Wie man übersalzene Manty rettet: 3 Möglichkeiten, das Gericht zu retten
Übersalzene Manty – eine unangenehme Situation, mit der sicherlich viele Hausfrauen schon konfrontiert waren. Wie kann man dieses Gericht retten? Aber es gibt einen Ausweg.
Wie man übersalzene Manty rettet
Wenn dem Hackfleisch zu viel Salz hinzugefügt wurde, ist das Problem nicht so kritisch. Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Situation zu verbessern.
- Erhöhen Sie die Menge der Zutaten. Fügen Sie eine halbe Portion Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürze hinzu, aber ohne zu salzen. Dadurch sinkt die Konzentration von Natriumchlorid.
- Fügen Sie dem Fleisch fein geriebene Kartoffeln hinzu. Die Stärke nimmt das überschüssige Salz auf. Zudem ergibt sich eine neue Interpretation des Gerichts.
- Kräuter nehmen Salz gut auf. Fügen Sie dem Hackfleisch Petersilie und Koriander hinzu. Sie beseitigen nicht nur die Übersalzung, sondern verleihen auch neue Geschmacksakzente.
Wenn jedoch zu viel Natriumchlorid vorhanden ist und diese Methoden nicht geeignet sind, bleibt nur die Möglichkeit, das Menü zu ändern. Sie können dem Hackfleisch Reis hinzufügen, der das Salz maximal absorbiert, und Kohlrouladen oder Frikadellen zubereiten.
Wenn der Salzüberschuss erst nach dem Formen bemerkt wird, können Sie die Manty nicht dämpfen, sondern wie Pelmeni in Wasser kochen. Das Wasser macht sie weniger salzig. Beim Servieren kaschiert saure Sahne den kleinen Fehler.
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