Eingelegter Knoblauch: nützliche Eigenschaften und Zubereitungsrezepte

Jeder kennt Knoblauch als Gemüsepflanze. Er ist als aromatisches Gewürz für viele Gerichte bekannt und auch für seine heilenden Eigenschaften. Schon in der Antike nahmen Sportler ihn zu sich, um den Kampfgeist zu heben und sich vor Krankheiten zu schützen. Der pikante und knackige Knoblauch ist zu einem festen Bestandteil der Gerichte verschiedener Völker geworden. Häufig wurde das frische Gemüse oder getrocknet verwendet, später lernte man, es einzulegen. Ob Knoblauch unserem Körper nützt oder schadet – darüber sprechen wir.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das konservierte Produkt bewahrt alle Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe, die unser Körper so dringend benötigt.

Vitamine:

• B1;
• B2;
• B6;
• C;
• PP.

Mineralstoffe:

• Natrium;
• Jod;
• Kalium;
• Phosphor;
• Selen;
• Mangan;
• Zink;
• Chlor;
• Eisen.

Mehr zur Zusammensetzung:

1. Allicin ist die wirksamste oxidationshemmende Substanz, die allen Organen großen Nutzen bringt.
2. Kalium kann den Wasser-Salz-Haushalt aufrechterhalten und verbessert die Funktion von Leber, Herz und Nieren.
3. Chlor spaltet Fette, fördert die Bildung von Blutplasma und wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus.
4. Kalzium verbessert die Knochen, macht sie fester, formt das Skelett und verbessert die Blutgerinnung.
5. Vitamin C stärkt das Immunsystem und bekämpft effektiv Erkältungen.
6. Jod hilft bei der Bekämpfung von Schilddrüsenerkrankungen.
7. Vitamin PP hilft, Demenz zu vermeiden.
8. Phytonzide bekämpfen krankheitserregende Bakterien im Körper.
9. Natrium aktiviert den Stoffwechsel und die Verdauung, macht das Gewebe widerstandsfähiger und ist an der Muskelarbeit beteiligt.
10. Phosphor hilft bei der Aufnahme von Vitaminen, verbessert die Kontraktion des Herzmuskels und gewährleistet eine optimale Gehirnfunktion.
11. Mangan verbessert das Gedächtnis und trägt zur ordnungsgemäßen Funktion der Schilddrüse bei.
12. Die B-Vitamine normalisieren den Blutzuckerspiegel und unterstützen das Nervensystem.
13. Zink wirkt sich günstig auf die Muskelfunktion aus, indem es deren Ausdauer und Kraft steigert.
14. Eisen erhöht den Hämoglobinspiegel, versorgt die Zellen mit Sauerstoff und stärkt das Immunsystem.

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts kann Knoblauch ohne Bedenken um die Figur verzehrt werden.

Verhältnis von Kalorien, Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten pro 100 g:

• Kaloriengehalt – 41 kcal;
• Eiweiß – 1,8 g;
• Fett – 0,1 g;
• Kohlenhydrate – 9,1 g.

Wozu ist eingelegter Knoblauch nützlich?

Allgemeiner Nutzen

Knoblauch ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen, die helfen, die Schutzfunktionen des Körpers gegen verschiedene Viren und mehr zu stärken.

