Cranberry: gesunde Eigenschaften und Kontraindikationen

Nach Daten, die auf Beobachtungen chinesischer Wissenschaftler basieren, hat Cranberry eine wohltuende Wirkung bei Blasenentzündungen und kann die Bildung von Magengeschwüren verhindern. Es stellte sich heraus, dass Liebhaber von Getränken oder Desserts auf Basis dieser Beere weniger anfällig für solche Krankheiten sind. Der Grund liegt darin, dass die Früchte dieser Pflanze bestimmte Substanzen enthalten, die ungünstige Bedingungen für das Überleben der Bakterien schaffen, die diese Störungen verursachen.

Beschreibung

Cranberry gehört zu den immergrünen Pflanzen und ist ein Strauch, der aus dünnen Trieben geringer Höhe besteht. Die Höhe der Triebe erreicht durchschnittlich 30 cm. Die Wildpflanze hat leuchtend rote, runde Beeren, die im Querschnitt bis zu 12 mm erreichen können. Künstlich gezüchtete Sorten zeichnen sich durch größere Früchte aus; ihre Beeren können bis zu 20 mm im Durchmesser werden.

Die Blütezeit der Pflanze ist im Juni, und im September erreichen die Früchte ihre Reife. Die auf Plantagen angebauten Beeren reifen in der Regel 10–15 Tage früher als wilde. Sie lassen sich hervorragend lagern, und ihre Ernte kann bis zum Frühjahr fortgesetzt werden.

Was ist der Unterschied zwischen Cranberry und Preiselbeere?

Sowohl Cranberry als auch Preiselbeere sind charakteristische Vertreter der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae), beide Pflanzen haben immergrüne Blätter. Der Hauptunterschied zwischen Cranberry und Preiselbeere liegt jedoch in der Wuchsform des Strauches. Die Cranberry breitet ihre Zweige kriechend am Boden aus, während die Preiselbeere mit aufrechten Zweigen wächst und eine Höhe von 25 cm erreicht. In einigen Fällen kann man Preiselbeeren finden, die aus einem faulen Baumstumpf wachsen. In dieser Situation können die Zweige der Pflanze eine Länge von bis zu 1 m erreichen. Zu beachten ist auch, dass die Preiselbeere trockene Böden bevorzugt, während die Cranberry auf feuchten Standorten wächst.

Auch die Blüte- und Reifezeit der Früchte weisen einige Unterschiede auf. Die Cranberry beginnt ihre Blüte in der zweiten Maihälfte und endet Mitte Juni. Die Preiselbeere beginnt Anfang Mai zu blühen und ihre Blüte dauert bis Ende Juni. Hinsichtlich der Reifezeit der Beeren ist die Preiselbeere ihrer Verwandten einen Monat voraus; ihre Früchte reifen bereits Mitte August, während die Cranberry erst im September zu reifen beginnt.

Die Früchte beider Pflanzen unterscheiden sich in Farbe, Form, Größe sowie Geschmack. Die Früchte der Cranberry sind deutlich größer, haben eine runde Form, sind weich (bei Druck geben sie Saft ab), leuchtend rot gefärbt und haben einen charakteristischen sauren Geschmack mit einer deutlichen Bitterkeit. Die Preiselbeere hat kleinere Früchte und eine abgeflachte Form, ihre Beeren haben eine dunklere Farbe, einen süß-sauren Geschmack und ein festes Fruchtfleisch, aus dem sich der Saft schwerer pressen lässt.

Auch die Blattgrößen dieser Pflanzen weisen deutliche Unterschiede auf; das Preiselbeerblatt erreicht größere Ausmaße. Während das Cranberryblatt bis zu 1,5 cm Länge und 0,5 cm Breite wächst, wird das Preiselbeerblatt bis zu 3 cm lang und 1,5 cm breit. Die Blattform ist jedoch nahezu identisch, was einmal mehr auf ihre Verwandtschaft hinweist.

Was ist nützlicher

Um zu dem Schluss zu kommen, welche der Beeren für die Heilung des menschlichen Körpers wirksamer ist, ist eine vergleichende Analyse der chemischen Zusammensetzung beider Früchte erforderlich. So lässt sich nachvollziehen, in welcher der Beeren die Konzentration der nützlichen Elemente höher ist, die ein Indikator für den qualitativen Gehalt sind.

Die Zusammensetzung der Cranberry enthält:

• die Vitamingruppen B, C und K;
• Nikotinsäure und Folsäure;
• Eisen;
• Kalium;
• Kalzium;
• Bor;
• Jod;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Silber;
• Mangan.

Im Gegensatz zur Cranberry kann die Preiselbeere nicht mit einem solchen Reichtum an Mikroelementen aufwarten; sie enthält:

• die Vitamingruppen A, B, C und E;
• Säuren: Nikotinsäure, Ursolsäure, Weinsäure, Salicylsäure, Benzoesäure.

Zusätzlich zu den grundlegenden Elementen enthält die Preiselbeere eine Liste nützlicher Spurenelemente, die für den menschlichen Körper wichtig sind – Mineralsalze sowie Gerbstoffe und Pektine.

Im Ergebnis zeigt sich, dass beide Beeren einen recht unterschiedlichen Gehalt haben, daher ist es sehr schwierig zu beurteilen, welche von ihnen größeren Nutzen bringt. Mit Sicherheit lässt sich eines sagen: Beide Pflanzen werden aktiv für medizinische Zwecke genutzt. Darüber hinaus eignen sich die vorgestellten Beeren hervorragend für die diätetische Ernährung, da die in ihnen enthaltenen Säuren aktiv am Abbau von Fettablagerungen beteiligt sind.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Cranberries können nicht nur frisch gegessen werden; sie behalten ihre wohltuenden Eigenschaften sowohl in getrockneter als auch in gefrorener Form. Um den Nährwert dieses Produkts zu beurteilen, sollte man sich ansehen, wie viele verschiedene Bestandteile in 100 g Früchten enthalten sind:

• Eiweiß – 0,5 g;
• Fett – 0,2 g;
• Kohlenhydrate – 3,7 g;
• Asche – 0,3 g;
• Wasser – 89 g.

Cranberries können durchaus als kalorienarmes Produkt angesehen werden, denn 100 g Beeren enthalten nicht mehr als 26 Kilokalorien. In getrockneter Form steigt der Energiewert des Produkts jedoch erheblich an; 100 g eines solchen Produkts enthalten 308 Kilokalorien. Aus diesem Grund sollte man wissen, dass übermäßiger Verzehr von getrockneten Cranberries leicht zu Fettleibigkeit führen kann.

