Wie man Trockenfrüchtekompott kocht: 12 Rezepte

Für die ältere Generation erinnert Trockenfrüchtekompott an eine unbeschwerte Kindheit und fröhliche Schulpausen, als alle gemeinsam in die Kantine eilten, um sich zu stärken. Nach einem herzhaften Mittagessen in der Sowjetzeit gab es immer ein Glas des schmackhaften Getränks. Damals diente Kompott unter den Schülern als eine Art Tauschmittel, denn der Einsatz aller Diskussionen und Wetten war eine Portion des Getränks.

Die treue Liebe zum Sud aus getrockneten Beeren und Früchten ruft bei vielen Ausländern noch immer Verwunderung hervor. Sie können nicht verstehen, warum in Russland und den GUS-Staaten zuerst das Wasser durch Trocknen aus den Früchten entfernt wird und dann diese selben Gaben des Gartens mit Zucker gekocht werden. Es ist erwähnenswert, dass Trockenfrüchte im Osten erfunden wurden, aber diese Süßigkeiten erlangten gerade in den ehemaligen postsowjetischen Republiken enorme Beliebtheit.

Kompott aus getrockneten Früchten löscht hervorragend den Durst und wärmt bei winterlicher Kälte. Es wird in verschiedene Diäten eingebunden, und sowohl Erwachsene als auch Kinder trinken es gerne. Jedes kohlensäurehaltige Getränk verliert im Vergleich mit Kompott. Es gibt so viele Rezepte zur Zubereitung von Kompott, dass selbst Kenner kulinarischer Traditionen angesichts dieser Fülle an Varianten durcheinanderkommen können. Doch bevor man sich mit deren Studium beschäftigt, sollte man die gesundheitlichen Vorteile dieses beliebten Getränks im Detail betrachten.

Die gesundheitlichen Vorteile von Trockenfrüchtekompott

Kompott aus Trockenfrüchten ist in jeder Hinsicht ein universelles Produkt. Darüber hinaus hat es praktisch keine Einschränkungen für den Verzehr. Daher bereiten Mütter es für Säuglinge unter einem Jahr zu, auch Schwangeren ist es erlaubt, den vitaminreichen Sud zu sich zu nehmen. Selbst Diabetiker nehmen Kompott aus getrockneten Beeren und Früchten in ihre Ernährung auf, jedoch ohne Zuckerzusatz. Der Kaloriengehalt selbst eines sehr kräftigen Suds beträgt etwa 70 Einheiten, daher ergänzen Menschen mit Übergewicht gerne ihre Diät zur Gewichtsabnahme damit.

Das Hauptgeheimnis des Getränks liegt jedoch in seiner Zusammensetzung. Denn beim natürlichen Trocknen von Obst und Beeren bleiben alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Daher kann Kompott in Zeiten saisonaler Vitaminmangelerscheinungen den Vorrat an Nährstoffen wieder auffüllen. Allerdings hängt viel von der Art der Trockenfrüchte ab, da die Zusammensetzung frischer Früchte verschiedener Sorten unterschiedlich ist.

Kompott aus hochwertigen Trockenfrüchten hat folgende positive Wirkungen auf den Körper:

1. Nahezu alle Gaben der Gärten und exotischen Früchte sind reich an Ascorbinsäure, die die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheitserreger gewährleistet.
2. Das Vorhandensein von Ballaststoffen verbessert die Verdauung, besonders erfolgreich sind hier Pflaumen und Aprikosen.
3. Birnen und Äpfel senken den Hirndruck.
4. Die bakteriziden Eigenschaften wirken sich günstig auf den Zustand des Harnsystems aus.
5. Heidelbeeren enthalten Bestandteile, die die Sehkraft verbessern.
6. Rosinen enthalten einen ganzen Komplex von Elementen, die den Herzmuskel stärken.
7. Nahezu alle Trockenfrüchte wirken sich positiv auf die Durchblutung aus.
8. Dank ihres Eisengehalts erhöhen die Produkte dieser Gruppe den Hämoglobinspiegel.

