Getrocknete Aprikosen: Kaloriengehalt, gesunde Eigenschaften und Kontraindikationen

Getrocknete Aprikosen sind eine sehr wertvolle und schmackhafte Art von Trockenfrüchten. Für die Herstellung dieses Produkts werden in der Regel großfruchtige Aprikosensorten verwendet.

Was sind getrocknete Aprikosen

Getrocknete Aprikosen sind ein Produkt, das durch Trocknen von Aprikosenhälften gewonnen wird, die zuvor von den Kernen befreit wurden. Getrocknete Aprikosen gibt es in Orange-, Braun- und sogar Dunkelbrauntönen. Es gibt verschiedene Sorten: Extra, Höchste, Erste, Tafel. Die Extra-Klasse zeichnet sich durch ideal saubere, große Trockenfrüchte aus, die eine mittlere Elastizität und Festigkeit sowie eine intensive Farbe aufweisen. Es ist anzumerken, dass die Sorten je nach Geschmack der Aprikosen selbst unterschiedliche Geschmackseigenschaften haben.

Zur Herstellung getrockneter Aprikosen werden die Aprikosen in Hälften geteilt, der Kern entfernt und dann getrocknet. Die Früchte sollten an der Sonne an speziell dafür vorbereiteten Orten getrocknet werden. Die Trocknung dauert etwa 7–10 Tage.

Wie unterscheidet sich Uryuk von getrockneten Aprikosen

Im Gegensatz zu getrockneten Aprikosen durchlaufen die Aprikosen zur Herstellung von Uryuk einen Trocknungsprozess unter natürlichen Bedingungen. Die Frucht wird erst vom Baum gepflückt, wenn die gesamte Feuchtigkeit entwichen ist. Dies hilft dem Produkt, einen Großteil der nützlichen Substanzen zu bewahren, die in frischen Aprikosen enthalten sind. Das resultierende Produkt hat eine intensive braune Farbe im Gegensatz zu den orangefarbenen getrockneten Aprikosen.

Was ist gesünder: getrocknete Aprikosen oder Uryuk

Da für die Herstellung getrockneter Aprikosen häufig nicht natürliche Zusatzstoffe verwendet werden, enthält dieses Produkt weniger gesundheitsfördernde Substanzen. Außerdem werden die Aprikosen in Stücke geschnitten, die Integrität der Frucht wird gestört, so dass eine große Menge an Nährstoffen nicht erhalten bleibt.

Als am gesündesten gelten gerade natürliche Produkte. Zum Beispiel ist eine frische Aprikose gesünder als getrocknete Aprikosen und Uryuk. Vergleicht man jedoch Uryuk mit getrockneten Aprikosen, so gilt erstere als gesünder. Dies liegt daran, dass die Aprikose im Verarbeitungsprozess weniger Eingriffen ausgesetzt ist, so dass mehr der nützlichen Eigenschaften, mit denen die Aprikose reich ist, erhalten bleiben.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

In 100 Gramm des Produkts sind enthalten:

• Kalorien – 215 kcal;
• Eiweiß – 5,2 g;
• Fett – 0,3 g;
• Kohlenhydrate – 51,0 g.

Getrocknete Aprikosen gehören zu den führenden Lebensmitteln mit einem hohen Kaliumgehalt. Daher werden sie bei Erkrankungen des Herzmuskels sowie für Menschen nach einem Herzinfarkt empfohlen. Sie enthalten außerdem die Vitamine A, B1, B2, C, PP und sind reich an Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Natrium. Die Ballaststoffe tragen zur Stabilisierung der Verdauung bei und beugen Verstopfung vor. Getrocknete Aprikosen helfen dem Körper, Schlacken und Giftstoffe auszuleiten, und reinigen die Leber.

