Quecke: heilende Eigenschaften und Kontraindikationen

Was für Namen hat sich das Volk nicht für die Quecke ausgedacht! Einer schlimmer als der andere: Man nennt sie Hundsgras und auch Roggengras. In manchen Gegenden heißt sie „Ponyr“, in anderen „Dandura“, in dritten gar „Wurm-Gras“. Wenn einem Gärtner oder Gemüsebauer träumt, dass auf seinen geliebten Beeten oder Blumenrabatten die Quecke üppig wuchert, wird er mit beunruhigendem Herzklopfen aufwachen. Und wenn er erkennt, dass es nur ein Traum war, wird er erleichtert aufatmen. Denn die Quecke ist der Schrecken aller, die gerne in der Erde graben. Ihre Rhizome breiten sich schnell in die Breite und Tiefe aus, und der Gärtner hat Schwierigkeiten, mit ihr fertig zu werden.

Chemische Zusammensetzung

Indessen enthalten diese Rhizome eine ganze Reihe von für den Menschen nützlichen Substanzen. Beispielsweise ist die Quecke reich an den Vitaminen C und E – Ascorbinsäure und Tocopherol, die die Fähigkeit haben, die Alterung zu verlangsamen und das Immunsystem zu stärken. Auf die Stärkung der Immunität wirkt auch das komplexe Polysaccharid Stärke, die zudem für Gehirn und Muskeln notwendig ist. Die Kraft des in den Rhizomen enthaltenen Carotins liegt in der Fähigkeit, freie Radikale aus den Zellen zu entfernen und die negativen Auswirkungen einer ungünstigen Umwelt zu verringern.

Unter den Bestandteilen der Quecken-Rhizome machen fast 10 % Protein aus, und dies ist einer der wichtigsten „Baustoffe“ für den menschlichen Körper. Die Rolle von Tricin (ein Kohlenhydrat, das fast 40 % der Zusammensetzung der Quecke ausmacht) und des Monosaccharids Fruktose besteht darin, eine schnelle Wiederherstellung der Kräfte zu gewährleisten.

Eine ganze Reihe organischer Säuren trägt zur Aufrechterhaltung des normalen Säure-Basen-Gleichgewichts des Körpers bei und ist an den Stoffwechselprozessen beteiligt.

Den Mineralsalzen in der Zusammensetzung der Quecke vertraut der menschliche Körper an, die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, des endokrinen Systems, des Nervensystems und des Verdauungstrakts zu gewährleisten, für das Gleichgewicht des Wasser-Salz-Haushalts zu sorgen und am Blutbildungsprozess teilzunehmen. Eine besonders wichtige Rolle spielen die Salze der Kieselsäure, da es dem Körper bei Siliziummangel schwer fällt, mehr als siebzig chemische Elemente aufzunehmen.

Für den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln sind Öle verantwortlich – fette und ätherische Öle, die ebenfalls zur Liste der nützlichen Substanzen in der Quecke gehören.

Die Aminosäure Alanin ist ein ständiger aktiver Teilnehmer aller Stoffwechselprozesse, der die Ausdauer fördert und sich positiv auf die Funktion des Gehirns und des Muskelsystems auswirkt.

Aussehen und Vorkommen

Die Quecke gehört zu den Süßgräsern. Ihre lange, stark verzweigte Wurzel mit einer enormen Anzahl von Ausläufern kann tief in weichen, lockeren Boden eindringen – bis zu 1 m und sogar mehr. Normalerweise breiten sich alle ihre Ausläufer jedoch in einer Tiefe von nicht mehr als etwa 15 cm aus. Dafür nehmen die Ausläufer von der Wurzel in der Breite eine minimale "Fläche" von 3 x 3 m ein und können sich sogar noch weiter ausdehnen.

In der Höhe wird die Quecke 50 cm bis 120 cm groß, ihre Farbe ist meist rein grün, aber es gibt Arten, deren oberirdischer Teil bläulich-grün ist. Normalerweise findet man eine glatte, kahle Pflanze, aber es kommen auch behaarte Exemplare vor.

