Konservierte Bohnen: Nützliche Eigenschaften und Gegenanzeigen

Hülsenfrüchte sind eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Einer der häufigsten Vertreter dieser Familie sind Bohnen. Sie werden seit über 5000 Jahren genutzt. Als historische Heimat gilt Südamerika. Bekanntlich verwendete man im antiken Rom und Griechenland Bohnen, jedoch nicht zum Essen, sondern zur Herstellung von Gesichtspuder. In Frankreich dienten sie der Dekoration. Sie schmückten das Haus mit zarten Blüten in Lila, Rosa und Weiß. Es dauerte viele Jahre, bis sich Bohnen weltweit als nützliches und schmackhaftes Lebensmittel etablierten. Aus ihnen werden Salate, Suppen, Pasteten, Beilagen und verschiedene Snacks zubereitet.

Die Schwierigkeit bei der Verwendung von Bohnen lag in der langen Kochzeit. Im Durchschnitt müssen sie 4 Stunden gekocht werden, um weich zu werden. Pfiffige Hausfrauen fanden heraus, dass sie die Kochzeit auf eine Stunde verkürzen können, indem sie die Bohnen vorher in kaltem Wasser einweichen. Aber auch das ist noch recht lang. Da können Bohnen aus der Dose Abhilfe schaffen, die man in den Regalen vieler Geschäfte findet. Sie sind bereits verzehrfertig, und man kann Konserven für jeden Geschmack finden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Insgesamt gibt es vier Bohnenarten:

• Rote.
• Weiße.
• Schwarze.
• Mondbohnen.

Für die Konservierung werden rote und weiße verwendet. Qualitativ hochwertige Produkte sind nur solche, die aus vier Hauptzutaten hergestellt werden:

• Bohnen.
• Wasser.
• Salz.
• Zucker.

Manchmal kann Essig enthalten sein, um die Haltbarkeit zu verlängern. In den Regalen findet man viele verschiedene Arten von Saucen: weiße, Tomaten-, süße und viele andere.

Die chemische Zusammensetzung eines solchen Produkts ist recht reichhaltig. Die Inhaltsstoffe umfassen:

• Vitamine der Gruppen B, C, E, K, H, PP;
• Spurenelemente: Kobalt, Eisen, Molybdän, Fluor, Zink, Jod;
• Makronährstoffe: Kalzium, Magnesium, Natrium;
• Ballaststoffe;
• pflanzliches Eiweiß;
• Ballaststoffe.

Nährwert von konservierten Bohnen (pro 100 g):

• Kaloriengehalt — 99 kcal.
• Eiweiß — 6,7 g.
• Fett — 0,3 g.
• Kohlenhydrate — 17,4 g.

Wie konservierte Bohnen nützlich sind

Allgemeiner Nutzen

Forschungen von Wissenschaftlern im Jahr 2004 haben gezeigt, dass Bohnen den Spitzenplatz in Bezug auf die Anzahl der Antioxidantien einnehmen. Der regelmäßige Verzehr kann helfen, vielen verschiedenen Krankheiten vorzubeugen.

Antibakterielle Eigenschaften helfen, Zahnstein zu vermeiden. Das Produkt hat reinigende Eigenschaften, fördert die Durchblutung und wirkt auf das Harnsystem. Es wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, beruhigt und entspannt den Körper. Bohnen sind reich an langsamen Kohlenhydraten und stillen das Hungergefühl für lange Zeit.

Sie werden in die Ernährung von Tuberkulosepatienten aufgenommen.

Für Frauen

1. Das im Gemüse enthaltene Vitamin E hilft dem weiblichen Körper, die Entstehung von Unfruchtbarkeit zu verhindern.
2. Das Produkt trägt zur Glättung von Falten und zur Verbesserung des allgemeinen Hautzustands bei.
3. Das Protein wird leicht aufgenommen und hilft, die Zellen zu erneuern, wodurch der Alterungsprozess der Haut von innen verlangsamt wird.

Für Männer

1. Der hohe Gehalt an pflanzlichem Protein fördert die Wiederherstellung der Muskelfasern nach dem Krafttraining.
2. Das Produkt eignet sich zur Schließung des „Protein-Fensters“ für vegetarische Männer, die im Fitnessstudio trainieren und Muskelmasse aufbauen möchten, ohne auf Chemie zurückzugreifen.
3. Der hohe Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen wirkt sich positiv auf die Gesundheit des männlichen Fortpflanzungssystems aus und beugt einer frühen Entstehung von Prostatitis vor.

