Sanddorn: gesundheitliche Vorteile und Gegenanzeigen

Sanddorn ist ein buschiges Strauchgewächs, dessen Früchte viele nützliche Stoffe enthalten. Er wird sowohl als Zierpflanze als auch wegen seiner Beeren kultiviert, wobei Züchter ständig an der Entwicklung neuer Sorten arbeiten. Im Folgenden werden die gesundheitlichen Vorteile der Pflanze und ihre sachgemäße Anwendung in der Medizin und Kosmetik sowie eine Reihe von Kochrezepten erörtert.

Wie sieht Sanddorn aus und wo wächst er

In freier Wildbahn ist Sanddorn heutzutage in fast ganz Eurasien verbreitet, nicht nur in der Mongolei und China, sondern sogar in Teilen der tropischen Gebiete Indiens und Pakistans. Es ist auch erwähnenswert, dass Sanddorn in Russland seit langem nicht nur im europäischen Teil, sondern auch im Altai und sogar in Sibirien erfolgreich wächst.

Dieser Strauch bevorzugt Flussauen und Seeufer, vorausgesetzt, der Boden ist locker und enthält viel Phosphor und organische Stoffe. Allerdings sind zu feuchte Böden für ihn nicht geeignet.

Fast alle Sanddornarten sind laubabwerfende Sträucher. Seltener gibt es baumartige Varianten, die eine Höhe von 3–6 m erreichen können. Die meisten Sanddornformen unterscheiden sich in Höhe, Kronenform und -größe, Laubfarbe und Fruchtaussehen, die sowohl rund als auch länglich sein können. In der Regel ist Sanddorn eine zweihäusige Pflanze. Das bedeutet, dass es sowohl weibliche als auch männliche Exemplare dieser Sträucher gibt. Damit Sanddorn im Garten gedeiht und Früchte trägt, wird mindestens ein männlicher Strauch auf 4–5 weibliche benötigt.

Die Früchte sind Steinfrüchte von gelblicher, appetitlich goldener oder oranger Farbe mit einem eigenartigen Geschmack und Aroma. Allerdings sind die Früchte nicht aller Arten essbar.

Arten von Sanddorn

Es werden drei Sanddornarten unterschieden, die sich sowohl im Aussehen als auch in der chemischen Zusammensetzung ihrer Früchte und sogar im Verbreitungsgebiet unterscheiden.

1. Tibetischer Sanddorn. Er wächst hauptsächlich im Hochgebirge des Himalayas, kommt aber auch in den Ebenen Chinas vor. Es ist ein niedriger Strauch, der mit Dornen bedeckt ist. Die Früchte dieser Pflanze sind essbar; die lokale Bevölkerung verwendet sie als Medizin gegen Magenbeschwerden. Der Tibetische Sanddorn ist eine widerstandsfähige Pflanze, kommt aber in Russland praktisch nicht vor.
2. Weidenblättriger Sanddorn. Die Pflanze hat keine Dornen. Sie wächst hauptsächlich in Indien und China. Aus den Blättern wird Tee zubereitet, und aus den Früchten wird ein Mittel zur Reinigung von Gold- und Silbergegenständen gewonnen.
3. Gewöhnlicher Sanddorn. Er ist ein Strauch, der eine Höhe von bis zu 6 m erreichen kann. Er zeichnet sich durch silbrige junge Triebe aus, während mehrjährige Zweige mit dunkler Rinde und zahlreichen langen Dornen bedeckt sind.

In Russland wird der Gewöhnliche Sanddorn zu dekorativen und kulinarischen Zwecken angebaut. Genau über ihn wird im Folgenden gesprochen. Er zeichnet sich durch runde, glatte Früchte von leuchtend gelber oder oranger Farbe aus (je nach Sorte). Ihr Geruch kann als ananasartig bezeichnet werden, da er an diese tropische Frucht erinnert.

Wie man männlichen von weiblichem Sanddorn unterscheidet

Wie bereits erwähnt, ist der Sanddorn eine zweihäusige Pflanze. Weibliche Exemplare haben eingeschlechtige Blüten mit Stempeln. Männliche Pflanzen haben Staubblüten. Es ist jedoch recht schwierig, die beiden Pflanzentypen zu unterscheiden. Das liegt daran, dass die Blütenknospen am Ende des Sommers angelegt werden, wenn das intensive Längenwachstum der einjährigen Triebe aufhört. Und bis zum Erscheinen der Knospen gibt es keine Anzeichen, die helfen würden, männliche und weibliche Pflanzen zu unterscheiden.

Beim Kauf von Setzlingen sollte man besonders auf die Knospen achten. Weibliche Knospen (Stempelknospen) sind kleiner. Sie bilden nur 2–3 Schuppen aus, die relativ groß sind. Männliche Knospen (Staubknospen) sind etwa 2- bis 3-mal größer und haben 5–8 Schuppen, manchmal sogar bis zu zehn.

Später, nach dem Öffnen der Knospen, zeichnen sich weibliche Pflanzen durch ein intensiveres Wachstum aus. Außerdem sind ihre Blätter größer – so passt sich die Pflanze an die Windbestäubung an, da Bienen und andere Insekten diese Blüten nicht bestäuben. Manchmal kann man sehen, wie sie Pollen sammeln, aber dabei findet keine Bestäubung statt.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Energiegehalt von Sanddorn ist recht hoch – 82 kcal pro 100 g. Andererseits enthalten diese Beeren so viele Vitamine, Mineralien und ungesättigte Fettsäuren, dass man selbst aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht auf sie verzichten sollte. Insbesondere ist Sanddorn eine der wenigen Beeren, die Vitamin C auch nach der Zubereitung von Saft oder Fruchtsaftgetränk behält, ganz zu schweigen vom Einfrieren.

