Marmelade aus Kirschpflaumen: 4 Zubereitungsrezepte

Kirschpflaumen sind kleine Beeren, die aufgrund ihres erstaunlichen Geschmacks weltweit sehr beliebt geworden sind. Diese Vorläuferin der Gartenpflaume gibt es in mehreren Sorten, die sich in der Farbe der Früchte, im Geschmack und sogar in ihrer Struktur unterscheiden. Trotz der wesentlichen Unterschiede wird jede der Kirschpflaumensorten als Nahrungsmittel verwendet und kann die Basis für die Zubereitung von hausgemachten Kompotten, Pastillen, Marmelade, Wein, Konfitüre und vielen anderen Gerichten bilden.

Heutzutage kann man auf fast jedem zweiten Garten- oder Hausgrundstück einen mit Kirschpflaumenbeeren übersäten Baum finden. Er benötigt keine besondere Pflege und liefert eine gute Ernte. So kann ein ausgewachsener Kirschpflaumenbaum in einer geeigneten Klimaregion bis zu 300 Kilogramm vollreife Beeren tragen. Eine der beliebtesten Verarbeitungsmethoden ist die Zubereitung von Konfitüre oder Marmelade. Der Verzehr dieser Leckerei hilft nicht nur, den täglichen Speiseplan der Familie zu variieren, sondern auch den Körper mit fehlenden Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen zu versorgen, die in der Kirschpflaume enthalten sind.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Zusammensetzung und der Nährwert einer jeden Marmelade hängen direkt davon ab, welche Beeren oder Früchte ihre Grundlage bilden. So enthält die Kirschpflaume beispielsweise viele Vitamine. 100 g frische Beeren enthalten:

• 0,5 mg Vitamin PP;
• 0,3 mg Vitamin E;
• 0,16 mg Beta-Carotin;
• 13 mg Ascorbinsäure;
• 27 µg Vitamin A;
• 0,03 mg Riboflavin;
• 0,02 mg Thiamin.

Auch Mineralstoffe sind in dieser kleinen Beere enthalten. 100 g des Produkts enthalten:

• 27 mg Kalzium;
• 1,9 mg Eisen;
• 21 mg Magnesium;
• 25 mg Phosphor;
• 17 mg Natrium;
• 188 mg Kalium.

Beim Verzehr von Kirschpflaumen und ihren Produkten ist auch der Nährwert der Beere zu beachten. 100 g enthalten:

• 0,2 g pflanzliches Eiweiß;
• 7,8 g Monosaccharide und Disaccharide;
• 0,1 g Fett;
• 0,5 g organische Säuren;
• 7,9 g Kohlenhydrate;
• 0,5 g Asche;
• 1,8 g Ballaststoffe;
• 0,1 g Stärke;
• 89 g Wasser.

Jeder dieser Nährstoffe ist auch in der Marmelade enthalten, deren Grundlage die Kirschpflaume ist. Bei ihrem Verzehr muss jedoch berücksichtigt werden, dass sich die Menge der Nährstoffe verändert. Außerdem enthält die Marmelade aus Kirschpflaumen eine gewisse Menge Zucker, was sich leicht durch das Vorhandensein von Kristallzucker im Rezept der Leckerei erklärt.

Ein offensichtlicher Vorteil dieser Leckerei ist das völlige Fehlen von Cholesterin. Das Gleiche kann man jedoch nicht über Zucker sagen. In dieser Leckerei ist Zucker in großen Mengen enthalten, was Patienten, die an Diabetes, Übergewicht und anderen Krankheiten leiden, beachten sollten. Das bedeutet natürlich nicht, dass man vollständig auf den Verzehr von Kirschpflaumenmarmelade verzichten muss. Dennoch müssen Sie die Menge einschränken. In kleinen Dosierungen kann diese Leckerei nicht nur gastronomischen Genuss bereiten, sondern auch eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper haben, indem sie ihn mit Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen anreichert.

