Kalmückischer Tee: gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Ein belebendes, tonisierendes Getränk mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, zugleich sehr schmackhaft und aromatisch – das ist Tee, der von den Menschen aller Länder geliebt wird. Jedes Volk hat seine eigenen speziellen Aufbrührezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Kalmückischer Tee ist ein Nationalgetränk der asiatischen Bevölkerung. Obwohl er verschiedene Namen hat (tatarischer Tee, Dschomba, kirgisischer Tee, mongolischer Tee), verdankt er seinen Ursprung den Nomaden. Es ist ein Getränk mongolischen Ursprungs. Sein unvergessliches Aroma, sein Geschmack und seine einzigartigen Eigenschaften haben diesen Tee weltweit bekannt gemacht.

Was ist kalmückischer Tee und woraus wird er hergestellt?

Alten Überlieferungen zufolge fügten die Nomadenstämme den aufgebrühten Blättern des grünen Tees zusätzliche Zutaten hinzu. Wie sich später herausstellte, verbesserten diese Bestandteile nicht nur den Geschmack, sondern machten das Getränk auch nahrhaft, regenerierend, stärkend und heilend bei vielen Krankheiten.

Der traditionelle kalmückische Tee besteht aus 4 wesentlichen Bestandteilen:

1. Gepresste grüne Teeblätter. Dieses Aufbrühmaterial unterscheidet sich leicht von den üblichen losen, trockenen Blättern. Es werden Blätter einer späteren Ernte verwendet, sowie Triebe und Knospen der Pflanze. Das Pressen wurde ursprünglich zur bequemen Beförderung erfunden. Während des Prozesses wird eine große Menge Harz freigesetzt, das dem Rohmaterial Dichte verleiht. Zudem werden die Blätter nicht fermentiert, was diesen Aufguss gesünder macht.
2. Kamel- oder Stutenmilch. Diese Milchsorten waren für die Nomaden am leichtesten zugänglich, heute werden sie durch Ziegen- oder Kuhmilch ersetzt. Manche bevorzugen die Zugabe von Sahne. Eine der Hauptanforderungen an die Zutat ist die Natürlichkeit des Produkts und ein hoher Fettgehalt.
3. Hammelfett. Diese Zutat verleiht dem Getränk nahrhafte Eigenschaften. Dadurch hilft der Tee, den Hunger zu stillen und wärmt in der kalten Jahreszeit. Hammelfett ist nicht jedermanns Sache, daher wird oft stattdessen Butter hinzugefügt.
4. Salz. Bei den meisten Menschen ruft diese Zutat gemischte Gefühle hervor. Schließlich ist es üblicher, Zucker oder Honig in den Tee zu geben. Doch Salz verleiht dem Getränk nicht nur eine besondere Note, sondern auch tonisierende Eigenschaften, indem es die Aufnahme durch den Körper beschleunigt.

Als zusätzliche Bestandteile der Dschomba dienen verschiedene Kräuter und Gewürze. Moderne Hersteller fügen während des Pressvorgangs Blätter von Heil- und Duftpflanzen hinzu.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Bestandteile, die zur Zubereitung des kalmückischen Tees verwendet werden, sind natürlichen Ursprungs und von der Natur mit einem wertvollen Vitamin-Mineral-Komplex ausgestattet. Daher besitzt das Getränk eine einzigartige und für den menschlichen Körper äußerst wertvolle Zusammensetzung:

1. Der hohe Tanningehalt verleiht dem Tee nicht nur einen herben Geschmack, sondern macht ihn auch zu einem natürlichen Beruhigungsmittel.
2. Koffein fördert die Leistungsfähigkeit und verleiht Energie.
3. Catechine wirken antibakteriell und antimikrobiell.
4. Fluor stärkt das Immunsystem.
5. Kalium wirkt sich positiv auf die Nieren- und Leberfunktion aus und stärkt die Herzmuskulatur.
6. Jod verbessert die Stoffwechselprozesse und ist für die Funktion der Schilddrüse unverzichtbar.
7. Magnesium, Zink, Natrium und Kalzium sind an allen lebenswichtigen Prozessen beteiligt.
8. Die Vitamine A, E und der B-Gruppe stabilisieren die Funktion des zentralen Nervensystems, verlangsamen den Alterungsprozess und stärken die Sehkraft. Vitamin K verbessert die Blutbeschaffenheit und die Blutgerinnung.
9. Phenolverbindungen fördern die Normalisierung der Verdauung.
10. Nikotinsäure und Ascorbinsäure reinigen den Körper von Schadstoffen und Toxinen und beschleunigen die Stoffwechselprozesse.

