Schwarze Bohnen: nützliche Eigenschaften und Rezepte

Heute gibt es etwa 90 Bohnensorten. Eine davon ist die schwarze Bohne, die als eine einzigartige und wenig verbreitete Pflanze gilt. In Bezug auf Nähr- und Heileigenschaften unterscheidet sich dieses Produkt erheblich von den gängigen Sorten.

Also, diese Pflanze zeichnet sich durch schwarze Hülsen und Früchte aus. Äußerlich sehen sie schmutzig oder verdorben aus. Im Geschmack sind diese Bohnen leicht süßlich, mit einer besonderen, leicht rauchigen Note. Schwarze Bohnen werden häufig in der Küche verwendet und sind eine ausgezeichnete Ergänzung zu Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichten sowie Suppen.

Wie sich schwarze Bohnen von gewöhnlichen unterscheiden

Schwarze Bohnen haben im Unterschied zu weißen Bohnen eine weichere Struktur und einen süßlichen Geschmack. Sie sind eine Proteinquelle. So enthalten weiße Bohnen etwa 7 g Protein pro 100 g Produkt, während schwarze Bohnen fast 9 g pro gleicher Menge aufweisen.

Nach Ansicht von Ernährungswissenschaftlern kommt die schwarze Bohne in ihrer Zusammensetzung tierischer Nahrung am nächsten, daher ist sie ein ausgezeichneter Ersatz für Menschen, die aus bestimmten Gründen keine Fleischprodukte konsumieren.

Außerdem enthalten schwarze Bohnen mehr Kohlenhydrate als die weiße Sorte. Das bedeutet, dass dieses Produkt den Körper besser sättigt. Diese komplexen Kohlenhydrate werden langsamer abgebaut und gelangen allmählich ins Blut, was nicht zu einer Insulinausschüttung führt, wie es beim Verzehr von Süßwaren der Fall ist. Dies zeigt, dass selbst bei täglichem Verzehr von schwarzen Bohnen in der Ernährung keine Gewichtszunahme zu beobachten ist. Diese Sorte ist reich an groben Pflanzenfasern, die zur normalen Darmfunktion beitragen.

Schwarze Bohnen enthalten Komponenten, die die Entwicklung von Arteriosklerose stoppen, welche die Hauptursache für Schlaganfälle und Herzinfarkte ist. So können bereits 200 g schwarze Bohnen den Körper mit der Tagesdosis an Kalium, Mangan, Eisen, Magnesium und Zink versorgen.

Weiße Bohnen zeichnen sich durch einen hohen Ballaststoffgehalt aus. Dieses Produkt ist am kalorienärmsten und wird schnell vom Körper aufgenommen. Ein Glas dieser Bohnen reicht aus, um den Ballaststoffbedarf eines Menschen zu decken.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Mehrere Studien haben belegt, dass schwarze Bohnen zu den gesündesten pflanzlichen Lebensmitteln gehören. Sie enthalten eine große Anzahl an Spurenelementen, deren Liste mehr als zwanzig Substanzen umfasst. Zu den Hauptbestandteilen zählen Zink, Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium. Kalium schützt vor der Entstehung von Ödemen, stärkt die Gefäßwände und entlastet das Herz-Kreislauf-System. Schwarze Bohnen reinigen den Körper von Schlacken, entfernen Cholesterin und tragen zur Auflösung von Nierensteinen bei. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts verbessert die Gehirnfunktionen und schützt vor vorzeitiger Alterung.

In der Hülle der Bohnen befinden sich Flavonoide, Omega-3-Fettsäuren sowie die Vitamine B, E, PP und K.

Einige Bestandteile schwarzer Bohnen gehören zu den Schwermetallen, die dem Körper schaden können. Daher ist es wichtig, sie vor dem Verzehr thermisch zu behandeln. Dies hilft, schädliche Stoffe auszuleiten. Durch die Hitzebehandlung verringert sich jedoch der Kaloriengehalt des Produkts, ebenso die Menge an wertvollen Inhaltsstoffen.

Diese Pflanze zeichnet sich im Vergleich zu anderen Sorten durch einen hohen Kaloriengehalt aus. 100 g schwarze Bohnen enthalten 315 kcal.