Die Blätter der Quecke sind flach und stark in die Länge gezogen. Botaniker ordnen diese Form dem linearen Typ zu. Sie können eine Länge von 40 cm und eine Breite von 10 cm erreichen (unter günstigen Wachstumsbedingungen). Feine Nervatur ist über das gesamte Blatt hinweg gut zu erkennen.

Die hohen Stängel der Pflanze enden oben in Ähren, deren Länge zwischen 10 und 15 cm variieren kann. Sie enthalten 4 bis 7 Blüten mit länglichen, lanzettlichen Spelzen. Die Quecke beginnt bereits im ersten Sommermonat zu blühen, und ab Ende Juli beginnen die Samen zu reifen.

Dieses Unkraut kann sich sowohl durch Rhizome (diese Methode nennt man vegetativ) als auch durch Samen (auch als sexuelle Fortpflanzung bezeichnet) vermehren. Die Pflanze ist an beide Methoden sehr gut angepasst. Die Rhizome können riesige Flächen einnehmen, und auf gutem Boden können sie eine enorme Anzahl von Trieben hervorbringen. So befinden sich auf einem Hektar Land, das mit Quecke bewachsen ist, unglaublich viele Rhizomknospen – rund 250 Millionen! Und jede von ihnen kann einem neuen Leben erwecken. Selbst wenn die Wurzel in viele Stücke gehackt wird, wird keines sinnlos zugrunde gehen, sondern aus ihm wird zwangsläufig ein neues Unkraut wachsen. Und selbst wenn ein kleines Stück ein Jahr lang still im Boden liegt, ohne Lebenszeichen zu zeigen, kann sich im nächsten oder sogar erst nach einem oder zwei Jahren ein neuer Trieb daraus entwickeln.

Die Bestäubung der Quecke erfolgt fremdbestäubend, das heißt, Pollen von einer Pflanze wird auf den Stempel einer anderen übertragen. Dadurch entsteht eine Pflanze mit neuem Genotyp, die noch widerstandsfähiger und überlebensfähiger ist. Die Samen können ebenso wie die Wurzelstücke ungünstige Bedingungen im Boden nicht nur eine Saison überdauern und sich sogar nach 10–12 Jahren wieder melden. Und da von einer Pflanze etwa 10.000 Samen produziert werden können, ist leicht vorstellbar, welch riesige Armee jede Queckenpflanze jährlich auf die Felder aussät.

Trockenheit, die die Quecke schlecht verträgt, übersteht sie in einem Schlafzustand, aber wenn die Regenfälle einsetzen, beginnt sie ein schnelles Wachstum und legt sichtbar an Zentimetern zu.

Eine Heimat findet sie praktisch überall auf unserem Planeten. Ihre Hauptkolonien befinden sich in der nördlichen Hemisphäre, in europäischen Ländern, in Asien, sie überlebt auch in der nordafrikanischen Hitze, in der südlichen Hemisphäre. In Russland kommt sie überall vor.

Am besten gedeiht sie in gemäßigtem Klima. Sie liebt fruchtbare, ausreichend lockere, stickstoffreiche Böden, wächst am besten auf Sand, leidet aber auch auf sumpfigen Böden nicht stark. Ihre hohen Bestände finden sich nicht nur auf Feldern, sondern auch an Gewässerufern, auf Waldlichtungen, entlang von Straßen, an Wegrändern und in Steppen. Als ungebetener Gast dringt die Quecke in Datschen und Gärten ein, besonders gern dort, wo regelmäßig gegossen wird. Bleibt der Boden jedoch lange unbearbeitet und wird fest, hart wie gestampft, verliert sie ihre Aktivität, die nach dem ersten Pflügen wieder einsetzt.

Von Quecken befallene Felder verlieren drastisch an Ertrag, da sie sowohl Kulturpflanzen als auch den Boden schädigt, dem sie Nährstoffe und Feuchtigkeit entzieht. Die Erde trocknet aus und verarmt stark.

Arten

In der Natur gibt es fast 30 Queckenarten. Sie unterscheiden sich in Höhe und Ährenbau; dieser Unterschied erklärt sich aus den jeweiligen Wachstumsbedingungen.