Der Gehalt der Cranberry-Beeren zeichnet sich durch eine vollständige Palette nützlicher Substanzen aus, die auch in anderen Beeren vorkommen. Sie ist nicht nur reich an Zuckern und organischen Säuren, sondern auch an Vitaminen und Pektinen. Darüber hinaus enthält sie folgende Säuren:

• Zitronensäure;
• Ursolsäure;
• Benzoesäure;
• Chinasäure;
• Apfelsäure;
• Bernsteinsäure;
• Chlorogensäure;
• Oleanolsäure
• Oxalsäure.

Außerdem ist die Konzentration von Pektinen im Vergleich zu anderen Beeren hoch. Wenn man täglich Cranberry-Beeren in den Speiseplan aufnimmt, kann jeder mit einer Steigerung des Appetits und einer Verbesserung des Verdauungsprozesses rechnen.

Gesunde Eigenschaften der Cranberry

Allgemeiner Nutzen

Cranberries fördern die Verbesserung der Magensaftsekretion und die Stabilisierung der Bauchspeicheldrüsenfunktion. Diese Eigenschaften ermöglichen die Behandlung von Gastritis, die durch eine niedrige Säure des produzierten Magensafts verursacht wird, oder von Entzündungen, die in der Bauchspeicheldrüse entstehen. Darüber hinaus wirken die Cranberry-Früchte harntreibend und bakterizid und haben eine positive Wirkung auf Patienten mit Pyelonephritis.

Cranberries haben die Fähigkeit, eine schützende Wirkung auf das Urogenitalsystem auszuüben, wenn es von Infektionen bedroht ist. Die Beere enthält Proanthocyanidine, die die Ausbreitung von Bakterien im Urogenitalsystem auf zellulärer Ebene verhindern können.

Darüber hinaus ist ihr Gehalt reich an Antioxidantien, was eine entzündungshemmende Wirkung ermöglicht und sogar Krebstumore lokalisieren kann. Viele Wissenschaftler bestehen darauf, dass diese natürliche Zusammensetzung in Präventionsmittel zur Vermeidung von Krebsvorstufen aufgenommen werden muss. Durch Experimente wurde festgestellt, dass der Saft der Cranberry-Beeren mit Enzymen im menschlichen Körper interagieren kann, die zur Entstehung von Krebszellen beitragen. Somit wird nicht nur die Wahrscheinlichkeit ihrer Ausbreitung, sondern auch ihrer Entstehung insgesamt deutlich verringert.

Für Frauen

Jede Frau möchte eine schlanke Figur haben, ohne dabei ihre Lieblingsspeisen aus dem Speiseplan zu streichen. Bei der Lösung dieses Problems können Cranberries hervorragend helfen, da sie nicht nur diätetische Eigenschaften besitzen, sondern auch die Stoffwechselrate erhöhen.

Für eine effektive Gewichtsabnahme reicht es aus, täglich nur 100 g frische Beeren in den Speiseplan aufzunehmen. Dabei müssen sie nicht unbedingt im Ganzen gegessen werden, sondern können als Zusatz zu Desserts und anderen passenden Gerichten verwendet werden. Es ist zu beachten, dass Menschen mit niedriger Magensäure es schwer haben, eine Reihe von Diäten einzuhalten. Durch den täglichen Verzehr von Cranberries verringert sich das Risiko von Verdauungsstörungen jedoch um ein Vielfaches.

Zu den nützlichen Eigenschaften der genannten Beere gehören fiebersenkende sowie harntreibende Fähigkeiten. Diese Eigenschaften wirken sich positiv auf die Symptome des prämenstruellen Syndroms aus. Wenn man bedenkt, dass die Früchte den Appetit deutlich steigern, kann man mit Sicherheit sagen, dass man selbst bei spürbaren Bauchschmerzen nicht auf Essen verzichten muss. Die komplexe Zusammensetzung des natürlichen Mittels trägt zur Blutbereicherung bei und füllt den Vitaminvorrat im Körper auf. Dies ist ein überzeugendes Argument für den Verzehr der Beeren während des Zyklus.

Bei Hautproblemen und Akne wird auch eine Cranberry-Diät empfohlen. Der Gehalt einer ganzen Reihe von Mineralien ermöglicht es, den Zellgehalt der Haut zu bereichern und eine heilende Wirkung zu erzielen, indem die Durchblutung von innen zu den äußeren Schichten der Dermis beschleunigt wird. Darüber hinaus dient der hohe Vitamin-C-Gehalt dazu, die Hautelastizität zu erhalten und den Alterungsprozess deutlich zu verlangsamen. Um eine hohe Wirkung zu erzielen, ist es ratsam, nicht die Beeren innerlich zu verwenden, sondern Masken mit ihrem Fruchtfleisch.

Für Männer

Bei Eindringen von Infektionen in die Harnwege oder bei Entzündungen des Urogenitalsystems ist die Cranberry mit ihren reichen natürlichen Fähigkeiten das beste prophylaktische Mittel. Es wird empfohlen, täglich 100 g frische Beeren in den Speiseplan aufzunehmen; dieses Mittel kann auf eigene Initiative ohne ärztliche Verordnung verwendet werden. Auch getrocknete Früchte können verwendet werden, sei es als Eigenproduktion oder als Bestandteil von Süßigkeiten.

Darüber hinaus wird Cranberry bei Krebserkrankungen empfohlen, sofern keine individuellen Kontraindikationen vorliegen. In diesem Fall ist es besser, einen Arzt zu konsultieren. Mit ihren starken schützenden Eigenschaften fördert die Beere die Regeneration von Weichteilen und kann helfen, Zahnfleischbluten zu beseitigen, das durch einen Mangel an notwendigen Spurenelementen entsteht.

Der konzentrierte Gehalt an Antioxidantien aktiviert die Fähigkeiten des Immunsystems, erhöht die Stabilität der Zellmembranen und beschleunigt die Durchblutung, die durch die Einnahme von Antibiotika verringert wird. Darüber hinaus kann diese Eigenschaft die Tätigkeit der Bauchspeicheldrüse systematisieren. Das Vorhandensein von Phenol in den Früchten trägt zur Steigerung des allgemeinen Tonus des männlichen Körpers bei, und das Vorhandensein von Zitronensäure schützt vor der erneuten Entwicklung schädlicher Mikroorganismen und pathogener Mikroflora.

