Grüne Bohnen zur Gewichtsabnahme: Nutzen und Rezepte

Grüne Bohnen genießen in verschiedenen Küchen der Welt zu Recht hohes Ansehen. Sie sind schmackhaft und gesund, leicht zuzubereiten und kalorienarm. In der Diätetik nehmen sie einen Ehrenplatz ein, da sie schnell den Hunger stillen und ein Sättigungsgefühl erzeugen. Es gibt viele Zubereitungsrezepte, und die Vielfalt der Geschmackserlebnisse lässt keinen Raum für Versuchungen und hilft dabei, im Rahmen des gewählten Gewichtskontrollprogramms zu bleiben.

Nutzen von grünen Bohnen

Dieses Produkt ist vielseitig verwendbar: Man kann es kochen, dünsten, braten, in Gemüseeintöpfe geben und als eigenständige Beilage verwenden. Roh wird es nur in begrenzten Mengen gegessen, aufgrund des hohen Gehalts an Lektinen. Marktführer im Anbau von Bohnen ist China, das bis zu 70 % des gesamten industriellen Produktionsvolumens exportiert. Wenn möglich, ist es jedoch besser, diese Bohnenart selbst im heimischen Garten anzubauen oder auf Bauernmärkten einheimische Produkte zu kaufen. Diese sind wesentlich gesünder und ökologisch reiner.

Zutaten:

• Vitamine A, C, E, PP, K, Gruppe B;
• Magnesium;
• Kalzium;
• Eisen;
• Kalium;
• Zink;
• Phosphor;
• Schwefel;
• Antioxidantien;
• Arginin;
• Omega-3 mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Der Kaloriengehalt von 100 g des Produkts beträgt nicht mehr als 30 kcal. Er kann sich je nach Zubereitungsart erhöhen. Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung macht grüne Bohnen bei der Gewichtsabnahme nahezu unverzichtbar, da sie einem Mangel an Nährstoffen vorbeugt, der durch den eingeschränkten Verzehr bestimmter Lebensmittel entstehen könnte.

Die regelmäßige Aufnahme von Bohnen in die Ernährung stärkt das Immunsystem, beschleunigt die Ausscheidung von Schlackenstoffen und regt die allgemeine Reinigung des Körpers an, stabilisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, unterdrückt die Entwicklung von Infektionen im Darm, beschleunigt den Stoffwechsel und die Stoffwechselprozesse und stärkt das Nervensystem. Zudem stellt sie die Kräfte nach erhöhter körperlicher und emotionaler Belastung wieder her.

Um den Fettverbrennungsprozess zu beschleunigen, wird empfohlen, das Produkt für 7-14 Tage zur Hauptnahrung zu machen oder Entlastungstage durchzuführen. Dabei werden Backwaren, Süßes, Fettiges, Alkohol und Wurstwaren vollständig aus dem Speiseplan gestrichen. Nach der Zubereitung bleiben grüne Bohnen bis zu 80 % der Nährstoffe erhalten, sie sollten jedoch mit möglichst wenig Öl oder ganz ohne Öl zubereitet werden.

Rezepte für Diätgerichte mit grünen Bohnen

Damit der Kaloriengehalt dem Original nahekommt, wird die Bohne geschmort oder gekocht. Sie passt hervorragend zu mageren Fleischsorten, Geflügel und Fisch; auch werden erste und zweite Gänge sowie Salate zubereitet.

Bohnen auf indische Art

Die ideale Kombination eines Minimums an Zutaten mit maximalem Nutzen für den Körper. Wie in den meisten Gerichten der indischen Küche nehmen die Gewürze einen Ehrenplatz ein; sie mindern nicht nur den Appetit, sondern beschleunigen auch den Stoffwechsel, leiten überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper aus und regulieren den Fettverbrennungsprozess. Die Zubereitung ist äußerst einfach. Die Bohnen werden mit Möhrenstücken im eigenen Saft geschmort; 5 Minuten vor der Garzeit werden gehackter Knoblauch, gemahlener Ingwer und Kurkuma hinzugefügt.

Gemüseeintopf

Für 400 g grüne Bohnen benötigen Sie:

• Je 50 g Möhren und Zwiebeln;
• 300 g junge Zucchini;
• 2 große reife Tomaten;
• 30 g junge Knoblauchtriebe;
• Salz nach Geschmack;
• 2 EL Tafelessig.

Zwiebel und Möhre werden in Würfel geschnitten, in Pflanzenöl leicht angebraten, dann werden die restlichen Gemüse hinzugefügt. Zuletzt werden die Bohnen eingelegt. Alles wird zugedeckt 10 Minuten geschmort. Für den Geschmack kann man 3–4 Minuten vor Ende der Garzeit etwas scharfe Tomatensauce und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Es gibt eine Variante als Eintopf mit Pilzen und Hähnchenbrust.

Diätsuppe

Die Zubereitungszeit beträgt höchstens 30 Minuten, es sind keine besonderen Kochkünste oder Talente erforderlich. Das Gericht enthält:

• grüne Bohnen — 250 g;
• Kartoffeln und Eier — je 3 Stück;
• Zwiebel und Möhre mittlerer Größe — je 1 Stück;
• frischer Dill;
• Salz;
• schwarze Pfefferkörner — 5 Stück;
• Lorbeerblatt.

In kochendes Wasser wird der gewürfelte Kartoffel gegeben und 5–7 Minuten gekocht. Dazu werden die Bohnenhülsen gegeben. Zwiebel und Möhre werden zunächst angeschwitzt und in die Gemüsebrühe gegeben; die Suppe soll 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, dann werden Pfeffer, Lorbeerblatt und Dill hineingegeben. Gekochte Eier werden im Verhältnis von 1/2 Stück direkt pro Portion hinzugefügt.

Vitaminsalat

Frisches Gemüse wird unbedingt in den Speiseplan beim Abnehmen aufgenommen. Aber es ist eine Sache, einzeln an einer Möhre zu knabbern, während man die Lieblingsserie schaut, und eine ganz andere, ein Gericht zuzubereiten, das mit Aussehen, Geschmack und Aroma erfreut. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• ein Hühnerei;
• 150 g grüne Bohnen;
• 8 Cherrytomaten oder 2 normale Tomaten;
• eine halbe Zwiebel von roter oder violetter Sorte;
• eine Prise getrockneter Oregano;
• Salz und Pfeffer auf der Messerspitze;
• Pflanzenöl für das Dressing.

Die Bohnen werden vorgekocht, 2–3 Minuten nach dem Aufkochen reichen aus; die Cherrytomaten werden halbiert, das Ei in Würfel geschnitten. Alle Zutaten werden gemischt, in einen tiefen Teller oder eine Salatschüssel gegeben und mit 2 EL Öl, das mit Gewürzen und Salz vermischt ist, übergossen.

Bei der Aufnahme von grünen Bohnen in den Speiseplan zur Gewichtsabnahme ist zu beachten, dass es eine Reihe von Kontraindikationen gibt, bei denen die Menge reduziert oder ganz auf das Produkt verzichtet werden sollte, wenn eine individuelle Unverträglichkeit, Allergie, Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen oder erhöhte Magensäure vorliegt.

Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, können Sie alle Vorteile der grünen Bohnen bedenkenlos nutzen, und um die Wirkung zu verstärken, sollten Sie mindestens 2,5 Liter reines Wasser pro Tag trinken.