Während der Schwangerschaft

1. Ein häufiges Problem bei Schwangeren sind Störungen des Magen-Darm-Trakts. Die Ballaststoffe in den Bohnen wirken sich positiv auf die Darmtätigkeit aus. Darüber hinaus helfen sie, das Risiko der Entstehung von bösartigen Tumoren zu senken.
2. Ballaststoffe helfen, den Körper von Giftstoffen, Salzen und Schlacken zu reinigen. Sie regulieren die Darmperistaltik, bereichern die Mikroflora mit nützlichen Bakterien und helfen so bei chronischer Verstopfung.
3. Die Fülle an Nährstoffen, die vom Körper leicht aufgenommen werden, machen die Bohnen zu einer unverzichtbaren Vitaminquelle für das ungeborene Kind.

Während der Stillzeit

Die Stillzeit ist für jede Frau sehr wichtig, daher bemüht sich jede Mutter, sich richtig und ausgewogen zu ernähren. Der Verzehr von Dosenbohnen 2–3 Mal pro Woche in kleinen Portionen hilft, dem Baby viele Nährstoffe für die Entwicklung seines Körpers zu geben.

Außerdem ist die Funktion der Verdauungsorgane, insbesondere des Darms, nach der Geburt oft gestört. Der Verzehr von Bohnen hilft der Mutter, sich schneller zu erholen und neue Energie zu tanken.

Für Kinder

1. Es wird empfohlen, Bohnen erst nach dem zweiten Lebensjahr in den Speiseplan aufzunehmen, da der Verdauungsprozess für den kindlichen Körper schwer ist.
2. Es ist sehr nützlich, das Produkt Kindern zu geben, die oft krank sind. Die leichte Aufnahme von Vitaminen hilft, das Immunsystem wiederherzustellen und zu stärken.
3. Sie hilft, die Festigkeit von Knochen und Zähnen zu erhöhen, was besonders für den wachsenden Körper wichtig ist.
4. Bohnen helfen, die Durchblutung zu erhöhen und für eine ausreichende Sauerstoffversorgung des Gehirns zu sorgen. Dies fördert die Entwicklung der Gehirnaktivität.

Beim Abnehmen

In konserviertem Gemüse bleiben bis zu 75–80% der gesunden Eigenschaften erhalten. Solche Produkte enthalten weniger Kalorien und sind daher ideal für die Diätkost.

Wichtig zu wissen! Bei der Auswahl von konserviertem Gemüse zur Gewichtsreduktion muss auf die Zusammensetzung geachtet werden. Während einer Diät sind Gemüse, die tierische Fette enthalten, nicht geeignet.

Alle Gemüse aus der Familie der Hülsenfrüchte sind eine Energiequelle. Trotz ihres Kaloriengehalts vermitteln sie bereits bei einer kleinen Portion ein Sättigungsgefühl. Das Protein hilft, die Unterhautfettschicht schneller abzubauen und strafft die Haut, was bei der Gewichtsabnahme sehr wichtig ist.

Konservierte Bohnen in der Medizin

Eine der Haupteigenschaften von Bohnen ist, dass sie selbst bei Hitzebehandlung nicht ihre wertvollen Eigenschaften verlieren. Das macht sie zu einem Favoriten bei der Behandlung vieler Krankheiten. Sie werden bei verschiedenen Beschwerden des Urogenitalsystems eingesetzt. Sie helfen aktiv bei Blasenentzündung, Nierenfunktionsstörungen und Herzinsuffizienz.

Das Produkt hilft, Zellen innerer Organe zu regenerieren, zum Beispiel zur Wiederherstellung der Hautintegrität. Seine Eigenschaften werden bei Bluthochdruck, Rheumatismus und Arteriosklerose genutzt. Abkochungen werden zur Erhaltung der Gesundheit bei Diabetes mellitus und anderen Erkrankungen verwendet.

Bei Diabetes mellitus

In den letzten Jahren hat sich die Zahl der Menschen mit der Diagnose "Diabetes mellitus" verdreifacht. Wissenschaftler und Ärzte führen dies nicht nur auf die veränderte Ernährungsweise der Menschen zurück, sondern auch auf den Lebensrhythmus. Ständiger Stress, Schlafmangel, Hektik – all das führt dazu, dass der Blutzuckerspiegel am Morgen weit von der Norm entfernt ist.

