30 interessante Fakten über Erbsen

Erbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchtler, zu der auch Bohnen, Linsen und Soja zählen. Die Pflanzen enthalten viele nützliche Stoffe, darunter Spurenelemente, Vitamine und Ballaststoffe. Es gibt Speise- und Futtersorten. Unter allen Vertretern werden Erbsen etwas geringer geschätzt, was sehr ungerecht ist. Denn sie bergen viele Geheimnisse und ungewöhnliche Eigenschaften.

Geheimnisse der Erbsenschote

Betrachtet man alle Aspekte des Wachstums, der Entwicklung der Pflanze und ihrer Verwendungsmöglichkeiten, so kann man viel Interessantes erfahren.

1. Insgesamt gibt es in der Gattung 7 Arten.
2. Der Hauptschädling, der die Ernte vollständig vernichten kann, ist der Erbsenkäfer. Auch der Rüsselkäfer knabbert gern daran, und virale Infektionen der Erbse sind von internationaler Bedeutung.
3. Die Kultur ist seit der Steinzeit bekannt, was Funde bei archäologischen Ausgrabungen bestätigen.
4. Seine Bedeutung war in verschiedenen Ländern diametral entgegengesetzt. In China und Indien galt er als Symbol des Wohlstands, in Griechenland wies er auf Armut hin.
5. Im Mittelalter gehörte diese Kulturpflanze zu den beliebtesten Lebensmitteln aller Bevölkerungsschichten.
6. Das Konzept der „grünen Erbsen“ und deren Verwendung in der Küche entstand im 18. Jahrhundert.
7. Zur gleichen Zeit züchteten englische Pflanzenzüchter die neue Sorte „Gartenerbse“.
8. Ein erstaunliches Ergebnis erzielte der Amerikaner Thomas Jefferson, der auf seinem Anwesen 30 Erbsensorten anbaute.
9. Die Früchte werden konserviert, getrocknet und eingefroren, was sie zu jeder Jahreszeit für den Verzehr verfügbar macht.
10. Die Ranken der Ackererbse werden bis zu 2 Meter hoch.
11. Erbsen können, wie alle Hülsenfrüchte, Fleisch in der Ernährung ersetzen, ohne dem Körper zu schaden.
12. Der hohe Ballaststoffgehalt sorgt für ein schnelles Sättigungsgefühl.
13. Die weltweite Ernte der Kultur beträgt 15 Millionen Tonnen.
14. Aus Erbsenmehl mit geringer Beigabe von Fleisch und Speck wurde im 19. Jahrhundert Wurst hergestellt.
15. Führend im Anbau sind China, Russland und Kanada. Auf dieses Trio entfällt fast die Hälfte der Welternte.
16. Frankreich im 16. Jahrhundert ist berühmt für ein kulinarisches Paradoxon, bei dem Erbsen mit Speck sowohl an der Tafel der Könige als auch der Armen serviert wurden, jedoch mit verschiedenen Gewürzen.
17. Die Entdeckung der Vererbungsgesetze erfolgte dank der Erforschung von Erbsen durch den Wissenschaftler Johann Mendel. Auf der Grundlage seiner Beobachtungen legte er die Grundlagen der Genetik.
18. Die Pflanze gilt als ideale Quelle stickstoffhaltiger Verbindungen, die einen hervorragenden Dünger für andere landwirtschaftliche Kulturen darstellen.
19. Erbsen waren ein obligatorischer Bestandteil des Hochzeitsrituals in Polen.
20. Den absoluten Rekord im Erbsenessen stellte Janet Harris auf, die es schaffte, in einer Stunde 7175 Erbsen zu essen.
21. Nach Japan gelangte die Pflanze im 4. Jahrhundert, nach Russland im 6. Jahrhundert.
22. In die Neue Welt brachte Kolumbus die Samen und pflanzte sie auf der Insel Isabella.
23. Das Sprichwort 'unter Zar Erbse' bezieht sich auf das 6. bis 7. Jahrhundert.
24. Eine allgemeine Umfrage unter Briten ergab, dass das Gemüse zu den zehn beliebtesten gehört.
25. Erbsenstärke ist Bestandteil einiger Biokunststoffe.
26. In den nördlichen Regionen Russlands gab es einen besonderen Tag, an dem man aufs Feld ging und die Nachbarn mit frischen Schoten der neuen Ernte bewirtete.
27. In der Stadt Witcham finden Wettbewerbe im Erbsenschießen auf eine Zielscheibe statt.
28. In Tschechien bestreute man die Braut mit Erbsen und zählte nach der Zeremonie die im Kleid steckengebliebenen Erbsen. Sie zeigten die Anzahl der zukünftigen Kinder an.
29. Im Jahr 2004 wurde experimentell nachgewiesen, dass sich die Pflanze unter Schwerelosigkeitsbedingungen gut entwickelt.
30. Aus Erbsen lassen sich leicht Suppe, Beilage und Dessert zubereiten.

Die einzigartigen Eigenschaften der Pflanze werden in der Küche, in der Produktion und in der Volksmedizin genutzt. Abkochungen werden zur Normalisierung der Magen-Darm-Funktion verwendet, Umschläge lindern erfolgreich Symptome von Hautkrankheiten, das Mehl senkt Zucker- und Cholesterinspiegel. Auch in der Kosmetik hat man die Pflanze nicht unbeachtet gelassen. Die reichhaltige chemische Zusammensetzung hilft, die Haut zu pflegen, Reizungen zu lindern, sie zu nähren und feine Mimikfalten zu glätten.

Hinter den zierlichen Ranken der Erbse verbirgt sich eine jahrhundertealte Geschichte und ein großer Nutzen für die Menschheit, weshalb man die Pflanze mit Respekt behandelt und sowohl im industriellen Maßstab als auch im eigenen Garten anbaut.