Was den Kaloriengehalt der Marmelade betrifft, so kann sie zu den Produkten gezählt werden, deren Verzehr auch dann erlaubt ist, wenn die tägliche Kalorienaufnahme so weit wie möglich reduziert werden muss. Eine Portion dieser Leckerei (100 g) enthält nur 288 Kalorien, was auf den geringen Kaloriengehalt des Produkts hinweist.

Die Vorteile von Kirschpflaumenmarmelade

Dank ihrer einzigartigen Zusammensetzung gilt die Kirschpflaume als eine der gesündesten Beeren. Die darin enthaltenen Vitamine, Mineralien und andere nützliche Substanzen können eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Es ist auch erwähnenswert, dass die vorteilhaften Eigenschaften der Beere auch nach der Hitzebehandlung erhalten bleiben.

Experten zufolge kann der regelmäßige Verzehr von Kirschpflaumenmarmelade die Funktion aller inneren Organe, Systeme und des gesamten Körpers verbessern:

1. Schlacken, Giftstoffe und andere Substanzen ausscheiden, die die Funktion der inneren Organe negativ beeinflussen können.
2. Die Durchblutung zu verbessern.
3. Die Funktion des zentralen Nervensystems normalisieren, indem sie bei der Bewältigung des Anfangsstadiums von Depressionen, Nervosität und Schlafstörungen hilft.
4. Den Stoffwechsel verbessern.
5. Galleansammlungen aus dem Körper entfernen, was dank einer milden choleretischen Wirkung möglich ist.
6. Die starken Schmerzen, die bei einem Migräneanfall auftreten, vollständig lindern oder reduzieren.
7. Die Schutzfunktion des Körpers verbessern, was besonders in der Zeit der Verbreitung von Erkältungskrankheiten relevant ist.
8. Den Zustand bei akuten Atemwegserkrankungen lindern, indem sie Kratzen im Hals und leichten Husten beseitigt.
9. Das äußere Erscheinungsbild der Haut verbessern.
10. Vorzeitige Alterungsprozesse stoppen.

Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Kirschpflaumen und ihren Derivaten zur Verbesserung des Zustands der Nieren, der Leber und der Harnwege beiträgt, die Entwicklung gefährlicher Krankheiten verhindert und den Heilungsprozess beschleunigt, falls diese vorhanden sind.

Nach Meinung vieler Mediziner sollte die Kirschpflaumenmarmelade in die Ernährung von Patienten aufgenommen werden, die schwere Krankheiten überstanden haben. Dank des hohen Vitamingehalts hilft die Leckerei, den geschwächten Körper zu stärken, was nicht nur das allgemeine Wohlbefinden des Patienten verbessert, sondern auch die Rehabilitationszeit erheblich verkürzt.

Die Vitamine, die in der Kirschpflaumenmarmelade enthalten sind, helfen auch bei saisonalem Vitaminmangel. Dadurch kann man sich während des gesamten Winters wohlfühlen und die Entwicklung vieler Störungen verhindern, die durch Nährstoffmangel entstehen.

Es ist offensichtlich, dass die Aufnahme von Kirschpflaumenmarmelade in die tägliche Ernährung jedem Menschen helfen kann, seine Gesundheit für viele Jahre zu erhalten und viele Krankheiten ein für alle Mal zu vergessen.

Wie man Kirschpflaumen für Marmelade auswählt

Wenn man über Kirschpflaumenmarmelade spricht, denkt man zuerst an den unverwechselbaren Geschmack und das Aroma der beliebten Leckerei. Doch dieses Ergebnis ist nicht immer erreichbar. Damit die Mühe nicht umsonst ist und der Geschmack der fertigen Marmelade alle Familienmitglieder erfreut, muss man die Beeren für die Zubereitung richtig auswählen.

1. Das Erste, worauf man achten sollte, ist der Reifegrad der Kirschpflaumen. Für die Marmelade eignen sich nur vollreife Früchte. Selbst leicht unreife Kirschpflaumen verderben den Geschmack und das Aroma des fertigen Produkts. Es wird auch nicht empfohlen, überreife Früchte für die Marmelade zu verwenden. Sie eignen sich nur für die Herstellung von Konfitüre.

