Orangenmarmelade: 13 Rezepte

Der Duft von Orangen wird von vielen mit den Neujahrsfeiertagen assoziiert. Das ist gut nachvollziehbar, denn in den Wintermonaten ist die Saison für Zitrusfrüchte, die aus der Türkei, Ägypten, Südafrika und Marokko importiert werden. Abchasische Orangen reifen im Dezember und sind fast bis zum Frühling erhältlich, wobei sie den März noch ein wenig mit einschließen. Wenn sich plötzlich einige Zitrusfrüchte angesammelt haben, man aber keine Lust mehr hat, sie zu essen, dann sollte man sich an einige köstliche Marmeladenrezepte erinnern und sie umsetzen.

Ein wenig über die Orange

Die Orange gilt als die am weitesten verbreitete Zitrusfrucht. Als Ursprungsland gilt China, von wo portugiesische Seefahrer die Pflanze nach Europa brachten. Die Bäumchen waren während der Blüte und der Fruchtreife so beeindruckend, dass sich in den Ländern der Alten Welt schnell eine Mode verbreitete, kleine Zitrushaine anzupflanzen. Da selbst sehr milde Winter für Orangen tödlich waren, mussten überdachte Glasgalerien gebaut werden, die später nach dem französischen Wort 'orange', was 'Orange' bedeutet, Orangerien genannt wurden.

Weise östliche Heiler nutzten die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze bereits 2.500 Jahre v. Chr. Die Europäer mussten sie für sich selbst entdecken. Zunächst fiel ihnen die erstaunliche Fähigkeit des saftigen Fruchtfleisches auf, den Durst zu stillen, fiebrige Zustände zu lindern und die Kräfte nach anstrengender Arbeit wiederherzustellen. Die nächste Offenbarung war der Nutzen der Orangenschale, die eine enorme Menge an ätherischen Ölen enthält, die die Stimmung heben und das Immunsystem stärken.

In der Kosmetologie fanden Orangenöl und -schale schnell Verwendung. Sie verbessern den Teint, tonisieren und erfrischen die Haut, verlangsamen die Alterung und straffen die Gesichtskonturen. In reiner Form wird der Saft nicht verwendet, er ist für solche Zwecke zu ätzend. Dagegen haben sich Masken, Lotionen und Tonics mit Zusatz von ätherischem Orangenöl bestens bewährt.

Die Hausfrauen begannen sofort mit kulinarischen Experimenten, und da die Zitrusfrucht ein exotisches und recht teures Produkt war, kamen alle Teile zum Einsatz. Es entstanden Rezepte für Marmelade aus Fruchtfleisch und Schalen, Methoden zur Herstellung von kandierten Früchten, Jam und feinster Konfitüre.

Heutzutage sind Orangenplantagen an einem Großteil der Mittelmeerküste zu finden. Als wichtigste Erzeugerländer der Frucht gelten Brasilien, China, Indien, Mexiko, Iran, Ägypten, Spanien.

Äußerlich ist der Baum sehr schön, bedeckt mit kleinen, ledrigen Blättern von dunkelgrüner Farbe. Im Winter wirft er die Blätter nicht ab, da er zu den immergrünen Arten gehört. Im Laufe des Jahres erneuert sich der Blattteppich allmählich, ohne die Zweige vollständig zu entblößen. Während der Blütezeit ist der Baum mit weißen Blüten bedeckt, die zu 6 in einem Knoten gruppiert sind. Die Früchte sind saftig, mit einer porösen Schale bedeckt und im Inneren in Segmente unterteilt. Es gibt Sorten mit vielen Kernen, aber bei vielen Hybriden befinden sich innen nur 3–4 Stück.

Die Lebensdauer des Baumes beträgt etwa 150 Jahre, dabei wird er bis zu 12 m hoch. Es sind langlebige Exemplare bekannt, deren Alter 400 Jahre erreicht hat. Bei einer reichen Ernte kann ein Baum bis zu 38.000 Früchte tragen. Die meisten Sorten sind remontant, an den Zweigen befinden sich gleichzeitig Früchte unterschiedlichen Reifegrads, daher dauert die Fruchtperiode mehrere Monate.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Im saftigen Fruchtfleisch und der Schale sind enthalten:

• Antioxidantien;
• Phytonzide;
• Vitamine C, PP, E, B;
• Pektin;
• Fruchtzucker;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren;
• pflanzliches Eiweiß;
• 60 Arten von Bioflavonoiden;
• ätherische Öle;
• Eisen;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Silizium;
• Phosphor;
• Kalium;
• Biotin;
• organische Säuren.