Die Sanddornbeeren enthalten also die folgenden nützlichen Inhaltsstoffe:

1. Ascorbinsäure – bis zu 1300 mg je nach Sorte. Es wird angenommen, dass sie für die immunmodulierenden Eigenschaften dieser Beere verantwortlich ist. Dabei übertrifft der Sanddorn hinsichtlich des Gehalts dieses Vitamins sogar die schwarze Johannisbeere, die lange Zeit als Spitzenreiter galt. Ascorbinsäure ist nicht nur in den Früchten des Sanddorns enthalten, sondern auch in seinen Blättern.
2. B-Vitamine, die an Stoffwechselprozessen beteiligt sind und sich sehr positiv auf den Zustand des Nervensystems auswirken.
3. Provitamin A (60 mg) und Vitamin E (140 mg) – Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen und vorzeitiger Alterung vorbeugen. Darüber hinaus ist Vitamin A äußerst wichtig für die Sehkraft, und Vitamin E ist für die Pubertät notwendig.
4. Vitamine K und P, die helfen, die Blutzirkulation zu normalisieren.
5. 15 verschiedene Mineralstoffe, die jeweils für die normale Funktion des Körpers wichtig sind. Dazu gehören Eisen (zur Vorbeugung von Anämie), Magnesium (lindert Krämpfe), Schwefel, Silizium und viele andere.
6. Bis zu 8 % fettes Öl.
7. Organische Säuren und Zucker.
8. Für den menschlichen Körper nützliche Gerbstoffe.

Interessanterweise enthalten dunkelorange und rote Sanddornfrüchte weitaus mehr Antioxidantien und Carotinoide als gelbe und hellorange Beeren. Die Bedeutung von Antioxidantien kann kaum überschätzt werden, da die Wissenschaft nachgewiesen hat, dass sie die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen einige Krebserkrankungen erhöhen. Dabei sind Produkte, die so große Mengen an Tocopherol (Vitamin E) enthalten, noch dazu in Kombination mit Carotinoiden, äußerst selten.

Die Beeren des Sanddorns enthalten auch Phytonzide, jedoch in geringen Mengen. In Kombination mit Vitamin C wirken sie sich dennoch positiv auf das Immunsystem des Körpers aus.

Gesundheitliche Vorteile von Sanddorn

Allgemeiner Nutzen

Der Hauptvorteil dieser Beere besteht darin, dass sie hilft, die Gesundheit in der Erkältungs- und Virussaison zu erhalten, wenn andere natürliche Produkte einfach nicht verfügbar sind. Ihr Nutzen lässt sich wie folgt zusammenfassen:

• Stärkung des Immunsystems;
• Verbesserung der Sehkraft;
• Normalisierung des Hautzustands;
• Stärkung des Herzmuskels;
• Erhöhung der Elastizität der Blutgefäße durch den hohen Gehalt an Antioxidantien.

Aus den Früchten des Sanddorns wird Öl gewonnen, das ebenfalls Vitamine und verschiedene nützliche bioaktive Substanzen enthält, darunter Phospholipide, Cholin und Sterine. Der Gehalt einiger dieser Stoffe ist im Sanddornöl deutlich höher als in frischen Früchten, weshalb es als wirksames Arzneimittel gilt.

Für Frauen

Für Frauen ist Sanddorn aus mehreren Gründen vorteilhaft. Erstens hilft sein Verzehr, entzündliche Erkrankungen der Beckenorgane zu verhindern.

Zweitens lindert Sanddorn die Wechseljahresbeschwerden erheblich und verhindert unangenehme Effekte wie Hitzewallungen. Dies ist auf die sogenannten ungesättigten Fettsäuren zurückzuführen, die in den reifen Beeren enthalten sind.

Drittens wirken sich die in den reifen Beeren und dem daraus gewonnenen Öl enthaltenen bioaktiven Substanzen sehr wohltuend auf den Zustand von Haaren und Haut aus. Sie können als universelles „Heilmittel“ betrachtet werden, denn beim Verzehr der Beeren wird trockene Haut nach einigen Wochen glatter, feuchter, Reizungen und Schuppenbildung verschwinden. Bei Frauen mit fettiger Haut verschwindet der unschöne Glanz, da diese Substanzen die Talgproduktion regulieren.

Für Männer

Für Männer ist Sanddorn aus mehreren Gründen nützlich.

1. Er beugt erektiler Dysfunktion vor.
2. Die Beere ist insgesamt gut für das Fortpflanzungssystem, angesichts des hohen Gehalts an Vitamin E, das in ihr enthalten ist.
3. Sanddorn kann als natürlicher Energielieferant betrachtet werden. Er ist sehr wichtig für diejenigen, die körperlich arbeiten oder viel Zeit im Fitnessstudio verbringen, da er hilft, die Kräfte zu erhalten. In Japan werden daraus sogar Energy-Drinks für Sportler hergestellt.
4. Schließlich enthält Sanddorn Serotonin, sodass er die Stimmung verbessern und Stress abbauen kann, der selbst oft eine Quelle verschiedener Beschwerden ist.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft ist Vitamin E die wichtigste Substanz, da es die Hormonproduktion normalisiert, die hilft, das Baby normal auszutragen. Es verbessert die Reifung der Plazenta, verringert das Risiko einer Ablösung und verhindert Frühgeburten. Außerdem verbessert es das Wohlbefinden der werdenden Mutter, indem es als Spasmolytikum wirkt. Schließlich hilft es, unschöne Dehnungsstreifen zu vermeiden. Der Champion im Vitamin-E-Gehalt ist Sanddorn. Er enthält auch viel Folsäure, die für die Entwicklung des Nervensystems des Fötus sehr wichtig ist.

Sanddornsaft sollte nur nach Rücksprache mit einem Arzt getrunken werden, ebenso wie der Verzehr der Beeren. Aber insgesamt ist er während der Schwangerschaft das beste Mittel gegen Beschwerden wie Anämie, Kopfschmerzen, Muskelschwäche, Konzentrations- und kognitive Beeinträchtigungen. Sanddornöl kann zu Hause regelmäßig als sehr wirksames äußerliches Mittel gegen Dehnungsstreifen angewendet werden.

