Erdnussbutter: gesunde Eigenschaften und Kontraindikationen

Erdnussbutter ist ein Produkt aus gerösteten, geschälten und gemahlenen Erdnüssen. Je nach Mahlgrad kann die Butter cremig homogen sein oder Stückchen von Erdnüssen enthalten.

Der Erdnussbutter werden Salz und Zucker, Stabilisatoren für eine gleichmäßige Konsistenz, Kakao, kandierte Früchte usw. hinzugefügt.

Worin unterscheidet sich Erdnussöl von Erdnussbutter?

Im Alltag wird Erdnussbutter oft als Öl bezeichnet, weil man sie wie Butter auf Brot streichen kann. Tatsächlich sind es jedoch grundlegend verschiedene Dinge. Dieses Missverständnis hat seinen Ursprung in der englischen Sprache, wo die Paste als 'butter' bezeichnet wird, ebenso wie die tierische Butter. Das flüssige Erdnussöl hingegen wird mit dem Wort 'oil' bezeichnet, das für alle pflanzlichen Öle steht.

Erdnussbutter ist eine Masse aus gemahlenen Nüssen. Öl hingegen ist eine Flüssigkeit, die durch Pressen der Erdnüsse gewonnen wird.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Erdnussbutter ist reich an nützlichen Inhaltsstoffen, Vitaminen und Mineralien. Dies ist auf den hohen Gehalt dieser Bestandteile in den Erdnüssen selbst zurückzuführen. Sie enthält Nikotinsäure, Pantothensäure, Folsäure, Riboflavin, Inositol, Cholecalciferol, Alpha-Tocopherol, Retinol sowie Calcium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Natrium, Zink, Kalium, Selen, Eisen, Kupfer.

Erdnussbutter gilt als kalorienreiches Produkt, da ihr Kaloriengehalt pro 100 g zwischen 570 kcal und 600 kcal liegt. Der Fettanteil beträgt 75 %, der Proteinanteil 17 % und der Kohlenhydratanteil 8 %.

Wofür ist Erdnussbutter gut?

Dank ihrer reichhaltigen, gesunden Zusammensetzung ist Erdnussbutter ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Der regelmäßige Verzehr hilft, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel in einem normalen Bereich zu halten, beugt der Entstehung und Entwicklung von Arteriosklerose sowie Erkrankungen des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems vor, sorgt für eine normale Funktion von Gallenblase und Leber, verbessert die Regenerationsfähigkeit der Leber, stärkt Knorpel, Knochen (einschließlich Zähne), den Körper und das Immunsystem.

Für Frauen

Dank des hohen Gehalts an Antioxidantien hilft Erdnussbutter Frauen, Schönheit und Jugend, Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln zu bewahren. Der Gehalt an Folsäure macht sie bei der Planung einer Schwangerschaft und während der Schwangerschaft nützlich. Der Verzehr von Erdnussbutter beschleunigt das Eintreten einer geplanten Empfängnis und gewährleistet eine gesunde und richtige Entwicklung des Fötus. Das Produkt wirkt sich günstig auf den Hormonhaushalt der Frau aus.

Für Männer

Erdnussbutter erhöht den Testosteronspiegel im Blut des Mannes, also steigert sie die Potenz. Die „magische“ Nussmasse bekämpft hervorragend Adenome und Prostatitis und hilft bei der komplexen Bekämpfung von Unfruchtbarkeit. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts beugt der Entwicklung vieler Erkrankungen des Urogenitalsystems vor.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft ist der Verzehr von Erdnüssen und daraus hergestellten Produkten, einschließlich Erdnussbutter, in folgenden Punkten vorteilhaft:

1. Lindert unangenehme Erscheinungen einer Toxikose aufgrund des hohen Gehalts an Antioxidantien.
2. Verbessert den Zustand der Blutgefäße und hält den normalen Hämoglobinspiegel aufrecht.
3. Dank der Anwesenheit von B-Vitaminen wirkt es sich günstig auf den emotionalen Zustand der schwangeren Frau aus, indem es das Nervensystem beruhigt.
4. Hilft, trockener Haut entgegenzuwirken und verhindert übermäßiges Auftreten von Dehnungsstreifen.