Man kann noch hinzufügen, dass ein Glas Kompott fast sofort die Stimmung verbessert. Daher kann dieses Getränk als Mittel gegen Depressionen eingesetzt werden. Besonders hervorzuheben sind getrocknete Bananen und Feigen, die die emotionale Stimmung heben können.

Man darf die rein gastronomische Komponente des Fruchtaufgusses nicht vergessen. In der Tradition der slawischen Küche gibt es seit Jahrhunderten die Regel, nach jeder Mahlzeit Saft, Tee oder ein anderes Getränk zu trinken. Kompott eignet sich für diese Aufgabe besser als andere Optionen, da es am sichersten ist.

Wichtig: Vor der Zubereitung des Aufgusses müssen die getrockneten Früchte sehr gründlich behandelt werden, denn der gesamte Schmutz und Staub setzt sich, wenn er nicht entfernt wird, später am Boden des Topfes ab. Selbst wiederholtes Abseihen der Flüssigkeit hilft nicht, gefährliche Verunreinigungen vollständig zu entfernen.

Aus welchen Trockenfrüchten kann man Kompott kochen?

Grundsätzlich behalten alle Beeren und Früchte ihre nützlichen Eigenschaften, wenn sie richtig getrocknet sind. Am häufigsten wird Kompott aus folgenden Trockenfrüchten zubereitet:

1. Getrocknete Aprikosen – helfen, Ödeme und Anämie zu beseitigen.
2. Pflaumen – verbessern die Funktion des Verdauungssystems und sind bei niedrigem Hämoglobin unverzichtbar.
3. Äpfel und Birnen – sind gut für Nieren und Leber.
4. Rosinen – sind reich an Magnesium, das für den normalen Zustand des Nervensystems und des Herzens notwendig ist.
5. Feigen – wirken sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse und die Atmungsorgane aus.
6. Kirschen – aktivieren die geistige Tätigkeit.

Exotische Früchte sind beliebt: Bananen, Datteln, Ananas.

Die Grundlage für ein schmackhaftes und gesundes Kompott kann man heute in jedem Geschäft kaufen. Viele rationale Hobbygärtner stellen solche Vorräte selbst her.

Nützlicher Tipp: Das Getränk wird geschmacklich und inhaltlich reichhaltig, wenn es aus mehreren Sorten getrockneter Früchte zubereitet wird. Zudem kann man durch Veränderung der Zutaten jedes Mal ein Kompott mit unterschiedlichem Geschmack und unterschiedlicher Nährstoffzusammensetzung erhalten.

Wie wählt man gute Trockenfrüchte aus?

Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass die Auswahl von Trockenfrüchten eine unbedeutende Angelegenheit ist. In Wirklichkeit handelt es sich um einen sehr komplexen, fast filigranen Prozess. Nicht umsonst raten Kenner auf diesem Gebiet, bei der Auswahl eines Qualitätsprodukts an die alte Weisheit zu denken, dass nicht alles Gold hell glänzt. Übersetzt man diesen Satz in eine für den Käufer verständliche Sprache, kann man feststellen, dass man Trockenfrüchte mit schönem glänzendem Schimmer meiden sollte. Im Grunde gibt es für jede Art dieses Produkts eigene Auswahlkriterien, die man nur schwer gleichzeitig im Kopf behalten kann. Deshalb beschränken wir uns auf die allgemeinen Auswahlregeln:

1. Es ist besser, fertige Trockenobstmischungen auf Bauernmärkten zu kaufen. Diese Produkte werden weniger chemisch behandelt.
2. Wenn Sie jede Zutat einzeln kaufen, sollten Sie ihr Aussehen beurteilen. Getrocknete Früchte sollten biegsam sein, ohne dunkle Flecken und weißen Belag.
3. Beim Kauf von abgepackten Produkten sollten Sie die Informationen über das Herstellungsdatum, die Haltbarkeit und den Hersteller prüfen. Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Vorhandensein zusätzlicher Substanzen gelten. Jede Art von Trockenfrüchten ist ein Naturprodukt, das einfach keine fremden Bestandteile enthalten kann: Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Süßstoffe.
4. In der Regel werden Fruchtmischungen in durchsichtigen Verpackungen verkauft, sodass Schmutz und Sand leicht zu erkennen sind.
5. Nach den geltenden GOST-Standards bestehen die Mischungen aus in Scheiben geschnittenen Birnen und Äpfeln. Rosinen mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen werden im Ganzen verkauft.
6. Leider sind heute häufiger Trockenfrüchte im Handel, die einen mehrstufigen chemischen Verarbeitungsprozess durchlaufen haben. Diese Produkte sehen makellos aus, bringen aber wenig gesundheitlichen Nutzen. Im Gegenteil, ein aus chemisch behandelten Früchten zubereiteter Kompott kann Allergien auslösen oder Vergiftungen hervorrufen.

Sie sollten immer bedenken, dass nach dem Trocknen ausnahmslos alle Beeren und Früchte an äußerer Attraktivität und Glanz verlieren. Daher ist es besser, an leuchtend orangefarbenen getrockneten Aprikosen, goldenen Feigen und bernsteinfarbenen Rosinen vorbeizugehen. Qualitativ hochwertige Trockenfrüchte sind runzlig und haben eine matte graue Oberfläche. Wenn Sie jedoch dem Glanz und den leuchtenden Farben nicht widerstehen konnten, sollten Sie diese Produkte einige Stunden einweichen, dann das Wasser abgießen und gut abspülen. Es wird nicht empfohlen, Trockenfrüchte mit kochendem Wasser zu übergießen, da diese Art der Behandlung zum Verlust der meisten Vitamine führt.

Wie man Trockenfrüchtekompott zubereitet: Rezepte

Es gibt sehr viele Möglichkeiten, ein Fruchtgetränk zuzubereiten, daher können Sie problemlos einige passende Varianten aus einer ganzen Sammlung von Rezepturen auswählen. Bevor Sie jedoch mit der praktischen Umsetzung beginnen, müssen Sie verstehen, was dieses dritte Gericht darstellt. Unabhängig von den Besonderheiten der einzelnen Rezepte gibt es zwei grundlegende Methoden zur Zubereitung von Kompott.

1. Erste Variante oder Langzeitmethode. Die vorbereiteten Trockenfrüchte werden in kochendes Wasser gegeben, dann wird die Mischung weitere eine halbe Stunde gekocht. Das nach diesem Schema zubereitete Getränk erhält einen intensiven Geschmack und eine intensive Farbe, da die Trockenfrüchte während der langen Kochzeit einen Großteil ihrer Nährstoffe und Süße an die Flüssigkeit abgeben. Dieser Kompott ist sehr nützlich für die Kinderernährung.
2. Die schnelle Methode besteht darin, die Fruchtkomponente gleich zu Beginn des Kochvorgangs in kaltes Wasser zu geben. Dann wird die Mischung nur zum Kochen gebracht und sofort vom Herd genommen. Anschließend lässt man das Getränk mehrere Stunden ziehen. Diese Methode hat einen wesentlichen Vorteil gegenüber der ersten Variante: Die Trockenfrüchte verkochen nicht und behalten daher mehr wertvolle Bestandteile. Allerdings sollte man einen solchen Kompott Kleinkindern nicht geben.
3. Was die optimale Zuckermenge betrifft. Dieses Produkt ist unter Fachleuten umstritten. Einige meinen, dass Zucker vollständig vom Speiseplan gestrichen werden sollte, andere erlauben ihn in vernünftigen Mengen. Daher ist es in dieser Frage am besten, sich nach den persönlichen Geschmacksvorlieben zu richten. Als Alternative zu Zucker kann jedoch Honig als natürlicher Süßstoff verwendet werden. Dieser sollte dem leicht abgekühlten Getränk hinzugefügt werden.

