Kichererbse (türkische Erbse): Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften, Zubereitung

Die Kichererbse (türkische Nuss) ist eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Sie wird in vielen Teilen der Welt angebaut, erfreut sich aber im Mittelmeerraum und im Nahen Osten der größten Beliebtheit.

Was ist die Kichererbse

Manchmal wird die Kichererbse mit Nüssen oder Erbsen verwechselt, da ihre Samen sehr ähnlich sind. Daher wird sie manchmal auch als italienische Erbse bezeichnet. Sie stammt aus Westasien und ist ein wichtiger Bestandteil der arabischen Küche.

Man unterscheidet zwei Hauptsorten von Kichererbsen: Kabuli und Desi. In der europäischen Küche findet man häufiger die Sorte Kabuli von cremegelber Farbe mit ziemlich großen Körnern. Araber schätzen mehr die Sorte Desi, die dunklere und etwas kleinere Körner hat.

Wie unterscheidet sich die Kichererbse von der Erbse

Da Kichererbse und Erbse beide zur Familie der Hülsenfrüchtler gehören, sind sie manchmal nicht so leicht zu unterscheiden, aber dennoch hat jede ihre eigenen charakteristischen Merkmale. Das erste, worauf man achten sollte, ist die Form der Hülsen. Die Kichererbse hat runde Hülsen im Gegensatz zur länglichen Erbse. Außerdem ist zu beachten, dass die Erbse in der Regel eine große Anzahl grüner Erbsen hat, während die Kichererbse im Durchschnitt 2–3 gelbe Samen pro Hülse enthält. Die Kichererbse ist reich an Eiweiß und Kohlenhydraten und enthält einen recht hohen Fettanteil. Die Erbse dagegen enthält wenig Eiweiß und Kohlenhydrate und einen geringen Fettanteil. Die Kichererbse gedeiht gut in warmem Klima – die Erbse kann sich auch in gemäßigten Breiten normal entwickeln.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Kichererbse ist eine hervorragende Quelle für Fette, Eiweiße, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Zucker und Mineralstoffe. Sie enthält außerdem Zink, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kupfer, Kalium, Natrium, Kalzium, Eisen, Folsäure sowie die Vitamine A, B (B1, B2, B3, B5, B6 und B9), C, E und K.

Diese Kombination aus Mineralstoffen und Vitaminverbindungen wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem aus. Eisen und Folsäure schützen vor Anämie, und Vitamin K reguliert den Blutgerinnungsprozess, der nicht nur für die Wundheilung, sondern auch bei starken Menstruationsblutungen wichtig ist. Kalium ist ein essentieller Elektrolyt, der den Blutdruck normalisiert. In Kichererbsen findet man auch viele Ballaststoffe, die nicht nur die Gewichtsabnahme und Fettverbrennung unterstützen, sondern auch wichtig für die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind.

Nützliche Eigenschaften der Kichererbse

Allgemeiner Nutzen

Liste der nützlichen Eigenschaften von Kichererbsen:

1. Fördert einen guten Schlaf. Kichererbsen sind reich an Aminosäuren, Tryptophan und Serotonin, die eine wichtige Rolle bei der Regulierung von Stimmung und Schlaf spielen. Der Verzehr dieser Hülsenfrucht trägt zur Beruhigung und zu einem guten emotionalen Zustand bei.
2. Stärkt das Immunsystem. Kichererbsen sind reich an „gutem“ Eisen, das den Sauerstofftransport im gesamten Körper unterstützt und für die Aufrechterhaltung des Immunsystems und eines normalen Stoffwechsels notwendig ist.
3. Versorgt den Körper mit „richtiger“ Energie. Kichererbsen enthalten, wie alle Hülsenfrüchte, komplexe Kohlenhydrate, die in der Regel recht langsam verdaut und in Energie umgewandelt werden. Bekanntlich gibt es zwei Arten von Kohlenhydraten: einfache und komplexe. Einfache (schnelle) Kohlenhydrate führen zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels. Komplexe (langsame) hingegen bewirken das Gegenteil, da sie den Körper nach und nach mit Energie versorgen. Darüber hinaus können Kichererbsen auch bei einer kalorienarmen Diät verzehrt werden. Schon eine kleine Portion Kichererbsen kann den Körper mit der täglichen Menge an Kohlenhydraten versorgen. Dabei gelangt Glukose allmählich ins Blut, im Gegensatz zu den einfachen Zuckern in verarbeiteten Lebensmitteln, die zu Blutzuckerspitzen führen können.
4. Verbessert die Verdauung. Kichererbsen gehören zu den Lebensmitteln mit einem hohen Ballaststoffgehalt (etwa 6 bis 7 Gramm pro halbe Tasse). Leider tragen moderne Ernährung zur Knappheit dieses Stoffes bei. Dabei helfen Ballaststoffe der Verdauung, indem sie die Nahrung durch den Verdauungstrakt befördern und das Auftreten von Reizdarmsyndrom-Symptomen und Verstopfung verhindern. Ballaststoffe können Flüssigkeit aus dem Körper ziehen, indem sie sie mit einem Großteil des gebildeten Stuhls binden, der Giftstoffe und Abfallstoffe enthält, die aus dem Körper entfernt werden müssen. Ballaststoffe helfen auch, den pH-Wert und die Anzahl der Bakterien im Darm auszugleichen, indem sie die Anzahl der nützlichen Bakterien erhöhen und gleichzeitig die der schädlichen verringern. Ein Ungleichgewicht der Darmflora wird oft mit vielen Verdauungsproblemen in Verbindung gebracht.
5. Verbessert die Herzgesundheit. Das Vorhandensein von löslichen Ballaststoffen, Antioxidantien und mehrfach ungesättigten Fettsäuren macht Kichererbsen zu einem wertvollen Lebensmittel für die Herzgesundheit. Es wurde festgestellt, dass ein moderater täglicher Verzehr dieser Hülsenfrucht innerhalb eines Monats LDL-Cholesterin, Triglyceride und Gesamtcholesterin senkt.
6. Schutz vor Krebs. Die in diesen Hülsenfrüchten enthaltenen Substanzen haben schützende Eigenschaften, die helfen, Darmkrebs vorzubeugen. In Mausstudien wurde gezeigt, dass Hülsenfrüchte auch die Bildung von Krebszellen stoppen können. Da Hülsenfrüchte das Verdauungssystem vor schädlichen Bakterien und der Ansammlung giftiger Substanzen schützen, schaffen sie eine gesündere Umgebung mit einem ausgewogenen pH-Wert, sodass Krebszellen unter diesen Bedingungen nicht proliferieren können.
7. Quelle für pflanzliches Eiweiß. Hülsenfrüchte sind eine ausgezeichnete Proteinquelle. Bekanntlich ist dies ein wichtiger Makronährstoff, der am Funktionieren lebenswichtiger Organe, Muskeln und Gewebe beteiligt ist und sogar Hormone beeinflusst.
8. Fördert die Zellregeneration. Kichererbsen enthalten Folate, die eine Art von Vitaminen sind. Diese Substanz ist direkt an der Bildung neuer Zellen beteiligt.

Für Frauen

1. Frauengesundheit. Die in den Bohnen enthaltenen phytochemischen Stoffe sind äußerst vorteilhaft zur Vorbeugung von Krebs und Osteoporose. Dieses Produkt eignet sich auch hervorragend zur Verringerung der Häufigkeit von Hitzewallungen nach der Menopause.
2. Für die Gesichtshaut. Mangan veranlasst die Zellen, gegen freie Radikale zu kämpfen, die Falten verursachen. Molybdän reinigt die Haut, indem es Sulfite entfernt. Folate und Vitamin B beeinflussen die Regenerationsprozesse der Haut nach Sonneneinstrahlung.
3. Folsäure. Kichererbsen enthalten eine große Menge an Folaten, die als wichtige Nährstoffe für die werdende Mutter und den Fötus gelten.
4. Verleiht ein Sättigungsgefühl und hilft beim Abnehmen. Der hohe Gehalt an Eiweiß und Ballaststoffen hilft, sich satt zu fühlen und den Appetit zu kontrollieren. Die Bohnen enthalten Makronährstoffe, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und somit die Energie aufrechtzuerhalten. Da Kichererbsen kalorienarm sind, aber viel Eiweiß und Ballaststoffe enthalten, sind sie das ideale Lebensmittel für diejenigen, die Gewicht verlieren müssen.