Während der Stillzeit

Bei Stillen sorgt Erdnussbutter aufgrund des hohen Proteingehalts für eine üppige und stabile Laktation. Die Milch wird sehr nahrhaft, reich an nützlichen Elementen und sättigend. Babys, die mit solcher Milch gefüttert werden, werden schneller satt und schlafen fester.

Aber Erdnüsse sind ein sehr starkes Allergen, daher müssen sie sehr vorsichtig in die Ernährung einer Frau, die ein Neugeborenes stillt, eingeführt werden. Das Risiko allergischer Erscheinungen verringert sich, wenn die Frau während der Schwangerschaft die Paste gegessen hat. Auch können beim Baby Blähungen auftreten. Bei jeglichen Allergieerscheinungen oder Darmproblemen sollte sofort auf den Verzehr von Erdnussbutter verzichtet werden.

Für Kinder

Eine gesunde Ernährung, angereichert mit nützlichen Mikroelementen, ist sehr wichtig für das Wachstum und die Entwicklung des kindlichen Organismus. Die Ernährung eines Kindes unterscheidet sich von der eines Erwachsenen, Kinder benötigen mehr Nährstoffe.

Erdnussbutter ist, wie bereits oben erwähnt, sehr reich an Vitaminen und Mikroelementen, daher ist sie in der Kinderernährung notwendig. Zudem verleiht sie lange ein Gefühl der Sättigung, was für einen energiereichen und aktiven Tagesablauf sehr wichtig ist.

Die Nusspaste enthält viel Eisen, Magnesium, Zink, Folsäure, die für den kindlichen Organismus unverzichtbar sind. Eisen wirkt sich positiv auf die Blutzusammensetzung aus, Magnesium normalisiert den Blutdruck und ist für den Stoffwechsel verantwortlich, Zink stärkt das Immunsystem, und Folsäure erneuert die Zellen.

Für Sportler

Für Menschen, die Sport treiben, ist Erdnussbutter ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung. Sie ist eine reiche Proteinquelle, die von Sportlern sehr geschätzt wird: Sie hilft, schnell und effektiv Muskelmasse aufzubauen.

Bei maßvollem Verzehr sorgt die Paste für Sättigung und einen langanhaltenden Energieschub, ohne die Unterhautfettschicht zu vergrößern oder den Magen zu dehnen.

Zahlreiche Experimente haben einen direkten Zusammenhang zwischen der Muskeldefinition und dem Testosteronspiegel im Blut nachgewiesen. Erdnussbutter erhöht den Gehalt dieses Hormons, wodurch man schneller eine muskulöse Definition erreichen kann, sowie das Skelett stärkt und die gute Laune unterstützt.

Cholin normalisiert die Funktion des Nervensystems in stressigen und schwierigen Situationen, die bei intensiven Trainingseinheiten und Wettkämpfen regelmäßig auftreten. Zudem unterstützt es die Leber, die unter der gelegentlichen Einnahme von Fettverbrennern und Proteinpräparaten leidet.

Kann man Erdnussbutter beim Abnehmen essen?

Die Antwort auf die Frage, ob man Erdnussbutter beim Abnehmen essen kann, ist uneindeutig. Einerseits sorgt sie für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und hält die Muskeln in Form, andererseits ist sie sehr kalorienreich.

Beim Abnehmen sollte der Verzehr von Erdnussbutter auf vier Teelöffel pro Tag beschränkt werden. Am besten isst man sie zusammen mit Knäckebrot oder Crackern, mit frischem Obst oder Beeren. Da sie reich an Fetten ist, sollte das Fleisch während dieser Diät mager sein: Geflügel, Kalb, Kaninchen. Besser ist es, die Gerichte zu dünsten.