So wird die Kriechende Quecke, die überall – ob auf Wiese oder Lichtung, am Gewässerufer, im Garten oder Feld, am Wegesrand – gut gedeiht, hoch: zwischen einem halben Meter und 1 Meter 20 cm. Entsprechend sind ihre Stängel und Blattspreiten recht groß und lang. Sie ist nur sehr schwer auszurotten.

Ihr Verwandter, die Lolchartige Quecke, ist dagegen recht niedrigwüchsig. Sie wird nicht höher als 30–75 cm. Ihr Lebensraum ist die Steppe; sie ist hauptsächlich in den südlichen Regionen Russlands, in der Ukraine verbreitet, liebt sandige oder kalkhaltige Böden und siedelt auf sehr trockenen Grasflächen. Auch farblich unterscheidet sie sich von der Kriechenden Quecke: Ihre oberirdischen Teile sind bläulich-grün.

Eine weitere aus der Kohorte der Quecken – die Mittlere Quecke – ist ebenfalls nicht sehr hoch; sie wird 40 bis 100 cm groß. In der mittleren Zone Russlands ist sie nicht anzutreffen; sie ist weiter südlich verbreitet: in Steppen und auf trockenen Böden des Mittelmeerraums und Mitteleuropas. Der Kaukasus, Asien und der äußerste Süden Russlands sind ebenfalls ihre gewohnten Standorte.

Eine weitere südliche Quecke ist die Langährige Quecke. Sie kann bis zu 1,5 m hoch werden, obwohl die durchschnittliche Größe zwischen 40 und 100 cm liegt. Ihr Element sind Salzböden, Kreide- und Kalkböden sowie Straßenränder in Asien, im Kaukasus, im Mittelmeerraum und im Süden Russlands.

Ernte und Lagerung

Trotz der Unterschiede zwischen den Queckenarten eignen sie sich alle für medizinische Zwecke. Volksheiler wissen, dass man die Rhizome am besten im Frühjahr oder Herbst ausgräbt. Am einfachsten ist es, die im Garten ausgegrabenen Unkräuter zu verwenden. Ihre Rhizome müssen gründlich von Erde befreit werden; zuerst wäscht man sie in einer Schüssel oder einem Eimer, um die Sandkörner besser abzureiben, und spült sie dann direkt unter fließendem Wasser ab.

Damit die Wurzeln gut trocknen, kann man sie zunächst kurz an einem sonnigen Ort ausbreiten, am besten bei windigem Wetter. Dann legt man sie an einen schattigen Platz, vorzugsweise auf eine Veranda oder Terrasse. Wichtig ist, dass dort ein Durchzug herrscht und der Wind das Heilkraut umspült. Man kann sie auch mit einem Trockengerät fertig trocknen. Dazu sollten die Wurzeln vorher etwas zerkleinert werden, um sie besser in die Schalen legen zu können.

Bewahren Sie die getrockneten Rhizome maximal 2 Jahre auf. Dabei müssen Sie die Lagerungsregeln einhalten – legen Sie sie in Holzschachteln oder in Leinensäckchen.

Heilwirkungen der Quecke

Dieses schädliche und aggressive Quecke kann dem Menschen einen guten Dienst erweisen. Ihre heilenden Eigenschaften sind den Ärzten seit langem bekannt. Sie werden bereits seit der Zeit des antiken Griechenlands angewendet. So wusste bereits der große Avicenna um die Vorteile des Auflegens von Quecke auf Wunden und um die Fähigkeit ihrer Wurzel, eine heilende Wirkung zu entfalten.

Im vorrevolutionären Russland wurde Quecke für Apotheken gesammelt. Heute wird sie in europäischen Ländern von der Schulmedizin verwendet – zum Beispiel in Deutschland, wo sich sogar das staatliche Gesundheitswesen mit der Anwendung von Quecke befasst. Dort wird sie bei Entzündungen der Harnwege sowie bei der Behandlung von Erkältungen und akuten Atemwegserkrankungen eingesetzt.

Die wissenschaftliche Medizin weist auf die Fähigkeit der Rhizome des Unkrauts hin, den Salzstoffwechsel zu regulieren. Außerdem werden sie wegen ihrer harntreibenden, schweißtreibenden und schleimhautberuhigenden sowie schleimlösenden Wirkung geschätzt.

