Wie man Nuggets zubereitet: 20 Rezepte

Nuggets sind nicht nur ein Punkt auf der Speisekarte von Schnellrestaurants, sondern ein knuspriger und appetitlicher Snack. Sie stammen aus der amerikanischen Küche, die selten mit gesunden Lebensmitteln aufwarten kann. Ihre Gerichte zeichnen sich nicht nur durch Einfachheit und schnelle Zubereitung aus, sondern auch durch einen intensiven, unverwechselbaren Geschmack.

Was sind Nuggets?

Das Wort „Nugget“ bezeichnet einen Klumpen Edelmetall und tauchte Mitte des 19. Jahrhunderts während des Goldrauschs auf. Hundert Jahre später bereitete Robert Baker ein ganzes Hähnchenfilet mit perfekter, fester Kruste zu.

Der Professor präsentierte erfolgreich seine Arbeit über diesen Snack, ließ die Technologie jedoch nicht sofort patentieren. Etwa zur gleichen Zeit erfand Baker ein Verfahren, das das Einfrieren und Auftauen des Produkts ermöglichte, ohne die Integrität der Panade oder die Eigenschaften zu beeinträchtigen. Der Wissenschaftler entwickelte auch eine Maschine, die das Hähnchen mit einer Mischung aus Semmelbröseln und Gewürzen umhüllte.

In den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts wurde das Rezept öffentlich bekannt und wurde fast sofort zur Hauptquelle für Knusprigkeit und Protein in den USA. Heute ist das Gericht beliebt und wird von vielen Fast-Food-Ketten und Herstellern von Fleischhalbfabrikaten auf der ganzen Welt hergestellt.

Wie gesund sind Nuggets?

Die klassische Rezeptur umfasst mehrere Komponenten:

• Hähnchenfilet;
• Paniermehl;
• Öl zum Braten.

Die erste Zutat ist eine Proteinquelle und ein diätetisches Produkt. Bei Verzehr und moderater körperlicher Betätigung wird Fett verbrannt und Muskeln aufgebaut. Die zweite Zutat ist chemisch gesehen ein Kohlenhydrat mit hohem glykämischen Index, das zu Insulinausschüttungen und einem schnellen Anstieg des Appetits führt. Das Gericht wird oft in viel Öl zubereitet, das in die Kruste eindringt. Daher nimmt man nicht nur Protein, sondern auch unnötige Fette zu sich.

Wenn Sie die Panade und die Ölmenge auf ein Minimum reduzieren und das Hähnchen richtig zubereiten, ist das Gericht wohltuend für den Körper.

Wie man Nuggets zubereitet: Rezepte

Auch wenn dieser Snack nicht zu den gesunden Speisen zählt, hat er die Herzen von Feinschmeckern für immer erobert. Sie können ihn nicht nur in Fast-Food-Restaurants genießen, sondern auch die Tiefkühlvariante im nächsten Supermarkt kaufen. Wie bereitet man das Gericht selbst lecker zu? Nur wenige kennen die Antwort, aber es gibt einige Tricks, die eine appetitliche Kruste ermöglichen.

In der Pfanne

Nuggets lassen sich auf diese Weise recht schnell zubereiten, wenn Sie vorab zwei Arten von Panade mischen und die Eier verquirlen. Sie können Ihre Tochter oder Ihren Sohn einbeziehen, denn Kinder helfen gerne beim Kochen.

Für zwei Portionen benötigen Sie:

• 300 g Hähnchenfilet;
• 75 g Paniermehl;
• 15 g Chips;
• 2 Hühnereier;
• 75 g Weizenmehl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.
• Olivenöl zum Braten.

Zubereitung:

1. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Geeignet ist nicht nur Filet, sondern auch Fleisch von Keulen, Oberschenkeln und Unterschenkeln, aber das Erste, was nach dem Kauf zu tun ist, ist die Haut zu entfernen.
2. Waschen Sie das Hähnchen, entfernen Sie die Häutchen und schneiden Sie es in dünne Scheiben.
3. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel auf und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen zu einem luftigen Schaum, ohne zu übertreiben – die Hauptaufgabe ist, das Eigelb mit dem Eiweiß zu vermischen.
4. Zerkleinern Sie Ihre Lieblingschips, geben Sie sie in einen kleinen Beutel und fügen Sie Paniermehl hinzu.
5. Geben Sie auf einen flachen Teller die benötigte Menge Mehl, Salz und Gewürze und vermischen Sie alles.
6. Tauchen Sie jedes Stück einzeln in die letzte Mischung, dann geben Sie es in die Eimasse und wenden Sie es zuletzt in den Chips und dem Paniermehl.
7. Nach der mehrstufigen Panierung des Fleisches stellen Sie eine Pfanne auf den eingeschalteten Herd, gießen Sie Öl hinein und warten Sie, bis es gut erhitzt ist.
8. Braten Sie die Stücke auf jeder Seite 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze.
9. Entfernen Sie überschüssiges Fett mit Küchenpapier.