Die Wirksamkeit einer solchen Erdnussdiät ist nicht belegt, daher sollte man sorgfältig alle Vor- und Nachteile abwägen, bevor man damit beginnt. Und in diesem Fall sollte man möglichst natürliche Paste (am besten selbst zubereitet) mit einem Minimum an Zusatzstoffen wählen.

Erdnussbutter in der Medizin

Aufgrund des hohen Gehalts an nützlichen Bestandteilen hat Erdnussbutter ihren Platz in der umfassenden Bekämpfung einiger Krankheiten gefunden.

Bei Diabetes mellitus

Menschen mit Diabetes sollten ihre Lebensmittel nach ihrem glykämischen Index auswählen. Dieser gibt an, wie stark der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr ansteigt. Bei Typ-2-Diabetes dürfen nur Lebensmittel mit einem Index unter 50 gegessen werden. Diabetiker müssen aber auch auf den Kaloriengehalt achten, da das Gewicht kontrolliert werden muss. Lebensmittel mit einem Index von null, die aber sehr fettreich sind, sind kontraindiziert. Sie erhöhen den Blutzucker nicht, können aber eine Cholesterinverstopfung der Gefäße verursachen. Der glykämische Index von Erdnüssen beträgt 15. Die Proteine und Fette dieser Nuss werden viel schneller und leichter verdaut als die gleichen Proteine und Fette aus Fleisch oder Fisch.

Diabetiker können viele Nusssorten essen, darunter auch Erdnüsse und Produkte daraus, also auch Erdnussbutter. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts sollte der Verzehr jedoch auf 50 g pro Tag beschränkt werden.

Fazit: Die Vitamine aus der Erdnussbutter sind für den Körper eines Menschen mit Diabetes notwendig, jedoch in streng kontrollierten Mengen.

Bei Pankreatitis

Bei akuter Pankreatit wird die Diät des Patienten streng vom behandelnden Arzt geregelt. Der Patient darf kaum etwas essen, Fette sind ausgeschlossen. Bei Nachlassen der Symptome ist es erlaubt, die Ernährung etwas zu lockern und die Diät etwas zu erweitern, jedoch nicht so weit, dass Nüsse in die Nahrung aufgenommen werden. Die Nahrung sollte eiweißreich sein. Der Verzehr von Erdnussbutter kann zu einem erneuten Aufflammen der Erkrankung führen.

Bei chronischer Pankreatit kann Erdnussbutter in Remissionsphasen und nur in sehr geringen Mengen gegessen werden. Nach dem ersten Verzehr sollte man genau auf seinen Körper achten, ob irgendwelche Folgen nach dieser Mahlzeit auftreten. Wenn alles in Ordnung ist, kann man sie nach und nach in den Speiseplan aufnehmen.

Wenn man die Empfehlungen und Anweisungen des Arztes befolgt, kann man eine Verschlimmerung der Pankreatitis und eine Verschlechterung des Zustands vermeiden und den maximalen Nutzen aus der Erdnuss für den Körper ziehen.

Bei Gastritis

Einerseits ist die Erdnuss sehr gesund, andererseits schwer verdaulich. Und während einer Gastritis ist der Magen geschwächt. Kann man also bei dieser Erkrankung Erdnussbutter essen? Ernährungswissenschaftler zählen die Erdnuss weder zu den verbotenen noch zu den erlaubten Lebensmitteln bei Gastritis.

Die Empfehlungen für Gastritis mit verminderter und erhöhter Säureproduktion unterscheiden sich. Die Erdnuss nimmt aktiv an Gärungsprozessen teil, was zu einer starken Übersäuerung des Magenmilieus führt. Daher ist der Verzehr von Erdnussbutter bei Gastritis mit erhöhter Säureproduktion ausgeschlossen.

