Grüner Tee mit Milch: wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen

Grüner Tee mit Milch gilt als hervorragendes Getränk zur Durstlöschung. Es verleiht dem Menschen einen Energieschub, hilft bei der Bekämpfung von chronischer Müdigkeit und Depression. Zudem ist dieses Getränk sehr vorteilhaft zur Gewichtsreduktion.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Dieses Getränk enthält Substanzen, die sowohl im Teeblatt als auch in der Milch vorkommen. Die chemische Zusammensetzung von grünem Tee ist recht komplex: 60% bestehen aus Aminosäuren, Enzymen, Koffein, Vitaminen und Mineralstoffen, 40% entfallen auf Polyphenole.

Grüner Tee enthält:

1. Pflanzliche Polyphenole, oder Tannine und Catechine. Sie bestimmen den Geschmack, die Farbe und das Aroma des Getränks. Tannine haben antioxidative Eigenschaften. Eine Tasse Tee kann bis zu 240 mg dieser Substanzen enthalten. Catechine normalisieren die Herzfunktion und verhindern die Entwicklung von bösartigen Tumoren.
2. Koffein (bis zu 6%, je nach Sorte) und Theanin. Interessanterweise regt es das Nervensystem an und wirkt insgesamt stimulierend, während Theanin hingegen das Angstniveau senkt. Zudem wird angenommen, dass Theanin den Geschmack des Tees veredeln kann.
3. Theophyllin und Theobromin. Sie verleihen dem Tee einen bitteren Geschmack, der durch Zugabe von Milch ausgeglichen wird.
4. Mineralstoffe, die sich positiv auf die Funktion des gesamten Körpers auswirken.

Grüner Tee mit Milch gilt als Diätprodukt. Der Energiewert einer Tasse des Getränks (basierend auf 2–2,5 g Teeblättern) beträgt 30–80 kcal, abhängig von den Werten der Milch und der Menge an Süßungsmitteln. Während eine Tasse grüner Tee ohne Zucker und Zusätze nur 1 kcal enthält.

Wie gesund ist grüner Tee mit Milch?

Es wird angenommen, dass grüner Tee mit Milch die Funktion der Verdauungsorgane normalisiert, Giftstoffe ausscheidet und den Körper mit Stoffen versorgt, die den Stoffwechsel beschleunigen.

Für Frauen

Das schöne Geschlecht interessiert sich in der Regel für die Eigenschaft von grünem Tee mit Milch, die Stoffwechselprozesse zu beschleunigen. Tatsächlich senkt dieses Getränk den Blutzuckerspiegel und normalisiert den Stoffwechsel. Es hilft auch, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und trägt so zur Gewichtsreduktion bei.

Sie sollten jedoch beachten, dass grüner Tee mit Milch auch deshalb gesund ist, weil er viele Antioxidantien enthält. Einerseits verlangsamen sie die Alterungsprozesse, machen die Haut jünger und elastischer. Dieser Effekt wird sowohl durch das Trinken des Tees als auch durch die Verwendung des Getränks für kosmetische Masken (z. B. mit Honig und Haferflocken) erreicht. Dank der in ihm enthaltenen Stoffe werden feine Fältchen geglättet und die Gesichtskontur wird ebenmäßiger. Andererseits machen die im Tee enthaltenen Substanzen ihn zu einem hervorragenden Vorbeugungsmittel gegen Krebserkrankungen, einschließlich bösartiger Tumore der Brust.

Schließlich gilt grüner Tee mit Milch als gutes Mittel zur Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens während der Wechseljahre.

Für Männer

Grüner Tee mit Milch ist für Männer deshalb nützlich, weil er Mangan enthält, und dieses Element ist für die Normalisierung der erektilen Funktion notwendig. Insbesondere ist es an der Produktion des männlichen Geschlechtshormons Testosteron beteiligt. Darüber hinaus ist Mangan für die normale Funktion des Bewegungsapparates erforderlich.

