Walderdbeere: gesunde Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Walderdbeere ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Die Stängel der Walderdbeere werden bis zu 20 cm hoch, sie sind aufrecht, mit einer behaarten Oberfläche und haben dreiteilige Blätter in dunkelgrüner und bläulich-grüner Farbe. Die Blütezeit der Walderdbeere ist von Mai bis Juli, und die Ernte erfolgt von Frühsommer bis Frühherbst, je nach der jeweiligen Beerensorte.

Die Walderdbeere wächst in Russland, Zentralasien und anderen Ländern mit ähnlichem Klima. Diese Pflanze bevorzugt helle, sonnige Standorte, verschiedene Hügel, Lichtungen und Waldränder. Nicht selten stößt man auf richtige Erdbeerflächen, die als Lichtungen bezeichnet werden.

Wie unterscheidet sich die Walderdbeere von der Erdbeere?

Erdbeeren und Walderdbeeren werden von den Bewohnern Russlands gleichermaßen geschätzt. Beide Beeren haben einen erstaunlichen Geschmack und enthalten eine große Menge an Vitaminen und anderen Elementen. Vom Aussehen her sind Erdbeeren und Walderdbeeren ebenfalls sehr ähnlich, aber dennoch ist es nicht schwer, sie zu unterscheiden, wenn man mehrere Kriterien berücksichtigt:

1. Die Beeren der Erdbeere sind normalerweise größer als die der Walderdbeere. Handelt es sich jedoch um die Gartenerdbeere und nicht um die Walderdbeere, kann sie recht groß sein, und es wird nicht so einfach sein, sie von der Erdbeere zu unterscheiden.
2. Die Farbe der Erdbeere ist kräftiger und leuchtender. Die Walderdbeere hingegen ist häufiger einfach rot und dunkelrot. Dieses Kriterium gilt jedoch nur für vollreife Beeren.
3. Die Walderdbeersträucher werden bis zu 20 cm hoch, die Erdbeersträucher bis zu 32 cm. Beide Pflanzen haben Ausläufer, durch die sie sich vermehren.
4. Auch die Blätter der betrachteten Pflanzen unterscheiden sich. So sind sie bei der Erdbeere größer und dicker, mit einem gewellten Rand, während die Blätter der Walderdbeere dünner sind und einen gezackten Rand haben.
5. Die Erdbeere hat einen süßeren Geschmack, während die Walderdbeere eher säuerlich ist.

Dank der oben genannten Merkmale kann sogar jemand, der sich nicht sehr gut mit Beerensorten auskennt, leicht bestimmen, wo die Walderdbeere und wo die Erdbeere ist.

Was ist gesünder: Walderdbeere oder Erdbeere?

Erdbeeren und Walderdbeeren gehören zu den gesündesten Beeren. Sie enthalten viele Vitamine und andere notwendige Stoffe, sind der Menschheit seit alters her bekannt und werden zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Um zu verstehen, welche dieser Beeren gesünder ist, muss man die Wirkung jeder einzelnen analysieren.

Walderdbeeren werden bei Nervenstörungen, Gelbsucht, Halsschmerzen und Hämorrhoiden empfohlen, Gartenerdbeeren zur Behandlung der Verdauungsorgane, der Nieren und der Blase. Beide Beeren werden verzehrt, um das Immunsystem zu stärken und die Widerstandsfähigkeit gegen Erkältungs- und Viruserkrankungen zu erhöhen sowie Vitamin- und Mineralstoffdefizite auszugleichen.

Aus Sicht der Volksheiler ist die Walderdbeere eine gesündere Beere als die Gartenerdbeere. Dies gilt jedoch nur für die Waldbeere. Die betrachteten Beerenkulturen aus dem Garten besitzen nahezu identische gesundheitliche und geschmackliche Eigenschaften.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Walderdbeere hat eine sehr wertvolle Zusammensetzung, die B-Vitamine, Ascorbinsäure, Zitronensäure und Äpfelsäure, Pigmente, Carotin, natürliche Zucker sowie für den Menschen wichtige Elemente wie Eisen, Kupfer, Phosphor, Kalzium, Kalium, Mangan und Kobalt umfasst. Alle diese Substanzen sind für den Körper notwendig, um sein Leben und seine Leistungsfähigkeit auf hohem Niveau zu erhalten.

