Weißer Tee: Zusammensetzung, gesundheitliche Vorteile und Gegenanzeigen

Göttliches Getränk der Aristokraten – so wird weißer Tee genannt. Im alten China konnten sich nur der Kaiser und seine Familienmitglieder diesen Tee leisten. Die heilenden Eigenschaften dieses Getränks wurden bereits im 10.–11. Jahrhundert entdeckt: Während der Masernepidemie im Reich der Mitte wurde weißer Tee zur Vorbeugung der Krankheit eingesetzt. Der zarteste Geschmack und das blumige Aroma des weißen Tees haben die Fähigkeit, selbst am trübsten und kältesten Tag eine festliche Atmosphäre zu schaffen.

Was ist weißer Tee und wie sieht er aus?

Weißer Tee gilt als eines der ältesten Heilgetränke Chinas. Er gehört zu den unfermentierten Sorten, da für die Zubereitung ein junges, nur leicht entfaltetes Teeblatt mit Knospe verwendet wird, das nur minimal verarbeitet wird.

Das fertige Getränk hat einen leicht grünlichen oder zitronigen Farbton. Im reichen blumigen Aroma sind Kräuternoten zu spüren. Im zarten Geschmack des weißen Tees sind eine leichte Herbheit und natürliche Süße vorhanden.

Für die Herstellung dieser Sorte werden Teesträucher verwendet, die eigenartig verlängerte Blätter und Knospen haben, die mit weißen Flaumhaaren bedeckt sind. In freier Wildbahn wachsen sie nur in China. Für die Produktion werden nicht nur in der Natur vorkommende Sorten verwendet, sondern auch neue, die speziell von Züchtern des Reichs der Mitte gezüchtet wurden. Zu den ersten wurden einzigartige Teebäume mit größeren Blättern gezüchtet: die Sorten 'Weiße Narzisse', 'Xiao Bai' und 'Da Bai Cha Shu' (der größte Teestrauch). Aus den Blättern dieser Sorten wird eines der besten Getränke der Welt gewonnen.

Zunächst wurde weißer Tee in der Provinz Fujian produziert, und wenig später auch in den benachbarten Gebieten – Shuiji und Zhenghe. Diese drei Provinzen liefern auf dem Weltmarkt erstklassige Teesorten, die zu den Elite-Teeprodukten gehören.

Später begann man in Indien mit dem Anbau von Elite-Teesorten. Auf den Plantagen von Sri Lanka wachsen besondere Teesträucher schon seit geraumer Zeit, aber weißer Tee wird nur in einer Sorte hergestellt.

Arten

Das Reich der Mitte produziert mehr als 12 Sorten weißen Tees. Die beliebtesten sind:

1. Weiße Pfingstrose. Diese Sorte wird nur an einem einzigen Ort des Himmlischen Reiches hergestellt – der Provinz Fujian. Für sie werden nur kaum erblühte junge Blätter mit Knospen ausgesucht. Die Ernte erfolgt einmal im Jahr – im Frühling. „Weiße Pfingstrose“ gehört zu den seltenen Sorten und ist daher recht teuer.
2. Weiße Silbernadeln – eine edle Sorte weißen Tees. Ihren Namen „Silberfäden“ verdankt sie den außergewöhnlich zarten Knospen, die einen silbernen Haarflaum haben. Für die Blatternte sind nur wenige Tage im Frühjahr vorgesehen. Die Verarbeitung der Teeknospen und -blätter erfolgt von Hand.
3. Weißer Pu-Erh Tee – die erstaunlichste und seltenste Sorte. Sein Geschmack unterscheidet sich deutlich von anderen – er ist völlig frei von Bitterkeit. Die Teesträucher wachsen in geringer Menge nur auf hochgelegenen chinesischen Plantagen. Die Ernte und Verarbeitung der Blätter ist ein recht aufwändiger Prozess, daher ist weißer Pu-Erh-Tee auf dem Markt nur in geringen Mengen vorhanden und wird zu einem sehr hohen Preis verkauft.