Servieren Sie das fertige Gericht mit Tomaten- oder Knoblauchsauce und vergessen Sie die Kartoffelspalten nicht.

Im Backofen

Die Tradition zu durchbrechen und für die Zubereitung des amerikanischen Snacks den Ofen zu verwenden, bedeutet, die allseits beliebten Nuggets gesünder und kalorienärmer zu machen.

Für die Zubereitung des Gerichts für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Hähnchenfilet mit Knochen;
• 250 ml Kefir;
• 150 g Paniermehl;
• 1 Hühnerei;
• 4 EL Hartkäse;
• Gewürze nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Lösen Sie das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie es entlang der Fasern in 10–12 Stücke.
2. Geben Sie das Hähnchen in eine tiefe Schüssel, übergießen Sie es mit einem Glas Kefir und lassen Sie es etwas mehr als eine halbe Stunde marinieren.
3. Reiben Sie den Käse und mischen Sie ihn mit dem Paniermehl.
4. Verquirlen Sie das Ei in einer separaten Schüssel.
5. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
6. Tupfen Sie das marinierte Filet trocken, salzen und würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen.
7. Tauchen Sie jedes Stück zuerst in die verquirlte Eiermischung, dann wenden Sie es in der Käse-Paniermehl-Mischung.
8. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Pergament aus und legen Sie die Fleischstücke darauf.
9. Backen Sie 15–20 Minuten.

Essen Sie es mit Knoblauchmayonnaise und einem Salat aus frischem Gemüse.

In der Mikrowelle

Ja, Nuggets können auch in diesem Gerät zubereitet werden. Die Methode erfordert nicht viel Mühe und die ständige Anwesenheit der Köchin in der Küche.

Erforderliche Zutaten:

• 2 Putenoberschenkelfilets;
• 3 Eiweiß;
• 120 ml Sojasauce;
• 3 Zehen frischer Knoblauch;
• 85 g Cornflakes;
• Gewürze nach Belieben.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Schälen und zerkleinern Sie den Knoblauch, geben Sie ihn in eine Schüssel und gießen Sie die Sojasauce hinzu.
2. Schneiden Sie das Hähnchen in mitteldicke Scheiben und übergießen Sie es mit der Marinade. Lassen Sie es 30 Minuten stehen.
3. Gehen Sie nun zur Panierung: Zerkleinern Sie die Cornflakes im Mixer. Achten Sie darauf, dass sie ungesüßt sind, da das Gericht sonst einen unangenehmen Geschmack bekommt.
4. Trennen Sie das Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß zu einem lockeren Schaum.
5. Entfernen Sie überschüssige Marinade vom Putenfleisch und geben Sie die Gewürze hinzu.
6. Tauchen Sie die Stücke in den Eiweißschaum und dann in die zerkleinerten Cornflakes.
7. Braten Sie auf mittlerer Stufe in der Mikrowelle von jeder Seite 3 Minuten.

Servieren Sie mit Kartoffelbeilage und Ketchup.

In der Fritteuse

Echte Nuggets mit einer angenehmen goldbraunen Farbe, wie aus dem Fast-Food-Restaurant, lassen sich auch zu Hause leicht zubereiten. McDonald’s oder KFC sind dann nicht mehr so relevant. Die Fritteuse ermöglicht eine gleichmäßige Bräunung der Lebensmittel.

Was wird benötigt:

• 350 g Schweinefleisch (ohne Knochen);
• 250 ml helles Bier;
• 3 Eier;
• 250 g Mehl;
• Gewürze nach Belieben;
• 510 ml Pflanzenöl.

Zubereitung:

1. Kühlen Sie das Bier und die Eier im Kühlschrank.
2. Sieben Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel, formen Sie eine Mulde und geben Sie die Gewürze hinein.
3. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie das Eigelb zusammen mit zwei Esslöffeln Speiseöl zur trockenen Mischung.
4. Gießen Sie das Bier in einem dünnen Strahl ein.
5. Salzen Sie das Eiweiß, schlagen Sie es zu steifem Schnee und geben Sie es zum Mehl.
6. Verquirlen Sie alles mit dem Mixer zu einer glatten Masse.
7. Der Teig ist fertig. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
8. Bereiten Sie das Frittieröl vor: Gießen Sie 500 ml Öl in einen tiefen Topf oder eine Kasserolle mit dickem Boden und erhitzen Sie es, bis es heiß ist.
9. Tupfen Sie die Fleischstücke trocken oder bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, damit der Teig nicht abläuft.
10. Tauchen Sie die Schweinefleischstücke in den Teig und garen Sie sie einige Minuten in der heißen Fritteuse.
11. Entfernen Sie überschüssiges Öl mit einem Papiertuch.