Trotz ihrer wertvollen Zusammensetzung hat die Walderdbeere einen geringen Kaloriengehalt – nur 34 kcal pro 100 g, wodurch diese Beere erfolgreich im Speiseplan von Abnehmwilligen und Personen, die einfach ihr Gewicht kontrollieren, eingesetzt werden kann.

Gesunde Eigenschaften der Walderdbeere

Allgemeiner Nutzen

Die Walderdbeere ist eine schmackhafte und wertvolle Beere für die Gesundheit. Aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung kann sie nur positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Mit Hilfe der Walderdbeere können einige schwerwiegende Krankheiten bis hin zu Krebs bekämpft werden, sowie das allgemeine Wohlbefinden verbessert, Schlaflosigkeit beseitigt, Kopfschmerzen gelindert und vieles mehr.

Betrachten wir die Auswirkungen der Walderdbeere auf den weiblichen und männlichen Körper und klären wir, ob der Verzehr dieser Beere während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei kleinen Kindern und übergewichtigen Menschen erlaubt ist.

Für Frauen

Die Walderdbeere hat mehrere gesundheitliche Vorteile für den weiblichen Körper. So wirkt sie blutstillend (wichtig bei starken Blutungen während der Menstruation), erhält einen optimalen Hämoglobinspiegel, füllt die Vorräte an B-Vitaminen sowie Biotin, Magnesium, Kupfer und Zink auf. Zusammengenommen können diese Substanzen einen positiven Einfluss auf das äußere Erscheinungsbild der Frau haben. Der regelmäßige Verzehr von Walderdbeeren macht die Haut gesünder, die Haare und Nägel stärker und die Stimmung besser.

Auch nachgewiesen ist die positive Wirkung des Verzehrs von Walderdbeeren beim Abnehmen – ein Problem, das hauptsächlich Frauen beschäftigt. Um den maximalen gesundheitlichen Nutzen aus Walderdbeeren zu ziehen, kann man die Beeren nicht nur essen, sondern auch als Zutat bei der Herstellung von Masken, Peelings und anderen kosmetischen Produkten verwenden.

Für Männer

Erdbeeren können eine positive Wirkung auf den männlichen Körper haben. Die in dieser Beere enthaltenen Vitamine und anderen Nährstoffe stärken das Immunsystem, erhöhen die Widerstandsfähigkeit gegen Viren und Erkältungen, regulieren das emotionale Gleichgewicht, verbessern die Potenz und steigern die Libido. Somit sind Erdbeeren für Männer äußerst vorteilhaft; ihr regelmäßiger Verzehr bringt alle oben genannten positiven Ergebnisse.

Besonders sollten Sportler und Männer, deren Arbeit mit körperlicher Anstrengung verbunden ist, auf Erdbeeren achten. Aufgrund ihrer überwiegend kohlenhydrathaltigen Zusammensetzung können Erdbeeren die Energie auf einem optimalen Niveau halten und fehlende Vitamine, Makro- und Mikronährstoffe ergänzen.

Während der Schwangerschaft

Da eine schwangere Frau mehr Nährstoffe benötigt, sollte sie häufiger Gemüse, Obst und Beeren essen. Erdbeeren eignen sich aufgrund ihrer wertvollen Zusammensetzung hervorragend für diesen Zweck. Allerdings ist dieses Produkt recht allergen, daher sollte die werdende Mutter es nur in kleinen Mengen in ihren Speiseplan aufnehmen und auf die Reaktion ihres Körpers achten.