1. Wirkt vorbeugend gegen Magenkrebs. Dank seiner Inhaltsstoffe hilft das Produkt, die Entstehung von Tumoren zu vermeiden.
2. Unterdrückt die Entstehung von Krebs im Urogenitalsystem. Knoblauch stimuliert die Immunzellen, verringert das Risiko von Tumorbildungen, aktiviert Enzyme und kann Giftstoffe aus dem Körper ausleiten.
3. Wirksam gegen Darminfektionen. Allicin hemmt die Vermehrung von Parasiten und stärkt die Schutzfunktionen im Kampf gegen schädliche Bakterien.
4. Heilt Geschwüre. Das Produkt erhöht die Enzymkonzentration, unterdrückt Entzündungen und wirkt antibakteriell, was bei der Bekämpfung von Infektionen hilft.
5. Behandelt Virus- und Erkältungskrankheiten. Indem Knoblauch die Anzahl der Immunzellen erhöht, steigert er deren Aktivität, sodass der Mensch schneller genesen kann.
6. Bekämpft Hefepilze. Knoblauch hemmt die Entwicklung von Candidose und verlangsamt so die Ausbreitung der Infektion.
7. Unterdrückt Allergien. Die im Knoblauch enthaltenen nützlichen Substanzen zerstören Proteine und neutralisieren so die Entzündung während einer Allergie.
8. Verlangsamt die Zellalterung. Durch den täglichen Verzehr einer eingelegten Knoblauchknolle kann die Lebensdauer der Zellen verlängert werden. Verjüngungseffekt.
9. Beugt Herzkrankheiten vor. Thrombosen entstehen durch einen Überschuss an Cholesterin und erhöhten Blutdruck. Knoblauch verlangsamt die Thrombozytenaggregation, hilft, den Blutdruck zu senken, und entspannt die Blutgefäße, wodurch das Risiko von Herzkrankheiten wie Schlaganfall und Herzinfarkt verringert wird.
10. Hilft bei Fettleibigkeit. Dank seiner Inhaltsstoffe aktiviert das Produkt Enzyme, die Unterhautfett abbauen und dessen Ablagerung im Körper verhindern können.
11. Senkt den Cholesterinspiegel. Knoblauch deaktiviert Enzyme, die die Cholesterinanreicherung beeinflussen, und verhindert so die Verstopfung der Blutgefäße.
12. Verhindert Infektionen im Mundraum. Durch seine antibakterielle Wirkung hilft das Gemüse, Parodontitis zu vermeiden und lindert Zahnschmerzen.
13. Verbessert das Gedächtnis. Dies wird durch eine Erhöhung des Serotoninspiegels ermöglicht.
14. Hemmt die Ausbreitung von HIV. In Studien haben Ärzte festgestellt, dass die nützlichen Stoffe des Knoblauchs HIV-Zellen zerstören und deren Wachstum verlangsamen können.
15. Fördert die Ausscheidung von Giftstoffen aus den Leberzellen. Durch seine antioxidative Wirkung reduziert Knoblauch den oxidativen Prozess in der Leber und beseitigt Entzündungen.
16. Verbessert die Knochengesundheit. Bei regelmäßigem Verzehr von Knoblauch kann das Knochengewebe gestärkt und der Entstehung von Osteoporose vorgebeugt werden.
17. Unterstützt die Augengesundheit. Dank der im Knoblauch enthaltenen Nährstoffe kann er Infektionen und Entzündungen der Augen vorbeugen.
18. Senkt den Blutdruck. Das Gemüse hilft, die Muskeln der Blutgefäße zu entspannen, füllt die Schwefelreserven im Körper auf und beugt der Entstehung von Bluthochdruck vor.

Wenn Sie einmal täglich eingelegten Knoblauch verzehren, können Sie:

• die Verdauung und die Gallenausscheidung normalisieren;
• den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken;
• das Risiko von Herzerkrankungen verringern;
• die Blutgerinnung normalisieren und die Entstehung von Blutgerinnseln reduzieren;
• Krebs vorbeugen;
• Gifte aus dem Körper ausleiten;
• die Aufnahme von Glukose unterstützen.

Für Frauen

Dank seiner antimykotischen Wirkung wirkt sich Knoblauch positiv auf die Frauengesundheit aus:

• verringert das Risiko von Krebserkrankungen in Brust und Gebärmutter;
• gleicht den Hormonhaushalt aus;
• reduziert Hitzewallungen in den Wechseljahren;
• behandelt Unfruchtbarkeit.

Darüber hinaus stellen viele Frauen verschiedene Knoblauch-Gesichtsmasken her, da sie bei der Bekämpfung von Akne und Falten helfen.

Für Männer

Da Knoblauch Selen enthält, das die männliche Bevölkerung so dringend zur Behandlung von Unfruchtbarkeit und zur Förderung der Spermienbeweglichkeit benötigt, ist er ein unverzichtbarer Helfer in der Ernährung jedes Mannes. Darüber hinaus gilt eingelegter Knoblauch als eines der besten Aphrodisiaka. Aber das ist noch lange nicht alles, was er für die männliche Gesundheit tut:

• beugt Prostatakrebs vor;
• verbessert die Potenz und den Testosteronspiegel;
• beschleunigt den Muskelaufbau;
• bekämpft entzündliche Prozesse.

