Proteinriegel: Nützliche Eigenschaften und Gegenanzeigen

Sportnahrung war schon immer eine eigene Kategorie. Sie war in erster Linie für Menschen gedacht, die professionell Sport treiben, da sie für das Erreichen hoher Leistungen eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen benötigen.

Vor nicht allzu langer Zeit waren Sportnahrungsprodukte nur in Fachgeschäften großer Städte erhältlich. Heutzutage gibt es auch in regionalen Gemeinden Geschäfte, die sich auf den Verkauf von Sporternährung spezialisiert haben, wo eine große Auswahl bestimmter Kategorien in einem breiten Sortiment angeboten wird.

In unserem Zeitalter der ständigen Eile und des Bestrebens, überall pünktlich zu sein, kommt es manchmal vor, dass eine Mahlzeit unmöglich wird. Deshalb sind Proteinriegel nicht nur für Sportler als Snack zwischen den Trainingseinheiten, sondern auch für Menschen, deren Arbeitstag bis auf die Minute verplant ist, zu einer Rettung geworden.

Was sind Proteinriegel?

Worin besteht also das Wesen der Proteinriegel? Zunächst einmal muss man verstehen, dass es sich um eine der 'Unterarten' von Schokoladenriegeln handelt, nur mit einer größeren Menge an zugesetztem Eiweiß und einem geringeren Kohlenhydratanteil.

Zum ersten Mal tauchten solche nützlichen Süßigkeiten vor etwa 50 Jahren auf. Der Pionier war das Unternehmen 'Weider'. In der Werbung für seine Sportprodukte im Jahr 1971 war damals der noch sehr junge und gerade erst in die Vereinigten Staaten von Amerika gekommene Arnold Schwarzenegger zu sehen. Seitdem ist viel Zeit vergangen, aber dieses Sportergänzungsmittel hat sich seinen festen Platz unter den täglich konsumierten Lebensmitteln erobert, die nicht nur von Sportlern verwendet werden.

Wofür wird es benötigt?

Ein Proteinriegel ist also ein Element der Sporternährung. In erster Linie ist er für diejenigen gedacht, die Muskelmasse aufbauen, da er Protein enthält, das für solche Aktivitäten notwendig ist. Er kann auch die Energie eines Sportlers (und nicht nur) nach schwerer körperlicher Belastung wiederherstellen. Außerdem kann er als Snack verwendet werden, wenn eine Hauptmahlzeit nicht möglich ist oder auf unbestimmte Zeit verschoben wird. Aber man sollte nicht denken, dass ein Riegel eine Teller Suppe ist!

Arten

Proteinriegel werden je nach Zusammensetzung des Produkts in drei Arten unterteilt: Getreideriegel, kohlenhydratreiche und eiweißreiche Riegel. Im Grunde genommen sprechen die Namen für sich selbst:

1. In Getreideprodukten sind Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate enthalten, die auf die schnelle Energiezufuhr und die Stabilisierung der Verdauung abzielen.
2. Hochkohlenhydrathaltige Riegel enthalten mehr Kohlenhydrate als Proteine. In ihrer Zusammensetzung nehmen Kohlenhydrate drei Viertel und Proteine ein Viertel ein. Ihr Verzehr führt zu Gewichts- und Muskelzunahme, Steigerung der Kraft und Auffüllung der Energiereserven, daher sollten sie nur von Sportlern genossen werden.
3. Hochproteinprodukte enthalten nur ein Viertel Kohlenhydrate, der Rest entfällt auf Milch- oder Molkenprotein (Isolat). Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr für Personen, die auf ihre Figur achten und eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Solche Riegel stärken das Immunsystem, das Knochengewebe, bekämpfen Müdigkeit und Stress und steigern die Ausdauer. Zudem stellen sie den Wasser-Salz-Haushalt wieder her.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Bevor Sie dieses Produkt im Geschäft kaufen, ist es notwendig, sich über seine Zusammensetzung und alle enthaltenen Bestandteile zu informieren. Nur so können Sie den tatsächlichen Zweck des Lebensmittels verstehen und die passende Variante auswählen.