Die in Erdbeeren enthaltenen Vitamine B9 und Folsäure wirken sich positiv auf die Bildung des Neuralrohrs des Fötus aus. Der hohe Eisengehalt dieser Beere kann das Auftreten von Eisenmangelanämie verhindern – ein häufiges Problem vieler werdender Mütter. Erdbeeren enthalten auch viel Vitamin C, das die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Erkältungen und Viruserkrankungen erhöht.

Erdbeeren enthalten auch Elemente wie Magnesium (gut für das ZNS), Kalium (beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor), Riboflavin (hemmt die Entwicklung bösartiger Tumore). Ausreichende Mengen an Ballaststoffen regulieren die Verdauungsprozesse und beseitigen sanft Verstopfung.

Schwangere können nicht nur die Erdbeeren selbst essen, sondern auch nützliche Abkochungen und Tees aus Blättern und Stielen zubereiten. Diese helfen, nervöse Anspannung abzubauen, stabilisieren die Stimmung und beseitigen Schlaflosigkeit.

Während der Stillzeit

Da das Baby alle Nährstoffe über die Muttermilch erhält, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese alle notwendigen Vitamine und Spurenelemente enthält. Dazu sollte die junge Mutter eine abwechslungsreiche Ernährung haben, die nur gesunde Lebensmittel umfasst. Erdbeeren sind eine unverzichtbare Quelle vieler Nährstoffe, die für das günstige Wachstum und die Entwicklung des Säuglings äußerst wichtig sind.

Erdbeeren enthalten Vitamin C, Folsäure, Carotinoide, Kalium, Magnesium, Eisen und andere Stoffe, die sowohl für den Körper der Mutter als auch für ihr Kind wichtig sind. Somit sind Erdbeeren eine wertvolle Nährstoffquelle für den Körper. Sie können und sollten in die Ernährung während der Stillzeit aufgenommen werden, wobei Vorsichtsmaßnahmen zu beachten sind.

Sie sollten Beeren schrittweise in den Speiseplan einer stillenden Mutter einführen, beginnend mit 1–2 Beeren pro Tag. Wenn das Baby keine allergischen oder anderen Reaktionen zeigt (Ausschlag, Schlafstörungen, Appetitstörungen, Bauchschmerzen), können Sie die Portion langsam auf 50–100 g pro Tag erhöhen. Dabei ist es wichtig sicherzustellen, dass die Erdbeeren unter ökologisch sauberen Bedingungen angebaut wurden, nicht mit chemischen Düngemitteln gedüngt wurden und nach der Ernte richtig gelagert wurden.

Für Kinder

Erdbeeren sind eine wahre Fundgrube an nützlichen Substanzen, die für das Wachstum und die Entwicklung des kindlichen Körpers notwendig sind. Folsäure, Zink, Magnesium, Kalium, Eisen, Kupfer, Mangan – all dies ist für den wachsenden Organismus notwendig. Allerdings sollte die Einführung von Erdbeeren in die Kinderernährung vorsichtig erfolgen, da diese Beere zu den allergenen Lebensmitteln zählt. So sehr Sie Ihr Kind auch mit einer leckeren Beere erfreuen möchten, sollten Sie besser warten, bis es ein Jahr alt ist. Einige Kinderärzte empfehlen sogar, das Kind frühestens im Alter von zwei Jahren mit Erdbeeren bekannt zu machen.

Beim Abnehmen

Erdbeeren sind eine relativ kalorienarme Beere (etwa 37 kcal pro 100 g), daher können sie bedenkenlos von Menschen gegessen werden, die abnehmen möchten. Um schnelle Erfolge beim Abnehmen zu erzielen, sollten Sie täglich 100–150 g Beeren essen. Am besten essen Sie Erdbeeren in der ersten Tageshälfte, jedoch nicht auf nüchternen Magen. Sie können sie zu Quark, Getreidebrei hinzufügen oder Desserts und Getränke daraus zubereiten. Erdbeeren bereichern nicht nur die Diät, sondern ergänzen auch die Vorräte an nützlichen Substanzen, die Abnehmenden aufgrund von Ernährungseinschränkungen oft fehlen.