Für Männer

1. Pflanzliches Eiweiß. Kichererbsen enthalten eine große Menge pflanzlichen Eiweißes, daher hilft der regelmäßige Verzehr dieser Bohne Männern, die Muskelmasse aufbauen möchten.
2. Nutzen für die Haare. Diese Bohnen stärken die Haare hervorragend. Es wird empfohlen, dass Männer mit Haarausfall regelmäßig Kichererbsen essen, da dieses Produkt viel Eiweiß und Mangan enthält, die helfen, Haarausfall zu verhindern.
3. Natürliches Aphrodisiakum. Bereits seit der Antike wurden Kichererbsen als Mittel zur Steigerung der Potenz verwendet. Heutzutage kann dieses Produkt sogar Medikamente ersetzen, jedoch nur, wenn regelmäßig Aufgüsse aus rohen Bohnen eingenommen werden.
4. Liefert Energie. Kichererbsen können den Körper mit einer großen Menge an Energie versorgen, die heute jeder aktive Mann so dringend benötigt.

Für Kinder

Kichererbsen können von Kindern gegessen werden, wenn sie acht Monate alt sind. Allerdings empfehlen viele Kinderärzte, die Bohnen dem Kind erst nach anderthalb Jahren zu geben. Die Kichererbsen müssen auf jeden Fall zu einer gleichmäßigen Konsistenz gemahlen werden. Das Kind sollte in kleinen Portionen gefüttert werden.

Nutzen von Kichererbsen für Kinder:

1. Allgemeine Entwicklung. Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für die Bildung neuer Zellen, Muskeln, Knorpel, Blut, Hormone und Enzyme beim Kind notwendig ist. Das heranwachsende Kleinkind benötigt eine große Menge an Eiweiß.
2. Gehirnentwicklung. Kichererbsen enthalten eine geringe Menge an mehrfach ungesättigten Fetten. Ungesättigte Fette sind für das Kind notwendig, da sie bei der Gehirnentwicklung helfen, Energie liefern und die Haut weich machen.
3. Vorbeugung von Anämie. Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Eisenquelle, die ein notwendiges Element für die Bildung neuer roter Blutkörperchen ist. Wenn der Körper nicht genügend Eisen erhält, kann er keine neuen roten Blutkörperchen produzieren. Dieser Zustand wird Anämie genannt. Kichererbsen können helfen, die Entwicklung dieser Krankheit bei Kindern zu verhindern.
4. Stärkt Knochen und Muskeln. Kalzium ist für das Knochenwachstum und die Erhaltung gesunder Zähne notwendig. Es hilft auch bei der Entwicklung von Muskelgewebe und Nervensystem.

Beim Abnehmen

Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle. Dieser Nährstoff kann beim Abnehmen helfen, da er einen hohen thermischen Effekt von 30 % hat, was bedeutet, dass bis zu 30 % der Kalorien während der Verdauung verbrannt werden können. Protein hilft auch, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Überessen verringert wird.

Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen, die das Körpergewicht beeinflussen. Ballaststoffe haben eine sättigende Wirkung, was bedeutet, dass sie ebenfalls ein Sättigungsgefühl fördern. Sie verlangsamen die Freisetzung von Zucker aus der Nahrung ins Blut. Wenn man starke Blutzuckerschwankungen vermeidet, kann man sich nicht hungrig fühlen.

Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für Stoffe wie Phosphor, Zink, Eisen und Folsäure. Der Verzehr von nährstoffreichen Lebensmitteln hilft, das Energieniveau während des Abnehmens aufrechtzuerhalten, sodass man sich energiegeladen fühlt.

Dürfen schwangere und stillende Frauen Kichererbsen verzehren?

Im Laufe der Jahre wurden mehrere Studien durchgeführt, die Aufschluss darüber gaben, ob schwangere und stillende Frauen Kichererbsen essen dürfen. Folgendes sagen die Studien:

1. Die Schwangerschaft ist eine Zeit, in der Frauen dazu neigen, Gewicht zuzunehmen. Kichererbsen sind eine gute Möglichkeit, Fettleibigkeit vorzubeugen und bei guter Gesundheit zu bleiben.
2. Kichererbsen verringern das Risiko eines Herzinfarkts.
3. Kichererbsen steigern das Energieniveau während der Schwangerschaft.
4. Der Nährstoffbedarf steigt während der Schwangerschaft, da der Fötus versorgt werden muss. In dieser Zeit benötigt der Körper mehr Proteine, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Genau diese Stoffe sind in Kichererbsen reichlich vorhanden.
5. Hülsenfrüchte sind eine reiche Quelle für Eisen und Vitamin B6, die für die Entwicklung des Fötus sehr wichtig sind.
6. Kichererbsen enthalten auch Cholin, das für die Erhaltung und Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems notwendig ist.
7. Eine Tasse Kichererbsen enthält 65 % des Tagesbedarfs an Mangan, das wichtig ist, um die wachsenden Bedürfnisse des Fötus zu decken.
8. Kupfer, Zink und Selen sind natürliche Antioxidantien, die eine entscheidende Rolle bei der Sicherstellung der Gesundheit des Fötus spielen, da sie ihn vor den Auswirkungen freier Radikale schützen können.