Nach klassischem Rezept zubereiteter kalmückischer Tee hat einen recht hohen Kaloriengehalt – 449 kcal. Dieser Energiewert ergibt sich aus dem hohen Fettgehalt von 33 g und dem Kohlenhydratgehalt von 31 g. Der Eiweißanteil beträgt nur 2 g.

Für Menschen, die auf ihre Figur achten und den Kaloriengehalt ihrer Ernährung berechnen, mag dieser Wert erschreckend erscheinen. Ihn zu senken ist jedoch recht einfach – man muss lediglich den Fettgehalt der Zutaten verringern.

Wie ist kalmückischer Tee nützlich?

Allgemeiner Nutzen

Angesichts der langen Geschichte seit dem Erscheinen des kalmückischen Tees wurden seine heilenden Eigenschaften von Generationen der Menschheit erprobt. Alte Heiler verschrieben Dschomba bei der Behandlung vieler Krankheiten, auch als Mittel zur Verlängerung der Lebensdauer und zur Bewahrung der Jugend. Und für die Nomaden war der Tee nicht nur ein Mittel gegen Durst und Hunger, sondern diente auch als Medizin gegen Krankheiten, die sie auf ihren Reisen durch die Welt bedrohten. Die heilenden Eigenschaften des kalmückischen Tees helfen bei folgenden Krankheiten:

1. Erkältung. Dieses Getränk kann selbst bei starker Unterkühlung wärmen. Dank seines hohen Fettgehalts beruhigt es den Hals und bekämpft trockenen Husten.
2. Verdauungsprobleme. Es beschleunigt den Stoffwechsel, wirkt sich positiv auf die Darmtätigkeit aus und lindert Blähungen.
3. Diabetes. Es senkt nicht nur das Erkrankungsrisiko, sondern normalisiert auch den Blutzuckerspiegel in den frühen Stadien der Krankheit.
4. Lebererkrankungen. Es reinigt das Organ und fördert die schnellere Regeneration der Zellen.
5. Störungen der Gehirnfunktion. Es beschleunigt die Gehirntätigkeit, verbessert dadurch das Gedächtnis und beseitigt Zerstreutheit.
6. Geschwächtes Immunsystem. Die enthaltenen Bestandteile helfen dem Körper, sich nach langen Krankheiten zu erholen, und erhöhen die Widerstandsfähigkeit gegen Viren und Bakterien in Epidemiezeiten.

Darüber hinaus ist Kalmückischer Tee auch bei der Behandlung vieler Frauen- und Männerkrankheiten wirksam.

Für Frauen

Die antioxidativen und reinigenden Eigenschaften des Getränks wirken sich positiv auf den weiblichen Körper aus. Bei täglichem Konsum verringert sich die Menge angesammelter Schadstoffe und Toxine. Dies zeigt sich vor allem am äußeren Erscheinungsbild: Die Haut erhält ein frisches Aussehen, eine natürliche Röte, das Haar einen gesunden Glanz. Der reichhaltige Vitaminkomplex trägt dazu bei, den ganzen Tag über die Energie zu erhalten und Müdigkeit zu reduzieren.

Für Männer

Die Dschomba enthält Zink, das die Produktion des männlichen Hormons fördert. Außerdem stärkt und erhält Kalmückischer Tee die männliche Kraft, besonders wenn Ingwer als zusätzliche Zutat verwendet wird. Dieser Tee ist auch für Männer nützlich, die schwere körperliche Arbeit verrichten – eine Tasse dieses heißen, nahrhaften Getränks kann die Kräfte wiederherstellen und angestaute Müdigkeit beseitigen.

