Wie lange kochen Sie Garnelen und wie erkennen Sie, dass sie gar sind?

Garnelen werden immer beliebter. In der Regel können Sie sie im Laden tiefgefroren kaufen. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie sie daher auftauen. Verwenden Sie auf keinen Fall die Mikrowelle oder heißes Wasser. Das Fleisch wird zäh. „Gummiartige“ Meeresfrüchte werden Ihren Verwandten oder Gästen kaum gefallen. Warten Sie auch nicht, bis sie bei Raumtemperatur von selbst auftauen. Legen Sie sie besser in ein Sieb und stellen Sie sie unter kaltes Wasser.

Wie lange müssen Sie Garnelen kochen?

Das Wichtigste — ist, das Produkt nicht durch langes Kochen zu verderben. Um sie gar zu kochen, brauchen Sie nur ein paar Minuten. Andernfalls werden sie völlig geschmacklos und schwer zu kauen sein.

1. Das Kochen kleiner atlantischer Garnelen dauert nur 4–5 Minuten.
2. Königs- oder Tigergarnelen benötigen zwei Minuten länger.
3. Wenn die tiefgefrorenen Garnelen bereits geschält waren, sollten Sie sie nicht länger als 5 Minuten in kochendem Wasser lassen. Ungeschälte dagegen sollten Sie etwa acht Minuten kochen.

Wichtig! Gekochte, tiefgefrorene Garnelen müssen nach dem Auftauen nur mit kochendem Wasser übergossen werden. Das Wasser kann nach einer Minute abgegossen werden.

Wie erkennen Sie, dass die Garnelen gar sind?

Sie erkennen, dass die Garnelen gar sind, an der Farbe des Panzers. Er sollte durchsichtig werden. Wenn Sie bereits geschälte Produkte gekauft haben, sollten Sie sich an der Farbe des Fleisches orientieren. Bei rohen Garnelen ist es grau, bei gekochten weiß-rosa.

Ein weiteres Zeichen für die Garzeit der Garnelen — sie steigen im Topf an die Oberfläche.

Beachten Sie! Während des Kochens bleibt der Körper der Garnelen gerade, im gar gekochten Zustand nimmt er die Form eines „C“ an, und wenn sie überkocht sind, rollen sie sich zu einem Ring zusammen.