Die Quecke zählt zu den Mitteln, die die Kräfte wiederherstellen, den Körpertonus erhöhen, den Appetit verbessern und den Schlaf wiederherstellen können. Dies wird durch die in ihr enthaltenen Zucker und Vitamine begünstigt. Auch ihre Fähigkeit, die Blutgerinnung zu regulieren, das Blut mit Sauerstoff anzureichern und zu reinigen, wird genutzt. Durch die Wirkung der Pflanze wird der Wasserabfluss aus dem Körper verstärkt, gleichzeitig werden die Kapillaren gereinigt, Schlackenstoffe ausgeschieden, was zur Verringerung von Hautausschlägen beiträgt.

Der Quecke ist auch eine wurmtötende Wirkung eigen; in der Natur wird sie von Katzen und Hunden genutzt, die das Gras fressen und sich so von Parasiten reinigen.

Für Frauen

Für Frauen ist die Quecke interessant als ein Mittel, das der Haut ermöglicht, Schönheit, Gesundheit und Jugend zu bewahren und die Anzahl der Falten zu reduzieren, indem es die oxidativen Prozesse im Körper kontrolliert. Darüber hinaus hilft das in den Rhizomen der Pflanze enthaltene Vitamin E (Tocopherol), Pickel und Akne loszuwerden und beschleunigt die Heilung von Hautreizungen.

Auch fördert Tocopherol die Wiederherstellung eines regelmäßigen Menstruationszyklus und verbessert durch die Steigerung der Libido die Fruchtbarkeit – die Fähigkeit, gesunde und starke Kinder zu gebären.

Für Männer

Bei Männern hilft Vitamin E ebenso wie bei Frauen, die Fortpflanzungsfunktion wiederherzustellen und sorgt für eine normale Zusammensetzung der Samenflüssigkeit. Wie Experten sagen, ist dieses Mittel besonders für vierzigjährige Vertreter des starken Geschlechts notwendig, um wieder die frühere männliche Kraft und natürliche fleischliche Begierden zu erlangen. Darüber hinaus wirkt die Pflanze durch sanfte Entzündungshemmung wohltuend auf die Prostata und erleichtert den Verlauf einer Prostatitis.

Quecke in der Volksmedizin

Die Volksmedizin verwendet Quecke zur Behandlung verschiedener Körpersysteme – angefangen bei Stoffwechselkrankheiten, Gicht und Rheuma bis hin zu Erkrankungen der Verdauungsorgane, des Herz-Kreislauf-Systems, des Urogenitaltrakts und Krebserkrankungen.

Eine Tasse Tee aus Quecke hilft bei Müdigkeit und Erschöpfungsgefühl. Es wurde festgestellt, dass Quecke wirksam ist, um die Folgen von Strahlung zu beseitigen, und sie wird sogar als zusätzliches Mittel bei Strahlenkrankheit verschrieben.

Präparate aus dem Rhizom sowie der Saft aus den Blättern werden zur Behandlung von Bronchitis, Lungenentzündung und akuten respiratorischen Virusinfektionen empfohlen. Quecke hat sich auch bei der Bekämpfung von Furunkulose und Akne bewährt. Bei diesen und anderen Hautproblemen, einschließlich Diathese bei Kleinkindern, Nesselsucht und Ekzemen, sind Badekuren mit Queckenpräparaten angezeigt. In der Regel werden 10 bis 15 solcher Behandlungen verordnet. Sie helfen auch bei Haarausfall und Hämorrhoiden. Im letzteren Fall kann Quecke auch in Form von Einläufen verwendet werden.

Mittel auf Queckenbasis werden häufig zur Behandlung von Lebererkrankungen eingesetzt, darunter auch so schwerwiegende wie Hepatitis, Zirrhose und Fettleberpathologie. In Kräutermischungen wird diese Pflanze zur Behandlung der Gallenblase und der Gallengänge sowie von Gallensteinleiden eingesetzt. Ihre entzündungshemmenden Eigenschaften nutzt die Volksmedizin zur Linderung der Symptome von Gastritis, Kolitis und Enteritis. In der Volksmedizin sind Methoden zur Behandlung von Bluthochdruck, Anämie und Rachitis mit Quecke bekannt. Mittel auf Basis dieses Unkrauts werden als unterstützende Therapie bei bösartigen Tumoren eingesetzt.