Bei Gastritis mit verminderter Säureproduktion werden Enzyme in unzureichender Menge ausgeschieden, die Motorik ist verlangsamt. Aus diesen Gründen sollte man Erdnussprodukte verzehren: Sie verbessern die mechanische Zerkleinerung der Nahrung und verstärken die Muskelkontraktilität. Da die Nüsse vor dem Verzehr unbedingt geröstet, von der Haut befreit und zerkleinert werden müssen, eignet sich Erdnussbutter für diese Zwecke hervorragend.

Aber natürlich sollte man vor dem Verzehr eines so komplexen und vielschichtigen Produkts einen Arzt konsultieren.

Bei Verstopfung

Erdnussbutter enthält pflanzliche Ballaststoffe. Wenn auch nicht in sehr großer Menge, so sind sie dennoch darin enthalten. Das bedeutet, dass sie die Darmtätigkeit und -motorik verbessert, zur Normalisierung des Stuhlgangs beiträgt, Verstopfung vorbeugt oder den Zustand bei bereits bestehenden Problemen erleichtert.

Schaden und Gegenanzeigen

Trotz des unbestreitbaren Nutzens von Erdnussbutter kann sie dem Körper auch schaden.

Die Erdnuss ist ein hyperallergenes Lebensmittel. Und eine Allergie darauf äußert sich mit sehr schwerwiegenden Symptomen und verläuft sehr schwer. Daher sollte jeder Allergiker, bevor er Erdnussbutter in seinen Speiseplan aufnimmt, einen Test auf allergische Reaktionen durchführen.

Auch überflüssige Zusatzstoffe in der Butter schaden. Man sollte auf ihre Zusammensetzung achten und möglichst reine Produkte bevorzugen. Palmöl, Farbstoffe, Sojaöl, Konservierungsstoffe, Aromen – all das sind unerwünschte Zusätze.

Der Kaloriengehalt und der hohe Fettgehalt der Erdnussbutter können ebenfalls zu den Eigenschaften des Produkts gezählt werden, die bei übermäßigem Verzehr dem Körper schaden.

Gegenanzeigen für den Verzehr von Erdnussbutter:

• Allergie und individuelle Unverträglichkeit;
• Arthrose;
• Gicht;
• Arthritis;
• Erkrankungen der Organe des Magen-Darm-Trakts im akuten Stadium;
• Pickel, Akne;
• Varizen.

Bei Gelenkerkrankungen ist Erdnussbutter aufgrund des hohen Proteingehalts kontraindiziert, bei Gicht aufgrund der Purine, die die Ablagerung von Salzen fördern, bei Hautproblemen aufgrund des Fettgehalts und der Austrocknung der Haut, was zu einer Zunahme von Entzündungen führt, bei Krampfadern aufgrund der blutstillenden Eigenschaften.

Symptome einer Allergie gegen Erdnussbutter

Allergiesymptome:

• Kratzen und Schmerzen im Hals;
• Übelkeit, Erbrechen;
• Juckreiz der Haut an Hals und Lippen;
• Schwellung von Zunge und Lippen, Gefühl der Spannung;
• Schwellung von Rachen und Kehlkopf bis hin zu Atembeschwerden;
• Atemnot, Husten, asthmatische Anfälle;
• Anaphylaktischer Schock.

Wie man Erdnussbutter auswählt und lagert

Qualitativ hochwertige Erdnussbutter sollte nur Erdnüsse und Salz enthalten. Wenn in der Zutatenliste Raps-, Soja-, Palm- oder Baumwollsamenöl aufgeführt sind, sollte man dieses Produkt nicht nehmen. Einige Hersteller fügen Zucker oder Glukosesirup hinzu. Dies ist ein unerwünschter Zusatz, aber nicht so schlimm wie gehärtete Öle.

Auf der Oberfläche der Paste kann eine Fettschicht zu sehen sein – das ist normal. Man muss die Paste vor dem Verzehr einfach umrühren.