Während der Schwangerschaft

In einer der wichtigsten und verantwortungsvollsten Phasen im Leben jeder Frau treten nicht nur hormonelle Veränderungen auf, sondern es herrscht auch ein ständiger Vitaminmangel. Genau hier hilft Kalmückischer Tee, den fehlenden Vorrat aufzufüllen und die Müdigkeit zu reduzieren. Zudem hat dieses Getränk harntreibende Eigenschaften, was zur Verringerung von Schwellungen in den Gliedmaßen beiträgt.

Während der Schwangerschaft, besonders im letzten Trimester, ermüdet die werdende Mutter schnell, und Dschomba verleiht Kraft und zusätzliche Energie.

Es wird nicht empfohlen, den Tee häufig zu konsumieren, da er Koffein und andere Substanzen enthält, die die Erregbarkeit erhöhen.

Während der Stillzeit

Kalmückischer Tee wirkt sich positiv auf die Milchdrüsen aus, fördert den Milchfluss, der für das Baby so wichtig ist. Während des Stillens gelangen alle im Getränk enthaltenen Nährstoffe auch in den kindlichen Körper. Sie stärken das Immunsystem des Babys, helfen, Koliken zu reduzieren, und wirken sich insgesamt positiv auf die Gesundheit aus.

Die einzige Warnung für stillende Mütter: Beim Aufbrühen nicht zu viele Gewürze und Würzmittel verwenden. Diese Bestandteile können allergische Reaktionen auslösen und die Erregbarkeit des Säuglings erhöhen.

Für Kinder

Die stärkenden Eigenschaften des Tees wirken sich positiv auf Kinder aus, insbesondere solche mit geschwächtem Immunsystem. Dieses Getränk ist für Kinder im Schulalter nützlich. Es stimuliert die Gehirnaktivität und steigert die Leistungsfähigkeit.

Obwohl mongolischer Tee nur natürliche Bestandteile enthält, sollte er nicht in die Ernährung von Kindern eingeführt werden, bevor das Kind 5–6 Jahre alt ist. Diese Empfehlung ist auf den erhöhten Kaloriengehalt des Getränks zurückzuführen; der kindliche Körper kann möglicherweise nicht mit der Verarbeitung großer Mengen an Fetten und Kohlenhydraten umgehen.

Beim Abnehmen

Der relativ hohe Fett- und Kohlenhydratgehalt im Tee ist kein Hindernis für den Verzehr während einer Diät. Ärzte empfehlen Dschomba, da das Getränk die Stoffwechselprozesse im Körper beschleunigt und überschüssige Flüssigkeit ausscheidet.

Eine Tasse heißer kalmückischer Tee kann eine vollwertige Mahlzeit ersetzen. In Bezug auf Nährwert und Konsistenz ähnelt das Getränk stark einer Suppe. Allerdings ist es leichter verdaulich als Hauptgerichte und liefert über einen langen Zeitraum Energie.

Ist kalmückischer Tee in Teebeuteln gesund?

Der ständige Zeitmangel im modernen Lebensrhythmus veranlasst viele Menschen, von der Tradition des Teeaufgießens abzukehren. Zudem erleichtern die Hersteller diese Aufgabe, indem sie eine große Auswahl an Tee in Beuteln anbieten. Unter den vielen verschiedenen Sorten in den Supermarktregalen findet sich auch kalmückischer Tee. Seine Zusammensetzung umfasst grüne und schwarze Teeblätter, Trockenmilch (Extrakt aus Trockensahne), Salz und natürlich verschiedene Aromen.

Beim Kauf und Aufbrühen von kalmückischem Tee im Beutel sollte der Verbraucher verstehen, dass dieses Getränk nicht über die gleichen einzigartigen Eigenschaften verfügen wird wie der nach klassischem Rezept zubereitete. Selbst wenn man Vollmilch, Butter und Gewürze hinzufügt, erhält der Tee nicht das unvergleichliche Aroma und die erforderliche Dichte.

Die in einem Einwegbeutel verpackten Teeblätter werden einer chemischen Behandlung unterzogen, wodurch sie einen Teil ihrer wertvollen Eigenschaften verlieren. Gleiches gilt für die anderen Zutaten. Ein solcher kalmückischer Tee wärmt zwar bei kaltem Wetter, sättigt den Körper aber nicht mit so vielen Vitaminen, nützlichen Elementen und chemischen Verbindungen wie der aus natürlichen Zutaten zubereitete. Zudem löst er häufiger allergische Reaktionen aus, da er viele Zusatzstoffe und Farbstoffe enthält.