Servieren Sie mit Käsesoße und einem Salat aus Kräutern und frischem Gemüse.

Für Kinder

Junge Feinschmecker haben Nuggets für sich entdeckt. Das ist zwar nicht das gesündeste Essen, aber man kann versuchen, es etwas weniger ungesund zuzubereiten. Aromatische Stücke saftigen Fleisches – was gibt es Besseres für einen kleinen Gourmet? Eine leckere hausgemachte Soße kann den Snack abwechslungsreicher machen.

Für zwei Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 400 g Putenfilet;
• 50 ml Kefir;
• 2 Eier;
• 20 g Haferflocken;
• Salz, edelsüßes Paprikapulver, Curry nach Geschmack.

Wie man es zubereitet:

1. Schneiden Sie die Pute in kleine Stücke, übergießen Sie sie mit Kefir und stellen Sie sie für eine Stunde kalt.
2. Mahlen Sie die Haferflocken in der Küchenmaschine oder mit dem Blender zu feinen Krümeln.
3. Salzen Sie die Eier, schlagen Sie sie mit dem Mixer auf und fügen Sie nach Geschmack Gewürze hinzu.
4. Heizen Sie den Backofen auf 210 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
5. Tauchen Sie die Fleischstücke in die Eimischung, dann in die gemahlenen Haferflocken und legen Sie sie auf das Backblech.
6. Backen Sie 8–10 Minuten.

Bewirten Sie die Kinder: Servieren Sie mit Kartoffelspalten, Kirschtomaten und Soße.

Aus Hähnchenbrust

Saftige Nuggets zu Hause zuzubereiten ist keine leichte Aufgabe. Ist es möglich, das vertraute Gericht ohne Verwendung von Paniermehl zuzubereiten?

Für zwei Portionen benötigen Sie:

• 700 g Hähnchenschenkel (entbeint);
• 4 EL Mehl;
• 1 Ei;
• 3 TL edelsüßes Paprikapulver;
• 1 TL roter gemahlener Pfeffer;
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer;
• 1 EL Milch;
• Salz nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Anleitung:

1. Schneiden Sie das Filet in kleine Scheiben und entfernen Sie dabei Sehnen, Haut und Fettstücke.
2. Bereiten Sie den Teig zu: Mischen Sie Ei, Milch, Salz und Paprikapulver, geben Sie das Mehl hinzu und verrühren Sie alles zu einer dickflüssigen Masse (wie flüssige saure Sahne).
3. Wälzen Sie die Fleischscheiben in den Gewürzen.
4. Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie darin das Öl.
5. Braten Sie die Stücke goldbraun.

Genießen Sie das Gericht, indem Sie die Stücke in Knoblauchsoße tunken.

Von der Pute

Auch in Amerika begann man, aus dem Fleisch dieses Vogels einen Snack zuzubereiten. Truthahn war jenseits des Ozeans nie unbeliebt. Der Geschmack des Fleisches ist viel intensiver als der von Huhn und harmoniert gut mit komplexen und interessanten Panaden.

Was Sie benötigen:

• 450 g Truthahnschenkelfilet;
• 200 ml fettarmer Kefir;
• 4 Scheiben Weißbrot;
• 150 g Käse;
• Kräuter der Provence und Gewürze.

Zubereitungsschritte:

1. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben, würzen Sie es und übergießen Sie es mit Kefir. Lassen Sie es anderthalb Stunden stehen.
2. Reiben Sie den Käse auf der feinsten Seite der Reibe.
3. Zerkleinern Sie das Brot zu einer lockeren Krume. Mischen Sie es mit Kräutern und Käse. Nach Wunsch können Sie gehackte Nüsse hinzufügen.
4. Wälzen Sie alle marinierten Truthahnstücke fest in der Semmelbröselmischung und legen Sie sie auf ein Gitterrost.
5. Backen Sie im Ofen, bis das Fleisch gar ist, und servieren Sie es mit würzigen Saucen.
6. Bei 180 °C gart der Truthahn etwa 20 Minuten.

Die Panade für das Backen bereiten Sie am besten selbst zu, anstatt gewöhnliche Semmelbrösel im Supermarkt zu kaufen. Denken Sie daran, dass der wichtigste Trick dieses Gerichts in der Würze der Panade liegt, denn Truthahn allein schmeckt neutral.