Cranberry wird ein sehr wertvoller zusätzlicher Bestandteil in der Ernährung kränklicher Männer sein, die systematisch unter saisonalen Erkältungen leiden. Dies liegt daran, dass Cranberry aktiv zur Stärkung des Immunsystems beiträgt, an der Ausscheidung von Schlackenstoffen sowie Toxinen und Zerfallsprodukten aus dem Körper beteiligt ist. Darüber hinaus besitzen Cranberryfrüchte antibakterizide Eigenschaften und tragen zur Fiebersenkung bei.

Während der Schwangerschaft

Die Cranberry zeichnet sich nicht nur durch eine hohe Konzentration an Vitaminen aus, sondern enthält auch eine große Liste an Mineralien, die für den weiblichen Körper während der Fötusentwicklung dringend notwendig sind. Hinzu kommt die Fähigkeit der Beeren, das Immunsystem zu stärken. Eine weitere notwendige Eigenschaft für schwangere Frauen ist die harntreibende Wirkung der Früchte, die übermäßige Schwellungen vermeiden hilft, die häufig im späteren Stadium der Schwangerschaft auftreten.

Während der Stillzeit

Die Cranberry zählt zu den Lebensmitteln, die für stillende Mütter ein Risiko darstellen, da sie bei Säuglingen allergische Reaktionen hervorrufen und Verdauungsstörungen verursachen kann. Aus diesem Grund darf dieses Produkt nur unter strikter Einhaltung der Norm und bei systematischer Kontrolle der Reaktion des kindlichen Körpers in den Speiseplan aufgenommen werden. Dabei sollte auf rohe Beeren oder Marmelade verzichtet und nur Cranberrysaft getrunken werden.

Wenn jedoch keine Gegenanzeigen festgestellt wurden, kann das Cranberrygetränk äußerst nützlich sein. Denn die hohe Konzentration an Vitamin C wirkt nicht nur allgemein stärkend, sondern belebt auch den Körper, bekämpft Müdigkeit und erhöht den Widerstand gegen Virusinfektionen. Darüber hinaus trägt die gesunde Zusammensetzung der Früchte zur Steigerung der Laktation bei stillenden Müttern bei, was stets von Bedeutung ist.

Für Kinder

Die Cranberry hat die Fähigkeit, die Abwehrfunktionen des kindlichen Körpers zu stärken, was für die Vorbeugung von Erkältungskrankheiten von großer Bedeutung ist. Die hohe Konzentration an wertvollen Mikronährstoffen versorgt den Körper des Kindes mit den notwendigen Stoffen für eine allgemeine Kräftigung und eine schnelle Regeneration der Kräfte.

Darüber hinaus ist es für ein Kind sehr vorteilhaft, bei erhöhter Temperatur Cranberrysaft zu trinken, da die Beeren schweißtreibende Mittel enthalten, die die Vergiftung des Körpers verringern können. Bei Erkrankungen wie Angina oder Bronchitis ist Cranberrysaft in Kombination mit Honig von großem Nutzen. Diese Mischung wirkt nicht nur antiseptisch, sondern auch schleimlösend.

Beim Abnehmen

Die Cranberrybeeren enthalten viele Bestandteile, die sich positiv auf den Gewichtsverlust auswirken. Sie enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die in der Lage sind, schädliche Ablagerungen in Form von Schlacken oder Giftstoffen aus dem Verdauungssystem zu entfernen.

Die in den Früchten enthaltenen Gerbstoffe regen den Stoffwechsel an und schaffen so günstige Bedingungen für die Verbrennung von Fettdepots. Für Menschen, die eine Diät zur Gewichtsabnahme machen, ist es vorteilhaft, morgens 100 g frische Beeren zu essen; eine ähnliche Wirkung kann frisch gepresster Saft haben. Zum Mittag- oder Abendessen ist eine Kombination aus Cranberries und Sauerkraut sinnvoll.

Nutzen von gefrorenen Cranberries

Gefrorene Cranberry verliert kaum ihre wertvollen Eigenschaften und ist für den Körper fast genauso wertvoll wie frische. Eines der wertvollsten Elemente in den Früchten dieser Pflanze ist Tannin. Dieses natürliche Antibiotikum kann pathogene Bakterien oder andere schädliche Mikroorganismen zerstören, indem es deren Zellstruktur stört.

Studien, die wiederholt in verschiedenen Kliniken durchgeführt wurden, bestätigen, dass Tannin die Wirkung künstlich hergestellter antibakterieller Mittel verstärken kann. Übrigens verdankt die Cranberry ihren bitteren Geschmack genau diesem Stoff.

Besonders hervorzuheben ist, dass in der Schale der Beeren eine große Menge adstringierender Bestandteile enthalten ist, die tonisierende Eigenschaften haben. Diese Elemente enthalten eine hohe Konzentration an Antioxidantien, die den Energieverbrauch des Körpers ausgleichen können. Auch in der Schale befinden sich Präbiotika, die die Darmflora stabilisieren und den Verdauungsprozess verbessern.

Wie nützlich sind getrocknete Cranberries

Getrocknete Cranberry steht frischer in ihren nützlichen Eigenschaften ebenfalls kaum nach. Dies verdankt sie der enthaltenen Benzoesäure, die zur Erhaltung der wertvollen Inhaltsstoffe beiträgt. Aufgrund dieser Eigenschaft werden getrocknete Früchte nicht nur für medizinische Zwecke, sondern auch in der Kosmetik häufig verwendet.

Der Reichtum an Vitaminen in getrockneten Beeren ermöglicht es, sie nicht nur zur Vorbeugung, sondern auch zur Behandlung von Skorbut als Hauptarzneimittel einzusetzen. Allerdings ist zu beachten, dass getrocknete Cranberry einen hohen Energiewert hat und sich nicht für Diäten eignet.

Cranberry-Saft: Nutzen und Schaden

Die nützlichen Eigenschaften von Cranberrysaft zeigen sich aufgrund der hohen Konzentration verschiedener wertvoller Mineralien. Beispielsweise sorgt Kobalt für einen stabilen Ablauf von Enzymreaktionen im Verdauungssystem jedes Menschen. Darüber hinaus kann es die Reaktionen des Nervensystems stabilisieren.