Die Zusammensetzung eines Proteinriegels ist in der Regel wie folgt:

• Molkenprotein oder Isolat, das durch Verarbeitung von Kuhmilch gewonnen wird;
• Fruktose- oder Zuckersirup;
• Schokoladenglasur (leider oft mit Zusatz von Palmöl);
• Gelatine;
• Kollagen;
• Getreide;
• Vitamine und Spurenelemente;
• Fruchtstücke;
• Aromen, natürlichen Aromen gleichgestellt;
• Nüsse;
• Honig.

Was den Kaloriengehalt betrifft, so enthält ein Riegel mit einem Gewicht von 45 g in der Regel mindestens 170 kcal. Man sollte jedoch nicht vergessen, dass die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt dieses Produkts von seiner Art abhängen:

1. So beträgt der Gehalt der Hauptindikatoren in einem klassischen Riegel in der Regel: pro 100 g 250-300 kcal, mehr als 50 g Eiweiß, 1-1,5 g Fett und etwa 5-7 g Kohlenhydrate, weniger als 2 g Fett.
2. In einem selbst zubereiteten Riegel sind pro 100 g enthalten: 175-200 kcal, 60-75 g Eiweiß sowie 0-2 g Kohlenhydrate.
3. Ein professioneller Proteinriegel hat folgende Zusammensetzung pro 100 g: Kalorien – 210-240, Eiweiß – 55-80 g, Fett – etwa 1 g, Kohlenhydrate – 1-5 g.
4. Im konzentrierten Riegel sind etwa 175-225 kcal, weniger als 70 g Eiweiß, mehr als 1 g Fett und etwa 1 g Kohlenhydrate enthalten.

Wie sind Proteinriegel nützlich?

Allgemeiner Nutzen

Vor allem, bevor ein Produkt auf den Tisch kommt, ist es notwendig, nicht nur seine Zusammensetzung, sondern auch alle Vorteile für den Körper zu erfahren. Davon hängt die Gesundheit ab, und diese ist bekanntlich für kein Geld der Welt zu kaufen!

Was den Nutzen der Riegel betrifft, so besteht er in Folgendem:

1. Hilfe bei der strikten Einhaltung des Ernährungsplans.
2. Steigerung der Produktion von Hormonen und Enzymen.
3. Hilfe für den Körper bei der Heilung verschiedener Gewebe.
4. Steigerung der Produktion von Hormonen und Enzymen.
5. Möglichkeit, die Muskelmasse mit Protein zu versorgen, ohne zusätzliche Kalorien aufzunehmen.
6. Versorgung mit notwendigen Mineralien und Vitaminen ohne Hinzufügung der berüchtigten Kalorien.
7. Fähigkeit, den Körper schnell zu sättigen und die Energiereserven wieder aufzufüllen.
8. Bequemlichkeit: Einzelverpackung und kompakte Maße.

All diese Vorteile machen Proteinriegel zu einer guten Alternative zu gesunden Snacks – nicht nur für Sportler, sondern auch für Menschen, die ihren Körper verbessern und ihre allgemeine Gesundheit erhalten möchten.

Für Frauen

Der Nutzen für Frauen ist praktisch derselbe wie für alle. Besonders hervorzuheben ist jedoch die Möglichkeit, diese Leckerei bei einer kohlenhydratarmen Diät zu sich zu nehmen. Die Riegel sind vorteilhaft für die volle Funktion des Fortpflanzungssystems, da dessen Arbeit mit einem relativ hohen Proteinkonsum verbunden ist. Daher ist ein Proteinriegel für Frauen sogar noch notwendiger als für Männer.