Aus China

Das Geheimnis des Gerichts aus dem Reich der Mitte liegt in der Panadenkombination. Genau diese macht die Stücke gewöhnlichen Hähnchens wie Goldnuggets aussehen. Die Semmelbröselhülle bewahrt den Saft und das Aroma des empfindlichen Produkts.

Zutaten:

• 500 g Hähnchenschenkelfleisch ohne Knochen;
• 3 Eier;
• 2 TL russischer Senf;
• 3 EL Weizenmehl;
• 7 EL Semmelbrösel;
• 4 EL Sesamsamen;
• Gewürze nach Geschmack;
• etwas Sonnenblumenöl zum Braten.

Zubereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Teller, salzen Sie, geben Sie Gewürze und Senf hinzu und verquirlen Sie alles. Die letzte Zutat macht das Hähnchen zarter.
2. Mischen Sie auf dem ersten Teller die Semmelbrösel mit den Sesamsamen, auf dem zweiten Teller das gesamte Mehl.
3. Waschen, trocknen und schneiden Sie das Filet.
4. Wälzen Sie das vorbereitete Hähnchen zuerst im Mehl, dann in der Ei-Senf-Mischung.
5. Schließen Sie die Panade mit Sesamsamen und Semmelbröseln ab.
6. Erhitzen Sie das Öl und legen Sie das Hähnchen hinein. Garen Sie es bei mittlerer Hitze, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Wenn Sie eine Fritteuse haben, können Sie diese verwenden.
7. Servieren Sie den Snack zusammen mit einer Gemüsebeilage.

Zur Mischung aus Semmelbröseln und Sesam können Sie etwas geriebenen Käse hinzufügen.

Aus Schweinefleisch

In Fast-Food-Restaurants gibt es normalerweise Hähnchen-Snacks. Schweinefleisch-Nuggets sind selten im Angebot. Schade, denn das saftige Gericht würde Feinschmeckern schmecken. Aber sie lassen sich auch zu Hause einfach zubereiten.

Sie benötigen:

• 600 g Schweinenacken;
• 2 Eier;
• mehrere Knoblauchzehen;
• 250 g Semmelbrösel;
• etwas Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Zubereitung in mehreren Schritten:

1. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben von höchstens 1 cm Dicke.
2. Klopfen Sie es mit einem Hammer oder einem modernen Gerät – einem Tenderizer – und verwandeln Sie das vorbereitete Schweinefleisch in kleine rechteckige Stücke.
3. Geben Sie die geschnittenen Stücke in eine große Schüssel, schlagen Sie die Eier, die gehackten Knoblauchzehen und die Gewürze dazu.
4. Vermischen Sie den Inhalt der Schüssel gründlich und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
5. Wälzen Sie die marinierten Fleischstücke in den Semmelbröseln.
6. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Schmortopf oder einer Pfanne.
7. Legen Sie die Fleischscheiben auf eine heiße Oberfläche. Beachten Sie, dass die Panade das Öl aufnimmt, wenn es nicht ausreichend erhitzt ist – der Geschmack des Gerichts wird beeinträchtigt.
8. Braten Sie die Scheiben goldbraun und tupfen Sie sie mit Papierservietten ab, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Servieren Sie mit eingelegten oder frischen Zwiebeln und einer scharfen, pikanten Sauce.

Aus Rindfleisch

Wird noch seltener für Snacks verwendet als Schweinefleisch. Gehacktes Rindfleisch in Kombination mit zwei ungewöhnlichen Zutaten wird bei der Familie für Furore sorgen oder die Gäste bei einem Buffet überraschen.

Zutaten:

• 400 g Rindfleisch;
• 0,5 Tassen Kartoffelpulver;
• 5 EL Konservenmais;
• 1/4 rote Paprika;
• 150 g trockene Semmelbrösel.

Zubereitung:

1. Zerkleinern Sie das Fleisch und vermengen Sie es mit dem Instant-Kartoffelpüree.
2. Schneiden Sie das Viertel der Paprika in feine Streifen und geben Sie es zusammen mit den Maiskörnern zum Rindfleisch und Kartoffelpulver.
3. Vermischen Sie die Mischung gründlich und formen Sie 15–20 kleine ovale Frikadellen.
4. Wälzen Sie die Stücke in den Semmelbröseln: Die Panade sollte fest haften.
5. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie sie 20 Minuten im Ofen.

Genießen Sie mit einem gemischten Salat und einer süß-sauren Sauce.

Vom Fisch

Das Gericht der amerikanischen Küche hat sich nicht nur bei Teenagern durchgesetzt. Der Snack, dessen Hauptzutat Fisch ist, zeichnet sich neben einem appetitlichen Äußeren auch durch gesunde Eigenschaften aus und wird sogar kleinen Kindern schmecken.