Bei Diabetes sind stärkehaltige Produkte stark eingeschränkt. Dazu gehören Kartoffeln, Brot, Mais und Weizen. Obwohl Bohnen ebenfalls zu den stärkehaltigen Lebensmitteln zählen, schadet ihr Verzehr dem Körper aufgrund des hohen Ballaststoff- und Pflanzenproteingehalts nicht.

Zur Vorbeugung von Diabetes mellitus wird der Verzehr von Gemüsegerichten empfohlen. Hülsenfrüchte stehen dabei an erster Stelle. Sie haben einen niedrigen glykämischen Index, kontrollieren die Zuckerproduktion, halten einen normalen Blutzuckerspiegel aufrecht, nähren und sättigen und helfen, Übergewicht zu vermeiden.

Vor einigen Jahren wurde ein Experiment durchgeführt, um die positive Wirkung von Bohnen auf Diabetiker nachzuweisen. Menschen mit Typ-2-Diabetes wurden in zwei Gruppen eingeteilt. In der ersten Gruppe waren mehrmals pro Woche konservierte Bohnen in kleinen Mengen im Speiseplan enthalten, in der zweiten Gruppe nicht. Infolgedessen hatten die Personen der ersten Gruppe ein geringeres Risiko, Herz-Kreislauf-Störungen zu entwickeln, und eine verbesserte Selbstkontrolle des Blutzuckers. In der zweiten Gruppe gab es keine Veränderungen.

Natürlich kann man Bohnen nicht löffelweise essen und sicher sein, dass der Zucker sofort zur Normalität zurückkehrt. Sie müssen ständig in der Ernährung vorhanden sein, jedoch in kleinen Mengen. Suppen, Beilagen, Salate, Bohnenpasteten – es gibt unzählige leckere und gesunde Gerichte.

Wichtig zu wissen: Wenn Bohnen in den Speiseplan eines Diabetikers aufgenommen werden, müssen die Konserven vor dem Kauf sorgfältig auf ihre Zusammensetzung überprüft werden. Um die Haltbarkeit zu verlängern, mischen unredliche Hersteller süße Zusatzstoffe bei. Diese erhöhen die Menge an schnellen Kohlenhydraten und verringern die Aktivität der langsamen. Am Ende erhält man statt eines gesunden Produkts eine Dose schlechter Kohlenhydrate.

Rezept für einen Salat mit roten Bohnen bei Diabetes mellitus
Zutaten:

• Rote konservierte Bohnen – 300 g.
• Paprika – 2 Stück (verschiedene Farben).
• Zwiebel oder Frühlingszwiebel – 1 Stück.
• Grüne Oliven – eine Handvoll.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Tafelessig – 1 EL.
• Knoblauch – 1–2 Zehen.
• Gewürze – nach Geschmack

Zubereitung:

1. Geben Sie die Bohnen in eine Salatschüssel, nachdem Sie zuvor die Soße aus der Dose abgegossen haben.
2. Entfernen Sie die Kerne aus der Paprika, schneiden Sie sie in Streifen und geben Sie sie zu den Bohnen.
3. Schneiden Sie die Zwiebel und fügen Sie sie zu den anderen Gemüsen hinzu.
4. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse, mischen Sie ihn mit Öl, Gewürzen und Essig.
5. Schneiden Sie die Oliven in Ringe und geben Sie sie in die Salatschüssel.
6. Würzen Sie das Gemüse mit dem Knoblauchöl, vermengen Sie alles gut und servieren Sie es.

Bei Pankreatitis

Pankreatitis, oder Entzündung der Bauchspeicheldrüse, ist ein ernstes Problem für den Körper. Stoffwechselprozesse werden gestört, die Nahrung wird länger und schwerer verdaut. Für die normale Verdauung benötigt der Körper zwei- bis dreimal mehr Energie.

Bei der Lösung des Problems steht die Diät an erster Stelle – der Verzicht auf Frittiertes, Gesalzenes, Scharfes. Die Liste ist riesig. Die Hauptregel ist: Fettiges ist tabu, aber es sollte viel Eiweiß geben. In einem solchen Moment kommt die Frage auf, was man essen soll? Da hilft die Bohne. Sie ist ideal aufgrund ihres Proteins und des Fehlens von gesättigten Fetten.