Die Zusammensetzung des Tees ermöglicht seine Verwendung zur Senkung des Blutdrucks – mit diesem Problem haben viele Männer zu kämpfen. Einerseits wirkt Koffein anregend, andererseits kann das Vorhandensein von Theanin im Teeblatt und die Zugabe von Milch zum Getränk diesen Effekt ausgleichen. Infolgedessen werden die Leistungsfähigkeit und die Stressresistenz ohne unerwünschte Nebenwirkungen verbessert.

Das Vorhandensein von Antioxidantien in grünem Tee macht das Getränk zu einem hervorragenden Vorbeugungsmittel gegen Krebserkrankungen, einschließlich Prostatakrebs.

Während der Schwangerschaft

Grüner Tee mit Milch ist während der Schwangerschaft nützlich, da er hilft, überschüssige Flüssigkeit auszuscheiden und den Stoffwechsel zu normalisieren.

Sie sollten jedoch beachten, dass das Getränk Koffein enthält und sein Konsum für werdende Mütter eingeschränkt ist. Sie sollten sich pro Tag nicht mehr als 200 mg Koffein erlauben. Eine größere Menge kann sich negativ auf die Entwicklung des Fötus auswirken. Dabei ist dieser Stoff nicht nur in Tee und Kaffee enthalten, sondern auch in anderen Lebensmitteln. Um einen Überschuss zu vermeiden, wird Ihnen als werdender Mutter empfohlen, sich auf eine Tasse grünen Tee mit Milch pro Tag zu beschränken.

Darüber hinaus sollte der Konsum dieses Getränks nicht mit den Mahlzeiten kombiniert werden, da die darin enthaltenen Substanzen die vollständige Aufnahme von Eisen und Folsäure aus der Nahrung behindern, und diese beiden Substanzen sind für die Entwicklung des Fötus sehr wichtig. Daher empfehlen Ärzte werdenden Müttern, grünen Tee mit Milch in den Pausen zwischen den Mahlzeiten zu trinken. Sie sollten darauf achten, dass bis zur nächsten Mahlzeit mindestens 40 Minuten verbleiben und nach der vorherigen ebenso viel Zeit vergangen ist.

Während der Stillzeit

Während der Stillzeit gilt grüner Tee mit Milch als sehr nützliches Lebensmittel. Viele glauben, dass er die Milchproduktion fördert, aber das ist nicht der Fall. Die Menge der Muttermilch, also ihre Produktion, wird nur durch das Hormon Prolaktin beeinflusst. Aber warmer grüner Tee mit Milch stimuliert den Milchfluss zu den Brustwarzen und erleichtert so den gesamten Stillvorgang erheblich.

Allerdings gibt es hier noch einen wichtigen Punkt. Bei manchen Babys entwickelt sich eine Allergie gegen das Kuhmilcheiweiß. Dies führt zu verschiedenen negativen Reaktionen, Verstopfung oder Durchfall. In einem solchen Fall muss man nicht auf das Getränk verzichten. Man muss nur die normale Milch durch laktosefreie oder Kondensmilch ersetzen.

Für Kinder

Grüner Tee mit Milch ist auch für Kinder gesund – allerdings bekommen Kleinkinder ihn trotzdem nicht. Da das zentrale Nervensystem noch nicht ausgereift ist, wäre das im Getränk enthaltene Koffein für sie nicht von Vorteil. Grünen Tee mit Milch sollte man erst Kindern über 3 Jahren geben. In diesem Fall ist er nützlich, da er das Immunsystem stärkt, die Verdauung normalisiert und die kognitiven Fähigkeiten verbessert.

Allerdings gibt es auch hier Einschränkungen. Grüner Tee darf nur 2- bis 3-mal täglich in 50 ml gegeben werden. Und er darf keinesfalls stark sein. Bei grünem Tee hängt dies übrigens nicht von der Menge des Teekrauts ab, sondern von der Ziehzeit. Je kürzer der Tee zieht, desto besser. Für den ersten Kontakt sollte die Ziehzeit nicht mehr als drei Minuten betragen.