Für drei Portionen benötigen Sie:

• 0,5 kg Karpfen;
• 1 Zwiebel;
• 4 Wachteleier;
• 10 ml natürlicher Zitronensaft;
• 100 g Käse;
• 100 g Semmelbrösel;
• Kräuter, Gewürze – nach Geschmack;
• etwas Olivenöl zum Braten.

Zubereitung:

1. Filetieren Sie den Fisch: Reinigen, ausnehmen, entfernen Sie die Flossen, alle Gräten und die Haut am Rückgrat.
2. Drehen Sie das erhaltene Fleisch zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine.
3. Fügen Sie dem Hackfleisch Gewürze und Zitronensaft hinzu. Kneten Sie alles gründlich durch.
4. Verquirlen Sie die Wachteleier in einer separaten Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse und gießen Sie die Hälfte zum Fischmus.
5. Schlagen Sie das Hackfleisch und stellen Sie es für eine halbe Stunde an einen kühlen Ort.
6. Hacken Sie den Dill fein, reiben Sie den Hartkäse und mischen Sie ihn mit den Semmelbröseln, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
7. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie Nuggets, wälzen Sie sie in der Panade.
8. Lassen Sie die Frikadellen 15 Minuten ruhen und braten Sie sie in erhitztem Sonnenblumenöl.
9. Entfernen Sie überschüssiges Fett mit Papierservietten und servieren Sie.

Das Gericht passt gut zu Salzkartoffeln und Langkornreis.

Vegetarische

Nuggets sind nicht nur ein Gericht aus dem gewohnten Hühnchen. Das Gericht kann auch mit gewöhnlichem Gemüse zubereitet werden.

Was Sie benötigen:

• 500 g Blumenkohlröschen;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Möhre;
• 1 Ei;
• halbe Paprika;
• 2 Knoblauchzehen;
• 320 ml Pflanzenöl;
• 6 EL Weizenmehl.

Zubereitung:

1. Kochen Sie den aufgetauten Blumenkohl 5–7 Minuten, salzen Sie das Wasser nicht. Tauchen Sie die fertigen Röschen in Eis – für die Saftigkeit des Produkts.
2. Schneiden Sie die Zwiebeln in große Würfel und braten Sie sie an: Nachdem sie goldbraun sind, nehmen Sie sie vom Herd.
3. Kochen Sie die Karotten und schälen Sie sie erst nach dem Garen, so bleiben die meisten Nährstoffe erhalten.
4. Mahlen Sie die vorbereiteten Zutaten und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.
5. Geben Sie Mehl oder Grieß zur Verdickung in die Mischung.
6. Bereiten Sie eine doppelte Panade aus Mehl und Semmelbröseln vor; als Bindemittel dienen Hühnereier oder eine Stärkesoße.
7. Formen Sie die Gemüse-Patties.
8. Wälzen Sie die Frikadellen in der Panadenmischung und braten Sie sie in Pflanzenöl.

Um die gesunden Eigenschaften zu bewahren, backen Sie die Nuggets im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 200 °C etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Der Snack wird knusprig und saftig.

Wie bei KFC

Strips sind eine eigene Interpretation des amerikanischen Snacks. Sie werden in KFC-Restaurants verkauft. Sie unterscheiden sich von Nuggets nur durch die Zubereitungsart und Größe.

Erforderliche Zutaten:

• 460 g Weizenmehl
• 1/2 Tasse Milch
• 900 g Hähnchenfilet
• 1 Ei;
• 500 ml Sonnenblumenöl
• 2 EL Hähnchengewürz oder eine Mischung getrockneter Kräuter
• 1 TL Cayennepfeffer
• 3 EL gemahlenes Edelsüßpaprikapulver
• 1 EL Kochsalz

Zubereitung:

1. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in dünne Streifen von etwa 2 cm Breite und 8 cm Länge – die Größe der originalen Restaurantzubereitung.
2. Vermischen Sie in einer tiefen Schüssel das Ei mit der Milch und verquirlen Sie es.
3. Fügen Sie 1/2 Tasse Mehl, 1/3 des Paprikapulvers und das gesamte Salz hinzu. Rühren Sie, bis die Konsistenz dicker Sahne entspricht.
4. Tauchen Sie die Fleischstücke einige Minuten in die Marinade ein.
5. Nehmen Sie danach einen stabilen Gefrierbeutel: Geben Sie den scharfen Pfeffer, 195 g Mehl, Paprikapulver und die getrockneten Kräuter hinein – verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn kräftig.
6. Bringen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne zum Kochen.
7. Geben Sie 7–8 Stücke in den Beutel und schütteln Sie ihn kräftig.
8. Legen Sie die Streifen in das heiße Öl (es sollte das Fleisch vollständig bedecken) und garen Sie sie etwa drei Minuten.
9. Entfernen Sie überschüssiges Fett mit einem Papiertuch.

