Schneeballbeeren-Marmelade: wohltuende Eigenschaften und Gegenanzeigen

Marmeladen, Mousses, Konfitüren und Gelees – all das sind beliebte Desserts, die fürsorgliche Hausfrauen jedes Jahr in ihren Küchen zubereiten, um im Winter (und nicht nur) ihre Lieben mit einem Löffel süßer Leckerei zu verwöhnen. Aber die meisten ahnen nicht einmal, dass viele Arten von Marmelade nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund für den menschlichen Körper sind. Ein paar Löffel pro Tag von dieser Köstlichkeit können vor vielen Krankheiten schützen. Eines dieser Desserts ist die Schneeballbeeren-Marmelade.

Über den Nutzen der Schneeballbeeren wusste man schon seit alters her, daher wurden die Beeren zur Herstellung verschiedener Tinkturen, Abkochungen, Getränke und natürlich auch Marmelade verwendet. Ihr Nutzen ist wirklich vielfältig, da die Beere eine Vielzahl wohltuender Eigenschaften besitzt.

Der Schneeballstrauch selbst gehört zu einer Gehölzgattung der Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae). Diese Pflanze wächst hauptsächlich in nördlichen Gebieten. Es handelt sich um kleine Bäume oder Sträucher mit roten oder schwarzen Beeren. Manchmal kann man auch gelbe Früchte sehen. Derzeit sind 166 Arten dieser Wunderpflanze bekannt, deren Nutzen in ihrer Zusammensetzung verborgen liegt, die Folgendes umfasst:

• organische Säuren;
• Pektine;
• Natrium;
• Kalzium;
• Kalium;
• Magnesium;
• Eisen;
• Carotin;
• Vitamin C;
• Vitamin E;
• Gerbstoffe;
• Phytonzide.

Der Schneeball erfreut sich in der Volksmedizin großer Beliebtheit. Es wird angenommen, dass er fast jede Krankheit heilen kann. Die Blätter, die Rinde, die Samen und die Früchte der Pflanze – alle haben ihre eigene heilende Wirkung. Aus diesen Gründen werden die Schneeballbeeren zur Herstellung von magischen Sirupen, Marmeladen und Gelees verwendet, die die Gesundheit des Menschen stärken können.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die einzigartige Schneeballbeeren-Marmelade wird hauptsächlich im Herbst gekocht, da die Beeren genau zu dieser Zeit reifen. Die leuchtend roten Trauben, aus denen sie zubereitet wird, verleihen dem Produkt die folgenden nützlichen Nährstoffe:

