Wie lange kochen Sie Kichererbsen und wie erkennen Sie, dass sie gar sind?
Kichererbsen, die auch als Türkische Erbsen bezeichnet werden, gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Sie sind in den östlichen Ländern weit verbreitet und beginnen, den westlichen Markt zu erobern. Manche Menschen zögern, sie zu kaufen, weil sie nicht wissen, wie man das unbekannte Produkt zubereitet. Dennoch ist dieser Prozess zwar langwierig, erfordert aber keine besonderen Kochkenntnisse. Wie Erbsen müssen sie etwa vier Stunden lang eingeweicht werden. Das verkürzt die Kochzeit.
Wie lange müssen Kichererbsen gekocht werden?
Die Kochzeit hängt direkt davon ab, wie die gekochten Kichererbsen verwendet werden sollen. Für Salat oder Suppe kocht man sie etwas kürzer als für Püree oder Hummus.
- Im Topf kochen Sie die vorher eingeweichten Kichererbsen etwa 1 Stunde.
- Im Multikocher ist das Produkt im Modus „Schmoren“ nach etwa 1,5 Stunden gar.
- Im Schnellkochtopf dauert der gesamte Vorgang 40 Minuten.
Tipp! Wenn Sie keine Zeit zum Einweichen haben, können Sie die Kichererbsen sofort kochen, aber die Kochzeit verdoppelt sich.
Wie bestimmen Sie, ob die Kichererbsen gar sind?
Ob die Hülsenfrüchte gar sind, erkennen Sie, indem Sie eine Erbse mit einem Löffel oder den Fingern zerdrücken. Aber Sie müssen vorsichtig sein. Bereits eine Stunde nach Kochbeginn werden die Kichererbsen weich. Dennoch sind noch feste Partikel zu spüren. Das zeigt, dass das Gericht noch nicht fertig ist.
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