Die Farbe einer guten Paste sollte einen ausgeprägten braunen, leicht rötlichen Farbton haben. Das Aroma sollte süßlich, aber nicht aufdringlich süß sein. Eine honigartige Note im Geschmack sollte nicht beunruhigen – das ist normal und ein Zeichen für die Verwendung guter Nüsse bei der Herstellung der Paste.

Besondere Aufmerksamkeit sollte der Paste gewidmet werden, die als fettarm deklariert ist. Man könnte meinen, ein solches Produkt sei weniger schädlich. Aber das Fett wird durch Zucker und Öle ausgeglichen, was letztendlich den gleichen Kaloriengehalt und mehr Schaden für den Körper bedeutet (im Vergleich zu natürlichen Erdnussfetten).

Vor dem Öffnen des Glases kann die Paste bei Raumtemperatur (in Küchenschränken oder auf dem Regal) gelagert werden, nach dem Öffnen nur im Kühlschrank. Die maximale Haltbarkeit beträgt 2 Monate.

Wie man Erdnussbutter zu Hause herstellt

Um sich zu 100% sicher in der Zusammensetzung der Erdnussbutter zu sein, ist es besser, sie selbst herzustellen. Es ist nichts Kompliziertes dabei.

Zutaten:

• 500 g Erdnüsse;
• ein halber Teelöffel Salz;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Erdnussöl);
• 1 Esslöffel Honig.

Zubereitung:

1. Rohe Erdnüsse müssen gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet werden. Dann gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad für 5 Minuten in den Ofen geben. Man muss die Erdnüsse im Auge behalten, damit sie nicht verbrennen, da die Röstzeit möglicherweise auf 7–10 Minuten verlängert werden muss.
2. Die gerösteten Nüsse in einen Mixer geben und zerkleinern. Nach etwa zwei Minuten ununterbrochenem Mahlen wird die gewünschte Konsistenz der Nussmasse erreicht.
3. Salz, Honig und Öl hinzufügen, alles im Mixer vermischen.

Es kommt vor, dass die Paste zu dick erscheint. Man könnte sie natürlich so lassen, aber man sollte bedenken, dass ein solches Produkt aufgrund seiner cremigen Konsistenz möglicherweise schwer zu kauen ist. Daher kann man bedenkenlos Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es gibt keine genauen Mengenangaben: so viel, wie benötigt wird und man für richtig hält, kann hinzugefügt werden.

Nach Wunsch kann man der Paste noch Schokolade, Kakao, Kaffee, Muskatnuss, Zimt usw. hinzufügen.

Es wird nicht empfohlen, ein solches Produkt auf Vorrat zuzubereiten – maximal für eine Woche. Wenn es aufgebraucht ist, kann man die nächste Portion zubereiten.

Wie isst man Erdnussbutter richtig?

Wie viele kann man pro Tag essen

Die empfohlene Tagesdosis Erdnussbutter entspricht 4 Teelöffeln oder 2 gehäuften Esslöffeln. Mehr sollte man nicht essen, wenn man gesundheitliche Probleme hat oder kein zusätzliches Gewicht zunehmen möchte.

Kann man sie nachts essen?

Aufgrund des hohen Kalorien- und Fettgehalts wird davon abgeraten, Erdnussbutter am Abend zu essen, das ist nicht die beste Zeit.

Wenn man jedoch zunehmen möchte, kann man einen Teelöffel Erdnussbutter zum Quark geben und dies abends essen. So erhält der Körper sowohl die notwendigen Fette als auch den Quark, der gut aufgenommen wird.

Womit isst man Erdnussbutter?

Erdnussbutter harmoniert gut mit vielen Lebensmitteln.