1. Vitamin A, das die Gewebe des Körpers erneuern sowie die Schönheit von Haaren, Haut und Nägeln bewahren, das Sehvermögen verbessern und das Immunsystem stärken kann.
2. Vitamin C. Die Menge dieses Vitamins in den Schneeballbeeren übersteigt die Menge in Zitrusfrüchten um das Doppelte.
3. Vitamin E – Tocopherol, das die Jugend bewahren, Gift- und krebserregende Stoffe aus dem menschlichen Körper ausscheiden, ihn mit Sauerstoff sättigen, die Fortpflanzungsfunktion kontrollieren, den Blutdruck senken und die Leistungsfähigkeit verbessern kann.
4. Vitamin K – ein äußerst wichtiger Bestandteil zur Verbesserung der Blutgerinnung und zur Vorbeugung von Blutungen.
5. Vitamin P, das dem Körper hilft, Ascorbinsäure besser aufzunehmen, sowie die Gesundheit und Elastizität der Kapillargefäße erhält.
6. Essigsäure, die den Blutdruck senkt, den Blutzuckerspiegel reduziert, beim Abnehmen hilft und eine antibakterielle Substanz ist.
7. Ameisensäure, die Entzündungen und Hautausschläge beseitigt und harntreibend wirkt.
8. Kaffeesäure – ein Antioxidans, das Entzündungen lindert.
9. Buttersäure, die als Vorbeugungsmittel gegen Krebserkrankungen dient, die nützliche Darmflora kontrolliert und die Körperzellen vor verschiedenen Schäden schützt.
10. Palmitinsäure – die Hauptenergiequelle.
11. Pektin – ein unverzichtbarer Bestandteil zur Darmreinigung, der das Organ von Schlackenstoffen befreit.
12. Zitronensäure, die den Darmtrakt und die Leber reinigt und den Verdauungsprozess reguliert.
13. Ätherischen Ölen, die dem menschlichen Körper insgesamt großen Nutzen bringen können.
14. Kalzium – die Grundlage des Körpergewebes, der Hauptbestandteil zur Stärkung des Knochenskeletts, der Zähne, Nägel und Haare.
15. Magnesium, das am Stoffwechsel beteiligt ist und die Funktion des Herzmuskels und des Nervensystems reguliert.
16. Phosphor, der an allen biochemischen Reaktionen im Körper beteiligt ist und die normale Entwicklung von Knochen und Zähnen unterstützt.
17. Bor – Teilnehmer am Energie- und Mineralstoffwechsel, Helfer bei der Aufnahme von Magnesium, bei der Wundheilung, und es unterstützt den Hormonhaushalt.
18. Jod, das den Glukosespiegel und die Fettverbrennung kontrolliert und den Blutdruck normalisiert.
19. Zink – verbessert den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren, kontrolliert die Zellfunktion auf allen Ebenen, normalisiert die Funktion des Zentralnervensystems und ist für die Funktion des Fortpflanzungssystems verantwortlich.
20. Phytonzide – Stoffe, die schädliche Bakterien bekämpfen können, die den menschlichen Körper gefährden.
21. Gerbstoffe, die die Blutgefäße stärken und Antioxidantien sind, die den Körper reinigen können.

Nährwert des Desserts – 368 kcal pro 100 g Dessert, Kohlenhydrate 98,4 g, während Eiweiß und Fett fehlen.

Eine recht umfangreiche Liste von Nährstoffen hat die Viburnum-Marmelade zu einem der gesündesten Desserts gemacht, das alle Lebensfunktionen des menschlichen Körpers beeinflusst.

Wie nützlich ist Schneeballbeeren-Marmelade

Allgemeiner Nutzen

Viburnum-Marmelade hat einen recht spezifischen Geschmack und Geruch, daher mögen einige sie nicht – zu Unrecht! In ihr bleiben die meisten Vitamine und Mineralstoffe der frischen Beere erhalten. Das Dessert kann der Gesundheit enorm nutzen und bietet die folgenden gesundheitlichen Vorteile:

1. Aktivierung des menschlichen Immunsystems.
2. Linderung und Behandlung von Erkältungssymptomen.
3. Vorbeugung und Schutz vor Lebererkrankungen sowie Erhaltung der Gesundheit dieses Organs.
4. Gallenfördernde Wirkung.
5. Funktionen eines Hepatoprotektors.
6. Normalisierung der Magen-Darm-Funktion.
7. Linderung der Symptome und allgemeine Verbesserung des Zustands bei Verschlimmerung eines Magengeschwürs.
8. Verbesserung des Aussehens der Epidermis.
9. Beseitigung von Hautproblemen wie Akne und Hautentzündungen.
10. Vorbeugung und Verhinderung der Bildung von Nierensteinen.
11. Normalisierung und Regulierung der Funktion des Nervensystems.
12. Vorbeugung gegen Anämie.
13. Behandlung von Hepatitis.
14. Schmerzlindernde Wirkung.
15. Beseitigung von Sodbrennen-Symptomen.
16. Normalisierung der Darmfunktion.
17. Erhöhung der Blutgerinnung.
18. Verminderung von Blutungen.

Die Liste der wohltuenden Eigenschaften von Schneeballmarmelade ist beeindruckend. Ihre Fähigkeiten können alle Körpersysteme beeinflussen, die Gesundheit insgesamt stärken und fördern. Darüber hinaus hat die Köstlichkeit ihre eigenen Geheimnisse, die auf die Lösung spezifischer Probleme des weiblichen, männlichen und kindlichen Körpers abzielen. All diese Fälle erfordern besondere Erläuterungen.