Hinweis: Bei der Bestimmung der Zuckermenge darf nicht vergessen werden, dass die Trockenfrüchte selbst einen hohen Fruktosegehalt haben. Um dem Getränk eine angenehme Säure zu verleihen, kann man auch etwas Zitronensaft hinzufügen: 2 EL auf 2 Liter Flüssigkeit. Neben Zitronensaft werden dem Trockenfruchtkompott oft Zimt und Ingwer beigefügt.

Nun geben wir als Beispiel einige Zubereitungsvarianten des Getränks an, die engagierte Hausfrauen in der täglichen Praxis der Zubereitung von schmackhafter und gesunder Nahrung anwenden können.

Klassisches Rezept

Im Idealfall hat man für die Zubereitung des Getränks nach diesem Rezept am besten hausgemachte Obstkonserven zur Hand. Falls diese jedoch nicht vorhanden sind, kann man die Zutaten aus der folgenden Liste im Geschäft kaufen:

• getrocknete Aprikosen – 50 g;
• Äpfel – 200 g;
• Birnen – 70 g;
• Dörrpflaumen – 150 g;
• Zucker – nach Geschmack;
• Zitronensäure (oder Saft) – 2 g.

Alle Angaben gelten für 3 Liter Flüssigkeit.

Zubereitung:

1. Zuerst die Trockenfrüchte sortieren und waschen. Bei starker Verschmutzung sollten sie für einige Zeit in warmem Wasser eingeweicht und dann erneut gewaschen werden.
2. Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen. Wenn die Flüssigkeit kocht, alle Fruchtkomponenten gleichzeitig hineingeben.
3. Das Getränk weitere eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Gegen Ende des Kochens Zitronensäure und Zucker hinzufügen.

Klassische Variante ohne Zucker

Auch ein sehr gesundes Rezept, besonders für diejenigen, die den Zuckerkonsum einschränken müssen. Dank der Kombination von süßen Trockenfrüchten wird ein Mangel an diesem Produkt im Getränk nicht spürbar sein. Für einen Dreiliter-Topf wird folgende Obstmischung benötigt:

• Quitten – 200 g;
• Bananen – 200 g;
• getrocknete Aprikosen – 200 g.

Alle aufgeführten Fruchtkomponenten werden in diesem Fall in getrockneter Form verwendet.

Schrittweise Zubereitung:

1. Als Erstes die Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und etwa 20 Minuten in diesem Zustand belassen.
2. Stellen Sie in der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser auf den Herd, und während das Wasser kocht, bereiten Sie die restlichen Früchte vor.
3. Geben Sie dann alle Zutaten in das kochende Wasser. Lassen Sie es bei schwacher Hitze eine Drittelstunde köcheln.
4. Wenn die Trockenfrüchte aufgequollen und weich geworden sind, nehmen Sie den fertigen Kompott vom Herd. Der Geschmack des nach diesem Rezept zubereiteten Getränks wird intensiver, wenn es vollständig abgekühlt ist.

Für das Kind

Vitaminhaltige Getränke sollten Säuglingen ab einem Alter von drei Monaten gegeben werden. Natürlich bemühen sich alle Mütter, dabei frische Früchte von ausgezeichneter Qualität zu verwenden. Aber wenn solche Produkte nicht zur Hand sind, kann man Trockenfrüchte verwenden. Diese Variante ist besonders in der Winterzeit relevant. Für Kleinkinder sollte Kompott nur aus einer Fruchtsorte gekocht werden; Mischungen dürfen im frühen Alter nicht verwendet werden. Wenn es sich um die erste Beikost handelt, ist es besser, mit getrockneten Äpfeln zu beginnen.

Der Vorbereitungsprozess:

1. Weichen Sie die Früchte in warmem Wasser ein. Spülen Sie sie dann gründlich ab.
2. Kochen Sie den Kompott mindestens 30 Minuten, aber Sie können die Basis auch einfach mit kochendem Wasser in einer Thermoskanne übergießen und das Getränk dann zwei Stunden ziehen lassen. In den Kompott für Säuglinge wird kein Zucker gegeben.