Nutzen und Schaden der Walderdbeerblätter

Erdbeerblätter werden in der Phytotherapie häufig verwendet. Es wird angenommen, dass die Blätter dieser Pflanze mehr nützliche Substanzen enthalten als die Beeren selbst. So enthalten bereits 2 Tassen Erdbeerblättertee pro Tag die Tagesdosis an Vitaminen B, A, C, Makroelementen: Kalium, Magnesium, Calcium, Mikroelementen: Eisen, Mangan, Kupfer, Jod, Zink und Chrom. Erdbeerblätter stärken das Immunsystem, verbessern die Verdauung, leiten überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, haben wundheilende Eigenschaften und helfen bei der Bekämpfung vieler Krankheiten.

Erdbeerblätter richten keinen Schaden an, wenn Sie Tees und Abkochungen daraus in geringen Mengen konsumieren. Pro Tag reichen bereits 1–2 Tassen Tee, um alle wohltuenden Eigenschaften dieser Pflanze zu erhalten.

Wie nützlich ist Tee aus den Blättern?

Tee aus Erdbeerblättern ist einfach zuzubereiten: Sie nehmen 1 Esslöffel getrocknete Blätter oder 5–7 frische, übergießen sie mit kochendem Wasser (300 ml) und lassen sie 20 Minuten ziehen. Dieser Tee wirkt beruhigend, wirkt sich positiv auf die Schlafqualität und die Stimmung im Laufe des Tages aus. Außerdem kann der Tee Gelenkschmerzen lindern, die Gefäßwände stärken, den Hämoglobinspiegel erhöhen, Übelkeit lindern und den Zustand von Frauen während der Menstruation verbessern. Erdbeerblättertee ist nützlich zur Stärkung des Immunsystems und des allgemeinen Körpertonus.

Ist getrocknete Walderdbeere nützlich?

Walderdbeeren können für den Winter nicht nur als Marmelade und Kompott, sondern auch als Trockenfrüchte eingelagert werden. Getrocknete Beeren besitzen fast die gleichen wohltuenden Eigenschaften wie frische. In ihnen bleibt die wesentliche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten. Getrocknete Beeren können ein hervorragender Ersatz für Süßigkeiten zum Tee sein und zudem den Mangel an Nährstoffen in der kalten Jahreszeit ausgleichen.

Wie man trocknet

Für die Herstellung von Trockenfrüchten aus Walderdbeeren müssen die Beeren richtig geerntet werden. Die Ernte sollte in den Morgenstunden erfolgen, aber nachdem der Tau bereits getrocknet ist. Die gesammelten Beeren werden von den Stielen befreit, Blätter, beschädigte Exemplare und anderer Schmutz werden entfernt, dann unter fließendem Wasser abgespült und auf Papier zum Trocknen ausgelegt. Danach werden die Beeren in einer Schicht auf eine saubere Oberfläche ausgebreitet und an der frischen Luft bis zur vollständigen Trocknung stehen gelassen, direkte Sonneneinstrahlung vermeidend.

Man kann Walderdbeeren auch im Ofen trocknen, indem man die Temperatur auf 45–50 Grad einstellt. Die Beeren sind fertig, wenn sie nicht mehr an den Händen kleben und beim Drücken keinen Saft abgeben.

Walderdbeere in der Medizin

Walderdbeeren werden nicht nur in der Volksmedizin, sondern auch in der traditionellen Medizin verwendet. Dabei wird der Extrakt dieser Pflanze sowohl aus den Beeren als auch aus den Blättern und sogar den Wurzeln gewonnen.

Bei Diabetes mellitus

Patienten mit Diabetes mellitus ist der Verzehr dieser Beeren erlaubt, sofern keine individuelle Unverträglichkeit oder andere Kontraindikationen vorliegen. Walderdbeeren enthalten Fruktose und Glukose, die für Diabetiker wichtig sind. Es ist der Verzehr von 50–100 g pro Tag erlaubt, diese Menge ist ausreichend, damit der Patient eine ausreichende Menge an Nährstoffen aus dieser Beere erhält.