Für Männer

Für Männer sind Proteinriegel vor allem eine Möglichkeit, den Muskelaufbau zu beschleunigen (unter der Voraussetzung körperlicher Belastung). Sie helfen auch, Energieverluste zu bewältigen, die Ausdauer zu steigern und die Produktion von Enzymen und Hormonen im Körper zu verbessern. So kann das starke Geschlecht, das im Fitnessstudio an einem definierten Körper arbeitet, sich durchaus mit dem Genuss dieser Leckerei erfreuen.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft verzichten viele Frauen auf die meisten ihrer zuvor geliebten Lebensmittel, aus Angst, dem Baby zu schaden. Was Riegel betrifft, so sind sich Fachleute und Mediziner einig, dass schwangere Frauen solche Produkte nicht zu sich nehmen sollten. Eine Ausnahme bilden lediglich Fälle mit erheblichem Proteinverlust (im ersten Trimester). Ärzte empfehlen dringend, nicht mehr als ein Stück pro Tag zu essen und dabei die Reaktion des Körpers genau zu beobachten.

Während der Stillzeit

Nach der Geburt könnte man meinen, die Frau könne sich entspannen und essen, worauf sie Lust hat. Dem ist nicht so! Während der Stillzeit muss die Ernährung der Mutter strenger „redigiert“ werden als sogar während der Schwangerschaft. Denn die Muttermilch ist der wichtigste Nährstoff für den kleinen Menschen.

Ärzte raten davon ab, während der Stillzeit Riegel als zusätzliche Mikronährstoffquelle zu verwenden, die helfen sollen, Figur und Körper wiederherzustellen. Darüber hinaus verbieten alle Hersteller die Verwendung von Produkten aus der Kategorie „Sporternährung“ für stillende und schwangere Frauen. Es ist jedoch anzumerken, dass keine Studien an dieser Personengruppe durchgeführt wurden. Falls die Geduld jedoch völlig fehlt, ist eine Konsultation mit einem Fachmann unbedingt erforderlich. Man sollte solche Riegel wählen, die keine künstlichen Zusätze, Farb- und Aromastoffe enthalten, und die Reaktion nicht nur des mütterlichen Körpers, sondern auch des Kindes beobachten.

Für Kinder

Kleine Kinder brauchen ebenso wie Erwachsene eine abwechslungsreiche und richtige Ernährung, angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen für eine vollständige Entwicklung. Dennoch empfehlen Ärzte Personen unter 18 Jahren nicht, Riegel zu konsumieren. Eine Ausnahme können lediglich Kinder-Sportler sein, jedoch nur solche, die professionell Sport betreiben und nicht nur einen Sportclub als zusätzliche Bildung besuchen!

Beim Abnehmen

Es ist allgemein bekannt, dass weibliche Vollkommenheit keine Grenzen kennt. Deshalb strebt jede zweite Dame, die im Fitnessstudio verschwindet, danach, die ersehnten Vorteile für sich zu gewinnen. Außerdem setzen sich die meisten Frauen auf der Jagd nach der perfekten Figur auf Diäten und verzichten auf kleine Schwächen. Im Kampf gegen überflüssige Kilos und den Wunsch, eine Süßigkeit zu verschlingen, ist ein Riegel ein hervorragender Helfer. Ernährungswissenschaftler bestätigen, dass dieses Produkt beim Abnehmen helfen und eine ungesunde Süßigkeit durch eine gesunde ersetzen kann, und eine gute Alternative zu einem Sandwich darstellt. Dabei sollte man nicht vergessen, dass sie dennoch recht kalorienreich sind, daher führt übermäßiger Verzehr zu zusätzlicher Gewichtszunahme. Wenn das Ziel also das Abnehmen ist, gelten ein bis zwei Riegel pro Tag als normal, aber nicht 10 Stück!