Wie sind getrocknete Aprikosen nützlich

Allgemeiner Nutzen

1. Enthält Kalium. Getrocknete Aprikosen versorgen den Körper mit einer erheblichen Menge an Kalium, das für die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen notwendig ist. Beispielsweise ist der Muskelaufbau eine wichtige Funktion, die ohne Kalium nicht ausgeführt werden kann.
2. Fördert die Hämoglobinbildung. Bei einem niedrigen Hämoglobinspiegel steigt das Risiko, an Anämie zu erkranken. Daher ist eine ausgewogene Ernährung erforderlich, die Mineralstoffe wie Kupfer und Eisen enthält, um die Hämoglobinproduktion anzuregen. Diese Mineralstoffe können auch aus getrockneten Aprikosen gewonnen werden. Die Aufnahme von Trockenfrüchten in die Ernährung von Patienten mit Anämie kann deren Zustand verbessern.
3. Enthält Vitamin K. Dieses Vitamin ist am Blutgerinnungsprozess beteiligt und verhindert übermäßige Blutungen. Getrocknete Aprikosen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K und werden daher sehr empfohlen.
4. Reguliert den Blutdruck. Getrocknete Aprikosen enthalten relativ viel Kalium und eignen sich daher als Mittel zur Senkung eines hohen Blutdrucks. Studien haben gezeigt, dass Kalium bei Herzerkrankungen nur dann nützlich ist, wenn es aus natürlichen Quellen wie getrockneten Aprikosen stammt.
5. Beugt Entzündungen vor. Altersbedingte Knochenerkrankungen, Entzündungen, Arthritisschmerzen und Gicht zehren den Körper stark aus. In solchen Fällen kann man getrocknete Aprikosen in die Ernährung aufnehmen, um die Beschwerden zu lindern. Sie wirken entzündungshemmend und schädigen den Körper nicht.

Für Frauen

1. Der regelmäßige Verzehr von getrockneten Aprikosen hilft, eine gute körperliche Verfassung zu erhalten, unterstützt die Fettverbrennung und macht die weibliche Figur schlanker. Getrocknete Aprikosen sind außerdem ein hervorragendes natürliches Mittel zur Reinigung des weiblichen Körpers und helfen, Giftstoffe aus dem Körper auszuleiten.
2. Darüber hinaus trägt das Produkt zur Senkung des 'schlechten' Cholesterinspiegels bei und verringert das Risiko von Arteriosklerose und Schlaganfall.
3. Für Frauen, die unter Verstopfung leiden, sind getrocknete Aprikosen eine ausgezeichnete Hilfe bei der Bekämpfung dieses Problems, da das in getrockneten Aprikosen enthaltene Pektin zur rechtzeitigen Darmreinigung beiträgt.
4. Dieses Produkt unterstützt die Organe des Fortpflanzungssystems. Daher beugt der regelmäßige Verzehr von getrockneten Aprikosen Unfruchtbarkeit vor.

Für Männer

Dank des hohen Gehalts an Magnesium und Kalium unterstützen getrocknete Aprikosen die Herzgesundheit und helfen, Muskelkrämpfen vorzubeugen. Getrocknete Aprikosen sind zudem reich an Kalzium, das die Knochensubstanz stärkt. Sie enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauung normalisieren. Die Normalisierung der Darmtätigkeit verbessert die Durchblutung der Beckenorgane, was wiederum der Entstehung von Prostatitis und Impotenz vorbeugt. Getrocknete Aprikosen helfen auch dabei, den Körper von Schwermetallsalzen zu reinigen.

Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts fördern getrocknete Aprikosen die Durchblutung der Geschlechtsorgane und unterstützen so die männliche Potenz. Die Normalisierung der Durchblutung im Genitalbereich verbessert die Hodenfunktion und wirkt sich positiv auf den Hormonhaushalt aus.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft verspüren viele Frauen Heißhunger auf verschiedene Snacks. Getrocknete Aprikosen sind eine hervorragende gesunde Alternative zu fetthaltigen und salzigen Produkten. Als schwangere Frau sollten Sie regelmäßig Eisen zu sich nehmen, um einer Blutarmut vorzubeugen. Ein Mangel an diesem Mineral kann sich negativ auf den Fötus auswirken. Eine Handvoll getrockneter Aprikosen enthält etwa 15 % des Tagesbedarfs an Eisen sowie eine große Menge Kupfer und Kobalt.

Getrocknete Aprikosen enthalten zudem wichtige Nährstoffe für Schwangere, nämlich Folsäure, Kalium, Kalzium und Magnesium. Ein häufiges Problem während der Schwangerschaft sind Verdauungsstörungen. Getrocknete Aprikosen helfen, den Verdauungsprozess zu regulieren und einer Verlangsamung der Darmtätigkeit im Zuge des kindlichen Wachstums vorzubeugen.

Wichtig! Der übermäßige Verzehr von getrockneten Aprikosen kann zu Magenverstimmungen führen. Daher sollten Sie dieses Produkt nur in Maßen konsumieren.

