Wie lange kochen Sie Kalmare und wie erkennen Sie, dass sie gar sind?

Nicht jede Hausfrau wagt sich an die Zubereitung von Gerichten mit Kalmaren. Erstens erfordert das Entfernen der Innereien und das Schälen der Haut besonderes Geschick, und zweitens — ist es wichtig, sie nicht zu überkochen. Andernfalls wird das Produkt gummiartig und wird wahrscheinlich weder den Haushaltsmitgliedern noch den Gästen gefallen. Wenn Sie zum ersten Mal mit der Zubereitung beginnen, kaufen Sie am besten bereits geschälte Kalmare im Supermarkt.

Wie lange müssen Sie kochen, damit das Fleisch zart wird?

1. Sie geben den Kalmar in bereits kochendes Wasser, dem Salz und Gewürze beigefügt wurden.
2. Kleine Kalmare müssen nur 1 Minute lang gegart werden. Bei großen Kalmaren wird die Kochzeit verdoppelt. Erfahrene Köche empfehlen, die Kalmare einzeln in den Topf zu geben. Den nächsten Kalmar beginnen Sie zu kochen, wenn der vorherige vollständig gar ist. So sind Sie absolut sicher, dass Sie das Produkt nicht überkocht haben.
3. Sie können Kalmare auch im Schnellkochtopf, Multikocher oder in der Mikrowelle kochen. Aber die Einhaltung der Kochzeit ist bei dieser Methode viel schwieriger.
4. Gefrorene Kalmare müssen zunächst auftauen. Dazu legt man sie in eine Schale auf das untere Kühlschrankfach oder lässt sie bei Raumtemperatur stehen. Auf keinen Fall darf man heißes Wasser oder die Mikrowelle verwenden. Ein solches Produkt wird genauso lange gegart wie frisches.

Wie erkennen Sie, dass der Kalmar gar ist?

Sie können visuell erkennen, dass das Weichtier gar ist. Der Körper sollte weiß werden. Aber es ist besser, sich an der Zeit zu orientieren.