Proteinriegel in der Medizin

Mediziner und Fachleute aus wissenschaftlichen Kreisen sehen keinen Nutzen im Verzehr von Proteinsüßigkeiten. Ihrer Meinung sowie neuesten wissenschaftlichen Studien zufolge enthalten einige Riegelarten sogar mehr Zucker als viele gängige Desserts. Außerdem enthalten sie pflanzliche Fette und Sojaproteinisolat, das das schlechteste Protein mit dem niedrigsten Aminosäuregehalt ist. Natürlich bestreiten die Experten auch nicht die positiven Eigenschaften, wie die Fähigkeit, den Körper in kurzer Zeit mit Nährstoffen zu versorgen und beim Muskelaufbau zu helfen.

Bei Diabetes mellitus

Diabetes mellitus ist eine ziemlich ernste Diagnose. Die Zahl der Diabetiker nimmt jedes Jahr zu, aber das ist noch kein Todesurteil. Viele Menschen mit dieser Krankheit versuchen, ein normales Leben zu führen und treiben Sport.

Nach Ansicht von Ärzten, die auf die Behandlung von Diabetes spezialisiert sind, ist der Verzehr von Proteinriegeln zulässig, jedoch sollte eine genaue Dosierung eingehalten werden, die der behandelnde Arzt anhand der benötigten Proteinmenge pro Kilogramm Körpergewicht ermitteln kann. Außerdem muss die Zusammensetzung eines solchen Produkts sorgfältig gelesen werden, da der Zuckergehalt die Situation des Erkrankten verschlimmern kann. Auch der Patient, der Proteinriegel konsumiert, muss den klaren Anweisungen des Mediziners folgen und auf die Anwendung von Hormonpräparaten, den Konsum von alkoholischen Getränken, Rauchen und Koffein verzichten.

Bei Pankreatitis

Patienten mit Bauchspeicheldrüsenerkrankungen ist die Einnahme von Proteinriegeln gestattet. Wenn die Notwendigkeit des Verzehrs von Proteinriegeln besteht (z. B. bei Sportlern), ist eine Konsultation mit einem Spezialisten notwendig und äußerst wichtig! Die Aufnahme von Proteinriegeln in den täglichen Speiseplan ist nur mit strenger Dosierung und Festlegung der Einnahmezeit zulässig, da bei Überschreitung der Norm die Organe des Verdauungssystems ernsthaft überlastet werden können. Darüber hinaus ist die Einnahme jeglicher Proteinquellen während der akuten Krankheitsphase strengstens verboten. Andernfalls können die Folgen verheerend sein!

Bei Gastritis

Für Menschen, die an einer Krankheit wie Gastritis leiden, hat der Verzehr von Proteinriegeln keine schwerwiegenden Folgen. Vor der Einnahme sollte jedoch ein Gastroenterologe konsultiert werden, und es sind einige Regeln zu beachten:

1. Nehmen Sie die Riegel nur auf vollen Magen ein.
2. Verzehren Sie solche, die keine auf Fruchtsäure basierenden Aromen enthalten, da diese Zusätze die Magenschleimhaut noch stärker entzünden können.
3. Bei Gastritis mit niedriger Magensäure sollte die Aufnahme dieses Produkts in die Ernährung durch eine zulässige Tagesdosis kontrolliert werden.
4. Bei Gastritis mit erhöhter Magensäure ist der Verzehr während einer strengen Diät verboten. In anderen Fällen ist die Genehmigung eines Gastroenterologen erforderlich.
5. Bei chronischem Verlauf der Erkrankung sind Riegel erlaubt.
6. Bei atrophischer und katarrhalischer Gastritis ist die Einnahme dieser Süßigkeiten vollständig ausgeschlossen.

Schaden und Gegenanzeigen

Ein Proteinriegel bringt nicht nur Vorteile, sondern auch Schaden, der sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann. Die Kontraindikationen und Gefahren sind folgende:

• individuelle Proteinunverträglichkeit;
• Schwangerschaft und Stillzeit;
• Alter unter 18 Jahren;
• erhöhte Belastung der Nieren;
• Probleme mit der Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• Gewichtszunahme bei übermäßigem Verzehr;
• allergische Reaktion.