Schaden und Gegenanzeigen

Obwohl kalmückischer Tee viele einzigartige heilende und nützliche Eigenschaften besitzt, kann er geringfügig, aber dennoch der Gesundheit schaden.

1. Dies betrifft in erster Linie Menschen mit Laktoseintoleranz oder einer Allergie gegen einen der Bestandteile.
2. Er sollte nicht von Personen konsumiert werden, die Probleme mit den Nieren oder der Gallenblase haben. Dies gilt insbesondere für Harnsteinleiden.
3. Das Getränk sollte auch während einer Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber nicht übermäßig konsumiert werden.
4. Personen mit erhöhter Erregbarkeit wird empfohlen, auf den häufigen Konsum von kalmückischem Tee zu verzichten, da er Koffein enthält.

Für alle anderen wird Dschomba keinen Schaden verursachen, sondern nur eine positive Wirkung haben.

Wie man auswählt und lagert

Für die Zubereitung von Dschomba wird gepresster Tee verwendet. Diese Art des Aufgusses ist für europäische Völker ziemlich ungewohnt, daher sollte man vor dem Kauf einige Bedingungen für die Auswahl dieses Produkts kennen:

1. Aussehen. Der traditionelle Aufguss für kalmückischen Tee hat die Form eines festen Blocks (erinnert an einen kleinen Ziegelstein). Er ist ziemlich dicht und sollte nicht bröckeln.
2. Gewicht. Dieser Wert variiert von 100 g bis 2 kg. Es ist zu beachten, dass selbst der kleinste Block schwer erscheint. Dies wird durch den Pressvorgang begünstigt.
3. Zusammensetzung. Unter den Bestandteilen befinden sich Blätter des grünen Tees, Zweige, Knospen und Triebe dieser Pflanze. Manchmal fügen Hersteller schwarze Teeblätter und Kräuter hinzu. Zusätzliche Inhaltsstoffe dürfen nicht mehr als 10 % der Gesamtmasse ausmachen. Es dürfen keine Aromen, Farbstoffe oder andere chemische Zusätze im kalmückischen Tee enthalten sein.
4. Zustand der Verpackung. Das obere Verpackungsmaterial ist Papier. Es muss glatt, makellos und luftdicht verschlossen sein.

Nach dem Öffnen der Verpackung und Herausnehmen des Blocks sollte sofort die oberste Schicht beachtet werden. Frischer kalmückischer Tee hat eine grüne Farbe. Eine ungleichmäßige Färbung ist zulässig. Wenn der Tee jedoch zu dunkel ist oder Flecken aufweist, ist das Produkt verdorben und sollte nicht aufgebrüht werden.

Gepresste Teeblätter lassen sich viel einfacher lagern als loses Blattgut. Sie sind weniger anfällig für Feuchtigkeit und Licht. Dennoch sollte der Block nach dem Öffnen in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden. Eine Vakuumtüte ist dafür ideal. Sie verhindert, dass das intensive Teearoma entweicht. Der Tee sollte bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort, z. B. in einem Küchenschrank, gelagert werden.

Wie brüht man kalmückischen Tee richtig auf?

Die Zubereitung und das Servieren des Nationaltees der mongolischen Völker ist ein besonderer Prozess. Bei den Asiaten übernimmt die schöne Hälfte der Menschheit diese Aufgabe. Mädchen werden von klein auf in der Teezeremonie unterrichtet. Die richtige Zubereitung des Getränks zeigt, ob eine Frau eine gute Hausfrau sein wird.

Besonderheiten beim Aufbrühen:

1. Für die Zubereitung von echtem mongolischen Tee wird kein Teekessel verwendet, sondern ein gusseiserner oder metallener Kessel.
2. Das Getränk wird mit Sauerstoff angereichert. Nachdem der Aufguss kocht, wird die Flüssigkeit mit einem speziellen Löffel geschöpft, über den Kessel gehoben und in einem dünnen Strahl zurückgegossen. Dieses Ritual muss 20–30 Mal wiederholt werden.
3. Das Fett wird erst nach 15–20 Minuten Kochzeit des Aufgusses hinzugefügt.
4. Vor dem Servieren wird der Tee mindestens 20–25 Minuten lang ziehen gelassen. Dabei darf er nicht abkühlen, daher wird er auf der warmen Herdplatte stehen gelassen oder in eine Decke gewickelt.
5. Kalmückischer Tee wird aus Teeschalen und nur heiß getrunken.
6. Eine nicht unwichtige Rolle bei der Qualität des kalmückischen Tees spielt auch die Stimmung der Gastgeberin. Der Aufbrühvorgang sollte ohne Eile und Hektik in einer ruhigen, friedlichen Atmosphäre ablaufen.