Gesundheitsvorteile von schwarzen Bohnen

Allgemeiner Nutzen

Schwarze Bohnen enthalten viel Eiweiß. Eine Tasse dieses Produkts liefert 35 % des täglich benötigten Proteins. Dank des Calciumgehalts unterstützt das Produkt die Gesundheit von Haaren, Nägeln, Knochen und Muskelfasern. Aufgrund der enthaltenen Aminosäuren wird es älteren Menschen, Schwangeren und Sportlern empfohlen.

Schwarze Bohnen finden breite Anwendung in der Diätetik. Diese Kultur eignet sich hervorragend für Menschen, die ihr Gewicht reduzieren möchten. Sie fördert die Stoffwechselprozesse und hat einen relativ niedrigen glykämischen Index. Daher können auch Personen mit Adipositas oder Diabetes mellitus sie verzehren. Die Inhaltsstoffe dieser Pflanze regulieren das Kohlenhydratgleichgewicht, sodass Saccharide in Energie umgewandelt werden und nicht in Fett, das sich an Taille und Hüften ablagert.

Darüber hinaus helfen schwarze Bohnen hervorragend gegen Ödeme, indem sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper leiten. Eisen unterstützt bei Herzrhythmusstörungen, reinigt die Gefäße und senkt das Risiko von Thrombosen.

Für Frauen

Wie bereits erwähnt, sind schwarze Bohnen besonders vorteilhaft für die Frauengesundheit, vor allem weil sie beim Abnehmen helfen.

Die B-Vitamine in diesem Produkt sind für den weiblichen Körper äußerst wertvoll; sie sind eine Quelle für Jugend und Schönheit. In Kombination mit bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen können schwarze Bohnen den Hauttonus verbessern, Giftstoffe entfernen, Haut und Nägel gesund machen und das Nervensystem beruhigen.

Für Männer

Der Nutzen des Verzehrs von schwarzen Bohnen bei Männern ist ebenfalls unbestritten. Hülsenfrüchte dieser Sorte tragen zur Verbesserung der männlichen Sexualfunktion bei, steigern die Potenz sowie die Qualität des Spermas. Dieses Produkt ist ein wichtiger Bestandteil zur Vorbeugung von Prostatitis. Darüber hinaus gelten schwarze Bohnen als hervorragendes Produkt für den Muskelaufbau.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft ist es für eine Frau wichtig, sich richtig zu ernähren, um ihr Wohlbefinden sowie das normale Wachstum und die Entwicklung des Kindes zu gewährleisten. Bohnen helfen, den Eisenspiegel im Blut der schwangeren Frau aufzufüllen und einen normalen Hämoglobinspiegel aufrechtzuerhalten. Da Hülsenfrüchte dieser Sorte Ballaststoffe enthalten, werden Giftstoffe besser aus dem Körper ausgeschieden, was das Auftreten von Toxikose-Symptomen am Morgen verringert. Bei regelmäßigem Verzehr von schwarzen Bohnen normalisiert sich bei Schwangeren die Darmfunktion, sodass der Körper vor dem unangenehmen Problem Verstopfung geschützt ist.

Die Vitamine der B-Gruppe schützen das Nervensystem der werdenden Mutter vor unnötigem Stress und tragen auch zur Linderung von Krämpfen bei, die häufig im dritten Trimester auftreten.

Eine weitere wichtige Eigenschaft von schwarzen Bohnen während der Schwangerschaft ist ihre milde harntreibende Wirkung. Dies bedeutet, dass der Körper der Schwangeren vor der Entwicklung von Ödemen geschützt ist, die besonders häufig in den letzten Monaten der Schwangerschaft auftreten.

Während der Stillzeit

Häufig gehören Hülsenfrüchte während der Stillzeit nicht zu den erlaubten Lebensmitteln, da das Baby Koliken und Blähungen bekommen kann. Wenn man jedoch die richtige Einführung von Gerichten auf Basis von Hülsenfrüchten in den Speiseplan beachtet, kann man den Speiseplan der stillenden Frau erheblich abwechslungsreicher gestalten und gleichzeitig den Körper mit vielen nützlichen Bestandteilen anreichern.