Zu den weißen Teesorten von geringer Qualität, die zu erschwinglichen Preisen verkauft werden, gehören Gong Mei und Shou Mei.

In Indien werden nur zwei Arten weißen Tees hergestellt:

1. Weißer Darjeeling hat einen süßlichen, zarten Geschmack und eine außergewöhnliche goldene Farbe. Er gilt als die beste indische Sorte weißen Tees.
2. Weißer Assam. Die Teesträucher wachsen nur an einem Ort der Erde – der indischen Region Assam. Er hat den süßesten Geschmack aller weißen Teesorten und gilt als seltenste Sorte. Echten „Weißen Assam“ kann man nur auf Vorbestellung in der Fabrik erwerben. Sein Preis ist so hoch, dass nur wenige ihn kaufen können.

In Sri Lanka wird nur eine einzige Sorte weißen Tees hergestellt – Ceylon White. In seinem ungewöhnlichen Aroma ist ein Kiefernduft zu erkennen, und im Geschmack sind Honignoten vorhanden.

Unter Kennern und Liebhabern von Tee gilt „Ceylon White“ als königliches Getränk.

Wie unterscheidet sich weißer Tee von grünem Tee?

Weißer und grüner Tee gehören zu den gesunden Getränken mit ausgezeichnetem Geschmack. Zu den unterscheidenden Eigenschaften dieser Sorten zählen:

1. Herstellungsprozess. Nach der Ernte werden die Blätter für weißen Tee nicht gerollt oder geröstet, daher sind sie weniger oxidationsanfällig. Sie trocknen in einer speziell geschaffenen Umgebung unter Sonneneinstrahlung, weshalb das fertige Getränk einen sehr zarten Geschmack hat. Nach der Ernte werden die Blätter des grünen Tees durch künstliche Erwärmung getrocknet.
2. Rohmaterial. Weißer Tee besteht aus Knospen und jungen Blättern, während grüner Tee aus großen, vollständig geöffneten Blättern besteht. Allerdings werden einigen Sorten auch Knospen des Teestrauchs hinzugefügt.
3. Geschmack. Weißer Tee zeichnet sich durch einen süßeren natürlichen Geschmack und Zartheit aus.
4. Preis. Obwohl es unter den grünen Teesorten recht teure gibt, ist der Preis für weißen Tee viel höher.

Im Gegensatz zu grünem Tee ist weißer Tee ein schwach fermentiertes Getränk.

Was ist nützlicher

Welche der Teesorten – weißer oder grüner Tee – gesünder ist, kann nicht eindeutig gesagt werden. Beide Sorten enthalten pflanzliche Antioxidantien. Unter Berücksichtigung der Ergebnisse der letzten Laborstudien hat weißer Tee Vorteile gegenüber grünem bei der Vorbeugung von Krebszellenbildung.

Weißer Tee besitzt nicht die belebenden Eigenschaften des grünen Tees. Er enthält wenig Koffein (in manchen Sorten gar keins), daher wirkt er beruhigender auf den Körper als grüner Tee.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das Rohmaterial, das bei der Herstellung von Weißem Tee verwendet wird, wird keiner Hitzebehandlung unterzogen. Der gesamte, von der Natur geschenkte Vitamin-Mineral-Komplex ist im fertigen Getränk vorhanden.

Im chemischen Bestandteil dieser Teesorte sind enthalten:

• Vitamine der Gruppe B, A, C;
• ätherische Öle und pflanzliche Antioxidantien;
• Aminosäuren;
• Tannin.

Makro- und Mikroelemente: Kalium, Kalzium, Magnesium, Fluor, Eisen, Phosphor und Natrium. Der Kaloriengehalt des Produkts variiert von 0 bis 4 kcal pro 100 g und hängt von der Menge des zugesetzten Süßungsmittels ab.

