Scheferdie: Was ist das für eine Pflanze, Nutzen und Schaden, Anwendung

In unserem Land kennt kaum jemand eine so nützliche Beere wie die Scheferdie. Höchstens Bewohner der Region Krasnodar, auf deren Märkten man sie im Spätherbst finden kann. Andere Namen der Beere sind roter Sanddorn, Büffelbeere, Kaninchenbeeren. In Russland wird die Beere jedoch häufiger amerikanischer Sanddorn genannt. Und das nicht ohne Grund. Die nächsten Verwandten der Kultur sind Sanddorn und die Silber-Ölweide. Die Heimat der Scheferdie ist Nordamerika, wo sie an Flussufern, in Tälern und sogar an Felshängen wächst.

Was ist Scheferdie

Die Pflanze Scheferdie ist ein laubabwerfender Strauch, der zur Familie der Ölweidengewächse gehört und im Herbst kugelförmige, orangerote Früchte mit einem Durchmesser von 4 bis 7 mm trägt. Die leuchtenden Beeren haben eine Haut mit winzigen Punkten und ein zartes, süß-säuerliches Fruchtfleisch. Innen befindet sich ein kleiner Kern. Der Geschmack der Beeren ist etwas herb und leicht adstringierend. Daher wird der rote Sanddorn selten frisch verzehrt. Häufiger wird er zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Kompotten, Fruchtpasten oder Saucen verwendet. Auch für den Winter werden die Früchte mit Zucker vermahlen, um Vitaminvorräte herzustellen, oder getrocknet. Getrocknet sieht die Scheferdie äußerlich sehr ähnlich wie Rosinen aus.

Der Geschmack der Scheferdie wird nach Frost weicher, zarter, die Bitterkeit verschwindet. Das heißt, wenn die Früchte am Strauch bleiben und von den ersten niedrigen Temperaturen erfasst werden. Dann wird die Ernte leicht und angenehm.

Trotz der vielen nützlichen Eigenschaften, der hohen Nahrungsqualität und der Anspruchslosigkeit an die Wachstumsbedingungen hat die Kultur in Russland keine weite Verbreitung gefunden. Im Allgemeinen kann sie aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Frost und Trockenheit sowie ihrer Fähigkeit, auf allen Böden zu wachsen und Früchte zu tragen, problemlos in Sibirien, im Ural und im Fernen Osten angebaut werden. Die Pflanze wird kaum von Schädlingen befallen und erfordert nur minimale Pflege.

Zusammensetzung der Scheferdie

Die einzigartigen Früchte der amerikanischen Kultur enthalten eine große Menge an bioaktiven Substanzen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die leuchtend rote Farbe der Früchte deutet auf einen ausreichenden Gehalt an starken Antioxidantien hin. In der Zusammensetzung der Scheferdie sind enthalten:

• Eiweiß – 0,5 g pro 100 g;
• Kohlenhydrate – 3,8 g;
• Fette – 0,2 g;
• organische Säuren;
• natürliche Zucker;
• Gerbstoffe;
• Carotin;
• Lycopin;
• Pektine.

Die Beeren sind eine Fundgrube für Vitamin A, E, C, PP und B-Vitamine. Und das Fruchtfleisch und die Kerne enthalten eine große Menge an ätherischen Ölen. Hinsichtlich des Vitamin-C-Gehalts kann die Scheferdie mit der Apfelbeere verglichen werden, wobei die Menge höher ist als bei Orangen.

Der Energiewert des Produkts beträgt nur 28 kcal pro 100 g. Daher macht der hohe Gehalt an biologisch aktiven Substanzen in Verbindung mit dem niedrigen Kaloriengehalt die amerikanische Shepherdia zu einem wertvollen Lebensmittel, das Sie unbedingt in Ihren Speiseplan aufnehmen sollten. Mit Ausnahme der bestehenden Gegenanzeigen, auf die später eingegangen wird.

Die amerikanischen Beeren enthalten auch Ballaststoffe, die für die normale Funktion der Verdauungsorgane und eine sanfte Darmreinigung aufgrund der verbesserten Peristaltik notwendig sind. All dies zusammen kann den Cholesterinspiegel im Blut deutlich senken.

Nützliche Eigenschaften der Scheferdie

Wenn man in die Geschichte eintaucht, erfährt man, dass die Indianer seit jeher Shepherdia als immunstärkendes Mittel konsumierten. Die Vitaminergänzung diente auch der Vorbeugung vieler Krankheiten. Später verwendeten die Ureinwohner Amerikas und Kanadas die rote Shepherdia nicht nur als Nahrung, sondern auch für medizinische Zwecke. Dank ihr konnten Verstopfung, Tuberkulose, Fieber und viele Magenbeschwerden geheilt werden. Aus Shepherdia wurden Abkochungen und Aufgüsse hergestellt, die Kopfschmerzen, Schwindel, Schwellungen linderten und Wunden sowie Schnitte heilten. Noch heute verwenden die Amerikaner die Büffelbeeren, um Insektenstiche zu lindern, den Hautzustand zu verbessern und gynäkologische Probleme zu behandeln.