Während der Stillzeit

Während der Stillzeit wird Sanddorn mit Vorsicht konsumiert, um beim Kind keine Allergie auszulösen. Beginnen Sie mit einer sehr kleinen Menge Saft oder Tee – in dieser Form ist die Wahrscheinlichkeit einer unerwünschten Reaktion geringer.

Die junge Mutter braucht Sanddorn, um Haut und Haare in Ordnung zu bringen, deren Zustand sich während der Schwangerschaft erheblich verschlechtert. Außerdem ermöglicht die Beere, den Vitaminmangel in der Zeit nach der Geburt vollständig auszugleichen und das Gewicht zu normalisieren.

Für Kinder

Kleinkindern werden Sanddornbeeren nicht gegeben. Die traditionelle Medizin empfiehlt jedoch manchmal die direkte Anwendung von Sanddornöl für Babys, die unter Verstopfung leiden. Dabei wird es nicht oral eingenommen. Zur Normalisierung des Prozesses sind rektale Zäpfchen mit Sanddornöl erforderlich.

Für Kinder über 3 Jahre können Sanddorn-Tee, Saft oder Fruchtgetränk gegeben werden, sofern keine Allergie vorliegt. Diese Mittel helfen, das Immunsystem zu stärken; sie werden auch bei Erkältungen und zur häuslichen Behandlung von Husten eingenommen.

Beim Abnehmen

Sanddorn hilft nicht so sehr dabei, überschüssige Kilos loszuwerden, sondern schafft vielmehr günstige Bedingungen dafür. Insbesondere beschleunigt er den Stoffwechsel und senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Am besten wird er als Saft oder Tee konsumiert. Vor jeder Mahlzeit sollte ein Glas dieses Getränks getrunken werden. Übrigens hilft es, selbst die strengste Diät durchzuhalten. Außerdem kann es mit Ingwer, Zimt oder Ananassaft kombiniert werden, um die Wirkung zu verstärken. Solcher Saft ist auch vor dem Training nützlich, um maximale Ergebnisse zu erzielen.

Nutzen von Blättern, Zweigen und Samen des Sanddorns

Die Samen des Sanddorns, genauer gesagt die dunklen Kerne, die in den Beeren zu sehen sind, enthalten viele Fettsäuren. Aus ihnen wird Sanddornöl gewonnen, dessen Eigenschaften gesondert betrachtet werden.

Nicht nur die Beeren des Sanddorns, sondern auch seine Zweige und die Blätter des Strauchs gelten als nützlich für den menschlichen Körper. Insbesondere die Rinde enthält Gerbstoffe, die zur Normalisierung des Blutdrucks beitragen und den Zustand des Zahnfleischs verbessern.

Die Blätter enthalten die gleichen Vitamine wie die Beeren des Sanddorns. Daher werden sie ebenfalls als Arzneimittel verwendet, wobei aus ihnen häufig Abkochungen hergestellt werden, die ausgeprägte heilende und beruhigende Eigenschaften besitzen.

Sanddornöl: Eigenschaften und Anwendung

Sanddornöl wird von der offiziellen Medizin als eines der wirksamsten natürlichen Mittel anerkannt. Es besitzt antibakterielle und regenerierende Eigenschaften, sodass es praktisch von jedem Menschen zur Wiederherstellung geschädigter Gewebe – der Haut oder der Schleimhäute – verwendet werden kann. Dadurch heilt es nicht nur Hautwunden, sondern kann auch zur Wiederherstellung des geschädigten Epithels bei gynäkologischen Erkrankungen verschiedener Ätiologie eingesetzt werden. Und was besonders wichtig ist: Es hat bei äußerlicher Anwendung praktisch keine strengen Kontraindikationen. Das Öl kann durchaus zur häuslichen Behandlung von Windelausschlag sogar bei Kleinkindern verwendet werden.

In der Gynäkologie wird Sanddornöl bis heute von Volksheilern häufig zur Behandlung verschiedener entzündlicher Erkrankungen der Beckenorgane sowie zur Vorbeugung der so weit verbreiteten Erkrankung der Gebärmutterhalserosion eingesetzt (umso mehr, als die darin enthaltenen Antioxidantien das Risiko von Dysplasie und Krebs senken). Es ist auch wirksam bei Zervizitis und Endometritis.

Sanddornöl kann in vertretbaren (geringen) Mengen ohne Gesundheitsrisiken für den Patienten zur Heilung der Schleimhäute von Magen und Darm eingesetzt werden. Es enthält viele Vitamine, die den Stoffwechsel regulieren und die Aufnahme von Nährstoffen verbessern, während bei diesen Pathologien Probleme damit auftreten können.

Wie nützlich ist der Saft des Sanddorns

Im Allgemeinen ist Sanddornsaft aus denselben Gründen gesund wie die Beeren. Er enthält nämlich dieselben Stoffe, und wenn er zusammen mit den Kernen zubereitet wird, enthält er auch Fettsäuren.

Sanddornsaft ist das beste Mittel für alle, die viel Zeit am Computer verbringen. Er enthält Provitamin A, das die normale Sehkraft unterstützt. Dieses Vitamin wird am besten in Kombination mit Fetten aufgenommen. Daher sollten Sie den Saft nicht pur trinken, sondern ihn in Smoothies geben und mit Joghurt oder Milch mischen.

Sanddorntee: Nutzen und Schaden

Sanddorn-Tee gilt als ausgezeichnetes natürliches Antiseptikum und Immunmodulator. Er wird auf verschiedene Arten zubereitet, unter anderem auf Basis von Saft oder Sirup dieser Beeren, deren Rezepte im Folgenden vorgestellt werden. Sie können ihn auch aus Beerenpüree herstellen, das mit Zucker püriert und mit kochendem Wasser übergossen wird (die Konzentration der Beeren können Sie nach eigenem Wunsch regulieren). Darüber hinaus ist der Tee gut gegen Übermüdung, da er den Körper mit allen notwendigen Vitaminen versorgt.

