Wie lange kochen Sie Chinkali und wie erkennen Sie, dass sie gar sind?

Chinkali sind ein Gericht der georgischen Küche. Sie erinnern ein wenig an Pelmeni und werden genauso einfach gekocht. Das Einzige, worauf Sie achten müssen, ist, dass sie während des Kochens nicht am Topfboden festkleben. Der Teig könnte reißen und der Saft auslaufen. In diesem Fall ginge der ganze Sinn des Gerichts verloren.

Wie lange müssen Sie Chinkali kochen?

Das Produkt wird in kochendes Salzwasser gegeben. Während die Chinkali kochen, müssen Sie sie vorsichtig umrühren, damit sie nicht auf den Boden sinken. Die Garzeit hängt von mehreren Faktoren ab:

1. Frisch zubereitete Halbfabrikate werden etwa 7 Minuten gekocht. Wenn in Ihrer Familie besonders große Chinkali bevorzugt werden, sollten Sie die Garzeit um ein paar Minuten verlängern.
2. Gefrorene Chinkali erfordern weniger Aufmerksamkeit, da Sie sie nur zu Beginn des Kochens umrühren müssen. Allerdings kochen sie etwas länger – etwa eine Viertelstunde.
3. Die Verwendung eines Dampfgarers erfordert keine ständige Beteiligung am Prozess. Allerdings müssen Sie etwa 25–30 Minuten warten, bis das Gericht fertig ist.

Im Multikocher können Sie Chinkali sowohl dämpfen als auch in Wasser kochen. Im ersten Fall dauert der Vorgang etwa eine halbe Stunde, im zweiten 20 Minuten. In der Mikrowelle ist das Produkt nach 10–15 Minuten bei 800 Watt fertig.

Wie stellen Sie fest, dass die Chinkali gar sind?

Chinkali dürfen nicht zu lange gekocht werden, sonst beginnt der Teig auseinanderzulaufen. Am besten orientieren Sie sich an der Zeit. Auf gekauften Halbfabrikaten ist immer angegeben, wie lange das Produkt gart. Um endgültig sicherzustellen, dass das Hackfleisch durchgegart ist, können Sie ein Chinkali aufschneiden.

Ein weiteres Zeichen dafür, dass die Chinkali gar sind, ist, dass sie im Topf an die Oberfläche steigen.

Was tun, wenn die Chinkali nicht gar sind?

Ein nicht durchgegartes Produkt können Sie in die Mikrowelle legen und fertig garen.