Die ausgeprägtesten Eigenschaften der Shepherdia sind antioxidativ, bakterizid und entzündungshemmend. Wenn Sie die Beeren regelmäßig verzehren, können Sie:

1. Sie können das Risiko von Grippe und Erkältungen senken, was besonders in der kalten Jahreszeit und bei massiven Ausbrüchen dieser Krankheiten wichtig ist.
2. Sie können den Appetit verbessern, was für Kinder und Erwachsene mit Untergewicht wichtig ist.
3. Sie können den Hautzustand verbessern, dank der enthaltenen Antioxidantien, die das Altern verhindern, sowie Vitaminen und Mineralstoffen, die zu einem gesunden Erscheinungsbild der Dermis beitragen.
4. Sie können das Sehvermögen verbessern.
5. Sie können die Stoffwechselprozesse im Körper anregen, was besonders für Menschen, die Übergewicht loswerden möchten, wichtig ist.
6. Sie können den Blutdruck normalisieren, was bedeutet, dass Shepherdia sowohl von Hypotonikern als auch von Hypertonikern verzehrt werden kann.
7. Sie können die beginnende Entwicklung von Arteriosklerose verlangsamen.
8. Sie können das Herz-Kreislauf-System vor Krankheiten schützen.
9. Sie können die Funktion der Verdauungsorgane normalisieren.
10. Sie können sich schneller von einer erlittenen Krankheit erholen.
11. Sie können den Zustand der Venen verbessern und sie elastischer machen.

Die Büffelbeeren haben auch eine milde choleretische und harntreibende Wirkung, was ebenfalls für die Genesung nach Krankheiten sehr wichtig ist. Auch Menschen, die eine Diät machen oder Fastentage einlegen, können sie bedenkenlos verzehren. Shepherdia reduziert entzündliche Prozesse im Darm, sodass dieser schneller Giftstoffe und Schadstoffe ausscheiden kann und eine sanfte, natürliche Reinigung erfolgt. Der regelmäßige Verzehr der Beeren kann außerdem das Gedächtnis verbessern, was für Schüler und geistig Arbeitende äußerst wichtig ist.

Auch das Öl aus den Früchten oder Samen der Pflanze besitzt wertvolle Eigenschaften. Mit seiner Hilfe werden Verbrennungen, Erfrierungen, Hautkrankheiten und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts behandelt. Auch durch die Einnahme des Öls kann der Blutdruck gesenkt werden. Eine gute Wirkung wird erzielt, wenn es zusammen mit Kräutern wie Herzgespann, Sumpfporst und Ackerschachtelhalm verwendet wird. Bei innerlicher Einnahme sollte die Dosierung nicht erhöht werden – 1 Teelöffel 20 Minuten vor dem Essen reicht völlig aus, um die Funktion des Verdauungstrakts zu verbessern.

Für wen die Scheferdie besonders nützlich ist

Zweifellos ist die Amerikanische Büffelbeere für alle Menschen nützlich, unabhängig von Geschlecht und Altersgruppe. In einigen Fällen kann sie aufgrund ihrer einzigartigen Zusammensetzung eine ausgeprägte heilende Wirkung entfalten. Die wichtigsten Mineralien – Selen und Zink, die in den Früchten der Pflanze enthalten sind, schützen die Leberzellen aktiv vor toxischen Verbindungen. Daher wird empfohlen, sie von Menschen zu konsumieren, die Leberprobleme haben, sich einer langfristigen medikamentösen Behandlung unterziehen oder fettreiche Speisen und alkoholische Getränke übermäßig konsumieren.

Lycopin ist eine weitere wertvolle Komponente der Beeren. Sein Vorhandensein, das mengenmäßig größer ist als in Tomaten, ermöglicht es, die Entwicklung von Krebserkrankungen zu bekämpfen und freie Radikale zu zerstören. Es ist zu erwähnen, dass der Lycopinspiegel im Blut bei Menschen, die übermäßig Alkohol und Tabak konsumieren, niedriger ist. Dies trifft auch auf ältere Menschen zu. Der Mangel an Lycopin kann gerade durch die Büffelbeere ausgeglichen werden. Generell sollten ältere Menschen die Amerikanische Büffelbeere regelmäßig konsumieren, nicht nur zur Stärkung des Immunsystems und zur Vitaminversorgung des gesamten Organismus, sondern auch zur Vorbeugung der Skelettmuskelatrophie, die im reifen Alter häufig auftritt.