Für Frauen

Der Schneeball galt seit jeher als Baum, der Frauen eine außergewöhnlich positive Wirkung verleiht. Vor allem der Gesundheit des schönen Geschlechts kann diese Pflanze den größten Nutzen bringen. Dies ist in erster Linie auf die in den Früchten und natürlich auch in der Marmelade enthaltenen Verbindungen zurückzuführen, deren Wirkung der von weiblichen Hormonen ähnelt. So kann die aus den Strauchfrüchten gekochte Marmelade dem schwachen Geschlecht folgende Vorteile bringen:

• Verbesserung des Hautbildes;
• Linderung von Entzündungen und Rötungen der Haut;
• Verbesserung des Allgemeinzustands in den Wechseljahren;
• Beseitigung unangenehmer Symptome der Menopause und der Menstruation sowie depressiver Zustände;
• Normalisierung des Schlafs und der Funktionen des Nervensystems;
• Erhöhung des Hämoglobins;
• Verminderung von starken Blutungen während der Menstruation;
• Vorbeugung von Blasenentzündung.

Darüber hinaus trägt der Schneeball zur Steigerung des allgemeinen Wohlbefindens des weiblichen Körpers bei. Daher sollte die Marmelade unbedingt im Vorrat jeder Frau vorhanden sein, um Gesundheit und Schönheit zu erhalten.

Für Männer

Volksheiler verwendeten Schneeballmarmelade und -beeren nicht nur zur Lösung von Frauenproblemen. Auch für Männer ist die Marmelade nützlich. Ihre magischen Eigenschaften für das starke Geschlecht liegen in Folgendem:

• Schutz des Körpers vor Erkältungsinfektionen;
• Normalisierung der Funktion des Urogenitalsystems;
• Verbesserung der Durchblutung der Beckenorgane;
• Vorbeugung von Prostatitis;
• Steigerung der sexuellen Aktivität;
• Erholung nach übermäßiger körperlicher Anstrengung.

Somit können und sollten auch Männer die wundersame Köstlichkeit konsumieren, die viele typische Männerkrankheiten beseitigen und die allgemeine Gesundheit fördern kann.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft ist der weibliche Körper stärker Angriffen schädlicher krankheitserregender Bakterien ausgesetzt. Schneeballmarmelade kann die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen saisonale Infektionen erhöhen und das Immunsystem aktivieren. Darüber hinaus stabilisieren die in der Marmelade enthaltenen Mineralstoffe das Nervensystem, beseitigen Schlafprobleme und unterstützen den Hautzustand.

Trotz der unzähligen Vorteile des Desserts gibt es einen großen Nachteil, aufgrund dessen der Verzehr von Schneeballmarmelade während der Schwangerschaft praktisch zunichte gemacht wird – die Leckerei, ebenso wie die Beeren selbst, kann den Tonus der Gebärmutter erhöhen, und das ist für eine schwangere Frau äußerst gefährlich. Daher ist der Verzehr des nützlichen Produkts nur möglich, wenn es keine Komplikationen während der Schwangerschaft gibt, und auch nur nach einer obligatorischen Rücksprache mit dem behandelnden Arzt, der den Zustand der Patientin und die mögliche Dosierung des Desserts bestimmen kann.

Während der Stillzeit

Mütter, die ihre Kleinen stillen, müssen sowohl auf ihre eigene Gesundheit als auch auf die Gesundheit des Babys achten, daher wird in dieser Zeit dem Speiseplan besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Produkte und Gerichte dürfen dem Baby nicht schaden. Leider kann der nützliche Schneeball eine starke Allergie beim Kind auslösen. Aus diesem Grund ist es besser, auf den Verzehr der Marmelade zu verzichten, bis das Kleine das Alter von 3 Monaten erreicht hat.