Der Kaloriengehalt ist sehr gering, der Wert in 100 g Produkt hat kaum die Grenze von 45 kcal überschritten.

Die gesundheitlichen Vorteile von Orangenmarmelade

Im aromatischen Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte steckt ein enormes Potenzial zur Erhaltung des Körpers, zur Behebung von Vitamin- und Mineralstoffmangel. Die sonnige Frucht wurde von den Heilern des Alten Ägypten sogar zur Behandlung schwerer Krankheiten eingesetzt.

Interessant: Der Duft der Orange kann Stresszustände abbauen und den emotionalen Hintergrund stabilisieren.

Bei der Hitzebehandlung geht ein Teil der Vitamine verloren, dafür werden andere Eigenschaften verstärkt und der Allergengehalt des Produkts reduziert. Neben der Vorbeugung von Vitaminmangel und der Wiederherstellung der Kräfte nach Operationen, Übermüdung und Erkältungskrankheiten kann die Orange:

• die Verdauung zu normalisieren;
• das chronische Müdigkeitssyndrom lindern;
• die Entstehung von Skorbut und Arteriosklerose verhindern;
• den Blutdruck stabilisieren;
• die Leistungsfähigkeit und das Immunsystem steigern;
• die altersbedingten Veränderungen verlangsamen;
• die Stimmung heben.

Als Vorbeugungsmittel wird empfohlen, das Fruchtfleisch, den Saft und die Marmelade in den Speiseplan aufzunehmen bei verlangsamter Regeneration, ständiger Erschöpfung, anhaltendem Stress, erhöhter geistiger und körperlicher Belastung. Bei Schwellungen ist die milde harntreibende Wirkung der Frucht nützlich, und für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird die hohe Kaliumkonzentration in den Früchten besonders wertvoll.

In der Marmelade bleiben auch die antibakteriellen Eigenschaften erhalten, die in der Zeit saisonaler Epidemien unverzichtbar sind. Ein paar Segmente der sonnigen Frucht lindern Übelkeit und andere Anzeichen einer Toxikose, helfen bei Unwohlsein durch Reisekrankheit, verringern die Reizbarkeit und verbessern die Stimmung.

Der hohe Gehalt an Zitronensäure und Citraten verhindert die Bildung von Nierensteinen und aktiviert die Ausscheidungsprozesse. Vitamin C verringert das Risiko der Entwicklung von Leukämie und bösartigen Tumoren.

Für Frauen

Besondere Aufmerksamkeit sollte den Eigenschaften der Zitrusfrucht gewidmet werden, emotionale Spannungen abzubauen und sie in eine positive Richtung zu lenken. Das Orangenöl tonisiert, vertreibt düstere Stimmung, verleiht Selbstvertrauen und beseitigt Ängste. Es kann eine beginnende Depression stoppen und PMS-Symptome mildern. Dank der hohen Konzentration an Flavonoiden bleiben diese Eigenschaften auch nach der Hitzebehandlung erhalten. Ein paar Löffel Marmelade beseitigen garantiert die Trübsal und geben Energie für den ganzen Tag.

Pektine und Ballaststoffe stimulieren die Darmtätigkeit, beschleunigen die Ausscheidung von Schlacken, reinigen den Körper, verlängern die Jugend und verlangsamen die Alterungsprozesse erheblich. Die Beschleunigung des Stoffwechsels steigert die Wirksamkeit von Programmen zur Gewichtskontrolle und -reduktion.

Für Männer

Die sonnige Zitrusfrucht erhöht die Ausdauer, stärkt die Widerstandskraft gegen Viren und Krankheitserreger. Das Fruchtfleisch und der Saft stellen die Kräfte nach körperlicher Anstrengung und intensivem Krafttraining schnell wieder her.

Die entzündungshemmende Wirkung der Orange verringert das Risiko einer Prostataentzündung. Die Orange ist als starkes Aphrodisiakum bekannt, sie entspannt sanft und berauscht gleichzeitig mit Leidenschaft.