Die erste Schale ist stets für die Hauptgottheit der asiatischen Völker bestimmt. Sie wird auf den Tisch neben die Statuette gestellt. Danach wird der Tee an alle Familienmitglieder ausgeschenkt, und zwar nach dem Alter. Die Schale sollte auf Brusthöhe gereicht werden.

Das Nationalgetränk der asiatischen Völker kann nach mehreren Rezepten zubereitet werden.

Klassisches Rezept

Zutaten:

• 100 g Tee.
• 1 l gereinigtes Wasser.
• 1 l frische Stutenmilch.
• 2 EL Hammel- oder Ziegenfett.
• 1/4 TL Muskatnuss.
• Salz.

Zubereitungsschritte:

1. Mit einem Messer die benötigte Menge Tee vom Block abtrennen. Zerstoßen.
2. Einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen.
3. Den Aufguss in das kochende Wasser geben.
4. Etwa 10 Minuten kochen lassen.
5. Die Milch in einem dünnen Strahl hinzufügen. Langsam im Uhrzeigersinn umrühren.
6. Nach einiger Zeit nach Geschmack salzen.
7. 20 Minuten lang kochen lassen. Umrühren und das Getränk mit Sauerstoff anreichern.
8. Weiches Fett in den Topf geben.
9. Mit einem Deckel abdecken und die Hitze stark reduzieren. 5–10 Minuten kochen lassen.
10. Muskatnuss hinzufügen und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
11. Den Herd ausschalten und das Getränk ziehen lassen.

In Schalen oder breite Teetassen füllen. Heiß servieren.

Rezept mit Milch

Zutaten:

• Vollmilch oder Sahne – 800–1000 ml.
• Presstee – 50 g.
• Weiche oder geschmolzene Butter – 70 g.
• Salz – 1–1,5 TL
• Piment – 5 Stück
• Lorbeerblätter – 2 Stück
• Nelken – 3 Stück

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Die Milch in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
2. Die benötigte Menge Tee abtrennen und im Mörser zerstoßen.
3. Den Tee in die kochende Milch geben. Die Herdplatte auf niedrige Stufe stellen und unter ständigem Rühren 5–7 Minuten kochen.
4. Die Butter hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
5. Salz und Gewürze hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
6. Vom Herd nehmen, in eine Decke wickeln und ziehen lassen.

Das Getränk nur heiß trinken.

Chursizja-Tee (eine Variante des kalmückischen Tees)

Zutaten:

• 4 EL zerkleinerter Presstee.
• 30 ml Sahne oder hausgemachte Milch.
• 0,5 EL Fett von ausgelassenem Speck.
• 15 g Weizenmehl.
• 2–3 Späne Muskatnuss.

Vorgehen:

1. Den Tee in einen tiefen Topf geben. Mit etwas Wasser übergießen. Zum Kochen bringen.
2. Die Milch erst nach dem Kochen hinzugießen.
3. In einer separaten Pfanne den Speck auslassen. Im entstandenen Fett das Mehl anbraten. Bevor Sie es zum Tee geben, verdünnen Sie es am besten etwas mit Wasser. So entstehen keine Klumpen.
4. Den Tee mit der Milch 7 Minuten kochen. Das Mehl und die Muskatnuss hinzufügen.
5. Unter Rühren weitere 3–4 Minuten kochen.
6. Den Herd ausschalten und 2 Minuten ruhen lassen.

Der Tee ist trinkfertig.

Machta-tsja (kalmückischer Fleischtee)

Zutaten:

• 0,5 kg Lammrippen.
• 2,5 l Wasser.
• 250 g gepresster grüner Tee.
• 1,5 l Milch.
• 15 g Salz und 5 Pfefferkörner.
• 3 Lorbeerblätter.