Die erste Portion sollte minimal sein – 1–2 Esslöffel. Wenn das Kind das neue Produkt gut verträgt, kann die Menge allmählich erhöht werden. Für Kleinkinder unter einem Jahr sollte kein kräftiger Kompott gekocht werden, daher werden für die Zubereitung des Getränks nur ein paar Scheiben getrockneter Apfel benötigt. Wenn das Getränk konzentriert wird, sollte es mit abgekochtem Wasser verdünnt werden.

Mit Kürbis und Trockenfrüchten

Diese Variante eignet sich hervorragend für die Ernährung von Vorschulkindern. Auf den ersten Blick mag die Zusammensetzung des Getränks aufgrund der Anwesenheit von Kürbis ungewöhnlich erscheinen. Aber genau dieses Produkt verleiht dem Kompott einen angenehm milden Geschmack.

Zutaten:

• Mischung aus beliebigen Trockenfrüchten – 200 g;
• getrocknete Hagebutten – 50 g;
• Kürbis – 1 Frucht;
• Zucker – nach Geschmack;
• Zimt – 1 Stange.

Die Mengenangaben aller Zutaten beziehen sich auf 1,5 Liter Wasser.

Zubereitung:

1. Wie in den vorherigen Rezepten weichen Sie die Trockenfrüchte zunächst einige Minuten in heißem Wasser ein und spülen sie dann gründlich ab.
2. Der Kürbis erfordert besondere Aufmerksamkeit: Entfernen Sie zuerst die Schale, entkernen Sie ihn und schneiden Sie dann das Fruchtfleisch in Würfel.
3. Stellen Sie dann einen Topf mit Wasser auf den Herd. Wenn die Flüssigkeit kocht, geben Sie die Hagebutten hinein und kochen Sie sie eine Viertelstunde.
4. Danach können Sie den Kürbis, die restlichen Trockenfrüchte und den Zimt hinzufügen.
5. Kochen Sie den Kompott noch etwa 20 Minuten, bis er gar ist. Wenn die Trockenfrüchte aufgequollen sind, fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu und lassen Sie den Kompott weitere 5 Minuten auf dem Herd.

Das Getränk wird außergewöhnlich aromatisch und lecker. Daher sollten fürsorgliche Hausfrauen etwas Zeit für die Zubereitung aufwenden. Die Haushaltsmitglieder werden von dieser Ergänzung des Speiseplans begeistert sein.

Im Multikocher

Dank der Einführung intelligenter Geräte haben Hausfrauen nun die Möglichkeit, bei der Zubereitung von Speisen Zeit zu sparen. Traditionelles Kompott kann man auch statt im normalen Topf auf dem Herd in einem Multikocher zubereiten, was den gesamten Prozess erheblich vereinfacht. Man muss die Option „Suppe“ oder „Schmoren“ auswählen.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• Backpflaumen und Kirschen (entsteint) – je 50 g;
• getrocknete Aprikosen – 70 g;
• getrocknete Äpfel – 100 g;
• Birnen – 70 g;
• Zucker – nach Bedarf.

Schrittweise Zubereitung:

1. Zuerst verarbeiten und waschen Sie alle Trockenfrüchte.
2. Wenn gefrorene Kirschen verwendet werden, nehmen Sie die Beeren vorher aus dem Gefrierschrank, damit sie auftauen. Entfernen Sie dann unbedingt alle Kerne.
3. Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Geräts und bringen Sie es im Modus „Backen“ zum Kochen.
4. Dann geben Sie alle Früchte außer den Kirschen hinein.
5. Nach erneutem Aufkochen der Mischung schalten Sie den Multikocher auf den Modus „Schmoren“. Kochen Sie den Kompott noch etwa eine halbe Stunde.
6. Nach Ablauf dieser Zeit fügen Sie den Zucker und die Kirschen zusammen mit dem Sirup hinzu.
7. Rühren Sie das Getränk gut um und kochen Sie es weitere 15 Minuten.
8. Dann stellen Sie das Gerät auf Warmhalten. Lassen Sie das Getränk eine Stunde lang in diesem Zustand.
9. Wenn das Kompott abgekühlt ist, kann es zusammen mit Gebäck serviert werden.