Die figurfreundlichsten Optionen:

• als Dressing für Salate (z.B. Balsamico-Essig, Erdnussbutter und Sesamöl);
• mit Haferbrei;
• als Zusatz zu Saucen für Fisch und Fleisch für eine nussige Note;
• mit grünen Äpfeln und Bananen;
• als Füllung für hausgemachte Pralinen;
• mit Auberginen (z.B. als Füllung für Auberginenröllchen);
• als eine Zutat für Smoothies;
• mit Vollkornbrot oder Kleiebrot;
• als Bestandteil von hausgemachten Keksen;
• mit natürlichen Marmeladen;
• als Soße zu frischem Gemüse;
• als Zusatz zu Currys für Gerichte mit geschmortem Gemüse.

Was kann man aus Erdnussbutter machen?

Es gibt viele sehr zugängliche, einfache, gesunde und leckere Rezepte mit Erdnussbutter. Es ist unmöglich, alle aufzuzählen, aber man kann sich auf die beliebtesten konzentrieren.

1. Man kann einfach Haferbrei mit Erdnussbutter kochen. Das ist ein wunderbares, leckeres und nahrhaftes Frühstück. Kochen Sie gewöhnlichen Haferbrei in Wasser. Für eine sogenannte flüssige 'Pampe' benötigt man doppelt so viel Wasser wie Haferflocken, für einen dicken Brei im Verhältnis 1:1. In den fertigen Brei gibt man pro Portion einfach einen Teelöffel Erdnussbutter. Die Butter harmoniert hervorragend mit frischen Früchten und Beeren, daher kann man zusätzlich Apfelscheiben, Bananenringe, einige Beeren (Kirschen, Erdbeeren, Blaubeeren) usw. hinzufügen.
2. Mit der Paste können Sie nicht nur Frühstücke und Snacks zubereiten, sondern auch vollwertige Gerichte, zum Beispiel einen Salat. Der beliebteste ist der Salat mit Erdnussbutter namens „Chinesisches Wunder“. Die Basis bildet Grünzeug (beliebig – nach Geschmack). Sie können normalen Kopfsalat, Chinakohl, Lattich- und Rucolablätter verwenden. Schneiden Sie sie so weit wie möglich in Würfel (einfach quadratische Stücke). Tomaten (am besten kleine, wie Cherrytomaten) in Spalten schneiden. Den Dill hacken. Alles in der Reihenfolge des Schneidens ohne Vermischen in eine Schüssel geben: zuerst den Kohl, dann die Tomaten, dann mit Dill bestreuen. In die Mitte des Salats eine Portion der Soße geben, die wie folgt zubereitet wird. Zwei Esslöffel Erdnussbutter mit einem Teelöffel frisch gepresstem Zitronensaft und einer Prise Salz vermischen. Alles gründlich umrühren. Auf den Salat und die Soße können Sie zusätzlich ein paar ganze Nüsse streuen.
3. Erdnussbutter ist ein süßes Produkt. Daher darf ein Dessertrezept damit nicht fehlen. Geben Sie einen Block Tofu, 4 Teelöffel Erdnussbutter und 1 Teelöffel Puderzucker in den Mixer. Sie können eine Paste mit Schokoladenzusatz verwenden oder die Schokolade separat zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer geben. Schlagen Sie die gesamte Masse, bis ein gleichmäßiger, cremiger und luftiger Mousse entsteht. Füllen Sie sie in Dessertschalen und garnieren Sie sie nach Belieben: mit Schokoladen- oder Kokosraspeln, Nüssen, Beeren, Puderzucker usw. Dieses Dessert ist sehr süß und passt daher gut zu grünem oder schwachem schwarzem Tee ohne Zuckerzusatz.