Verschiedene Heilzubereitungen

Volksheiler verwenden Quecke in Form von Tee, Saft, Abkochung, Aufguss, Tinktur und Tabletten. Die Flüssigkeiten werden sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet – als Bäder, Umschläge und Kompressen.

Tabletten werden nur innerlich eingenommen. Eigentlich sind es keine Tabletten im herkömmlichen Sinne. Volksheiler bereiten sie aus dem Saft der oberirdischen Pflanzenteile zu, indem sie Blätter und Stängel durch einen Fleischwolf drehen oder im Mixer zerkleinern. Aus der entstandenen Masse wird der Saft gepresst, mit dem dann Brot getränkt und zu kleinen Kugeln geformt wird.

Die Einnahme solcher Tabletten über einen Monat stellt die Immunabwehr des Körpers wieder her, verbessert das Wohlbefinden und normalisiert den Stoffwechsel und die Verdauungstätigkeit. Die übliche Einnahme beträgt einmal täglich eine Stunde vor dem Essen.

Die Volksmedizin bietet eine originelle Methode zur Bekämpfung von Schweißfüßen mit Hilfe von frischer, gerade gepflückter Quecke. Abends, nachdem Sie Ihre Füße gewaschen haben, müssen Sie Ihre Zehen mit Gerstenstroh und Queckengras umflechten – so, wie Körbe geflochten werden. Ziehen Sie darüber Socken an und gehen Sie schlafen. Am Morgen werfen Sie das Gras weg und ziehen frische Socken an. Wenn Sie dies täglich tun, verschwinden übermäßiges Schwitzen, unangenehmer Geruch und damit verbundene wunde Stellen und Eiterungen.

Aufguss

1. Bei Gicht und Blasenentzündung. Um einen heilenden Sud zu erhalten, müssen Sie das getrocknete Rhizom zerkleinern. Gießen Sie 2 Esslöffel des Materials mit einem halben Liter kochendem Wasser auf. Decken Sie es mit einer Untertasse oder einem Deckel ab und lassen Sie es 8 Stunden ziehen. Trinken Sie das fertige Mittel 20 Minuten vor dem Frühstück, Mittag- und Abendessen, nachdem Sie es erwärmt haben. Der Aufguss wirkt effektiv als harntreibendes, schleimlösendes und schweißtreibendes Mittel.
2. Bei Unfruchtbarkeit. Dieses Mittel ist sowohl für Männer als auch für Frauen nützlich. Das Rhizom ausgraben, waschen, zerkleinern (oder fertig getrocknete Rohware verwenden), 1 Esslöffel mit einer Tasse gerade aufgekochtem Wasser aufbrühen. Nach einer halben Stunde Ziehzeit abseihen und dreimal täglich einen großen Löffel trinken, ohne dies an die Mahlzeiten zu binden.
3. Bei Cholezystitis. 2 große Löffel des Rhizoms in 1,5 Tassen gerade aufgekochtes Wasser geben. Etwa 4–6 Stunden ziehen lassen. Nach dem Abseihen dreimal täglich ein Glas einnehmen. Einen Monat lang als Kur trinken.