Während der Schwangerschaft

Knoblauchzehen enthalten Folsäure, die während der Schwangerschaft so wichtig ist. Als antivirales Mittel wird eingelegter Knoblauch zur Vorbeugung empfohlen, was zweifellos vorteilhafter ist als die Einnahme von Medikamenten. Durch die Anregung der Durchblutung fördert er auch die normale Entwicklung des Fötus.

Während der Stillzeit

Viele Mütter befürchten, dass der Verzehr von Knoblauch in der Stillzeit die Milch negativ beeinflusst und das Kind die Brust verweigert. Die Hauptsache in solchen Momenten ist, das richtige Maß zu finden. Wenn Sie nach und nach kleine Portionen eingelegten Knoblauch in Ihre Ernährung einbauen, können Sie:

• die Verdauung nach der Umstellung des Körpers während der Schwangerschaft normalisieren;
• effektiv gegen Scheidenpilz in der Zeit nach der Geburt vorgehen;
• die Abwehrkräfte des Körpers stärken;
• die während der Schwangerschaft verlorenen Kalziumreserven wieder auffüllen.

Für Kinder

Kindern sollte eingelegter Knoblauch mit besonderer Vorsicht in die Nahrung eingeführt werden. Das Verdauungssystem eines Kindes entwickelt sich erst mit etwa fünf Jahren vollständig. Daher wird empfohlen, ihn vor diesem Alter nur in minimalen Mengen in Suppen und Püree zu geben. Für Kinder unter einem Jahr ist er generell nicht zu empfehlen. Für ältere Kinder schadet Knoblauch jedoch nicht. Er:

• beseitigt Darmkoliken;
• tötet schädliche Bakterien im Darm ab;
• verbessert die Mikroflora;
• steigert den Appetit;
• vernichtet Würmer.

Beim Abnehmen

Knoblauch darf nicht nur während einer Diät in den Speiseplan aufgenommen werden. Es gibt sogar spezielle Methoden zur Bekämpfung von Übergewicht mit Hilfe des eingelegten Gemüses. Die nützlichen Eigenschaften beim Abnehmen sind folgende:

• verbessert die Durchblutung und leitet überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper ab;
• fördert einen schnellen Stoffwechsel;
• bekämpft Cholesterin und Pilze, die zur Gewichtszunahme beitragen;
• normalisiert den Blutzuckerspiegel;
• verringert das Risiko einer erneuten Gewichtszunahme;
• aktiviert die Produktion von Adrenalin, das für den Fettabbau verantwortlich ist.

Schaden und Gegenanzeigen

Bei übermäßigem Verzehr von eingelegtem Knoblauch kann sich Ihr körperlicher Zustand verschlechtern. Es treten Kopfschmerzen auf, die mit einer Verlangsamung der Reaktion einhergehen, und es besteht die Gefahr, die Darmschleimhaut zu verbrennen. Es wird nicht empfohlen, Knoblauch zu verzehren:

• bei Vorliegen einer Allergie gegen einige Bestandteile des Knoblauchs;
• bei Gastritis, Pankreatitis und Geschwüren;
• bei Hämorrhoiden;
• bei niedrigem Blutdruck;
• bei Epilepsie;
• bei Nierensteinen;
• Lebererkrankungen;
• bei erhöhtem Pigmentgehalt im Blut.

Daher wird empfohlen, eingelegten Knoblauch in moderaten Portionen in Ihre Ernährung aufzunehmen, damit er nur dem Körper nützt.

Wie wählen Sie Knoblauch aus und lagern ihn?

Natürlich ist selbst angebauter Knoblauch mit gekauftem nicht zu vergleichen. Aber nicht jeder hat diese Möglichkeit. Bei der Auswahl von Knoblauch aus dem Geschäft sollten Sie auf Festigkeit, Schale und Aussehen achten. Weiche Knoblauchknollen mit Beschädigungen, dunklen Flecken und verdorbenen Seiten schaden eher, als dass sie nützen. Ebenso sollten Sie gekeimten Knoblauch mit durchbrechenden grünen Trieben vermeiden, da in diesem Fall die Konzentration der wertvollen Inhaltsstoffe verringert ist.

Um die Haltbarkeit von Knoblauch zu verlängern, sollte er an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden. Dafür eignen sich ein Keller, ein Vorratsraum oder ein Balkon. Im Kühlschrank kann das Gemüse etwa einen Monat gelagert werden, danach beginnt es zu schimmeln. Das Produkt kann eingefroren werden, was es ein halbes Jahr haltbar macht. Auch kann man Knoblauch einlegen, da bei dieser Verarbeitung die gesamte gesundheitliche Wirkung leicht erhalten bleibt.