Kindern sollte man grünen Tee mit Milch abends wegen seiner anregenden Eigenschaften nicht geben. Am besten trinkt das Kind ihn in der ersten Tageshälfte, vor 12 Uhr. Und natürlich sollte der Tee nicht zu heiß sein, um die Schleimhäute von Magen und Speiseröhre nicht zu schädigen. Diese Einschränkung gilt übrigens auch für Erwachsene.

Grüner Tee mit Milch zur Gewichtsreduktion: Rezepte

Grüner Tee mit Milch ist oft Teil einer Diät – zum Beispiel einer Proteindiät. Dafür kann man ihn nach dem klassischen Rezept zubereiten. In diesem Fall benötigt man für die Zubereitung des Getränks Milch mit minimalem Fettgehalt und bereits aufgebrühten Tee – zu gleichen Teilen. Für eine große Tasse mit 300 ml nimmt man also 150 ml Tee und ebenso viel Milch. Den Tee bereitet man wie folgt zu: Man nimmt 1 TL Teeblätter, übergießt sie mit heißem Wasser, aber nicht mit kochendem, und lässt sie dann 5 Minuten ziehen. Parallel dazu bringt man die Milch zum Kochen und schaltet sie sofort aus, ohne sie auf dem Herd stehen zu lassen. Dann seiht man den Tee ab, mischt beide Zutaten in einem Gefäß, und das Getränk ist fertig. Zucker sollte man nicht hinzufügen, da dies erstens den Prinzipien der Diät widerspricht und zweitens den Geschmack des Getränks beeinträchtigt. Man kann aber etwas Honig oder einen Süßstoff auf Stevia-Basis hinzufügen (synthetische Süßstoffe sollte man ebenfalls nicht verwenden).

Grüner Tee mit Milch kann als Getränk für einen Entlastungstag dienen. In diesem Fall kann man Milch mit normalem Fettgehalt verwenden, aber von Süßungsmitteln wird dennoch abgeraten. Das Getränk wird wie folgt zubereitet: Man erhitzt 1 Liter Milch auf eine Temperatur von 80–85 Grad, ohne sie zu kochen. Dann gibt man in die heiße Milch 2 Teelöffel grünen Tee. Der Tee wird 30 Minuten lang ziehen gelassen. Man kann ihn über den gesamten Entlastungstag hinweg in kleinen Mengen trinken. Im Gegensatz zu einer normalen Wasserfastenkur enthält diese Variante alle für den Körper notwendigen Mineralstoffe sowie Proteine (Milchproteine). Daher fällt es leichter, diese Diät sowohl körperlich als auch psychisch durchzuhalten.

Eine weitere Variante zur Gewichtsabnahme ist der Gewürztee. Auch dieser wird bei jeder Diät empfohlen, die die Aufnahme von Protein in den Speiseplan erlaubt. Die Zubereitung erfolgt wie folgt: Man bringt fettarme Milch zum Kochen, gibt dann Teeblätter und Gewürze hinzu, zum Beispiel Kardamom, Zimt (auch als Pulver), Kreuzkümmel und Koriander (nicht mehr als 0,5 Teelöffel). Zucker und Süßstoffe werden nicht hinzugefügt; stattdessen empfiehlt es sich, Meersalz zu verwenden.

Grüner Tee mit Milch in der Medizin

Dieses Getränk hat aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung eine komplexe Wirkung. Grüner Tee mit Milch in der Medizin:

1. Normalisiert die Verdauungsprozesse, hilft bei Verstopfung, Blähungen und Völlegefühl dank des Gehalts an Pektinen und Ballaststoffen. Darüber hinaus ist dieses Getränk bei Lebensmittelvergiftungen nützlich.
2. Schützt vor Virusinfektionen. Der grüne „Milchtee“ gilt als hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems und zur Behandlung von Erkältungskrankheiten.
3. Normalisiert den Blutdruck dank seiner antioxidativen Eigenschaften. Die darin enthaltenen Stoffe helfen zudem, Atherosklerose vorzubeugen und den Herzrhythmus zu regulieren.
4. Wirkt leicht harntreibend, ohne dem Körper wichtige Nährstoffe zu entziehen. Dadurch kann überschüssige Flüssigkeit ausgeschieden werden.
5. Fördert die Reinigung der Leber und normalisiert den Gallenfluss.
6. Schützt die Zähne vor Karies und wirkt sich positiv auf den Zahnschmelz aus.