4. Eine weitere Variante eines Sandwiches mit der Paste ergibt einen recht herzhaften und sättigenden Snack – ein Club-Sandwich mit Erdnussmasse. Schneiden Sie das Toastbrot diagonal, um die für ein klassisches Sandwich üblichen Scheiben zu erhalten. Bestreichen Sie das Brot dünn mit Erdnussbutter, legen Sie dann Bananenscheiben darauf, bestreuen Sie alles mit Rosinen und bedecken Sie es mit einer weiteren Brotscheibe, die ebenfalls mit Paste bestrichen ist. Trocknen Sie diese Sandwiches in einer Pfanne ohne Zugabe von Pflanzenöl, bis sie eine goldbraune, knusprige Kruste haben.
5. Aus Erdnussbutter lassen sich hervorragende Saucen für die verschiedensten Gerichte herstellen. Sie verleiht ihnen eine unverwechselbare, zarte nussige Note. Ein gutes Beispiel ist ein Ragout mit einer solchen Soße. Schneiden Sie 4 mittelgroße Zwiebeln fein und braten Sie sie in Pflanzenöl (am besten Kokosöl) goldbraun. Geben Sie dann Gewürze (Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel) hinzu und braten Sie weitere eine halbe bis eine Minute, bis ein kräftiges Aroma der Gewürze entsteht. Schälen Sie 800–900 g Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Würfel, geben Sie sie in die Pfanne zu den Zwiebeln. Fügen Sie 1 Esslöffel Kokosöl und 2 geschälte und in Würfel geschnittene Süßkartoffeln hinzu. Decken Sie alles ab und schmoren Sie es, bis die Süßkartoffeln gar sind. Wenn alles fertig ist, geben Sie Erdnussbutter (1 Esslöffel), 2 Esslöffel Limettensaft, 2 Esslöffel Sojasoße, Salz nach Geschmack und frischen Spinat (ca. 100 g) hinzu. Lassen Sie alles noch etwas köcheln, bis die Spinatblätter zusammengefallen sind. Das Gericht ist fertig. Servieren Sie es mit Erdnüssen und Korianderblättern.
6. Was ist mit den „ungesunden“ Gerichten? Zum Beispiel frittierte. Diejenigen, die sich aufgrund ihres Gesundheitszustands gelegentlich ein frittiertes Gericht gönnen, können sich das folgende Rezept für Pfannkuchen merken. Im Mixer 50 g Haferflocken, 100 g Bananen, 100 g Äpfel, 150 ml Milch und 2 Esslöffel Erdnussbutter vermischen. Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten, genau wie normale aus Mehl. Am besten mit Olivenöl zubereiten. Servieren Sie sie sehr lecker mit Sauerrahm oder Beerenmarmelade. Für ein solches Gericht sollte man besser ungesüßte Paste verwenden, sonst wird es zu süß. Sie können die Süße mit saurem Apfel verdünnen oder statt Marmelade frische Beeren ohne Zucker nehmen.