Gesundheitliche Vorteile von weißem Tee

Allgemeiner Nutzen

Altchinesische Mediziner betrachteten diese Teesorte als das beste Mittel gegen verschiedene Infektionskrankheiten, Pathologien der inneren Organe und seelische Schmerzen. Sie empfahlen ihn auch als Mittel, das den Alterungsprozess verlangsamt.

Positive Wirkung auf den Körper:

1. Normalisierung des Blutdrucks, Stärkung der Gefäßwände – Senkung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
2. Senkung des Cholesterinspiegels, Verhinderung von Plaque- und Thrombusbildung.
3. Reinigung des Körpers von schädlichen Substanzen durch Ausscheidung von Toxinen.
4. Beseitigung nervöser Störungen: depressiver Zustand, chronische Müdigkeit, Übererregung.
5. Stärkende Wirkung auf das Knochengewebe durch im Teeblatt enthaltenes Fluor und Kalzium.
6. Antibakterielle Eigenschaften zur Bekämpfung von Rotavirus-Infektionen, Zahnfleischerkrankungen und Karies.
7. Beseitigung von Schmerzen bei Rheuma, Gicht, Ischias, Arthritis durch entzündungshemmende Eigenschaften.
8. Schutz des Körpers vor Bakterien, Keimen und Viren, Stimulierung des Immunsystems.
9. Verbesserung des Stoffwechsels.

Weißer Tee entfaltet eine wirksame und wohltuende Wirkung auf den Körper, unabhängig von Altersgruppe und Geschlecht.

Für Frauen

Die beruhigenden Eigenschaften des Tees wirken sich positiv auf den weiblichen Körper aus, indem sie Reizbarkeit reduzieren und erhöhte Erregbarkeit während der Menstruation und altersbedingter hormoneller Veränderungen unterdrücken. Durch die Normalisierung des Wasserhaushalts im Körper hat weißer Tee eine positive Wirkung auf das Aussehen der Frau: Augenringe verschwinden, die Gesichtshaut wird glatter, und geschwollene Beine am Ende des Tages werden seltener.

Das Vorhandensein eines Vitaminkomplexes im Getränk verbessert die Sehkraft, indem es die Ermüdung der Augen nach der Arbeit am Computer verringert. 1–2 Tassen weißer Tee pro Tag können nicht nur das allgemeine Wohlbefinden verbessern, sondern auch mit Schwung und Energie aufladen.

Für Männer

In seiner Heimat gilt weißer Tee als Balsam für die Männergesundheit. Er stellt die Kräfte wieder her, steigert die Potenz und senkt das Risiko von Prostatakrebs. Besonders nützlich ist diese Teesorte für Männer, deren Arbeit mit starker geistiger Belastung und vielen stressigen Situationen verbunden ist.

Während der Schwangerschaft

Der minimale Koffeingehalt in weißem Tee ermöglicht eine sichere Einnahme durch schwangere Frauen. Der reichhaltige Vitaminkomplex, der lebensnotwendiges Kalzium und Fluorid enthält, sowie die antimikrobiellen Eigenschaften wirken sich positiv auf den Allgemeinzustand der Mutter und des ungeborenen Kindes aus. Eine Tasse leicht aufgebrühten Tees kann das unerklärliche Gefühl der Angst und die erhöhte Erregbarkeit beseitigen, die für Schwangere typisch sind. Weißer Tee sollte jedoch nicht übermäßig konsumiert werden, da er die Aufnahme von Folsäure hemmt.

Während der Stillzeit

Die stärkenden und beruhigenden Eigenschaften des weißen Tees wirken sich positiv auf das Wohlbefinden der Mutter aus, die ihr Baby stillt. Die nützlichen Elemente werden, wenn auch nicht in großen Mengen, über die Milch an das Baby weitergegeben. Sie verbessern die Darmfunktion des Neugeborenen, verringern die Schmerzen bei Koliken und normalisieren den Schlaf.