Aufgesetzter

1. Bei Erkältungshusten. 2 Esslöffel Rohware und 250 ml Wasser vorbereiten. Das Wasser sollte abgekocht und auf Raumtemperatur abgekühlt sein. Das Queckengras mit Wasser übergießen, 12 Stunden ziehen lassen, dann abseihen und die Rhizommasse ausdrücken. 3-mal täglich ein Glas trinken, die Einnahme dieses Mittels kann unabhängig von den Mahlzeiten erfolgen.
2. Bei Gastritis. Diese Tinktur hilft bei Kolitis, Enteritis und Stoffwechselstörungen. Dafür wird fertig zerkleinertes Rhizom benötigt. Dieses mit abgekühltem abgekochtem Wasser in folgendem Verhältnis übergießen: auf 250 ml – 5 Teelöffel Rohware. 12 Stunden ziehen lassen, dann abseihen, wobei das Queckengras vom Aufguss getrennt wird, aber den Aufguss nicht wegschütten. Das Queckengras mit 250 ml gerade aufgekochtem Wasser übergießen und etwa 50–60 Minuten warm halten. Nach dem Abseihen müssen der erste und der zweite Aufguss gemischt und getrunken werden. Die Dosis: 4-mal täglich ein halbes Glas vor den Mahlzeiten.
3. Alkoholische Tinktur. Für ein Glas guten Wodka müssen Sie 2 große Löffel Saft auspressen: Die frischen Blätter und Stängel im Mixer pürieren und dann durch 4–6 Lagen Mull auspressen. Wenn Sie dieses Mittel im Sommer zubereiten, können Sie den ganzen Winter über Erkältungen behandeln, da das Queckengras in dieser Form mehrere Monate haltbar ist.

Abkochung

1. Bei Hämorrhoiden. Die Indikationen für diesen Sud sind breiter – unter anderem wird er bei entzündlichen Prozessen im Dickdarm sowie bei einer Verschlimmerung der Blasenentzündung empfohlen. Zur Zubereitung des Arzneimittels 2 große Löffel der trockenen Arzneirohware mit 1 Tasse gerade aufgekochtem Wasser übergießen und auf den Herd zum weiteren Kochen stellen. 5–10 Minuten kochen lassen. Nach dem Abkühlen abseihen und gründlich ausdrücken. Der Sud kann dreimal täglich vor den Mahlzeiten in einer Menge von 1/3 Tasse eingenommen werden. Er kann auch als Mikroklistier verwendet werden, wofür man 2–3 große Löffel des Mittels nimmt. Wenn der Sud getrunken werden soll, kann man während des Kochens ein Blatt der schwarzen Johannisbeere für das Aroma hinzufügen.
2. Bei Diabetes mellitus. Das nach diesem Rezept zubereitete Mittel reguliert den Stoffwechsel. Eine Handvoll Queckenwurzel mit 1,2 Litern Wasser übergießen. Zum Kochen bringen, dann die Flamme reduzieren und auf dem Herd köcheln lassen, bis sich das Volumen um etwa 25% verringert. Nach dem Abseihen 4- bis 5-mal täglich unabhängig von den Mahlzeiten 1 Esslöffel trinken.
3. Bei Krebserkrankungen. Wenn Sie sich entscheiden, Hausmittel zu verwenden, vergessen Sie nicht, dass die Hauptbehandlung vom Arzt verordnet wird, Kräuter können nur eine Ergänzung zur Haupttherapie sein. Nehmen Sie 2 Esslöffel des getrockneten Arzneimittels, übergießen Sie es mit zwei Gläsern frisch aufgekochtem Wasser und kochen Sie es bei schwacher Hitze. Das Mittel sollte etwa 15 Minuten kochen, nicht länger. Danach decken Sie das Gefäß, in dem das Kraut gekocht wurde, mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa 3 Stunden ziehen. Nach dem Abseihen nehmen Sie es eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein. Die Tagesdosis beträgt 3–4 Mal täglich 1/3 Glas. Die Kur dauert einen Monat.
4. Milchsud. Nehmen Sie auf ein Glas Milch 1 Esslöffel Rhizom. Bringen Sie die Milch zum Kochen, gießen Sie die kochende Milch über das Heilkraut und stellen Sie es wieder auf den Herd. Die Milch mit Quecke sollte 10 Minuten bei schwacher Flamme kochen. Auf lauwarm abkühlen lassen, abseihen und trinken. Bereiten Sie den Sud zweimal täglich zu. Er hilft Frauen bei Entzündungen der Eierstöcke und bei Unfruchtbarkeit, die auf diese Entzündung zurückzuführen ist.

Tee

Bei Jugendakne
Bei diesem Problem sollten Sie einen Tee aus vier Kräutern zubereiten. Bereiten Sie zunächst eine Kräutermischung vor: Mischen Sie zwei Teile Queckenrhizom und je einen Teil Stiefmütterchen, Schachtelhalm und Brennnessel in einem trockenen Gefäß, z. B. einem Glas. Brühen Sie einen Tee aus 2 gehäuften Teelöffeln der Kräutermischung und einem Viertelliter kochendem Wasser auf. Nach 10 Minuten wie normalen Tee durch ein Teesieb abseihen und trinken. Die Dosis beträgt 3 Mal täglich. Wenn Sie diese Teezeremonie zu einem täglichen, traditionellen Ritual machen, reinigt sich die Haut sehr schnell.