Wie legen Sie Knoblauch ein: Rezepte

Die Konservierung von Knoblauch erfolgt durch verschiedene Marinaden. Sie verleihen dem Knoblauch Geschmack, bewahren seine Knackigkeit und beseitigen den scharfen Geruch, den viele fürchten. Das Einlegen erfolgt durch heiße und kalte Behandlung mit Salzlaken.

Neben Knoblauch gehören Zucker, Salz, Essig, Wasser und verschiedene Gewürze zu den Zutaten. Dieses Rezept ist die Basis, aber jeder hat seine eigene, einzigartige Art der Marinade. Sehen wir uns die gängigsten Varianten an.

Sofortmarinade

Benötigt wird:

• 2 Esslöffel grobes Salz.
• 1 Kilogramm Knoblauch.
• 100 Milliliter Apfelessig.
• 5 Esslöffel Zucker.
• Ein Liter Wasser.

Es wird empfohlen, den Knoblauch in ganzen Köpfen einzulegen, wobei eine Schicht Schale belassen wird, die vor dem Auseinanderfallen schützt.

1. Die Knoblauchknollen für einige Minuten in kochendes Wasser geben.
2. Nehmen Sie ihn aus dem Topf, übergießen Sie ihn mit kaltem Wasser und füllen Sie ihn randvoll in ein Gefäß.
3. Für die Salzlake geben Sie Salz und Zucker in das kochende Wasser und warten Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
4. Gießen Sie den Apfelessig hinein und füllen Sie die Gläser mit der Lake. Liebhaber einer würzigen Note können Piment, Lorbeerblatt oder Nelken hinzufügen.
5. Nach vollständigem Abkühlen die Gläser für 3–4 Tage in den Kühlschrank stellen.

Scharfe Konserve

Für diejenigen, die es gerne scharf mögen, wird die mutige Kombination von Knoblauch und Chilischoten besonders gut schmecken.

Für ein 1-Liter-Glas benötigen Sie:

• 10 Knoblauchzehen.
• 10 kleine Chilischoten.
• Essig.

Zubereitung:

1. In sterilisierte Gefäße die Knoblauchzehen und die Chilischoten schichten.
2. Bis zum Rand mit Essig auffüllen.
3. Mit einem Deckel verschließen.
4. Etwa eine Woche ziehen lassen.

Rote-Bete-Lake

Zutaten:

• 1 Kilogramm Knoblauchzehen.
• 100 Milliliter Essigessenz.
• 1 Rote Bete.
• 2 Esslöffel grobes Salz.
• 1 Esslöffel Zucker.
• Zimt.
• 5 Lorbeerblätter.
• Dill.
• Basilikum
• Meerrettich.
• Petersilie.
• Nelken.

Vorgehen:

1. Salz und Zucker in kochendem Wasser auflösen.
2. Die Knoblauchzehen ins Wasser geben und einige Minuten kochen.
3. Die Kräuter in das Glas geben.
4. Saft aus der geriebenen Roten Bete pressen.
5. Gewürze und Knoblauch in klare Gläser schichten.
6. Rote-Bete-Saft und Essenz mischen.
7. Die Marinade in die Behälter mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen gießen.
8. Mit dem Deckel verschließen.

Marinade auf Aspirinbasis

Zutaten:

• 1 Teelöffel Zitronensäure.
• 1 Teelöffel Salz.
• 1 Teelöffel Zucker.
• 10 Pimentkörner.
• Lorbeerblatt
• Nelken.
• 1 Tablette Aspirin.
• Dillsamen.

Zubereitung:

1. Knoblauch in die Gläser verteilen.
2. Die Zehen mit kochendem Wasser übergießen.
3. Wenn das Wasser abgekühlt ist, erneut mit kochendem Wasser übergießen.
4. Alle Zutaten zu den Knoblauchzehen geben.
5. Alles mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und die Gläser mit dem Deckel verschließen.

Traubenlake

Benötigt wird:

• 500 ml Traubensaft.
• 300 ml Essigessenz.
• 4 Esslöffel Zucker.
• 16 Pimentkörner.
• 10 Lorbeerblätter.
• 2 kg junger Knoblauch.
• 300 g Zucker.