Für Kinder

Obwohl chinesische Kinder Tee fast ab den ersten Lebenstagen trinken, empfehlen europäische Kinderärzte, ihn ab dem Alter von 3–4 Jahren in die Ernährung von Kindern aufzunehmen. Weißer Tee wirkt sich positiv auf die Entwicklung des Immunsystems des Kindes aus und stärkt den Körper. Ebenso wichtig ist die Eigenschaft des Getränks, den Stoffwechsel zu verbessern, was sich positiv auf die Funktion von Magen und Darm auswirkt. Obwohl diese Sorte zu den schwach fermentierten gehört, sollten Kinder nur Tee mittlerer und schwacher Stärke trinken.

Beim Abnehmen

Weißer Tee verbessert den Stoffwechselprozess und fördert die schnelle Aufnahme von Nahrung. Dies verhindert die Bildung von Fettablagerungen. Seine harntreibenden Eigenschaften verhindern, dass überschüssige Flüssigkeit im Körper zurückbleibt. Dank dieser Eigenschaften wird das Getränk in die tägliche Ernährung von Menschen mit Fettleibigkeit aufgenommen.

Besonderheiten der Einnahme bei Erkrankungen

Eine Tasse aromatischer weißer Tee mit einem köstlichen Geschmack hebt nicht nur die Stimmung und wärmt bei kaltem Wetter, sondern hilft dem Körper auch bei der Bekämpfung bestimmter Krankheiten.

Hypertonie

Weißer Tee wirkt harntreibend, reinigt die Blutgefäße, beugt Thrombosen vor und senkt den Cholesterinspiegel. Menschen mit hohem Blutdruck wird empfohlen, ihn in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Die tägliche Dosis beträgt 700 ml warmen Tee, ohne Zusätze und Süßungsmittel.

Diabetes

Der in weißem Tee enthaltene Vitamin-Mineral-Komplex normalisiert den Blutzuckerspiegel bei Pathologie Grad II und verringert das Risiko einer Erkrankung. Das Getränk verhindert Diabetessymptome: Polydipsie (übermäßiger Durst), erhöhte Insulinsekretion, verminderter Glukosespiegel.

Zur Verbesserung des Wohlbefindens bei Diabetes sollte man 3-4 mal täglich 20-30 Minuten nach der Hauptmahlzeit Tee trinken. Die Einnahmedauer beträgt 6 Monate, danach sollte eine kurze Pause eingelegt werden.

Cholezystitis

Weißer Tee normalisiert den Gallenabfluss. Die antibakteriellen Eigenschaften verhindern die Bildung von Entzündungsprozessen in den Gallengängen und der Leber. Eine Tasse Tee lindert und beseitigt Krämpfe. In der akuten Phase wird empfohlen, 600 ml des Getränks pro Tag zu trinken.

Gastritis

Das Getränk verbessert den Verdauungsprozess, daher wird es bei Magenerkrankungen direkt nach dem Essen eingenommen. Es wird empfohlen, täglich 2–3 Tassen weißen Tee zu trinken. Auf den Konsum sollte während der akuten Phase der Erkrankung verzichtet werden. Vorsicht ist geboten, wenn die Krankheit chronisch ist.

Pankreatitis

Weißer Tee kann die Funktion der Bauchspeicheldrüse nur dann positiv beeinflussen und dem Organ nicht schaden, wenn bestimmte Verzehrregeln eingehalten werden:

1. Man sollte den Tee nicht zu stark aufbrühen.
2. Auf Zusätze wie Honig, Zucker, Fruktose und Milch sollte besser verzichtet werden.
3. Nur reinen weißen Tee kaufen: ohne Kräuter oder Geschmacksverstärker.

Während der akuten Phase der Erkrankung wird zur Schmerzlinderung empfohlen, 0,5 l des Getränks zu trinken.

Krebserkrankungen

Weißer Tee besitzt antimutagene Eigenschaften und gilt als chemopräventives und krebshemmendes Naturmittel. Die im Getränk enthaltenen Antioxidantien und Flavonoide verhindern die Ausbreitung von Krebszellen und beugen der Bildung von Metastasen vor. Die stärkende Wirkung des weißen Tees hilft dem Körper, die Krankheit zu bewältigen und die Schmerzen zu lindern.

