Griechen glaubten, dass man mit Löwenzahn Sommersprossen und Pigmentflecken loswerden kann.

Heute ist der Löwenzahn zu Unrecht vergessen. Diese Pflanze hat im Laufe der Geschichte schon viele Leben gerettet und wird in Zukunft noch viele retten! Die Menschen sollten sich ein Beispiel an den Chinesen nehmen, die die Traditionen ihrer Vorfahren noch immer ehren und trotz der Errungenschaften der Industriegesellschaft das Wissen der Vergangenheit nicht verleugnen, sondern beide Behandlungsmethoden richtig kombinieren.