Schwarze Bohnen tragen zur Stärkung des Körpers in der Zeit nach der Geburt bei. Darüber hinaus steigert diese Hülsenfrucht die Produktion von Muttermilch und reichert sie mit einem Komplex von Vitaminen und Mineralstoffen an. Bohnen sollten nach und nach in die Ernährung der stillenden Frau aufgenommen werden, wobei darauf zu achten ist, dass das Baby keine allergischen Reaktionen oder Verdauungsprobleme entwickelt.

Der erste Verzehr dieses Produkts wird empfohlen, 4 Monate nach der Geburt des Kindes, wobei zunächst grüne Bohnen (Stangenbohnen) gegessen werden sollten.

Für Kinder

Die Proteine der schwarzen Bohnen sind in ihrer Zusammensetzung den tierischen Proteinen sehr ähnlich, was besonders wichtig für Kinder ist, die kein Fleisch und keine Milchprodukte essen. Dieses Produkt ist von allen Sorten die kalorienreichste, daher kann seine Aufnahme in die Kinderernährung dem Kind helfen, sich schneller von Krankheiten zu erholen. Schwarze Bohnen enthalten viel Folsäure, die für die Blutbildung benötigt wird.

Man kann Bohnen ab dem Alter von acht Monaten in den Speiseplan des Kindes aufnehmen. Es ist jedoch wichtig, die Empfehlungen des Arztes zu berücksichtigen und die Reaktion des Babys zu beobachten. Bei kleinen Kindern fehlen ausreichend Enzyme, um die in Bohnen enthaltenen Oligosaccharide zu verdauen, daher kann es beim Verzehr von reifen Samen zu Koliken kommen. Auch bei älteren Kindern können solche unangenehmen Empfindungen auftreten, wenn sie eine große Portion des Gerichts essen. Solche Bohnen sollten Kindern bei chronischer Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt, Magengeschwüren, Pankreatitis sowie bei chronischer Cholezystitis nicht gegeben werden.

Beim Abnehmen

Die meisten Frauen greifen auf verschiedene Diäten zurück, um eine ideale Figur zu erreichen. Die Verwendung von Bohnen beim Abnehmen kann helfen, dieses Ziel zu erreichen, ohne den Körper mit Hunger zu quälen.

Dieses Produkt enthält viele nützliche Substanzen. Diese Pflanze hilft nicht nur, überschüssiges Gewicht zu verlieren, sondern auch der Gesundheit große Vorteile zu bringen. Bohnen enthalten Bestandteile, die beim Abnehmen und für die Gesundheit sehr wichtig sind. In erster Linie handelt es sich um eine große Menge an magerem Eiweiß. Außerdem enthalten sie Vitamine wie A, C, E, B-Vitamine, Aminosäuren und organische Säuren. Bohnen zeichnen sich zudem durch eine reichhaltige Mineralstoffzusammensetzung aus. Ihre Bestandteile senken den Glukose- und Cholesterinspiegel, was eine Gewichtskontrolle ermöglicht.

Einer der wichtigen Vorteile dieser Pflanze sind die unlöslichen Ballaststoffe. Ein Glas Bohnen enthält die Tagesdosis dieses Inhaltsstoffs. Ballaststoffe verbessern die Verdauung, helfen bei Verstopfung und reinigen den Darm von Schlacken und Giftstoffen. Darüber hinaus zeichnet sich die schwarze Bohne durch einen hohen Folsäuregehalt aus, der den täglichen Bedarf des Menschen an diesem Vitamin deckt. Diese Komponente ist besonders beim Abnehmen wichtig, um die Haut zu schützen.