Und ein Element wie Mangan ist für das normale Wachstum des kindlichen Organismus verantwortlich und für die funktionelle Stabilität der Keimdrüsen bei Erwachsenen. Auch Kupfer und Molybdän, die ebenfalls im Cranberrysaft enthalten sind, bringen große Vorteile. Die Versorgung des Körpers mit nützlichen Elementen ist gewährleistet, wenn der tägliche Verzehr von Cranberrysaft 2 bis 3 Gläser beträgt.

Nutzen von gezuckerten Cranberries

Cranberries in Zucker sind eine vollwertige Quelle für Ascorbinsäure, deren Vorhandensein von großer Bedeutung ist, wenn die Herbstkälte und damit Erkältungen und Virusinfektionen kommen. Darüber hinaus enthält die süße Speise eines der seltensten Vitamine – PP, das als Wegbereiter für eine effiziente Aufnahme von Vitamin C durch den Körper dient. Auch die Zuckerbeeren enthalten natürliche Antibiotika, die Phytonzide genannt werden und ausgezeichnete vorbeugende Mittel für Menschen mit Magenbeschwerden sind.

Ist Cranberry-Kompott gesund?

Wenn Cranberry-Kompott nach allen Regeln zubereitet wird, ist es nicht nur reich an Mineralstoffen, sondern enthält auch viele Vitamine. Dieses Getränk wirkt als Tonikum und kräftigt das Immunsystem. Seine Vorteile zeigen sich besonders im Herbst und Winter, wenn Erkältungen und Virusinfektionen drohen. Zudem schmeckt es ausgezeichnet, sodass man Nützliches mit Angenehmem verbinden kann.

Gesunde Eigenschaften der Cranberry-Blätter

Es ist bekannt, dass Cranberry-Blätter in ihren heilenden Eigenschaften kaum hinter den reifen Beeren zurückstehen. Sie werden seit jeher in der Volksmedizin verwendet, um heilende Tinkturen oder Abkochungen herzustellen, die als Umschläge gegen Schwellungen oder zu antiseptischen Zwecken dienen. Die zubereiteten Mittel wirken heilend bei der Behandlung von Rheuma. Bei Hals- oder Mundentzündungen wird das Mittel zum Gurgeln verwendet.

Tee aus Cranberry-Blättern hat viele gesunde Eigenschaften. Er kann gleichermaßen bei Migräne oder Sodbrennen sowie zur Linderung von Atemnot verwendet werden.

Cranberry in der Medizin

Dank der konzentrierten Vielfalt an bioaktiven Substanzen wird Cranberry schon seit langem in der Medizin eingesetzt. Während frühere Heiler nur durch Beobachtungen und Versuch und Irrtum lernten, können heutige Experten Laboruntersuchungen durchführen und gesicherte Fakten ermitteln.

Durch Forschungen konnten jedoch viele der der Beere früher zugeschriebenen gesundheitlichen Vorteile bestätigt werden, weshalb sie auch heute noch in der Medizin weit verbreitet ist. Einerseits wird sie als zuverlässiges Vorbeugungsmittel gegen verschiedene Krankheiten eingesetzt. Andererseits dient sie als reichhaltige Quelle verschiedener nützlicher Elemente bei der Herstellung komplexer medizinischer Präparate.

Bei Diabetes mellitus

Relativ neu ist die Erkenntnis von medizinischen Forschungsspezialisten, dass Cranberries den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern des Typs 2 senken können. Diabetiker des Typs 1 können Cranberries ohne Risiko eines Blutzuckeranstiegs konsumieren.

Im Rahmen eines Experiments konsumierten freiwillige Patienten täglich ein Glas Cranberrysaft. Die Ergebnisse waren recht erfreulich: Es stellte sich heraus, dass Cranberrysaft die Bauchspeicheldrüse wirksam stimuliert und den Spiegel des schädlichen Cholesterins senkt.

Heute wird Diabetikern empfohlen, täglich ein Glas Cranberrysaft in begrenzten Portionen zu trinken. Er kann sowohl mit anderen Getränken als auch mit Speisen gemischt werden. Besonders attraktiv ist geschmacklich eine Mischung von Kefir mit Cranberries im Verhältnis 3:1.

Wichtig: Der glykämische Index von Cranberry — 45 Einheiten.

Bei Pankreatitis

Pankreatitis ist eine sehr komplexe Erkrankung, die den Patienten zu einer strengen Diät verpflichtet, um Verschlimmerungen zu vermeiden. In dieser Situation wurde auch die Cranberry auf die rote Liste gesetzt, aufgrund des hohen Gehalts an verschiedenen Säuren und ätherischen Ölen. Diese Bestandteile reizen die Magenwände, stimulieren die Freisetzung von Magen- und Bauchspeicheldrüsensaft, was wiederum die Entzündungsprozesse in der Bauchspeicheldrüse verschlimmert. Interessanterweise haben nicht nur frische Beeren, sondern auch alle ihre Derivate diese Eigenschaften. Diese Informationen führen zu dem eindeutigen Schluss, dass in der akuten Phase der Erkrankung Cranberries aus der Ernährung ausgeschlossen werden sollten.

Bei Gastritis

Die Hauptursache für Gastritis ist eine verminderte Magensäureproduktion. In dieser Situation kann Cranberry ein ausgezeichneter Verbündeter sein, der nicht nur die Magensäure erhöhen, sondern auch die Ausbreitung von Helicobacter – dem Bakterium, das diese Krankheit verursacht – unterdrücken kann. Grund für die Unterdrückung der Aktivität der krankheitserregenden Mikroorganismen sind die antiseptischen Eigenschaften der Cranberry. Es ist jedoch anzumerken, dass nur der natürliche Saft der Pflanze heilende Eigenschaften besitzt. Die im Handel erhältlichen Äquivalente haben diese Fähigkeit nicht.

Bei Verstopfung

Die Cranberrybeeren enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die wirksam gegen verschiedene Darmerkrankungen helfen. Bei Verstopfung kann ihre Anwendung zu einer vollständigen Heilung führen. Für Menschen, die an dieser Erkrankung leiden, wird empfohlen, regelmäßig getrocknete Beeren in einer Menge von einem Esslöffel pro Tag zu sich zu nehmen. Dieses Mittel wird garantiert helfen, Probleme mit dem Stuhlgang zu beseitigen.