Daher sollten alle Vor- und Nachteile sorgfältig abgewogen werden.

Wie man einen Proteinriegel zu Hause herstellt

Heutzutage sind Proteinriegel in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden, aber sie selbst zu machen ist viel besser, da die Qualität des Produkts vollständig vom Koch abhängt. Auch die Mengen der Zutaten können nach eigenem Ermessen angepasst werden.

Rezept Nr. 1

Für die Zubereitung eines klassischen Proteinriegels benötigen Sie Vanille-Molkenprotein (100 g), Haferflocken (150 g), Bananen (2 Stück), Eiweiß (3 Stück), Blaubeeren (100 g), Goji-Beeren (150 g) und Rapsöl (3 TL). Alle diese Zutaten mit einem Mixer vermischen. Nehmen Sie dann eine Form (30x30 cm), die Sie zuvor mit Rapsöl eingefettet haben, geben Sie die Mischung hinein und stellen Sie sie in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen. 30 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und in Pergamentpapier einwickeln.

Rezept Nr. 2

Benötigte Zutaten:

• 200 g Haferflocken;
• 1 Banane;
• 5 Portionen Proteinisolat;
• 2 Eiweiß;
• 50 ml Wasser;
• 3 TL Pflanzenöl;
• 200 g Beeren (beliebig).

Nehmen Sie eine Form von 25x25 cm, legen Sie sie mit Backpapier aus und geben Sie die im Mixer zerkleinerten Zutaten hinein. Zubereitungszeit: 25 Minuten.

Rezept Nr. 3

Es gibt Rezepte für Riegel ohne Backen. Zum Beispiel:

• Bananen-Casein-Protein in einer Menge von 50 g;
• 1 EL Honig;
• 100 g Rosinen;
• 1 Banane;
• 200 ml Milch;
• 400 g Haferflocken;
• 100 g Walnüsse;
• 100 g Erdnüsse;
• 100 g Haselnüsse.

Mischen Sie Haferflocken, Honig, Rosinen und Haselnüsse in einem separaten Behälter. Zerkleinern Sie Erdnüsse und Walnüsse in einem Mixer. Dann mischen Sie alle Zutaten und fügen Sie eine mit einer Gabel zerdrückte Banane und eine halbe Tasse Milch hinzu. Gießen Sie anschließend die restliche Milch ein. Nehmen Sie dann eine große Form, die Sie vorher mit Frischhaltefolie ausgelegt haben. Füllen Sie die gesamte Masse hinein. Decken Sie sie mit Folie ab und stellen Sie sie für 3 Stunden in den Gefrierschrank.

Wie viele Proteinriegel kann man pro Tag essen?

Proteinriegel sind zwar lecker, aber um eine gesundheitliche Wirkung zu erzielen, sollte man sie nicht übermäßig konsumieren. Experten empfehlen, nicht mehr als drei Stück pro Tag zu essen, da ein unkontrollierter Verzehr sowohl zu Schwierigkeiten beim Muskelaufbau als auch zu Problemen beim Abnehmen führen kann. Ärzte versichern zudem, dass ein solcher Riegel nur eine Mahlzeit ersetzen kann. In diesem Fall schadet er dem Körper nicht. Außerdem, so die Meinung von Experten, ist es beim Verzehr von gesunden Süßigkeiten wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen.

Kann man sie nachts essen?

In dieser Frage sind sich alle Experten und Sportdiätologen einig: Die letzte Einnahmezeit der gesunden Leckerei sollte nicht später als 17:00 Uhr sein. Später sollte dieses Produkt nicht mehr konsumiert werden!

Kann man abgelaufenes Müsli essen

Jedes Produkt hat seine Haltbarkeit. Für Proteinriegel kann die Haltbarkeit 1 Jahr betragen. Nach Ablauf dieser Zeit sollte man sie nicht mehr verzehren. Ein tödlicher Ausgang ist zwar unwahrscheinlich, aber Probleme wie Durchfall, übermäßige Blähungen, Blähbauch, Schmerzen und Krämpfe können durchaus auftreten. Daher sollten die Riegel 12 Monate ab Herstellungsdatum in trockenen, belüfteten Räumen bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von maximal 65 % gelagert werden.