Wichtig: Der glykämische Index von Walderdbeeren — 25 Einheiten.

Bei Pankreatitis

Zur Behandlung von Pankreatitis kann ein Aufguss aus Blättern, Rhizomen und Beeren der Walderdbeere verwendet werden. Diese Pflanze hat eine entzündungshemmende und stimulierende Wirkung, die sich günstig auf den Zustand von Patienten mit Pankreatitis auswirkt. Bevor jedoch eine eigenständige Behandlung der Bauchspeicheldrüsenerkrankung begonnen wird, ist es zwingend erforderlich, einen Arzt zu konsultieren.

Bei Gastritis

Patienten mit Gastritis können Walderdbeeren verzehren, dabei sollten jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden. So ist es verboten, die Beeren auf nüchternen Magen und getrennt von anderen Lebensmitteln zu essen; es ist besser, sie zu Gerichten hinzuzufügen, Desserts und Kompotte mit Walderdbeeren zuzubereiten. Die akute Form der Erkrankung sowie eine Gastritis mit erhöhter Säureproduktion sind ein Tabu für den Verzehr fast aller frischen Beeren. Befindet sich die Gastritis in der Remissionsphase, ist der Verzehr von Walderdbeeren in einer Menge von nicht mehr als 50–100 g pro Tag erlaubt.

Bei Gicht

Da Walderdbeeren für ihre entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkung bekannt sind, wird Menschen mit einer Erkrankung wie Gicht empfohlen, sie zu essen. Nicht nur die Beeren selbst, sondern auch Abkochungen aus Blättern, Wurzeln und Stielen helfen, die Symptome der Gicht zu lindern und sogar diese Krankheit zu besiegen, unter der Voraussetzung eines regelmäßigen Verzehrs von Beeren und Aufgüssen aus Walderdbeeren.

Für die Leber

Erdbeeren können bei der Behandlung von Leber- und Gallenblasenerkrankungen eingesetzt werden. Zur Herstellung eines pflanzlichen Heilmittels gegen Lebererkrankungen nehmen Sie 2 Esslöffel getrocknete, zerkleinerte Erdbeerblätter, übergießen Sie diese mit einem Glas kochendem Wasser und lassen Sie sie 2–3 Stunden ziehen. Nehmen Sie die Mischung dreimal täglich mit einem Esslöffel ein.

Walderdbeere in der Kosmetik

Die Früchte, Blätter und Wurzeln der Erdbeere werden in der Kosmetik zur Herstellung verschiedener Haut- und Haarpflegeprodukte verwendet. Betrachten wir die wirksamsten Anwendungsmöglichkeiten von Erdbeeren in der Kosmetik.

Für das Gesicht

1. Mit Erdbeersaft können Pigmentflecken und Sommersprossen entfernt werden. Es ist nicht nötig, direkt Saft aus den Beeren herzustellen; es reicht, ein paar Erdbeeren zu nehmen, das Gesicht damit abzureiben und nach 15–20 Minuten mit warmem Wasser zu waschen.
2. Die Gesichtshaut kann mit gefrorenem Erdbeersaft tonisiert und erfrischt werden. Dazu kann man frisch gepressten Erdbeersaft in eine Eiswürfelform gießen und einfrieren, dann jeweils einen Würfel entnehmen und das Gesicht damit abreiben.
3. Nährende Gesichtsmaske: Nehmen Sie Watte oder ein mehrfach gefaltetes Mulltuch, tränken Sie es mit Erdbeersaft und legen Sie es auf das Gesicht. Nach 20–30 Minuten die Maske abnehmen und das Gesicht mit kühlem Wasser waschen.
4. Empfindliche und dünne Haut benötigt besondere Pflege. Für diesen Hauttyp eignet sich folgende Maske: Mischen Sie 2 Teelöffel Erdbeersaft, je 1 Teelöffel Honig und fetten Quark, tragen Sie die Mischung auf das Gesicht auf, lassen Sie sie 15–20 Minuten einwirken und spülen Sie sie ab.
5. Maske für trockene Haut: Zerdrücken Sie 1 Esslöffel Erdbeeren zu einem Püree, fügen Sie 1 Esslöffel fette saure Sahne und einige Tropfen Kokosöl hinzu. Tragen Sie die Mischung auf das Gesicht auf, lassen Sie sie 30 Minuten einwirken und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab.