Während der Stillzeit

Sie können getrocknete Aprikosen während der Stillzeit verzehren. Die Trockenfrüchte enthalten viele nützliche Mineralstoffe und Vitamine, die Ihren Körper in der Zeit nach der Geburt regenerieren. Vitamin C unterstützt Ihren erschöpften Körper, stärkt das Immunsystem und schützt vor Erkältungen. Die B-Vitamine fördern die Stoffwechselprozesse, die Ihnen helfen, Ihre ursprüngliche Form wiederzuerlangen.

Getrocknete Aprikosen enthalten außerdem Vitamin E, das den Hautzustand verbessert und der Haut mehr Elastizität verleiht. Kalzium stärkt Knochen und Nägel, Kalium hilft bei der Wiederherstellung und Aufrechterhaltung der Herzfunktion. Magnesium hilft Ihnen, die Wochenbettdepression zu bewältigen.

Sie können getrocknete Aprikosen ab dem 3.–4. Monat nach der Geburt in Ihren Speiseplan aufnehmen. Beim ersten Verzehr sollten Sie nur eine kleine Menge zu sich nehmen und dann 2 Tage lang die Reaktion Ihres Babys beobachten. Wenn das Baby normal auf das Produkt reagiert und keine Koliken oder Allergien auftreten, werden die getrockneten Aprikosen vom Körper gut vertragen. In diesem Fall können Sie die Trockenfrüchte bis zu 3-mal pro Woche (maximal 30 g) verzehren.

Sie sollten getrocknete Aprikosen nicht in Ihre Ernährung aufnehmen, wenn Sie unter Magen-Darm-Problemen, Diabetes, Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Ödemen leiden.

Für Kinder

Da getrocknete Aprikosen viel Kalium und Magnesium enthalten, sind sie unverzichtbar für die Herzfunktion, insbesondere bei Kindern. Phosphor und B-Vitamine tragen zur Entwicklung des Nervensystems bei, unterstützen die Gehirngesundheit und verringern das Risiko von Neurosen. Antioxidantien helfen, den Körper von Schadstoffen zu reinigen.

Getrocknete Aprikosen werden Kindern mit Anämie empfohlen, da sie helfen, den Hämoglobinspiegel aufrechtzuerhalten. Sie wirken gegen Verstopfung. Auch können sie zur Stärkung der kindlichen Abwehrkräfte gegen Erkältungen eingesetzt werden.

Ab dem ersten Lebensjahr können getrocknete Aprikosen in den Speiseplan aufgenommen werden. Bei Neigung zu Allergien sollte man warten, bis das Kind drei Jahre alt ist.

Kann man getrocknete Aprikosen beim Abnehmen essen

Obwohl getrocknete Aprikosen recht kalorienreich sind, ist ihr Verzehr während einer Diät durchaus erlaubt. Damit der Prozess nicht gebremst, sondern beschleunigt wird, sollten jedoch bestimmte Regeln beachtet werden.

1. Zunächst ist Mäßigung wichtig. Auch wenn Sie nicht abnehmen, sondern nur Ihr Gewicht halten, sollten Sie nicht zu viel davon essen, da man sonst unmerklich einige Kilo zunehmen kann, ganz zu schweigen von möglichen Magen-Darm-Problemen. Empfohlen werden maximal 30 g Trockenfrüchte pro Tag.
2. Auch der Zeitpunkt des Verzehrs ist wichtig. Da die Früchte reich an Kohlenhydraten und kalorienreich sind, sollten sie am besten in der ersten Tageshälfte gegessen werden. Empfohlen wird eine Portion als Dessert nach dem Mittagessen.
3. Trockenfrüchte helfen, den Körper zu reinigen und überschüssige Flüssigkeit auszuleiten. Deshalb ist es wichtig, regelmäßig Wasser zu trinken (mindestens 2 Liter pro Tag).

Getrocknete Aprikosen in der Medizin

Bei Diabetes mellitus

Bei Diabetes können getrocknete Aprikosen sowohl nützlich als auch schädlich sein. Die Medizin hat noch keine endgültige Antwort darauf, wie sich getrocknete Aprikosen auf den Körper von Diabetikern auswirken. Einerseits sind sie recht kalorienreich und enthalten viele natürliche Zucker, die schaden können. Andererseits können die vielen enthaltenen Nährstoffe die Diabetes-Symptome lindern und das Wohlbefinden verbessern. Getrocknete Aprikosen bestehen zu etwa 85 % aus Zucker, aber der glykämische Index liegt im normalen Bereich. In Maßen genossen, sind sie daher nur vorteilhaft.