Allerdings sollten Sie den Tee mit Vorsicht genießen. Er ist bei Nierensteinen und Gallenblasenentzündung kontraindiziert, da er eine starke gallentreibende Wirkung hat. Auch bei Allergien sollten Sie ihn mit Vorsicht konsumieren.

Sanddorn in der Medizin

Sanddorn und das daraus gewonnene Öl werden sowohl in der Schulmedizin als auch in der Volksmedizin verwendet, jedoch nur nach Rücksprache mit dem behandelnden Arzt.

Bei Diabetes mellitus

Die Blätter des Sanddorns enthalten Stoffe, die den Blutzuckerspiegel normalisieren. Daher wird bei dieser Erkrankung die Einnahme eines Aufgusses empfohlen: Nehmen Sie 1 Esslöffel auf ein Glas kochendes Wasser und lassen Sie ihn eine Stunde lang ziehen.

Wichtig: Der glykämische Index von Sanddorn beträgt — 30 Einheiten.

Bei Kolitis

Bei der akuten Form dieser Erkrankung ist Sanddorn streng kontraindiziert. In der Phase einer stabilen Remission können Sie Kompotte und Fruchtsäfte trinken, um die Verdauung zu normalisieren und den Zustand der Schleimhaut zu verbessern.

Bei Pankreatitis

Bei der akuten Phase der Erkrankung ist Sanddorn in jeder Form kontraindiziert. In der Phase einer stabilen Remission wird Sanddornöl empfohlen, da es einhüllende, regenerierende und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Auch aus frischen Beeren können Sie Abkochungen zubereiten, die Sie vor den Mahlzeiten in kleinen Mengen trinken sollten, um den Körper mit Vitaminen zu versorgen und die Gewebeheilung zu beschleunigen.

Bei Gastritis

Bei maßvollem Verzehr wird Sanddorn bei dieser Erkrankung empfohlen. Besonders wohltuend ist der Saft der Beeren. Er fördert die Aktivierung des Schleimhautregenerationsprozesses sowie deren rasche Wiederherstellung.

Für den Darm

Bei akuten Formen entzündlicher Darmerkrankungen sollten Sie keine frischen Sanddornbeeren und auch kein Sanddornöl verwenden. Sie dürfen nur in der Remissionsphase verwendet werden. Das Öl hilft zudem gegen Verstopfung und fördert gleichzeitig die Heilung der geschädigten Schleimhautbereiche.

Bei Verstopfung

Bei Verstopfung wird empfohlen, rektale Zäpfchen mit Sanddornöl zu verwenden, die eine sanfte und schmerzlose Darmentleerung fördern. Der regelmäßige Verzehr von Sanddornbeeren (sofern keine Kontraindikationen vorliegen) kann helfen, die Darmfunktion zu normalisieren. Die Behandlungsdauer beträgt in der Regel zwei Wochen.

Bei Gicht

Sanddornbeeren entfernen überschüssige Harnsäure aus dem Körper. Daher kann man eine Handvoll dieser Früchte zur Vorbeugung und Behandlung von Gicht essen. Auch kann man bei dieser Erkrankung Tee daraus trinken.

Für die Leber

Sanddornbeeren und der Saft daraus helfen, Giftstoffe aus dem Körper auszuleiten, den Fettstoffwechsel zu regulieren und die Schutzfunktion des hepatobiliären Systems zu verbessern. Obwohl Sanddorn allgemein als wohltuend für die Leber gilt, sollte man vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren.

Bei Hämorrhoiden

Bei dieser Erkrankung werden in der Regel nicht die Beeren selbst verwendet, sondern Salben und Zäpfchen mit Sanddornöl. Die darin enthaltenen Substanzen verhindern erstens Verstopfung (die oft die Entstehung dieser Erkrankung begünstigt) und zweitens fördern sie die schnelle Heilung von Rissen.

Bei Cholezystitis

Bei dieser Erkrankung ist Sanddorn in jeder Form kontraindiziert, sei es als frische Beeren, Saft, Tee oder Kompott.

Bei Erkältung

Sanddorn stärkt das Immunsystem. Tee, Fruchtgetränk oder Saft aus Sanddorn sind die besten Vorbeugungsmittel gegen saisonale Erkältungen. Man kann sie den ganzen Winter über anstelle von synthetischen Vitaminen und immunmodulierenden Präparaten trinken.

Bei Blasenentzündung

In der Volksmedizin wird Sanddorn oft als Mittel gegen Blasenentzündung angesehen. Tatsächlich ist diese Erkrankung meist bakterieller Natur, daher müssen zur Behandlung Antibiotika eingenommen werden. Bäder mit Sanddornöl helfen lediglich, deren Wirkung zu verstärken sowie Reizungen und Entzündungen zu lindern. Dazu gibt man 40 ml Öl in ein Gefäß mit warmem Wasser, rührt um und gießt dann in eine Schüssel, so dass man mit dem Unterkörper 20 Minuten darin sitzen kann. Dabei sollten die Beine mit einer Decke oder einem Handtuch bedeckt werden, damit sie nicht auskühlen und die Flüssigkeit in der Schüssel nicht abkühlt. Danach trocknet man sich mit einem Handtuch ab und legt sich unter eine warme Decke. Daher führt man die Behandlung am besten vor dem Schlafengehen durch.

Die Behandlungsdauer beträgt bei akuter Blasenentzündung mindestens 10 Tage und bei chronischer Form etwa einen Monat.

Wie Sanddorn den Blutdruck beeinflusst

Man kann nicht behaupten, dass Sanddorn eindeutig wohltuend auf die Blutgefäße wirkt. Einerseits stärkt er ihre Wände und kann daher als nützliches Lebensmittel zur Normalisierung des Blutdrucks angesehen werden. Andererseits haben Sanddorn und der Saft seiner Beeren eine stark tonisierende Wirkung. Bei Menschen, die bereits zu Bluthochdruck neigen, kann dies einen Anstieg des Blutdrucks verursachen. Daher sollte man Sanddorntee oder -saft nur nach Rücksprache mit einem Arzt konsumieren.