In die tägliche Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis müssen unbedingt Hülsenfrüchte aufgenommen werden. Konserviertes Gemüse wird vom Körper leicht aufgenommen, gibt Energie. Das Immunsystem wird gestärkt, die Enzymproduktion der Bauchspeicheldrüse wird wiederhergestellt.

Es ist strengstens verboten, in den ersten 3–4 Tagen der Verschlimmerung der Erkrankung Bohnen zu essen. Die große Menge an Eiweiß in dem Produkt kann die Arbeit des durch plötzliche Veränderungen geschwächten Körpers negativ beeinflussen.

Bohnenpastete mit Kurkuma bei Pankreatitis
Zutaten:

• Konservierte Bohnen im eigenen Saft – 1 Dose.
• Gemüsezwiebel – eine kleine Zwiebel.
• Knoblauch – 2–3 Zehen.
• Olivenöl – zum Braten.
• Kurkuma – weniger als ein halber Teelöffel.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe und die Hälfte des Knoblauchs, braten Sie sie in Öl an, bis sie Farbe bekommen.
2. Gießen Sie die Hälfte des Saftes von den Bohnen ab, geben Sie die Bohnen in den Mixer.
3. Fügen Sie die angebratene Zwiebel mit Knoblauch hinzu, geben Sie den restlichen frischen Knoblauch und die Gewürze dazu.
4. Mixen Sie mit dem Mixer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie bei Bedarf Flüssigkeit von den Bohnen hinzu.
5. Geben Sie die Masse in einen Behälter mit dichtem Deckel. Im Kühlschrank aufbewahren.

Schaden und Gegenanzeigen

Wie sehr man auch Loblieder auf die Bohne singt, sie kann, wie jedes andere Produkt, nicht absolut jedem zusagen, ohne ihre eigenen Gegenanzeigen zu haben.

Der Hauptvorteil und -nachteil jedes Vertreters der Hülsenfrüchtler ist die lange Verdauungszeit. Natürlich ist das gut, wenn man lange ein Sättigungsgefühl haben möchte. Aber in den meisten Fällen führt das zu Blähungen und Flatulenz. Und bei großen Portionen und häufigem Verzehr ist die Entstehung von Übergewicht kaum zu vermeiden.

In rohen Bohnen sind Stoffe enthalten, die vergiften können. Das wird leicht durch Einweichen oder Konservieren gelöst. Aber vor dem Verzehr der Konserven sollte man sich von ihrer Qualität überzeugen.

Sie enthält Stoffe – Purine, die dazu neigen, sich im Körper anzusammeln. Bei großer Ansammlung entwickelt sich Gicht.

Der Verzehr der Konserven sollte von älteren Menschen sowie von Personen mit erhöhter Magensäure, Gastritis, Geschwüren, Cholezystitis, Kolitis eingeschränkt werden.

Wie man auswählt und lagert

Die Wahl der Lebensmittel sollte stets auf einem rationalen Ansatz basieren. Nehmen Sie nicht einfach die erstbeste Konservendose im Regal des Geschäfts. Die Auswahl sollte anhand einiger grundlegender Regeln erfolgen.

1. Am besten nehmen Sie das Produkt in einem durchsichtigen Glasgefäß – so sehen Sie besser, was sich darin befindet, denn die Verpackung sagt nicht immer die Wahrheit.
2. Lesen Sie die Zutatenliste der Konserve. Im Idealfall sind es 4 Zutaten (Salz, Zucker, Bohnen, Wasser). Beim Kauf von Bohnen in Soße sollten Sie auf deren Zusammensetzung und die Anzahl der Zusatzstoffe achten. Als Konservierungsmittel dient Essig, daher sind zusätzliche Chemikalien überflüssig.
3. Das Aussehen der Bohnen sollte keine Zweifel aufkommen lassen. Ein guter Artikel darf keinen starken Bodensatz, überkochte Körner oder Fremdstoffe enthalten. Konserven mit trübem Wasser sollten hinterfragt werden, mit Ausnahme einiger Soßen.
4. Ein gutes Glas sollte durchsichtig sein und klares Wasser enthalten. Das Wasser kann sich durch rote Bohnen verfärben, aber man kann dennoch alles gut erkennen. Die Bohnenkörner sollten gleich groß, ganz, ohne Risse und nicht überkocht sein. Auf der Verpackung muss das Haltbarkeitsdatum oder das Herstellungsdatum angegeben werden.