Erfrischendes Getränk

Dieses Rezept eignet sich ideal für die heiße Jahreszeit. Mit dem Multikocher wird der Zeitaufwand für die Zubereitung des erfrischenden Getränks auf ein Minimum reduziert.

Notwendige Zutaten für das Kompott:

• beliebige Obstmischung – 800 g;
• Wasser – wird bis zur maximalen Markierung in die Schüssel gegossen;
• Zucker – 100 g;
• Eiswürfel.

Zubereitungsschritte:

1. Zuerst geben Sie die vorbereiteten Trockenfrüchte in den Behälter des Geräts.
2. Dann fügen Sie den Zucker hinzu. Gießen Sie die Basis mit der erforderlichen Menge Wasser auf.
3. Kochen Sie den Vitaminsud im Modus „Getränke“ genau eine Stunde lang bei Druck – 3.
4. Wenn ein akustisches Signal ertönt, lassen Sie den Druck ab.
5. Lassen Sie das Getränk etwas ziehen.
6. Gießen Sie den Kompott zusammen mit den Beeren und Obststücken in Gläser.
7. Geben Sie vor dem Servieren in jedes Glas ein paar Eiswürfel.

Hinweis: alternativ können Sie die Früchte abtrennen und als Dessert servieren.

Kompott aus getrockneten Feigen und frischen Äpfeln

Dieses Rezept gilt zu Recht als das beste Beispiel für die ideale Kombination von Trockenfrüchten und frischen Früchten. Da Äpfel heute das ganze Jahr über erhältlich sind, kann diese Zubereitungsvariante die Hausfrau jederzeit retten. Getrocknete Feigen sind reich an Nährstoffen, und ihr köstlicher Geschmack in Kombination mit Zimt verleiht dem Getränk edle Noten. Anstelle von Zucker wird Honig verwendet, sodass der Körper von diesem Getränk doppelt profitiert.

Zutaten:

• Äpfel – 300 g;
• Feigen – 150 g;
• Zitrone – 10 g;
• Zimt;
• Honig – nach Geschmack;
• Zitronensaft.

Zubereitung:

1. Für dieses Rezept eignen sich eher Äpfel von süß-sauren Sorten. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse.
2. Geben Sie die Früchte in einen Topf und gießen Sie Wasser (3–4 l) darauf.
3. Fügen Sie die gewaschenen Feigen sofort zu den Äpfeln hinzu.
4. Bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Flamme auf ein Minimum.
5. Kochen Sie das Getränk bei geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten. Je länger der Kompott kocht, desto intensiver wird der Geschmack des Endprodukts.
6. Fügen Sie am Ende der Zubereitung Zimt hinzu, nehmen Sie dann den Topf vom Herd.
7. Seihen Sie den Kompott ab, und wenn er abgekühlt ist, fügen Sie Honig und Zitronensaft hinzu.
8. Gießen Sie den abgekühlten Kompott in einen Krug und legen Sie einige Scheiben frische Zitrone darauf. Bei heißem Wetter kann das Getränk im Kühlschrank gekühlt werden.

Honigkompott mit Trockenfrüchten

Honig schneidet im Vergleich zu Zucker immer besser ab. Dabei lassen sich die Vorteile dieses Imkereiprodukts in jeder Hinsicht nachweisen: im Geschmack und im Nutzen. Denn ein Honiggetränk gilt als das beste Präventionsmittel gegen Erkältungen und Virusinfektionen.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Äpfel – 230 g;
• Rosinen (kernlos) – 50 g;
• Trockenpflaumen – 60 g;
• Kirschen – 180 g;
• Birnen – 120 g;
• Honig – 150 g.

Alle angegebenen Mengen beziehen sich auf 2,5 l Wasser.