Für die Haare

1. Eine nährende Haarmaske auf Erdbeerbasis wird wie folgt zubereitet: Zerdrücken Sie 3 Esslöffel Beeren zu einem Püree, fügen Sie 1 Esslöffel blaue Tonerde und ein Eigelb hinzu, mischen Sie alles gründlich, tragen Sie es auf die gesamte Haarlänge auf, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und wärmen Sie es mit einem Handtuch. Nach einer halben Stunde gründlich mit Wasser und Shampoo ausspülen.
2. Gesundheitsmaske für das Haar: Mischen Sie 3 Esslöffel Bier mit 2 Esslöffel zerdrückten Erdbeeren und einem Eigelb, tragen Sie es auf das Haar auf, lassen Sie es 20–30 Minuten einwirken, waschen Sie dann die Haare wie gewohnt.
3. Maske für geschädigtes Haar: Mischen Sie zerdrückte Beeren und fette Sahne zu gleichen Teilen, tragen Sie es auf die gesamte Haarlänge auf, waschen Sie nach einer halben Stunde die Haare.
4. Bei splissigen Spitzen eignet sich eine Maske auf Basis von Erdbeere, Gelatine (gemäß Anleitung auf der Verpackung aufgelöst) und Ihrem Lieblingshaarbalsam. Alle Zutaten mischen, auf das Haar auftragen, dabei besonders die Spitzen behandeln, nach einer halben Stunde ausspülen.
5. Maske für das Haarwachstum: Mischen Sie je 2 Esslöffel Erdbeerpüree und Klettenöl, erwärmen Sie es im Wasserbad, bis es lauwarm ist, und tragen Sie es auf das Haar auf, indem Sie es gründlich in die Kopfhaut einmassieren. Lassen Sie die Maske 30–40 Minuten einwirken und spülen Sie sie dann mit Wasser aus.

Schaden und Gegenanzeigen

Erdbeeren sind eine recht allergenreiche Beere, daher sollte man sie nur verzehren, wenn keine individuelle Unverträglichkeit gegenüber ihren Bestandteilen besteht. Zudem ist es wichtig, beim Verzehr dieser Beere ein Maß zu halten, um Verdauungsstörungen zu vermeiden. Einem Erwachsenen reicht 1 Tasse Beeren pro Tag, Kindern nicht mehr als 0,5 Tassen.

Gegenanzeigen für den Verzehr von Erdbeeren bestehen bei Vorliegen von Magen-Darm-Erkrankungen im akuten Stadium. Auch bei Diabetes mellitus sollte man Erdbeeren mit Vorsicht essen, und während der Einnahme bestimmter Medikamente ist es besser, vor dem Verzehr einen Arzt zu konsultieren.

Wann man Walderdbeeren sammeln und wie man sie lagern sollte

Erdbeeren reifen in der Regel bereits im ersten Sommermonat, aber in manchen Fällen kann sich dieser Zeitraum verschieben. Die Reifegeschwindigkeit der Beere wird von klimatischen Bedingungen, dem Standort, der Art der Kultur und anderen Faktoren (Wetter, Bodenfeuchtigkeit usw.) beeinflusst. Der durchschnittliche Reifezeitraum von Erdbeeren liegt zwischen Juli und August. Es gibt jedoch eine remontierende Sorte, deren Ernte bis zum ersten Frost eingebracht wird.