Es wird empfohlen, nicht mehr als 2 Stücke pro Tag zu essen. Bei Überschreitung dieser Menge kann der Blutzucker steigen. Bei Typ-2-Diabetes sollten getrocknete Aprikosen nur verzehrt werden, wenn sie nicht industriell verarbeitet wurden. Frische Früchte sind besser als getrocknete. Bei Typ-1-Diabetes beträgt die empfohlene Tagesdosis 50 g, bei Typ-2-Diabetes 100 g.

Wichtig: Der glykämische Index von getrockneten Aprikosen — 35 Einheiten.

Bei Pankreatitis

Bei einer schweren Verschlimmerung dieser Krankheit können Trockenfrüchte zur Zubereitung von Getränken nach einer Fastenzeit verwendet werden. Solche Getränke sind sehr nützlich, da sie große Mengen an Kalium und Natrium enthalten. Aus getrockneten Aprikosen können auch Aufgüsse und Kompotte hergestellt werden. In anderer Form sollte dieses Produkt besser nicht verzehrt werden, da es zu Durchfall, Blähungen oder Darmkoliken führen kann. Wenn die Entzündung nachlässt, kann die Ernährung schrittweise erweitert werden. Getrocknete Aprikosen (gedämpft und püriert) dürfen zu Mousse, Gelee und Fruchtgelee hinzugefügt werden.

Während der Rehabilitationsphase kann pürierte getrocknete Aprikose in Saucen oder Fruchtsoßen verwendet werden. Dies ist besonders bei Verstopfung oder Kaliummangel hilfreich. In der Remissionsphase können getrocknete Aprikosen bereits zu Brei, Aufläufen, Fleischgerichten, Pilaw und Kuchen gegessen werden. Bei Störungen des Glukosestoffwechsels sollte man auf getrocknete Aprikosen verzichten.

Bei einer Verschlimmerung der Krankheit wird die Tagesdosis individuell festgelegt; in der Remissionsphase können bis zu 80 g getrocknete Aprikosen pro Tag gegessen werden.

Bei Gastritis

Bei Gastritis können getrocknete Aprikosen gegessen werden, jedoch nicht während einer Verschlimmerung. In der Regel ersetzen getrocknete Aprikosen verschiedene Süßigkeiten, die bei dieser Erkrankung verboten sind. Es ist zu beachten, dass der Verzehr von getrockneten Aprikosen auf nüchternen Magen verboten ist. Die Tagesdosis getrockneter Aprikosen beträgt bis zu 3 Stück. Es ist auch wichtig, auf die Zusammensetzung der Produkte aus dem Laden zu achten, da die in industriell hergestellten getrockneten Aprikosen enthaltenen Säuren schwerwiegende Komplikationen der Krankheit verursachen können.

Für den Darm

Getrocknete Aprikosen wirken abführend und unterstützen die Darmfunktion, daher sind sie eine hervorragende Alternative zu medikamentösen Abführmitteln, die abhängig machen können. Dabei können Medikamente zu stark wirken und Unbehagen verursachen. Getrocknete Aprikosen wirken hingegen sanfter auf den Körper, ohne heftige Anfälle auszulösen. Es wird empfohlen, Trockenfrüchte vor dem Schlafengehen zu verzehren, um am Morgen das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Getrocknete Aprikosen werden auch Menschen mit erhöhter Magensäure empfohlen, da sie den Magensaft beeinflussen.

Bei Verstopfung

Getrocknete Aprikosen enthalten Pektin und Ballaststoffe, die nicht von Verdauungsenzymen angegriffen werden, sodass sie sich frei durch den Verdauungstrakt bewegen können. Ballaststoffe tragen zur Vergrößerung des Stuhlvolumens bei, was die Darmtätigkeit anregt.

Kalium und Pektin helfen, den Wasserhaushalt zu regulieren und beugen so Verstopfung vor. Um die Verdauung zu normalisieren, sollten täglich 5–7 Stücke getrocknete Aprikosen gegessen werden. Hauptsache, man übertreibt es nicht, da sonst Magenbeschwerden auftreten können.