Von amerikanischen Wissenschaftlern durchgeführte Studien haben die Wirksamkeit von weißem Tee bei Magen-, Prostata- und Dickdarmkrebs nachgewiesen.

Adipositas

Ernährungsberater nehmen dieses Getränk in die Diäten von Menschen mit Übergewicht auf. Weißer Tee, nach dem Essen getrunken, beschleunigt die Verdauung der Nahrung und die Spaltung von Fetten und Kohlenhydraten und hilft so bei der Gewichtskontrolle. Zudem versorgt er den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen.

Diese Teesorte ist ein ausgezeichnetes natürliches Mittel, das die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Erkältungskrankheiten in der Herbst-Frühling-Periode der Grippeepidemien erhöht.

Weißer Tee in der Kosmetologie

Aufgrund des hohen Gehalts an haut- und haarwirksamen Inhaltsstoffen wird der Extrakt weißen Tees in der Herstellung von Kosmetikprodukten verwendet. Er ist Bestandteil von dekorativer Kosmetik, Creme, Seife, Zahnpasta, Masken, Peelings und Lotionen.

Diese Komponente macht die Haut glatter und elastischer, bekämpft Falten und Mitesser, verlangsamt den Alterungsprozess und sorgt für einen gesunden Teint. Am häufigsten wird sie in Produkten für Problemhaut verwendet. Sie trägt zur Normalisierung des Wasserhaushalts bei, beseitigt Rötungen, Reizungen und entfernt unerwünschten Glanz.

Eine wichtige Eigenschaft des weißen Tees ist der aufhellende Effekt. Nach der Verwendung von Masken oder Lotionen verbessert sich der Hautton merklich. Die Haut bekommt einen helleren Farbton, Pigmentflecken und Sommersprossen werden nahezu unsichtbar.

Der Extrakt des weißen Tees schützt den Körper vor schädlichen UV-Strahlen, regeneriert und erhält die Zellen und hilft so der Haut, immer jung und schön auszusehen.

In Haar- und Shampoo-Produkten fördert dieser Inhaltsstoff das Erwachen und die Aktivierung der Haarfollikel. Die Haare werden stärker und seidiger, lassen sich leicht kämmen, verheddern sich nicht und die Spitzen werden versiegelt. Die Kopfhaut wird mit Feuchtigkeit versorgt, Schuppen, Reizungen und Schuppung verschwinden. Nach der Anwendung von Produkten mit weißem Tee-Extrakt sehen die Haare deutlich besser aus.

Gesichts- und Haarpflegeprodukte auf Basis von weißem Tee können auch zu Hause zubereitet werden.

Restaurierende Maske für trockenes Haar

Dieses Mittel pflegt das Haar hervorragend nach einem Sommerurlaub an der Küste.

• 50 ml stark aufgebrühter weißer Tee.
• 20 ml Leinöl.
• Rohes Eigelb.

Alle Zutaten mischen, dabei das Öl und den Tee in Raumtemperatur verwenden. Auf die Strähnen und die Kopfhaut auftragen. Den Kopf mit einem Handtuch bedecken. Die Maske nach 40 Minuten ausspülen.

Minzspülung

Inhaltsstoffe:

• Weißer Tee – 60 ml.
• Pfefferminze – 30 g.
• Abgekochtes heißes Wasser – 1 l.

Die Zutaten in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen. Gut umrühren. Die Spülung etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

Nach jeder Haarewäsche mit Shampoo anwenden. Die Spülung auf das feuchte, saubere Haar auftragen und 5–7 Minuten einwirken lassen. Danach gründlich ausspülen. Nach der Anwendung wird das Haar seidig und weich, lässt sich leicht kämmen und gewinnt etwas an Volumen.

