Kurkuma zur Senkung des Cholesterins: Nutzen und Anwendung

Gewürze wurden schon immer regelrecht mit Gold aufgewogen und aus fernen Ländern nach Europa gebracht. Ihr Verkauf wurde von schaurigen Geschichten begleitet, dass mythische Ungeheuer Plantagen bewachen und die Gewinnung des kostbaren Produkts lebensgefährlich sei, um den Preis beim Verkauf noch weiter in die Höhe zu treiben. Als eines der teuersten Gewürze galt Kurkuma. Ihm wurden wundersame Eigenschaften zugeschrieben, und einen solchen Kauf konnten sich nur sehr wohlhabende Menschen leisten. In den Ländern des Ostens wusste man bereits vor mehreren Jahrtausenden um die Vorteile dieses Gewürzes. Man nahm es in die Nahrung auf, um es in Regionen, in denen die Wasserqualität fraglich war, zu desinfizieren. Es wurde zur allgemeinen Verbesserung des Wohlbefindens, zur Beschleunigung des Stoffwechsels, zur Gewichtsabnahme, zur Verbesserung der Blutzusammensetzung und zur Verlangsamung des Alterungsprozesses eingesetzt. Die Untersuchung der Eigenschaften von Kurkuma ergab, dass die Aufnahme in die Ernährung den Cholesterinspiegel senken und die Entwicklung einer Reihe gefährlicher Krankheiten verhindern kann.

Seltenes Gewürz aus fernen Ländern

Als Heimat der Kurkuma gelten Indien, Sri Lanka, Südchina und Indonesien. Es ist nicht verwunderlich, dass das Verbreitungsgebiet so groß ist, denn es gibt etwa 40 Arten dieser Pflanze. Davon werden nur 3-4 als Nahrung verwendet. Sie wird liebevoll als das Gold des Ostens bezeichnet, und dieser Name ist durchaus berechtigt. Die Wurzelstöcke und Stängel enthalten Curcumin — einen natürlichen Farbstoff von sonnig-goldener Farbe. Aber es geht nicht um das Aussehen dieser mehrjährigen krautigen Pflanze mit ihren kräftigen Wurzelstöcken, sondern um ihren Nutzen für den menschlichen Körper.

Als Gewürz wird am häufigsten die lange Kurkuma (Curcuma longa) verwendet, die manchmal auch als Hauskurkuma bezeichnet wird. Ein anderer Name — Gelbwurz. Sie hat dicke, verzweigte, fleischige Wurzelstöcke mit einem starken, angenehm würzigen Aroma, große eiförmig-lanzettliche Blätter, die Blüten sind in Blütenständen zusammengefasst, nach der Blüte bildet sich eine Kapselfrucht. Am wertvollsten sind die Wurzelstöcke, aus denen das Gewürz hergestellt wird, aber ätherische Öle in hoher Konzentration finden sich nicht nur in ihnen, sondern in allen Teilen der Pflanze. Der nächste Verwandte — der Ingwer, sie haben sogar ähnliche Aromanoten, ebenso wie die Liste der gesundheitlichen Vorteile.

Dieses Gewürz wird manchmal als „indischer Safran“ bezeichnet, da es in Anwendung und Aussehen ähnlich ist. In Indien ist es seit etwa 5000 Jahren bekannt. In europäischen Ländern lernte man es erst viel später kennen, als Bestandteil der Gewürzmischung Curry, und die Liste seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften wird bis heute erweitert. In den vielen Jahrtausenden der Verwendung von Kurkuma wurde es hinsichtlich seiner therapeutischen und präventiven Wirkung auf den Organismus ausreichend untersucht. Unter anderem ist seine positive Wirkung auf den Blutbildungsprozess, die Ausscheidung von Schlackenstoffen und die Stabilisierung des Cholesterinspiegels bekannt. Dabei schadet das Gewürz dem Körper insgesamt nicht und hat keine lange Liste von Gegenanzeigen wie synthetische Arzneimittel.