Schwarze Bohnen in der Medizin

1. Diese Hülsenfruchtart dient der Vorbeugung von Arteriosklerose.
2. Ihre Pflanzenfasern fördern die Ausscheidung von Cholesterin und wirken sich durch ihre gallentreibende Wirkung positiv auf die Leberfunktion aus.
3. Schwarze Bohnen sind Bestandteil einiger therapeutischer Diäten. Sie sind auch nützlich für Menschen mit dünnen Kapillaren. Das Produkt macht die Gefäßwände dichter und verbessert die Durchblutung. Diese Eigenschaft ist wichtig für Menschen, die häufig kalte Extremitäten haben.
4. Die in Bohnen enthaltene Folsäure und B-Vitamine spielen eine wichtige Rolle für die normale Funktion des Nervensystems und beugen Schlaflosigkeit und Apathie vor.
5. Schwarze Bohnen werden zur Senkung des Blutdrucks eingesetzt. Wenn man frische Gemüse zu diesem Gericht hinzufügt, kann man das Immunsystem stärken.
6. Bestimmte Bestandteile der Bohnen werden bei der Herstellung von Medikamenten verwendet, die gegen Tumore des Dickdarms eingesetzt werden. Das Wirkprinzip dieser Substanzen beruht darauf, dass sie die Durchblutung unterbrechen und die Zerstörung von Krebszellen einleiten.

Bei Diabetes mellitus
Bei hohem Blutzuckerspiegel ist es besonders wichtig, Nährstoffe in die Ernährung aufzunehmen, die langsam in Glukose aufgespalten werden. Bohnen gelten hier als Quelle für pflanzliches Eiweiß und Kohlenhydrate, die langsam abgebaut werden. Diese Eigenschaften der schwarzen Bohne sind für Menschen mit Diabetes und Übergewicht sehr wichtig. Bei Diabetes können Bohnen höchstens dreimal pro Woche verzehrt werden. Sie können als eigenständiges Gericht in den Speiseplan aufgenommen werden, aber auch als Beilage oder als Fleischersatz.

Um bei der Zubereitung von Bohnengerichten Zeit zu sparen, empfiehlt es sich, die Bohnen vorher für einen ganzen Tag oder über Nacht in kaltem Wasser einzuweichen. Dieses Verfahren entfernt unnötige Oligosaccharide aus der Pflanze, die Magen-Darm-Beschwerden verursachen können.

Wichtig: Der glykämische Index der schwarzen Bohne — 30 Einheiten.

Anwendung in der Kosmetik

Schwarze Bohnen finden auch in der Kosmetik breite Anwendung. Eine Maske mit diesem Produkt versorgt die Haut mit wichtigen Enzymen, die sie mit Feuchtigkeit versorgen und eine verjüngende Wirkung haben.

Um ein wirksames Mittel herzustellen, muss eine kleine Menge gekochter Bohnen mit einem Mixer püriert werden. Der entstandenen Masse fügt man etwas Olivenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Die fertige Maske wird auf die Gesichtshaut aufgetragen und 15–20 Minuten einwirken gelassen. Danach werden die Reste mit warmem Wasser abgewaschen. Vor der Anwendung sollte die Gesichtshaut gründlich gereinigt sein.

Diese Maske sollte mehrmals pro Woche angewendet werden. Nach einiger Zeit ist ein deutliches Ergebnis zu erkennen. Falten werden geglättet, die Haut erhält einen ebenmäßigen und schönen Teint. Darüber hinaus hilft die Maske auf Basis schwarzer Bohnen bei verschiedenen Hautkrankheiten.

Schaden und Gegenanzeigen

Trotz der umfangreichen Liste gesundheitsfördernder Eigenschaften hat die schwarze Bohne dennoch einige Kontraindikationen und kann dem menschlichen Körper schaden.

1. Ältere Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen sollten diese Hülsenfrucht nicht verzehren.
2. Auch bei Gicht, Cholezystitis oder Kolitis sollte schwarze Bohne nicht auf dem Speiseplan stehen.
3. Hülsenfrüchte sollten frühestens mit zwei Jahren in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden, da ihr unreifer Körper sonst nicht mit den komplexen Enzymen in den Bohnen zurechtkommt. Die tägliche Portion sollte 100 g nicht überschreiten.

Bohnen verursachen häufig Blähungen und führen zu Flatulenz. Daher sollte man diese Produkte nicht übermäßig konsumieren. Um den Körper vor diesen unangenehmen Empfindungen zu schützen, wird empfohlen, schwarze Bohnen mit Kräutern zu essen und sie vor dem Kochen in einer Salzlösung einzuweichen.

Schwarze Bohnen sind sehr gesund. Sie sollten unbedingt Teil der Ernährung von Erwachsenen und Kindern sein. Allerdings ist es wichtig, sicherzustellen, dass keine Kontraindikationen vorliegen. Auch sollte man dieses Produkt nicht übermäßig konsumieren, da sonst Magen-Darm-Probleme auftreten.