Rezepte der traditionellen Medizin auf Basis von Sanddorn

1. Bei Magen-Darm-Erkrankungen wird empfohlen, diesen Sud einzunehmen: 1 Esslöffel getrocknete zerkleinerte Sanddornblätter auf ein Glas abgekochtes Wasser. Zubereitung nach dem üblichen Schema: zum Kochen bringen, 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, abkühlen lassen und abseihen. Es wird empfohlen, das Mittel 1–2 Mal täglich 200 ml einzunehmen.
2. Eine weitere Variante ist ein Sud aus frischen Beeren. Man nimmt 3 Esslöffel auf 0,5 Liter heißes Wasser, bringt zum Kochen und lässt 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Dann abseihen und warm, aber nicht heiß, 2–3 Gläser pro Tag trinken.
3. Aus Sanddornbeeren wird ein Brei hergestellt, der für Auflagen zur Behandlung von Verbrennungen, Eiterungen und Erfrierungen verwendet wird. Aus frischen Sanddornblättern werden Kompressen zur Behandlung von Rheuma hergestellt. Sie werden auch wie gewöhnlicher Tee aufgebrüht, nachdem sie zuvor unter fließendem Wasser gewaschen wurden. Sie helfen, Gelenkschmerzen zu lindern.
4. Bei dermatologischen Erkrankungen wird ein Sud aus getrockneten Sanddornblättern (10 Esslöffel auf 1 Liter Wasser) dem Bad zur Heilung und Beseitigung von Reizungen an den betroffenen Stellen hinzugefügt.

Sanddorn in der Kosmetik

Für kosmetische Zwecke werden sowohl die Beeren des Sanddorns als auch der Saft und das Öl verwendet, die eigenständige Mittel oder die Grundlage von Masken und Lotionen sein können.

Für das Gesicht

1. Man kann die gereinigte Haut mit Sanddornsaft für einen tonisierenden Effekt abreiben. Es wird auch empfohlen, ihn als Umschlag zu verwenden, indem man Wattepads in den Saft tränkt und 12–20 Minuten auf die Haut legt. Diese Prozedur sollte 2–3 Mal pro Woche wiederholt werden. Sie verleiht der Haut ein gesundes Aussehen und beseitigt Reizungen und Rötungen.
2. Für trockene Haut können die Beeren selbst verwendet werden, da sie Fettsäuren enthalten. Sie werden in einem Mörser zerkleinert, mit frischem Eigelb vermischt und 5–10 Minuten auf die Haut aufgetragen, dann abgewaschen.
3. Für dehydrierte oder erschlaffte Haut kann Sanddornöl verwendet werden. Es wird tropfenweise der gewöhnlichen Nachtcreme für das Gesicht zugesetzt.

Für die Haare

Sanddornöl hilft, das Haar dichter und geschmeidiger zu machen. Es kann fertigen Haarmasken und Haarspülungen zugesetzt werden. Sanddornbeeren enthalten viele B-Vitamine, daher beugen sie auch Haarausfall vor. Dies ist besonders im Winter wichtig, da solche Probleme in der kalten Jahreszeit normalerweise zunehmen.

1. Man nimmt 300 g frische Beeren, zerkleinert sie zu einem Püree, trägt es dann auf das feuchte Haar auf, wickelt es in Frischhaltefolie und lässt es eine Stunde einwirken. Danach wird die Maske mit einem normalen Shampoo ausgewaschen.
2. Um die Durchblutung zu verbessern, die Blutversorgung der Haarfollikel zu fördern und ihnen gleichzeitig alle notwendigen Vitamine zuzuführen, wird ein Sud aus Sanddornbeeren hergestellt (3 Esslöffel auf 0,5 Liter Wasser). Dieser wird noch warm in die Kopfhaut einmassiert, dann ausgespült. Man kann auch im gleichen Verhältnis einen Sud aus den Knospen herstellen, der die wertvollen Stoffe sogar in noch höherer Konzentration enthält, aber dieses Mittel ist nur im Frühjahr erhältlich.

Schaden und Gegenanzeigen

Obwohl Sanddorn viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält und ein breites Spektrum an heilenden Eigenschaften aufweist, kann er allergische Reaktionen hervorrufen. Darüber hinaus trägt er manchmal zur Verschlechterung des Wohlbefindens bei chronischen Lebererkrankungen bei.

Daher ist Sanddorn in all seinen Formen bei akuter Hepatitis, Gallen- und Nierensteinleiden sowie Cholezystitis kontraindiziert. Er darf auch bei Allergien nicht verzehrt werden. Die Beeren sind bei allen Formen von Gastritis, Pankreatitis und Geschwüren des Darms kontraindiziert. Bei denselben Erkrankungen im Remissionsstadium kann Sanddorn jedoch in Form von Saft verzehrt werden.

Wann Sanddorn ernten und wie lagern

Sanddorn kann auf verschiedene Arten gelagert werden – getrocknet oder gefroren, als Marmelade, Gelee, Fruchtleder, Kompott oder Saft. Theoretisch kann man sogar zu Hause Öl herstellen, indem man die Beeren in einer Kaffeemühle zerkleinert und mit erhitztem Oliven- oder Sonnenblumenöl übergießt.