Zusammensetzung und gesundheitliche Vorteile

Kurkuma enthält eine Reihe von Vitaminen und Spurenelementen. Dennoch sind diese Werte aufgrund der geringen Verzehrmenge von nicht mehr als 1 TL pro Tag nicht entscheidend. Der Hauptwert liegt im Vorhandensein von Curcumin. Diese polyphenolische Verbindung wirkt entzündungshemmend, antibakteriell und antioxidativ. Sie reduziert die Anzahl freier Radikale, die Zellschäden verursachen. Diese wertvolle Eigenschaft hilft, die Entwicklung von Krankheiten wie Arteriosklerose, Diabetes, Krebs zu verhindern und vorzeitiges Altern zu stoppen.

Besonders wichtig ist auch die gallentreibende Eigenschaft, die die Produktion und den Abfluss der Galle stimuliert. Dabei sinkt der Cholesterinspiegel im Blut allmählich, und die Wirkung hält recht lange an. Dies verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Beim Aufenthalt in der Natur lindert das Gewürz Reizungen und Schmerzen, beruhigt Juckreiz und reduziert Schwellungen nach Insektenstichen oder zu langem Liegen am Strand. Kurkuma wird als einer der Bestandteile von Salben zur Behandlung von Hautkrankheiten verwendet. Und bei regelmäßigem Verzehr des Gewürzes:

• wird der Körper umfassend gereinigt;
• stabilisiert sich der Blutdruck;
• wird das Blut verdünnt;
• stellt sich der Menstruationszyklus wieder ein;
• steigt die Wahrscheinlichkeit einer Empfängnis;
• wird das sexuelle Verlangen gesteigert;
• verbessert sich die Potenz;
• beschleunigt sich der Stoffwechsel;
• werden Symptome von Hautkrankheiten beseitigt;
• wird die Leber gereinigt.

Kurkuma beschleunigt den Genesungsprozess nach Operationen und Verletzungen und gilt auch als wirksames Vorbeugemittel gegen Alzheimer. Besonders sollten diejenigen auf das Produkt achten, bei denen Fettleibigkeit oder ein frühes Stadium von Diabetes diagnostiziert wurde. Curcumin bekämpft wirksam die Bildung von Fettgewebe, was den Einsatz des Gewürzes in Gewichtskontrollprogrammen durch erhöhten Kalorienverbrauch und Verlust von überschüssigem Wasser ermöglicht.

In den östlichen Lehren über Gewürze werden diese in männliche und weibliche unterteilt. Kurkuma scheint für das schöne Geschlecht geschaffen zu sein. Es wird verwendet, um den Teint zu verbessern, den Hautton auszugleichen, die natürliche Attraktivität zu steigern und den Körper allgemein zu stärken. Es gibt die Meinung, dass Kurkuma in bestimmten Anteilen mit frischer Milch die Brustgröße vergrößern kann.

Das Gewürz wird häufig bei erhöhtem Cholesterinspiegel verwendet. Man kann diese Störung im Körper auch ohne zahlreiche Tests erkennen. Es reicht aus, auf das eigene Wohlbefinden zu achten. Wenn ständige Müdigkeit, nachlassende Gedächtnis- und Sehschärfe sowie Kopfschmerzen ohne erkennbaren Grund auftreten, sollte man nicht sofort zur Apotheke eilen. Es ist durchaus möglich, dass es ausreicht, Kurkuma in die Ernährung aufzunehmen und stärkende Aufgüsse zu trinken.

Die Indikationen für die Verwendung des Gewürzes zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken sind:

• erhöhtes Risiko der Entwicklung von Altersdemenz;
• Diabetes mellitus;
• hohe Blutdruckwerte und plötzliche Blutdruckschwankungen;
• Dysbakteriose;
• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• Pathologien des Bewegungsapparates;
• geschwächtes Immunsystem.

Es gibt nur wenige Kontraindikationen. Dazu gehören Allergien und individuelle Unverträglichkeiten, Gallensteinleiden, Verschlimmerungen von Erkrankungen des Verdauungssystems. Schwangere sollten in jedem Stadium auf das Gewürz verzichten, da Kurkuma den Uterustonus erhöht.