Kann man einfrieren

Wie viele andere Beeren eignen sich auch Erdbeeren zum Einfrieren. Man kann sie sowohl ganz als auch mit Zucker püriert einfrieren oder mit anderen Beerenarten wie Gartenerdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren usw. mischen. Eingefrorene Erdbeeren können 12–18 Monate gelagert werden, in diesem Zeitraum bleiben fast alle Nährstoffe erhalten.

Wie man Walderdbeeren richtig isst

Der beste Weg, Erdbeeren zu genießen, ist frisch, direkt nach dem Sammeln im Wald oder aus dem Beet. Natürlich müssen die Beeren vor dem Verzehr gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Man kann Erdbeeren auch in Desserts, Getränken und anderen Gerichten verwenden. Es ist jedoch ratsam, die Beeren keiner Wärmebehandlung zu unterziehen, da sie dabei einen Teil ihrer wertvollen Inhaltsstoffe verlieren.

Wie viele kann man pro Tag essen

Da Erdbeeren eine recht allergenreiche Beere sind, wird empfohlen, sie in begrenzten Mengen zu essen. Erwachsene können 100–150 g Beeren pro Tag essen, für Kinder reichen 50 g. Übermäßiger Verzehr kann Allergien und Verdauungsstörungen auslösen.

Kann man sie nachts essen?

Erdbeeren sind nachts nicht empfehlenswert für Personen, die abnehmen möchten, da diese Beere einen relativ hohen Kohlenhydratgehalt hat, der einer Gewichtsabnahme entgegenwirkt. Auch Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen sollten keine Erdbeeren essen. In allen anderen Fällen kann man diese Beere zu jeder Tageszeit verzehren, sofern keine Beschwerden auftreten.

Was man aus Walderdbeeren zubereiten kann: Rezepte

Erdbeeren kann man nicht nur als einzelne Leckerei essen, sondern auch verschiedene Gerichte damit zubereiten und Vorräte für den Winter anlegen. Sehen wir uns die beliebtesten Methoden zur Vorbereitung von Erdbeeren an.

Marmelade

Die gebräuchlichste Art, Walderdbeeren haltbar zu machen, ist Marmelade. Das klassische Rezept zum Kochen von Walderdbeermarmelade wird von Generation zu Generation weitergegeben: Auf 1 kg Beeren benötigt man 1,2 kg Zucker und eine Prise Zitronensäure. Die Walderdbeeren waschen. Überschüssiges Wasser entfernen, mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und 5 Stunden stehen lassen, bis die Beeren Saft ziehen. Dann auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Den restlichen Zucker hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen. Ganz am Ende die Zitronensäure hinzufügen, um ein Kandieren der Marmelade bei längerer Lagerung zu vermeiden. Die fertige Marmelade in trockene, saubere und sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen.

Kompott

Für die Zubereitung von Walderdbeerkompott für den Winter benötigt man 1 kg Beeren, 1 l Wasser und 250 g Zucker. Zunächst müssen die Gläser vorbereitet werden, indem man sie gründlich wäscht und sterilisiert. Dann die Beeren verlesen und waschen, leicht abtropfen lassen und in die Gläser füllen. Die Behälter mit kochendem Wasser übergießen und mit Deckeln abdecken. Nach 10–15 Minuten das Wasser in einen Topf abgießen. Zucker hinzufügen und einen Sirup kochen. Den kochenden Sirup über die Beeren in den Gläsern gießen, zudrehen, auf die Deckel stürzen und mit einer Decke umwickeln. Über Nacht so stehen lassen, dann zum Lagern an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Das nach diesem Rezept zubereitete Kompott kann ein Jahr lang aufbewahrt werden.

Wein

Aus Walderdbeeren ergibt sich ein köstlicher und aromatischer Wein von rötlich-rosa Farbe. Er ist eine ausgezeichnete Ergänzung zum Abendessen und gleicht zudem einen Mangel an bestimmten Stoffen im Körper aus. Walderdbeerwein kann nach dem untenstehenden Rezept hergestellt werden.