Aufhellende Maske für Blondinen

Dieses Mittel eignet sich hervorragend für feines Haar. Es stärkt es, fördert das Haarwachstum, verleiht Volumen und färbt es leicht. Nach der Anwendung wird das Haar dicht und kräftig.

• 40 g Quark.
• 50 ml weißer Tee.
• 25 g Sauerrahm.

Den Quark zu einer gleichmäßigen Masse zerdrücken und dabei grobe Klumpen entfernen. In eine tiefe Schüssel geben. Nach und nach den Sauerrahm hinzufügen, dabei stets umrühren. Die Mischung mit dem vorbereiteten, schwachen, warmen Tee übergießen. Eine halbe Stunde ziehen lassen.

Nach der Haarwäsche die Maske auf das leicht feuchte Haar auftragen. Gleichmäßig über die gesamte Länge von den Wurzeln bis zu den Spitzen verteilen. Das Haar in ein warmes Frotteehandtuch einwickeln. 10–15 Minuten einwirken lassen. Anschließend gründlich mit warmem Wasser ausspülen. Die Behandlung ein- bis zweimal pro Woche über einen Monat wiederholen.

Nährstoffmaske

Dieses Mittel enthält nur zwei Bestandteile: weiße Tonerde (4 EL) und weißen Tee (80 ml). Nach und nach die Tonerde in den Tee geben und umrühren. Es entsteht eine Maske, die an eine sauerrahmartige Mischung erinnert. Die erhaltene Maske auf das Haar auftragen. Nicht länger als 15 Minuten einwirken lassen.

Tonic 'Schneewittchen'

Dieses einfach zuzubereitende Mittel verbessert nicht nur den Teint, sondern reduziert bei regelmäßiger Anwendung auch sichtbar mimische Falten.

• 100 ml stark aufgebrühter weißer Tee.
• 2 EL Gurkensaft.
• 15 ml frisch gepresster Zitronensaft.

Den Tee abkühlen lassen, Gurken- und Zitronensaft hineingießen. Die Gesichtshaut nach der morgendlichen und abendlichen Reinigung damit abreiben. Das Tonikum im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren.

Maske 'Reine Haut'

Hilft hervorragend gegen Akne im Teenageralter.

• 5 EL aufgebrühter weißer Tee.
• 2 EL Apfelessig.
• Weiße Tonerde.

Das Teeaufguss mit Essig mischen. Etwas Ton einstreuen und verrühren. Die Maske sollte eine nicht zu dicke Konsistenz haben. Die Mischung auf das Gesicht auftragen und etwa 10–15 Minuten einwirken lassen. Mit fließendem Wasser abspülen.

Maske gegen Pigmentflecken im Gesicht

Inhaltsstoffe:

• Teeaufguss – 120 ml.
• Feine Haferflocken – 50 g.
• 1/2 Banane.

Die Flocken mit warmem Teeaufguss übergießen und 7 Minuten ziehen lassen. Die Mischung in einen Mixer geben und die Banane hinzufügen. Zu einer püreeartigen Konsistenz pürieren. Die Maske 10 Minuten lang auftragen.

Schaden und Gegenanzeigen

Weißer Tee hat keine negativen Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Er enthält keine schädlichen Inhaltsstoffe. Diese Teesorte verursacht keine Allergien, erfordert jedoch Vorsicht bei Personen mit Koffeinunverträglichkeit (obwohl der Koffeingehalt recht gering ist).

In geringen Mengen sollte der Tee während einer Verschlimmerung chronischer Erkrankungen innerer Organe eingenommen werden.

Weißer Tee ist bei Nierenerkrankungen kontraindiziert: Seine harntreibenden Eigenschaften können unerwünschte Auswirkungen auf die Funktion dieses Organs haben.

Unangenehme Empfindungen nach dem Trinken von Tee (Erbrechen, Magenbeschwerden, Darmstörungen, Kopfschmerzen) treten nur bei übermäßigem Konsum auf.