Wie man schwarze Bohnen auswählt und lagert

1. Bei der Auswahl von Bohnen in den Regalen ist es wichtig, sicherzustellen, dass das Produkt nicht von Insekten befallen ist.
2. Schwarze Bohnen sollten keine Risse aufweisen.
3. Die Verpackung sollte luftdicht und vor Feuchtigkeit geschützt sein.
4. Hochwertige Bohnen lassen sich leicht umfüllen und kleben nicht aneinander.
5. Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Mindesthaltbarkeitsdatum des abgepackten Produkts gewidmet werden. Man sollte keine übergetrockneten Früchte kaufen, da sie keinerlei Nutzen haben.

Wenn man schwarze Bohnen in Dosen kaufen möchte, ist es wichtig, die Zutatenliste zu prüfen. Man sollte herausfinden, welche zusätzlichen Inhaltsstoffe außer den Bohnen selbst enthalten sind. Man muss bedenken, dass außer Wasser und Zucker sowie Salz keine weiteren Zusätze in der Dose enthalten sein sollten. Man sollte auf das Herstellungsdatum und die Haltbarkeit achten. Es ist wichtig, die Qualität der Lake zu beurteilen, um minderwertige Produkte zu erkennen. Die Lake sollte nicht trüb sein und die Bohnen sollten ganz sein.

Wenn es sich um im Laden gekaufte Bohnen handelt, werden diese in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt, die vor Feuchtigkeit, Temperaturschwankungen und direkter Sonneneinstrahlung schützt. In dieser Form können die Hülsenfrüchte etwa ein Jahr gelagert werden.

Wenn schwarze Bohnen zu unterschiedlichen Zeiten gekauft werden, sollten die Reste getrennt voneinander gelagert werden. Zur Aufbewahrung werden fest verschließbare Behälter oder Stoffbeutel empfohlen.

Fertige Gerichte aus Bohnen sollten in geeigneten Behältern bei niedrigen Temperaturen aufbewahrt werden. Im Kühlschrank kann das Gericht etwa drei Tage gelagert werden. Schwarze Bohnen können gekocht und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. In dieser Form sind sie bis zu 6 Monate haltbar.

Was kann man aus schwarzen Bohnen zubereiten: Rezepte

Eintopf

Man kann einen herzhaften, appetitlichen Eintopf mit schwarzen Bohnen zubereiten. Es geht recht schnell, wenn die Bohnen bereits gekocht sind, da alle Zutaten nur wenige Minuten angebraten werden.

Also, man benötigt 100 g grüne Erbsen, eine Zwiebel, 1–2 Tomaten, 200 g schwarze Bohnen und ebenso viel Zucchini, etwa 80 g Paprika, 50 ml Sonnenblumenöl und Gewürze nach Geschmack (gemahlener Pfeffer, Salz, süßes Paprikapulver) sowie einige Knoblauchzehen.

Es ist wichtig, die Bohnen vorher gar zu kochen. Dann in einer Pfanne die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel anbraten, danach die in Streifen geschnittene Zucchini und Paprika hinzufügen. Jedes Gemüse etwa 4–5 Minuten anbraten. Danach die Erbsen dazugeben. Nun die gekochten Bohnen und Tomaten zum Gemüse geben und das Gericht mit Gewürzen abschmecken. Nach 3–5 Minuten Bratzeit ist der Eintopf fertig.

Bohnen mit geräucherten Rippchen

Für die Zubereitung von Bohnen mit geräucherten Rippchen müssen zunächst 200 g schwarze Bohnen vier Stunden lang eingeweicht werden. In derselben Menge benötigt man geräucherte Schweinerippchen. Diese sollten in Stücke geschnitten werden. Danach das Wasser von den Bohnen abgießen, die Rippchen hinzufügen, einen Liter Wasser aufgießen und eine Stunde lang kochen.