Im Gegensatz zu vielen anderen Getränken ist grüner Tee mit Milch bei vielen Lebererkrankungen erlaubt. Er enthält nicht nur Polyphenole, sondern auch die Vitamine P und C, die den Gallenfluss fördern und die Arbeit des hepatobiliären Systems normalisieren. Allerdings ist zu beachten, dass dieser Tee bei übermäßigem Konsum im Gegenteil schädigend auf die Leberzellen wirken kann. Daher sollte man sich auf 1–2 Tassen pro Tag beschränken – das ist auch besser für die Nieren. Für dieses Organ ist grüner Tee mit Milch aufgrund seiner harntreibenden Wirkung vorteilhaft, da er hilft, Giftstoffe schneller auszuscheiden. Diese Eigenschaften zeigen sich jedoch nur bei korrekter Zubereitung des Tees und maßvollem Konsum.

Der Nutzen von grünem Tee mit Milch für die Blutgefäße wird durch mehrere Faktoren erklärt. Erstens enthält das Getränk Ascorbinsäure, die zur Blutverdünnung beiträgt, die Durchblutung in den Gefäßen verbessert und dadurch den Blutdruck senkt. Zweitens enthält Tee mit Milch Kalzium, das für die Stärkung des Herzmuskels notwendig ist. Drittens enthält er Vitamin P, das den Gefäßtonus erhöht. Der Aufguss enthält auch Gerbstoffe, die dieses System stärken.

Für Menschen, die an Diabetes mellitus leiden, ist dieses Getränk nützlich, da es den Blutzuckerspiegel senken kann. Außerdem spaltet es Fettzellen und beseitigt Entzündungsprozesse, die bei solchen Erkrankungen häufig auftreten.

Die Vitamine und Antioxidantien im Tee mit Milch beschleunigen die Stoffwechselprozesse und verhindern die Ansammlung von schlechtem Cholesterin in den Gefäßen, das sich mit der Zeit in atherosklerotische Plaques verwandeln könnte. Daher ist eine Tasse (oder maximal zwei) dieses Getränks zur Vorbeugung von Herzkrankheiten nützlich. Allerdings, wie weiter unten erwähnt wird, hat sich sein Nutzen in der Praxis als deutlich geringer herausgestellt als theoretisch angenommen.

Schaden und Gegenanzeigen

Grüner Tee mit Milch ist für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht schädlich, aber gleichzeitig nicht so nützlich, wie es die Hochglanzmagazine schreiben. Tatsächlich enthält grüner Tee an sich Catechin – eine Substanz, die für die Normalisierung der Herz-Kreislauf-Aktivität notwendig ist. Aber Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass Milchproteine alle Flavonoide im Tee binden, einschließlich der Catechine. Somit erschweren die Milchproteine die Aufnahme dieser nützlichen Stoffe, und grüner Tee bringt in diesem Fall nicht den gewünschten Effekt für Herz und Gefäße.

Viele glauben, dass grüner Tee mit Milch die Nieren negativ beeinflusst. In Wirklichkeit ist das nicht der Fall. Er ist lediglich ein ziemlich starkes Diuretikum, also ein harntreibendes Mittel, daher ist er bei bestimmten Nierenerkrankungen tatsächlich kontraindiziert. Aber ohne solche Pathologien schadet er nicht. Die einzige absolute Kontraindikation für dieses Getränk ist Laktoseintoleranz.

Diejenigen jedoch, die keine normale Milch trinken können, können sie durch Kokos-, Mandel- oder Sojamilch ersetzen. Das ist auch sehr nützlich, manchmal sogar in höherem Maße als mit Kuhmilch. Sojamilch enthält beispielsweise Lecithin, das Catechine nicht bindet, daher wäre ein solches Getränk wesentlich nützlicher als Tee mit Kuhmilch. Man kann auch nicht großblättrigen Tee wählen, sondern Matcha-Pulver – darin ist eine so hohe Konzentration an Nährstoffen, dass die Milch seine Wirksamkeit nicht verringert.