Vorgehen:

1. Die Knoblauchzehen einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
2. Die Zehen fest in das Glas schichten.
3. Dem Traubensaft Zucker, Pfeffer, Lorbeer, Salz und Essigessenz hinzufügen.
4. Den Knoblauch mit der entstandenen Lake übergießen und mit dem Deckel verschließen.

Ingwermarinade

Benötigt wird:

• 300 g junger Knoblauch.
• Dillschirm.
• Ein Bund Petersilie.
• 2 Lorbeerblätter.
• 5 Pfefferkörner.
• 1 Esslöffel getrockneter Thymian.
• Ein halber Teelöffel Ingwer.
• 1 Esslöffel Steinsalz.
• 3 Esslöffel Essigessenz.
• 2 Esslöffel Zucker.

Zubereitung:

1. Auf den Boden einen Dillschirm und Petersilie legen.
2. Die ganzen Knoblauchknollen bis zum Rand in die Behälter legen.
3. Pfefferkörner, Lorbeer, Thymian, Zucker und Salz in das kochende Wasser geben.
4. Einige Minuten kochen, dann Essenz und Ingwer hinzufügen.
5. Nach 2–3 Minuten die Marinade in den Behälter mit Knoblauch gießen und mit dem Deckel verschließen.

Honiglake

Zutaten:

• Knoblauch – 1 kg.
• Zucker – 3 EL.
• Wasser – 1 l.
• Salz – 2 EL.
• Apfelessig – 100 ml.
• Honig – 1 EL.
• Piment.
• Koriander.

Vorgehen:

1. Knoblauch in sterilisierte Behälter geben.
2. Koriander und Pfeffer hinzufügen.
3. Zucker, Honig und Essig in das kochende Wasser geben.
4. Knoblauch mit der Marinade übergießen.
5. Mit dem Deckel verschließen und etwa einen Monat ziehen lassen.

Dilllake

Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

• Knoblauch – 1 kg.
• Scharfer Pfeffer – 1 TL.
• Wasser – 4 Tassen.
• Dill – 5 Zweige.
• 9% Essig – 1 Tasse.
• Salz – 4 EL.

Zubereitung:

1. Salz und Essig in das kochende Wasser geben und 10 Minuten kochen.
2. Knoblauch in die Gläser verteilen.
3. Den Pfeffer fein hacken.
4. Zum Knoblauch Dill und Pfeffer geben.
5. Die heiße Marinade in die Gläser gießen.
6. Mit den Deckeln verschließen.

Geheimnisse gelungener Konservierung

1. Die Gläser vor dem Einmachen gut sterilisieren.
2. Keine Kupfergefäße verwenden, da der Knoblauch sonst blau wird.
3. Um Bakterienbildung zu vermeiden, wird empfohlen, nur luftdichte Deckel zu verwenden.
4. Beim Einlegen von Knoblauch beachten, dass die Zehen weniger Zeit zum Ziehen benötigen als ganze Knollen.
5. Damit der Knoblauch sich leichter schälen lässt, kann man ihn einige Stunden in Wasser einweichen.

Knoblauchsud und -tinkturen

Seit jeher griffen Menschen auf verschiedene Tinkturen zur Behandlung von Leiden zurück. Heutzutage kann man jedes Arzneimittel leicht in der Apotheke bekommen, aber einige Rezepte werden noch immer im Volk angewendet, da sie seltene und wirksame Eigenschaften besitzen.

Wodka und Knoblauch

Für diejenigen, die unter Magen-Darm-Erkrankungen leiden, ist dieses Rezept unerlässlich.

Lassen Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse oder hacken Sie ihn fein, und gießen Sie ihn dann mit einem Glas Wodka auf. Vermischen Sie die Masse gründlich und stellen Sie sie an einen dunklen Ort für mehrere Wochen. Nehmen Sie etwa 2–3 Monate lang täglich einen Teelöffel vor dem Essen ein.

Schweinefett und Knoblauch

Mischen Sie zur Behandlung von Warzen Schweinefett und Knoblauchpaste. Reiben Sie die Mischung in die betroffenen Stellen ein, bis die Wucherungen vollständig verschwunden sind.