Servieren Sie mit Tomatensoße oder Senf.

Aus Kartoffeln mit Käse

Bei Nuggets darf das allseits beliebte Gemüse nicht unerwähnt bleiben. Die Fladen ähneln Kartoffelpuffern und kommen selbst bei den wählerischsten Kleinkindern gut an.

Benötigt:

• 4 Kartoffeln;
• 2 EL Mehl + zum Bestäuben
• 70 g Käse nach Wahl
• 2 Eier;
• Sonnenblumenöl;
• Gewürze
• Semmelbrösel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Waschen Sie die Knollen und kochen Sie sie in ungesalzenem Wasser weich.
2. Schneiden Sie die gegarten Kartoffeln in der Mitte durch – so kühlen sie schneller ab.
3. Schälen und reiben Sie sie grob. Kartoffeln enthalten Stärke, daher reichen ein paar Löffel Mehl aus.
4. Vermischen Sie die Masse, salzen Sie und fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu.
5. Schneiden Sie den Käse in kleine Stifte.
6. Formen Sie aus der Mischung Fladen, legen Sie die Füllung in die Mitte und rollen Sie sie dann zu Bällchen.
7. Tauchen Sie die Bällchen in Mehl und drücken Sie sie leicht flach.
8. Frittieren Sie sie.

Genießen Sie das Gericht: Der Geschmack erinnert an im Lagerfeuer gebackene Kartoffeln, nur ohne die Holzkohle.

Aus Zucchini

Die Zubereitung erfolgt mit rohem Gemüse. Es gibt keine genauen Grammangaben – bestimmen Sie die Menge nach Gefühl.

Sie benötigen:

• frische Zucchini
• Zwiebel;
• Hühnereier;
• Semmelbrösel
• Salz, Paprikapulver
• Öl zum Braten.

Zubereitung:

1. Junge Zucchini werden nicht geschält, nur die Stielansätze entfernt. Reiben Sie sie, salzen Sie und lassen Sie sie eine halbe Stunde stehen. In dieser Zeit gibt die Masse überschüssige Flüssigkeit ab; gießen Sie diese ab.
2. Drücken Sie die Zucchini in einem Geschirrtuch aus, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
3. Dann geben Sie es in eine Schüssel und vermischen es mit Eiern und Gewürzen. Wenn die Mischung zu flüssig erscheint, binden Sie sie mit Mehl oder gemahlenen Haferflocken.
4. Formen Sie Bällchen und wälzen Sie sie in verquirlten Eiern, Semmelbröseln oder Sesamsamen.
5. Braten oder backen Sie sie.

Servieren Sie sie mit Sauerrahmsoße.

Mit Schinken und Käse

Jeder ist an die eintönigen Nuggets aus der Fabrik gewöhnt. Ein moderner gefüllter Snack wird selbst eine modebewusste Person auf Diät nicht gleichgültig lassen.

Sie benötigen:

• 4 Filets von Putenoberschenkeln;
• 150 g Schinken;
• 150 g Käse;
• 1 Ei;
• 120 g Semmelbrösel;
• 2 EL Sonnenblumenöl;
• 100 g Mehl;
• Salz und Pfeffer nach Belieben.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Pute, den Käse und den Schinken in gleich große Scheiben.
2. Klopfen Sie jedes Geflügelstück leicht flach.
3. Auf eine Filetscheibe legen Sie Käse und Schinken. Wiederholen Sie alle drei Schichten und fixieren Sie den Turm mit einem Zahnstocher.
4. Vermischen Sie die Gewürze mit Mehl in einem Teller, verquirlen Sie in einem zweiten das Ei mit Wasser, und bereiten Sie in einem dritten die Semmelbrösel zu.
5. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein. Backen Sie 5–7 Minuten bei bis zu 180 °C, drehen Sie sie um und backen Sie sie erneut für die gleiche Zeit.

Wie bei McDonald's

Warum sind die Gerichte in Fast-Food-Restaurants so lecker? Wahrscheinlich hat sogar jemand versucht, sie nachzumachen, aber es hat nicht geklappt. Möchten Sie Ihre Freunde und Familie mit den berühmten Chicken-Nuggets wie bei McDonald’s überraschen? Ihr Rezept ist recht einfach.

Zutaten:

• 500 g Hähnchenfilet;
• 1 Ei;
• 3 EL Semmelbrösel;
• 3 EL Mehl;
• 1,5 EL Sojasoße;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 TL süßes gemahlenes Paprikapulver;
• 1/2 TL Kurkuma;
• 1 Tasse Sonnenblumenöl.