Dieses Produkt bringt große Vorteile für die Frauengesundheit, da es alle Organe stärkt und sich günstig auf das Fortpflanzungssystem auswirkt. Dies wird durch den hohen Gehalt an Vitamin E begünstigt, ohne das die Synthese von Sexualhormonen und die Befruchtung der Eizelle nicht möglich sind. Daher sollten Frauen, die sich ein Kind wünschen, unbedingt Büffelbeeren in ihren Speiseplan aufnehmen. Außerdem können die Rinde und die Blätter des amerikanischen Strauchs Geschlechtskrankheiten heilen. Beispielsweise wurde in der Antike in Nordamerika mit einem starken Sud aus den Wurzeln Syphilis behandelt. Das Mittel war jedoch recht giftig, und Männer konnten danach keine Kinder mehr zeugen. Hier musste man jedoch das kleinere von zwei Übeln wählen.

In Kombination mit anderen natürlichen Mitteln kann die rote Büffelbeere eine positive Wirkung auf die Funktion des Nervensystems haben. Sie kann zur Vorbeugung von Nervenstörungen, Zusammenbrüchen, Stress und Depressionen konsumiert werden. Zumal die Beeren die Produktion von Endorphin – dem Glückshormon – fördern.

Anwendung in der Hausbehandlung

Zu Hause können Rezepte der Volksmedizin auf Basis der Büffelbeere angewendet werden. Sie kann auch zur Vorbeugung vieler Krankheiten eingesetzt werden. So wird mit Hilfe der roten Büffelbeere eigenständig behandelt:

1. Bei infektiösen und viralen Erkrankungen – ARVI, Grippe, Erkältung – wenn man hausgemachte Arzneimittel mit Shepherdia zu den traditionellen Medikamenten hinzufügt.
2. Für die Organe des Verdauungssystems, wenn man Aufgüsse, Abkochungen oder die Früchte der Pflanze frisch oder getrocknet anwendet.
3. Blutungen.

Shepherdia kann zur Vorbeugung von Krebs, Arteriosklerose, zur Normalisierung des Blutdrucks, zur Verbesserung der Immunität gegen Krankheiten während saisonaler Epidemien und zur Beschleunigung der Genesung nach schweren Krankheiten und Operationen eingesetzt werden.

Zum Beispiel kann man einen Aufguss aus getrockneten Beeren, dessen Zubereitung nur wenig Zeit in Anspruch nimmt, regelmäßig trinken. 1 Esslöffel getrocknete Früchte der amerikanischen Pflanze wird mit 1 Glas kochendem Wasser übergossen und 20 Minuten lang abgedeckt. Man trinkt ihn für:

• zur Verbesserung der Immunfunktion;
• zur Vorbeugung von bösartigen Tumoren und Schlaganfällen;
• zur Stärkung der Blutgefäße und zum Erhalt der Organe des Herz-Kreislauf-Systems.

Einen solchen Aufguss kann man auch bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verwenden, jedoch nur in Kombination mit anderen Medikamenten. In der Saison der akuten Atemwegserkrankungen wird empfohlen, Tee mit frischen Shepherdia-Beeren zu trinken, indem man sie einfach mit kochendem Wasser übergießt und einige Minuten ziehen lässt. Wenn man frische Johannisbeeren hinzufügt, kann man den Geschmack des Getränks erheblich verbessern und den Körper mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgen.

Das Öl wird wie folgt zubereitet: Die sauberen Früchte der Pflanze werden in einem elektrischen Dörrgerät oder Backofen getrocknet und gemahlen. Dazu kann man eine Kaffeemühle verwenden. Das Pulver wird mit kaltgepresstem Olivenöl im Verhältnis 1:2 übergossen und an einem dunklen Ort etwa 10 Tage lang ziehen gelassen. Dazu verwendet man ein verschlossenes Glasgefäß.

Anwendung in der Kosmetik

Die Beeren werden auch zu kosmetischen Zwecken verwendet. Denn sie sind reich an Antioxidantien, wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Vitamin E galt schon immer als Vitamin der Schönheit, daher sollte man die Gelegenheit nicht verpassen, die Haut mit hausgemachten Mitteln auf Basis von Shepherdia zu pflegen. Dazu werden Gesichtsmasken aus ihr hergestellt, unter Verwendung zusätzlicher Zutaten wie Eier, Sauerrahm, Kefir. Diese Masken glätten die Haut, befeuchten und nähren sie. Wenn man dem Fruchtfleisch abrasive Produkte wie Salz, Zucker, gemahlenen Kaffee hinzufügt, kann man das Mittel als Peeling verwenden. Es entfernt abgestorbene Zellen, verbessert die Regeneration der Haut und macht sie weich, zart und gesund.