Bei Gicht

Gicht entsteht in der Regel durch Stoffwechselstörungen im Körper. Die Nieren sind nicht in der Lage, Harnsäure auszuscheiden, und sie sammelt sich in Gelenken und Geweben an. Getrocknete Aprikosen helfen, schädliche Ablagerungen aus dem Körper zu spülen und normalisieren die Nieren- und Darmfunktion. Es ist jedoch zu beachten, dass auch Gefahren bestehen. Getrocknete Aprikosen enthalten viele Purinbasen, deren Verzehr bei Gicht negative Folgen haben kann.

Für die Leber

Aktuelle Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von getrockneten Aprikosen das Risiko für Leberkrebs senken kann. Zudem enthalten die Trockenfrüchte phenolische Bestandteile, die den Cholesterinspiegel im Körper reduzieren, welcher sich negativ auf das Herz-Kreislauf-System und die Leber auswirkt.

Bei Hämorrhoiden

Getrocknete Aprikosen sind bei Hämorrhoiden von Vorteil. Sie wirken sich positiv auf die Darmmotilität aus, da sie reich an Ballaststoffen sind. Sie können als natürliches Abführmittel dienen, was ebenfalls bei Hämorrhoiden hilfreich ist, da so Verstopfungen vermieden werden und der Stuhlgang ohne starke Belastung der schmerzhaften Stellen erfolgen kann.

Bei Cholezystitis

Bei einer Gallenblasenentzündung (Cholezystitis) ist der Verzehr von getrockneten Aprikosen erlaubt, da sie die Darmtätigkeit regulieren und den Gallenfluss normalisieren. Ausgenommen sind Phasen der akuten Cholezystitis mit starken Schmerzen.

Rezepte der Volksmedizin auf Basis getrockneter Aprikosen

Getrocknete Aprikosen besitzen ein breites Spektrum an heilenden Eigenschaften, die in der Volksmedizin seit langem genutzt werden. Aus diesem Produkt werden verschiedene Mittel hergestellt, die bei der Behandlung vieler Krankheiten helfen.

Gegen Verstopfung

Getrocknete Aprikosen, Feigen und Pflaumen zu gleichen Teilen zusammen durch den Fleischwolf drehen. Nehmen Sie das Mittel mehrmals täglich mit 1 EL ein (höchstens 4-mal täglich).

Reinigung des Körpers

Pflaumen mit getrockneten Aprikosen und Walnüssen im Verhältnis 2:2:1 durch den Fleischwolf geben. Fügen Sie der Masse 2–3 EL Honig hinzu. Nehmen Sie das Mittel morgens und abends mit 1 EL ein (die Masse im Kühlschrank aufbewahren).

Zur Erhöhung des Hämoglobins

Walnüsse zusammen mit Preiselbeeren, getrockneten Aprikosen und Pflaumen im Fleischwolf mahlen. Fügen Sie der Masse 1 Glas Honig und 1 Glas Zitronensaft hinzu. Nehmen Sie das Mittel nach dem Essen morgens und abends mit 1 EL ein.

Zur Normalisierung der Herzfunktion

Waschen Sie 3 Zitronen und geben Sie sie zusammen mit Rosinen, Pflaumen, Walnüssen, getrockneten Aprikosen, Hagebutten und Weißdorn (alle Zutaten je 200 g) durch den Fleischwolf. Fügen Sie der entstandenen Masse 150 g Honig hinzu und rühren Sie gründlich um. Stellen Sie die Mischung für 10 Tage in den Kühlschrank. Nehmen Sie morgens vor dem Essen 1 EL ein.

Getrocknete Aprikosen in der Kosmetologie

Getrocknete Aprikosen enthalten Vitamin A – ein Element, das die Gesundheit von Haut, Nägeln und Haaren unterstützt. Es ist erwähnenswert, dass der Verzehr von getrockneten Aprikosen die Entstehung vorzeitiger Falten verhindert. Sie enthalten Mineralsalze sowie die Vitamine B, P, C und Beta-Carotin, das auch als Schönheitsvitamin bezeichnet wird. Masken auf Basis von getrockneten Aprikosen eignen sich sowohl für fettige als auch für trockene Haut. Sie erfrischen und beruhigen, glätten Falten. Das Fruchtfleisch dieser Trockenfrüchte kann jeder selbstgemachten Maske hinzugefügt werden.

