Wie viele Minuten kocht man Eier im Beutel nach dem Aufkochen?

Eine der schnellsten, anspruchslosesten und nahrhaftesten Frühstücksarten — Eier im Beutel. Sie enthalten nahezu alle notwendigen Nährstoffe in leicht verdaulicher Form, dabei ist der Geschmack hervorragend, und es besteht die Möglichkeit, das Gericht mit Salat, Sauce, frischem Gemüse oder Saft zu ergänzen. Das einzige Problem — die Eier im kochenden Wasser genau für eine bestimmte Zeit zu lassen, um die gewünschte Konsistenz von Eigelb und Eiweiß zu erhalten. Hierfür gibt es einige Geheimnisse.

Besonderheiten von Eiern verschiedener Arten

Interessanterweise gibt es viele Arten von Hausgeflügel, aber weder Enten- noch Gänseeier werden gegessen; sie werden höchstens dem Teig hinzugefügt. Der Grund ist, dass ihr Eiweiß dichter ist und beim Kochen ein spezifischer Schlammgeruch auftritt, da es sich um Wasservögel handelt. Dagegen sind Hühner-, Wachtel- und Truthahneier beliebt. Straußeneier stehen gesondert da. Sie sind recht selten, teuer und werden eher als Delikatesse zubereitet, nicht als alltägliches Gericht.

Besondere Aufmerksamkeit wird den Produkten von Wachteln zuteil. Sie gelten nicht nur als diätetisch, sondern haben auch stärkende Eigenschaften. Es wird empfohlen, sie in die Ernährung von Kindern aufzunehmen, die Anzeichen von Rachitis, Wachstumsverzögerung, Skoliose, Entwicklungsstörungen der Atmungsorgane und ein geschwächtes Immunsystem aufweisen. Kinder finden es sehr interessant, diese bunten, miniaturhaften, gesprenkelten Eier zu betrachten und zu probieren, und so treten keine Probleme mit dem Frühstück auf.

Wie lange kocht man Eier im Beutel?

Die Kochzeit hängt direkt von der Größe ab:

• Wachteleier — 1-2 Minuten nach dem Aufkochen;
• Hühnereier — 2-3;
• Truthahneier — 5;
• Straußeneier — 35 bis 45 Minuten, die genaue Zeit wird je nach Größe des Eies bestimmt.

Natürlich hängt viel von der Wasserqualität, der Herdart und der Wärmeregulierung ab. Es lohnt sich, einfach zu experimentieren und die optimale Variante auf Basis der Durchschnittswerte zu finden.

Für das Kochen werden Eier mit vollständig intakter Schale ausgewählt. Bei Zweifeln wird auf 1 Liter Wasser 1 TL Salz hinzugefügt. Das schützt nicht vor dem Aufplatzen im kochenden Wasser, verhindert jedoch das Auslaufen des Inhalts.

Zubereitungsmethoden

Im Topf

Für die Zubereitung können verschiedene Arten von Geschirr verwendet werden. Ein kleiner Topf — das ist der Klassiker. Das Wasser wird so eingefüllt, dass es das auf den Boden gelegte zukünftige Frühstück um 1-2 cm bedeckt. Die Eier werden 2-3 Minuten gekocht.

Wichtig: Eier werden nur in kaltes Wasser gelegt, unmittelbar vor dem Kochen.

Im Multikocher

Im Multikocher muss der Dampfgar-Modus eingestellt werden, wobei die Zeit auf 7 Minuten eingestellt wird. Die zuvor gewaschenen Eier werden in den Behälter gelegt und mit kaltem Wasser knapp über dem Niveau der Eier bedeckt. Die Vorteile dieser Zubereitungsart bestehen darin, dass man einen verzögerten Start einstellen kann. Das Gerät schaltet sich zur eingestellten Zeit ein; es bleibt nur noch, das gekochte Gericht zu entnehmen, auf eine angenehme Temperatur abzukühlen und mit dem Essen zu beginnen.

In der Mikrowelle

Das Garen in der Mikrowelle ist wie russisches Roulette. Im Prinzip möglich, aber das Ergebnis ist unvorhersehbar. In den Empfehlungen werden Zeitanweisungen für Geflügelprodukte — 8 Minuten — gegeben, und es ist zwingend erforderlich, nur mikrowellengeeignetes Geschirr zu verwenden und Wasser mit einem Vorrat einzufüllen, sodass der Spiegel über den auf dem Boden liegenden Eiern liegt. Im Idealfall entsteht ein schmackhaftes Gericht. Wenn etwas im Detail schief geht, kommt es zu einer Mini-Explosion und es gibt Anlass zum langen Abwischen der Innenfläche des Mikrowellenherds von den Überresten der misslungenen Mahlzeit.

Haltbarkeit und Lagerungsbedingungen des fertigen Gerichts

Wenn die Schale nicht beschädigt ist, bleibt das Produkt an einem kühlen Ort bis zu 2 Tage lang genießbar. Geschälte Eier, die auf diese Konsistenz gekocht wurden, werden nicht gelagert. Sie sollten am besten sofort verzehrt werden, zumal sie nach dem Abkühlen bereits mehr als die Hälfte ihrer Geschmacksintensität verlieren.

Im Prinzip sind weich gekochte Eier — das einfachste Gericht, daher sollte man die Entwicklung seiner kulinarischen Talente genau damit beginnen.