Wie man es zubereitet:

1. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch.
2. Schneiden Sie es in ordentliche Stücke von 2 cm Breite, 5 cm Länge und 1 cm Dicke: also praktisch wie im Restaurant.
3. Drücken Sie den Knoblauch zur Sojasoße und gießen Sie das Filet damit. Marinieren Sie es 20–30 Minuten.
4. Vermischen Sie die Semmelbrösel mit dem süßen gemahlenen Paprikapulver und Kurkuma.
5. Verrühren Sie in einer separaten Schüssel das Ei mit einem Schneebesen.
6. Streuen Sie das Mehl auf einen Teller und tauchen Sie das marinierte Hähnchen darin ein.
7. Dann tauchen Sie es in die Eimasse und die Panade.
8. Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Schmortopf und warten Sie, bis Blasen aufsteigen.
9. Legen Sie die vorbereiteten Stücke ins Frittierfett und braten Sie sie etwa 7 Minuten. Länger ist nicht nötig, da das Fleisch sonst an Saftigkeit verliert und zäh wird.
10. Trocknen Sie die fertigen Hähnchenstücke ab und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssoße.

Mit Mandeln

Eine ungewöhnliche Zutat verleiht dem amerikanischen Snack eine besondere Würze. Und die Zubereitungsart bewahrt die Nährstoffe in den verwendeten Produkten.

Was wird benötigt:

• 500 g Putenbrust;
• 150 g Mehl;
• 1 Ei;
• 200 g Mandeln;
• 120 g Semmelbrösel;
• 50 ml Milch;
• 1 TL süßes Paprikapulver;
• 1 TL gemahlener Knoblauch;
• 1/2 TL schwarzer gemahlener Pfeffer;
• 1/2 TL roter Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Zerkleinern Sie die Mandeln mit einer Küchenmaschine. Fügen Sie die Semmelbrösel und Gewürze hinzu und mixen Sie alles noch einmal.
2. Verrühren Sie das Ei in einer Schüssel. Streuen Sie das Mehl auf einen separaten Teller.
3. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und salzen Sie es.
4. Wälzen Sie die Pute zuerst im Mehl, dann in der Ei-Mandel-Mischung.
5. Legen Sie die vorbereiteten Fleischstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. Wir backen 12–15 Minuten im Ofen bei 200°C, bis die Kruste goldbraun ist.

Mit Cheddar, Honig und Parmesan

Halten Sie Hähnchen immer noch für trocken? Sie haben dieses Rezept einfach noch nicht probiert. Hähnchen-Nuggets können saftig sein. Die 'Leckerei' wird von den Kindern in 5 Minuten weggefegt.

Was wird benötigt:

• 3 Hähnchenschenkel ohne Knochen;
• 1 EL Honig;
• 1 EL Limettensaft;
• 1/2 TL Paprika;
• 1 TL getrockneter Thymian;
• 100 g Mozzarella;
• 2 Eier;
• 100 g Cheddar;
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer;
• 100 g Paniermehl;
• 80 ml Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Die Schenkel in Scheiben schneiden.
2. In einer tiefen Schüssel Honig, Limettensaft, Gewürze und geriebenen Mozzarella vermischen.
3. Das vorbereitete Fleisch mit der Mischung bestreichen.
4. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen. In einen anderen Teller Mehl mit Salz und Pfeffer geben.
5. Cheddar reiben und den Käse mit den Semmelbröseln mischen.
6. Die Fleischstücke zuerst im Mehl, dann in der Eimischung wenden.
7. Die Panade mit Käse abschließen.
8. Im erhitzten Öl goldbraun braten.

Mit Pilzen

Eine schnelle und ungewöhnliche Art, Pute ohne Öl zuzubereiten. Das Gericht wird diätetisch und gesund.

Zutaten:

• 300 g Putenkeule;
• 250 g ungesüßte Cornflakes;
• 100 g getrocknete Zwiebeln;
• 2 EL gemahlener Ingwer;
• 4 EL gemahlener Knoblauch;
• 1 EL süßes Paprikapulver;
• 2 TL schwarzer Pfeffer;
• 150 g Mehl;
• 3 Eier;
• 200 g frische oder tiefgekühlte Pilze;
• 1 EL Sonnenblumenöl;
• Salz nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Mit einer Küchenmaschine eine Mischung aus Cornflakes, Zwiebeln, Gewürzen und Salz herstellen.
2. Das Fleisch im Blender zu Hackfleisch verarbeiten.
3. Die Pilze waschen und fein hacken, mit der Pute vermischen.
4. In einer Schüssel die Eier schaumig schlagen. In einem zweiten Teller Mehl mit Paprika vermischen.
5. Mit einem Esslöffel aus der Putenmischung Nuggets formen.
6. Die Nuggets in Mehl, Eimischung und Cornflakes wenden.
7. Im Ofen bei 250°C 15 Minuten backen, bis eine Kruste entsteht.