Schaden und Gegenanzeigen

Getrocknete Aprikosen sind kontraindiziert:

1. Bei Diabetes mellitus (in übermäßigen Mengen). Tatsächlich dürfen getrocknete Aprikosen in den meisten Fällen bei Diabetes verzehrt werden, jedoch nur in begrenzter Menge. Es wird empfohlen, einen Arzt zu konsultieren, der feststellt, ob der Verzehr der Trockenfrüchte im jeweiligen Fall möglich ist.
2. Bei Hypotonie. Getrocknete Aprikosen tragen zur Senkung des Blutdrucks bei. Bei Hypotonie ist dieses Produkt in sehr geringen Mengen erlaubt; wenn die Erkrankung eine ausgeprägte Pathologie aufweist, sollte auf den Verzehr von getrockneten Aprikosen verzichtet werden.
3. Bei Fettleibigkeit. In der Regel wird Menschen mit Übergewicht nicht empfohlen, getrocknete Aprikosen zu essen, aber gelegentlich kann dieses Produkt als Snack an Entlastungstagen verwendet werden.
4. Bei Allergien. Wenn nach dem Verzehr von getrockneten Aprikosen Juckreiz, Hautausschlag oder Nesselsucht auftreten, sollten Sie Antihistaminika einnehmen und dieses Produkt aus Ihrem Speiseplan streichen.

Warum der Bauch durch getrocknete Aprikosen aufgebläht wird
Trockenfrüchte fördern die Darmperistaltik und helfen bei Verstopfung, können aber auch Blähungen verursachen. Der Grund ist der hohe Gehalt an Zucker und Ballaststoffen, die aktiv mit Bakterien im Dickdarm interagieren. Dabei werden unverdaute Zucker und Ballaststoffe abgebaut, was zu Gasbildung führt. Daher kann nach dem Verzehr von Trockenfrüchten ein Unwohlsein im Bauch auftreten. Um dies zu vermeiden, sollten Sie mehr Flüssigkeit trinken. Dies hilft dem Darm, effizienter zu arbeiten, was zu weniger Blähungen führt.

Wie man getrocknete Aprikosen auswählt und wo man sie lagert

Bei der Auswahl von getrockneten Aprikosen sollten Sie auf folgende Faktoren achten:

1. Die Natürlichkeit von getrockneten Aprikosen kann man an ihrer Farbe erkennen. Nach dem Trocknen haben die Aprikosen eine matte braune oder braun-orange Farbe. Wenn die Trockenfrüchte eine leuchtende Farbe haben, wurden bei der Verarbeitung wahrscheinlich chemische Zusätze verwendet – solche getrockneten Aprikosen sollten Sie nicht kaufen.
2. Fühlen sollte sich die getrocknete Aprikose sehnig und trocken an. Wenn das Produkt fettig ist, sollten Sie es besser nicht kaufen. Die getrocknete Aprikose sollte sich nicht in der Hand verreiben lassen. Das bedeutet, dass das Produkt falsch gelagert wurde oder ursprünglich aus minderwertigen Früchten hergestellt wurde.
3. Getrocknete Aprikosen sind in der Regel leicht runzlig. Es ist empfehlenswert, große Stücke zu wählen, da die Größe auf die Reife der Aprikosen hinweist.
4. Getrocknete Aprikosen sollten keinen weinigen Nachgeschmack haben. Ist dieser vorhanden, bedeutet das, dass der Hersteller die Herstellungstechnologie verletzt hat; daher ist es nicht erlaubt, ein solches Produkt zu kaufen.

Getrocknete Aprikosen sollten an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort oder im Kühlschrank gelagert werden.

Wie man getrocknete Aprikosen zu Hause herstellt

Für das Trocknen sollte ein sauberer Ort mit direktem Sonnenlicht und frischer Luft gewählt werden. Die Aprikosen können auf dem Dach oder dem Balkon getrocknet werden.

Trocknungsprozess:

1. Die Aprikosen waschen, in Hälften teilen und die Kerne entfernen.
2. Anschließend müssen die Aprikosenhälften für einige Stunden an einem zugigen Ort zum Lüften platziert werden.
3. Danach auf ein Gitter legen und in die Sonne stellen.
4. Nachts wird empfohlen, die Aprikosen ins Haus zu holen.
5. Nach etwa 10–15 Tagen sind die getrockneten Aprikosen fertig.