Bei Gicht

Dank der Reichhaltigkeit ihrer Inhaltsstoffe kann die Cranberry eine stärkende Wirkung auf den durch Krankheit geschwächten Körper ausüben und als Vermittler bei der Ausscheidung überschüssiger Harnsäure wirken. Darüber hinaus wirkt sie aktiv gegen Infektionen, die sich in den Nieren und der Blase ausbreiten, was deren Leistungsfähigkeit steigert. Diese Wirkung kann sich positiv bei Gicht auswirken.

Es ist jedoch zu beachten, dass frische Beeren ebenfalls eine hohe Konzentration verschiedener Säuren enthalten, die krankhafte Symptome hervorrufen. Aus diesem Grund empfehlen Fachleute, nicht frische Beeren, sondern Cranberrysaft zu verwenden, bei dem der Säuregehalt reduziert ist.

Für die Leber

Cranberrysaft kann eine wohltuende Wirkung auf die Leber bei deren Behandlung oder Wiederherstellung haben. Dies geschieht aufgrund der Tatsache, dass die Inhaltsstoffe der Cranberrybeeren eine ausgezeichnete harntreibende Wirkung haben, die Kalium im Körper erhalten kann. Somit kann Cranberrysaft eine sichere Reinigung der Leber bei Vorhandensein von schlechtem Cholesterin durchführen und gehört zu den einfachsten und sichersten Mitteln.

Um das bestmögliche Ergebnis einer vorbeugenden Maßnahme auf Cranberrybasis zu erzielen, wird ein spezielles Mittel zubereitet, indem weitere Zutaten hinzugefügt werden. Zur Herstellung eines vorbeugenden Präparats verwendet man Cranberries, Zitrone und Knoblauch, die zu diesem Zweck durch einen Fleischwolf gedreht und anschließend mit Honig vermischt werden. Die so erhaltene Mixtur wird morgens und abends jeweils 2 Teelöffel über einen Monat hinweg eingenommen. Zusätzlich verbessert diese Prozedur das allgemeine Wohlbefinden, schärft die Sicht und auch das Gehör.

Bei Erkältung

Neben ihren weiteren Vorzügen besitzt die Cranberry antiphlogistische Eigenschaften, was wissenschaftlich nachgewiesen wurde. Dank dieser Eigenschaft kann die Beere sowie ihre Derivate wirksam verschiedenen Symptomen von Erkältungskrankheiten entgegenwirken. Sie ist ein hervorragendes Heil- und Vorbeugemittel in der Herbst-Winter-Periode, wenn das Grippevirus weit verbreitet ist und ein hohes Risiko für Atemwegserkrankungen besteht.

Zur langfristigen Konservierung der Beere reicht es, sie mit Zucker zu pürieren oder im Gefrierschrank einzufrieren. Diese Vorräte werden dann eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung von Heißgetränken, die bei Erkältungen unverzichtbar sind.

Bei Hypertonie

Im Jahr 2012 führten amerikanische Forscher eine Studie zur Wirkung von Cranberries auf den Blutdruck durch. Zu diesem Zweck nahmen freiwillige Teilnehmer des Experiments acht Wochen lang täglich eine Portion frischen Cranberrysaft zu sich. Die Wissenschaftler verfolgten und dokumentierten die Veränderungen der Blutdruckwerte der Teilnehmer. Nach Abschluss des Experiments kam die Forschergruppe zu dem eindeutigen Schluss, dass bei der absoluten Mehrheit der untersuchten Patienten die Blutdruckwerte auf einen normalen Grenzwert gesenkt wurden. Dieses Ergebnis diente als Grundlage für die Feststellung, dass Cranberry zur Blutdruckstabilisierung bei Bluthochdruckpatienten beiträgt.

Bei Blasenentzündung

Nach Angaben von Experten unterstützt Cranberry aktiv die Behandlung von Blasenentzündungen. Im Rahmen experimenteller klinischer Studien nahm eine freiwillige Patientengruppe zusätzlich zu den Hauptmedikamenten Cranberrysaft bei der Behandlung komplexer Entzündungen im Blasenbereich ein. Den Ergebnissen des Experiments zufolge wurde festgestellt, dass die Probanden viel schneller von den schmerzhaften Symptomen befreit wurden als die anderen Patienten. Für das vollständige Verschwinden der schmerzhaften Empfindungen waren nur wenige Tage erforderlich.

Gegen Schwellungen

Am meisten leiden werdende Mütter in der letzten Phase der Schwangerschaft unter Ödemen. Um diese Anomalie zu verhindern oder zu beseitigen, ist es am wirksamsten, Cranberrysaft zu trinken. Dieses Getränk, das eine milde (Kalium im Körper zurückhaltende) harntreibende Wirkung hat, kann nicht nur die Schwellung der Gliedmaßen beseitigen, sondern den Körper auch mit nützlichen Elementen versorgen, die sowohl die werdende Mutter als auch der Fötus dringend benötigen.

Hausmittel-Rezepte auf Basis von Cranberries

Die Volksmedizin empfiehlt, Cranberrysaft bei trockenem Husten, sowie bei Angina oder Rheuma zu verwenden. Bei der Behandlung von Erkältungskrankheiten, wenn es nicht nur darum geht, das Fieber zu senken, sondern auch den Durst zu stillen, wird Cranberrysaft mit Wasser (mit Wasser verdünnter Saft) verwendet. Dieses Mittel kann auch aktiv entzündlichen Prozessen in der Blase entgegenwirken. Damit die Behandlung nicht nur wirksam, sondern auch angenehm ist, empfiehlt es sich, mehrere Rezepte in Betracht zu ziehen.

Bei Bluthochdruck oder Arteriosklerose

Für dieses Rezept benötigen Sie Cranberrybeeren (10 Stück) zusammen mit Blättern (1 EL) und ein Glas Wasser. Um das Gebräu zuzubereiten, müssen Sie die vorbereiteten Zutaten in einer Thermoskanne mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen. Lassen Sie das Getränk 4 Stunden lang vollständig ziehen, danach können Sie es 2-mal täglich zu je einem halben Glas einnehmen.

Bei Atemnot

Für dieses Rezept müssen Sie 1 EL Cranberryblätter und ein Glas Wasser vorbereiten. Um das Mittel zuzubereiten, brühen Sie die vorbereiteten Blätter mit einem Glas kochendem Wasser auf und lassen es 30 Minuten ziehen. Danach können Sie das Getränk in beliebigen Mengen einnehmen.