Konservierte Bohnen sollten Sie im Kühlschrank in einem Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahren. Die Haltbarkeit einer verschlossenen Dose beträgt 2 Jahre. Nach dem Öffnen sollten Sie sie am besten sofort verwenden oder höchstens drei Tage im Kühlschrank lagern.

Was kann man aus konservierten Bohnen zubereiten?

Wenn Kartoffeln, Nudeln und Getreide langweilig werden, helfen Konserven. Bohnen aus der Dose eignen sich nicht nur für Salate. Sie sind geeignet für die Zubereitung ungewöhnlicher Suppen, komplexer Gerichte mit Fleisch und Gemüse, werden als Beilage verwendet, für kalte Vorspeisen und Pasteten. Meistens hängt die Bandbreite der Gerichte von der Inspiration des Kochs in der Küche ab.

Salat

Salate mit Bohnenzusatz werden immer sättigend und haben einen ungewöhnlichen und einprägsamen Geschmack. Die Kombination verschiedener Gemüsesorten wird mit Mayonnaise, Sauerrahm, Öl oder einer speziellen Soße angemacht. Einzig die Fantasie des Kochs setzt Grenzen.

Salat „Auf die Schnelle“
Zutaten:

• Croutons – 2 Packungen (gekauft, gewürfelt).
• Frische Tomaten – 3 Stück.
• Hartkäse – 300 g.
• Bohnen, konserviert im eigenen Saft – 1 Dose.
• Knoblauch – 3–4 Zehen.
• Mayonnaise – 3 EL.

Zubereitung:

1. Käse und Tomaten in kleine Würfel schneiden (wie die Croutons) und vermengen.
2. Das Bohnenwasser abgießen, die Bohnen in die Schüssel zum Käse geben.
3. Knoblauch mit einer Presse zerkleinern, mit Mayonnaise vermischen.
4. Den Salat mit Mayonnaise anmachen.
5. Vor dem Servieren die Croutons darüber streuen, nicht vermischen.

Dieses einfache Rezept rettet Sie, wenn Gäste vor der Tür stehen und Sie etwas Ungewöhnliches und Knuspriges möchten. Sie sollten jedoch daran denken, die Croutons nicht vorher unterzumischen. Sie werden nass und knuspern dann nicht mehr schön.

Suppe

Jemand fügt Bohnen zum Borschtsch-Dressing hinzu. Andere machen sie zur Hauptgeschmackskomponente der Suppe. Wieder andere pürieren alles mit einem Stabmixer und erhalten eine Cremesuppe, die nicht schlechter ist als in einem teuren Restaurant im Stadtzentrum. Die einzigartige Eigenschaft von Bohnen, sich mit vielen verschiedenen Lebensmitteln zu kombinieren, hilft, in der Küche wirklich köstliche und unerwartete Suppen zu kreieren.

„Minestrone“ – das ist eine italienische dicke Suppe. Seine Besonderheit ist die Kombination mehrerer saisonaler Gemüsesorten in einem Teller. Daher kann es kein einziges Rezept für ein solches Gericht geben. Die herbstliche Minestrone-Suppe mit Bohnen hat einen intensiven Geschmack. Ein hervorragendes sättigendes Mittagessen kann schnell zubereitet werden.

Zutaten:

• Bohnen, rot, konserviert – 170 g.
• Frische Tomaten – 200 g.
• Geräuchertes Bruststück – 350 g.
• Pasta (Nudeln) – 120 g.
• Zwiebel – 1 Stück.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Basilikum – ½ EL.
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuter – nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Von den Tomaten die Haut und die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Das Bruststück in Scheiben schneiden, die Zwiebel in Würfel hacken.
3. In einem Kessel mit hohen Wänden die Zwiebel mit dem Bruststück goldbraun anbraten.
4. Tomaten und Bohnen hinzufügen, mit etwas Wasser aufgießen, 15 Minuten köcheln lassen.
5. Nudeln hinzufügen, mehr Wasser dazugießen. Die Minestrone sollte dick, aber nicht zu dick sein.
6. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren, Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
7. Vor dem Servieren das Basilikum mit Knoblauch verreiben und in den Teller geben.
8. Die italienische Gemüsesuppe ist fertig.

Lobio

Die georgische Küche ist bekannt dafür, dass sie aus einem gewöhnlichen Produkt etwas unglaublich Leckeres machen kann, indem sie einfach ein paar Löffel Gewürze hinzufügt. Lobio ist ein Beweis dafür.