Die Aprikosen können auch getrocknet werden, indem man sie auf einen Zweig oder Faden aufreiht. Auf diese Weise trocknen die Früchte sogar ohne Sonnenlicht an einem leichten Wind.

Wie man getrocknete Aprikosen richtig isst

Vor dem Verzehr müssen getrocknete Aprikosen unbedingt gewaschen werden, und man kann sie auch einweichen, damit sie weicher werden. Man kann sie sowohl in natürlicher Form essen (wobei Mäßigkeit wichtig ist) als auch als Zutat für verschiedene Gerichte. Daraus kann man Kissel, Kompott, Füllungen für Kuchen, süße Desserts, Torten und Bonbons kochen. In östlichen Ländern isst man sie zusammen mit Gewürzen und würzigen Mischungen.

Getrocknete Aprikosen passen hervorragend zu Fleischgerichten, verleihen ihnen ein verlockendes Aroma und einen besonderen süß-sauren Geschmack. Sie können sie auch zusammen mit hausgemachten Joghurts, Obstsalaten, Milch- und Nicht-Milch-Breis essen.

Müssen die Nüsse vor dem Verzehr gewaschen werden?

Sie müssen getrocknete Aprikosen vor dem Verzehr unbedingt waschen. Natürliche, unbehandelte Aprikosen sollten Sie gründlich unter fließendem Wasser waschen und dabei von Schmutz und Staub befreien. Danach können Sie sie auch mit kochendem Wasser überbrühen. Mit Schwefeldioxid behandelte Aprikosen müssen Sie ebenfalls waschen, aber noch gründlicher. Weichen Sie sie eine halbe Stunde in Wasser (Raumtemperatur) ein und waschen Sie sie dann gründlich unter fließendem Wasser.

Wie viel darf man pro Tag essen?

Die tägliche Verzehrempfehlung für getrocknete Aprikosen beträgt bis zu 100 g. Es wird nicht empfohlen, eine größere Menge zu verzehren, da sonst Magenverstimmungen, Unwohlsein oder sogar Verdauungsstörungen auftreten können.

Kann man sie nachts essen?

Falls Sie eine Diät machen, wird empfohlen, getrocknete Aprikosen abends nicht zu essen, da sie recht kalorienreich sind und viele Kohlenhydrate enthalten. In anderen Fällen können Sie sie essen, aber Sie sollten nicht zu viel davon essen.

Leckere Rezepte mit getrockneten Aprikosen

Reis

Zutaten:

• Süßer Reis – 0,5 Tasse (200 ml);
• Wasser – 1 Tasse (200 ml);
• Rosinen – 25 g;
• getrocknete Aprikosen – 40 g.

1. Sie müssen den Reis mehrmals waschen.
2. Weichen Sie den gewaschenen Reis in kaltem Wasser für 10 Minuten ein. Waschen Sie die getrockneten Aprikosen gründlich und trocknen Sie sie. Waschen Sie die Rosinen, überbrühen Sie sie und trocknen Sie sie.
3. Gießen Sie Wasser über den Reis und stellen Sie ihn auf den Herd. Nach dem Aufkochen kochen Sie den Reis unter Rühren bei kleiner Hitze, bis er gar ist.
4. Schneiden Sie die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke. Die Rosinen können Sie ebenfalls zerkleinern, falls sie groß sind.
5. Geben Sie den gekochten Reis auf eine Platte, fügen Sie die getrockneten Aprikosen und Rosinen hinzu und mischen Sie alles.

Marmelade aus getrockneten Aprikosen

Zutaten:

• getrocknete Aprikosen – 500 g;
• Zucker – 2 Tassen;
• Wasser – 3,5 Tassen;
• Zitronensaft – 2 EL

1. Zerkleinern Sie die getrockneten Aprikosen und geben Sie sie in den Multikocher. Gießen Sie dann Wasser darüber, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie um. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 2 Stunden kochen. Währenddessen müssen Sie die Masse mehrmals gut umrühren.
2. Fügen Sie dann der Mischung den Zitronensaft hinzu (Sie können auch Oregano hinzufügen) und rühren Sie um. Lassen Sie es weitere 2 Stunden kochen.
3. Gießen Sie die Marmelade in vorbereitete Gläser, verschließen Sie sie und lassen Sie sie abkühlen. Sie können sie etwa 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Kompott

Zutaten:

• getrocknete Aprikosen – 300 g;
• Zucker – 6 EL;
• Wasser – 2,5 l.