Mittel auf Basis der amerikanischen Shepherdia verhindern die Hautalterung, verlängern die Jugendlichkeit der Haut und bekämpfen wirksam feine und mimische Falten. Dies ist den starken Antioxidantien zu verdanken.

Für die Pflege und Befeuchtung der Haut kann auch Shepherdia-Öl verwendet werden. Es ist nicht schwer, es zu Hause herzustellen – das Rezept ist oben beschrieben. Es wird wie das Fruchtfleisch für Masken oder Peelings verwendet, unter Zugabe anderer Lebensmittel. Das Öl ist wirksam als kosmetisches Mittel für die Augenpartie. Man kann es vor dem Schlafengehen 1–2 Stunden entlang der Massagelinien auftragen oder in die verwendete Augencreme einrühren. Die erstaunliche Wirkung wird nicht lange auf sich warten lassen – die Haut um die Augen wird jung, glatt, ohne feine Falten und Schwellungen.

Wenn Sie Scheferdia als Haushaltskosmetik verwenden, sollten Sie nicht vergessen, sie auch innerlich einzunehmen. Denn Schönheit kommt von innen und hängt vollständig von der Ernährung ab. Wenn Sie regelmäßig die süß-sauren Beeren essen, können Sie nach einiger Zeit eine Verbesserung des Hautzustands feststellen. Die Haut wird glatt, jung, zart und gesund. Kleine Hautausschläge und Pickel verschwinden spurlos, ebenso wie Fältchen. Verwöhnen Sie Ihre Haut mit nützlichen Stoffen von innen und außen!

Es ist zu sagen, dass die Beeren der Scheferdia zur Herstellung von Shampoos mit medizinischen Eigenschaften verwendet werden. Diese Mittel beseitigen Schuppen, stärken die Haarwurzeln und verbessern den Zustand der Kopfhaut insgesamt. Außerdem werden in Kanada und den USA aus ihr Cremes, Lotionen, Peelings und Nagelpflegeprodukte hergestellt.

Gegenanzeigen für den Verzehr

Trotz der vielen nützlichen Eigenschaften kann die rote Büffelbeere in manchen Fällen dem Menschen schaden. So ist sie kontraindiziert:

• bei Magengeschwüren, insbesondere im akuten Stadium;
• schwangeren Frauen;
• bei stillenden Müttern;
• bei Patienten mit Entzündung des Zwölffingerdarms;
• bei akuten Erkrankungen der Gallenblase;
• bei individueller Unverträglichkeit des Produkts.

Bei chronischen Erkrankungen sollten Sie vor dem Verzehr der Beeren zu Nahrungs- oder medizinischen Zwecken Ihren Arzt konsultieren. Zudem wird empfohlen, sie bei Nierenerkrankungen im akuten Stadium nicht zu verzehren. Während einer stabilen Remission ist der Verzehr der roten Büffelbeere mit Zustimmung des behandelnden Arztes in den meisten Fällen nicht verboten. Denn sie hat eine milde harntreibende Wirkung, was für Nierenkranke wichtig ist und das Risiko der Steinbildung ausschließt. Gleiches gilt für Erkrankungen der Gallenblase. Im akuten Stadium werden die Früchte der amerikanischen Pflanze nicht verzehrt, aber in der Remission kann man sie durchaus in kleinen Mengen genießen. Die Beeren haben eine gallentreibende Eigenschaft.

Die Früchte der Scheferdia sind allergen, daher sollten Menschen mit Neigung zu allergischen Reaktionen sie sehr vorsichtig konsumieren. Beim ersten Kennenlernen des Produkts sollten Sie nur 2-4 Beeren probieren und die Reaktion des Körpers genau beobachten. Bei Hautausschlägen oder unklaren Symptomen im Magen-Darm-Trakt sollten Sie auf den weiteren Verzehr der Büffelbeeren verzichten.

Aufgrund der möglichen Allergieauslösung ist Scheferdia während der Schwangerschaft und Stillzeit verboten. Sie sollte auch kleinen Kindern unter 4-5 Jahren nicht gegeben werden. Dies liegt auch daran, dass die Beeren Allergene sind. Auf keinen Fall sollten Sie Büffelbeeren in großen Mengen verzehren. Dies führt zu Durchfall, Blähungen und in einigen schweren Fällen zum Tod. Vielleicht ist es deshalb im Heimatland der Scheferdia nicht üblich, sie überhaupt frisch zu essen.

Foto von Scheferdia