2. Man sollte auch nicht vergessen, dass für die Marmelade nur frische und hochwertige Beeren verwendet werden dürfen. Kirschpflaumen mit Anzeichen von Fäulnis, Schimmel oder Schädlingsbefall müssen weggeworfen werden. Gelangen solche Beeren in die Marmelade, verderben sie nicht nur den Geschmack, sondern machen die Leckerei auch ungenießbar.

Besonderheiten bei der Zubereitung von Marmelade

Man könnte meinen, was gibt es Einfacheres, als Marmelade zu kochen? So denken viele junge Hausfrauen. Doch die Unkenntnis der Besonderheiten bei der Zubereitung dieser Leckerei führt dazu, dass das Ergebnis nicht den Erwartungen entspricht.

Damit die Marmelade schmackhaft, aromatisch und appetitlich aussieht, sollten bei der Zubereitung die folgenden Nuancen berücksichtigt werden:

1. Reife der Beeren. Wie bereits erwähnt, wird die Kirschpflaumenmarmelade nur dann einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma haben, wenn sie aus reifen Früchten zubereitet wurde.
2. Zuckermenge. Damit die Leckerei schmackhaft ist und lange haltbar bleibt, wird empfohlen, die Zuckermenge während der Zubereitung nicht zu reduzieren. Dieser Inhaltsstoff sollte mindestens 60 % ausmachen. Andernfalls vermehren sich die in den Kirschpflaumen enthaltenen Mikroorganismen weiter, was zum Sauerwerden der Marmelade führt.
3. Erhalt der Fruchtintegrität. Junge Hausfrauen stehen oft vor dem Problem, dass die Mirabellen während der Marmeladenzubereitung ihre Form verlieren. Damit die Leckerei ein ansprechendes Aussehen hat und die Früchte ganz bleiben, weichen Sie die Mirabellen vor dem Kochen mindestens 3 Stunden in Zuckersirup ein.
4. Kochgeschirr. Um ein Anbrennen der Marmelade zu vermeiden, kochen Sie diese in einem Topf mit doppeltem Boden.

Wenn man all diese Nuancen beachtet, kann selbst eine unerfahrene Hausfrau eine schmackhafte und aromatische Marmelade selbst kochen.

Wie man Kirschpflaumenmarmelade kocht: Rezepte

Mirabellenmarmelade schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen. Sie kann als eigenständiges Produkt genossen oder als Füllung für süßes Gebäck verwendet werden. Dabei nimmt die Zubereitung nicht zu viel Zeit und Mühe in Anspruch, und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Heutzutage gibt es viele Rezepte für diese Leckerei. Die beliebtesten davon sind:

• klassische Marmelade;
• Marmelade ohne Kerne;
• Konfitüre;
• Mirabellen-Orangen-Marmelade.

Klassische Kirschpflaumenmarmelade

Eines der beliebtesten Rezepte für Kirschpflaumenmarmelade ist die klassische Zubereitungsart. Dieses Rezept verwendet Früchte mit Kernen, was bei der Vorbereitung der Beeren zu beachten ist.

Für die klassische Marmelade benötigen Sie:

• 500 g frische Mirabellen;
• 600 g Zucker;
• 150 ml gereinigtes Wasser.

Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen, die aus folgenden Schritten besteht:

1. Sortieren Sie alle Mirabellen aus und entfernen Sie Früchte, die Anzeichen von Fäulnis, Schimmel oder Schädlingsbefall aufweisen. Entfernen Sie dann die Stiele und waschen Sie die Mirabellen gründlich in klarem, kaltem Wasser.
2. Der nächste Schritt ist das Blanchieren der Mirabellen. Nehmen Sie einen breiten Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Tauchen Sie ein mit Mirabellen gefülltes Sieb in das kochende Wasser, reduzieren Sie die Hitze leicht und kochen Sie die Mirabellen 5–7 Minuten.
3. Nach der angegebenen Zeit kühlen Sie die Mirabellen ab, indem Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
4. Nach dem Abkühlen stechen Sie jede Beere mit einer Gabel an mehreren Stellen ein.
5. Lassen Sie die Beeren in dem Gefäß, das Sie zum Kochen ausgewählt haben, und beginnen Sie mit der Zubereitung des Zuckersirups.
6. Um den Zuckersirup zuzubereiten, gießen Sie die angegebene Menge Wasser in einen kleinen Topf, geben Sie den Zucker hinzu und rühren Sie gut um. Bringen Sie den Sirup zum Kochen und kochen Sie ihn weitere 5–6 Minuten. Die wichtigste Voraussetzung für eine erfolgreiche Zubereitung ist ständiges Rühren.
7. Gießen Sie den fertigen Sirup in das Gefäß mit den Mirabellen, decken Sie es ab und lassen Sie es 4 Stunden stehen.
8. Nach der angegebenen Zeit gießen Sie den Sirup in ein separates Gefäß ab und bringen Sie ihn erneut zum Kochen. Sobald der Sirup kocht, kochen Sie ihn weitere 15 Minuten.
9. Gießen Sie den fertigen Sirup zurück in den Topf mit den Mirabellen und lassen Sie ihn weitere 4 Stunden stehen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dann noch einmal.
10. Nachdem die Mirabellen zum dritten Mal im Sirup eingelegt wurden, beginnen Sie mit dem Kochen der Marmelade. Stellen Sie das Gefäß mit den Beeren und dem Sirup auf den Herd, schalten Sie die niedrigste Stufe ein und kochen Sie sie nicht länger als 20 Minuten.
11. Ohne auf das Abkühlen zu warten, füllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese.

Die nach diesem Rezept zubereitete Kirschpflaumenmarmelade begeistert mit ihrem kräftigen Geschmack und unverwechselbaren Aroma. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie in die Kinderernährung einzuführen. Für kleine Kinder eignet sich besser die Leckerei, bei deren Zubereitung alle Kerne aus den Kirschpflaumen entfernt werden.

Kirschpflaumenmarmelade ohne Kerne

Marmelade ohne Kerne erfreut sich ebenfalls großer Beliebtheit. Allerdings nimmt die Zubereitung mehr Zeit in Anspruch.

Für die Zubereitung der Marmelade nach diesem Rezept benötigen Sie:

• 1 kg reife Kirschpflaumen;
• 1,1 kg Zucker.

Der Zubereitungsprozess der Leckerei umfasst die folgenden Schritte:

1. Sortieren Sie die Kirschpflaumen. Entfernen Sie Früchte, die Anzeichen von Verderb oder Parasitenbefall aufweisen. Schütten Sie dann die Kirschpflaumen in eine Schüssel, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und waschen Sie die Früchte gründlich. Wiederholen Sie den Vorgang 2–3 Mal.
2. Entfernen Sie von den gewaschenen Kirschpflaumen die Stiele, halbieren Sie jede Frucht und entfernen Sie die Kerne.
3. Geben Sie die Fruchthälften in einen passenden Behälter, bedecken Sie sie mit der angegebenen Zuckermenge, decken Sie sie mit einem Deckel, Mulltuch oder einem sauberen Handtuch ab, um Staub fernzuhalten, und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank stehen.
4. Am Morgen, wenn der Zucker sich aufgelöst hat und die Früchte Saft gezogen haben, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Nehmen Sie die Masse aus dem Kühlschrank, bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen und lassen Sie sie dann weitere 5–7 Minuten köcheln. Vergessen Sie nicht, während des Kochens den Schaum abzuschöpfen und die Marmelade gelegentlich umzurühren, damit sie nicht anbrennt.
5. Nehmen Sie die Marmelade nach der angegebenen Zeit vom Herd, decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn 6–7 Stunden stehen.
6. Wenn die Marmelade durchgezogen ist, wiederholen Sie den Vorgang noch 3 Mal, befolgen Sie dabei alle im vorherigen Punkt genannten Empfehlungen.
7. Nach dem letzten Kochvorgang muss die Masse nicht mehr ziehen. Füllen Sie sie heiß in Gläser und verschließen Sie diese.

Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade kann als Füllung für süße Backwaren, als Zusatz zu Brei oder für süße Toasts verwendet werden. Diese Leckerei kann den Geschmack vertrauter Gerichte verwandeln und den Körper mit einer großen Menge an Nährstoffen versorgen.

Kirschpflaumenkonfitüre

Konfitüre aus Kirschpflaumen findet man in der Küche jeder erfahrenen Hausfrau. Und das ist nicht verwunderlich! Ihr Geschmack und die zarte Textur machen diese Leckerei zu einem wirklich einzigartigen und sehr beliebten Produkt.

Um Kirschpflaumenkonfitüre zuzubereiten, bereiten Sie Folgendes vor:

• 500 g Kirschpflaumen;
• 600 g Zucker.

Die Zubereitung dieser Leckerei erfordert die strikte Einhaltung der Technologie:

1. Überprüfen Sie jede Frucht und entfernen Sie diejenigen, die Anzeichen von Schimmel, Fäulnis oder andere Verderbnismerkmale aufweisen. Wenn nur noch einwandfreie Früchte in der Schüssel sind, entfernen Sie die Stiele und waschen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser.
2. Legen Sie die sauberen Kirschpflaumen in einer Schicht auf ein Waffeltuch oder ein Stück dünnen Naturstoff.
3. Wenn die Beeren etwas getrocknet sind, geben Sie sie in einen Topf, der von der Größe her passt. Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass der Wasserspiegel etwas über den Kirschpflaumen liegt, und kochen Sie sie nicht länger als 10 Minuten, nachdem Sie zuvor eine niedrige Hitze eingestellt haben.
4. Nach dem Kochen passieren Sie die Kirschpflaumen durch ein feines Sieb oder einen Durchschlag, gießen Sie die erhaltene Masse in einen zum Kochen geeigneten Topf, geben Sie den Zucker hinein und vermischen Sie alles gründlich.
5. Bringen Sie die Mischung aus Zucker und Kirschpflaumenpüree bei mittlerer Hitze zum Kochen und kochen Sie sie anschließend nicht länger als 7–10 Minuten, wobei Sie nicht vergessen, den Schaum abzuschöpfen und ständig umzurühren.
6. Nach dem angegebenen Zeitraum nehmen Sie die Marmelade vom Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 7–8 Stunden ruhen.
7. Wiederholen Sie das Kochen und Ruhen noch zweimal.
8. Nachdem Sie die Zubereitung abgeschlossen haben, füllen Sie die Köstlichkeit in vorbereitete Gläser und verschließen Sie sie mit sterilen Deckeln.

Die Kirschpflaumen-Marmelade ist fertig. Sie können ihren kräftigen Geschmack und die angenehme Süße genießen, sobald die Köstlichkeit vollständig abgekühlt ist.

Kirschpflaumen-Orangen-Marmelade

Nicht allen Hausfrauen ist bekannt, dass Kirschpflaumen hervorragend mit Zitrusfrüchten, einschließlich Orangen, harmonieren. Dies ermöglicht es, sie als eine der Zutaten bei der Zubereitung von Kirschpflaumen-Marmelade zu verwenden. Der Geschmack dieser Köstlichkeit wird Sie dabei mit seiner Raffinesse und einem unvergleichlichen Nachgeschmack überraschen.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• frische, vollreife Kirschpflaumen – 500 g;
• Kristallzucker – 600 g;
• gereinigtes Wasser – 100 ml;
• 1 große Orange.