Für Kinder

Moderne Süßigkeiten sind vollgepackt mit Farbstoffen, Stabilisatoren und Geschmacksverstärkern. Manchmal behält nicht nur die Zunge des Kindes lange die Farbe der Leckerei, sondern sogar der Topf riecht nach Aromen. Es ist viel gesünder, eine Orange zu geben. Sie stärkt das Immunsystem, füllt den Vitaminvorrat auf, normalisiert die Funktion des endokrinen, kardiovaskulären und Verdauungssystems und erfreut einfach mit ihrem intensiven Geschmack.

Wichtig: Zitrusfrüchte zählen zu den starken Allergenen, daher sollte man beim Verzehr Maß halten.

Einschränkungen beim Verzehr
Frische Früchte sind viel gesünder als Marmelade oder Konfitüre. Aber sie haben auch mehr Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, Orangen zu essen oder frisch gepressten Saft zu trinken bei Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen, Magengeschwüren, erhöhter Magensäure. Bei individueller Unverträglichkeit muss man ganz darauf verzichten. Die Diagnose „Nierensteinerkrankung“ ist ein Grund, einen Arzt zu konsultieren, um das Verhältnis von Schaden und Nutzen der Zitrusfrucht zu bestimmen. Für Erwachsene reichen 2–3 Früchte pro Tag, einem Kind sollte man nicht mehr als 1 pro Tag geben.

Zu beachten: Orangenmarmelade hat weit weniger Kontraindikationen, da ein Teil der Substanzen beim Kochen in leichter verdauliche Formen umgewandelt wird und der Säuregehalt der Frucht deutlich sinkt.

Wie man Orangen für die Marmelade auswählt

Manche Wissenschaftler behaupten, dass es keine wilde Form der Orange gibt. Es gibt die Hypothese, dass die Frucht durch eine spontane Kreuzung von Pampelmuse und Mandarine entstanden ist. Ob dies nun stimmt oder nicht, ist unwichtig. Hauptsache ist, dass Züchter viele Sorten hervorgebracht haben, die jeweils ihre eigenen Geschmackseigenschaften besitzen. Es gibt große Früchte mit dicker Schale, kleine mit sehr dünner Haut. Auch ihre Reifezeiten sind unterschiedlich. Die beliebtesten Sorten, die am häufigsten in den Regalen zu finden sind, sind Gamlin, Werna, Salustiana, Nawel Late, Nawelina und Walensija. Es gibt Orangen mit rotem Fruchtfleisch oder dunkler Schalenfarbe. Sie sind ein exotischeres Produkt und kommen nur sehr selten in den Handel.

Man muss kein Experte für Sortenunterschiede sein und sich jedes Mal nach dem Namen erkundigen. Es reicht, einige Anzeichen für qualitativ hochwertige, süße Früchte zu kennen.

1. Anhand des Gewichts kann man den Saftgehalt bestimmen. Die Frucht sollte schwer und fest sein. Dann ist sie in den meisten Fällen süß und ausgereift.
2. Die Größe ist kein Kriterium für einen guten Geschmack. Meistens verbirgt sich hinter der dicken Schale einer voluminösen Frucht ein eher durchschnittlicher Saftgehalt und ein säuerliches Fruchtfleisch. Außerdem müsste man für die Schale extra bezahlen, die man nicht einmal zum Kandieren verwenden sollte.
3. Das Aussehen der Frucht sagt viel aus. Eine gleichmäßige, satte Farbe haben nur süße, reife Früchte. Sie sollten keine Dellen, weichen Stellen oder dunklen Flecken aufweisen.
4. Der Geruch verrät sofort die Qualität der Frucht. Sobald man einen Hauch von Schimmel, Muffigkeit oder Weingeruch riecht, sollte man von einem Kauf absehen. Höchstwahrscheinlich wurden die Lager- und Transportbedingungen nicht eingehalten, oder die Früchte beginnen bereits, durch die Zeit verderben zu gehen.
5. Eine feste Schalenstruktur deutet auf Reife und hohen Saftgehalt hin, jedoch nur bei dünnhäutigen Sorten. Durch eine poröse Schale kann man nichts spüren, und man hat wieder zusätzliche Kosten für etwas, das nicht gegessen wird.

Man sollte Früchten mittlerer Größe mit dünner Schale den Vorzug geben. Diese erweisen sich am häufigsten als die saftigsten und süßesten, was den Zuckerbedarf reduziert und ein köstliches Genussmittel ergibt.