Wie bereiten Sie Soße für Nuggets zu?

Knuspriges Fleisch in luftiger Panade wurde für eine Fast-Food-Kette entwickelt. In der historischen Heimat wird der Snack mit Mayonnaise und Ketchup serviert. Die Sauce kann man auch zu Hause zubereiten.

Traditionell

Passt hervorragend zu Nuggets und gebratenen Chicken Wings.

Zutaten:

• 40 ml Pflanzenöl;
• 3 Knoblauchzehen;
• ½ Zwiebel;
• 1 EL geriebener Ingwer;
• 60 ml Essig;
• 80 g Zucker;
• 2 EL Sojasauce;
• 1 EL Kartoffelstärke;
• 1/2 Tasse Tomatenmark.

Zubereitung:

1. Die geschnittene Zwiebel, den gehackten Knoblauch und Ingwer anbraten. Bis zur Weichheit dünsten.
2. In einem Topf Essig, Sojasauce, Zucker und Stärke vermischen. Rühren und zum Kochen bringen, dann Tomatenmark hinzufügen und das angebratene Gemüse einrühren.
3. Bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und servieren.

«Tartar»

Was wird benötigt:

• 2 Eier;
• 1/2 Zitrone;
• 50 ml Öl;
• 3–4 Frühlingszwiebelhalme;
• 1 eingelegte Gurke;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorgehen:

1. Die Eier kochen und pellen. Eigelb trennen und mit Salz und schwarzem Pfeffer verreiben, Zitronensaft hinzufügen.
2. Das Öl tropfenweise einrühren.
3. Zuletzt den Knoblauch und die Gurke fein hacken und zur Basis geben.
4. Gut vermischen und zu den Nuggets servieren.

Käsesoße

Der beliebteste unter den McDonald's-Besuchern. Aber nicht jede Hausfrau kann ihn zu Hause nachmachen. Passt zu allen Gerichten mit Hähnchenfilet.

Sie benötigen:

• 2 TL Kartoffelstärke;
• 1 Tasse Sahne;
• 50 g Käse;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Belieben.

Zubereitung:

1. Verwenden Sie am besten hausgemachte Sahne mit hohem Fettgehalt. Weichen Sie die Stärke in Milch ein.
2. Bringen Sie die Sahne in einem Topf zum Kochen. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Verwenden Sie nur Käse, der gut schmilzt.
3. Rühren Sie in das Gefäß mit der Sahne die Milchmischung und den Käse ein. Bringen Sie die Mischung auf die Konsistenz von dicker Sauerrahm. Fügen Sie die Gewürze nach Geschmack hinzu. Lassen Sie die Sauce vor dem Servieren abkühlen.

Barbecue

Sie benötigen:

• je 1/2 Bund frisches Basilikum, Dill und Koriander;
• 250 g Tomatenmark;
• 1 EL Honig;
• 1 EL Sojasoße;
• 3–4 Zehen Knoblauch;
• Gewürze nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Spülen Sie das frische Grün unter fließendem Wasser ab und hacken Sie es sehr fein. Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Tomatenmark mit Honig und Sojasauce.
2. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und fügen Sie ihn zur Basis hinzu. Fügen Sie nach Wunsch Salz und Pfeffer hinzu.
3. Vermischen Sie alle Teile der Sauce miteinander und servieren Sie sie mit eingelegten Zwiebelringen.

«Neschnost»

Pluspunkt: Die Zubereitung ist schnell.

Sie benötigen:

• 3–4 EL Mayonnaise;
• 1 eingelegte Gurke;
• 4 EL saure Sahne;
• 2 Knoblauchzehen;
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Zubereitungsschritte:

1. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel die saure Sahne und die fertige Sauce.
2. Schneiden Sie die Gurke und die Stängel der Frühlingszwiebeln fein.
3. Hacken Sie den Knoblauch. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
4. Vermischen Sie alle Zutaten und füllen Sie sie in eine Sauciere um.

Womit können Sie Hähnchennuggets servieren?

Um die volle Geschmacksvielfalt zu entfalten, können Sie zu Chicken Nuggets zubereiten:

• Nudeln;
• gekochter Reis;
• Vinaigrette;
• Kartoffelspalten;
• eingelegte und frische Zwiebelringe;
• Blattsalate und gemischte Salate;
• frische Kirschtomaten und Gurken;
• geschmorte Gemüsemischungen.

Im Herkunftsland wird der Snack auf einer großen Platte mit Sauce und Pommes frites serviert. Diese Kombination ist unbestreitbar und seit Jahren bewährt.