In der Zwischenzeit eine Zwiebel und eine Paprika in Alufolie wickeln und für eine halbe Stunde zum Backen in den Ofen geben. In der Zwischenzeit eine Zwiebel in Öl anbraten, eine gehackte Knoblauchzehe, rote Chilischote, etwas Petersilie und Paprikapulver hinzufügen. Danach Tomaten hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen. Das Gemüse aus dem Ofen in Würfel schneiden. Das Wasser von den Bohnen abgießen, die Vinaigrette und das geschnittene Gemüse hinzufügen, salzen und alles gründlich vermischen. Alle diese Zutaten in eine Auflaufform geben, mit der Flüssigkeit, in der die schwarzen Bohnen gekocht wurden, übergießen und eine weitere halbe Stunde im Ofen backen.

Suppe

Für die Zubereitung der schwarzen Bohnensuppe benötigen Sie 300 g Hülsenfrüchte, eineinhalb Liter Rinderbrühe, zwei Tomaten, je eine Zwiebel und eine Karotte, Kräuter, Gewürze nach Geschmack.

Die Bohnen sollten mehrmals gewaschen und für einige Stunden eingeweicht werden. Dann müssen sie mindestens eineinhalb Stunden in der Brühe gekocht werden. Dann das in Würfel geschnittene Gemüse hinzufügen und das Gericht weitere etwa 20 Minuten kochen. Danach die fertige Masse mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Kräuter hinzufügen. Für die Croutons das Brot in Würfel schneiden, salzen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen trocknen lassen. Das fertige Gericht mit Croutons servieren.

Salat

Für einen frischen, farbenfrohen Salat mit schwarzen Bohnen bereiten Sie folgende Zutaten vor: je zwei Dosen Bohnen und Süßmais, mehrere Paprikaschoten, ein paar Esslöffel gehackte Zwiebeln. Außerdem benötigen Sie Salz, eine Prise gemahlenen Pfeffer, 2 Teelöffel Zucker, eine halbe Tasse Olivenöl, 5 Esslöffel frischen Limettensaft, gehackte Kräuter und Avocado.

Die Bohnen und den Mais gründlich abspülen und abtropfen lassen. Dann die geschnittene Paprika und Zwiebel hinzufügen. Den Limettensaft mit Olivenöl vermischen. Die Avocado ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Danach alle Zutaten, Petersilie, Gewürze vermischen und dann mit dem Öl-Limettensaft-Dressing übergießen. Den Salat gründlich umrühren und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Wie man sie kocht

Vor dem Kochen müssen die Bohnen entweder über Nacht in kaltem Wasser oder für ein bis eineinhalb Stunden in kochendem Wasser eingeweicht werden. Bei der zweiten Methode garen die Bohnen etwas länger, aber das beeinträchtigt den Geschmack des Gerichts nicht. An Zutaten benötigen Sie lediglich 2,5 Tassen Wasser, eine Tasse schwarze Bohnen und Salz nach Geschmack. Die eingeweichten Bohnen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Das Gericht sollte etwa 1,5 Stunden bei offenem Deckel kochen. Bei Bedarf kann etwas mehr Wasser hinzugefügt werden. Ein paar Minuten vor Ende der Garzeit Salz hinzufügen.

Interessante Fakten über Bohnen

1. Nach Ansicht einiger Historiker verwendete Kleopatra sogenannte Gesichtsschminke, für deren Herstellung getrocknete weiße Bohnen zu einem Puder gemahlen wurden. Diesem Puder wurde etwas warmes Wasser hinzugefügt und dünn auf das Gesicht aufgetragen, sodass alle Falten ausgefüllt wurden. Tatsächlich handelte es sich bei dieser Prozedur um eine pflegende Gesichtsmaske. Der Nachteil bestand lediglich darin, dass die Maske bei Austrocknung der Haut zu reißen begann.
2. Bekanntlich sind Bohnen ein nahrhaftes Lebensmittel mit guter Haltbarkeit, daher werden sie oft in den Speiseplan von Soldaten aufgenommen. Besonders geschätzt wurde dieses Gericht von Napoleon. Er behauptete, dass Bohnen die Muskeln stärken und die Aktivität des Gehirns steigern.
3. In Bulgarien gibt es ein Fest, das dem Tag der Bohne gewidmet ist. An diesem Tag ist es üblich, aus einer Bohnenkanone zu schießen und Leckereien aus verschiedenen Sorten dieser Kultur zuzubereiten.

Foto der schwarzen Bohne