Saft

Frisch gepresster Quecksaft lindert die Symptome von Hämorrhoiden gut. Um ihn zu gewinnen, waschen Sie die oberirdischen Pflanzenteile – Stängel und Blätter – und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Dann durch den Fleischwolf drehen und die gleiche Menge Wasser wie die grüne Kräutermasse hinzufügen. Umrühren, durch 4–6 Lagen Mull auspressen und 3 Minuten lang kochen. Trinken Sie vor jeder Mahlzeit 1/3 Glas. Den Saft kann man nicht länger als zwei Tage aufbewahren, selbst im Kühlschrank.

Verwendung in der Küche

Die Menschen haben gelernt, Quecke auch in der Küche zu verwenden. Für die Zubereitung verschiedener Gerichte werden sowohl Rhizome als auch oberirdische Teile verwendet. Rhizome sind bevorzugt: Sie sind reicher an nützlichen Inhaltsstoffen und dabei saftig.

Aus der Pflanze lassen sich vollwertige Beilagen zubereiten, die Fleisch- und Fischgerichte hervorragend ergänzen und auch zu Pilz- und Gemüsegerichten passen. Besonders gut werden Rezepte mit Quecke denen gefallen, die pikante und originelle Kost mögen.

Salat mit Quecke

Ein solcher Salat ist im Frühling eine wahre Vitaminbombe, die den Körper aus dem Winterschlaf und der Trübsal erwecken kann. Für die Zubereitung benötigen Sie neben 100 g Queckenrhizom auch Löwenzahnblätter (ca. 40 g), Brennnessel (etwa 50 g) sowie Wegerich und Giersch (je 30 g). Ergänzen Sie die Kräutermischung mit Dill, Petersilie, grünen Zwiebelfedern. Die Rhizome sollten Sie vorher etwas kochen (ca. 10–15 Minuten). Das gesamte Grün schneiden, salzen und mit saurer Sahne oder Mayonnaise anrichten.

Queckenpüree mit Zwiebeln

Für dieses Gericht, das durchaus als diätetisch gelten kann, benötigt man 300 g Queckenwurzelstock. Diese waschen, weich kochen, mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und zusammen mit 50 g Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Salzen, pfeffern und mit Sauerrahm übergießen.

Piroschki mit Quecke

Für die Piroggen bereitet man einen normalen Hefeteig zu, ersetzt aber einen Teil des Weizenmehls durch Mehl aus Queckenwurzelstock; dazu wird die getrocknete Wurzel in einer Kaffeemühle gemahlen. Das Mehl wird nur aus jungen Wurzelstöcken hergestellt, alte sind dafür ungeeignet.

Auf eineinhalb Kilogramm Weizenmehl nimmt man ein halbes Kilo Quecken. Dann verfährt man wie gewohnt: In einem Glas Milch einen Teelöffel Salz, einen Esslöffel Zucker auflösen, ein Päckchen Trockenhefe hinzufügen. Den Teig so lange kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt und sich von den Schüsselwänden löst. Zum Gehen stehen lassen.

Als Füllung für diese Piroggen eignen sich hartgekochte und gehackte Eier, mit Reis vermischt, Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln, Hackfleisch. Man kann die Piroggen im Ofen backen oder in einer Pfanne in reichlich Pflanzenöl braten.

Brei mit Quecke

Um diesen Brei zuzubereiten, muss man junge Queckenwurzelstöcke zerkleinern und zu Grütze verarbeiten. Beim Kochen mischt man diese Grütze zu gleichen Teilen mit einer anderen, z.B. Buchweizen- oder Perlgraupen. Am besten kocht man ihn im Wasserbad, salzt am Ende und serviert mit Milch oder Butter.