Kichererbse in der Medizin

Die gesundheitlichen Vorteile von Kichererbsen werden in der Medizin sehr häufig genutzt, daher ist das Produkt für Menschen angezeigt:

1. Zur Vorbeugung der Entwicklung von Katarakten.
2. Zur Verringerung des Risikos von Schlaganfällen, Herzinfarkten und Störungen des Herz-Kreislauf-Systems.
3. Zur Normalisierung des Blutdrucks.
4. Zur Verbesserung der Potenz.
5. Zur Vorbeugung der Entstehung und Auflösung von Gallenblasensteinen.

Bei Diabetes

Es ist weit verbreitet, dass Diabetikern der Verzehr von Hülsenfrüchten nicht empfohlen wird, da ihr Kohlenhydratgehalt sehr hoch sei. Dieser Mythos lässt sich leicht widerlegen, denn Kichererbsen haben einen niedrigen glykämischen Index (35 Einheiten) und eine niedrige glykämische Last. Die in diesem Produkt enthaltenen Kohlenhydrate werden so langsam aufgenommen, dass sie keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen, wie es beim Verzehr von Brot, Reis, Kartoffeln oder Nudeln der Fall ist. Daher sollten Diabetiker Kichererbsen verzehren: Diese Hülsenfrüchte erhöhen den Blutzuckerspiegel nicht und ermöglichen eine Kontrolle des allgemeinen Zustands.

Bei Pankreatitis

Bekannterweise wird Menschen mit solchen Erkrankungen der Verzehr von Hülsenfrüchten nicht empfohlen, aber das ist nicht immer der Fall. Wenn die Pankreatitis zum Beispiel in einer relativ milden Form verläuft, können Sie Kichererbsen in den Speiseplan aufnehmen, jedoch nur in kleinen Mengen.

Da Hülsenfrüchte Eiweiß enthalten, das für Regenerationsprozesse benötigt wird, sind Kichererbsen sogar vorteilhaft. Sie können sie beispielsweise als Zutat in Gemüsesuppen oder Püree verwenden. Wichtig ist, dass die Hülsenfrüchte püriert serviert werden.

Bei Gastritis

Wie alle Hülsenfrüchte enthalten Kichererbsen eine Reihe von Bestandteilen, die die Verdauung erschweren. Das bedeutet, dass die Nahrung länger im Magen verweilt und wahrscheinlich Schmerzen und ein Völlegefühl im Bauch auftreten. Daher wird empfohlen, das Produkt vor dem Verzehr zu verarbeiten. Beachten Sie außerdem:

1. Menschen mit Gastritis oder Geschwüren wird empfohlen, Kichererbsen in geringeren Mengen als üblich zu verzehren.
2. Es ist ratsam, die Hülsenfrüchte zerkleinert zu essen, da die Verdauung dann besser funktioniert.
3. Wenn Kichererbsen nicht ausreichend zerkleinert sind, können sie Blähungen verursachen.

Bei starken oder häufigen Beschwerden beim Verzehr dieses Produkts wird empfohlen, einen Arzt zu konsultieren.

Rezepte der Volksmedizin auf Basis von Kichererbsen

Kichererbsen sind ein Hülsenfruchtprodukt, das in der Volksmedizin beliebt ist. Ihr Wert wird durch den hohen Gehalt an Mineralien und Vitaminen erklärt. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und Fetten. Besonders geschätzt wird diese Kultur wegen des Selengehalts, der die Gehirnfunktion verbessert, die Jugend verlängert und das Wachstum pathologischer Zellen hemmt.