Die gesammelten Walderdbeeren (4 kg) müssen verlesen, in warmem Wasser gewaschen werden (das entfernt die Bitterkeit), die Behälter vorbereitet (waschen, trocknen) und ein Zuckersirup hergestellt werden: 2 l Wasser und 1 kg Zucker 3–5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Danach den Sirup etwas abkühlen lassen, die Beeren, 1 l kaltes Wasser und 100 g ungewaschene Rosinen hinzufügen (dadurch arbeitet der Wein). Den Behälter mit Mull abdecken und an einen dunklen Ort für 5 Tage stellen, dabei zweimal täglich umrühren.

Wenn die Maische gegoren hat, die Flüssigkeit durch einen Schlauch abgießen, das Fruchtfleisch auspressen, 500 g Zucker hinzufügen und in Gläser füllen, die zu 75% befüllt werden. Auf die Behälter medizinische Handschuhe mit einer kleinen Einstichöffnung in jedem ziehen, zum Gären bei einer Temperatur von 18–20 Grad für 5 Tage stehen lassen. Dann weitere 500 g Zucker zugeben, wieder verschließen und für 55 Tage stehen lassen (es können 30 bis 60 Tage nötig sein). Den fertigen Wein durch einen Schlauch in Behälter umfüllen und für weitere 1–2 Monate reifen lassen. Danach ist der Wein endgültig trinkfertig. Falls sich dabei ein Bodensatz gebildet hat, muss der Wein erneut durch einen Schlauch umgefüllt werden.

Kann man Tieren Walderdbeeren geben?

Einige Haustiere können Obst, Gemüse und Beeren essen. Erdbeeren mögen in der Regel einige Hunde, Katzen und Kaninchen. Es ist erlaubt, den Tieren Erdbeeren zu geben, jedoch nur in kleinen Mengen, da ihr Verdauungssystem solche Produkte kaum verdauen kann. Für einen großen Hund reichen bereits 3–5 Beeren pro Tag, für eine Katze oder ein Meerschweinchen 1–2 Beeren, um den Mangel an Nährstoffen im Körper des Haustieres auszugleichen.

Es ist zu beachten, dass man einigen Haustieren – Kaninchen, Hamstern und Meerschweinchen – nicht nur die Beeren selbst, sondern auch die Blätter der Erdbeere geben kann. Es reichen bereits einige Blätter pro Tag, um die Nährstoffreserven aufzufüllen.

Interessante Fakten über Walderdbeeren

1. Erdbeeren wurden erst Ende des 15. Jahrhunderts kultiviert, obwohl die Pflanze dem Menschen bereits in der Antike bekannt war. Bis dahin sammelten und verzehrten die Menschen nur Walderdbeeren.
2. Heute sind etwa 600 verschiedene Erdbeersorten bekannt.
3. Erdbeeren können Kopfschmerzen lindern, da sie ähnliche Substanzen wie Analgin enthalten.
4. Aus wissenschaftlicher Sicht sind Erdbeere und Apfelbaum verwandte Pflanzen.
5. Die Gartenerdbeere ist lediglich eine Sorte der Erdbeere, auch wenn lange angenommen wurde, dass es sich um verschiedene Beeren handelt.
6. Wilderdbeeren können im Garten wachsen, aber ihre Beeren und Blätter verändern sich mit der Zeit leicht, nämlich werden sie größer.
7. Erdbeeren werden am meisten in Belgien geliebt. In diesem Land werden die größten Mengen dieser Beere angebaut.
8. Erdbeeren können an derselben Stelle nicht länger als fünf Jahre wachsen und Früchte tragen. Wilde Sorten wandern selbstständig mithilfe von Ausläufern, kultivierte sollten von Zeit zu Zeit umgepflanzt werden.

Foto von Erdbeeren