Wie man die Quecke im Garten loswird

Quecken loszuwerden ist zwar möglich, aber nicht einfach. Erfahrene Gärtner wissen, dass nichts zuverlässiger ist als die gute alte Schaufel oder Grabegabel. Man muss einfach umgraben und die Wurzelstöcke von Hand auslesen, darauf bedacht, kein einziges Stück zu übersehen. Das ist langwierig, mühsam und schwer, aber so kann man Quecken für immer entfernen.

Quecke wird durch ständiges Mähen und Mulchen des Bodens unterdrückt. Mulchen kann man mit schwarzer Polyethylenfolie oder ebenso farbigem Abdeckvlies, aber auch mit dem gemähten Queckengras selbst. Eine dicke Mulchschicht verhindert, dass das Unkraut durchbricht. Mulcht man die Stelle im nächsten Jahr jedoch nicht, erholt es sich trotzdem wieder.

Wenn man direkt nach dem Umgraben oder Pflügen Gründüngungspflanzen oder sogenannte Gründünger (z.B. Senf) aussät, können diese die Quecken ebenfalls vom Beet fernhalten und nach und nach aus dem Garten verdrängen. Das geht allerdings nicht schnell, die Gründünger müssen über mehrere Jahre hinweg regelmäßig gesät werden.

Es gibt auch Hausmittel, mit denen man gegen Quecken vorgeht. Zum Beispiel wird das Verbreitungsgebiet oft mit einer starken Lösung von gewöhnlichem Natron (Backpulver) gegossen; eine handelsübliche Packung wird dabei in einem Fünf-Liter-Eimer Wasser aufgelöst. Aber natürlich lassen sich große Flächen so nicht behandeln. Man gießt auch mit einer gesättigten Salzlösung, wobei man 3 kg Salz in einem Eimer Wasser auflöst.

Auch 60%iger medizinischer Alkohol hilft, mit dem man das Land bereits im zeitigen Frühjahr gießt, wenn die Quecke gerade erst aus dem Boden sprießt. Diese Methode ist jedoch teuer und daher nicht für jedermann geeignet.

Die Gärtner experimentieren auch mit Zitronensäurepulver. Wenn man eine starke Lösung aus 3 Esslöffeln Säure, verdünnt in einem Liter Wasser, zubereitet und die Quecke bei gutem Sonnenschein besprüht, stirbt sie sehr bald ab.

Ähnlich wirken auch Chemikalien, konkret Herbizide. Diese Mittel sind sehr wirksam: Sie dringen in das Unkraut ein und töten es recht schnell ab. Aber die Rhizome müssen sowohl nach der Zitronensäure als auch nach den Herbiziden trotzdem manuell durch Umgraben entfernt werden.

Dennoch sind erfahrene Gärtner überzeugt: Man kann die Quecke durch Mähen, chemische Behandlungen und manuelles Auslesen der Rhizome besiegen. Die Hauptsache ist ein ganzheitlicher Ansatz.

Gegenanzeigen für die Anwendung

Die Quecke ist eine recht harmlose Pflanze, und es gibt keine besonderen Verbote für ihre Verwendung. Dennoch sollte man weder den Verzehr noch die Anwendung von Präparaten auf ihrer Basis übertreiben. Man muss die Hauptregel beachten – „Nicht schaden“, die eine strikte Einhaltung der vorgeschriebenen Dosierungen oder Kuren und die Einhaltung der empfohlenen Behandlungsdauer vorsieht.

Besonders sollten Frauen in der Schwangerschaft und Stillzeit Präparate auf Basis der Pflanze nicht übermäßig verwenden. Man sollte nicht voreilig Abkochungen und Aufgüsse aus Quecke kleinen Kindern unter zwei Jahren geben. Gleichzeitig sind Heilbäder bei Diathese sogar für Kleinkinder unter einem Jahr angezeigt.

Für Personen, bei denen schwere Nierenerkrankungen oder Magengeschwüre diagnostiziert wurden, wird Quecke ebenfalls nicht empfohlen. Sie kann eine Verschlimmerung auslösen.

Auch eine individuelle Unverträglichkeit von Mitteln und Präparaten, die Quecke enthalten, ist möglich. In solchen Fällen sollte man besser ganz darauf verzichten.

Foto der Quecke