Hautsalbe

Für das Rezept verwenden Sie 2 EL Cranberrybeeren und 50 g Lanolin. Zur Zubereitung zerdrücken Sie die Beeren, seihen Sie den Saft durch ein Mulltuch ab und vermischen Sie ihn mit dem Lanolin. Bewahren Sie die Mischung im Kühlschrank auf. Dies ist ein wirksames entzündungshemmendes und antiseptisches Mittel.

Bei Erkältung, trockenem Husten und Bronchitis

Für das Rezept bereiten Sie je ein Glas frisch gepressten Cranberrysaft und Honig vor. Um ein wirksames Mittel zu erhalten, mischen Sie alles gut und nehmen Sie 3-mal täglich 1 Esslöffel ein.

Cranberry in der Kosmetik

In der Kosmetik wird die Pflanze hauptsächlich als Volksmittel zur Pflege des Gesichts verwendet. Die Cranberry-Zusammensetzung trägt dazu bei, die Haut mit verschiedenen Mikroelementen zu versorgen, sowohl zur Verbesserung des Hauttons als auch zur Straffung. Die reichhaltige Zusammensetzung fördert die Elastizität der Haut, verleiht ihr Geschmeidigkeit sowie ein gesundes Aussehen.

Für das Gesicht

Um einen Eindruck von der Zusammensetzung volkskosmetischer Mittel zu erhalten, wird eine universelle Gesichtsmaske vorgestellt.

Um die erforderliche Mischung zu erhalten, bereiten Sie 1 TL Cranberrysaft, 2 TL saure Sahne und ein Eigelb vor. Alle vorbereiteten Zutaten gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht, danach gilt die improvisierte Creme als fertig.

Vor der Behandlung muss die Gesichtshaut sehr gut gereinigt werden, und erst danach wird die Maske für 20 Minuten aufgetragen. Anschließend die Maske abnehmen und eine Feuchtigkeitscreme auf das Gesicht auftragen. Um eine maximale Wirkung zu erzielen, wird empfohlen, die Haut nach dem Entfernen der Maske mit einer Kompresse auf Basis von grünem Tee zu bedampfen. Um merkliche Verbesserungen zu erreichen, sollte diese Behandlung 2- bis 3-mal pro Woche über einen Zeitraum von 2 Monaten durchgeführt werden. Infolgedessen gewinnt die Gesichtshaut an Spannkraft und Elastizität sowie ein maximal frisches Aussehen.

Für die Haare

Die Verwendung von Cranberries zu kosmetischen Zwecken verleiht dem Haar ein attraktives und gesundes Aussehen. Dazu wird frisch gepresster Cranberrysaft verwendet, der als Hauptbestandteil in der hergestellten Maske dient. Als Füllstoff wird zusätzlich das nach dem Pressen übrig gebliebene Fruchtfleisch verwendet. Es ist sehr wichtig, dass für die Maske nur vollständig reife Beeren ausgewählt werden, da unreife Früchte nicht genügend nützliche Elemente enthalten. Für eine wirksame Zusammensetzung wird ein Rezept für eine Maske vorgeschlagen, die den Glanz und das Volumen der Haare erhöht.

Bereiten Sie 3 Esslöffel Cranberries vor, drücken Sie den Saft aus, etwas Petersilie und 1 Esslöffel Olivenöl. Verbinden Sie den Cranberrysaft mit dem Trester, dem Olivenöl und der fein gehackten Petersilie und verrühren Sie alles gut. Danach ist die Mischung fertig. Anschließend massieren Sie die Maske gründlich sowohl in die Haarwurzeln als auch in das restliche Haar ein. Danach decken Sie die Haare für eine halbe Stunde mit einer Plastiktüte ab. Nach Ablauf der Zeit waschen Sie die Maske mit Shampoo aus. Falls eine Stärkung der Haare erforderlich ist, können Sie dieser Mischung 1 Esslöffel Honig hinzufügen. Die vorgeschlagene Maske wirkt gleich gut für alle Haartypen.

Schaden und Gegenanzeigen

In den Früchten der Cranberry sind keine schädlichen oder giftigen Substanzen enthalten, sodass die Beere keine individuellen schädlichen Eigenschaften besitzt. In einigen Fällen wird ihre Verwendung jedoch aufgrund von Unverträglichkeiten mit verwendeten Medikamenten vermieden. Beispielsweise werden Cranberries nicht bei der Anwendung von Medikamenten eingesetzt, die die Blutgerinnung senken können. In diesem Fall kann die Beere mit den Medikamenten interagieren, deren Wirkung verstärken, was zu übermäßiger Blutungsneigung führen kann. Es wird auch nicht empfohlen, Cranberries zusammen mit Substanzen zu konsumieren, die einen hohen Gehalt an Oxalsäure aufweisen. Andernfalls kommt es zu einer verstärkten Ausscheidung von Salzen im Urin, was eine Welle von Nierensteinbildung auslösen kann, insbesondere bei Menschen, die für Harnsteine anfällig sind.

Cranberries werden bei bestimmten Formen von Gastritis, die mit einer hohen Sekretionsaktivität einhergehen, nicht empfohlen. Auch sollten die Beeren bei Verschlimmerungen eines Geschwürs, dessen Ausmaß den Zwölffingerdarm erreicht hat, nicht verwendet werden. Darüber hinaus sollten Menschen, bei denen eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt festgestellt wurde, keine Cranberryfrüchte verwenden.

Wie erntet und lagert man Cranberries

Für das Sammeln von Cranberries gibt es drei Jahreszeiten. Die erste und früheste findet Anfang September statt; zu dieser Zeit sind die Früchte noch nicht vollständig ausgereift, daher werden sie an einem warmen Ort zur endgültigen Reifung aufbewahrt. Die zweite Jahreszeit ist das Frühjahr, in dem Cranberries als gastronomisch am attraktivsten gelten, obwohl sie bereits ihre Fähigkeit zur langfristigen Lagerung verlieren. Aus diesem Grund werden solche Cranberries sofort nach der Ernte verarbeitet. In der übrigen Zeit sind Cranberries für die Ernte und langfristige Lagerung geeignet.