Orangenmarmelade kochen: Rezepte

Orangenmarmelade wird mit oder ohne Schale gekocht, mit ordentlichen Stückchen, die ihre Struktur behalten, oder als homogene Masse, die durch den Fleischwolf gedreht wird. Beliebte Methoden sind das Hinzufügen verschiedener Zutaten, die der klassischen Variante neue Geschmacksnuancen verleihen. Die Auswahl ist groß und hängt von den persönlichen Vorlieben der Köchin ab.

Klassisch

Das einfachste Rezept, das keine besonderen Kochkenntnisse erfordert. Sie benötigen je 1 kg Kristallzucker, geschälte Orangenspalten und etwas Geduld. Die Zitrusfrüchte schälen Sie von der Schale und den weißen Häuten und schneiden sie in Würfel oder lassen sie als Spalten. In diesem Fall stechen Sie sie jedoch an 2–3 Stellen mit einem hölzernen Zahnstocher ein. Darüber streuen Sie Zucker. Um den Saft zu gewinnen, warten Sie eine halbe Stunde, dann geben Sie etwas zerkleinerte Schalen hinzu, um das Aroma zu verstärken, und beginnen mit dem Kochen der Masse. Für die Fertigstellung benötigen Sie 2 Stunden. Nach Belieben teilen Sie die Zeit auf mehrere Durchgänge mit anschließendem Abkühlen der Mischung auf oder lassen Sie die Masse direkt bis zur Eindickung des Sirups köcheln.

Mit Kürbis

Der Geschmack der Zitrusfrüchte ist sehr intensiv, daher wird aus Gründen der Sparsamkeit und für Abwechslung die Orange mit anderen Produkten kombiniert. Die Kürbisbasis mildert die Säure und verleiht der Marmelade Weichheit und Zartheit. Sie wird als eigenständiges Dessert und als Füllung für Kuchen geschätzt.

Zutaten:

• Kürbis – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Orange – 2 Stück;
• Wasser – 500 ml;

Bevorzugt werden mittelgroße Zitrusfrüchte mit dünner Schale. Sie sind süßer und aromatischer.

Den Kürbis schneiden Sie in Würfel, die Orangen geben Sie zusammen mit der Schale durch den Fleischwolf. Die Kerne entfernen Sie vorher, da das fertige Produkt sonst bitter wird. Zuerst kochen Sie einen Sirup, übergießen den Kürbis mit der kochenden Flüssigkeit und fügen sofort das Zitruspüree hinzu. Sie kochen 20 Minuten. Diese Zeit reicht aus, damit die Masse dick und sehr aromatisch wird. Zur langen Aufbewahrung verteilen Sie sie auf sterilisierte Gläser mit luftdichten Deckeln.

Mit Zitrone

Die Kombination zweier Zitrusfrüchte verleiht einen unnachahmlichen süß-sauren, zarten Geschmackston. Eine solche Marmelade ist ein wunderbares süßes Geschenk für Freunde oder Kollegen. Sie ist fast durchsichtig, von zarter Sonnenfarbe. Die Köstlichkeit hebt die Stimmung ausgezeichnet und stärkt die Widerstandsfähigkeit gegen Viren in der Zeit der Massenerkältungen.

Um sich nicht mit jeder einzelnen Spalte abmühen zu müssen, ist es bequemer, die Hauptzutaten gleich durch den Fleischwolf zu geben. Für eine kleine Probierportion nehmen Sie 4 Orangen, 2 Zitronen auf 500 g Kristallzucker und 1/3 Tasse Wasser. Wenn Ihnen das Rezept zusagt, verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge.

Um das vollständige Bukett der Aromen zu entfalten, übergießen Sie die ganzen Früchte zuerst mit kochendem Wasser und schneiden sie erst dann in 4 oder 8 Teile, um die Kerne zu entfernen. Die Schale muss nicht entfernt werden, sie kommt ebenfalls in die Marmelade.

Dann bestreuen Sie die zerkleinerte Masse mit Zucker, gießen Wasser dazu und kochen sie in einem Durchgang mindestens 25 Minuten lang. Die Marmelade lassen Sie 4–5 Stunden ziehen. Dann bringen Sie sie zum Kochen und füllen sie in Gläser.

Als festliche Variante geben Sie nicht die zerkleinerte Schale, sondern in dünnen Spänen gehobelte Schale in die Marmelade. Zur Verstärkung der entzündungshemmenden und antibakteriellen Wirkung fügen Sie 5 Minuten vor Ende der Kochzeit 100 g Ingwerwurzel hinzu.