Zutaten:

• Bohnen, konserviert – 1 Dose.
• Zwiebel – 300 g.
• Butter – 1 EL
• Weinessig – 1 TL.
• Estragon – 2 Zweige.
• Petersilie – ½ Bund.
• Koriander – ½ Bund.
• Koriander, gemahlen – 1 TL.
• Chmeli-Suneli – 1 TL.

Gewürz:

• Walnüsse – 50 g.
• Weinessig – 1 TL.
• Roter Pfeffer – ¼ TL.
• Knoblauch – 3–4 Zehen.

Zubereitung:

1. In einer großen Pfanne die Zwiebel goldbraun anbraten.
2. Das Wasser von den Bohnen abgießen, zu den Zwiebeln geben, salzen, 5 Minuten braten.
3. Im Mörser die Nüsse zerstoßen, den durchgepressten Knoblauch, roten Pfeffer und Essig hinzufügen. Alles gut zu einer gleichmäßigen Paste vermischen.
4. Petersilie, Koriander und Estragon hacken und mit dem Essig vermischen.
5. Die Bohnen in einen emaillierten Topf umfüllen, Essig, Gewürze und Nüsse mit Pfeffer hinzufügen.
6. Alles gut vermischen. Lobio ist fertig.

Wie man Bohnen zu Hause konserviert

Das Konservieren von Bohnen ist ein nicht komplizierter, aber zeitaufwändiger Prozess. Das Einweichen und Kochen nehmen den größten Teil der Zubereitungszeit in Anspruch. Aber die Ergebnisse übertreffen alle Erwartungen. Schmackhafte, zarte Bohnen, die zu jedem Gericht passen, werden den ganzen Winter über Freude bereiten. Der größte Vorteil ist das Fehlen von Konservierungsstoffen, die man in gekauften Produkten finden kann.

Zutaten zum Konservieren:

• Bohnen – 2 kg.
• Zwiebel – 1 kg.
• Frische Karotten – 1 kg.
• Raffiniertes Öl – 400–500 ml.
• Essig – 6 EL.
• Nelken, schwarzer Pfeffer, Salz – nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Die Bohnen vorbereiten, am Abend zuvor mit kaltem Wasser bedecken. Nach Möglichkeit das Wasser 2–3 Mal wechseln.
2. Am nächsten Tag spülen Sie die Bohnen gut ab und kochen Sie sie vollständig gar.
3. Schneiden Sie Zwiebeln und Karotten in halbe Ringe.
4. Gießen Sie Öl auf den Boden eines großen Topfes, erhitzen Sie es und dünsten Sie das Gemüse 15–20 Minuten.
5. Fügen Sie die Bohnen hinzu und lassen Sie sie nicht länger als 10 Minuten köcheln. Dann geben Sie Essig und Gewürze hinzu. Rühren Sie alles gut um und kochen Sie es weitere 2–3 Minuten.
6. Verteilen Sie die Bohnen mit dem Gemüse auf Gläser. Sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang.
7. Verschließen Sie die Deckel. Stellen Sie die Gläser auf die Deckel, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann bringen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort.

Diese Bohnen schmecken nicht nur als kalte Vorspeise. Sie können daraus verschiedene Gerichte, Salate, Suppen zubereiten oder sie als Beilage verwenden.

Interessante Fakten über Bohnen

1. Es gibt eine Bohnensorte, die nach Pilzen riecht. Diese Sorte heißt »Akito«.
2. Bohnen haben ihren eigenen Feiertag. Der letzte Sonntag im November ist der offizielle Tag der Bohnen in Bulgarien.
3. China, die USA und Brasilien sind die führenden Länder in der Bohnenproduktion.
4. In England wurden Bohnen von holländischen Händlern eingeführt. Bis heute nennen die Engländer sie holländische Bohnen.
5. Dunkle Bohnen enthalten mehr Vitamine als helle.
6. Früher wurde aus dem Produkt Gesichtspuder hergestellt.
7. Königin Kleopatra verwendete Gesichtsmasken auf Bohnenbasis.

Ein so unglaublich gesundes und leckeres Produkt wie Bohnen sollte in der Ernährung jedes Menschen enthalten sein. Der Reichtum an Vitaminen, Nährstoffen und Proteinen macht sie zu unverzichtbaren Helfern für die ordnungsgemäße Funktion des gesamten Organismus.

Foto von konservierten Bohnen