Es ist erwähnenswert, dass eine Zutat wie Erdnussbutter hervorragend für den Verzehr während der Fastenzeit geeignet ist. Es ist ein rein pflanzliches Produkt, sehr gesund und bringt Abwechslung in den eintönigen und faden Speiseplan.

Interessante Fakten über Erdnüsse

Wissenswerte Fakten über Erdnüsse und Erdnussprodukte:

1. Tatsächlich ist die Erdnuss eine Hülsenfrucht. Ihre Früchte befinden sich in Schoten, die mit der Reife in die Erde „eingegraben“ werden.
2. Der Name „Arachis“ stammt vom altgriechischen Wort für „Spinne“, wahrscheinlich aufgrund der Ähnlichkeit des Musters mit einem Spinnennetz.
3. Vom Pflanzen bis zur Reife und Ernte der Erdnüsse müssen mindestens 5 Monate vergehen.
4. In den Vereinigten Staaten von Amerika ist die Erdnuss einer der Bestandteile, die für die Herstellung von Sprengstoff benötigt werden. In Russland wird stattdessen Soja verwendet.
5. In den USA gibt es sogar ein Denkmal für die Erdnuss.
6. Jegliche Lebensmittel, die Erdnüsse enthalten, sind bei Flugreisen verboten. Grund dafür ist die hohe Allergenität dieser Nuss, die schwere Erstickungsanfälle und sogar den Tod verursachen kann.
7. Erdnussprotein wird zur Herstellung von Ardil (Pflanzenwolle), Kunststoff und Klebstoff verwendet.
8. Der März wird in Amerika als Erdnussmonat bezeichnet, da in dieser Zeit die Ernte stattfindet. In Amerika wird eine enorme Menge dieser Erdnuss angebaut, wovon der größte Teil zur Herstellung von Erdnussbutter verwendet wird.
9. Der durchschnittliche Amerikaner isst etwa 3 kg Erdnussbutter pro Jahr.
10. Im Jahr 1904 erhielt die Erdnussbutter auf der Weltausstellung den Titel „neues Vergnügen“.
11. Erdnüsse werden in Amerika sehr geliebt. 75 % aller Familien essen täglich Erdnussbutter zum Frühstück.
12. Weltweit werden jährlich etwa 30 Tonnen Erdnüsse geerntet. Die größten Produzenten sind Amerika, China und Indien.
13. Der Presskuchen, der nach dem Auspressen des Erdnussöls übrig bleibt, wird als Tierfutter verwendet.
14. Auch die Schalen der Erdnüsse haben eine nützliche Verwendung gefunden: Sie werden zur Verbesserung der Bodenqualität eingesetzt, zu Verpackungs- und Isoliermaterial verarbeitet und als Einstreu für Vögel auf Bauernhöfen verwendet. Außerdem ergibt sich daraus ein hervorragendes Katzenstreu und ein Material zum Anzünden von Feuer im Kamin.
15. Erdnussöl beschleunigt die Geweberegeneration und fördert die schnelle Wundheilung.
16. Im Guinness-Buch der Rekorde ist ein Wurf einer Erdnuss auf 34 Meter verzeichnet.
17. Thomas Jefferson und Jimmy Carter, amerikanische Präsidenten, waren vor ihrer politischen Karriere Erdnussanbauer.
18. In Florida gibt es eine künstliche Erdnussinsel.
19. Die Idee, Erdnüsse zu einer Paste zu verarbeiten, entstand bereits bei den alten Azteken.
20. Arachibutyrophobie – die Angst, dass Erdnussbutter am Gaumen kleben bleibt und zum Erstickungstod führt.
21. Die Heimat der Erdnuss ist Südamerika.
22. Alan Shepard, der erste Amerikaner im Weltraum, nahm eine Erdnuss mit zum Mond – so gelangte die Frucht 1971 auf den Mond.
23. Im Altertum warfen die Zuschauer Erdnüsse auf die Künstler, wenn ihnen die Darbietung nicht gefiel.
24. Der 15. März ist der nationale Erdnuss-Tag in Amerika.
25. Der November in Amerika ist der Monat der Erdnussbutterliebhaber.
26. Geröstete Erdnüsse sind gesünder als rohe: Die Menge an Antioxidantien steigt um ein Viertel.
27. Mäuse lieben Erdnüsse, daher können sie als Köder in verschiedenen Fallen verwendet werden.
28. Eine Erdnussfrucht enthält 1 bis 5 Kerne.
29. In Wirklichkeit tritt eine Erdnussallergie nur bei 0,6 % der Menschen auf.
30. Erdnüsse enthalten überhaupt kein Cholesterin.
31. Erdnussöl ist das Lieblingsöl von U-Boot-Fahrern. Sie kochen damit, weil es auch bei hohen Temperaturen nicht raucht.
32. Ein weiterer Rekord: Tom Miller schob mit seiner Nase eine Erdnuss auf den Gipfel des Pikes Peak. Dieser ist über 4 km hoch. Der Rekordhalter brauchte dafür fast 5 Tage.
33. Afrikanische Bewohner verwenden Erdnüsse auf ungewöhnliche Weise in nationalen Gerichten: Sie kochen daraus Suppe und Brei mit Hirse.

Foto von Erdnussbutter