Weizengrütze-Koteletts: Zubereitungsrezepte

Einfache und sättigende vegetarische Gerichte werden immer beliebter. In der Tat ist es so einfach, etwas Leckeres aus vorhandenen Zutaten zuzubereiten, ohne stundenlang am Herd zu stehen und später unter den Folgen schwerer Mahlzeiten zu leiden. Weizengrieß eröffnet eine enorme Vielfalt für kulinarische Kreativität. Er ist in zwei Sorten erhältlich: grob und fein gemahlen. Aus der feinen Sorte, genannt 'Artek', werden Küchlein oder Koteletts zubereitet. Die Rezepte sind vielfältig, und die Anzahl der Saucen und Gewürze für dieses Gericht ist kaum zu zählen.

Wie Sie das leckerste Rezept für Weizengrütze-Koteletts auswählen

Viele Menschen lieben Getreidebrei, aber nicht viele können ihn zubereiten. Was tun, wenn eine beträchtliche Menge des Produkts übrig ist, das in Wasser gekocht wurde, aber weder als Beilage noch als eigenständiges Gericht verwendet wird? Damit es nicht verdirbt, kann man ein paar einfache Rezepte umsetzen und am Ende sehr appetitliche Küchlein erhalten. Die Zubereitung hat ihre eigenen Feinheiten und Geheimnisse. Zur Beschleunigung des Prozesses wird ein bereits gekochter, fester Brei als Grundlage verwendet. Dann muss man entscheiden, welches Rezept je nach Schwierigkeitsgrad gewählt wird und welche Zutaten als Ergänzung zur Hauptzutat verwendet werden können.

Klassische Variante

Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, wenn der Brei bereits gekocht ist. Außer der Masse aus gekochtem Weizengrieß, deren Menge 350 g beträgt, benötigen Sie:

• Hühnerei — 1 Stück;
• Pflanzenöl — 2 EL;
• Paniermehl — 50 g;
• Salz nach Geschmack.

Der Brei wird zu einer gleichmäßigen Masse zerdrückt, das Ei wird untergerührt und alles gut vermischt. In einen separaten flachen Teller wird das Paniermehl gegeben. Aus der Weizengrundlage werden kleine Kugeln geformt, in den Semmelbröseln gewälzt, leicht flach gedrückt und in kochendem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten gebraten. Sie passen hervorragend zu scharfen und süß-sauren Saucen sowie zu einer Mayonnaise-Senf-Mischung.

Käse-Geheimnis

Der originelle Geschmack und die schnelle Zubereitung werden dieses Gericht sicher zu einem Lieblingsgericht in Ihrem Speiseplan machen. Zutaten:

• Weizengrieß — 2/3 Tasse;
• Ei — 1 Stück;
• Hartkäse — 60 g;
• schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Salz auf der Messerspitze;
• Paniermehl;
• frische Kräuter.

Der Brei wird mit Ei, geriebenem Käse und Gewürzen vermischt, zu kleinen Frikadellen geformt, in Paniermehl gewälzt und in heißem Öl in einer Pfanne goldbraun gebraten. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Alternativ kann der geriebene Käse nicht in die Grundmasse eingearbeitet, sondern portionsweise in jede Frikadelle gegeben werden.

Pikante Koteletts mit Kohl

Der Brei selbst hat einen sehr milden Geschmack. Um ihn zu verstärken und neue Nuancen zu verleihen, eignen sich verschiedene Gewürzmischungen hervorragend. Der Basis aus Weizenbrei und Ei werden hinzugefügt: Kardamom, schwarzer Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel auf der Messerspitze, 1/4 Teelöffel Kurkuma. Außerdem wird in die Masse eingearbeitet:

• 1 geriebene Zwiebel;
• 150 g Weißkohl, im Mixer zerkleinert;
• 3 mittelgroße Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatenmark.

Auf Wunsch kann man das vegetarische Gericht in ein Fleischgericht verwandeln, indem man 200 g Hackfleisch hinzufügt. Die Masse wird gründlich durchgeknetet, in kleine Kugeln geteilt, die zu Frikadellen geformt, paniert und in der Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten goldbraun gebraten werden.

Man kann selbst mit den Rezepten experimentieren, zumal sie recht preisgünstig sind, keine besonderen Kosten erfordern und das Ergebnis sehr lecker, sättigend und gesund ist. Es eignet sich für eine Diät oder erfreut einfach mit ungewöhnlichen Geschmacksnuancen.