Wie man auswählt und lagert

Echter weißer Tee hat einen recht hohen Preis: Die Kosten pro 100 g liegen bei mindestens 32 €. Um den Preis zu senken, fügen einige Hersteller grüne Teeblätter, Kräuter, Früchte und Geschmacksverstärker hinzu. Einen wirklich hochwertigen weißen Tee kann man in China oder auf den Websites chinesischer Hersteller erwerben.

Unabhängig von der Sorte kann Tee nicht vollständig verderben. Mit der Zeit verliert er an Geschmack, da das Rohmaterial für den Aufguss austrocknet oder Feuchtigkeit aufnimmt.

Damit weißer Tee möglichst lange aromatisch bleibt und seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert, ist Folgendes zu beachten:

1. Nicht sofort große Mengen kaufen.
2. Den gekauften Tee in einen Keramikbehälter mit luftdichtem Deckel umfüllen.
3. In einem Küchenschrank fern vom Herd aufbewahren.
4. Gewürze, Würzmittel, aromatische Kräuter und Kaffeebohnen nicht in der Nähe des weißen Tees lagern: Die Teeblätter nehmen die umliegenden Aromen auf.

Bei sachgemäßer Lagerung verdirbt hochwertiger Tee 12–18 Monate lang nicht.

Wie man weißen Tee richtig aufbrüht

In der Heimat hat man eine besondere Beziehung zu diesem Getränk. Die Chinesen brühen und trinken Tee nicht einfach nur. Dieser Prozess umfasst eine ganze Reihe von Traditionen und Ritualen.

Den wunderbaren Geschmack von weißem Tee genießt man, wenn man die grundlegenden Regeln der Zubereitung beachtet:

1. Nur gereinigtes Wasser oder Quellwasser verwenden.
2. Den Aufguss mit heißem Wasser übergießen, das nicht wärmer als 55–75 °C ist.
3. Die Proportionen einhalten: 3–5 g Tee auf 150 ml Wasser.
4. Den Tee mindestens 3 Minuten ziehen lassen; in dieser Zeit sättigen die ätherischen Öle und wohltuenden Inhaltsstoffe das Wasser.

Das Aroma entfaltet sich vollständig, wenn dem Getränk keine Süßungsmittel, Milch oder Sahne zugesetzt werden.

Den Aufguss aus hochwertigem weißem Tee kann man 2–3 Mal verwenden.

Interessante Fakten über Tee

1. Teepflückern ist es verboten, vor der Arbeit Zwiebeln, Knoblauch oder Tabak zu sich zu nehmen. Diese Einschränkungen hängen mit der hohen Empfindlichkeit der Teeblätter gegenüber fremden Aromen zusammen: Sie nehmen diese recht schnell auf.
2. Zum ersten Mal wurde weißer Tee vor mehr als 800 Jahren in China probiert.
3. Weiße Teesorten gehören zu den teuersten der Welt. Ein Faktor, der den Preis beeinflusst, ist die kurze Erntezeit – nur 2–3 Tage im Jahr und nur in den Morgenstunden.
4. China gilt als der Hauptlieferant von Tee auf dem Weltmarkt. Auf sein Konto entfällt ein Viertel der gesamten Produktionsmenge.
5. Jährlich am 15. Dezember feiern Liebhaber dieses erstaunlichen und gesunden Getränks das Fest „Tag des Tees“.
6. Der teuerste Tee der Welt ist DaHongPao, übersetzt „großes rotes Gewand“. 100 g dieses Getränks kosten 1.025 US-Dollar.
7. Die Bewohner der Erde trinken täglich 3 Milliarden Tassen Tee unterschiedlicher Größe.
8. Eistee wurde erstmals 1904 auf der Weltausstellung in St. Louis serviert. Während der Veranstaltung herrschten die heißesten Tage der Geschichte.
9. Im 14.–15. Jahrhundert wurden in Japan Turniere für Teekenner abgehalten. Die Teilnehmer mussten die Teesorte bestimmen und das Land sowie den genauen Herkunftsort nennen.

Foto von weißem Tee