Für Kinder

Für Kleinkinder leistet Schneeballmarmelade während Erkältungskrankheiten einen unschätzbaren Dienst, da das Dessert, genauer gesagt die Beere selbst, ein natürlicher Immunstimulator ist. Darüber hinaus kann die Marmelade erhöhte Körpertemperatur senken, ohne eine zerstörerische Wirkung auf den kindlichen Körper zu haben, wie Aspirin oder ein anderes synthetisches Medikament. Auch kann die Marmelade für Kinder mit erhöhter Erregbarkeit nützlich sein. Das liegt daran, dass das in den Beeren und im fertigen Produkt enthaltene Magnesium eine beruhigende Wirkung hat und den Schlaf normalisiert.

Dabei ist zu beachten, dass man die Marmelade am besten erst geben sollte, wenn das Kleine das Alter von zwei Jahren erreicht hat, und dies schrittweise tun, beginnend mit einem halben Teelöffel pro Tag. Dann kann die Dosis auf einen Löffel pro Tag erhöht werden. Im höheren Alter und bei fehlenden gesundheitlichen Problemen, bei denen Produkte aus den roten Beeren der Pflanze kontraindiziert sind, können bis zu 2–3 Teelöffel pro Tag verzehrt werden. Dabei ist zu bedenken, dass Schneeballmarmelade nicht die Leckerei ist, die in den täglichen Speiseplan aufgenommen werden sollte. Besser ist es, dies zwei- oder dreimal pro Woche zu tun, aber nicht öfter.

Beim Abnehmen

Die Beeren des Schneeballs sind relativ kalorienarm, aber die Marmelade kann sich dieser Eigenschaft nicht rühmen, da ihr Zucker oder Honig zugesetzt wird. Dennoch ist sie reich an Mineralien, die helfen, den Mangel an nützlichen Substanzen im Körper während des Abnehmens auszugleichen. Außerdem scheidet die Leckerei Schlacken aus und hat eine harntreibende Wirkung, aber das Vorhandensein von viel Zucker stellt den Verzehr des Desserts während einer Diät in Frage.

Es ist erwähnenswert, dass das Produkt 80 % Kohlenhydratketten enthält, die zur Bildung von Glykogen führen, das eine Quelle für die Entstehung von überflüssigen Kilogramm ist. Daher sollte man die Marmelade nicht übermäßig konsumieren, aber wenn man einmal pro Woche 2 Esslöffel des Desserts isst, wird das nicht schaden, und der gesundheitliche Nutzen ist groß.

Schaden und Gegenanzeigen

Zu unserem großen Bedauern hat jedes Produkt, selbst das nützlichste, seine Kontraindikationen für den Verzehr. Der Schneeball ist da keine Ausnahme. Die Marmelade aus seinen Früchten ist sehr gesund, aber nicht für jeden. Personen mit folgenden Erkrankungen und Funktionsstörungen des Körpers sollten das Dessert nicht konsumieren:

• individuelle Unverträglichkeit;
• Nierenpathologie;
• erhöhte Blutgerinnung;
• niedriger Blutdruck;
• Schwangerschaft und Stillzeit;
• Neigung zu Übergewicht;
• Diabetes mellitus;
• Veranlagung zur Thrombusbildung.

Doch es sei angemerkt, dass dies nicht so kategorisch ist! In bestimmten Fällen erlauben Mediziner den Verzehr des gesunden Desserts. Dabei ist es unbedingt erforderlich, den behandelnden Arzt zu konsultieren und die möglichen Risiken und Vorteile des Produktkonsums abzuwägen.

Wie man Schneeballbeeren für die Marmelade sammelt

Schneeballmarmelade ist ein wundersames Produkt, das die Gesundheit verbessert und viele Krankheiten heilt. Damit der Nutzen jedoch wirklich real und die Wirkung maximal ist, ist es nicht nur wichtig, sie richtig zuzubereiten, sondern auch die Beeren der Pflanze zu sammeln. Die Sammelregeln sind recht einfach und jeder kann sie sich bei Bedarf merken:

1. Zunächst muss man sich die Blütezeit der Pflanze merken – Mai und Juni. Die Früchte erscheinen im Juli, ihre volle Kraft erreichen sie jedoch erst gegen Ende des Sommers, also im August. Genau in dieser Zeit beginnt man in südlichen Regionen mit der Ernte. In nördlicheren Gebieten sollte man auf den ersten Frost warten und die Beeren danach sammeln, da sie dann ihre Bitterkeit verlieren und angenehm im Geschmack werden. Diese Zeit fällt ungefähr auf Oktober.
2. Die Schneeballsträucher sollten möglichst weit weg von der Fahrbahn ausgewählt werden, damit schädliche Luftemissionen der Gesundheit nicht schaden, sondern nur Nutzen bringen.
3. Der Strauch selbst sollte keine Anzeichen von Krankheiten oder Beschädigungen aufweisen.
4. Auch die roten Beeren sollten gleichmäßig und ohne fremde Einschlüsse sein – das zeigt, dass die Frucht gesund und zum Verzehr geeignet ist.
5. Am besten beginnt man mit dem Sammeln der Schneeballbeeren bei trockenem Wetter und schneidet die Beerensträuße mit einer Schere ab.
6. Zu Hause sollten die Beeren gewaschen und getrocknet werden.

Bei Einhaltung dieser einfachen ‚Gesetze‘ der Rohstoffernte wird jedes aus Schneeball zubereitete Produkt Nutzen bringen und helfen, gesundheitliche Probleme zu lösen.

Wie man Schneeballbeeren-Marmelade kocht: Rezepte

Heutzutage gibt es zahlreiche Rezepte, wie man Schneeballmarmelade zubereitet und was man hinzufügen kann, um den Geschmack zu verbessern. Jede Hausfrau und jede Familie hat ihr eigenes, über Jahre bewährtes Lieblingsrezept. Hier sind nur einige davon:

Klassisch

Zutaten:

• Schneeball (Früchte) – 970 g;
• Zucker – 790 g;
• Wasser – 185 ml.

Zubereitung:

1. Die Beeren waschen und verlesen, dabei beschädigte Früchte, überflüssige Zweige und Stiele entfernen. Dann das Rohmaterial in ein Gefäß geben und mit etwas Wasser blanchieren. Man kann auf das Blanchieren verzichten und die Früchte einfach im Ofen backen, bis die Beeren weicher werden.
2. Gleichzeitig Wasser mit Zucker vermischen und einen Sirup kochen, der bis zur klaren Konsistenz gekocht wird.
3. Anschließend die Beeren in den Sirup geben und den Kochvorgang 30 Minuten lang fortsetzen. Danach sollte die Marmelade 6 Stunden ‚ruhen‘.
4. Beginnen Sie nach Ablauf der Zeit erneut mit dem Kochvorgang, bis das Produkt auf die gewünschte Konsistenz eingekocht ist.
5. Wenn das Dessert fertig ist, verteilen Sie die Marmelade auf saubere Gläser, nachdem Sie diese sterilisiert haben, verschließen Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie abkühlen, eingewickelt in eine Decke oder ein warmes Handtuch.

Vanille-Fünf-Minuten-Marmelade

Zutaten:

• Kalina – 1,6 kg;
• Zucker – 1,6 kg;
• Wasser – 0,53 l;
• Vanillezucker – 16 g.

Zubereitung:

1. Sortieren Sie die Kalina-Früchte sorgfältig, entfernen Sie überschüssiges Material und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Trocknen Sie anschließend die Beeren. Dazu verteilen Sie sie auf einem vorbereiteten Tuch oder einer Serviette.
2. Stellen Sie in der Zwischenzeit das Wasser auf den Herd, erhitzen Sie es und geben Sie den gesamten Zucker hinzu. Kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und geben Sie dann die Beeren hinzu. Der Kochvorgang dauert 5 Minuten.
3. Lassen Sie die Marmelade anschließend 5 Stunden lang abkühlen.
4. Stellen Sie die Marmelade wieder auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie sie 5 Minuten lang. Währenddessen rühren Sie die Marmelade um und schöpfen Sie den entstehenden Schaum ab.
5. Bereiten Sie dann die Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie, und verteilen Sie die Kalina-Marmelade hinein.

Ohne Kerne

Zutaten:

• Kalina – 1,22 kg;
• Zucker – 220 g.