Knoblauch und Milch

Wenn Sie unter Schlaflosigkeit leiden, hilft dieser Absud gut. Geben Sie einfach einen Löffel Honig und zerkleinerten Knoblauch in die kochende Milch. Wenn Sie das Mittel einige Minuten vor dem Zubettgehen trinken, werden Sie garantiert einen gesunden und festen Schlaf bekommen.

Knoblauch und Zucker

Zerkleinern Sie zur Behandlung von Bronchitis eine Knoblauchknolle und geben Sie sie in Zuckerwasser. Erwärmen Sie die Mischung etwa 3 Minuten auf dem Herd. Nehmen Sie 3–4 mal täglich einen Teelöffel ein.

Knoblauchbäder

Bei Krampfadern und Ischias werden Knoblauchbäder empfohlen. Zerkleinern Sie den Knoblauch und übergießen Sie ihn mit reichlich kochendem Wasser. Kochen Sie etwa eine halbe Stunde und geben Sie den Sud in das Badewasser.

Knoblauch und Zitrone

Zur Reinigung der Gefäße und Vorbeugung von Thrombosen wird die Einnahme einer Zitronen-Knoblauch-Tinktur empfohlen. Zerkleinern Sie Zitrone und Knoblauch, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Nehmen Sie den abgekühlten Aufguss 3-mal täglich ein.

Interessante Fakten über Knoblauch

Wir alle wissen, dass Knoblauch neben vielen nützlichen Eigenschaften oft als Kämpfer gegen böse Mächte angesehen wird, weshalb er als Schutz vor Vampiren und Hexen gilt. Aber das sind noch nicht alle Fakten, über die es sich zu berichten lohnt.

1. Die Heimat des Knoblauchs ist Zentralasien, denn dort wurde diese Pflanze erstmals kultiviert.
2. Eine Knoblauchknolle hat 3 bis 50 Zehen.
3. Knoblauch ist mit der Speisezwiebel verwandt.
4. Der größte Verbrauch des Gemüses findet in China und Italien statt.
5. Im 19. Jahrhundert wurde festgestellt, dass Knoblauch ein Antibiotikum enthält.
6. Beim Bau der Pyramiden wurde den Ägyptern Knoblauch gegeben, um ihre Kräfte zu steigern. Als die Arbeiter einmal ihre Portion nicht erhielten, rebellierten sie.
7. Im 17. Jahrhundert wurde Knoblauch zum Helden, der Frankreich vor der Pest rettete.
8. In den Gräbern ägyptischer Pharaonen wurde Knoblauch als Gegenstand von besonderer Bedeutung gefunden.
9. Im 17. Jahrhundert wurde in Russland ein Erlass zur Anlage von Knoblauchfeldern zur Bekämpfung verschiedener Krankheiten erlassen.
10. In der Antike glaubte man, dass der aus dem Garten Eden vertriebene Teufel Spuren auf der Erde hinterließ, aus denen Knoblauch wuchs.
11. In Bulgarien hielt man jeden für einen Vampir, dem der Geruch von Knoblauch unangenehm war. Deshalb mussten viele ihn ertragen, um dem Hass der Menschen zu entgehen.
12. In Tschechien vertrieb man Blitze mit Hilfe von Knoblauch, indem man ihn auf dem Dach anbrachte. Man glaubte, wenn der Blitz dennoch in ein Haus einschlug, dann hause dort eine böse Macht.
13. Im alten Russland steckten sich Männer während des Ostergottesdienstes eine Knoblauchzehe in den Mund, in der Annahme, dass sie damit eine Hexe unter den Gläubigen erkennen würden. Nach mehreren Stunden Gottesdienst mit Knoblauch im Mund bekamen sie Halluzinationen.
14. Bei Flugtests wurde festgestellt, dass Knoblauch die Aufmerksamkeit verringert. Deshalb ist es Piloten vor Flügen untersagt, ihn zu essen.
15. In Asien wird Knoblauch als Dessert verwendet, indem er bei hohen Temperaturen verarbeitet wird. Dadurch wird er sehr süß.
16. In der Übersetzung aus einer indianischen Sprache bedeutet der Name der weltberühmten Stadt Chicago wilder Knoblauch.
17. Der Preis für Knoblauch stieg um mehr als das 35-Fache, als in China die Schweinegrippe-Epidemie ausbrach. Es gab Gerüchte, dass Knoblauch diese Krankheit heilen könne.

Foto von eingelegtem Knoblauch