Mit Zucchini

Dieses Gemüse hat eine interessante Eigenschaft, seinen Geschmack je nach anderen Zutaten zu verändern. In Kombination mit Kirschpflaume und Pflaume entsteht ein Ananasgeschmack, und in Verbindung mit Orange nimmt es die bittere Note von der Schale auf und verleiht einen zarten Fruchtgeschmack. Sie benötigen doppelt so viel Zucchini wie Zitrusfrüchte. Der Zucker wird im Verhältnis 1:1 zur im Mixer zerkleinerten Obst-Gemüse-Masse zugegeben. Zubereitungszeit – 1 Stunde.

Wichtig: Um ein Anbrennen zu vermeiden, nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden.

Mit Äpfeln

Das ist eine wunderbare Kombination von Geschmäckern und Aromen. Die zartesten Apfelscheiben werden durchsichtig und nehmen das gesamte Aromabouquet auf. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Äpfel – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 250 ml;
• Orangen – 2 Stück;
• gemahlener Zimt – auf der Messerspitze.

Die Orangen werden mitsamt der Schale in 4 Teile geschnitten, die Kerne werden aus dem Fruchtfleisch entfernt. Die Zitrusfrüchte werden in einen Topf gegeben und 5 Minuten gekocht. Dann werden sie herausgenommen und jedes Viertel wird quer zum Schnitt in dünne Streifen geschnitten. Es entstehen fast dreieckige Stücke. Die Äpfel werden geschält, das Kerngehäuse entfernt, das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten.

In die Flüssigkeit wird Zucker gegeben und ein Sirup zubereitet. Nach vollständiger Auflösung der Zuckerkristalle wird er über die Obststücke gegossen und bei schwacher Hitze gar gekocht. Die Garprobe erfolgt mit einem Tropfen Sirup auf einem Teller. 2 Minuten vor Ende der Kochzeit wird gemahlener Zimt hinzugefügt. Ein halbes Zimtstängchen verleiht der Marmelade ein intensiveres Aroma.

Mit Mandarinen

Diese Delikatesse wird nur aus geschälten Früchten gekocht, die in Spalten geteilt sind. Diese werden mit einem Zahnstocher angestochen, in den Kochbehälter gegeben und mit Zucker im Verhältnis 1 kg auf die gleiche Menge Zitrusfrüchte bestreut. Insgesamt sollte es 3 kg süße Masse ergeben. Vor dem Kochen werden 10 g frischer Ingwer hinzugefügt. Man kann getrockneten verwenden, aber die Menge wird dann halbiert. Beim ersten Mal wird die Mischung bei schwacher Hitze 60 Minuten gekocht. Dann lässt man die Marmelade abkühlen und wiederholt das Kochen bis zur Garung. Es wird noch etwa eine Stunde dauern. Zur Aufbewahrung wird die Marmelade in sterilisierte Gläser abgefüllt.

Mit Stachelbeeren

Die Beeren und Zitrusfrüchte haben völlig unterschiedliche Reifezeiten, aber wenn sich im Gefrierfach plötzlich ein Beutel Stachelbeeren findet, ergibt sich ein außergewöhnlich leckeres Dessert. Auf 1,5 kg Beeren benötigen Sie die gleiche Menge Zucker und 2 Orangen. Die Bitterkeit der Zitrusfrüchte wird durch vollständiges Kochen in Wasser bei schwacher Hitze entfernt. 10 Minuten reichen aus, dann werden sie für 3–4 Stunden in kaltes Wasser gelegt. Die Kerne sollten besser entfernt werden, sie verursachen ebenfalls Bitterkeit. Die Zutaten werden durch einen Fleischwolf gedreht, mit Zucker vermischt und 15 Minuten gekocht. Die Marmelade wird heiß abgefüllt und noch einen Tag lang isoliert stehen gelassen. Danach kann sie sogar bei Raumtemperatur gelagert werden.

Mit getrockneten Aprikosen

Besondere Geheimnisse gibt es bei der Zubereitung nicht, zu dem klassischen Verhältnis von Orangen und Zucker 1:1 werden 200 g zuvor in Wasser eingeweichte getrocknete Aprikosen hinzugefügt. Es wird 25 Minuten unter ständigem Rühren gekocht. Man kann mit Spalten zubereiten oder die Zutaten durch einen Fleischwolf drehen. Der Geschmack ändert sich nicht.