Wie man erntet

Sanddorn sollte im September oder Anfang Oktober geerntet werden. Dabei ist es sehr wichtig, die Beeren ganz zu lassen, damit sie verarbeitet und für den Winter eingelagert werden können. Zur Automatisierung dieses Prozesses werden verschiedene Werkzeuge eingesetzt. Zum Beispiel kann es sich um eine spezielle Drahtschlaufe handeln, die als „Kobra“ bezeichnet wird, um ein Röhrchen aus dünnem Blech, an dessen einem Ende ein Beutel für die Ernte befestigt ist, sowie um einen speziellen Schaber, der aus einer Steinschleuder und einer darüber gespannten dünnen Saite besteht. Diese Vorrichtungen helfen, die Arbeit zu beschleunigen, garantieren jedoch nicht, dass die Beeren ganz und schön bleiben.

Daher wird in vielen Fällen die manuelle Ernte bevorzugt. Sie geht langsamer vonstatten, kann aber beschleunigt werden, indem man die reifen „Kolben“ vom Baum schneidet, in denen die Beeren zusammensitzen. Aus biologischer Sicht sind dies einjährige Zweige, deren Triebe vertrocknen, sodass sie im nächsten Jahr ohnehin keinen Ertrag mehr bringen. Zu Hause kann man die Beeren dann problemlos von solchen „Kolben“ trennen.

Wenn es nicht darauf ankommt, die Beeren ganz zu ernten, da sie ohnehin für Saft verwendet werden, sollte man den ersten Frost abwarten, ein sauberes Stück Polyethylen unter dem Baum ausbreiten und die Zweige schütteln. Die reifen Beeren fallen herunter, sodass sie nur noch aussortiert werden müssen.

Wenn aus dem Sanddorn Saft hergestellt werden soll, kann man die Beeren direkt am Strauch waschen, indem man einfach den Schlauch darauf richtet. Dann muss man dicke Handschuhe anziehen und die Früchte auspressen, ohne sie vom Zweig zu trennen. Der Saft sollte in einen vorbereiteten Behälter fließen. Der gewonnene Saft muss zum Kochen gebracht werden. Diese Methode wird normalerweise im Oktober angewendet, wenn die Beeren nicht abfallen wollen.

Kann man einfrieren

Interessanterweise haben die Beeren des Sanddorns selbst unter natürlichen Bedingungen keine Angst vor Frost. Studien zeigen, dass sie all ihre wertvollen Eigenschaften behalten. Daher kann man Sanddorn einfrieren, nachdem man die Beeren gewaschen und getrocknet hat. Danach füllt man sie in Kunststoff-Lebensmittelbehälter oder dicht verschließbare Polyethylenbeutel und friert sie schnell ein. Diese Vorräte lassen sich den ganzen Winter über hervorragend lagern.

Wie isst man Sanddorn richtig

Sanddornbeeren können frisch gegessen werden, aber ihr säuerlicher Geschmack gefällt nicht jedem, daher werden sie oft in Form von Marmelade, Konfitüre oder Fruchtpastille verwendet. Für die Zubereitung werden die Beeren im Ganzen genommen, die Kerne werden nicht entfernt.

Kann man ihn mit Kernen essen?

Viele glauben, dass man Sanddornbeeren mit Kernen nicht essen sollte, da sonst das Risiko einer Blinddarmentzündung steigt. Tatsächlich ist das nur ein verbreiteter Mythos, mit dem Großmütter kleine Kinder erschrecken, die alles Mögliche in den Mund nehmen. Eine Blinddarmentzündung hat nichts mit dem Eindringen von Beerensamen in den Darm zu tun. Im Gegenteil, bei Sanddorn sind sie sogar nützlich, da sie viele heilende Substanzen enthalten.

Was kann man aus Sanddorn zubereiten: Rezepte

Aus Sanddornbeeren werden Marmelade, Gelee, Fruchtpastille, Konfitüre und Eingemachtes hergestellt. Aus den Blättern und Zweigen kann man jedoch einen Tee zubereiten, der einzigartige heilende Eigenschaften besitzt.

Tee

Obwohl frische oder getrocknete Sanddornbeeren mit normalem Tee aufgebrüht werden können, sind die Blätter und Zweige dieser Pflanze eigentlich viel nützlicher. Sie werden für den Winter getrocknet und zerkleinert, dann wird Tee zubereitet. Das Rezept ist einfach: 1 Teelöffel trockenes Material auf ein Glas kochendes Wasser. Zur Geschmacksverbesserung kann man Honig hinzufügen. Dieser Tee hat eine stark tonisierende Wirkung und versorgt den Körper mit Vitaminen. Er enthält viele Gerbstoffe, die helfen, den Blutdruck zu normalisieren. Außerdem schenkt dieser Tee Schönheit und fördert die Elastizität der Haut.

Wenn man diesem Getränk keinen Honig hinzufügt, kann es als Mittel gegen das Herpesvirus auf den Lippen verwendet werden. Auch wird damit bei Zahnfleischentzündung (Gingivitis) der Mund gespült.

Saft

Für die Zubereitung des Saftes müssen die Beeren aussortiert und gewaschen werden, das Wasser abtropfen lassen, dann den Saft in einer Saftpresse auspressen. Wenn es nur wenige Beeren sind, kann man sie sogar durch ein Sieb oder ein Tuch auspressen. Die erhaltene Flüssigkeit abseihen und Zucker im Verhältnis 1,5:1 hinzufügen. Der Zucker muss sich auflösen, daher ist es ratsam, ihn umzurühren. Den fertigen Saft in vorher sterilisierte Gläser abfüllen und an einem kühlen Ort lagern.

Die zweite Variante – Sanddornsaft mit Fruchtfleisch. Die Beeren müssen gewaschen und getrocknet werden. Dann pro Kilogramm Beeren 100 ml Wasser hinzufügen und in einer Schüssel bei schwacher Hitze 10 Minuten erwärmen. Danach den Sanddorn durch ein Sieb streichen und pro ursprünglichem Kilogramm Rohstoff 0,8 kg Zucker hinzufügen. Dann die Mischung zum Kochen bringen und in vorher gewaschene und sterilisierte Flaschen abfüllen. Es wird empfohlen, täglich 100 ml dieses Saftes zu trinken, um das Immunsystem zu stärken und die Verdauung zu normalisieren. Der Saft ist recht konzentriert, daher kann er mit Wasser verdünnt werden.