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Kalina-Beeren und entfernen Sie die Stiele. Lassen Sie die Früchte anschließend trocknen und verteilen Sie sie in Plastiktüten, die Sie für 2 Stunden ins Gefrierfach legen.
2. Nehmen Sie die Beeren heraus, geben Sie sie in einen Topf mit dickem Boden und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Die Früchte sollten 20 Minuten lang erwärmt werden und Saft abgeben.
3. Geben Sie die Früchte in ein Sieb und zerdrücken Sie die Beeren mit einer Gabel oder einem speziellen Stampfer. Geben Sie zum entstandenen Püree den Zucker und kochen Sie es 5–6 Minuten lang.
4. Bereiten Sie am Ende sterilisierte Gläser vor, verteilen Sie das Produkt darin und verschließen Sie sie. Die Gläser sollten in der Wärme abkühlen; Sie können sie in eine Decke wickeln. Diese gesunde Leckerei ist bei einer Temperatur von 5 bis 25 °C haltbar.

Apfel-Schneeballbeeren-Marmelade

Zutaten:

• Kalina – 1,5 kg;
• Äpfel – 5 kg;
• Zucker – 5 kg;
• Wasser – 0,5 l.

Vorgehen:

1. Waschen und bereiten Sie die Kalina-Beeren vor.
2. Trennen Sie den Saft der Kalina-Früchte mit einer Saftpresse.
3. Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie die Schale und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
4. Vereinigen Sie die Äpfel, den Zucker und das Wasser in einem emaillierten Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und kochen Sie nach dem Aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Kühlen Sie die Marmelade leicht ab und geben Sie den Saft der Kalina-Früchte hinzu.
6. Stellen Sie sie wieder auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis die Äpfel weich werden.
7. Verteilen Sie das Produkt in vorbereitete sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln.
8. Kühlen Sie ab und bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf.

Orange mit Schneeballbeeren

Zutaten:

• Orangen – 4 Stück;
• Kalina – 1,5 kg;
• Zucker – 9 Tassen.

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Orangen gründlich, schneiden Sie sie in Scheiben und mahlen Sie sie mit einem Fleischwolf. Sortieren Sie die Kalina-Früchte und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
2. Trocknen Sie anschließend die Beeren und mahlen Sie sie dann mit einem Mixer zu einer homogenen Masse.
3. Vereinigen Sie dann die Beerenmasse mit dem Zucker und lassen Sie sie 3 Stunden stehen.
4. Nach der angegebenen Zeit mischen Sie die Beeren- und Zitrusmischung und füllen Sie sie in vorbereitete sterilisierte Behälter, die Sie mit Deckeln verschließen. Lagern Sie es im Kühlschrank.

Zitronen-Schneeballbeeren-Marmelade

Zutaten:

• Schneeballbeeren – 1 kg;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Wasser – 2 Tassen;
• Kristallzucker – 6 Tassen;
• Vanille – 1 Päckchen.

Vorgehen:

1. Bereiten Sie eine heiße Salzlösung im Verhältnis 1:1 (ein Esslöffel Salz pro Liter Wasser) vor. Legen Sie die verlesenen Schneeballfrüchte für 2 Minuten in diese Lösung.
2. Nehmen Sie die Beeren heraus und trocknen Sie sie, während der Zuckersirup kocht. Für die Zubereitung mischen Sie Wasser und Kristallzucker und kochen Sie ihn kurz auf.
3. Gießen Sie dann den Sirup über die Schneeballbeeren und lassen Sie sie 6 Stunden ziehen, danach fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu und rühren Sie alles um.
4. Nehmen Sie einen Schaumlöffel und entnehmen Sie die Beeren. In der Zwischenzeit nehmen Sie die Zitronenschale und reiben Sie sie fein.
5. Fügen Sie dann die Schale und Vanillin zur fast fertigen Marmelade hinzu, rühren Sie um und stellen Sie sie auf den Herd, wo Sie das Produkt 5 Minuten ab dem Zeitpunkt des Aufkochens kochen.
6. Kühlen Sie den entstandenen Sirup ab und filtern Sie ihn, dann gießen Sie ihn über die Schneeballbeeren.
7. Stellen Sie dann alles wieder auf den Herd und kochen Sie es 8 Minuten nach dem Aufkochen.
8. Lassen Sie die heiße Masse 4 Stunden stehen, kochen Sie sie erneut bis zur Eindickung der Marmelade, dann verteilen Sie sie auf die vorbereiteten Behälter und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Schneeballbeeren-Vogelbeeren-Marmelade

Zutaten:

• Kalina – 1,5 kg;
• Wasser – 1 Tasse;
• Kristallzucker – 10 Tassen.