Die Zubereitungsschritte sind in der gleichen Reihenfolge wie im Rezept angegeben zu befolgen:

1. Schütten Sie die Kirschpflaumen in eine große Schüssel oder einen großen Topf. Untersuchen Sie die Beeren sorgfältig und sortieren Sie diejenigen aus, die Schimmel oder Fäulniserscheinungen aufweisen.
2. Waschen Sie die Kirschpflaumen danach gründlich, verwenden Sie dabei nur kaltes Wasser.
3. Entfernen Sie die Kerne aus den gereinigten Kirschpflaumen. Schneiden Sie die Früchte anschließend in mittelgroße Stücke und geben Sie sie in den für die Marmeladenherstellung vorgesehenen Topf.
4. Während Sie die Kirschpflaumen schneiden, beginnen Sie mit der Vorbereitung der Orange. Überbrühen Sie diese mit einer kleinen Menge kochendem Wasser und schneiden Sie sie auf beliebige Weise, ohne die Schale zu entfernen.
5. Geben Sie die geschnittene Orange zu den Kirschpflaumen und lassen Sie sie eine Weile stehen.
6. Der nächste Zubereitungsschritt der Marmelade ist das Kochen des Zuckersirups. Nehmen Sie ein passendes Gefäß und mischen Sie darin die angegebene Menge Zucker und Wasser. Stellen Sie die Mischung auf niedrige Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
7. Wenn der Sirup fertig ist, gießen Sie ihn zu der Mischung aus Kirschpflaumen und Orangen, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Lassen Sie die kochende Marmelade noch 5–7 Minuten kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd.
8. Decken Sie den Topf mit einem dicken Handtuch oder Deckel ab und lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen.
9. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, wiederholen Sie den Kochvorgang noch einmal und lassen Sie die Zubereitung erneut abkühlen.
10. Der letzte Zubereitungsschritt beinhaltet ebenfalls ein Kochen für 5–7 Minuten. Danach sollte die Masse sofort in vorbereitete Gläser gefüllt und verschlossen werden.

Der Geschmack dieser Köstlichkeit wird jedes Familienmitglied und jeden Gast mit seinem einzigartigen Geschmack, Aussehen und Aroma überraschen.

Aufbewahrungsregeln für Marmelade

Damit die Köstlichkeit all ihre Geschmacksqualitäten, das angenehme Aroma, das appetitliche Aussehen und die gesunden Eigenschaften bewahrt, ist es wichtig, die Marmelade nicht nur richtig zuzubereiten, sondern auch unter geeigneten Bedingungen zu lagern. Beachten Sie – der Verzehr eines Produkts mit abgelaufenem Haltbarkeitsdatum kann zu einer schweren Lebensmittelvergiftung führen und unangenehme Symptome hervorrufen. Dies können sein:

• starke Übelkeit und Erbrechen;
• Darmerkrankungen;
• Schmerzsyndrom, lokalisiert in der Bauchhöhle;
• Schwäche;
• erhöhte Körpertemperatur.

Um das Auftreten derartiger Symptome zu vermeiden, lagern Sie die hausgemachte Kirschpflaumenmarmelade nicht länger als 24 Monate. Dabei ist auch zu beachten, dass die Raumtemperatur 20 Grad Celsius nicht überschreiten sollte, um die Frische und die gesunden Eigenschaften der Köstlichkeit zu erhalten. Wird die empfohlene Temperatur nicht eingehalten, verkürzt sich die Haltbarkeit des fertigen Produkts erheblich.

Beachten Sie auch, dass niedrige Temperaturen die Qualität der Köstlichkeit negativ beeinflussen können. In diesem Fall ist das Produkt jedoch nicht völlig ungenießbar. Bei Lagerung der Marmelade in einem Raum mit einer Temperatur unter 5 Grad Celsius kann die Marmelade kristallisieren. Wenn sich Farbe, Geschmack und Aroma nicht verändert haben, gilt die Marmelade als verzehrfähig. Sie kann erst nach erneutem Aufkochen und Auflösen des Zuckers als Lebensmittel verwendet werden. Es ist jedoch anzumerken, dass eine solche Köstlichkeit deutlich weniger Vitamine und Mineralstoffe enthält, was ihre positive Wirkung auf den menschlichen Körper verringert.