Kann man einfrieren

Kranbeeren haben überhaupt keine Angst vor dem Einfrieren; nach diesem Vorgang verlieren die Beeren kaum ihren Vitaminvorrat. Auf diese Weise können sie in der natürlichen Umgebung bis zum Frühjahrstauwetter gelagert werden. Aus diesem Grund gilt das Einfrieren als eine der effektivsten Aufbewahrungsmethoden.

Wie man trocknet

Zum Trocknen müssen reife Beeren geerntet werden, in denen sich die innere Zusammensetzung der nützlichen Inhaltsstoffe vollständig gebildet hat. Der Vorgang selbst ist ganz einfach. Zum Trocknen der Kranbeeren wählt man einen trockenen Raum, das kann ein Dachboden oder eine Scheune sein. Auf Regalen oder einfach auf dem Boden wird ein Tuch ausgebreitet und die geernteten Beeren darauf ausgeschüttet, danach trocknet man sie bis zur vollständigen Trocknung. Dabei müssen die Beeren gelegentlich geschüttelt werden, um den Prozess zu beschleunigen, dann werden die getrockneten Früchte in Leinensäckchen gesammelt.

Was kann man aus Cranberries zubereiten: Rezepte

Seit alten Zeiten sind Kranbeeren eine beliebte Beere, daher gibt es eine riesige Menge an Rezepten für ihre Zubereitung. Man bereitete daraus verschiedene Getränke wie Säfte, Fruchtgetränke oder Kwas sowie Marmelade, Grütze und Gelee. Besonders beliebt war der Kranbeerlikör. Die eingelagerten Kranbeeren wurden im Winter in Salaten oder als Füllung in Kuchen verwendet. Um einen vollständigen Überblick über die verschiedenen Zubereitungsarten der beliebten Beere zu erhalten, sollte man eine Reihe von Rezepten betrachten.

Preiselbeersaft

Für die Zubereitung eines qualitativ hochwertigen Fruchtgetränks (Mors) werden Wasser und Kranbeersaft im gleichen Verhältnis benötigt. Zunächst bringt man das Wasser zum Kochen, nimmt es vom Herd und lässt es eine kurze Pause einlegen, dann verdünnt man es mit dem Kranbeersaft. Diese Lösung ermöglicht es, nicht nur ein schmackhaftes Getränk zuzubereiten, sondern auch eines, das mit vielen Vitaminen und Spurenelementen angereichert ist. Um die heilenden und gastronomischen Eigenschaften zu verbessern, wird dem Fruchtgetränk etwas Honig hinzugefügt. Allerdings sollte man daran denken, dass man Honig nicht zu einem zu heißen Getränk hinzufügen darf; seine nützlichen Eigenschaften gehen bei einer Temperatur von 40 Grad verloren.

Kompott

Für die Zubereitung von Kranbeerkompott benötigt man 200 g Beeren, 100 g Zucker und 1 l Wasser. Dann bringt man das Wasser zum Kochen und löst den Zucker darin auf. Die Kranbeeren werden in einem separaten Behälter zerdrückt und bei schwacher Hitze in das kochende Wasser gegeben. Das Kompott wird zum Kochen gebracht und 2 Minuten lang gekocht. Dann nimmt man das fertige Getränk vom Herd, lässt es abkühlen und seiht es ab.

Kissel

Grütze (Kissel) zuzubereiten ist ganz einfach: Dazu gibt man in das kochende Kompott 1 EL Stärke, die in etwas kaltem Wasser aufgelöst wurde. Gut umrühren und vom Herd nehmen, bis zur vollständigen Verdickung umrühren.

Marmelade

Auch Kranbeermarmelade zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig; dazu benötigt man 1 kg Beeren und 1,2 kg Zucker. Zunächst werden die Kranbeeren mit kühlem Wasser übergossen und eine halbe Stunde ziehen gelassen. Dann gießt man das Wasser ab, stellt den Topf mit den Früchten auf schwache Hitze und lässt sie 10 Minuten köcheln. In dieser Zeit sollte die Haut der Beeren platzen und Saft freigeben. Um ein Anhaften am Topfboden zu vermeiden, werden die Beeren gelegentlich umgerührt. Danach gibt man den Zucker hinzu, rührt gut durch und kocht 10 Minuten bei mittlerer Hitze.

Soße

Preiselbeersoße hat einen süß-sauren Geschmack und passt hervorragend zu Fleischgerichten. Für die Zubereitung benötigt man 100 g Beeren, 50 g Zucker, 50 ml kaltes Wasser und 1 TL Stärke. Dann ist es einfach: Die Beeren werden mit dem Zucker vermischt und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Die Stärke wird in dem vorbereiteten Wasser aufgelöst und man wartet, bis es kocht. Wenn der Topf kocht, gibt man die Stärke hinzu und kocht sie unter Rühren ein, bis sie vollständig eingedickt ist.

Gelee

Für das Gelee benötigt man 250 g Preiselbeeren, 100 g Zucker, 1 EL Gelatine und 2 Gläser Wasser. Zuerst wird ein Glas Wasser zum Kochen gebracht und die Gelatine darin gut aufgelöst. Dann werden die Beeren in einem Topf zerdrückt und der Saft durch ein Mulltuch ausgepresst. Der Trester wird mit einem Glas heißem Wasser übergossen, zum Kochen gebracht und 5 Minuten gekocht.

Danach wird der Topf vom Herd genommen und aus dem entstandenen Kompott wird der Trester mit einem Mulltuch ausgepresst. Dann wird die heiße Brühe wieder auf den Herd gestellt und der Zucker darin aufgelöst. Anschließend wird die aufgelöste Gelatine hinzugegeben, bis zur gleichmäßigen Konsistenz verrührt und vom Herd genommen. Erst danach wird der Preiselbeersaft hinzugefügt, gut umgerührt und das Gelee in Formen gefüllt.

Mousse

Für die Zubereitung dieses Desserts benötigt man 200 g Beeren, 200 g Zucker und 60 g Grieß. Zuerst wird der Preiselbeersaft ausgepresst und beiseitegestellt. Dann werden die Trester mit Wasser (450 ml) übergossen, nach dem Aufkochen 10 Minuten gekocht. Anschließend werden die Trester abgeseiht, und in der Brühe wird der Zucker auf dem Herd aufgelöst. In das kochende Wasser gibt man vorsichtig den Grieß und kocht ihn 10 Minuten. Danach lässt man die Masse abkühlen, schlägt sie gut auf, verteilt sie in Schalen und stellt sie für 4 Stunden in den Kühlschrank.