Rezepte mit Kurkuma

Bei hohem Cholesterinspiegel kann das Gewürz auf verschiedene Weise eingenommen werden. Meistens wird es zu Gerichten oder Getränken hinzugefügt. Es eignet sich für Pilaw, Hühnchen, Backwaren, Hülsenfrüchte, Saucen für Reis.

Goldene Milch

Eine ausgezeichnete Option für Kinder in der Übergangszeit und bei Erkältungen. Das Rezept ist auch als Verjüngungsmittel bekannt. Auf 1 Glas Milch nehmen Sie je 0,5 TL Kurkuma und geriebenen Ingwer. Die Mischung wird langsam erhitzt und dann 2-3 Minuten gekocht, um die maximale Konzentration der nützlichen Substanzen in der Flüssigkeit zu erreichen. Nehmen Sie 1 Glas pro Tag, jedoch nicht länger als 35-40 Tage.

Mischung mit Honig

Zwei der wirkungsvollsten Produkte liefern ein erstaunliches Ergebnis, indem sie nicht nur das Immunsystem stärken, sondern auch die Cholesterinwerte stabilisieren. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Honig und Gewürz werden im Verhältnis 10:1 gemischt. Die Masse sollte in einem Glasbehälter zubereitet werden, mit einem Holzstößel oder -stäbchen umrühren (kein Metall), und im Kühlschrank aufbewahren. Nehmen Sie 1 Teelöffel, langsam im Mund zergehen lassen, 2 Stunden nach dem Essen.

Tee

Die Zubereitung ist denkbar einfach, der Nutzen ist hoch. Das Getränk wärmt, desinfiziert den Darm, stellt die Elastizität der Blutgefäße wieder her und normalisiert die Blutwerte. Es wird empfohlen, nicht mehr als 1-2 Tassen pro Tag zu trinken. Auf 200 ml kochendes Wasser nehmen Sie 0,5 TL Kurkuma ohne Häufchen. Je nach Geschmack kann eine Zitronenscheibe, Honig oder Ingwer hinzugefügt werden.

Kefirgetränk mit Kurkuma

Bei dieser Kombination wird die Reinigung des Körpers mit der Beschleunigung des Stoffwechsels, der Stimulierung der Darmperistaltik und der Schaffung eines günstigen Umfelds für die Vermehrung von Laktobakterien verbunden. Das Getränk kann auf verschiedene Weise zubereitet werden:

1. In ein Glas Kefir einen halben TL Gewürz und 5 g Honig geben.
2. Das Kurkuma zunächst in 1 EL kochendem Wasser auflösen und dann in das Sauermilchprodukt einrühren.
3. Kefir wird mit Kurkuma, Ingwer und Zimt gemischt, wobei von jedem Gewürz je 1 TL ohne Häufchen genommen wird.

Die Honigvariante sollten Sie am besten abends einnehmen, wenn Sie zur Ruhe kommen, entspannen und sich auf den Schlaf einstellen möchten. Die Mischung mit Ingwer schenkt Ihnen Energie für den ganzen Tag, wenn Sie sie morgens nach dem Frühstück trinken.

Neben der Verwendung des Gewürzes in seiner natürlichen Form können Sie auch auf Präparate auf dessen Basis achten. Besonders beliebt sind „Curcumin“ und „Bio-Curcum“, die neben dem Hauptbestandteil einen Komplex aus Vitaminen und einer Reihe von Spurenelementen enthalten. Diese Präparate werden bei denselben Indikationen empfohlen wie das Gewürz selbst.

Kurkuma gilt als wertvolles Produkt, das den Cholesterinspiegel im Blut normalisieren kann, ohne dabei anderen Systemen und Organen zu schaden. Die Kraft der Natur hilft nicht nur, die Werte zu stabilisieren und die Blutzusammensetzung zu verbessern, sondern auch den gesamten Körper zu stärken und das Risiko für viele Erkrankungen zu senken.