Rezepte:

1. Zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen und Schlacken übergießen Sie 100 g Kichererbsen mit einem Glas Wasser und lassen sie 8 Stunden ziehen. Dann gießen Sie das Wasser ab und pürieren die Kichererbsen mit einem Mixer. Den entstandenen Brei essen Sie eine Woche lang roh, danach machen Sie eine gleichlange Pause.
2. Bei Husten und Bronchitis bereiten Sie einen Sud zu. Übergießen Sie ein Glas zerkleinerte Kichererbsen mit 2 Litern Wasser. Kochen Sie sie eine halbe Stunde lang. Fügen Sie dem fertigen Mittel etwas Butter hinzu. Trinken Sie das Getränk über den Tag verteilt. Die Anwendungsdauer beträgt bis zur Linderung der Symptome.
3. Bei Vergiftungen helfen gekeimte Kichererbsen. Streuen Sie sie dünn in ein kleines Gefäß und bedecken Sie sie mit Wasser. Füllen Sie täglich Wasser nach, da die Kichererbsen es aufsaugen. Bereits nach ein paar Tagen erscheinen Keimlinge, aus denen Sie einen Sud zubereiten. Übergießen Sie 2 Esslöffel mit 0,5 Litern Wasser, kochen Sie sie eine Viertelstunde lang. Den Sud abseihen und trinken.
4. Zur Vorbeugung von Krankheiten. Übergießen Sie 100 g Kichererbsen mit einem Glas Wasser und lassen Sie sie über Nacht stehen. Bis zum Morgen sind die Kichererbsen gequollen und weich. Sie werden roh gegessen.

Kichererbse in der Kosmetik

In der Kosmetologie haben Kichererbsen ebenfalls Anwendung gefunden. Um beispielsweise Mitesser im Gesicht zu beseitigen und den Hautton zu verbessern, wird in der Regel Kichererbsenmehl verwendet. Die gemahlenen Körner dieser Hülsenfrucht wirken als natürliches Peeling. Diese Mischung ist für alle Hauttypen geeignet. Darüber hinaus können Kichererbsenmasken bei Akne, Hautentzündungen und auch bei Schuppenbildung eingesetzt werden.

Nutzen und Schaden von gekeimten Kichererbsen

Kichererbsen enthalten, wie die meisten Hülsenfrüchte, antinutritive Substanzen, die die Verdauung erschweren können. Gekeimte Kichererbsen hingegen verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts und erhöhen den Gehalt an Vitaminen und Eiweißen.

Nützliche Eigenschaften von gekeimten Kichererbsen:

1. Die Hülsenfrüchte können den Körper mit Nährstoffen versorgen und das Hungergefühl für lange Zeit vertreiben.
2. Die in den gekeimten Hülsenfrüchten enthaltenen B-Vitamine und Ballaststoffe helfen, den Metabolismus und die Stoffwechselprozesse zu beschleunigen.
3. Sie tragen zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels bei.
4. Sie geben Energie und senken den Cholesterinspiegel.

Gekeimte Kichererbsen werden zu Suppen hinzugefügt, man macht Brei daraus. Am besten verzehrt man sie zur Mittagszeit.

Nachteile
Obwohl Kichererbsen viele nützliche Eigenschaften haben, kann ihr Verzehr auch schaden. Bei individueller Unverträglichkeit von gekeimten Hülsenfrüchten ist es zum Beispiel verboten, dieses Produkt in den Speiseplan aufzunehmen. Auch können die Hülsenfrüchte übermäßige Gasbildung verursachen, daher sollte der Verzehr moderat sein.

Was kann man aus Kichererbsen zubereiten: Rezepte

Bitte beachten Sie: Vor dem Kochen sollten die Kichererbsen 8–12 Stunden eingeweicht werden.

Schweinekoteletts mit Kichererbsen

Zutaten:

• Olivenöl;
• rote Zwiebel – 1 Stk.;
• roter Weinessig – 2 Esslöffel;
• Zucker – 1 Teelöffel;
• Hühnerbrühe – 100 ml;
• Kichererbsen – 400 g;
• Petersilie;
• Schweinekoteletts – 2 Stück;

Zubereitung:

1. Geben Sie in eine Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl und die Zwiebel, salzen Sie gut und kochen Sie alles, bis die Zwiebel weich ist (etwa 10 Minuten).
2. Fügen Sie dann den Essig und Zucker hinzu und lassen Sie es weitere 3 Minuten köcheln.
3. Geben Sie die vorgekochten Kichererbsen hinein.
4. Mischen Sie alles und fügen Sie die Petersilie hinzu. Pürieren Sie diese Mischung zusammen mit den restlichen Zutaten mit einem Mixer. Es sollte eine homogene Masse entstehen.
5. Braten Sie die zu einem Patty geformte Masse 5–7 Minuten auf jeder Seite.