Wenn alle Zutaten bereit sind, können Sie mit der Zubereitung des Kompotts beginnen:

1. Zunächst die Trockenfrüchte von Fremdkörpern befreien und eine Stunde in Wasser einweichen.
2. Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, dann die Äpfel und Birnen hineingeben.
3. Nach einer halben Stunde die Pflaumen hinzufügen und das Kompott weitere 10 Minuten kochen.
4. Als Nächstes die Kirschen, nach weiteren 5 Minuten die letzte Zutat – die Rosinen – in die kochende Mischung geben.
5. Das Getränk bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
6. Den Honig in das fertige heiße Getränk geben.
7. Vor dem Verzehr ziehen lassen. Dazu das Gefäß mit einer Decke umwickeln und 10 Stunden stehen lassen.
8. Vor dem Verzehr den Sud abseihen, das ist jedoch nicht zwingend erforderlich.

Dänisches Getränk

Auch wenn diese Variante nicht ganz der Definition von «Kompott» entspricht, wird sie erwachsenen Liebhabern von Fruchtcocktails sicherlich gefallen. Erfunden wurde sie von den Dänen, daher auch dieser geografische Name.

In der Liste der benötigten Zutaten:

• Aprikosen, oder Sie können goldene Rosinen nehmen – 250 g;
• Zimt – 1 Stange;
• Brandy – 0,5 l;
• Zucker – 100 g;
• Wasser – ein Glas.

Zubereitung des alkoholarmen Kompotts:

1. In ein geeignetes Gefäß den Zucker geben, Zimt hinzufügen und dann die angegebene Menge Wasser eingießen.
2. Das Gefäß auf mittlere Hitze stellen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Aprikosen hinzugeben. Die Mischung weitere 10 Minuten kochen.
3. Das fertige Kompott mitsamt den gekochten Aprikosen (Rosinen) in ein Glasgefäß umfüllen. Wenn das Getränk abgekühlt ist, das Glas fest verschließen und dann für zwei Tage in den Kühlschrank stellen.
4. Dann den Brandy in das Kompott geben. Das Getränk mit Aprikosen muss genau 6 Wochen ziehen. In dieser Zeit verbinden sich die beiden unterschiedlichen flüssigen Fraktionen, und es entsteht ein leichter Drink mit einem originellen Fruchtgeschmack.
5. Dieses Kompott kann zu Desserts gereicht oder zum Durstlöschen getrunken werden.

Originalrezept mit Rosinen

Obwohl Rosinen in vielen Rezepten für die Getränkezubereitung vorkommen, zeichnet sich diese Variante durch einige spezifische Besonderheiten aus, wodurch das Kompott einen kräftigen und leicht süßlichen Geschmack erhält.

Grundzutaten:

• Trockenfrüchte: Äpfel, Pflaumen und Birnen – je 100 g;
• Rosinen – eine Prise;
• Aprikosen – 70 g.

Zubereitung:

1. Um den Kochvorgang effizient zu gestalten, sofort einen Topf mit Wasser (3 l) füllen und auf den Herd stellen.
2. Während die Flüssigkeit zum Kochen gebracht wird, die Trockenfrüchte vorbereiten: alle Bestandteile gründlich von Schmutz und Staub befreien und verdorbene Stücke entfernen.
3. Wenn das Wasser kocht, zuerst die Äpfel mit den Birnen und den Aprikosen hineingeben. Sie eine Viertelstunde in kochendem Wasser kochen.
4. Dann die Rosinen und die Pflaumen in den Topf geben. Das Kompott weitere 15 Minuten auf dem Herd lassen.
5. Damit das Getränk einen intensiven Geschmack und eine Farbe erhält, lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.
6. Den nach diesem Rezept zubereiteten Fruchtsud trinken Sie am besten gekühlt.

Zur Beachtung: Wenn in der Familie Naschkatzen sind, denen der fehlende Zucker nicht schmeckt, können Sie eine kleine Portion dieses Bestandteils in das fertige Getränk geben.

Schnelle Zubereitungsmethode für Kompott

Dies ist eine Variante eines Monorezepts, da als Grundprodukt hier nur eine einzige Trockenfruchtsorte verwendet wird – Pflaumen. Sie benötigen 800 g getrocknete Früchte in bester Qualität. Diese müssen Sie verlesen, mit warmem Wasser abspülen und in einen Topf geben.