Vorgehen:

1. Die Rippen in kaltes Wasser geben und eine normale Brühe kochen.
2. Während des Kochens Lorbeerblätter und Salz hinzufügen. Nach etwa 40 Minuten das Fleisch herausnehmen.
3. Den Tee in die Brühe geben. 10 Minuten kochen lassen.
4. Die Milch langsam hinzugießen und für die gleiche Zeitspanne auf dem Herd lassen. Dabei ständig umrühren.
5. Nach Beendigung die restliche Zutat – den Pfeffer – hinzufügen.
6. Mit Deckel 5 Minuten ziehen lassen. Mit dem „Machtza-Tee“ kann man die erste Mahlzeit ersetzen.

Adaptierte moderne Variante des kalmückischen Tees

Zutaten:

• Je 1 EL großblättrigen schwarzen und grünen Tee.
• 9% Milch – 1 l.
• Süßrahmbutter – 50 g.
• Ingwerwurzel.
• Pimentkörner – 3 Stück
• Salz.

Vorgehen:

1. Die Milch in einen Topf oder eine Kasserolle gießen. Leicht erwärmen und die Teeblätter einstreuen.
2. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Die Butter hinzufügen. Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und ¼ Stunde kochen lassen.
4. Etwas Ingwer reiben und in den Tee geben.
5. Später salzen und Pfeffer einstreuen. Nicht länger als 5 Minuten kochen.
6. Ziehen lassen, dann kann mit dem Teetrinken begonnen werden.

Zur Geschmacksverbesserung empfiehlt es sich, etwas Honig hinzuzugeben.

Wie macht man das Getränk gesünder?

Traditionell werden dem kalmückischen Tee verschiedene Gewürze, Kräuter und Würzmittel zugegeben. Diese Bestandteile verleihen dem Getränk nicht nur Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack, sondern machen es auch gesünder.

1. Ingwerwurzel und Nelken werden empfohlen, in der kalten Jahreszeit hinzuzufügen. In Kombination mit anderen Bestandteilen machen sie den Tee zum besten Mittel im Kampf gegen Erkältungskrankheiten und lindern auch Husten. Ingwer ist auch gut für die Erhaltung der männlichen Gesundheit.
2. Zur Stärkung des Immunsystems sollten dem Tee Rosinen, etwas Muskatnuss und getrocknete Hagebutten hinzugefügt werden.
3. Kalmückischer Tee in Kombination mit einer Pfeffermischung wird zu einem hervorragenden Mittel im Kampf gegen Rheuma.
4. Himbeer- und Johannisbeerzweige, schwarzer gemahlener Pfeffer – diese Zusätze verwandeln den kalmückischen Tee in ein natürliches schleimlösendes Mittel.
5. Bei Vergiftungen und zur Verbesserung der Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper wird bittere Mandel verwendet. Zur Dschomba kann man nicht nur die zerkleinerte Nuss, sondern auch die Blätter dieses Baumes hinzufügen.
6. Die Arbeitsfähigkeit sowie die Gehirntätigkeit steigernde Zusatzbestandteile sind Lorbeerblatt und Nelken.
7. Bei Verstopfung und Gasansammlung im Darm sollte dem kalmückischen Tee besser schwarzer Pfeffer (ganze Körner) und Muskatnuss hinzugefügt werden.

Interessante Fakten

1. Vom Parlament Kalmückiens wurde 2011 ein Nationalfeiertag eingeführt – der Tag des kalmückischen Tees. Er wird jährlich im Mai (dritter Samstag) gefeiert.
2. Der Tee sollte während des Kochens von links nach rechts umgerührt werden (entsprechend der Sonnenbewegung).
3. Die erste Schale ist immer den Burchanen gewidmet.
4. Vor Beginn des Teetrinkens hält das Familienoberhaupt eine Rede. In dieser sind Dankesworte an die Gottheiten und den Tee sowie gute Wünsche für alle am Tisch anwesenden Personen enthalten. Für die Teezeremonie ist ein spezielles Geschirrset vorgesehen. Zu Gast bei der morgendlichen Teezeremonie zu sein, gilt als Garant für einen erfolgreichen Tag.

Foto des kalmückischen Tees