Es wird nicht empfohlen, grünen Tee in großen Mengen bei Gicht zu trinken, da seine Blätter Purine enthalten – Substanzen, die bei gestörtem Salzstoffwechsel zum Fortschreiten dieser Krankheit beitragen.

Außerdem gibt es beim Trinken von Tee mit Milch eine Reihe von Einschränkungen, die beachtet werden müssen:

1. Auf keinen Fall darf man grünen Tee mit Milch auf nüchternen Magen trinken. Die in diesem Getränk enthaltenen Stoffe können die Magenschleimhaut negativ beeinflussen.
2. Man sollte das Getränk nicht unmittelbar vor dem Schlafengehen zu sich nehmen. Es enthält dennoch Koffein, was selbst bei der ausgleichenden Wirkung von Theanin zu einer Übererregung des Nervensystems führen kann. Dies gilt insbesondere dann, wenn man nicht großblättrigen Tee, sondern Matcha-Pulver verwendet. Darin ist die Konzentration aller genannten Substanzen deutlich höher, daher zeigt sich auch die anregende Wirkung stärker.
3. Da grüner Tee mit Milch harntreibend wirkt, sollte man ihn vor einer längeren Reise nicht trinken, wenn keine Toilettenmöglichkeit besteht.
4. Grüner Tee mit Milch sollte nicht zum Einnehmen von Medikamenten verwendet werden, da unerwünschte biochemische Reaktionen auftreten können.

Schließlich sollte man bedenken, dass grüner Tee und Alkohol auf keinen Fall zusammen konsumiert werden dürfen. Dies kann sich negativ auf die Nieren und die Leber auswirken.

Man darf nur warmen grünen Tee mit Milch trinken, dessen Höchsttemperatur 60 Grad beträgt. Heißer Tee ist in jedem Fall schädlich für den Magen, umso mehr, wenn es sich um ein Getränk handelt, das eine solche Menge an aktiven Substanzen enthält.

Wie bereitet man grünen Tee mit Milch zu?

Oben wurden verschiedene Methoden zur Zubereitung von grünem Tee mit Milch zur Gewichtsreduktion beschrieben. Er wird jedoch auch zu medizinischen Zwecken sowie als wärmendes oder erfrischendes Getränk (je nach Jahreszeit) konsumiert. In Indien ist grüner Tee oft die Basis des beliebten Masala-Getränks, bei dem dem Aufguss zusammen mit der Milch verschiedene Gewürze hinzugefügt werden. In Kalmückien und Tibet bereitet man eine eigene Variante von grünem Tee mit Milch zu. Dazu werden 50 g grüner Tee aufgebrüht, bis zu 1 Liter Milch hinzugegeben, 1 Teelöffel Salz, etwas schwarzer Pfeffer hinzugefügt und verrührt. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze 10 Minuten stehen gelassen. Dann fügt man etwas Butter hinzu und lässt sie weitere 20 Minuten ziehen. Erstaunlicherweise gilt das Getränk trotz seines Kaloriengehalts als vorteilhaft für die Gewichtsabnahme – jedoch nur, wenn man sich viel bewegt und ein aktives Leben führt.

Grüner Tee mit Milch und Honig

Dieses Getränk wird auf klassische Weise zubereitet. Der Teeaufguss wird separat in einer Teekanne oder French Press zubereitet, indem man heißes Wasser, aber kein kochendes Wasser, zugießt. Die Milch wird zum Kochen gebracht, dann werden die beiden Flüssigkeiten vermischt. Der Honig wird in den warmen Tee gegeben, da seine wertvollen Inhaltsstoffe bei hohen Temperaturen teilweise zerstört werden. Dieser Tee ist für Menschen mit Diabetes kontraindiziert, eignet sich aber im Allgemeinen für diejenigen, die eine Diät einhalten.

