Lebensmittel mit negativen Kalorien

Um in Form zu bleiben, ist es notwendig, dass die aufgenommene Kalorienmenge dem Verbrauch entspricht. Zur Gewichtsreduktion muss der Verbrauch deutlich über der mit der Nahrung aufgenommenen Menge liegen. Leider gibt es nur ein Lebensmittel, das weder Fett noch Kohlenhydrate noch Kalorien enthält — Wasser. Aber allein davon kann man nicht lange leben, und der Nutzen einer solchen Diät ist fraglich. Eine andere Sache — die Auswahl von Lebensmitteln mit niedrigem Kaloriengehalt und hohem Ballaststoffanteil, die für die Verdauung einen gewissen Energieaufwand erfordern. Hier liegt genau das Geheimnis des schnellen Verlusts von Übergewicht und seiner Stabilisierung auf dem gewünschten Niveau.

Kriterien für die Produktauswahl

Unter Obst und Gemüse gibt es viele Sorten mit den gewünschten Eigenschaften. Um beispielsweise 100 kcal aufzunehmen, müsste man fast 500 g rohen Weißkohl essen. Nur wenige würden eine solche Prüfung bestehen. Genau deshalb spricht man von negativen Kalorien, genauer gesagt von minimalen Kalorien. Ein sicheres Anzeichen für ein solches Lebensmittel ist ein hoher Wassergehalt. Wenn man eines davon zu trocknen versucht, steigt der Kaloriengehalt sofort um das 8- bis 10-fache, was den Gedanken unterstreicht, dass es vorteilhafter und gesünder ist, sie frisch zu verzehren. Bei ihrer Verdauung werden zusätzliche Kalorien verbraucht, was zu einem sogenannten Defizit führt, das ein sehr angenehmes Abnehmen ohne Hungergefühle ermöglicht.

Als Richtwert für die Auswahl gelten daher ein hoher Wasser- und Ballaststoffgehalt. Hinzu kommt ein Minimum an natürlichem Zucker und nach Möglichkeit eine harntreibende Wirkung.

Welches Gemüse hat den geringsten Kaloriengehalt?

Zur Liste gehören:

• Auberginen;
• Kohl aller Arten;
• Zucchini;
• Karotte;
• Paprika;
• Gurken;
• Rhabarber;
• Blattsalat;
• Kräuter.

Auf Wunsch kann man noch weitere Positionen mit ähnlichen Eigenschaften finden. Das beweist, dass demjenigen, der solche Lebensmittel wählt, kein Hunger droht. Eine andere Sache — der Zustand des Darms. Man sollte ihn nicht überlasten, sondern zum Ausgleich auch proteinhaltige Lebensmittel einbeziehen.

Beeren für die Taille

Auch die Auswahl an Früchten ist groß. Spitzenreiter sind Melonen und Kürbisse, die bis zu 80 % Wasser enthalten. Dazu gehören alle Strauchbeeren, Zitrusfrüchte, Pflaumen, Quitten und Aprikosen. Die Ananas hat neben ihrem geringen Kaloriengehalt die Fähigkeit, den Fettabbau und die Ausscheidung von Schlacken zu beschleunigen, da ihr Fruchtfleisch und der Kern einen besonderen Stoff, Bromelain, enthalten. Unter den Beeren sind Brombeeren, Preiselbeeren, Cranberries, Heidelbeeren und Blaubeeren führend. Sie werden selten frisch verkauft, aber es lohnt sich, sie tiefgefroren zu kaufen oder selbst auf Vorrat zu verarbeiten. Äpfel, Kornelkirschen und Kirschpflaumen löschen den Durst hervorragend, enthalten ein ausgewogenes Vitaminspektrum und haben einen geringen Kaloriengehalt von etwa 40-46 kcal, wobei die Nährstoffdichte auf 100 g dieser Produkte beeindruckend ist.

Diese Produkte sollten Sie ebenfalls frisch verzehren, wobei Sie bestimmte Regeln beachten sollten:

1. Wählen Sie einheimische Produkte.
2. Verwenden Sie sie nicht als Dessert, sondern essen Sie sie separat.
3. Achten Sie genau auf den Reifegrad und die Qualität.
4. Erkundigen Sie sich, ob bei Ihnen persönliche Unverträglichkeiten gegenüber diesen Gemüse-, Obst- und Beerensorten vorliegen.