Suppe aus Kichererbsen und Harissa

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stück;
• Olivenöl;
• Karotten – 2 Stück, in Würfel geschnitten;
• Sellerie – 2 Stangen, in Würfel geschnitten;
• gemahlener Kümmel – 0,5 Teelöffel;
• Harissa – 2 Esslöffel;
• Kichererbsen – 400 g;
• Gemüsebrühe – 750 ml;
• Tomatenpüree – 2 Esslöffel;
• Petersilie.

Zubereitung:

1. Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl an.
2. Geben Sie die Karotten und den Sellerie zur Brühe. Kochen Sie 5 Minuten.
3. Dann geben Sie Kümmel und Harissa hinzu und kochen alles weitere 1 Minute.
4. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, würzen Sie und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie es 15 Minuten kochen.
5. Vor dem Servieren Petersilie hinzufügen.

Wie man Kichererbsen auswählt und lagert

Regeln zur Auswahl und Lagerung von Kichererbsen:

1. Beim Kauf sollten die Kichererbsen recht fest, sauber und von einheitlicher Farbe sein. Sie sollten keine Kichererbsen nehmen, wenn diese runzlig sind und einen weißlichen Belag haben.
2. Es wird empfohlen, die Bohnen roh zu kaufen. Sie können leicht in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte gelagert werden.

Diese Hülsenfrüchte behalten ihre organoleptischen Eigenschaften sowie alle gesundheitlichen Vorteile lange – bis zu einem Jahr nach der Ernte.

Vorgekochte oder geröstete Bohnen haben eine begrenzte Haltbarkeit. Zudem verschlechtert das Rösten ihren Nährwert. Es wird empfohlen, gekochte Kichererbsen nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank zu lagern.

Schaden und Gegenanzeigen

Kontraindikationen:

1. Kichererbsen werden für ältere Menschen nicht empfohlen.
2. Für Kinder oder Menschen mit einem schwachen Verdauungssystem sollten Kichererbsen nur in kleinen Mengen und ausschließlich in pürierter Form verzehrt werden.
3. Auch Menschen mit Blasengeschwüren sollten Bohnen nicht in großen Mengen konsumieren.
4. Bei individueller Unverträglichkeit wird empfohlen, auf Bohnen zu verzichten.

Nebenwirkungen

Bei manchen Menschen können nach dem Verzehr von Kichererbsen Magenkrämpfe und übermäßige Blähungen auftreten. Lassen Sie uns die Gründe dafür genauer betrachten.

Blähungen
Hülsenfrüchte mit hohem Proteingehalt können die Produktion von Darmgasen fördern. Das Ausmaß der übermäßigen Gasbildung variiert in der Regel. Es wird empfohlen, Kichererbsen in kleinen Mengen zu verzehren, damit sich die Stoffwechselprozesse an diese Nahrung gewöhnen können. Leichte Blähungen sollten kein Grund zur Sorge sein. Wenn die Gasbildung jedoch so stark ist, dass sie Bauchschmerzen oder Unwohlsein verursacht, sollte man auf Bohnen verzichten.

Allergie
Menschen, die allergisch auf Soja, Linsen oder sogar Latex reagieren, können auch eine Allergie gegen Kichererbsen haben. Die Reaktion äußert sich meist in einer verstopften Nase. Daher können nach dem Verzehr von Bohnen Atemprobleme auftreten.

Auch folgende Nebenwirkungen können auftreten:

• Akne;
• Schnupfen;
• Kopfschmerzen;
• Juckreiz der Haut.

Interessante Fakten über Kichererbsen

Einige interessante Fakten über Kichererbsen:

1. Kichererbsen haben weltweit viele verschiedene Namen, wie Tabakbohnen, Bengalische Bohnen, Ägyptische Erbsen, Sesibohnen und Kabuli Chana.
2. Kichererbsen gibt es in verschiedenen Sorten und Farben: schwarze, grüne, rote und braune Kichererbsen.
3. Kichererbsen sind eine hervorragende Ballaststoffquelle und eignen sich hervorragend für ein gesundes Verdauungssystem. Die Ballaststoffe in Kichererbsen können beim Abnehmen helfen.
4. Kichererbsen sind äußerst vielseitig. Im Internet gibt es eine große Anzahl von Rezepten mit Kichererbsen.
5. Gemahlene Kichererbsen wurden seit dem 18. Jahrhundert als Kaffeeersatz verwendet und werden auch heute noch häufig als Alternative zu Kaffee genutzt.
6. Kichererbsen werden Vegetariern und Veganern empfohlen, da sie den Körper mit Nährstoffen versorgen können, die ihnen sonst fehlen.

Foto der Kichererbsen