Mit Kaki

Die Verbindung zweier typischer Winterfrüchte ergibt eine ungewöhnliche sonnige Farbe. Die Konsistenz der Leckerei ähnelt eher einer Konfitüre. Sie benötigen:

• Kaki – 500 g;
• Zucker – 250 g;
• Orange – 1 Stück;
• Cognac – 50 ml.

Sie schälen die Früchte, entfernen die Kerne und lassen das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf. Sie vermischen die Masse mit Zucker und kochen sie eine halbe Stunde lang. Dabei müssen Sie ständig umrühren, da Kaki auch als Püree sehr schnell anbrennt. Bevor Sie den Herd ausschalten, gießen Sie den Cognac in die Marmelade und nehmen den Topf sofort vom Herd. Sie füllen die Marmelade in Gläser und verschließen sie fest.

Mit Feijoa

Eine wahre Vitaminquelle ergibt sich, wenn Sie diese Produkte kombinieren. Am gesündesten ist die pürierte Masse, bei der auf 1 kg Beeren 1,5 kg Zucker und 1 saftige Orange benötigt werden. Die Feijoa werden nicht geschält, aber bei der Orange müssen Sie sich bemühen, nicht nur die Schale, sondern auch alle Häutchen zu entfernen. Anschließend mischen Sie die Zutaten im Mixer, fügen den Zucker hinzu und lassen sie 6 Stunden abgedeckt stehen. Dann rühren Sie die Masse noch einmal gründlich um und lagern sie in sterilisierten Gläsern ausschließlich im Kühlschrank.

Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie eine Art Fünf-Minuten-Marmelade herstellen, indem Sie die Masse nach dem Aufkochen bei schwacher Hitze nicht länger als 5 Minuten kochen.

Mit Rhabarber

Die ungewöhnliche oliv-bernsteinfarbene Farbe und die originelle Geschmackskombination wird bei Süßigkeitenliebhabern sicher Anhänger finden. Für 1 kg Rhabarber benötigen Sie nur 1 Orange und 1,5 kg Zucker. Der Sirup wird separat gekocht, unter Zugabe von 1/3 Tasse Wasser. Sie schälen die Orange und pürieren das Fruchtfleisch. Die Rhabarberstangen schneiden Sie in Stücke. Zuerst geben Sie die Zitrusmasse in den kochenden Sirup, dann fügen Sie vorsichtig die Rhabarberwürfel hinzu. Die Mischung kochen Sie weitere 12 Minuten, bis sie fertig ist.

Mit Preiselbeeren

Das Rezept sieht eine Rohvariante vor, bei der 1 kg Beeren mit 2 kg Zucker und dem Fruchtfleisch von 2 Orangen püriert werden, oder ein 5-minütiges Kochen der Mischung. In diesem Fall wird die Zuckermenge um 500 g reduziert.

Im Multikocher

Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten. Zutaten:

• Orangen – 1 kg;
• Saft einer halben Zitrone;
• Zucker – 500 g.

Sie können für die Bindung eine halbe Tüte Quittin oder Gelfix hinzufügen. Sie ziehen die Schale ab und reiben sie fein, die Orangen befreien Sie von den Häutchen und schneiden sie in Würfel. In denselben Behälter geben Sie die Schale, fügen Zucker hinzu und stellen die Schüssel in den Multikocher auf Schmorprogramm für 30 Minuten. Nach dem Ausschalten sollten Sie sich nicht beeilen und den Deckel sofort öffnen. Lassen Sie die Leckerei noch etwa 2 Stunden ziehen.

Interessante Fakten über Orangen

1. Die Zitrusfrucht war bereits im Alten Ägypten bekannt und wurde angebaut.
2. In tropischem Klima hat die reife Frucht eine grüne Farbe; orange wird sie bei Sonnenmangel.
3. Frisch gepresster Saft ist wirksam gegen Sodbrennen.
4. Der tägliche Verzehr des Fruchtfleisches kann die Jugend verlängern und altersbedingte Veränderungen deutlich verlangsamen.
5. Laut Forschungsergebnissen gilt der Orangen-Duft nach Schokolade und Vanille als der drittbeliebteste.

Orangenmarmelade hebt die Stimmung und erhöht die inneren Reserven des Körpers. Und egal nach welchem Rezept sie gekocht wird, die Leckerei bleibt für viele die beliebteste.

Foto der Orangenmarmelade