Kompott

Für die Zubereitung nimmt man 1 kg frische Sanddornbeeren, 1 kg Zucker und 1,5 l Wasser. Am besten wählt man dafür leicht unreife Beeren. Dieser Kompott wird normalerweise im September zubereitet. Die Beeren werden gewaschen, getrocknet, in vorbereitete Gläser gefüllt, dann mit heißem Zuckersirup übergossen und pasteurisiert. Für Liter-Gläser ist eine Erwärmung auf 90 Grad für 15–17 Minuten erforderlich, für kleinere Mengen reichen bei gleicher Temperatur 10 Minuten.

Bei Wunsch kann man das Kompott konzentrierter machen, indem man die Menge an Wasser und Zucker reduziert – bis zu 0,5 kg pro 1 Liter.

Marmelade

Es gibt mehrere Varianten von Sanddornmarmelade. Das einfachste Rezept sieht so aus: Auf 1 kg Sanddornbeeren nimmt man 1,2 kg Zucker. Die Beeren werden zunächst aussortiert, sodass nur reife, ganze und unbeschädigte übrig bleiben. Dann werden sie gewaschen und auf Papiertüchern getrocknet.

Der Sirup wird wie folgt zubereitet: 400 ml Wasser werden zum Kochen gebracht, der gesamte Zucker wird hinzugefügt und weitere 2 Minuten gekocht. Dann werden die vorbereiteten Beeren mit heißem Sirup übergossen und 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Der Sirup wird abgegossen, noch 10 Minuten gekocht, abgekühlt, die Beeren werden damit übergossen und gar gekocht. Anschließend wird die Marmelade in vorsterilisierte Glasgläser abgefüllt und mit einem luftdichten Deckel verschlossen.

Smoothie

In der Regel werden Smoothies nicht nur mit Sanddorn, sondern auch mit einigen zusätzlichen Zutaten zubereitet, die den Geschmack des Getränks verbessern. Zum Beispiel kann man einen Smoothie aus Sanddorn, Banane und Kürbisfruchtfleisch zubereiten. Auf 100 g frische Beeren nimmt man 150 g süßes Kürbisfruchtfleisch, 1 Banane, 100 ml Wasser und eine Prise Zimt.

Die Beeren werden mit Wasser vermischt, im Mixer zu einer püreeartigen Konsistenz zerkleinert und abgeseiht. Das Kürbisfruchtfleisch wird in Würfel geschnitten, in den Sanddornsaft gegeben. Dazu wird die geschnittene Banane und eine Prise Zimtpulver gegeben. Alles wird im Mixer zu einer homogenen Masse gemixt. Das ergibt einen tollen Herbstcocktail.

Preiselbeersaft

Für die Zubereitung von Fruchtsaft benötigt man 300 g Sanddornbeeren (frisch oder tiefgefroren), 1 Liter Wasser und 4 EL normalen Kristallzucker. Es wird empfohlen, die Beeren nicht im Mixer zu zerkleinern, sondern in einem Keramik- oder Marmormörser zu zerstoßen. Wenn in ausreichender Menge Saft austritt, wird dieser vorsichtig in ein separates Gefäß abgegossen, und die restliche Masse wird mit sauberem Wasser übergossen. Der Topf mit diesem Trester und Wasser wird auf den Herd gestellt, jedoch nicht zum Kochen gebracht; sobald sich Bläschen im Gefäß zeigen, wird der Herd sofort ausgeschaltet und die Flüssigkeit abgeseiht.

In den noch heißen Saft wird der Zucker gegeben und bis zur Auflösung verrührt. Dann wird der von Anfang an abgeseihte Saft eingegossen und alles noch einmal umgerührt. Der fertige Fruchtsaft wird gekühlt getrunken.

Wein

Die einfachste Variante von Sanddornwein sieht wie folgt aus: Auf 3 kg Beeren nimmt man 1 kg Zucker und 2 Liter Wasser. Die Beeren sollten nicht gewaschen werden. Sie werden sofort zu Maische (eine Mischung aus Schale und Fruchtfleisch) zerkleinert. Dies muss nicht unbedingt von Hand geschehen; man kann einen Mixer oder eine Saftpresse verwenden. Der Saft wird durch ein Tuch abgeseiht und dann in ein vorsterilisiertes Glas umgefüllt. Gleichzeitig wird die Maische mit Zucker vermischt und mit Wasser übergossen. Das Ganze wird 2–3 Stunden lang ziehen gelassen, dann erneut abgeseiht und mit dem Sanddornsaft vermischt.

Danach wird auf das Gefäß ein Gärspund (z. B. in Form eines medizinischen Handschuhs mit einem darin gemachten Loch, durch das das Gas entweichen kann) angebracht. Dieses Gefäß wird an einem dunklen und warmen Ort etwa eineinhalb Monate stehen gelassen.

Nach 40–45 Tagen ist die Gärungsphase abgeschlossen. Es bildet sich ein Bodensatz im Behälter, und Sie gießen den Wein mit einem Filter ab. Danach füllen Sie das Sanddorngetränk in Glasflaschen ab, verschließen sie mit Korken und lagern es 60–90 Tage an einem kühlen Ort, um das Produkt zu stabilisieren und den Geschmack intensiver zu machen.

Marmelade

Sanddornmarmelade wird auf zwei Arten zubereitet. Wenn Sie Agar-Agar haben, können Sie nach folgendem Rezept zubereiten: Für 250 ml Sanddornsaft mit Fruchtfleisch (Sie können ihn im Mixer aus frischen oder gefrorenen Beeren herstellen) benötigen Sie 80 g Kristallzucker, 5 g Agar-Agar und 100 ml Wasser. Das Agar-Agar weichen Sie in Wasser ein, wofür Sie einen Topf verwenden.