Grüner Tee mit Ingwer

Man nimmt Ingwerwurzel (nicht mehr als 10 g) und reibt sie auf einer Reibe. Dann mischt man dieses Gewürz mit 0,5 l Milch, bringt es zum Kochen und lässt es 10 Minuten ziehen. Gleichzeitig brüht man grünen Tee auf klassische Weise auf – 25 g grobblättrige Sorte auf 0,5 l heißes Wasser. Danach werden beide Flüssigkeiten abgeseiht und gemischt. Diesen wärmenden Tee kann man über den ganzen Tag trinken – es ist ein hervorragendes Vorbeugungsmittel gegen Erkältungen, das auch beim Abnehmen hilft (bei ausgewogener Ernährung).

Interessante Fakten über grünen Tee

Viele denken, dass grüner Tee eine besondere Sorte sei. Tatsächlich wird er aus den Blättern derselben Teesträucher gewonnen wie schwarzer Tee. Der Unterschied liegt in der Dauer der Fermentationsprozesse, also der Oxidation. Grüner Tee wird nur zwei Tage oxidiert, das heißt er oxidiert nur um 3–12 %. Zum Vergleich: Weißer Tee oxidiert um 12–17 %, schwarzer Tee um 50 % und mehr, je nach Sorte.

Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass Teeblätter rund 700 flüchtige Verbindungen enthalten, die letztlich das Aroma und den Geschmack des Getränks beeinflussen. Interessanterweise haben erst die modernsten Methoden der analytischen Chemie unter Verwendung komplexer Verfahren und teurer Geräte die Untersuchung der chemischen Zusammensetzung von Tee ermöglicht. Dabei ist grüner Tee aus dieser Sicht am besten erforscht, aber selbst seine genaue Zusammensetzung ist den Wissenschaftlern noch nicht bekannt.

Untersuchungen haben gezeigt, dass selbst der Gehalt an früher nachgewiesenen Stoffen variieren kann, und zwar sogar je nach Jahreszeit. Wenn zum Beispiel die Teeblätter im Juli oder August geerntet werden, ist der Tanningehalt höher als im Mai oder September. Auch das Alter des Blattes spielt eine wichtige Rolle. In jungen Trieben gibt es weniger Gerbstoffe als in älteren Blättern.

Der Geschmack des Tees und seine gesundheitlichen Vorteile werden durch den Aufbrühvorgang beeinflusst. Grüner Tee in Beuteln kann überhaupt nicht als Heilprodukt betrachtet werden, da in solchen Verpackungen oft sogenannte Ausschussware oder Produktionsabfälle verkauft werden. Man kann entweder grünen Matcha-Tee in Pulverform oder grobblättrige Sorten aufbrühen.

Die Qualität des Getränks wird letztlich stark von der Wassertemperatur abhängen. Da bei Kontakt mit heißem Wasser zuerst Polyphenole freigesetzt werden, kann der Geschmack von frisch aufgebrühtem Tee bitter sein. Um diese Bitterkeit zu mildern, sollte man kein kochendes Wasser zum Aufbrühen verwenden.

Aus Sicht der gesundheitlichen Vorteile hat die Brühzeit für grünen Tee keine besondere Bedeutung. Wichtig ist, dass die Wassertemperatur 60–85 Grad nicht übersteigt. Kochendes Wasser verdirbt nicht nur den Geschmack des Tees (Polyphenole können ihm einen muffigen Beigeschmack verleihen), sondern zerstört auch die nützlichen Inhaltsstoffe. Übrigens ist die Freisetzung von Polyphenolen ein weiteres Argument dafür, keinen grünen Tee in Beuteln zu kaufen. Bei einem so stark zerkleinerten Tee ist die Kontaktfläche mit dem Wasser größer, sodass alle Stoffe schneller freigesetzt werden und der Geschmack des Getränks zu wünschen übrig lässt. Die bevorzugte Variante ist der Kauf von grobblättrigen Sorten und das Aufbrühen in einer traditionellen Teekanne oder einer French Press.

Foto von grünem Tee mit Milch