Wie isst man sie richtig: vor oder nach dem Training?

In der Sporttasche einer Person, die es eilig hat zum Training, findet man sehr oft einen Proteinriegel. Für ihn ist er natürlich notwendiger als für einen normalen Bürger. Eine häufige Frage, die Sporttreibende stellen, betrifft den Zeitpunkt des Verzehrs der Süßigkeit. Hier gibt es Besonderheiten.

1. Für den schnellen Muskelaufbau und Gewichtsverlust sollte der Riegel sofort nach dem Training gegessen werden. Auch diejenigen, die abnehmen möchten, können eine Mahlzeit durch den Proteinriegel ersetzen.
2. Vor dem Frühstück sollte die gesunde Süßigkeit von denen gegessen werden, die zunehmen möchten.
3. Menschen, die einfach ihr Gewicht halten, können mit diesem Produkt einen Snack zu sich nehmen.
4. Vergessen Sie nicht, dass die größte Wirkung des Proteinriegels genau nach dem Training eintritt.
5. Man sollte auch beachten, dass man nur alle drei Stunden einen Riegel essen sollte. Andernfalls kommen die zusätzlichen Kilos schnell wieder zurück.

Wie man Proteinriegel auswählt

Bevor Sie sich mit Sportriegeln eindecken, sollten Sie den Zweck ihres Verzehrs festlegen und die entsprechende Art auswählen, und dann auf die folgenden Parameter achten:

1. Zusammensetzung und Verhältnis von Proteinen und Kohlenhydraten.
2. Menge an Zucker und anderen Kohlenhydratquellen.
3. Vorhandensein von Mineralstoffen und Vitaminen.
4. Fettgehalt.
5. Kaloriengehalt des Produkts.
6. Art des Proteins: Milchprotein oder Molkenprotein (Letzteres ist typisch für billigere Produkte).
7. Proteingehalt (mindestens 20 g).
8. Minimale Anzahl an Inhaltsstoffen (spricht für höhere Produktqualität).
9. Frei von Inulin, Maltit und Zucker.
10. Verwendung von Süßungsmitteln – Stevia-Extrakt, Erythrit und Arhat.

Somit ist der Proteinriegel ein nützlicher Snack, der verwendet werden kann:

1. Bei intensiven Trainingseinheiten als Quelle zusätzlicher Energie.
2. Zum Muskelaufbau und zur Formung eines definierten Körpers.
3. Während einer Diät, wenn man ein süßes Produkt essen kann, ohne den Kalorienabbau zu beeinträchtigen.

Welcher Riegel auch immer als bevorzugt gewählt wird, man sollte dennoch sorgfältig nicht nur die Zusammensetzung und den Nutzen des Produkts, sondern auch die Kontraindikationen für den Verzehr prüfen. Dies liegt daran, dass Gesundheit nicht nur auf der positiven Wirkung aufbaut, sondern auch auf der Einstellung des Menschen zu diesen Wirkungen, der fähig ist, ohne Risiken und Komplikationen das zu wählen, was sich am besten auf sein Wohlbefinden auswirkt. Und Nutzen und Schaden des Verzehrs von Proteinriegeln hängen vollständig davon ab, in welcher Menge sie konsumiert werden, wie der Mensch zu den möglichen Folgen steht und welches Ziel er verfolgt. Deshalb sollte man nicht vergessen, wenn man einen solchen Riegel in die Tasche steckt, dass eine abwechslungsreiche und richtige Ernährung aus natürlichen Lebensmitteln die Grundlage sein sollte, und der Riegel ist nur eine kleine, aber dennoch schmackhafte Ergänzung!

Foto von Proteinriegeln