Die Haltbarkeit der Kirschpflaumenmarmelade hängt auch von der Zubereitungsart ab. Wenn die Kerne nicht aus den Früchten entfernt wurden, verkürzt sich die Haltbarkeit um mehr als die Hälfte. Ein solches Produkt ist 7 Monate lang verzehrfähig. Dies liegt daran, dass die in den Kernen enthaltenen Schadstoffe mit der Zeit in das Fruchtfleisch eindringen und es verderben.

Kann man Kirschpflaumenmarmelade im Kühlschrank aufbewahren?

Die auf Basis von Kirschpflaumen zubereitete Marmelade kann auch im Kühlschrank gelagert werden. Die Haltbarkeit unterscheidet sich dabei nicht von der üblichen (24 Monate). Allerdings sollten Sie in diesem Fall sicherstellen, dass das Glas fest verschlossen ist und die Gefahr des Eindringens von Fremdgerüchen ausgeschlossen ist. Andernfalls wird der Duft beeinträchtigt.

Aufbewahrung von Marmelade im Gefrierschrank

Von der Lagerung der Marmelade im Gefrierschrank sollten Sie jedoch besser absehen. Durch die niedrigen Temperaturen verändern sich nicht nur das Aussehen und die Konsistenz, sondern auch der Geschmack. Darüber hinaus kann die eingefrorene Marmelade als „leere Hülle“ bezeichnet werden. Nach dem Auftauen enthält sie nicht mehr die Menge an Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen, die zur Sättigung des Körpers ausreichen würde.

Interessante Fakten über Kirschpflaumen

Trotz ihrer weiten Verbreitung ist über Kirschpflaumen nicht so viel bekannt wie über andere Vertreter der Obstkultur. Nur wenige kennen diese Fakten:

1. Alle Sorten der Kirschpflaume gehören, genau wie die Pflaume, zur Unterfamilie der Prunoideae, was auf ihre direkte Verwandtschaft hinweist. Und das ist unbestreitbar, denn das Aussehen und der Geschmack der dunklen Kirschpflaume erinnern an einige Pflaumensorten.
2. Die Kirschpflaume wird auch als „Kirschfruchtpflaume“ bezeichnet.
3. Die historische Heimat der Kirschpflaume ist das Gebiet des heutigen Asiens und Transkaukasiens. Trotzdem können wilde Arten dieser Pflanze auch im Kuban und in den Bergen Tadschikistans vorkommen.
4. Die Kirschpflaume kann nicht nur eine große, sondern eine enorme Ernte liefern. Unter entsprechenden Bedingungen kann ein Baum bis zu 300 kg reife Früchte hervorbringen.
5. Die Kirschpflaume enthält viele nützliche Stoffe, darunter Pektin, Ascorbinsäure und Carotin, was ihre positive Wirkung auf den menschlichen Körper erklärt.
6. Dank ihres süß-sauren Geschmacks wird die Kirschpflaume nicht nur für die Herstellung von Marmelade und süßen Getränken verwendet, sondern auch für einige Vor- und Hauptgerichte und sogar Saucen. So sind die Früchte der Kirschpflaume beispielsweise die Hauptzutat der Tkemali-Sauce, die zu Fleischgerichten und vielen anderen Speisen gereicht wird.

Hat man einmal Kirschpflaumenmarmelade probiert, kann man einfach nicht mehr darauf verzichten. Ihr Geschmack und Aroma werden selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker erobern und mit ihrer Süße und ihrem zarten Nachgeschmack erfreuen. Deshalb sollte man keine Zeit mit Grübeln verlieren. Wählen Sie ein passendes Rezept, besorgen Sie die benötigten Zutaten und beginnen Sie mit der Zubereitung einer hausgemachten Leckerei aus der sehr gesunden Beere – der Kirschpflaume.