Sie mischen den Saft mit dem Zucker, stellen ihn auf den Herd, bringen ihn zum Kochen und nehmen ihn vom Herd. Dann bringen Sie das in Wasser eingerührte Agar-Agar separat zum Kochen. Nach dem Kochen lassen Sie es bei schwacher Hitze 1–2 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Es sollte eine zähflüssige Masse entstehen. Danach nehmen Sie den Topf mit dem Agar vom Herd, gießen den Beerensirup hinein und verrühren alles gründlich. Die entstandene Masse füllen Sie in Formen und lassen sie abkühlen – während dieser Zeit sollte sie sich stabilisieren.

Leckere Marmelade können Sie auch ohne Agar-Agar zubereiten, indem Sie dafür Äpfel mit Pektin verwenden. Auf Wunsch können Sie auch Gelatine hinzufügen, dann wird die Marmelade fester. Aber die Äpfel selbst verleihen einen zarteren Geschmack. Auf 600 g Sanddornbeeren nehmen Sie 350 g Apfelmus und 2 Esslöffel Zucker. Die Sanddornbeeren zerkleinern Sie im Mixer, um Saft zu gewinnen, den Sie dann durch ein grobes Sieb abseihen. Die restliche Beerenmasse mischen Sie mit dem Apfelmus und kochen sie auf etwa ein Drittel des ursprünglichen Volumens ein. Dann gießen Sie die entstandene Masse in ein Glasgefäß, lassen es abkühlen, verschließen es fest mit einem Deckel und stellen es in den Kühlschrank.

Pastila

Diese traditionelle russische Süßspeise kann man sogar aus Sanddorn-Trester zubereiten. Diesen gewinnen Sie wie folgt: Sie nehmen 1 kg Beeren, übergießen sie mit einem Glas Saft von Quitten, roten Johannisbeeren oder Äpfeln, da dieser gelierende Eigenschaften hat. Den Saft mit den Beeren erhitzen Sie, bis sie weich werden, dann passieren Sie sie durch ein Sieb, und die resultierende Masse drehen Sie zusätzlich durch den Fleischwolf. Zu dieser Produktmenge geben Sie 600 g Zucker und mischen alles mit einem Mixer, bis die Körner vollständig aufgelöst sind.

Dann verteilen Sie die vorbereitete Masse auf einem Holzbrett, sodass eine etwa 1 cm dicke Schicht entsteht. Nach einiger Zeit, wenn sie zu einer festen Platte erstarrt ist, können Sie sie in den Ofen geben, wo Sie sie bei 45 Grad trocknen müssen. Die Ofentür sollten Sie dabei einen Spalt breit offen lassen. Wenn die Pastila die gewünschte Konsistenz erreicht hat, schneiden Sie sie in Würfel oder Rauten und bestäuben sie mit Puderzucker, und legen Sie sie dann in vorbereitete Behälter oder Schachteln (falls die Süßigkeit als Geschenk für den Feiertag zubereitet wird).

Kann man Sanddorn an Tiere verfüttern

In manchen Katzen- und Hundefuttern sind getrocknete Sanddornbeeren in geringen Mengen enthalten, die als zusätzliche Quelle für Vitamine und Mineralstoffe dienen.

Einige Tierärzte empfehlen, Hunden und Katzen Sanddornöl zu geben, jedoch nur in geringen Mengen. Am besten führt man dies zweimal im Jahr in Kuren durch, im Frühling und im Herbst. Im Frühling – weil dann die wenigsten Vitamine vorhanden sind (vorausgesetzt, das Tier ernährt sich nicht von Fertigfutter). Im Herbst – um saisonale Krankheiten zu verhindern, an denen Haustiere ebenfalls leiden können. Wichtig ist, es nicht zu übertreiben, da die Gegenanzeigen dieselben sind wie bei der Aufnahme in die menschliche Ernährung. Das Öl kann auch für die Fellpflege verwendet werden, aber auch hier ohne übertriebenen Eifer. Von Zeit zu Zeit ist 1 Kapsel für einen Hund einer großen Rasse mehr als ausreichend.

Interessante Fakten über Sanddorn

1. Die heilenden Eigenschaften des Sanddorns sind seit der Antike bekannt. Im antiken Griechenland wurde er jedoch als „glänzendes Pferd“ bezeichnet. Es ist nicht bekannt, wie weit er damals in der Kosmetik eingesetzt wurde, aber die Menschen bemerkten, dass Pferde, die diese Früchte fraßen, eine gesunde glänzende Haut und eine dichte Mähne bekamen. Einige Legenden behaupteten, dass das berühmte Pferd Pegasus seine Flugfähigkeit genau deshalb erlangte, weil es Sanddorn aß. Allerdings ist dies nur ein Mythos.
2. Im alten China wurde Sanddorn gezielt als Heilpflanze verwendet. Man glaubte, dass sein regelmäßiger Verzehr Gesundheit und Langlebigkeit bringen würde – und das lange bevor die Eigenschaften von Antioxidantien entdeckt wurden. Trotz dieser jahrhundertealten Anwendungstradition wurde es jedoch erst in den 1970er Jahren offiziell in das Arzneibuch aufgenommen.
3. In Japan werden auf Sanddorn basierende Energy-Drinks hergestellt, die bei Sportlern beliebt sind. In den 1980er Jahren, als die Anforderungen noch nicht so streng waren, konsumierten südkoreanische olympische Athleten solche Getränke. Derzeit gehören Sanddornprodukte zur Ernährung des russischen Raumfahrtteams. Und das ist nicht verwunderlich, denn bereits 100 g dieser Beeren pro Tag können den menschlichen Körper mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen sowie einer einzigartigen Kombination organischer Säuren versorgen.
4. Sanddorn enthält Serotonin, das als Glückshormon bezeichnet wird. Dabei ist seine Konzentration in den Beeren zehnmal höher als in Schokolade und Bananen, die als Spitzenreiter im Gehalt dieses Stoffes gelten.

Foto von Sanddorn