Zubereitung:

1. Verlesen Sie die Ebereschen- und Schneeballbeeren, waschen Sie sie, trocknen Sie sie und gießen Sie sie separat mit Wasser auf.
2. Lassen Sie die Beeren einen ganzen Tag lang ziehen.
3. Nach einem Tag vermischen Sie die Beeren mit dem Zucker in einem Behälter und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 7 Minuten nach dem Aufkochen.
4. Nehmen Sie die Masse vom Herd und lassen Sie sie 7 Stunden ziehen.
5. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal.
6. Verteilen Sie die Marmelade auf Gläser und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Konfitüre im Multikocher

Zutaten:

• Schneeballbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg.

Zubereitung:

1. Verlesen Sie die Schneeballbeeren und waschen Sie sie gründlich, trocknen Sie sie dann und pürieren Sie sie mit einem Mixer oder Fleischwolf zu einer gleichmäßigen Masse.
2. Geben Sie dann die Beerenmasse in den Topf des Multikochers, wo Sie sie mit dem Zucker vermischen und kräftig umrühren. Stellen Sie das Gerät anschließend auf den Modus „Schmoren“ und warten Sie, bis die Masse aufkocht. Von diesem Zeitpunkt an schmoren Sie das Produkt 6 oder 7 Minuten.
3. Verteilen Sie die heiße Marmelade auf vorab sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit (sterilisierten) Deckeln.

Diese einfachen Rezepte helfen Ihnen, nicht nur eine schmackhafte, sondern auch eine gesunde Leckerei zuzubereiten, die die Gesundheit der ganzen Familie schützen und den Körper mit nützlichen Mikroelementen versorgen kann.

Interessante Fakten über Schneeballbeeren

1. Die Kerne der Schneeballfrüchte haben eine Herzform und unterscheiden sich dadurch von allen anderen Steinfrüchten.
2. Im Gebiet der alten Rus waren Schneeballbäume Teil von Hochzeiten, da sie als Hochzeitsbäume galten.
3. Die Pflanze wächst nicht nur in nördlichen Breiten, sondern auch auf der Insel Madagaskar und in den Anden.
4. In der Ukraine symbolisiert der Schneeball das Vaterland und ist sein Symbol. Eine Traube von Schneeballfrüchten ist ein Aufnäher auf dem Ärmelchevron ukrainischer Soldaten.
5. In alten Zeiten galt der Schneeball als ein wahrhaft weiblicher Strauch, zu dem Frauen kamen, um Rat zu suchen oder ihre Seele auszuschütten.

So zeigt sich die Kalina dem modernen Menschen, der manchmal die Gebote und die Weisheit seiner Vorfahren vergisst. Aber gerade sie entdeckten die magische Wirkung dieser erstaunlichen Pflanze. Der gesamte Nutzen der Beeren ist in einem wunderbaren Dessert erhalten, das man unbedingt probieren sollte. Denn nicht nur der süße, mit einer Note von Bitterkeit versehene Geschmack und die leuchtend rote Farbe ziehen an dieser Marmelade an. Ihre erstaunliche Wohltat und die mächtige Kraft der Natur haben sich vereint, um dem Menschen zu helfen, Krankheiten zu überwinden und das Immunsystem zu stärken. Begeben Sie sich daher im Oktober in Ihren Garten oder in den Wald, sammeln Sie unbedingt ein Körbchen mit magischen Früchten, um ein Glas Marmelade zu kochen, das den Körper heilen und Gesundheit schenken kann!