Weitere Schritte:

1. Kochen Sie in einem gewöhnlichen Wasserkocher 2 Liter Wasser auf. Übergießen Sie die Früchte mit dem kochenden Wasser.
2. Lassen Sie die Mischung 24 Stunden lang ziehen.
3. Gießen Sie den fertigen Aufguss ab und verteilen Sie die Pflaumen auf Desserttellern, bestreuen Sie sie mit Zucker.
4. Das Ergebnis ist ein vollwertiges vitaminreiches Abendessen aus zwei Gerichten: einem Fruchtdessert und einem köstlichen Getränk.

Dieses Rezept ist besonders vorteilhaft für Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Denn Pflaumen sind Spitzenreiter, was den Gehalt an Vitaminen und lebenswichtigen Mineralstoffen angeht.

Kompott mit Gewürzen

Dieses Rezept erfreut sich großer Beliebtheit, was nicht verwunderlich ist. Wenn Sie etwas mehr Zeit aufwenden als für die klassische Kompottzubereitung, erhalten Sie als geduldige Hausfrau gleichzeitig ein süßes Fruchtdessert und ein vitaminreiches Getränk.

Zutatenliste:

• Trockenobstmischung (beliebige Kombination) – 250 g;
• Rosinen – 60 g;
• Zucker – 40–50 g;
• Zimt und Lorbeerblätter – je 2 Stück.

Schritte der Zubereitung:

1. Nach der Vorbereitung die gesamten Früchte fein hacken.
2. Bringen Sie in einem Topf 2 Liter Wasser zum Kochen und geben Sie gleichzeitig alle Trockenfrüchte in die kochende Flüssigkeit. Fügen Sie die Lorbeerblätter und den Zimt hinzu.
3. Kochen Sie das Kompott mit allen Zutaten 10 Minuten bei mäßiger Hitze.
4. Geben Sie die Rosinen als Letztes hinzu und lassen Sie das Getränk danach weitere 5 Minuten fertig garen.
5. Ohne den Sud vom Herd zu nehmen, entnehmen Sie die Früchte mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf einen Teller.
6. Lassen Sie das Kompott weitere 5 Minuten kochen und geben Sie vor dem Herdnehmen die vorgesehene Zuckermenge hinzu.
7. Sobald das Getränk abgekühlt ist, servieren Sie es zusammen mit den mit Puderzucker bestreuten Früchten.

Es gibt eine Vielzahl alter und moderner Rezepte zur Zubereitung von Getränken aus getrockneten Früchten. Jede Variante hat ihre eigenen Besonderheiten, daher gilt Kompott als einzigartiges Getränk.

Abschließend möchte ich den Überblick über die beliebten Rezepte für Trockenobstkompott mit einigen nützlichen Tipps ergänzen:

1. Verdunkelte Ränder von Äpfeln und Birnen, die beim Trocknen im Ofen häufig auftreten, sollten vor der Kompottzubereitung abgeschnitten werden.
2. Auch leicht verdorbene Trockenfrüchte sollten Sie nicht verwenden; entsorgen Sie sie lieber.
3. Bei bewölktem Wetter oder im Winter, wenn man keine kühlen Getränke trinken möchte, können Sie konzentriertes Kompott zubereiten und es vor dem Trinken mit kochendem Wasser verdünnen.

Kompott ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Getränk. Nach jedem der hier empfohlenen Rezepte kann man es schnell und ohne großen Aufwand zubereiten. Dabei ist es angenehm, neben dem Getränk selbst auch die weichen Trockenfrüchte zu essen. Diese Leckerei wird nicht nur von Kindern, sondern auch von vielen Erwachsenen geliebt. Indem Sie die Zusammensetzung jedes Mal ändern, können Sie ein Kompott mit einem neuen, einzigartigen Geschmack zubereiten.

Fotos von Kompotten aus Trockenfrüchten