1. Übergießen Sie die getrockneten Aprikosen 10 Minuten lang mit kochendem Wasser, waschen Sie sie dann gründlich unter fließendem Wasser.
2. Schneiden Sie die Trockenfrüchte in Hälften, geben Sie sie in einen Topf und gießen Sie kaltes Wasser darüber.
3. Fügen Sie den Zucker in den Topf hinzu.
4. Rühren Sie um und lassen Sie es bei schwacher Hitze kochen.
5. Nachdem das Wasser gekocht hat, müssen Sie den Kompott weitere 5–7 Minuten kochen lassen.
6. Nehmen Sie das Getränk vom Herd und lassen Sie es abkühlen.

Plov

Zutaten:

• Langkornreis – 2,5 Tassen;
• Kalbfleisch – 0,5 kg;
• Möhren – 3 Stück;
• Zwiebeln – 3 Stück;
• Butter (geklärte Butter);
• getrocknete Aprikosen – 0,5 Tasse;
• Kardamom – 1 Prise;
• Zimt – 1 Prise;
• Safran;
• Zucker, Salz.

1. In einem dicken Topf das Öl erhitzen.
2. Zwiebeln und Möhren schälen. Die Möhren in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln in Würfel oder Halbringe.
3. Möhren und Zwiebeln in den Topf geben und (5 Minuten) anbraten, das Öl sollte das Gemüse fast vollständig bedecken.
4. Die getrockneten Aprikosen waschen und zusammen mit dem Fleisch in den Topf geben. Dann Gewürze, Zucker hinzufügen, salzen und umrühren.
5. Etwa 5 Minuten schmoren.
6. Den Reis gut waschen, in den Topf geben und so viel kochendes Wasser hinzufügen, dass er die Lebensmittel um 5 cm überragt.
7. Etwa 35–40 Minuten schmoren, den Fortschritt anhand des Wassers kontrollieren (wenn das Wasser verdampft ist, ist der Pilaw fertig).
8. Den Pilaw umrühren und servieren.

Kann man Tieren getrocknete Aprikosen geben

Getrocknete Aprikosen sind im Großen und Ganzen für die meisten Tiere nicht schädlich. Beispielsweise können sie für Hunde, insbesondere Welpen, von Vorteil sein. Allerdings können sie abführend wirken, daher sollte man die Menge beachten. Darüber hinaus werden Trockenfrüchte manchmal als Leckerli beim Hundetraining verwendet.

Bei Katzen wird von der Gabe getrockneter Aprikosen abgeraten, da das Produkt in manchen Fällen negative Auswirkungen haben kann.

Interessante Fakten über getrocknete Aprikosen

1. Vergleicht man den Kaliumgehalt von getrockneten Aprikosen und frischen Aprikosen, so übertreffen die Trockenfrüchte das frische Produkt deutlich. 250 g getrocknete Aprikosen enthalten so viel Kalium wie 1 kg frische Aprikosen.
2. Aprikosen, die in Hälften geteilt und entkernt sind, nennt man getrocknete Aprikosen (Kuraga), während ganze Früchte ohne Kerne als Kaisa bezeichnet werden.
3. Aus einem Kilogramm Aprikosen können etwa 300–400 g getrocknete Aprikosen gewonnen werden.
4. Die Hauptlieferanten getrockneter Aprikosen sind die Türkei, Tadschikistan und Usbekistan.
5. Getrocknete Aprikosen wirken sich positiv auf die Haut aus und stärken die Haare.
6. Getrocknete Aprikosen gehören zu den Spitzenreitern im Kalium- und Magnesiumgehalt, daher werden sie Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie in der Schwangerschaft empfohlen.
7. Der regelmäßige Verzehr getrockneter Aprikosen senkt das Krebsrisiko, da er das Wachstum von Krebszellen reduziert.
8. Getrocknete Aprikosen tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei, wodurch auch die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln in den Gefäßen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sinken.
9. Während der Einnahme von Antibiotika wird der regelmäßige Verzehr getrockneter Aprikosen empfohlen, da dies die negativen Auswirkungen der chemischen Präparate auf den Körper vermeiden kann.

Foto von getrockneten Aprikosen