Pastila

Für die Zubereitung dieses Rezepts benötigt man 1 kg Preiselbeeren, 800 g Zucker und 200 g Wasser. Die Preiselbeeren werden mit kaltem Wasser übergossen und bei schwacher Hitze gekocht, bis die Beeren weich sind. Dann werden sie durch ein Sieb gestrichen, der Zucker wird hinzugefügt und bei schwacher Hitze gekocht, bis die Masse eindickt. Zum Schluss wird das entstandene Püree auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestrichen und im Ofen getrocknet. Die fertige Pastille wird zu einer Rolle gerollt, in Papier eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Wein

Für die Weinbereitung benötigt man 1 kg Preiselbeeren, 3 kg Zucker und 7 Liter sauberes Wasser. Zuerst muss man einen Starter herstellen: Dazu werden die Preiselbeeren mit 0,5 kg Zucker zerrieben, gut vermischt, in ein geeignetes Gefäß gegeben, mit Wasser übergossen und mit einem Mulltuch abgedeckt. Die Mischung wird an einem dunklen, warmen Ort 5 Tage lang stehen gelassen. Nach dieser Zeit schwimmt die Maische auf. Die entstandene Würze wird sorgfältig gefiltert und in einen Gärbehälter umgefüllt. Dann wird der restliche Zucker hinzugefügt, umgerührt, ein Gärspund installiert und der Behälter für 4 Tage an einen warmen Ort zur Gärung gestellt.

Nach Ablauf der Frist werden 2 Liter der Würze abgezogen, darin 1,5 kg Zucker aufgelöst, zurückgegossen und der Gärspund wieder aufgesetzt. Nach 3 Tagen wird der Vorgang wiederholt. Für die Gärung des Preiselbeerweins werden durchschnittlich 6–7 Wochen benötigt. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein mit einem Schlauch vorsichtig in Flaschen abgezogen, ohne das Sediment aufzuwirbeln. Danach reift der Wein 3 Monate und wird dann genossen.

Gezuckerte Cranberries

Um Cranberries in Zucker zuzubereiten, wählen Sie am besten die größten Früchte aus. Für das Rezept benötigen Sie 1 kg Cranberries, eine Zitrone, ein Ei und drei Tassen Puderzucker. In eine Keramik- oder Emailleschüssel geben Sie das Eiweiß und mischen es mit 1 EL Zitronensaft. Dann geben Sie 3 EL Puderzucker hinzu und schlagen mit einem Schneebesen, wobei Sie nach und nach den Puderzucker zugeben. Fahren Sie fort, bis die Mischung eine zähflüssige Konsistenz erreicht. Danach geben Sie die Cranberries in die fertige Glasur und vermengen sie vorsichtig mit den Händen. Wälzen Sie die glasierten Cranberries portionsweise im restlichen Puderzucker und legen Sie sie auf Pergamentpapier auf einem Backblech aus. Anschließend trocknen Sie die Cranberries 50 Minuten im auf 50 Grad vorgeheizten Backofen.

Wie viele Cranberries kann man pro Tag essen?

Obwohl es keine medizinischen Einschränkungen für den Verzehr von Cranberries gibt, müssen Sie wissen, dass ein übermäßiger Verzehr dieser Beeren den Säuregehalt im Magen erhöht, was zu bestimmten Unannehmlichkeiten führen kann. Auch sollten Sie, wenn Sie an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, den Verzehr regulieren, um Rückfälle zu vermeiden.

Außerdem sollten Sie bedenken, dass getrocknete Früchte einen hohen Energiewert haben und ein übermäßiger Verzehr zu Fettleibigkeit führen kann. Um Ihren Körper fit zu halten, sollten Sie täglich 100–200 g frische Cranberries essen.

Darf man Erdnüsse abends oder auf nüchternen Magen essen?

Sehr oft empfehlen wir Ihnen, Cranberries oder daraus hergestellte Produkte auf nüchternen Magen vor der Mahlzeit zu essen. Sie können die Magentätigkeit anregen und den Appetit steigern. Wenn Sie sie am Abend essen möchten, empfehlen wir Ihnen, die Beeren in verschiedenen Kombinationen zu verwenden. Am attraktivsten ist Cranberry in Kombination mit Sauerkraut.

Kann man Tieren Cranberries geben?

Tiere reagieren unterschiedlich auf Cranberries: Katzen oder Hunde werden sie mit hoher Wahrscheinlichkeit einfach nicht fressen. Allerdings lieben manche Hunde Süßigkeiten und werden mit Sicherheit nicht auf Cranberries in Zucker verzichten. In diesem Fall sollten Sie wissen, dass der Magen eines Hundes mit einer großen Portion Beeren nicht zurechtkommt, da er für die Verarbeitung anderer Nahrung ausgelegt ist.

Anders verhält es sich bei Nagetieren oder Vögeln, die diese Leckerei gerne annehmen. Vorausgesetzt, es handelt sich nicht um Hauptfutter, sondern nur um eine Ergänzung zur täglichen Nahrung, gibt es keine besonderen Einschränkungen für Cranberries. Dennoch sollten Sie bedenken, dass wenn die Cranberries aus irgendeinem Grund gegoren sind, sie für Tiere kontraindiziert sind.

Interessante Fakten über Cranberries

Die ersten Siedler auf dem europäischen Kontinent nannten die Cranberry "Craneberry", was wörtlich 'Kranichbeere' bedeutet. Dieser Name entstand aufgrund der besonderen Form der Cranberry-Blüten, die entfernt an einen Kranichhals erinnern. Einen anderen Namen erhielt die Cranberry im 17. Jahrhundert in Neuengland, wo sie "Bearberries" genannt wurde, was 'Bärenbeere' bedeutet. Diesen Namen bekam sie, weil Bären die Beeren häufig fraßen.

In unserem Land wurde sie oft als 'nördliche Beere' bezeichnet. Der Grund dafür ist das vorwiegende Wachstum der Pflanze in den nördlichen Regionen. Für medizinische Zwecke werden sowohl frische Cranberry-Früchte als auch solche, die mit dem Einsetzen des Frosts gesammelt werden, verwendet. Den attraktivsten Geschmack erhält die Cranberry während der Frühjahrstauwetterperiode. Zu dieser Zeit ist sie reich an Zitronensäure, verliert jedoch vollständig die Konzentration an Vitaminen.

Cranberry-Foto