Frisch sind diese Produkte am gesündesten, aber es gibt auch Gerichte, die im Kaloriengehalt kaum nachstehen, dafür geschmacklich überzeugen und als vollwertiges Mittag- oder Abendessen gelten.

Rezepte

Bei der Zubereitung wird das Kochen oder Schmoren bevorzugt. Bei gebratenen Gerichten steigt der Kaloriengehalt rapide durch die Verwendung von Fetten, selbst pflanzlichen Ursprungs. Auch die Zugabe von Fleisch oder Fisch wirkt sich aus, was bei der Zusammenstellung des täglichen Speiseplans unbedingt zu berücksichtigen ist.

Geschmorter Kohl

Wird in Wasser zubereitet, 100 g enthalten nur 17 kcal, sodass Sie sich in der Menge nicht einschränken müssen. Dieses Gericht sättigt nicht nur, sondern reinigt den Darm und verbessert seine Peristaltik. Die Ballaststoffe binden und leiten Giftstoffe und Schlacken aus. Es wird in einem dickwandigen Topf mit Deckel und wenig Salz gegart. Sie können Zwiebeln, geriebene Karotten und Kräuter hinzufügen.

Pilze mit Tomaten

Für 300 g Champignons oder saisonale Waldpilze benötigen Sie 1 Zwiebel, 1 Esslöffel Tomatenmark, 3 große Tomaten, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Es kann als Hauptgericht, als Beilage zu Reis oder Buchweizen dienen. Es passt hervorragend zu Hähnchenbrust, aber dann ist der Kaloriengehalt nicht mehr null.

Zucchini-Eintopf

Ein leichtes, zartes, wohlschmeckendes Gericht, das selbst bei Magen-Darm-Erkrankungen erlaubt ist, da die Dampfbehandlung die Fasern weicht und den Darm nicht zusätzlich belastet. Es wird in Wasser zubereitet, die Zutaten sind neben der Hauptzutat Zwiebeln, Karotten, Gewürze und Kräuter. Zur Geschmacksanreicherung können Pilze hinzugefügt werden. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Hähnchenbrust oder magerem Fisch.

Pilzsuppe

Basis ist Pilzbrühe, das übrige Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln) wird in Wasser gedünstet und dann in den Suppentopf gegeben. Die Suppe wird mit fein gehackten Kräutern verfeinert. Durch die Kartoffeln ist der Kaloriengehalt etwas höher als das Minimum, dafür ist der Geschmack kräftiger. Sie können sie als klassische Variante oder als Cremesuppe zubereiten.

Sommersalat

Er ist in wenigen Minuten zubereitet und liefert Energie für mehrere Stunden. Die Zutaten:

• Gurken;
• Tomaten;
• Zwiebeln;
• verschiedene Kräuter;
• Blattsalat;
• eine Hälfte eines süß-sauren Apfels.

Alle Zutaten werden in kleine Stücke geschnitten und mit Zitronensaft angemacht.

Zu den Lebensmitteln mit minimalem Kaloriengehalt gehören auch Gewürze, Pfeffer, Senf. Vorsicht ist bei Tee und Kaffee geboten. Sie enthalten ebenfalls kaum Kalorien, haben aber eine starke harntreibende Wirkung und können bei übermäßigem Konsum zu einer teilweisen Dehydrierung des Körpers führen. Zur Beschleunigung des Stoffwechsels empfehlen Ernährungswissenschaftler, grünen Tee mit Ingwer und Zimt oder ein natürliches Ingwergetränk zu bevorzugen, für das nur frisch geriebene Ingwerwurzel geeignet ist.

Sie können Ihren Durst auch mit Frucht- und Beerenaufgüssen oder Mischungen aus verschiedenen Zutaten ohne Zucker und Süßstoffe stillen. Falls Sie es unbedingt wünschen, geben Sie am besten einen halben Teelöffel Honig in das kühle Getränk, was den Kaloriengehalt nicht stark beeinflusst.